On-Farm Food Safety Regulation 41/2003

All persons making use of this consolidation are reminded that it has Veuillez noter que la présente codification n'a pas été sanctionnée par no legislative sanction. Amendments have been inserted into the base le législateur. Les modifications ont été apportées au règlement de regulation for convenience of reference only. The original regulation base dans le seul but d'en faciliter la consultation. Le lecteur est prié should be consulted for purposes of interpreting and applying the law. de se reporter au règlement original pour toute question Only amending regulations which have come into force are d'interprétation ou d'application de la loi. La codification ne contient consolidated. This regulation consolidates the following amendments: que les règlements modificatifs qui sont entrés en vigueur. Le présent ??/??. règlement regroupe les modifications suivantes : ??/??. 03/03 1 THE LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS ACT LOI SUR LES ANIMAUX DE FERME ET LEURS (C.C.S.M. c. L170) PRODUITS On-Farm Food Safety Regulation Règlement sur la salubrité des aliments à la (c. L170 de la C.P.L.M.) ferme Regulation 41/2003 Règlement 41/2003 Registered March 3, 2003 Date d'enregistrement : le 3 mars 2003 TABLE OF CONTENTS TABLE DES MATIÈRES 1 Definitions and interpretation 1 Définitions et champ d'application 2 Authorized programs 2 Programmes autorisés 3 Qualifications of an auditing 3 Compétence des organismes de organization vérification 4 Auditors' qualifications 4 Compétence des vérificateurs 5 Suspension by director 5 Suspension 6 Additional duties of auditors 6 Obligations supplémentaires des 7 Additional duties of inspectors vérificateurs 8 Sharing of information 7 Obligations supplémentaires des inspecteurs 8 Divulgation de renseignements Definitions and interpretation Définitions et champ d'application 1(1) In this regulation, 1(1) Les définitions qui suivent s'appliquent "Act" means The Livestock and Livestock Products Act; (� Loi � ) "auditing organization" means an organization authorized by an agreement under section 24 of the Act to administer an authorized program; ( � organisme de vérification � ) au présent règlement. � � Codex Alimentarius � � La version la plus à jour de la deuxième édition du Codex Alimentarius publiée dans le cadre du programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires par la Commission du Codex Alimentarius de l'Organisation des Nations-Unies pour l'alimentation et l'agriculture ainsi que de l'Organisation mondiale de la Santé. ("Codex Alimentarius") LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/032 "auditing organization representative" means � � danger � � Sont assimilés à un danger l'état, la a person in a position of authority or a substance ou la chose susceptible de causer responsible position with an auditing préjudice à des êtres vivants. ("hazard") organization; ( � représentant d'organisme de vérification � ) � � demande de mesures correctives � � Demande "authorized program" means an on-farm food soit corrigée une non-conformité indiquée au safety program for which the director has granted cours d'une notification. Cette demande est faite, authorized status under subsection 2(1); selon le cas, par : ( � programme autorisé � ) "Codex Alimentarius" means the Codex Alimentarius, 2nd edition, published under the joint FAO/WHO Food Standards Programme by the Codex Alimentarius Commission of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization, as amended from time to time; ( � Codex Alimentarius � ) "corrective action plan" means a formal written reply to a corrective action request setting out the details of the actions to be taken by the person or organization submitting the plan in order to correct a non-conformity identified in the corrective action request; ( � plan de mesures correctives � ) "corrective action request" means a formal written request from (a) an auditor to a unit representative, or (b) an inspector to an auditor or auditing organization representative, for action to be taken to correct a non-conformity identified during an audit; ( � demande de mesures correctives � ) "critical control point" means a point, step or procedure at which control can be applied and a � � Loi � � La Loi sur les animaux de ferme et leurs food safety hazard can be prevented, eliminated produits. ("Act") or reduced to an acceptable level; ( � point de contrôle critique � ) � � membre de la famille � � Selon le cas : "critical limit" means a value that separates a) le conjoint d'un particulier; acceptability from non-acceptability; ( � limite critique � ) b) le fils, la fille, le frère, la sœur, le père, la officielle écrite visant la prise de mesures afin que a) un vérificateur et présentée à un représentant d'unité; b) un inspecteur et présentée à un vérificateur ou à un représentant d'organisme de vérification. ("corrective action request") � � droit de propriété direct ou indirect ou autre intérêt financier dans une unité � � La présente expression exclut la prestation à une unité, selon la formule de rémunération à l'acte, de services professionnels ou autres et la fourniture à une unité, ou pour celle-ci, de produits en échange d'un bénéfice quelconque. ("direct or indirect ownership or other financial interest in a unit") � � exploitant � � Personne à qui le propriétaire d'une unité confie la gestion des activités courantes s'il n'exploite pas directement l'unité en question. ("operator") � � ferme � � Endroit ou établissement, y compris une unité, servant à l'obtention ou à la transformation de produits primaires de la ferme ou à l'élevage, la garde ou la transformation d'animaux de ferme. ("farm") � � limite critique � � Valeur qui distingue l'acceptabilité de la non-acceptabilité. ("critical limit") mère, le grand-père, la grand-mère, l'oncle, la tante, le neveu, la nièce, le cousin ou la cousine d'un particulier; ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 3 "direct or indirect ownership or other c) le conjoint d'une personne que vise financial interest in a unit" does not include l'alinéa b). ("family member") providing professional or other services to a unit on a fee for service basis or providing products to � � non-conformité � � Défaut de satisfaire aux or for a unit in exchange for benefits of any kind; exigences : ( � droit de propriété direct ou indirect ou autre intérêt financier dans une unité � ) a) soit d'un programme autorisé; "family member" means b) soit de la Loi ou de ses règlements (a) the spouse of an individual, (b) the son, daughter, brother, sister, parent, selon un accord conclu sous le régime de grandparent, uncle, aunt, niece, nephew or l'article 24 de la Loi, a reçu l'autorisation cousin of an individual, and d'administrer un programme autorisé. ("auditing (c) the spouse of a person mentioned in clause (b); (� membre de la famille � ) � � plan de mesures correctives � � Document "farm" means a place or facility at or in which mesures correctives et détaillant les mesures que primary livestock products are produced or la personne ou l'organisme présentant le plan a processed, or livestock are raised, kept or l'intention de prendre pour corriger la processed, or any combination of the foregoing, non-conformité indiquée dans la demande. and includes a unit; (� ferme � ) ("corrective action plan") "hazard" means a condition, substance or thing � � point de contrôle critique � � Point, étape ou that has the potential to cause harm to living procédure d'application d'un contrôle et de things; (� danger � ) prévention, d'élimination ou de réduction, à un "non-conformity" means a failure to meet the alimentaire. ("critical control point") requirements of (a) an authorized program, or ferme � � Production d'un produit primaire de la (b) the Act or the regulations under the Act; ( � non-conformité � ) � � produit primaire de la ferme � � Animal de "operator", in relation to a unit that is not animal destinés à la consommation humaine. directly operated by its owner, means the person ("primary livestock products") who is authorized by the owner to manage the unit's day-to-day operations; (� exploitant � ) � � programme autorisé � � Programme de salubrité "primary livestock production" means the accordé le statut de programme autorisé en vertu production of a primary livestock product; du paragraphe 2(1). ("authorized program") (� production d'un produit primaire de la ferme � ) "primary livestock products" means livestock, Personne en situation d'autorité ou occupant un or primary commodities derived from livestock, poste de responsabilité au sein d'un organisme de that are intended for human consumption; vérification. ("auditing organization ( � produit primaire de la ferme � ) representative") d'application. ("non-conformity") � � organisme de vérification � � Organisme qui, organization") officiel écrit en réponse à une demande de niveau acceptable, d'un danger d'insalubrité � � production d'un produit primaire de la ferme. ("primary livestock production") ferme ou produit de base provenant d'un tel des aliments à la ferme auquel le directeur a � � représentant d'organisme de vérification � � LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/034 "system" means a primary livestock production � � représentant d'unité � � Personne qui est en system containing a series of steps in the food situation d'autorité ou qui occupe un poste de chain leading to a primary livestock product; responsabilité dans une unité. ("unit ( � système � ) representative") "unit" means a single primary livestock � � système � � Système de production d'un produit production place that has the following unique primaire de la ferme comprenant une série characteristics: d'étapes dans la chaîne alimentaire et (a) a distinct geographic location, ("system") (b) a specific primary livestock production � � unité � � Endroit de production d'un produit system, primaire de la ferme comportant les (c) a distinct management team; (� unité � ) "unit representative" means a person in a position of authority or a responsible position at b) un système particulier de production d'un a unit. (� représentant d'unité � ) produit primaire de la ferme; aboutissant à un produit primaire de la ferme. caractéristiques suivantes : a) un emplacement géographique distinct; c) une équipe de gestion distincte. ("unit") 1(2) Except where this regulation provides to 1(2) Sauf indication contraire du présent the contrary, words used in this regulation have the règlement, les termes employés dans le présent same meaning as the same words have in règlement ont le même sens que ceux de la Section 7.5 of Supplement 1 to Volume 1 of the section 7.5 du supplément 1 au volume 1 du Codex Codex Alimentarius. Alimentarius. Authorized programs Programmes autorisés 2(1) The director may grant authorized 2(1) Le directeur peut accorder le statut de status for an on-farm food safety program programme autorisé à un programme de salubrité (a) that is based on the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) System as set out in the a) est basé sur le système de l'analyse des risques Codex Alimentarius; — Point critique pour leur maîtrise (HACCP) (b) that is implemented in a manner that is consistent with the Guidelines for the Application b) est mis en œuvre conformément aux directives of the Hazard Analysis Critical Control Point établies pour l'application du système de (HACCP) System set out in Section 7.5 of l'analyse des risques — Point critique pour leur Supplement 1 to Volume 1 of the Codex maîtrise (HACCP) que prévoit la section 7.5 du Alimentarius; and supplément 1 au volume 1 du Codex (c) that meets or exceeds the following requirements: c) est conforme tout au moins aux conditions (i) is specific for a particular primary livestock product, (i) il est spécifique à un produit primaire de des aliments à la ferme qui, à la fois : prévu au Codex Alimentarius; Alimentarius; suivantes : la ferme, ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 5 (ii) is based on a generic model of a system (ii) il se fonde sur un modèle générique de for that particular primary livestock product, système conçu pour le produit primaire de la (iii) involves a set of prerequisite program procedures that effectively create an (iii) il suppose un ensemble de préalables qui environment favourable to the production of ont pour effet de créer un climat propice à la a safe primary livestock product, production d'un produit primaire de la ferme (iv) is based on the Canadian Food Inspection Agency (CFIA) Food Safety Enhancement (iv) il est basé sur le Programme Program (FSEP), d'amélioration de la salubrité des aliments (v) is based on a hazard analysis that d'inspection des aliments (ACIA), identifies the physical, chemical and biological food safety hazards reasonably (v) il repose sur une analyse des dangers likely to occur in the generic model of the physiques, chimiques et biologiques system, d'insalubrité alimentaire pouvant (vi) sets out in writing the critical control modèle générique du système, points for each of the identified physical, chemical and biological food safety hazards, (vi) il prévoit par écrit les points de contrôle including, without limitation, critiques à maîtriser pour chaque danger (A) critical control points designed to d'insalubrité alimentaire indiqué, control physical, chemical and notamment : biological food safety hazards that could be introduced into a typical unit for that (A) les points de contrôle critiques à primary livestock product, maîtriser en regard des dangers (B) critical control points designed to d'insalubrité alimentaire qui pourraient control physical, chemical and se présenter dans une unité type à biological food safety hazards that could l'égard du produit primaire de la ferme, occur in the system, and (C) critical control points designed to maîtriser en regard des dangers control physical, chemical and physiques, chimiques et biologiques biological food safety hazards that, if d'insalubrité alimentaire qui pourraient not controlled in or at the unit, may se présenter au sein du système, result in a food safety hazard after the livestock product leaves the unit, (C) les points de contrôle critiques à (vii) sets out in writing the critical limits that physiques, chimiques et biologiques must be met at each of the critical control d'insalubrité alimentaire qui pourraient, points, s'ils ne sont pas maîtrisés à l'unité ferme en question, qui est salubre, (PASA) mis en œuvre par l'Agence canadienne vraisemblablement se présenter dans le physique, chimique et biologique physiques, chimiques et biologiques (B) les points de contrôle critiques à maîtriser en regard des dangers même, persister une fois que le produit aura quitté l'unité, (vii) il prévoit par écrit les limites critiques devant être respectées à chaque point de contrôle critique, LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/036 (viii) sets out in writing the procedures to be (viii) il prévoit par écrit les mesures devant performed to ensure compliance with the être prises pour que les limites critiques critical limits, the frequency with which those soient respectées, la fréquence de l'exécution procedures will be performed, and how they des mesures et la façon dont s'exercera la will be monitored, surveillance à leur égard, (ix) requires the keeping of records that (ix) il suppose la tenue de registres qui font document the scientific monitoring of critical état de la surveillance scientifique des points control points in the system, de contrôle critiques à maîtriser du système, (x) sets out in writing all corrective actions (x) il prévoit par écrit toutes les mesures that are to be followed in response to any correctives devant être prises lorsque se deviation from a critical limit at a critical produit, à un point de contrôle critique, un control point, écart par rapport à la limite critique, (xi) requires the performance of verification (xi) il requiert que des vérifications soient procedures, effectuées, (xii) sets out in writing the verification (xii) il prévoit par écrit les méthodes de procedures and the frequency with which the vérification et la fréquence de ces verification procedures shall be performed, vérifications, (xiii) provides a standard manual that allows (xiii) il prévoit un manuel type permettant à an individual unit to design a written, une unité particulière de concevoir par écrit individual on-farm food safety program to un programme de salubrité des aliments à la address for that unit all the physical, ferme, de façon à ce que soient envisagés les chemical and biological food safety hazards dangers physiques, chimiques et biologiques identified in the generic model of the system. d'insalubrité alimentaire indiqués dans le modèle générique du système, pour l'unité en question. 2(2) The director may refuse to grant 2(2) Le directeur peut refuser d'accorder le authorized status for an on-farm food safety statut de programme autorisé à un programme de program that does not meet the requirements of salubrité des aliments à la ferme qui n'est pas subsection (1). conforme aux exigences du paragraphe (1). 2(3) When the director grants authorized 2(3) Le directeur délivre, à l'égard de chaque status for an on-farm food safety program, he or she programme de salubrité des aliments à la ferme shall issue an authorized program certificate for it. auquel il accorde le statut de programme autorisé, An authorized program certificate shall be in the un certificat d'autorisation de programme. Ces form set out in the Schedule. certificats sont en la forme que prévoit l'annexe. 2(4) No authorized on-farm food safety 2(4) Il est interdit de modifier un programme program shall be changed without the director's de salubrité des aliments à la ferme autorisé sans prior written approval. l'autorisation écrite du directeur. 2(5) The director shall review each 2(5) Le directeur revoit tous les trois ans authorized program on a triennial basis to determine chaque programme autorisé et s'assure que les if the program continues to meet the requirements of programmes continuent d'être conformes aux subsection (1). exigences du paragraphe (1). ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 7 2(6) If after a review, or otherwise, the 2(6) Le directeur peut suspendre ou annuler director determines that an authorized program is le certificat d'autorisation d'un programme s'il not continuing or has failed to meet the constate, à la suite d'un examen ou autrement, que requirements of subsection (1), the director may le programme n'est plus ou pas conforme aux suspend or terminate the program's authorization. exigences du paragraphe (1). 2(7) If the director suspends or terminates 2(7) En cas de suspension ou d'annulation the authorization of an on-farm food safety program, du certificat d'autorisation d'un programme de he or she shall salubrité des aliments à la ferme, le directeur : (a) notify in writing the person or organization a) avise par écrit la personne ou l'organisme qui that obtained the authorization; and avait obtenu le certificat; (b) publish a notice of the suspension or b) publie un avis de suspension ou d'annulation termination in one issue each of The Manitoba dans un numéro du Manitoba Co-operator et d'un Co-operator and another newspaper of general autre journal à grand tirage au Manitoba. circulation in Manitoba. 2(8) If the director suspends or terminates 2(8) Si le directeur suspend ou annule le the authorization of an on-farm food safety program, certificat d'autorisation d'un programme de salubrité the person or organization, if any, that is in des aliments à la ferme, la personne ou l'organisme possession of the authorized program certificate qui, le cas échéant, est en possession du certificat shall return it to the director on demand. d'autorisation du programme le retourne au directeur si ce dernier l'exige. Qualifications of an auditing organization Compétence des organismes de vérification 3 In order to qualify to be an auditing 3 Pour se qualifier à titre d'organisme de organization under section 24 of the Act, an vérification visé par l'article 24 de la Loi, un organization must, at a minimum, organisme doit, tout au moins : (a) be a body corporate or other legal entity and a) être une personne morale ou une autre entité provide the director with proof of its legal status juridique et fournir au directeur une preuve, que satisfactory to the director; ce dernier estime acceptable, de son statut (b) have general liability and errors and omissions insurance acceptable to the director in b) posséder une assurance responsabilité civile the following minimum amounts: ainsi qu'une assurance erreurs et omissions, que (i) $5 million as to general liability, and moins la protection suivante : (ii) $5 million as to errors and omissions; (i) cinq millions pour la responsabilité civile, (c) not have a direct or indirect ownership or (ii) cinq millions pour les erreurs et other financial interest in a unit that is or may be omissions; recognized under the program or the primary livestock product of such a unit; c) ne pas avoir un droit de propriété direct ou juridique; le directeur estime acceptables, accordant au indirect ni un autre intérêt financier dans une unité qui est ou peut être reconnue en vertu du programme, ou dans le produit primaire de la ferme de l'unité; LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/038 (d) have a governing board or council whose d) avoir un conseil de direction ou un conseil decisions are incapable of being controlled by the d'administration dont les décisions ne peuvent owner of an individual unit that is or may be être assujetties au contrôle du propriétaire d'une recognized under the program; seule unité qui est ou peut être reconnue en (e) have a written policy acceptable to the director that requires a board or council member to e) avoir une politique écrite, que le directeur disqualify himself or herself from voting on any estime acceptable, obligeant les membres des decision about the recognition, or the suspension conseils de direction ou d'administration à or cancellation of recognition, of a unit in which s'abstenir de participer aux votes portant sur la he or she or a member of his or her family has a reconnaissance d'une unité dans laquelle ces direct or indirect ownership or other financial membres, ou un membre de leur famille, ont un interest; droit de propriété direct ou indirect ou un autre (f) demonstrate the ability to be impartial in l'annulation de la reconnaissance d'une telle carrying out its duties and functions as an unité; auditing organization, including the recognition of units and the accreditation of auditors, and f) démontrer sa capacité de demeurer impartial carry out those duties and functions impartially; dans l'exercice de ses fonctions à titre (g) have the financial and human resources, la reconnaissance d'unités et à l'accréditation de stability and organizational structure that the vérificateurs, et exercer ces fonctions de manière director considers necessary to carry out the impartiale; duties and functions of an auditing organization; (h) have a procedure acceptable to the director for humaines ainsi que la stabilité et la structure evaluating the competence and performance of organisationnelle que le directeur estime outside experts; nécessaires pour l'exercice des attributions d'un (i) have policies and procedures that clearly distinguish among unit recognition, auditor h) disposer d'une procédure que le directeur accreditation and the other functions and duties estime acceptable pour évaluer la compétence of the organization as an auditing organization; ainsi que le rendement des experts provenant de (j) have a management system acceptable to the director, including a management manual for i) disposer de politiques ainsi que d'une delivery of the program; procédure qui distinguent de façon claire la (k) have detailed, written procedures for the key vérificateurs ainsi que des autres attributions des elements of its operation, including recognition of organismes de vérification; units, accreditation of auditors, revocation or suspension of recognition or accreditation, j) disposer d'un système de gestion que le training, and handling appeals, disputes and directeur estime acceptable, y compris un manuel complaints; de gestion lié à la mise en œuvre du programme; (l) maintain a comprehensive system of records in k) disposer d'une procédure écrite et détaillée sur relation to its operation; and les éléments principaux de ses activités, y vertu du programme; intérêt financier ou portant sur la suspension ou d'organisme de vérification, notamment quant à g) posséder les ressources financières et organisme de vérification; l'extérieur; reconnaissance des unités de l'accréditation des compris sur la reconnaissance des unités, l'accréditation des vérificateurs, la révocation ou la suspension des reconnaissances ou des accréditations, la formation ainsi que le traitement des appels, des conflits et des plaintes; l) tenir un système de registres détaillé se rapportant à ses activités; ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 9 (m) be able to process applications for unit m) être en mesure d'étudier, dans les deux recognition from any part of Manitoba in both langues officielles, des demandes de official languages. reconnaissance d'unité provenant de partout au Manitoba. Auditors' qualifications Compétence des vérificateurs 4(1) No person may be designated as an 4(1) Une personne ne peut être désignée, en auditor under subsection 4(2) of the Act for the vertu du paragraphe 4(2) de la Loi, à titre de purpose of auditing an authorized program unless vérificateur d'un programme autorisé que si elle that person remplit les exigences suivantes : (a) holds a two-year technical diploma or higher a) elle est titulaire d'un diplôme technique de degree in a science or agricultural discipline deux années d'études ou d'un grade supérieur acceptable to the director; dans un domaine scientifique ou agricole que le (b) successfully completes a course of instruction approved by the director b) elle a suivi avec succès un cours de formation, (i) in the application of the seven HACCP principles set out in Section 7.5 of (i) sur les sept principes du système HACCP Supplement 1 to Volume 1 of the Codex qu'indique la section 7.5 du supplément 1 au Alimentarius, and volume 1 du Codex Alimentarius, (ii) in auditing techniques for HACCP (ii) sur les méthodes de vérification des programs; programmes HACCP; (c) successfully completes a training course on c) elle a suivi avec succès un cours de formation the on-farm food safety program approved by the portant sur le programme de salubrité des director; aliments à la ferme qu'a approuvé le directeur; (d) is accredited with the auditing organization d) elle est accréditée par l'organisme de responsible for the administration of the on-farm vérification chargé de la gestion du programme de food safety program; salubrité des aliments à la ferme; (e) declares in writing that he or she is not e) elle déclare par écrit ne pas être visée par le disqualified under subsection (3); and paragraphe (3); (f) has general liability and errors and omissions f) elle possède une assurance responsabilité civile insurance acceptable to the director in the ainsi qu'une assurance erreurs et omissions, que following minimum amounts: le directeur estime acceptables, accordant la (i) $2 million as to general liability, and (ii) $1 million as to errors and omissions. directeur estime acceptable; qu'a approuvé le directeur : protection suivante : (i) deux millions pour la responsabilité civile, (ii) un million pour les erreurs et omissions. 4(2) An auditor may satisfy the requirements 4(2) Le vérificateur peut satisfaire aux of clause (1)(f) by providing the director with evidence exigences énoncées à l’alinéa (1)f) en fournissant au acceptable to the director that the auditor is covered directeur une preuve, jugée acceptable par celui-ci, under the auditing organization's insurance under qu’il est protégé par l’assurance visée à l’alinéa 3b) clause 3(b) and that the coverage is equivalent to et que la protection accordée correspond à celle that required under clause (1)(f). prévue à l’alinéa (1)f). LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/0310 4(3) A designated auditor shall every three 4(3) Tous les trois ans après leur years after his or her designation successfully désignation, les vérificateurs désignés suivent avec update the instruction and training required under succès des cours de recyclage se rapportant à la clauses (1)(b) and (c). formation qu'indiquent les alinéas (1)b) et c). 4(4) No person may be designated as an 4(4) Ne peut être désignée, en vertu du auditor under subsection 4(2) of the Act in relation paragraphe 4(2) de la Loi, à titre de vérificateur à to an authorized program if that person l'égard d'un programme autorisé, la personne qui : (a) has a direct or indirect ownership or other a) soit a un droit de propriété direct ou indirect financial interest in a unit that is or may be ou un autre intérêt financier dans une unité qui recognized under the program or the primary est ou peut être reconnue en vertu du programme livestock product of such a unit; or ou dans le produit primaire de la ferme d'une (b) is employed by a person who has such an ownership or other financial interest. b) soit travaille pour une personne qui a un tel telle unité; droit de propriété ou intérêt financier. Suspension by director Suspension 5(1) The director may suspend designation of 5(1) Le directeur peut suspendre la an auditor who fails to comply with subsection 4(2) désignation d'un vérificateur qui ne remplit pas les or to carry out his or her functions as an auditor in exigences du paragraphe 4(2) ou qui ne s'acquitte accordance with this regulation and the authorized pas des fonctions que prévoient le présent règlement program in relation to which the auditor has been et le programme autorisé pour lequel il avait été designated. désigné. 5(2) Where the director suspends the 5(2) Lorsque la désignation d'un vérificateur designation of an auditor in relation to an à l'égard d'un programme autorisé est suspendue, le authorized program, he shall without delay notify directeur en avise sans délai l'organisme de the auditing organization of the fact of the vérification. suspension. Additional duties of auditors Obligations supplémentaires des vérificateurs 6(1) For the purposes of section 9 of the Act, 6(1) Pour l'application de l'article 9 de la Loi, an auditor has the following duties in relation to an les vérificateurs doivent, relativement à un authorized program in respect of which the auditor programme autorisé pour lequel ils ont été désignés : has been designated: (a) to audit the compliance status of a unit d'une unité reconnue ou souhaitant l'être en recognized, or seeking to be recognized, as being effectuant des examens, des observations, des in compliance with the program by doing the vérifications, des analyses, des évaluations, des following or any other examination, observation, études ou des inspections, et notamment ce qui audit, analysis, evaluation, study or verification suit : under the program: (i) determining if the unit manual for the unit l'organisme de vérification est conforme aux on file with the auditing organization is in exigences du programme, compliance with the program, (ii) determining if a unit manual, dated and manuel d'unité, daté et signé par un signed by a unit representative, has been représentant d'unité : received from the unit (A) at the time the unit initially seeks démarches pour être reconnue dans le recognition under the program, cadre du programme, a) vérifier la conformité, avec le programme, (i) déterminer si le manuel d'unité envoyé à (ii) déterminer si l'unité a fait parvenir un (A) au moment où elle a entamé des ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 11 (B) at any time that there is or ought to (B) au moment où une modification doit be a modification in any of the ou devrait être apportée aux information set out in the unit manual, renseignements que contient le manuel (C) at any time that there is a change in the unit's operations requiring a (C) au moment où se produit dans les modification of any of the information activités de l'unité un changement qui set out in the unit manual, and requiert une modification des (D) at any other time required under the manuel d'unité, program, (iii) interviewing as many unit representatives le cadre du programme, as the auditor considers necessary to effectively carry out his or her duties and (iii) avoir avec des représentants d'unités functions as an auditor, autant d'entrevues qu'ils estiment (iv) auditing the unit's system in relation to the authorized program, (iv) vérifier le système de l'unité en fonction (v) examining and studying the records that the unit is required to keep under the (v) étudier les registres qu'il incombe à l'unité program in order to determine if the records de tenir dans le cadre du programme afin de accurately reflect the daily operations of the déterminer si ces registres reflètent avec unit, précision les activités journalières de l'unité, (vi) collecting product samples for further (vi) recueillir des échantillons de produit pour investigation in order to determine if critical les examiner plus à fond afin de déterminer si limits are being met, les limites critiques sont respectées; (b) to assess the compliance of a unit with the b) évaluer si l'unité remplit les exigences du requirements of the program on the basis of the programme en fonction des résultats de la results of the audit referred to in clause (a) and to vérification que vise l'alinéa a) et fournir à provide the auditing organization with a complete l'organisme de vérification un rapport exhaustif and accurate report on the audit and et précis sur la vérification et l'évaluation; assessment; (c) to issue a corrective action request to the unit correctives à l'égard de toute non-conformité in relation to any non-conformity identified as a relevée à la suite de la vérification; result of the audit; (d) where a corrective action request is issued, to présentée, obtenir de l'unité un plan de mesures obtain a corrective action plan from the unit, correctives, daté et signé par un représentant de dated and signed by a unit representative, and, if l'unité et, si l'obtention d'un tel plan n'est pas the auditor is unable to obtain such a plan, to possible, en informer l'organisme de vérification; advise the auditing organization of that failure; (e) to assess each corrective action plan received envoyé par une unité afin de déterminer s'il vient from the unit and determine whether the plan corriger la non-conformité et, dans le cas resolves the unit's non-conformity and, if the contraire, obtenir que l'unité modifie, de façon plan is deficient, to obtain an appropriately appropriée, son plan afin d'éliminer la amended plan from the unit that will have the non-conformité; effect of resolving the non-conformity; d'unité, renseignements contenus dans le (D) à tout autre moment opportun dans nécessaires à l'exercice de leurs attributions, du programme autorisé, c) envoyer à l'unité une demande de mesures d) lorsqu'une demande de mesures correctives est e) évaluer chaque plan de mesures correctives LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/0312 (f) to determine whether the unit fully executes f) déterminer si l'unité exécute bien, dans le délai each corrective action plan it submits within the imparti par l'organisme de vérification, chaque time required by the auditing organization and, plan de mesures correctives qu'elle a présenté et, where the unit fails to do so, to advise the dans le cas contraire, en informer l'organisme de auditing organization of that failure; vérification; (g) to send all completed documents including g) envoyer tous les documents finaux, audit reports, corrective action requests and notamment les rapports de vérification, les corrective action plans to the auditing demandes de mesures correctives et les plans de organization within 24 hours of their completion mesures correctives à l'organisme de vérification or the auditor's receipt of them; au plus tard 24 heures après qu'ils ont été (h) to provide all files on units audited to the auditing organization without delay if the h) si leur désignation ou leur accréditation à auditor's designation or accreditation in relation l'égard du programme est annulée ou suspendue, to the program is cancelled or suspended; transmettre sans délai à l'organisme de (i) where the auditor is audited by an inspector, unités vérifiées; to submit to the inspector without delay a corrective action plan in relation to any i) s'ils font l'objet d'une vérification par un non-conformity identified as a result of the audit; inspecteur, transmettre sans délai à ce dernier (j) to ensure that all corrective action requests non-conformité relevée au cours de la vérification; made by an inspector to the auditor are complied with within the required time and to the j) s'assurer qu'il soit donné suite aux demandes satisfaction of the inspector; de mesures correctives faites par un inspecteur, (k) to carry out such other duties and functions estime acceptable; as are required by the auditing organization of the program for the purposes of the program; k) exercer toute autre attribution qu'indique (l) to perform all the duties set out or provided for l'application de celui-ci; in clauses (a) to (k) in a professional and competent manner in accordance with the l) exercer les fonctions que prévoient les standards of the program. alinéas a) à k) en faisant preuve de compétence et achevés ou reçus; vérification tous les registres se rapportant aux un plan de mesures correctives à l'égard de toute dans le délai imparti et selon ce que l'inspecteur l'organisme de vérification du programme pour de professionnalisme et en observant les normes du programme. 6(2) A designated auditor 6(2) Les vérificateurs désignés : (a) shall impartially carry out his or her duties a) exercent leurs attributions de façon impartiale; and functions as a auditor; (b) without limiting the generality of clause (a), l'alinéa a), n'exercent pas leurs attributions à shall not carry out his or her duties and l'égard d'une unité : functions as auditor in relation to a unit (i) in which, or in the primary livestock droit de propriété direct ou indirect ou un product of which, a family member of the autre intérêt financier dans cette unité ou auditor has a direct or indirect ownership or dans le produit primaire de la ferme de cette other financial interest, unité, b) sans que soit limitée la portée générale de (i) lorsqu'un membre de leur famille a un ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 13 (ii) to or for which the auditor, a professional (ii) à laquelle ou pour laquelle les or business partner of the auditor, or the vérificateurs, l'un de leurs associés auditor's employer provides professionnels ou commerciaux, ou leur (A) professional or other services on a fee-for-service basis, or (A) des services professionnels ou autres (B) products in exchange for benefits of any kind, or (B) des produits en contrepartie de (iii) with the owner or manager of which the auditor has a business or financial (iii) lorsqu'ils sont liés, commercialement ou relationship other than as an auditor; and financièrement, avec le propriétaire ou le (c) shall not carry out his or her functions and de vérificateur; duties as an auditor in relation to an authorized program while c) n'exercent pas leurs attributions dans le cadre (i) his or her designation, or accreditation, in relation to that program is suspended or (i) leur désignation ou leur accréditation à cancelled, or titre de vérificateur, à l'égard du programme, (ii) he or she does not have insurance coverage that meets the requirements of (ii) la protection offerte par leur assureur clause 4(f). n'est pas conforme aux exigences de employeur fournissent : contre rémunération à l'acte, bénéfices quelconques, gestionnaire de l'unité autrement qu'à titre d'un programme autorisé si, selon le cas : est suspendue ou annulée, l'alinéa (4)f). 6(3) Clause 6(b) does not apply to an auditor 6(3) L'alinéa 6b) ne s'applique pas aux who is a member in good standing of a self-governing vérificateurs qui sont membres en règle d'un professional organization that has a code of organisme professionnel autogéré ayant un code de professional ethics that is acceptable to the director. déontologie que le directeur estime acceptable. Additional duties of inspectors Obligations supplémentaires des inspecteurs 7 For the purposes of section 9 of the Act, 7 Pour l'application de l'article 9 de la Loi, les an inspector has the following duties in relation to inspecteurs doivent, relativement à un programme an authorized program: autorisé : (a) to audit the compliance status of the auditing a) vérifier la conformité de l'organisme de organization by doing the following or any other vérification en effectuant, en regard du examination, observation, audit, analysis, programme, des examens, des observations, des evaluation, study or verification under the vérifications, des analyses, des évaluations, des program: études ou des inspections, et notamment ce qui (i) determining if the auditing organization is in compliance with section 3, (i) déterminer si l'organisme de vérification (ii) interviewing as many auditing organization representatives as the inspector (ii) avoir avec des représentants d'organismes considers necessary to effectively carry out de vérification autant d'entrevues qu'ils his or her duties and functions as an estiment nécessaires à l'exercice de leurs inspector, attributions, suit : remplit les exigences de l'article 3, LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/0314 (iii) examining and studying the auditing (iii) étudier les registres de l'organisme de organization's records in relation to the vérification du programme afin de déterminer program to determine if the records are in s'ils sont conformes aux exigences du accordance with the requirements of the programme et du présent règlement; program and this regulation; (b) to assess the compliance of the auditing les exigences du programme en fonction des organization with the requirements of the résultats de la vérification que vise l'alinéa a) et program on the basis of the results of the audit fournir au directeur un rapport exhaustif et referred to in clause (a) and to provide the précis sur la vérification et l'évaluation; director with a complete and accurate report on the audit and assessment; c) aviser chaque unité reconnue par l'organisme (c) to notify each unit recognized by the auditing à administrer le programme de salubrité des organization if the auditing organization ceases aliments à la ferme à l'égard duquel l'unité a été to be authorized to administer the on-farm food reconnue; safety program in relation to which the unit was recognized; d) aviser chaque vérificateur désigné ayant été (d) to notify each designated auditor accredited celui-ci n'est plus autorisé à administrer le by the auditing organization if the auditing programme de salubrité des aliments à la ferme organization ceases to be authorized to pour lequel le vérificateur a été accrédité et administer the on-farm food safety program in désigné; relation to which the auditor was accredited and designated; e) faire parvenir à l'organisme de vérification une (e) to issue a corrective action request to the toute non-conformité relevée au cours d'une auditing organization in relation to any vérification effectuée au sein de l'organisme; non-conformity identified as a result of an audit of the auditing organization; f) lorsqu'une demande de mesures correctives est (f) where a corrective action request is issued to de ce dernier un plan de mesures correctives et, an auditing organization, to obtain a corrective si l'obtention d'un tel plan n'est pas possible, en action plan from the auditing organization and, informer le directeur; if the inspector is unable to obtain a plan, to advise the director of that failure; g) évaluer chaque plan de mesures correctives (g) to assess each corrective action plan received déterminer si le plan vient corriger la from the auditing organization and determine non-conformité de l'organisme et, dans le cas whether the plan resolves the organization's contraire, obtenir que l'organisme modifie, de non-conformity and, if the plan is deficient, to façon appropriée, son plan afin d'éliminer la obtain an appropriately amended plan from the non-conformité; organization that will have the effect of resolving the non-conformity; h) déterminer si l'organisme de vérification (h) to determine whether the auditing directeur, chaque plan de mesures correctives organization fully executes each corrective action présenté et, dans le cas contraire, en informer le plan it submits within the time required by the directeur; director and, where the organization fails to do so, to advise the director of that failure; b) évaluer si l'organisme de vérification remplit de vérification lorsque celui-ci n'est plus autorisé accrédité par l'organisme de vérification lorsque demande de mesures correctives à l'égard de envoyée à un organisme de vérification, obtenir envoyé par l'organisme de vérification afin de exécute bien, dans le délai imparti par le ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 15 (i) to audit the compliance status of each auditor i) vérifier que chaque vérificateur désigné et designated and accredited in relation to the accrédité se conforme au programme en program by doing any of the following or any effectuant des examens, des observations, des other examination, observation, audit, analysis, vérifications, des analyses, des évaluations, des evaluation, study or verification under the études ou des inspections, et notamment ce qui program: suit : (i) determining if the unit manuals of units (i) déterminer si les manuels d'unité des audited by the auditor are in compliance with unités vérifiées sont conformes aux exigences the program, du programme, (ii) interviewing the auditor, (ii) avoir des entrevues avec les vérificateurs, (iii) conducting an on-site audit of a number (iii) procéder à la vérification sur place d'un of units, determined by the director, audited certain nombre d'unités, indiquées par le by the auditor in the previous year, to directeur et vérifiées par un vérificateur determine if the unit manuals, audit reports, l'année précédente, afin de déterminer si les corrective action requests and corrective manuels d'unité, les rapports de vérification, action plans submitted by the auditor in les demandes de mesures correctives ainsi relation to those units accurately reflect the que les plans de mesures correctives remis daily operations of the units and the par le vérificateur à l'égard de ces unités auditor's activities, by doing the following or reflètent avec précision les activités any other examination, observation, audit, journalières des unités ainsi que les activités analysis, evaluation, study, or verification du vérificateur, en effectuant des examens, under the program: des observations, des vérifications, des (A) interviewing as many unit inspections, et notamment ce qui suit : representatives as the inspector considers necessary to carry out his or (A) avoir avec des représentants d'unités her duties and functions as inspector, autant d'entrevues qu'ils estiment (B) auditing the system of each unit in attributions, relation to the authorized program, (C) examining and studying the records en fonction du programme autorisé, that the units are required to keep under the program to determine if the (C) étudier les registres qu'il incombe records accurately reflect the daily aux unités de tenir dans le cadre du operations of the units, programme afin de déterminer si ces (D) collecting product samples for activités journalières des unités, further investigation in order to determine if critical limits are being (D) recueillir des échantillons de produit met, pour la poursuite de l'enquête afin de (E) determining if the bio-security respectées, protocols of the units are being followed; analyses, des évaluations, des études ou des nécessaires à l'exercice de leurs (B) vérifier le système de chaque unité registres reflètent avec précision les déterminer si les limites critiques sont (E) déterminer si les protocoles de biosécurité des unités sont respectés; LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/0316 (j) to assess the compliance of each auditor with j) évaluer si les vérificateurs remplissent les the requirements of the program on the basis of exigences du programme en fonction des the results of the audit referred to in clause (i) résultats de la vérification que vise l'alinéa i) et and to provide the auditing organization with a fournir à l'organisme de vérification un rapport complete and accurate report on the audit and exhaustif et précis sur la vérification et assessment; l'évaluation; (k) to issue a corrective action request to an k) faire parvenir, à un vérificateur, une demande auditor in relation to any non-conformity de mesures correctives se rapportant à une identified as a result of an audit of the auditor; non-conformité relevée au cours d'une (l) where a corrective action request is issued, to obtain a corrective action plan from the auditor, l) lorsqu'une demande de mesures correctives est dated and signed by the auditor, and, if the envoyée, obtenir du vérificateur un plan de inspector is unable to obtain a plan, to advise the mesures correctives, que celui-ci aura daté et auditing organization and the director of that signé et, si l'obtention d'un tel plan n'est pas failure; possible, en informer l'organisme de vérification (m) to assess each corrective action plan received from an auditor and determine whether the plan m) évaluer chaque plan de mesures correctives resolves the auditor's non-conformity and, if the envoyé par un vérificateur afin de déterminer si le plan is deficient, to obtain an appropriately plan vient corriger la non-conformité et, dans le amended plan from the auditor that will have the cas contraire, obtenir que le vérificateur modifie, effect of resolving the non-conformity; d'une manière appropriée, son plan afin (n) to determine whether an auditor fully executes each corrective action plan he or she n) déterminer si le vérificateur exécute, dans le submits within the time required and, where the délai imparti, chaque plan de mesures correctives auditor fails to do so, to advise the auditing présenté et, dans le cas contraire, en informer organization and the director of that failure; l'organisme de vérification ainsi que le directeur; (o) to audit the compliance status of each auditor o) vérifier, au moins une fois par année, que at least once per year; chaque vérificateur se conforme aux exigences (p) to provide a copy of the audit report and any corrective action request to the auditor being p) transmettre au vérificateur faisant l'objet d'une audited; vérification une copie du rapport de vérification (q) to ensure all audit reports, corrective action requests and corrective action plans relating to q) s'assurer que tous les rapports de vérification, auditors are sent to the auditing organization toutes les demandes de mesures correctives et within 24 hours of their completion; tous les plans de mesures correctives se (r) to complete reports and records, and retain l'organisme de vérification au plus tard 24 heures copies of those reports and records, as required après qu'ils ont été achevés; under the program; vérification effectuée à l'endroit du vérificateur; ainsi que le directeur; d'éliminer la non-conformité; qui lui sont imposées; ainsi que de la demande de mesures correctives; rapportant au vérificateur soient envoyés à r) établir des rapports et tenir des registres et en conserver des copies conformément à ce que prévoit le programme; ANIMAUX DE FERME L170 — R.M. 41/2003 03/03 17 (s) to inform the director in the event that s) informer le directeur lorsque l'un des cas (i) an auditor obstructs or attempts to obstruct the inspector in the performance of (i) un vérificateur entrave ou tente d'entraver the inspector's duties and functions; or leur travail d'inspection, (ii) it has been 13 months or more since the (ii) au moins 13 mois se sont écoulés depuis last audit of an auditor. qu'un vérificateur a fait l'objet d'une suivants se présentent : vérification. Sharing of information Divulgation de renseignements 8 When the director believes on reasonable 8 Le directeur peut, s'il a des motifs grounds that sharing information will promote the raisonnables de croire que la divulgation de safety and integrity of primary livestock products, renseignements va favoriser la salubrité et l'intégrité the director may share information about an audit, des produits primaires de la ferme, faire part à l'une examination, observation, analysis, evaluation, ou à plusieurs des entités mentionnées ci-dessous study or verification of a unit, designated auditor, de renseignements ayant trait à la vérification, à auditing organization or authorized program with l'examen, à l'observation, à l'analyse, à l'évaluation one or more of the following: ou à l'étude d'une unité, d'un vérificateur désigné, (a) another department or agency of the autorisé : Government of Manitoba; (b) another government, including a municipality; gouvernement du Manitoba; (c) an agency of another government; b) un gouvernement, y compris une municipalité; (d) an auditing organization; c) un organisme d'un autre gouvernement; (e) an organization that represents the interests d) un organisme de vérification; of producers; (f) a person, organization or entity. producteurs; d'un organisme de vérification ou d'un programme a) un ministère ou un organisme du e) un organisme qui défend les intérêts des f) toute personne, autre organisme ou entité. La ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, February 27, 2003 Rosann Wowchuk Le 27 février 2003 Rosann Wowchuk Minister of Agriculture and Food LIVESTOCK AND LIVESTOCK PRODUCTS L170 — M.R. 41/2003 03/0318 The Queen's Printer for the Province of Manitoba SCHEDULE (Section 2(3)) The Livestock and Livestock Products Act Authorized Program Certificate (under section 2 of the On-Farm Food Safety Regulation) Based on information provided by , (Name of auditing organization) , (Address of auditing organization) the Director of the Animal Industry Branch of the Manitoba Department of Agriculture and Food has determined that the on-farm food safety program entitled , (Name of program) to be administered by , (Name of auditing organization) complies with the requirements of subsection 2(1) of the On-Farm Food Safety Regulation and is intended to prevent, eliminate or reduce to an acceptable level the food safety hazards reasonably likely to occur in the production of . The Director has granted the program (Name of primary livestock product) authorized status under that subsection. This authorization is granted on the basis of information provided to the Director by sources external to the Government of Manitoba. The Director does not warrant the accuracy of this information. By granting this authorization and issuing this certificate, the Government of Manitoba, the Minister of Agriculture and Food and the employees of the government, including the Director, make no warranty or representation, whether express or implied, regarding any primary livestock product produced under the program, including but not limited to any warranty or representation about the safety or quality of any such product. The Government of Manitoba, the Minister of Agriculture and Food and the employees of the government, including the Director, assume no responsibility or legal liability for any use of this authorization or certificate by any person, wherever located, including any use outside of Manitoba. The Director may suspend or terminate this authorization if after a triennial review, or otherwise, the Director determines that the program has failed or is not continuing to meet the requirements of subsection 2(1) of the On-Farm Food Safety Regulation. This authorization is in effect for the period starting , 20 , and ending , 20 . Issued , 20 , at Winnipeg, Manitoba, Canada. Director, Animal Industry Branch, Manitoba Department of Agriculture and Food 03/03 19 L'Imprimeur de la Reine du Manitoba ANNEXE [paragraphe 2(3)] Loi sur les animaux de ferme et leurs produits Certificat d'autorisation d'un programme (article 2 du Règlement sur la salubrité des aliments à la ferme) Compte tenu des renseignements fournis par , (nom de l'organisme de vérification) situé au , (adresse de l'organisme de vérification) le directeur des Productions animales du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation du Manitoba déclare que le programme de salubrité des aliments à la ferme intitulé , devant être administré par (nom du programme) , est conforme aux exigences (nom de l'organisme de vérification) du paragraphe 2(1) du Règlement sur la salubrité des aliments à la ferme et a pour objectif de prévenir, d'éliminer ou de réduire à un niveau acceptable les dangers d'insalubrité alimentaire qui risquent vraisemblablement de se présenter au cours de la production de . (nom du produit primaire de la ferme) Le directeur a, en vertu du paragraphe susmentionné, accordé au programme le statut de programme autorisé. Le présent certificat d'autorisation est délivré sur la foi de renseignements provenant de sources extérieures au gouvernement du Manitoba. Le directeur ne garantit par conséquent pas l'exactitude de ces renseignements. Le présent certificat d'autorisation n'équivaut pas à une garantie offerte, ni à une déclaration faite, de façon expresse ou tacite, par le gouvernement du Manitoba, le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation ou les employés du gouvernement, y compris le directeur, à l'égard des produits primaires de la ferme obtenus dans le cadre du programme en question, notamment à l'égard de leur sécurité ou de leur qualité. Le gouvernement du Manitoba, le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation ainsi que les employés du gouvernement, y compris le directeur, ne peuvent être tenus responsables d'une quelconque utilisation, au Manitoba ou ailleurs, du présent certificat d'autorisation. Le directeur peut suspendre le présent certificat d'autorisation ou y mettre fin s'il juge, notamment après un examen triennal, que le programme n'est plus conforme aux exigences du paragraphe 2(1) du Règlement sur la salubrité des aliments à la ferme. Le présent certificat d'autorisation prend effet le 20 et prend fin le 20 . Délivré le 20 , à Winnipeg, au Manitoba (Canada). , directeur des Productions animales du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation