Milk Quality Regulation - Natural Products Act (N.B. Reg. 2010-19)

NEW BRUNSWICK REGULATION 2010-19 under the RÈGLEMENT DU NOUVEAU-BRUNSWICK 2010-19 pris en vertu de la NATURAL PRODUCTS ACT LOI SUR LES PRODUITS NATURELS Filed February 19, 2010 Déposé le 19 février 2010 Regulation Outline Sommaire INTERPRETATION INTERPRÉTATION Citation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 Titre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 Definitions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 abnormal milk — lait anormal Act — Loi automatic milking system — système de traite automatisé bulk milk receiving station — centre de réception du lait en vrac bulk milk receiving and wash station — centre de réception du lait en vrac et station de lavage bulk milk tank — reservoir de lait en vrac Commission — Commission dairy animal — animal laitier dairy barn — étable laitière dairy farm — ferme laitière dairy milking barn — étable de traite farm bulk tank — citerne fixe free stall barn — étable à stabulation libre en logettes gauge rod — jauge inhibitor — inhibiteur laboratory pasteurization count — dénombrement des bactéries après pasteurisation en laboratoire loose housing barn — étable à stabulation libre milk house — laiterie milk tank — citerne à lait milk truck — camion servant au transport du lait milking equipment and utensils — matériel de traite et vaisselle laitière milking parlour — salle de traite oxidized flavour — saveur oxydée pest — organisme nuisible processing — transformation raw milk — lait cru sale — vente sanitize — désinfecter standard plate count — numération en boîte de Pétri truck tractor — camion-tracteur Définitions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 animal laitier — dairy animal camion servant au transport du lait — milk truck camion-tracteur — truck tractor centre de réception du lait en vrac — bulk milk receiving station centre de réception du lait en vrac et station de lavage — bulk milk receiving and wash station citerne à lait — milk tank citerne fixe — farm bulk tank Commission — Commission dénombrement des bactéries après pasteurisation en laboratoire — laboratory pasteurization count désinfecter — sanitize étable à stabulation libre — loose housing barn étable à stabulation libre en logettes — free stall barn étable de traite — dairy milking barn étable laitière — dairy barn ferme laitière — dairy farm inhibiteur — inhibitor jauge — gauge rod lait anormal — abnormal milk lait cru — raw milk laiterie — milk house Loi — Act matériel de traite et vaisselle laitière — milking equipment and utensils numération en boîte de Pétri — standard plate count organisme nuisible — pest réservoir de lait en vrac — bulk milk tank salle de traite — milking parlour saveur oxydée — oxidized flavour système de traite automatisé — automatic milking system transformation — processing vente — sale N-1.2 Natural Products Act 2010-19 1 DAIRY FARM FERME LAITIÈRE Division A Dairy Barn Section A Étable laitière Subdivision a General Requirements Sous-section a Exigences générales Design and construction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 Conception et construction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 Housing of dairy animals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 Logement des animaux laitiers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 Housing of the young of dairy animals. . . . . . . . . . . . . . . . . .5 Logement des petits des animaux laitiers. . . . . . . . . . . . . . . . .5 Maintenance of surrounding area. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 Entretien des aires attenantes à l’étable laitière. . . . . . . . . . . . .6 Manure and bedding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Fumier et litière. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Subdivision b Dairy Milking Barn Sous-section b Étable de traite Design and construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Conception et construction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Division B Milking Parlour Section B Salle de traite Design and construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 Conception et construction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 Division C Milk House Section C Laiterie Design and construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Conception et construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Floors. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Planchers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Sinks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Éviers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Storage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Stockage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Repealed. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Abrogé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Location of milk house. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Emplacement de la laiterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Division D Farm Bulk Tank Section D Citerne fixe Design and construction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Conception et construction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Location of farm bulk tank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Emplacement de la citerne fixe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Maintenance of farm bulk tank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Entretien de la citerne fixe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Division E Milking Equipment and Utensils Section E Matériel de traite et vaisselle laitière Requirements. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Exigences. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Sanitation program. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Programme d’assainissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Milking. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Traite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Division F Dairy Animal Health Section F Santé des animaux laitiers Duty to ensure good health of dairy animals. . . . . . . . . . . . . .22 Devoir de veiller à la bonne santé des animaux laitiers. . . . . . . .22 Veterinary drugs and products. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Médicaments vétérinaires et produits. . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Logbook. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Registre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 BULK TANK MILK GRADERS PRÉPOSÉ AU CLASSEMENT DU LAIT EN CITERNE Cleanliness of bulk tank milk grader. . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 Propreté du préposé au classement du lait en citerne. . . . . . . . .25 Examination of raw milk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 Examen du lait cru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 Sampling of raw milk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Échantillonnage du lait cru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Rejection of raw milk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 Rejet du lait cru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 Acceptance of raw milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Acceptation du lait cru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 No transfer of raw milk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Non-transvasement du lait cru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 TRANSPORTERS TRANSPORTEURS Milk truck. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 Camion servant au transport du lait. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 Transfer of raw milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Transvasement du lait cru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Cleanliness of milk tank and milk truck . . . . . . . . . . . . . . . . .33 Propreté de la citerne à lait et du camion servant au transport du lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 BULK MILK RECEIVING AND WASH STATION CENTRE DE RÉCEPTION DU LAIT EN VRAC ET STATION DE LAVAGE Design and construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Conception et construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Milk storage tank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 Citerne de stockage du lait. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 Bulk milk tank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Réservoir de lait en vrac. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Storage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Stockage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Lavatory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 Cabinet de toilette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 BULK MILK RECEIVING STATION CENTRE DE RÉCEPTION DU LAIT EN VRAC Design and construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 Conception et construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system. . . . . . . . . . . . . . . . .40 Système de lavage sur place (L.S.P.). . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 Milk storage tank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 Citerne de stockage du lait. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 Bulk milk tank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 Réservoir de lait en vrac. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 Storage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 Stockage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 2 Lavatory. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Cabinet de toilette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 MILK TRANSFER STATION CENTRE DE TRANSVASEMENT DU LAIT Design and construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 Conception et construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system. . . . . . . . . . . . . . . . .46 Système de lavage sur place (L.S.P.). . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 Storage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Stockage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Lavatory. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 Cabinet de toilette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 GENERAL PROVISIONS DISPOSITIONS GÉNÉRALES Cleanliness of milk grader. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 Propreté du préposé au classement du lait. . . . . . . . . . . . . . . .49 Plans for construction, extension, alteration, installation or replacement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Plans de construction, d’agrandissement, de modification, d’installation ou de remplacement. . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Notifiable disease. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 Maladie à déclaration obligatoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 Detergents, cleansers, sanitizers, pesticides and other pest control products. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 Détergents, nettoyants, désinfectants, pesticides et autres produits de lutte antiparasitaire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 Alternative storage temperature regimes . . . . . . . . . . . . . . . .53 Autres régimes de température de stockage . . . . . . . . . . . . . .53 Addition to or removal from raw milk . . . . . . . . . . . . . . . . .54 Ajouts ou retraits - lait cru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54 Sale of raw milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Vente de lait cru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Property of the Commission. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55.1 Propriété de la Commission. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55.1 TESTING OF RAW MILK TEST DU LAIT CRU National Dairy Code. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55.2 Code national sur les produits laitiers. . . . . . . . . . . . . . . . .55.2 Testing of raw milk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Test du lait cru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Bacterial counts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Numération des bactéries. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Somatic cell count. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 Numération des cellules somatiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 Cryoscopy of raw milk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 Cryométrie du lait cru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 Presence of inhibitors. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 Présence d’inhibiteurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 Oxidized flavour. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61 Saveur oxydée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61 Notification of test results. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 Communication des résultats de tests. . . . . . . . . . . . . . . . . .62 REPEAL ABROGATION Repeal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 Abrogation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 N-1.2 Natural Products Act 2010-19 3 Under subsection 57(1) and section 77 of the Natural Products Act, the Commission makes the following Reg‐ ulation: 2022-81 En vertu du paragraphe 57(1) et de l’article 77 de la Loi sur les produits naturels, la Commission prend le rè‐ glement suivant : 2022-81 INTERPRETATION INTERPRÉTATION Citation Titre 1 This Regulation may be cited as the Milk Quality Regulation - Natural Products Act. 1 Règlement sur la qualité du lait– Loi sur les produits naturels. Definitions Définitions 2 The following definitions apply in this Regulation. 2 Les définitions qui suivent s’appliquent au présent règlement. “abnormal milk” means raw milk that contains antibi‐ otics or other pharmaceutical materials, insecticides, pes‐ ticides, radionuclides, toxins, extraneous materials, co‐ lostrums or an excessive number of somatic cells. (lait anormal) “Act” means the Natural Products Act. (Loi) “automatic milking system” means a system that milks animals without human intervention. (système de traite automatisé) “bulk milk receiving station” means premises equip‐ ped with facilities for the receiving or storing of raw milk in bulk. (centre de réception du lait en vrac) “bulk milk receiving and wash station” means prem‐ ises equipped with (a) facilities for the receiving, transferring or storing of raw milk in bulk, and (b) a Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system for the cleaning and sanitizing of milk tanks and the cleaning of milk trucks. (centre de réception du lait en vrac et station de lavage) “bulk milk tank” means a stationary storage tank used exclusively for holding and cooling raw milk at a dairy plant or a bulk milk receiving station and includes the fixtures attached to the tank and the equipment required for the use of the tank. (reservoir de lait en vrac) “Commission” means the New Brunswick Farm Prod‐ ucts Commission. (Commission) « animal laitier » Vache, chèvre, brebis et toute autre espèce d’animaux producteurs de lait. (dairy animal) « camion servant au transport du lait » Camion tracteur qui tire une citerne à lait sur une route selon la définition que donne de ce terme la Loi sur la voirie. (milk truck) « camion-tracteur » Camion-tracteur selon la défini‐ tion que donne de ce terme la Loi sur les véhicules à mo‐ teur. (truck tractor) « centre de réception du lait en vrac » Locaux pourvus d’installations servant à la réception ou au stockage du lait cru en vrac. (bulk milk receiving station) « centre de réception du lait en vrac et station de lava‐ ge » S’entend de locaux pourvus : a) d’installations servant à la réception, au transva‐ sement ou au stockage du lait cru en vrac; b) d’un système de lavage sur place (L.S.P.) servant au nettoyage et à la désinfection des citernes à lait et au nettoyage des camions servant au transport du lait. (bulk milk receiving and wash station) « citerne à lait » Citerne en acier inoxydable conçue et utilisée uniquement pour le transport du lait cru, de la crème ou de l’eau potable et installée sur une remorque qui est tirée par un camion-tracteur. (milk tank) « citerne fixe » Réservoir fixe servant uniquement au stockage et au refroidissement du lait cru sur une ferme laitière, et s’entend également des pièces fixes et du ma‐ tériel nécessaire à son utilisation. (farm bulk tank) 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 4 “dairy animal” means a cow, goat, sheep or other spe‐ cies kept for the purposes of milking. (animal laitier) “dairy barn” means a building that is used to house dairy animals. (étable laitière) “dairy farm” means a farm where dairy animals are kept for the purposes of milking and from which a part or all of the raw milk is sold, offered for sale or supplied for human consumption, and includes all the buildings, structures, premises and land occupied or used in con‐ nection with the production of raw milk. (ferme laitière) “dairy milking barn” means a dairy barn in which feeding and holding areas are used in conjunction with a milking system. (étable de traite) “farm bulk tank” means a stationary storage tank used exclusively for holding and cooling raw milk at a dairy farm and includes the fixtures attached to the tank and the equipment required for the use of the tank. (citerne fixe) “free stall barn” means a dairy barn with alley-ways and individual stalls where dairy animals are housed and have free access to stalls. (étable à stabulation libre en logettes) “gauge rod” means a graduated rod made of stainless steel that is used in conjunction with a conversion chart to determine the volume of raw milk in a farm bulk tank and the gauge rod, conversion chart and farm bulk tank bear identical serial numbers. (jauge) “inhibitor” means any substance, other than a bacte‐ rial culture, that inhibits or is intended to inhibit the growth of bacteria and does not occur naturally in raw milk. (inhibiteur) “laboratory pasteurization count” means the determi‐ nation of the number of bacteria per millilitre of raw milk able to remain viable after being subjected to labo‐ ratory pasteurization. (dénombrement des bactéries après pasteurisation en laboratoire) “loose housing barn” means a dairy barn that contains no stalls and has a minimum of 3 walls and a roof. (éta‐ ble à stabulation libre) “milk house” means a structure that is used exclu‐ sively for (a) storing and cooling raw milk, and « Commission » La Commission des produits de ferme du Nouveau-Brunswick. (Commission) « dénombrement des bactéries après pasteurisation en laboratoire » Le compte du nombre de bactéries par mil‐ lilitre de lait cru qui peuvent subsister après avoir été soumises à la pasteurisation en laboratoire. (laboratory pasteurization count) « désinfecter » Traiter une surface entrant en contact avec du lait cru par application d’un traitement thermi‐ que ou d’un produit chimique approuvé capable de tuer tout micro-organisme pathogène pouvant adhérer à la surface. (sanitize) « étable à stabulation libre » Étable laitière sans loget‐ te comprenant au moins trois murs et un toit. (loose housing barn) « étable à stabulation libre en logettes » Étable laitière comportant des couloirs et des logettes individuelles où les animaux laitiers logés ont libre accès aux logettes. (free stall barn) « étable de traite » Étable laitière dans laquelle les aires de logement et d’alimentation sont pourvues d’un système de traite. (dairy milking barn) « étable laitière » Bâtiment servant au logement des animaux laitiers. (dairy barn) « ferme laitière » Ferme servant à la traite des ani‐ maux laitiers, dont une partie ou la totalité du lait cru est vendue, mise en vente ou livrée pour la consommation humaine, y compris les bâtiments, les constructions, les locaux et la terre occupés ou utilisés relativement à la production du lait cru. (dairy farm) « inhibiteur » Toute substance, autre qu’une culture bactérienne, qui ne se trouve pas à l’état naturel dans le lait cru et qui empêche ou qui est destiné à empêcher la croissance des bactéries. (inhibitor) « jauge » Tige graduée en acier inoxydable utilisée de concert avec une table de conversion pour déterminer le volume de lait cru dans une citerne fixe, ces deux instru‐ ments et la citerne fixe ayant des numéros de série iden‐ tiques. (gauge rod) « lait anormal » Lait cru contenant des antibiotiques ou autres substances pharmaceutiques, des insecticides, des pesticides, des radionucléides, des toxines, des corps N-1.2 Natural Products Act 2010-19 5 (b) cleaning, sanitizing and storing milking equip‐ ment and utensils. (laiterie) “milk tank” means a stainless steel tank that is de‐ signed and used exclusively for transporting raw milk, cream or potable water and is mounted on a trailer that is hauled by a truck tractor. (citerne à lait) “milk truck” means a truck tractor that hauls a milk tank on a highway, as defined in the Highway Act. (ca‐ mion servant au transport du lait) “milking equipment and utensils” means any equip‐ ment or utensil used in a milking operation. (matériel de traite et vaisselle laitière) “milking parlour” means a structure that is used ex‐ clusively for milking dairy animals. (salle de traite) “oxidized flavour” means the distinctive flavouring of raw milk that develops as the result of oxidization of polyunsaturated fatty acids in raw milk. (saveur oxydée) “pest” means any animal or arthropod that may con‐ taminate raw milk. (organisme nuisible) “processing” means changing the nature of raw milk by mechanical means or otherwise, and includes separat‐ ing, homogenizing, pasteurizing and packaging. (trans‐ formation) “raw milk” means milk that has not been heated be‐ yond 40°C or undergone any treatment that has an equivalent effect. (lait cru) “sale” includes trade or barter. (vente) “sanitize” means to treat a surface that comes in con‐ tact with raw milk with heat or approved chemicals ca‐ pable of destroying any pathogenic micro-organisms that may be adhering to the surface. (désinfecter) “standard plate count” means the determination of the number of viable bacteria per millilitre of raw milk. (nu‐ mération en boîte de Pétri) “truck tractor” means a truck tractor as defined in the Motor Vehicle Act. (camion-tracteur) 2016-22; 2022-81 étrangers, du colostrum ou une quantité excessive de cel‐ lules somatiques. (abnormal milk) « lait cru » Lait qui n’a ni été chauffé à plus de 40°C, ni subi de traitement produisant un effet comparable. (raw milk) « laiterie » Construction servant uniquement : a) à entreposer et à refroidir le lait cru; b) à nettoyer, à désinfecter et à entreposer le maté‐ riel de traite et la vaisselle laitière. (milk house) « Loi » La Loi sur les produits naturels. (Act) « matériel de traite et vaisselle laitière » Tout matériel ou toute vaisselle laitière utilisé dans une opération de traite. (milking equipment and utensils) « numération en boîte de Pétri » Le compte du nom‐ bre de bactéries viables par millilitre de lait cru. (stan‐ dard plate count) « organisme nuisible » Tout animal ou arthropode susceptible de contaminer le lait cru. (pest) « réservoir de lait en vrac » Réservoir fixe servant uniquement au stockage et au refroidissement du lait cru dans une usine laitière ou dans un centre de réception du lait en vrac et s’entend également des pièces fixes et du matériel nécessaire à son utilisation. (bulk milk tank) « salle de traite » Construction servant uniquement à la traite des animaux laitiers. (milking parlour) « saveur oxydée » La saveur caractéristique du lait cru résultant de l’oxydation des acides gras polyinsaturés dans le lait cru. (oxidized flavour) « système de traite automatisé » Système de traite qui effectue la traite des animaux sans intervention humaine. (automatic milking system) « transformation » Changement de la nature du lait cru par des procédés mécaniques ou autres, et s’entend également de l’écrémage, de l’homogénéisation, de la pasteurisation et du conditionnement du lait. (process‐ ing) 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 6 « vente » S’entend notamment d’une opération d’échange ou de troc. (sale) 2016-22; 2022-81 DAIRY FARM FERME LAITIÈRE Division A Dairy Barn Section A Étable laitière Subdivision a General Requirements Sous-section a Exigences générales Design and construction Conception et construction 3(1) A producer shall have a dairy barn and shall en‐ sure that the dairy barn 3(1) Tout producteur possède une étable laitière et s’assure qu’elle remplit les exigences suivantes : (a) is designed and constructed in a manner that a) elle est conçue et construite de façon : (i) permits the operations carried on in the dairy barn to be performed under clean and sanitary con‐ ditions, (i) à permettre son exploitation dans des condi‐ tions de propreté et de salubrité, (ii) prevents contamination of raw milk, and (ii) à prévenir la contamination du lait cru, (iii) prevents damage by dairy animals, (iii) à empêcher tous dommages causés par les animaux laitiers; (b) is constructed of non-toxic materials that are du‐ rable and permit the effective cleaning of all interior surfaces, b) elle est construite à l’aide de matériaux durables et non toxiques qui permettent le nettoyage efficace de toutes les surfaces intérieures; (c) is of sufficient size to accommodate the herd without crowding, c) elle est assez grande pour loger sans entassement le troupeau; (d) subject to subsection (2), has floors and alley ways that are d) sous réserve du paragraphe (2), ses planchers et ses couloirs sont : (i) constructed of concrete or other impervious materials, (i) construits en béton ou à l’aide d’autres maté‐ riaux imperméables, (ii) constructed in a manner that prevents random cracking, and (ii) construits de façon à prévenir toute fissura‐ tion aléatoire, (iii) maintained in good repair, (iii) en bon état; (e) is kept clean, e) elle reste propre; (f) is maintained in good repair, f) elle est en bon état; (g) is provided with a water source, and g) elle est alimentée en eau; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 7 (h) is adequately insulated and ventilated so as to prevent the accumulation of odours or water conden‐ sation. h) elle est suffisamment isolée et ventilée pour pré‐ venir l’accumulation d’odeurs ou la condensation de la vapeur d’eau. 3(2) Paragraph (1)(d) does not apply to bedded areas of loose housing barns or stalls in a free stall barn. 3(2) L’alinéa (1)d) ne s’applique pas aux aires de cou‐ chage des étables à stabulation libre ou aux logettes des étables à stabulation libre en logettes. 3(3) A free stall barn shall have alley-ways with a stall curb of at least 20 centimetres above the alley-way floor. 3(3) L’étable à stabulation libre en logettes comporte des couloirs à bordure d’au moins 20 cm au-dessus du plancher du couloir. 3(4) A dairy barn shall contain a lavatory that shall 3(4) L’étable laitière comporte un cabinet de toilette qui remplit les exigences suivantes : (a) be located in a completely enclosed room, a) il est situé dans une pièce entièrement fermée; (b) have a full-length self-closing door that does not open directly into the milk house, b) il est muni d’une porte pleine longueur à ferme‐ ture automatique qui ne peut s’ouvrir directement sur la laiterie; (c) be equipped with a hand sink and toilet that are maintained in good working condition, c) il est muni d’un lavabo et d’une toilette en bon état de fonctionnement; (d) be equipped with a liquid soap dispenser and single service towels within close proximity of the sink for the purpose of washing and drying hands, and d) il est muni d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate du lavabo pour le lavage et le séchage des mains; (e) be maintained in a clean and sanitary condition. 2013-84 e) il est gardé dans des conditions de propreté et de salubrité. 2013-84 Housing of dairy animals Logement des animaux laitiers 4(1) A dairy barn shall not be used to house animals other than dairy animals. 4(1) L’étable laitière ne peut loger que des animaux laitiers. 4(2) Despite subsection (1), a dairy barn may be used to house healthy cats and dogs except while milking op‐ erations are performed. 4(2) Malgré le paragraphe (1), l’étable laitière peut lo‐ ger des chats et des chiens sains, sauf lors des opérations de traite. 4(3) Where more than one type of dairy animal is housed in a dairy barn, 4(3) Lorsque l’étable laitière loge plus d’une espèce d’animal laitier : (a) dairy ewes shall be kept in a separate closed sec‐ tion with walls, a ceiling and doors, a) les brebis laitières sont gardées dans des sections fermées comportant des murs, un plafond et des portes; (b) dairy animals other than dairy ewes shall be kept in separate areas of the same building, and b) les animaux laitiers autres que les brebis laitières sont gardés dans des enclos distincts du même bâti‐ ment; 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 8 (c) milking equipment and utensils shall be operated in a manner that prevents mixing the raw milk of dif‐ ferent dairy animals. 2013-84 c) le matériel de traite et la vaisselle laitière sont maniés de manière à prévenir le mélange du lait cru provenant des différents animaux laitiers. 2013-84 Housing of the young of dairy animals 2016-22 Logement des petits des animaux laitiers 2016-22 5 The young of dairy animals shall be housed in a dairy barn in individual pens or box stalls separate from the herd. 2016-22 5 Dans l’étable laitière, les petits des animaux laitiers sont gardés dans des logettes ou des enclos distincts et séparés du troupeau. 2016-22 Maintenance of surrounding area 2016-22 Entretien des aires attenantes à l’étable laitière 2016-22 6 A producer shall ensure that 6 Le producteur veille à ce que : (a) the surrounding area of the dairy barn is main‐ tained in a clean condition, a) les aires attenantes à l’étable laitière demeurent propres; (b) dead animals are removed immediately from the dairy barn or the surrounding area of the dairy barn, b) les animaux morts soient enlevés immédiatement de l’étable laitière ou des aires y attenantes; (c) the driveway and the animal yards are graded, drained and maintained in a clean condition, free from the accumulation of manure and refuse, and c) la voie d’accès et les enclos soient nivelés, drai‐ nés et maintenus en état propre, exempts de toute ac‐ cumulation de fumier et d’ordures; (d) the driveway to a milk house is maintained so that it is accessible to milk trucks in all weather con‐ ditions. 2013-84; 2016-22 d) la voie d’accès à la laiterie soit entretenue de ma‐ nière à permettre le passage des camions servant au transport du lait par tous les temps. 2013-84; 2016-22 Manure and bedding Fumier et litière 7(1) If a liquid manure pit is located under or adjacent to a dairy barn, the dairy barn shall have ventilation for the pit to ensure that the odours from the pit do not enter the dairy barn, milk house or milking parlour. 7(1) Lorsqu’une fosse à purin est située sous l’étable laitière ou à proximité de celle-ci, l’étable laitière est ventilée de manière à ce que les odeurs qui se dégagent de la fosse ne pénètrent pas dans l’étable laitière, la laite‐ rie ou la salle de traite. 7(2) Subject to subsection (3), solid and liquid manure shall be removed daily from the dairy milking barn and be disposed of in such a manner as to prevent the breed‐ ing of flies, insects and vermin. 7(2) Sous réserve du paragraphe (3), le fumier et le pu‐ rin sont enlevés tous les jours de l’étable de traite et éli‐ minés de façon à prévenir la prolifération des mouches, des insectes et de la vermine. 7(3) Manure may be permitted to accumulate in a loose housing barn if there is sufficient bedding to en‐ sure a clean, dry rest area for the dairy animals. 7(3) Le fumier peut s’accumuler dans l’étable laitière à stabulation libre, pourvu qu’il y ait suffisamment de li‐ tière pour garder propre et sèche l’aire de couchage des animaux laitiers. N-1.2 Natural Products Act 2010-19 9 7(4) Manure shall be removed regularly from a dairy barn to prevent accumulation on dairy animals. 7(4) Le fumier est enlevé régulièrement de l’étable lai‐ tière afin d’empêcher qu’il s’accumule sur les animaux laitiers. 7(5) Bedding shall not be changed or disturbed while milking operations are performed in the dairy milking barn. 2016-22 7(5) La litière ne peut être changée ni remuée pendant les opérations de traite dans l’étable de traite. 2016-22 Subdivision b Dairy Milking Barn Sous-section b Étable de traite Design and construction Conception et construction 8 If a producer has a dairy milking barn, the producer shall ensure that the dairy milking barn 8 Le producteur qui possède une étable de traite s’as‐ sure qu’elle remplit les exigences suivantes : (a) has a ceiling and walls that are tightly fitted, washable, durable, light-coloured and made of imper‐ vious materials, a) son plafond et ses murs sont hermétiques, lava‐ bles, durables, de couleur claire et construits à l’aide de matériaux imperméables; (b) has stall platforms, gutters, floors, mangers and alley-ways that are constructed of concrete or other impervious materials, and constructed in a manner that prevents random cracking, b) ses plateformes, caniveaux, planchers, mangeoi‐ res et couloirs sont construits en béton ou à l’aide d’autres matériaux imperméables et de façon à préve‐ nir toute fissuration aléatoire; (c) has exterior walls and a roof covered with weatherproof material, c) ses murs extérieurs et son toit sont recouverts d’un matériau à l’épreuve des intempéries; (d) has manure gutters of sufficient size to contain manure accumulated between cleanings, d) ses caniveaux sont assez grands pour contenir le fumier qui s’accumule entre les nettoyages; (e) has gradient in stalls that permit complete drain‐ age, e) ses logettes comportent une pente suffisante pour permettre une évacuation complète; (f) has light bulbs that are shatterproof or protected with covers when the bulbs are located above open milk containers, f) ses ampoules sont incassables ou protégées par des couvercles lorsqu’elles se trouvent au-dessus des contenants de lait ouverts; (g) is illuminated in a manner that permits the per‐ son conducting the milking operation to g) elle est éclairée de telle sorte à permettre aux pré‐ posés aux opérations de traite : (i) see the udders of the dairy animals during milking, and (i) de bien voir les pis des animaux laitiers pen‐ dant la traite, (ii) perform milking operations in a sanitary manner, and (ii) d’effectuer les opérations de traite en toute salubrité; (h) has alley-ways and walkways of adequate width both behind and in front of the dairy animal to accom‐ modate feeding, milking and cleaning. 2013-84; 2016-22 h) ses couloirs et ses allées sont assez larges à l’avant et en arrière des animaux laitiers pour permet‐ tre les opérations d’alimentation, de traite et de net‐ toyage. 2013-84; 2016-22 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 10 Division B Milking Parlour Section B Salle de traite Design and construction Conception et construction 9(1) A producer who has a free stall barn shall have a milking parlour and shall ensure that the milking parlour 9(1) Le producteur qui possède une étable à stabula‐ tion libre en logettes possède également une salle de traite à l’égard de laquelle il s’assure qu’elle remplit les exigences suivantes : (a) is separated from the milk house by a partition equipped with a full-length self-closing door, a) elle est séparée de la laiterie par une cloison mu‐ nie d’une porte pleine longueur à fermeture automati‐ que; (b) is equipped with or has ready access to a pres‐ surized hot and cold running potable water system b) son système d’alimentation en eau potable chaude et froide sous pression ou tel système auquel il a libre accès : (i) with pipes, hoses and nozzles installed and ar‐ ranged in a manner that permits the cleaning of the milking parlour and the milking equipment and utensils, and (i) est pourvu d’une tuyauterie, de tuyaux souples et d’ajutages installés et disposés de manière à per‐ mettre le nettoyage de la salle de traite, du matériel de traite et de la vaisselle laitière, (ii) that is protected from any source of contami‐ nation to the water, (ii) est protégée contre toute source de contami‐ nation de l’eau; (c) is equipped with a ventilation system that elimi‐ nates condensation and odours that may affect the or‐ ganoleptic characteristics of the raw milk, c) son système de ventilation élimine la formation de condensation et l’accumulation d’odeurs qui pour‐ raient modifier les caractéristiques organoleptiques du lait cru; (d) is equipped with a heating system that prevents freezing and the formation of condensation inside the milking parlour, d) son système de chauffage prévient le gel et la formation de condensation dans la salle de traite; (e) has light bulbs that are shatterproof or protected with covers, e) ses ampoules sont incassables ou protégées par des couvercles; (f) is illuminated in a manner that permits the per‐ son conducting the milking operation to f) elle est éclairée de telle sorte à permettre aux pré‐ posés aux opérations de traite : (i) see the udders of the dairy animals during milking, and (i) de bien voir les pis des animaux laitiers pen‐ dant la traite, (ii) perform milking operations in a sanitary manner, (ii) d’effectuer les opérations de traite en toute salubrité; (g) has a ceiling and walls that are g) ses murs et son plafond sont : (i) durable, smooth, washable, light-coloured and made of impervious materials, and (i) durables, lisses, lavables, de couleur claire et construits à l’aide de matériaux imperméables, (ii) free of indentations, loose scale, pitting and cracks, (ii) exempts de creux, d’écailles, de piqûres et de fissures; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 11 (h) has the lower 15 centimetres of the walls, above the floor level, constructed of concrete or other wash‐ able and impervious material, h) les 15 cm inférieurs de ses murs au-dessus du ni‐ veau du sol sont construits en béton ou à l’aide d’un autre matériau lavable et imperméable; (i) has a floor, ramps and platforms that i) ses planchers, ses rampes et ses plateformes sont : (i) are constructed of concrete or other washable and impervious material, (i) construits en béton ou à l’aide d’un autre ma‐ tériau lavable et imperméable, (ii) are maintained in good repair, (ii) en bon état, (iii) are free of indentations, cracks and crevices, and (iii) exempts de creux, de fissures et de crevas‐ ses, (iv) have covered drains, equipped with traps, that are sloped so as to flow into a wastewater drainage system, (iv) ses caniveaux couverts et à siphons ont une pente qui assure l’écoulement dans un réseau d’évacuation des eaux usées; (j) is kept free of animals other than dairy animals, and j) elle ne loge que les animaux laitiers; (k) is maintained in a clean and sanitary condition. k) elle est gardée dans des conditions de propreté et de salubrité. 9(2) If a milking parlour is constructed as part of a free stall barn, the milking parlour shall be constructed in such a manner that the milking equipment and utensils are kept clean and free of contamination, including sta‐ ble odours. 2013-84; 2016-22 9(2) La salle de traite qui est attenante à l’étable à sta‐ bulation libre en logettes est construite de manière à ce que le matériel de traite et la vaisselle laitière demeurent propres et exempts de toute contamination, y compris les odeurs provenant de l’étable. 2013-84; 2016-22 Division C Milk House Section C Laiterie Design and construction Conception et construction 10(1) A producer shall have a milk house and shall en‐ sure that the milk house 10(1) Tout producteur possède une laiterie et s’assure qu’elle remplit les exigences suivantes : (a) permits the installation of a farm bulk tank with a minimum distance of 15 centimetres between the exterior underside of the farm bulk tank and the milk house floor, unless the farm bulk tank has a rounded bottom, in which case the minimum distance shall be 10 centimetres, a) elle permet l’installation d’une citerne fixe située à une distance minimale de 15 cm entre son dessous et le plancher de la laiterie, à moins que son fond ne soit rond, auquel cas la distance minimale est de 10 cm; (b) allows complete access to the farm bulk tank for inspection, cleaning and sanitizing and for the transfer of raw milk, b) elle donne libre accès à la citerne fixe aux fins d’inspection, de nettoyage, de désinfection et de trans‐ vasement du lait cru; (c) has a ceiling that is high enough to permit the in‐ spection of the raw milk in the farm bulk tank and the c) son plafond est suffisamment haut pour permettre l’inspection du lait cru dans la citerne fixe et le retrait 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 12 complete vertical removal of the gauge rod from the farm bulk tank, complet à la verticale de la jauge située dans la citerne fixe; (d) has a minimum passageway of 90 centimetres between the farm bulk tank and the sinks and utensil racks, d) la largeur minimale du couloir reliant la citerne fixe et les éviers et les casiers de la vaisselle laitière est de 90 cm; (e) has a minimum passageway of 60 centimetres around the sides and back of the farm bulk tank and a minimum passageway of 90 centimetres along the front end of the farm bulk tank, e) la largeur minimale du couloir autour et à l’arriè‐ re de la citerne fixe est de 60 cm et celle du couloir à l’avant de la citerne fixe est de 90 cm; (f) is equipped with a pressurized hot and cold run‐ ning potable water system f) elle comporte un système d’alimentation en eau potable chaude et froide sous pression, qui est : (i) with pipes, hoses and nozzles installed and ar‐ ranged in a manner that permits the cleaning of the milking parlour, milk house and milking equipment and utensils, (i) pourvu d’une tuyauterie, de tuyaux souples et d’ajutages installés et disposés de manière à per‐ mettre le nettoyage de la salle de traite, de la laite‐ rie ainsi que du matériel de traite et de la vaisselle laitière, (ii) with a hose attached to an outlet separate from the sink, and (ii) pourvu d’un tuyau attaché à une prise d’eau séparée de l’évier, (iii) that is protected from any source of contami‐ nation to the water, (iii) protégé contre toute source de contamination de l’eau; (g) has at least one properly trapped floor drain, 10 centimetres or more in diameter, which is located not less than 60 centimetres from the farm bulk tank outlet valve, g) elle est pourvue d’au moins un drain de plancher muni d’un siphon approprié d’au moins 10 cm de dia‐ mètre et situé à 60 cm au moins du robinet de déchar‐ gement de la citerne fixe; (h) has properly trapped sink drains, h) elle est pourvue de drains d’évier munis de si‐ phons appropriés; (i) has floor and sink drains connected to a closed sewer pipe not less than 10 centimetres in diameter, which pipe is located under the milk house floor and which discharges into a wastewater drainage system, i) elle est pourvue de drains de plancher et d’évier reliés à une conduite d’égout fermée d’au moins 10 cm de diamètre, laquelle se trouve sous le plancher de la laiterie et se déverse dans un réseau d’évacua‐ tion des eaux usées; (j) has adequate drainage, j) elle est pourvue d’un bon drainage; (k) is equipped with a ventilation system that elimi‐ nates condensation and odours that may affect the or‐ ganoleptic characteristics of the raw milk, k) son système de ventilation élimine la formation de condensation et l’accumulation d’odeurs qui pour‐ raient modifier les caractéristiques organoleptiques du lait cru; (l) is properly insulated and equipped with a heating system that prevents freezing and the formation of condensation inside the milk house, l) elle est bien isolée et son système de chauffage prévient le gel et la formation de condensation dans la laiterie; (m) has a ceiling and walls that are m) son plafond et ses murs sont : N-1.2 Natural Products Act 2010-19 13 (i) durable, smooth, washable and made of im‐ pervious materials, and (i) durables, lisses, lavables et construits à l’aide de matériaux imperméables, (ii) free of indentations, loose scale, pitting and cracks, (ii) exempts de creux, d’écailles, de piqûres et de fissures; (n) has light bulbs that are shatterproof or protected with covers, n) ses ampoules sont incassables ou protégées par des couvercles; (o) is illuminated in a manner that permits milk han‐ dling operations, inspections, and the cleaning and sanitizing of the premises and milking equipment and utensils, o) elle est éclairée de telle sorte à permettre les opé‐ rations de traite, les inspections ainsi que le nettoyage et la désinfection des locaux de même que du matériel de traite et de la vaisselle laitière; (p) is equipped with a liquid soap dispenser and sin‐ gle service towels within close proximity of the sinks for the purpose of washing and drying hands, p) elle est munie d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité im‐ médiate des éviers pour le lavage et le séchage des mains; (q) is equipped with a hose port in one wall that is located in close proximity to the farm bulk tank outlet and q) elle est pourvue d’un orifice de passage de tuyau dans un mur à proximité immédiate du robinet de dé‐ chargement de la citerne fixe qui est : (i) is at least 25 centimetres above the floor level of the milk house or the outside grade level which‐ ever is higher, and (i) situé à au moins 25 cm au-dessus du niveau du plancher de la laiterie ou de celui du sol à l’ex‐ térieur, selon le niveau le plus élevé, (ii) has a self-closing cover through which the hose connecting the milk tank to the farm bulk tank may pass to permit the collection of raw milk, (ii) muni d’un clapet à fermeture automatique servant au passage du tuyau qui raccorde la citerne à lait à la citerne fixe pour permettre la collecte du lait cru; (r) has an apron of concrete, crushed stone, asphalt or other material approved by the Commission that r) elle est pourvue d’une dalle en béton, en pierre concassée, en asphalte ou autre matériau approuvé par la Commission qui est : (i) is located outside an entrance to the milk house and directly below the hose port, and (i) située à l’extérieur d’une entrée de la laiterie et directement au-dessous de l’orifice de passage de tuyau, (ii) is large enough to keep the hose from the milk tank clean, (ii) de dimension suffisante pour que le tuyau de la citerne à lait reste propre; (s) has a grounded exterior electrical outlet that is above the hose port and is controlled by a bipolar switch located on the interior wall of the milk house in a location accessible to the bulk tank milk grader, s) elle est munie d’une prise d’électricité mise à la terre installée à l’extérieur au-dessus de l’orifice de passage de tuyau et commandée par un interrupteur bipolaire situé sur son mur intérieur à un endroit au‐ quel le préposé au classement du lait en citerne a ac‐ cès; (t) is maintained in a clean and sanitary condition, t) elle est gardée dans des conditions de propreté et de salubrité; 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 14 (u) is maintained in good repair, u) elle est en bon état; (v) is kept free of pests, v) elle demeure exempte d’organismes nuisibles; (w) has a minimal number of flies, insects and ver‐ min, and w) le nombre de mouches, d’insectes et de vermine qu’on y trouve est minimal; (x) is kept free of animals, including fowl. x) elle est exempte d’animaux, y compris de la vo‐ laille. 10(2) All exterior doors, windows and openings of a milk house shall be closed or fitted with screens or other devices to prevent the entry of pests. 10(2) Toutes les portes, les fenêtres et les ouvertures extérieures de la laiterie sont fermées ou munies de moustiquaires ou autres dispositifs qui empêchent l’en‐ trée d’organismes nuisibles. 10(3) The exterior walls a milk house shall be covered with metal, cedar shingles or any other type of material approved by the Commission. 10(3) Les murs extérieurs de la laiterie sont recouverts de métal, de bardeaux de cèdre ou de tout autre type de matériau approuvé par la Commission. 10(4) The roof of a milk house shall be covered with metal, asphalt shingles, cedar shingles or any other type of material approved by the Commission. 10(4) Le toit de la laiterie est recouvert de métal, de bardeaux d’asphalte, de bardeaux de cèdre ou de tout au‐ tre type de matériau approuvé par la Commission. 10(5) If the refrigeration compressor, vacuum pump of the milking system, water pump or water heater is lo‐ cated in a milk house, the refrigeration compressor, vac‐ uum pump of the milking system, water heater or water pump shall be installed and operated in a manner that does not contaminate the raw milk. 10(5) Le compresseur de réfrigération, la pompe à vi‐ de du système de traite, la pompe à eau ou le chauffe-eau qui se trouve dans la laiterie est installé et utilisé de telle manière à ne pas contaminer le lait cru. Floors Planchers 11 The floors of a milk house shall 11 Les planchers de la laiterie sont : (a) be capable of supporting milk storage and refrig‐ eration facilities when they are filled to capacity, a) capables de supporter les installations de stoc‐ kage et de refroidissement du lait à pleine charge; (b) be constructed of washable and impervious ma‐ terial, b) construits à l’aide d’un matériau lavable et im‐ perméable; (c) have concrete or impervious walls rising at least 25 centimetres above the floor, c) munis de murs en béton ou en un matériau imper‐ méable qui s’élèvent à au moins 25 cm au-dessus du niveau du plancher; (d) be sloped to covered drains and equipped with traps to ensure the drainage of wastewater, d) munis d’une pente qui favorise l’écoulement des liquides vers des avaloirs au sol couverts munis d’un siphon et qui assure l’évacuation des eaux usées; (e) have a minimum slope of one centimetre per metre towards a floor drain, e) inclinés d’au moins 1 cm par mètre vers un drain de plancher; (f) have a wastewater drainage system, and f) pourvus d’un système d’évacuation des eaux usées; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 15 (g) be free of indentations, cracks and crevices. g) exempts de creux, de fissures ou de crevasses. Sinks Éviers 12(1) A milk house shall be equipped with a double compartment dairy sink or, if the milk house has a Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system, a single com‐ partment dairy sink and a utility sink. 12(1) La laiterie comporte un évier laitier à double compartiments ou si elle pourvue d’un système de lava‐ ge sur place (L.S.P.), un évier laitier à compartiment simple et un évier de vidange. 12(2) The sinks shall 12(2) Les éviers mentionnés : (a) have mixing taps that supply hot and cold pota‐ ble water, a) sont munis de robinets qui fournissent de l’eau potable chaude et froide; (b) be drained by a pipe equipped with a trap con‐ nected to a wastewater drainage system, b) sont pourvus d’un tuyau d’évacuation muni d’un siphon et raccordé au réseau d’évacuation des eaux usées; (c) be equipped with a liquid soap dispenser and single service towels within close proximity of the sinks for the purpose of washing and drying hands, and c) sont munis d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate de ceux-ci pour le lavage et le séchage des mains; (d) be kept clean and free of milking equipment and utensils and debris. d) demeurent propres et exempts de matériel de traite, de vaisselle laitière et de débris. Storage Stockage 13(1) A milk house shall contain cupboards, stands or shelves of non-corrodible material located off the floor to hold the milking equipment and utensils. 13(1) La laiterie comporte des armoires, des supports ou des étagères en matériau à l’épreuve de la corrosion, à distance du plancher pour le rangement du matériel de traite et de la vaisselle laitière. 13(2) Detergents, cleansers, sanitizers and other prod‐ ucts used in the production, handling, transfer, holding or storage of raw milk shall be kept 13(2) Les détergents, nettoyants, désinfectants et au‐ tres produits utilisés pour la production, la manutention, le transvasement, le chambrage ou le stockage du lait cru sont : (a) in a location and in a manner that prevents con‐ tamination of raw milk, and a) placés dans un endroit et d’une manière qui em‐ pêchent la contamination du lait cru; (b) in their original labeled containers or in contain‐ ers that are labeled to ensure easy identification of the type of products that they contain. b) gardés dans leurs contenants portant l’étiquette d’origine ou dans des contenants étiquetés de telle sorte à assurer l’identification facile des types de pro‐ duits qu’ils renferment. 13(3) Veterinary drugs and antibiotics shall be kept in a cupboard or refrigerator in a manner that prevents con‐ tamination of raw milk. 13(3) Les médicaments vétérinaires et les antibiotiques sont gardés dans une armoire ou dans un réfrigérateur de telle sorte à empêcher la contamination du lait cru. 13(4) No pesticides, pest control products or other toxic products, other than those that are directly related to the operation of a milk house, shall be stored in the milk house. 13(4) Il est interdit d’entreposer dans la laiterie des pesticides, des produits de lutte antiparasitaire et des produits toxiques autres que ceux qui sont directement reliés à l’exploitation de la laiterie. 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 16 Lavatory Repealed: 2013-84 2013-84 Cabinet de toilette Abrogé : 2013-84 2013-84 14 Repealed: 2013-84 2013-84 14 Abrogé : 2013-84 2013-84 Location of milk house Emplacement de la laiterie 15(1) A milk house 15(1) La laiterie : (a) shall be separate from all buildings or structures other than a dairy barn or milking parlour, and a) est séparée de tout bâtiment ou construction autre que l’étable laitière ou la salle de traite; (b) may be attached to or be part of a dairy barn or milking parlour. b) peut être attenante à l’étable laitière ou à la salle de traite ou en faire partie. 15(2) If a milk house is attached to or part of a dairy barn or milking parlour, the milk house shall 15(2) La laiterie attenante à l’étable laitière ou à la salle de traite ou en faisant partie remplit les exigences suivantes : (a) have a full-length, tight-fitting and self-closing door that opens directly into the dairy barn or milking parlour, as the case may be, a) elle est munie d’une porte hermétique pleine lon‐ gueur, à fermeture automatique qui s’ouvre directe‐ ment sur l’étable laitière ou la salle de traite, selon le cas; (b) be located, constructed and maintained so as to prevent any objectionable odours from entering the milk house directly from the dairy barn, milking par‐ lour or any other source, and b) elle est située, construite et entretenue de telle sorte à empêcher les odeurs désagréables d’y pénétrer directement par l’étable laitière, par la salle de traite ou par tout autre endroit; (c) be accessible from an exterior entry point that does not require travel through animal traffic areas. 2016-22 c) elle est accessible de l’extérieur sans qu’il soit nécessaire de circuler dans les aires que fréquentent les animaux. 2016-22 Division D Farm Bulk Tank Section D Citerne fixe Design and construction Conception et construction 16(1) A producer shall have a farm bulk tank and shall ensure that the farm bulk tank 16(1) Tout producteur possède une citerne fixe et s’as‐ sure qu’elle remplit les exigences suivantes : (a) is located in the producer’s milk house, a) elle se trouve dans sa laiterie; (b) has a holding capacity that is equivalent to a minimum of 2.5 days of milk production by the herd during its peak production period, b) sa capacité de retenue équivaut à la production de 2,5 jours de traite du troupeau durant sa période de pointe; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 17 (c) is equipped with an indicating thermometer with scale divisions of at least 3 millimetres from each change of 2°C within a range of temperature of not less than 0°C and not more than 50°C that measures accurately to within 1°C of the actual temperature of the raw milk in the farm bulk tank, c) elle est pourvue d’un thermomètre ayant une échelle d’au moins 3 mm pour chaque changement de 2 °C dans les limites de température d’au moins 0 °C et d’au plus 50 °C avec une marge d’erreur ne dépas‐ sant pas 1 °C de la température réelle du lait cru dans la citerne fixe; (d) has mechanical agitation capable of restoring uniformity of all milk constituents throughout the farm bulk tank without splashing or churning the raw milk, d) son dispositif mécanique d’agitation peut rétablir l’homogénéité du lait sans le baratter ni faire d’écla‐ boussures; (e) does not use air agitation, e) elle n’utilise pas de système d’agitation par air; (f) is equipped with intermittent controlled agitation that provides a minimum of 5 minutes of agitation ev‐ ery hour, f) son système d’agitation intermittent assure un temps d’agitation horaire minimale de cinq minutes; (g) is equipped with refrigeration facilities capable of cooling the maximum capacity of raw milk ob‐ tained directly from the herd to a temperature of 4°C or lower within one hour of milking, and capable of maintaining raw milk at that temperature at all times except for the subsequent addition of raw milk ob‐ tained directly from the herd at which time the tem‐ perature of the raw milk shall not exceed 10°C, g) ses installations de réfrigération sont capables de ramener la quantité maximale de lait cru obtenu direc‐ tement d’un troupeau à une température de 4 °C ou moins dans l’heure qui suit la traite et de garder en tout temps le lait cru à cette température, sauf en cas d’addition subséquente de lait cru obtenu directement du troupeau, la température du lait cru ne devant pas alors dépasser 10 °C; (h) is equipped with an outlet cap, h) elle est pourvue d’un bouchon à la sortie; (i) is equipped with adjustable support legs capable of i) ses pieds réglables sont capables : (i) supporting the weight of the farm bulk tank when filled to capacity, (i) de supporter le poids de la citerne fixe à pleine charge, (ii) adjusting the farm bulk tank to a level posi‐ tion, and (ii) de régler la citerne fixe au niveau d’emplace‐ ment, (iii) raising the farm bulk tank high enough for the attachment of fittings and for draining the farm bulk tank, (iii) de soulever la citerne fixe à une hauteur per‐ mettant l’assemblage des accessoires et son draina‐ ge; (j) is equipped with leg sockets with the outsides painted or made of corrosion resistant material, j) ses douilles de pieds sont peintes à l’extérieur ou sont fabriquées à l’aide d’un matériau non corrosif; (k) is installed and calibrated to provide an accurate measurement of the raw milk in the farm bulk tank, k) elle est installée et ajustée de manière à fournir une mesure exacte du lait cru dans la citerne fixe; (l) is installed so that the outlet valve has easy ac‐ cess to the hose port, l) elle est installée de manière à ce que le robinet de déchargement ait un accès facile à l’orifice de passage de tuyau; 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 18 (m) is capable of properly cooling and agitating the raw milk from the first milking during the periods of lowest production of the herd, m) elle est capable de refroidir et d’agiter le lait cru de façon appropriée à partir de la première traite et durant les périodes de production minimale du trou‐ peau; (n) is equipped with a gauge rod which is plainly marked with graduation marks not further than one millimetre apart beginning at the bottom of the gauge rod, n) sa jauge indique clairement chaque trait de gra‐ duation de 1 mm au plus à partir du bas de la jauge; (o) has a fixed point for the suspension of the gauge rod, o) un point fixe permet de suspendre la jauge; (p) has a conversion chart which shows the number of litres of raw milk for each graduation mark of the gauge rod, p) sa table de conversion indique le nombre de litres de lait cru pour chaque trait de graduation de la jauge; (q) has the gauge rod and conversion chart stamped with serial numbers identical to the serial numbers on the farm bulk tank, q) sa jauge, sa table de conversion et sa citerne fixe possèdent les mêmes numéros de série; (r) has a smooth inside lining, and that all parts of the farm bulk tank that come in contact with raw milk are made of stainless steel, are free from cracks, rough welds, rough solder or open seams and are resistant to damage from cleansers and sanitizers, r) sa paroi interne est lisse et toutes les parties qui entrent en contact avec le lait cru sont en acier inoxy‐ dable, étant exemptes de fissures, de soudures ou bra‐ sures grossières ou de coutures ouvertes et étant résistantes aux dommages causés par les nettoyants et les désinfectants; (s) has the inside lining of its bottom sloped to an outlet so as to provide for complete drainage, s) la paroi interne de son fond est inclinée en direc‐ tion d’un orifice pour assurer un drainage complet; (t) has a stainless steel outlet valve, and t) son robinet de déchargement est en acier inoxyda‐ ble; (u) if the farm bulk tank has a sight glass, the sight glass shall be maintained in good condition. u) si elle est pourvue d’une vitre d’observation, elle est en bon état. 16(2) If a farm bulk tank is welded or soldered and the repaired surface comes in contact with the raw milk, 16(2) La surface soudée ou brasée d’une citerne fixe qui entre en contact avec le lait cru remplit les exigences suivantes : (a) the metal used in the weld or solder shall be cor‐ rosive resistant stainless steel, and a) le métal servant à la soudure ou à la brasure est en acier inoxydable et à l’épreuve de la corrosion; (b) the weld or solder shall be ground smooth and polished so that it is flush with the adjoining surface. b) la soudure ou la brasure est polie et lisse à la base de façon à affleurer la surface adjacente. 16(3) If a farm bulk tank is equipped with a time tem‐ perature recorder, the thermometer must be accurate to within 1°C of the actual temperature of the raw milk in 16(3) La citerne fixe qui est pourvue d’un appareil en‐ registrant la durée et la température est munie d’un ther‐ momètre qui mesure avec une marge d’erreur ne dépassant pas de 1 °C la température réelle du lait cru N-1.2 Natural Products Act 2010-19 19 the farm bulk tank, and the bulk tank milk grader shall have access to the recorded temperature of the raw milk. 2013-84 dans la citerne fixe et le préposé au classement du lait en citerne a accès à la température enregistrée du lait cru. 2013-84 Location of farm bulk tank Emplacement de la citerne fixe 17(1) If part of a farm bulk tank is located outside a milk house and is not in an enclosed area, 17(1) Lorsqu’une partie de la citerne fixe se trouve à l’extérieur de la laiterie dans une aire non fermée : (a) the cover, air inlets and outlet valve shall be lo‐ cated in the milk house, a) le couvercle, les entrées d’air et le robinet de dé‐ chargement se trouvent dans la laiterie; (b) the area between the farm bulk tank exterior and the wall shall be properly sealed, and b) l’aire séparant l'extérieur de la citerne fixe et le mur est bien scellée; (c) the part outside the milk house shall c) la partie située à l'extérieur de la laiterie : (i) be maintained in a clean and sanitary condi‐ tion, and (i) est gardée dans des conditions de propreté et de salubrité, (ii) be available for inspection. (ii) se prête à toute inspection. 17(2) If part of the farm bulk tank is located outside the milk house and is in an enclosed area, 17(2) Lorsqu’une partie de la citerne fixe se trouve à l’extérieur de la laiterie dans une aire fermée : (a) the cover, air inlets and outlet valve shall be lo‐ cated in the milk house, a) le couvercle, les entrées d’air et le robinet de dé‐ chargement se trouvent dans la laiterie; (b) the area between the farm bulk tank exterior and the wall shall be properly sealed, and b) l’aire séparant l’extérieur de la citerne fixe et le mur est bien scellée; (c) the enclosed area shall c) l’aire fermée : (i) be maintained in a clean and sanitary condi‐ tion, (i) est gardée dans des conditions de propreté et de salubrité, (ii) not be a stable, a milking parlour or any other area where contamination may occur, (ii) n’est ni l’étable, ni la salle de traite ni tout au‐ tre endroit pouvant être contaminé, (iii) have a ceiling and walls that are (iii) a un plafond et des murs : (A) smooth, washable and made of impervious materials, and (A) lisses, lavables et construits à l’aide de matériaux imperméables, (B) free of indentations, loose scale, pitting and cracks, (B) exempts de creux, d’écailles, de piqûres et de fissures, (iv) have floors that are washable and made of impervious materials, and (iv) a des planchers lavables et construits à l’aide de matériaux imperméables, (v) be available for inspection. (v) se prête à toute inspection. 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 20 Maintenance of farm bulk tank Entretien de la citerne fixe 18 A farm bulk tank shall 18 La citerne fixe : (a) be properly sanitized immediately before each use, and a) est bien désinfectée immédiatement avant chaque usage; (b) be rinsed with cold or lukewarm potable water and thoroughly cleaned after each use. b) est rincée à l’eau potable froide ou tiède et net‐ toyée à fond après chaque usage. Division E Milking Equipment and Utensils Section E Matériel de traite et vaisselle laitière Requirements Exigences 19(1) A producer shall 19(1) Le producteur possède : (a) have adequate milking equipment and utensils, a) du matériel de traite et de la vaisselle laitière ap‐ propriés; (b) have equipment and materials for cleaning, rins‐ ing and sanitizing milking equipment and utensils, and b) de l’équipement et du matériel pour le nettoyage, le rinçage et la désinfection du matériel de traite et de la vaisselle laitière; (c) have solutions and single service towels for cleaning, sanitizing and drying the udders and teats of dairy animals. c) des solutions et des serviettes à usage unique pour le nettoyage, la désinfection et le séchage des pis et des trayons des animaux laitiers. 19(2) All milking equipment and utensils that come in contact with raw milk shall 19(2) Le matériel de traite et la vaisselle laitière qui entrent en contact avec le lait cru : (a) be sanitized and drained immediately before use, a) sont désinfectés et égouttés immédiatement avant chaque utilisation; (b) be rinsed with cold or lukewarm potable water, washed with lukewarm or hot potable water and drained within one hour after use, b) sont rincés à l’eau potable froide ou tiède, lavés à l’eau potable tiède ou chaude et égouttés au plus tard une heure après chaque utilisation; (c) be stored when not in use in a manner that pre‐ vents contamination, c) lorsqu’ils ne sont pas utilisés, sont entreposés de telle sorte à prévenir la contamination; (d) have surfaces that are d) possèdent des surfaces qui sont : (i) constructed of non-corrodible materials, (i) construites à l’aide de matériaux à l’épreuve de la corrosion, (ii) smooth and free of cavities, open seams and loose particles, (ii) lisses et exemptes de cavités, de coutures ou‐ vertes et de particules non adhérentes, (iii) non-toxic and resistant to damage from cleansers and sanitizers, and (iii) non toxiques et résistantes aux dommages causés par les nettoyants et les désinfectants, N-1.2 Natural Products Act 2010-19 21 (iv) unaffected by raw milk and are manufac‐ tured in such a manner as not to affect raw milk, and (iv) non modifiées par le lait cru et fabriquées de manière à ne pas altérer le lait cru; (e) be used only for the purposes of collecting, cool‐ ing, holding and transferring raw milk. e) ne servent qu’à des fins de collecte, de refroidis‐ sement, de chambrage et de transvasement du lait cru. 19(3) A producer shall ensure that any milking equip‐ ment and utensils that are not permanently installed are properly stored in a milking parlour or milk house. 19(3) Le producteur s’assure que le matériel de traite et la vaisselle laitière non installés à demeure sont bien entreposés dans la salle de traite ou dans la laiterie. 19(4) If, in the opinion of an inspector, a piece of milking equipment or a utensil is unsatisfactory for use in a milking operation, no person shall use the milking equipment or utensil for that purpose. 19(4) Quand un inspecteur estime qu’une pièce de ma‐ tériel ou de vaisselle laitière est impropre à une opération de traite, il est interdit de l’utiliser à cette fin. 19(5) No producer shall use milking equipment or utensils unless they have been 19(5) Il est interdit au producteur d’utiliser le matériel de traite ou la vaisselle laitière, sauf les cas suivants : (a) properly sanitized immediately before each use, and a) ils sont bien désinfectés immédiatement avant chaque usage; (b) rinsed with cold or lukewarm potable water and thoroughly cleaned after each use. 2016-22 b) ils sont rincés à l’eau potable froide ou tiède et nettoyés à fond après chaque usage. 2016-22 Sanitation program Programme d’assainissement 20 A producer shall post the procedures for the sani‐ tizing, rinsing, washing and draining of milking equip‐ ment and utensils in a visible location in the milk house and shall ensure that the procedures are followed. 20 Le producteur affiche la procédure applicable à la désinfection, au rinçage, au lavage et au drainage du ma‐ tériel de traite et de la vaisselle laitière dans un endroit bien en vue se trouvant dans la laiterie et s’assure qu’elle est suivie. Milking Traite 21(1) Prior to milking, a person who conducts a milk‐ ing operation shall 21(1) Avant de commencer la traite, le préposé à la traite : (a) ensure that the hair on the dairy animal’s udders, sides, flanks and tails are free of dirt and manure, a) s’assure que les poils des pis, des côtés, des flancs et de la queue de l’animal laitier sont exempts de saleté et de fumier; (b) clean and sanitize the dairy animal’s teats and udder base, b) nettoie et désinfecte les trayons et la base du pis de l’animal laitier; (c) dry the dairy animal’s teats and udder base with single service towels, and c) sèche les trayons et la base du pis de l’animal lai‐ tier en se servant de serviettes à usage unique; (d) discard the first stream of raw milk from each teat. d) jette le premier jet de lait cru de chaque trayon. 21(2) A person who conducts a milking operation shall 21(2) Le préposé à la traite : 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 22 (a) not milk dairy animals manually, a) ne traite pas les animaux laitiers manuellement; (b) wash his or her hands and dry them with single service towels immediately before milking and as of‐ ten as necessary to ensure that his or her hands are clean and dry at all times during milking, b) se lave les mains et les sèche en se servant de serviettes à usage unique immédiatement avant la traite et aussi souvent qu’il est nécessaire pour s’assu‐ rer qu’elles sont propres et sèches pendant toute la du‐ rée de l’opération; (c) be cleanly dressed, and c) porte des vêtements propres; (d) if the person has an open lesion, wear an imper‐ vious dressing over the lesion to prevent contamina‐ tion of raw milk. d) qui a une lésion ouverte la protège en la couvrant d’un pansement imperméable pour prévenir la conta‐ mination du lait cru. (e) Repealed: 2016-22 e) Abrogé : 2016-22 21(3) If an automatic milking system is used, the per‐ son who conducts the milking operation shall ensure that the hair on the dairy animal’s udders, sides, flanks and tail are free of dirt and manure and that the system 21(3) Si la traite s’effectue au moyen d’un système de traite automatisé, le préposé à la traite veille à ce que les poils des pis, des côtés, des flancs et de la queue de l’animal laitier soient exempts de saleté et de fumier et à ce que le système : (a) cleans and sanitizes the dairy animal’s teats and udder base, a) nettoie et désinfecte les trayons et la base du pis de l’animal; (b) discards the first stream of raw milk from each teat, and b) rejette les premiers jets de lait cru de chaque trayon; (c) detects and discards abnormal milk. c) rejette le lait lorsqu’il y décèle des anomalies. 21(4) Immediately after milking, the person who con‐ ducts the milking operation shall sanitize the cow’s teats or shall ensure that the automatic milking system per‐ forms the sanitization using a teat dip solution approved for that purpose under the Food and Drugs Act (Canada) and its regulations. 2016-22 21(4) Immédiatement après la traite, le préposé à la traite désinfecte les trayons de l’animal laitier ou veille à ce que le système de traite automatisé en effectue la dés‐ infection à l’aide d’une solution pour trempage des tray‐ ons approuvée pour cet usage en vertu de la Loi sur les aliments et drogues (Canada) et ses règlements. 2016-22 Division F Dairy Animal Health 2016-22 Section F Santé des animaux laitiers 2016-22 Duty to ensure good health of dairy animals 2016-22 Devoir de veiller à la bonne santé des animaux laitiers 2016-22 22 A producer shall ensure that his or her dairy ani‐ mals 22 Le producteur s’assure que ses animaux laitiers : (a) are clean and that the hair on their udders, sides, flanks and tails are kept free from dirt and manure, a) sont propres et que les poils de leurs pis, côtés, flancs et queue sont exempts de saleté et de fumier; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 23 (b) are in good health, and b) sont en bonne santé; (c) are free from any condition or disease which may adversely affect the quality of the raw milk or may be transmitted to humans by milk. 2016-22 c) sont exempts de tout état ou maladie susceptible d’altérer la qualité du lait cru ou d’être transmis aux humains par le lait. 2016-22 Veterinary drugs and products Médicaments vétérinaires et produits 23 Only veterinary drugs and products approved for administration to dairy animals under the Food and Drugs Act (Canada), the Feeds Act (Canada) or the Pest Control Products Act (Canada), or under an Act of the Legislature may be administered to a dairy animal, as set out on the product label. 2016-22 23 Seuls peuvent être administrés à un animal laitier selon les indications figurant sur l’étiquette du produit les médicaments vétérinaires et les produits autorisés à être administrés aux animaux laitiers en vertu soit de la Loi sur les aliments et drogues (Canada), de la Loi rela‐ tive aux aliments du bétail (Canada) ou de la Loi sur les produits antiparasitaires (Canada), soit d’une loi de la Législature. 2016-22 Logbook Registre 24(1) A producer shall keep an up-to-date logbook concerning each dairy animal that receives veterinary drugs or antibiotics. 24(1) Le producteur tient à jour un registre pour cha‐ que animal laitier qui a reçu des médicaments vétérinai‐ res ou des antibiotiques. 24(2) A logbook shall contain the following informa‐ tion: 24(2) Le registre contient les renseignements sui‐ vants : (a) the identification number assigned to the dairy animal; a) le numéro d’identification assigné à l’animal lai‐ tier; (b) the name of the veterinary drug or antibiotic ad‐ ministered; b) le nom du médicament vétérinaire ou de l’anti‐ biotique qui a été administré; (c) the name of the veterinarian who prescribed the veterinary drug or antibiotic; c) le nom du vétérinaire qui a prescrit le médica‐ ment vétérinaire ou l’antibiotique; (d) the first and last day the veterinary drug or anti‐ biotic was administered; d) le premier et le dernier jour de l’administration du médicament vétérinaire ou de l’antibiotique; (e) the name of the person who administered the veterinary drug or antibiotic; e) le nom de la personne qui a administré le médica‐ ment vétérinaire ou l’antibiotique; (f) the withdrawal period specified by the veterinar‐ ian who prescribed the veterinary drug or antibiotic; and f) le délai d’attente que précise le vétérinaire qui a prescrit le médicament vétérinaire ou l’antibiotique; (g) the date the dairy animal’s milk entered the farm bulk tank. g) la date à laquelle le lait de l’animal laitier est en‐ tré dans la citerne fixe. 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 24 24(3) A producer shall retain a logbook until at least one year after the last day the veterinary drug or antibi‐ otic was administered to the dairy animal. 2016-22 24(3) Le producteur conserve le registre pendant au moins un an après le dernier jour où le médicament vété‐ rinaire ou l’antibiotique a été administré à l’animal lai‐ tier. 2016-22 BULK TANK MILK GRADERS PRÉPOSÉ AU CLASSEMENT DU LAIT EN CITERNE Cleanliness of bulk tank milk grader Propreté du préposé au classement du lait en citerne 25 A bulk tank milk grader shall 25 Le préposé au classement du lait en citerne : (a) be cleanly dressed while performing his or her duties, a) porte des vêtements propres quand il exerce ses fonctions; (b) wash his or her hands before handling or touch‐ ing any equipment, and b) se lave les mains avant de manipuler ou de tou‐ cher tout matériel; (c) if he or she has an open lesion, wear an impervi‐ ous dressing over the lesion to prevent contamination of raw milk. c) qui a une lésion ouverte la protège en la couvrant d’un pansement imperméable pour prévenir la conta‐ mination du lait cru. Examination of raw milk Examen du lait cru 26(1) Before transferring raw milk from a farm bulk tank to a milk tank, a bulk tank milk grader shall 26(1) Avant de transvaser le lait cru de la citerne fixe dans la citerne à lait, le préposé au classement du lait en citerne : (a) examine, grade and sample the raw milk, and a) l’examine, le classe et en prélève des échantil‐ lons; (b) determine the volume and temperature of the raw milk. b) détermine son volume et sa température. 26(2) A bulk tank milk grader shall grade raw milk in a farm bulk tank on the basis of its appearance, odour, temperature or any other abnormality. 26(2) Le préposé au classement du lait en citerne classe le lait cru de la citerne fixe en fonction de son as‐ pect, de son odeur, de sa température ou de toute autre anomalie. 26(3) A bulk tank milk grader shall compute the vol‐ ume of raw milk in a farm bulk tank by using the gauge rod and the conversion chart for that farm bulk tank. 26(3) Le préposé au classement du lait en citerne cal‐ cule le volume du lait cru contenu dans la citerne fixe au moyen de la jauge et de la table de conversion corres‐ pondant à la citerne fixe. 26(4) Immediately after grading and determining the volume of raw milk in a farm bulk tank, a bulk tank milk grader shall cause the raw milk to be agitated for at least 5 minutes and as much longer as may be necessary for the raw milk to be thoroughly mixed. 26(4) Dès qu’il a classé le lait cru et déterminé le vo‐ lume du lait contenu dans la citerne fixe, le préposé au classement du lait en citerne l’agite pendant au moins cinq minutes ou pendant un laps de temps plus long si nécessaire afin de bien le mélanger. Sampling of raw milk Échantillonnage du lait cru 27(1) A bulk tank milk grader shall 27(1) Le préposé au classement du lait en citerne : N-1.2 Natural Products Act 2010-19 25 (a) determine the temperature of raw milk in a farm bulk tank while the raw milk is agitating, and a) détermine la température du lait cru contenu dans la citerne fixe pendant qu’il est mélangé; (b) draw a representative sample of raw milk in a farm bulk tank after the raw milk has been agitating for at least 5 minutes. b) prélève un échantillon représentatif du lait cru contenu dans la citerne fixe après l’avoir agité pen‐ dant au moins cinq minutes. 27(2) Before drawing a representative sample of the raw milk from the farm bulk tank, a bulk tank milk grader shall 27(2) Avant de prélever un échantillon représentatif du lait cru contenu dans la citerne fixe, le préposé au classe‐ ment du lait en citerne : (a) identify the sample by means of affixing a label bearing the identification number assigned to the pro‐ ducer by the Commission to a sample container, and a) identifie l’échantillon en attachant à son conte‐ nant une étiquette qui porte le numéro d’identification que la Commission a assigné au producteur; (b) inscribe on the label his or her name or initials, the date and any other identification or information that the Commission may require. b) inscrit son nom ou ses initiales sur l’étiquette ain‐ si que la date et tout autre renseignement ou identifi‐ cation qu’il est loisible à la Commission d’exiger. 27(3) A bulk tank milk grader shall maintain the sam‐ ple at a temperature of not less than 1°C and not more than 4°C until it is delivered to a bulk milk receiving sta‐ tion, bulk milk receiving and wash station or any other location that an inspector considers to be appropriate. 27(3) Le préposé au classement du lait en citerne garde l’échantillon obtenu à une température d’au moins 1 °C et d’au plus 4 °C jusqu’à ce qu’il soit livré à un centre de réception du lait en vrac, à un centre de récep‐ tion du lait en vrac et station de lavage ou à tout autre endroit que l’inspecteur juge convenable. Rejection of raw milk Rejet du lait cru 28(1) A bulk tank milk grader shall reject raw milk in a farm bulk tank if the raw milk 28(1) Le préposé au classement du lait en citerne rejet‐ te le lait cru de la citerne fixe dans l’un des cas suivants : (a) is not sweet and clean, a) il n’est pas sucré et propre; (b) has an objectionable odour, b) il a une odeur désagréable; (c) shows evidence of being watery, flaky, stringy, bloody, ropy, thick, coagulated, adulterated or unsani‐ tary, c) il se révèle aqueux, floconneux, filant, taché de sang, visqueux, épais, caillé, falsifié ou malsain; (d) contains foreign matter, including flies, insects or vermin, d) il contient des matières étrangères, y compris des mouches, des insectes ou de la vermine; (e) contains melted fat, e) il contient de la graisse fondue; (f) contains, to his or her knowledge at the time, an inhibitor, f) il contient, à sa connaissance du moment, un inhi‐ biteur; (g) is at a temperature above 10°C, g) sa température est supérieure à 10 °C; (h) subject to subsection (2), is at a temperature above 4°C, h) sous réserve du paragraphe (2), sa température est supérieure à 4 °C; 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 26 (i) otherwise exhibits abnormal odours or appearan‐ ces, i) il dégage, par ailleurs, des odeurs ou des apparen‐ ces anormales; (j) cannot be agitated in the farm bulk tank, j) il ne peut être agité dans la citerne fixe; (k) cannot be sampled, k) il ne peut être échantillonné; (l) is abnormal milk, or l) il est anormal; (m) is otherwise not of good quality. m) il se révèle, par ailleurs, être de mauvaise quali‐ té. 28(2) If raw milk obtained directly from a herd has been added to a farm bulk tank less than one hour before a temperature reading is taken and the temperature of the raw milk exceeds 4°C, 28(2) Lorsque le lait cru obtenu directement du trou‐ peau est ajouté dans la citerne fixe moins d’une heure avant la lecture de température et que la température du lait cru excède 4 °C : (a) the bulk tank milk grader who took the tempera‐ ture reading shall not reject the milk at that time, and a) le préposé au classement du lait en citerne qui a effectué la lecture de température ne le rejette pas à ce moment; (b) the bulk tank milk grader who took the tempera‐ ture reading or any other bulk tank milk grader shall take a second temperature reading at least one hour after the raw milk was added to the farm bulk tank and, if the temperature of the raw milk exceeds 4°C, he or she shall reject the raw milk. b) le préposé au classement du lait en citerne qui a effectué la lecture de température ou tout autre prépo‐ sé au classement du lait en citerne effectue une se‐ conde lecture de température au moins une heure après l’ajout du lait cru dans la citerne fixe et, s’il ex‐ cède une température de 4 °C à ce moment, il le rejet‐ te. 28(3) If a bulk tank milk grader rejects raw milk in a farm bulk tank, he or she shall not transfer the raw milk from the farm bulk tank to a milk tank and shall provide the producer with a rejection notice. 28(3) Le préposé au classement du lait en citerne qui rejette le lait cru dans la citerne fixe ne le transvase pas dans la citerne à lait et remplit un avis de rejet qu’il re‐ met au producteur. 28(4) The rejection notice shall contain the following information: 28(4) L’avis de rejet contient les renseignements sui‐ vants : (a) the date; a) la date; (b) the volume of the raw milk; b) le volume du lait cru; (c) the reading of the gauge rod; c) la cote de la jauge; (d) the temperature of the raw milk; d) la température du lait cru; (e) the reason for rejection; and e) le motif du rejet; (f) any additional information that the Commission may require. f) tout renseignement supplémentaire qu’il est loisi‐ ble à la Commission d’exiger. 28(5) A bulk tank milk grader shall 28(5) Le préposé au classement du lait en citerne : N-1.2 Natural Products Act 2010-19 27 (a) sign the rejection notice and post the notice in a visible location in the milk house, a) signe l’avis de rejet et l’affiche dans un endroit bien en vue dans la laiterie; (b) notify the Dairy Farmers of New Brunswick of the rejection of raw milk, and b) avise les Producteurs laitiers du Nouveau Brunswick du rejet du lait cru; (c) obtain 2 representative samples of the rejected raw milk from the farm bulk tank or as instructed by an inspector. c) prélève de la citerne fixe deux échantillons repré‐ sentatifs du lait cru rejeté ou ce que lui indique l’ins‐ pecteur. Acceptance of raw milk Acceptation du lait cru 29 If a bulk tank milk grader accepts raw milk in a farm bulk tank, he or she shall 29 Le préposé au classement du lait en citerne qui ac‐ cepte le lait cru contenu dans la citerne fixe : (a) provide the producer with a report containing the following information: a) fournit au producteur un rapport qui contient les renseignements suivants : (i) the date; (i) la date, (ii) the volume of the raw milk; (ii) le volume du lait cru, (iii) the reading of the gauge rod; (iii) la cote de la jauge, (iv) the temperature of the raw milk; and (iv) la température du lait cru, (v) any additional information that the Commis‐ sion may require, (v) tout renseignement supplémentaire qu’il est loisible à la Commission d’exiger; (b) place a hose through the hose port in order to transfer the raw milk from the farm bulk tank to a milk tank, and b) place le tuyau dans l’orifice de passage de tuyau pour transvaser le lait cru de la citerne fixe dans la ci‐ terne à lait; (c) rinse the farm bulk tank with cold or lukewarm potable water. c) rince la citerne fixe à l’eau potable froide ou tiè‐ de. No transfer of raw milk Non-transvasement du lait cru 30 A bulk tank milk grader shall not transfer raw milk from a farm bulk tank to a milk tank if the Commission 30 Le préposé au classement du lait en citerne ne transvase pas le lait cru de la citerne fixe dans la citerne à lait dans le cas où la Commission : (a) has placed the raw milk in the farm bulk tank under detention, or a) ou bien a consigné le lait cru contenu dans la ci‐ terne fixe; (b) has prohibited the producer from delivering, selling or offering for sale raw milk to a dairy plant. b) ou bien a interdit au producteur de livrer le lait cru, de le vendre ou de le mettre en vente à une usine laitière. 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 28 TRANSPORTERS TRANSPORTEURS Milk truck Camion servant au transport du lait 31 A transporter shall not transport raw milk in a milk truck unless the milk truck 31 Il est interdit au transporteur de transporter du lait cru avec un camion servant au transport du lait, sauf si le camion : (a) has been inspected and approved by an inspec‐ tor, a) a été inspecté et approuvé par un inspecteur; (b) is in good mechanical condition, and b) est en bon état mécanique; (c) is equipped with c) est pourvu : (i) a milk tank (i) d’une citerne à lait : (A) that has a smooth inside lining, and all parts of the inside lining that come in contact with raw milk shall be made of stainless steel, be free from cracks, rough welds, rough solder or open seams and be resistant to damage from cleansers and sanitizers, (A) dont la paroi interne est lisse et dont toutes les parties qui entrent en contact avec le lait cru sont en acier inoxydable, exemptes de fissures, de soudures ou brasures grossières ou de coutu‐ res ouvertes et résistantes aux dommages causés par les nettoyants et les désinfectants, (B) that is insulated in a manner such that the temperature of the raw milk cannot rise more than 2°C in 24 hours, and (B) qui est isolée de telle manière que la tem‐ pérature du lait cru ne peut augmenter de plus de 2 °C en vingt-quatre heures, (C) that has an outer wall that is durable, smooth, non-corrodible, washable and made of impervious materials, (C) dont la paroi extérieure est durable, lisse, à l’épreuve de la corrosion, lavable et fabriquée à l’aide de matériaux imperméables, (ii) an insulated dust-tight compartment that is constructed of stainless steel and is used for hold‐ ing the milk hose, milk pump and milk transfer equipment, (ii) d’un compartiment isolé en acier inoxydable étanche à la poussière, servant à loger le boyau à lait, la pompe à lait et le matériel de transvasement du lait, (iii) an insulated sample box that is used for holding samples of raw milk and maintains such samples at a temperature of not less than 1°C and not more than 4°C, (iii) d’une boîte d’échantillon isolée servant à en‐ treposer des échantillons de lait cru et les gardant à une température d’au moins 1 °C et d’au plus 4 °C, (iv) a hose, a milk pump and milk tank gaskets, and all moving parts of the hose, milk pump and milk tank gaskets that come in contact with raw milk shall be made of a non-corrodible material that is washable, non-toxic and resistant to damage from cleansers and sanitizers and will not affect the flavour of raw milk during the transfer of raw milk to or from the milk tank, and (iv) d’un boyau, d’une pompe à lait et de joints d’étanchéité, et toutes les parties mobiles entrant en contact avec le lait cru sont fabriquées d’un maté‐ riau à l’épreuve de la corrosion qui est lavable, non toxique, résistant aux dommages causés par les net‐ toyants et les désinfectants et qui n’altérera pas la saveur du lait cru durant son transvasement dans la citerne à lait ou en provenance de celle-ci, (v) spray ball equipment for cleaning all surfaces that come in contact with raw milk, by means of the continuous circulation of a cleaning solution. (v) d’un matériel de pulvérisation à rotule servant à nettoyer toutes les surfaces qui entrent en contact N-1.2 Natural Products Act 2010-19 29 avec le lait cru par la circulation ininterrompue d’une solution de nettoyage. Transfer of raw milk Transvasement du lait cru 32 A transporter shall ensure that 32 Le transporteur s’assure : (a) a milk tank is used to transport only raw milk, cream or potable water, a) que la citerne à lait sert uniquement au transport du lait cru, de la crème ou de l’eau potable; (b) only a bulk tank milk grader transfers the raw milk from a farm bulk tank to a milk tank, b) que seul un préposé au classement du lait en ci‐ terne transvase le lait cru de la citerne fixe dans la ci‐ terne à lait; (c) raw milk is transferred to and from a milk tank by means of a hose, c) que le transvasement du lait cru dans la citerne à lait ou en provenance de la citerne à lait s’effectue au moyen d’un boyau; (d) the raw milk collected by him or her is trans‐ ported without undue delay, d) que le lait cru qu’il a collecté est transporté sans retard injustifié; (e) no raw milk remains overnight in a milk tank except in an emergency situation, and e) que le lait cru ne reste pas dans la citerne à lait toute la nuit, sauf cas d’urgence; (f) a farm bulk tank is completely emptied not less than 3 times per week and that raw milk is not left in a farm bulk tank for more than 2 intervening days. f) que la citerne fixe est complètement vidée au moins trois fois par semaine et que le lait cru n’y reste pas plus que deux jours de suite. Cleanliness of milk tank and milk truck Propreté de la citerne à lait et du camion servant au transport du lait 33(1) Immediately after unloading the last load of the day or shift, a transporter shall ensure that the milk tank is rinsed with cold or lukewarm potable water and that all surfaces of the milk tank that come in contact with raw milk are cleaned and sanitized at a bulk milk receiv‐ ing and wash station. 33(1) Immédiatement après avoir déchargé la dernière charge du jour ou du quart de travail, le transporteur s’assure que la citerne à lait est rincée à l’eau potable froide ou tiède et que toutes les surfaces de la citerne à lait qui entrent en contact avec le lait cru sont nettoyées et désinfectées dans un centre de réception du lait en vrac et station de lavage. 33(2) A transporter shall ensure that all surfaces of the milk tank and milk truck that do not come in contact with raw milk are maintained in a clean condition. 33(2) Le transporteur s’assure que toutes les surfaces de la citerne à lait et du camion servant au transport du lait qui n’entrent pas en contact avec le lait cru de‐ meurent propres. BULK MILK RECEIVING AND WASH STATION CENTRE DE RÉCEPTION DU LAIT EN VRAC ET STATION DE LAVAGE Design and construction Conception et construction 34 A bulk milk receiving and wash station shall 34 Le centre de réception du lait en vrac et station de lavage remplit les exigences suivantes : (a) be of sufficient size to allow complete access to milk tanks for cleaning and sanitizing and to milk trucks for cleaning, a) il est d’une dimension suffisante pour permettre un accès complet aux citernes à lait pour le nettoyage 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 30 et la désinfection et aux camions servant au transport du lait pour le nettoyage; (b) be constructed and maintained in such a way that there is no risk of contamination to the raw milk during the transfer process, b) il est construit et entretenu de manière à éviter tout risque de contamination du lait cru au cours de l’opération de transvasement; (c) contain horizontal or vertical milk storage tanks or a bulk milk tank, c) il est pourvu de citernes de stockage du lait hori‐ zontales ou verticales ou d’un réservoir de lait en vrac; (d) be equipped with a double compartment dairy sink with mixing taps that supply hot and cold potable water, d) il contient un évier laitier à double compartiment muni de robinets de mélange qui fournissent de l’eau potable chaude et froide; (e) have an adequate supply of hot and cold potable water, e) il possède un approvisionnement suffisant d’eau potable chaude et froide; (f) be equipped with a liquid soap dispenser and sin‐ gle service towels within close proximity of the sink for the purpose of washing and drying hands, f) il est muni d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate de l’évier pour le lavage et le séchage des mains; (g) have a ceiling and walls that are insulated, smooth, washable and made of impervious materials, g) son plafond et ses murs sont isolés, lisses, lava‐ bles et construits à l’aide de matériaux imperméables; (h) have floors that h) ses planchers sont : (i) are smooth and made of impervious materials, (i) lisses et construits à l’aide de matériaux im‐ perméables, (ii) are capable of supporting milk trucks without sagging or heaving, and (ii) capables de supporter le poids des camions servant au transport du lait sans fléchissement ni gonflement, (iii) are sloped so as to effect complete drainage of the milk tank, (iii) en pente de façon à assurer le drainage com‐ plet de la citerne à lait; (i) have at least one properly trapped floor drain that is 15 centimetres or more in diameter, i) il est pourvu d’au moins un drain de plancher mu‐ ni d’un siphon approprié d’au moins 15 cm de diamè‐ tre; (j) be equipped with a ventilation system that elimi‐ nates condensation and odours, j) il comporte un système de ventilation qui élimine la formation de condensation et l’accumulation d’odeurs; (k) has light bulbs that are shatterproof or protected with covers, k) ses ampoules sont incassables ou protégées par des couvercles; (l) be illuminated in a manner that permits the trans‐ fer of raw milk, inspections, the cleaning and sanitiz‐ ing of milk tanks and equipment and the cleaning of milk trucks, l) il est éclairé de telle sorte à permettre les opéra‐ tions de transvasement du lait cru, les inspections ain‐ si que le nettoyage et la désinfection des citernes à lait et du matériel de même que le nettoyage des camions servant au transport du lait; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 31 (m) have an adequate number of hoses of sufficient length to service all areas of the bulk milk receiving and wash station that are attached to an outlet that supplies pressurized hot and cold potable water and are separate from the sink, m) il est pourvu d’un nombre suffisant de boyaux d’une longueur qui permet de servir toutes ses zones, lesquels sont séparés de l’évier et reliés à une prise d’eau qui les approvisionnent en eau potable chaude et froide sous pression; (n) be equipped with detergents, cleansers and sani‐ tizers approved by the Commission for the cleaning and sanitizing of milk tanks and the cleaning of milk trucks, n) il est pourvu de détergents, de nettoyants et de désinfectants approuvés par la Commission pour net‐ toyer et désinfecter les citernes à lait et nettoyer les camions servant au transport du lait; (o) have sanitary storage space for milk transfer equipment, o) il dispose d’un espace de stockage salubre pour le matériel de transvasement du lait; (p) have a Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system, p) il est pourvu d’un système complet de lavage sur place (L.S.P.); (q) be maintained in a clean and sanitary condition, and q) il est gardé dans des conditions de propreté et de salubrité; (r) be kept free of pests. r) il est exempt d’organismes nuisibles. Milk storage tank Citerne de stockage du lait 35 A milk storage tank shall 35 La citerne de stockage à lait remplit les exigences suivantes : (a) have a smooth inside lining, and all parts of the inside lining that come in contact with raw milk shall be made of stainless steel, be free from cracks, rough welds, rough solder or open seams and be resistant to damage from cleansers and sanitizers, a) sa paroi interne est lisse et toutes les parties qui entrent en contact avec le lait cru sont en acier inoxy‐ dable, étant exemptes de fissures, de soudures ou bra‐ sures grossières ou de coutures ouvertes et résistantes aux dommages causés par les nettoyants et les désin‐ fectants; (b) be insulated in a manner such that the tempera‐ ture of the raw milk cannot rise more than 2°C in 24 hours, and b) elle est isolée de telle manière que la température du lait cru ne peut augmenter de plus de 2 °C en vingt-quatre heures; (c) have an outer wall that is durable, smooth, non corrodible, washable and made of impervious materi‐ als. c) sa paroi extérieure est durable, lisse, à l’épreuve de la corrosion, lavable et fabriquée à l’aide de maté‐ riaux imperméables. Bulk milk tank Réservoir de lait en vrac 36 A bulk milk tank shall 36 Le réservoir de lait en vrac remplit les exigences suivantes : (a) have a smooth inside lining, and all parts of the inside lining that come in contact with raw milk shall be made of stainless steel, be free from cracks, rough welds, rough solder or open seams and be resistant to damage from cleansers and sanitizers, a) sa paroi interne est lisse et toutes les parties qui entrent en contact avec le lait cru sont en acier inoxy‐ dable, étant exemptes de fissures, de soudures ou bra‐ sures grossières ou de coutures ouvertes et résistantes aux dommages causés par les nettoyants et les désin‐ fectants; 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 32 (b) have mechanical agitation capable of restoring uniformity of all milk constituents throughout the bulk milk tank without splashing or churning the raw milk, b) son dispositif mécanique d’agitation peut rétablir l’homogénéité du lait sans le baratter ni faire d’écla‐ boussures; (c) not use air agitation, c) il n’utilise pas de système d’agitation par air; (d) be equipped with d) il est pourvu de ce qui suit : (i) refrigeration facilities capable of maintaining raw milk at a temperature of not less than 1°C and not more than 4°C during the storage period, and (i) d’installations de réfrigération capable de maintenir le lait cru à une température d’au moins 1 °C et d’au plus 4 °C pendant la période de stoc‐ kage, (ii) a thermometer that measures accurately to within 1°C of the actual temperature of the raw milk in the bulk milk tank, (ii) d’un thermomètre qui mesure exactement à 1 °C près la température réelle du lait cru dans le réservoir de lait en vrac; (e) be equipped with an outlet cap, and e) il est pourvu d’un bouchon à la sortie; (f) be sloped to an outlet so as to effect complete drainage. f) il est incliné en direction d’un orifice pour assurer un drainage complet. Storage Stockage 37(1) Detergents, cleansers, sanitizers and other prod‐ ucts used in the operation of a bulk milk receiving and wash station shall be kept 37(1) Les détergents, nettoyants, désinfectants et au‐ tres produits utilisés dans l’exploitation du centre de ré‐ ception du lait en vrac et station de lavage sont : (a) in a location and in a manner that prevents con‐ tamination of raw milk or milk transfer equipment, and a) placés dans un endroit et d’une manière qui em‐ pêche la contamination du lait cru ou du matériel de transvasement du lait; (b) in their original labeled containers or in contain‐ ers that are labeled to ensure easy identification of the type of products that they contain. b) gardés dans leur contenant d’origine portant l’éti‐ quette d’origine ou dans des contenants étiquetés de telle sorte à assurer l’identification facile des types de produits qu’ils renferment. 37(2) A bulk milk receiving and wash station shall be equipped with refrigerated storage facilities for storing raw milk samples and the operator of the station shall ensure that raw milk samples are stored in the refriger‐ ated storage facilities on racks at a temperature of not less than 1 °C and not more than 4 °C. 2013-84 37(2) Le centre de réception du lait en vrac est pourvu d’installations de stockage réfrigérées pour l’entreposage des échantillons de lait cru et l’exploitant du centre s’as‐ sure que ces échantillons y sont entreposés sur des ca‐ siers à une température minimale de 1 °C et maximale de 4 °C. 2013-84 Lavatory Cabinet de toilette 38 If the Commission determines that a bulk milk re‐ ceiving and wash station shall have a lavatory, the lava‐ tory shall 38 Si la Commission détermine que le centre de récep‐ tion du lait en vrac et station de lavage doit être pourvu d’un cabinet de toilette, ce cabinet remplit les exigences suivantes : N-1.2 Natural Products Act 2010-19 33 (a) be located in a completely enclosed room, a) il est situé dans une pièce entièrement fermée; (b) have a full-length self-closing door that does not open directly into any room used for transferring raw milk, b) il est muni d’une porte pleine longueur à ferme‐ ture automatique qui ne peut s’ouvrir directement sur une pièce servant au transvasement du lait cru; (c) be equipped with a hand sink and toilet that are maintained in good working condition, c) il est muni d’un lavabo et d’une toilette mainte‐ nus en bon état de fonctionnement; (d) be equipped with a liquid soap dispenser and single service towels within close proximity of the sink for the purpose of washing and drying hands, and d) il est muni d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate du lavabo pour le lavage et le séchage des mains; (e) be maintained in a clean and sanitary condition. e) il est gardé dans des conditions de propreté et de salubrité. BULK MILK RECEIVING STATION CENTRE DE RÉCEPTION DU LAIT EN VRAC Design and construction Conception et construction 39(1) A bulk milk receiving station shall 39(1) Le centre de réception du lait en vrac remplit les exigences suivantes : (a) be constructed and maintained in such a way that there is no risk of contamination to the raw milk during the transfer process, a) il est construit et entretenu de manière à éviter tout risque de contamination du lait cru au cours de l’opération de transvasement; (b) contain horizontal or vertical milk storage tanks or a bulk milk tank, b) il contient des citernes de stockage du lait hori‐ zontales ou verticales ou un réservoir de lait en vrac; (c) be equipped with a pressurized hot and cold run‐ ning potable water system with a hose installed and arranged in a manner that permits the cleaning of the milk storage tanks, bulk milk tank, equipment, walls, ceiling, floor area and the unloading pad of the bulk milk receiving station, c) il est pourvu d’un réseau d’alimentation en eau potable chaude et froide sous pression, auquel un boyau est relié et disposé de manière à permettre le nettoyage de ses citernes de stockage du lait, de ses réservoirs de lait en vrac, de son matériel, de ses murs, de son plafond, de son plancher et de son sup‐ port de décharge; (d) be equipped with a double compartment dairy sink with mixing taps that supply hot and cold potable water, d) il est pourvu d’un évier laitier à double comparti‐ ments muni de robinets de mélange qui fournissent de l’eau potable chaude et froide; (e) be equipped with a liquid soap dispenser and single service towels within close proximity of the sinks for the purpose of washing and drying hands, e) il est muni d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate de l’évier pour le lavage et le séchage des mains; (f) be equipped with a hose port in one wall that is in close proximity to the bulk milk tank outlet, and f) il est pourvu d’un orifice de passage de tuyau dans un mur à proximité immédiate du robinet de dé‐ chargement du réservoir de lait en vrac qui est : (i) is at least 25 centimetres above the floor level of the bulk milk receiving station or the outside grade level, whichever is higher, and (i) situé à au moins 25 cm au-dessus du niveau du plancher du centre de réception du lait en vrac 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 34 ou de celui du sol à l’extérieur, selon le niveau le plus élevé, (ii) has a self-closing cover through which the hose connecting the milk tank to the milk storage tank or the bulk milk tank may pass to permit the collection of raw milk, (ii) muni d’un clapet à fermeture automatique servant au passage du tuyau qui raccorde la citerne à lait à la citerne de stockage du lait ou au réservoir de lait en vrac pour permettre la collecte du lait cru; (g) have a grounded exterior electrical outlet adja‐ cent to the hose port that is controlled by a bipolar switch located on the interior wall of the bulk milk re‐ ceiving station in a location accessible to the bulk tank milk grader, g) il est muni d’une prise électrique mise à la terre installée à l’extérieur près de l’orifice de passage de tuyau et commandée par un interrupteur bipolaire si‐ tué sur son mur intérieur, à un endroit auquel le pré‐ posé au classement du lait en citerne a accès; (h) have a concrete slab located outside its unload‐ ing entrance that is of a sufficient size to collect any raw milk which may be spilled during the transfer and that is sloped to a drain which is connected to a waste‐ water drainage system, h) il est pourvu d’une dalle en béton à l’extérieur de son entrée de décharge, laquelle est d’une dimension suffisante pour collecter tout le lait cru qui peut être déversé au cours du transvasement et est en pente des‐ cendante vers un fossé d’écoulement relié au réseau d’évacuation des eaux usées; (i) have sanitary storage space for milk transfer equipment, i) il dispose d’un espace de stockage salubre pour le matériel de transvasement du lait; (j) be maintained in a clean and sanitary condition, and j) il est gardé dans des conditions de propreté et de salubrité; (k) be kept free of pests. k) il demeure exempt d’organismes nuisibles. 39(2) If a bulk milk receiving station has a ceiling, the bulk milk receiving station shall 39(2) Lorsqu’il est pourvu d’un plafond, le centre de réception du lait en vrac remplit au regard de ce plafond les exigences suivantes : (a) have light bulbs that are shatterproof or pro‐ tected with covers, and a) ses ampoules sont incassables ou protégées par des couvercles; (b) be illuminated in a manner that permits the transfer of raw milk and inspections to be carried out. b) il est éclairé de telle sorte à permettre les opéra‐ tions de transvasement du lait cru et les inspections. Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system Système de lavage sur place (L.S.P.) 40 If the Commission determines that a bulk milk re‐ ceiving station shall operate a Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system for the cleaning and sanitizing of milk tanks and the cleaning of milk trucks, the bulk milk re‐ ceiving station shall be deemed to be a bulk milk receiv‐ ing and wash station. 40 Si la Commission détermine qu’il doit être pourvu d’un système complet de lavage sur place (L.S.P.) pour le nettoyage et la désinfection des citernes à lait et le net‐ toyage des camions servant au transport du lait, le centre de réception de lait en vrac est réputé être un centre de réception de lait en vrac et station de lavage. Milk storage tank Citerne de stockage du lait 41 A milk storage tank shall 41 La citerne de stockage du lait remplit les exigences suivantes : N-1.2 Natural Products Act 2010-19 35 (a) have a smooth inside lining, and all parts of the inside lining that come in contact with raw milk shall be made of stainless steel, be free from cracks, rough welds, rough solder or open seams and be resistant to damage from cleansers and sanitizers, a) sa paroi interne est lisse et toutes les parties qui entrent en contact avec le lait cru sont en acier inoxy‐ dable, étant exemptes de fissures, de soudures ou bra‐ sures grossières ou de coutures ouvertes et résistantes aux dommages causés par les nettoyants et les désin‐ fectants; (b) be insulated in a manner such that the tempera‐ ture of the raw milk cannot rise more than 2°C in 24 hours, and b) elle est isolée de telle manière que la température du lait cru ne peut augmenter de plus de 2 °C en vingt-quatre heures; (c) have an outer wall that is durable, smooth, non corrodible, washable and made of impervious materi‐ als. c) sa paroi extérieure est durable, lisse, à l’épreuve de la corrosion, lavable et fabriquée à l’aide de maté‐ riaux imperméables. Bulk milk tank Réservoir de lait en vrac 42 A bulk milk tank shall 42 Le réservoir de lait en vrac remplit les exigences suivantes : (a) have a smooth inside lining, and all parts of the inside lining that come in contact with raw milk shall be made of stainless steel, be free from cracks, rough welds, rough solder or open seams and be resistant to damage from cleansers and sanitizers, a) sa paroi interne est lisse et toutes les parties qui entrent en contact avec le lait cru sont en acier inoxy‐ dable, étant exemptes de fissures, de soudures ou bra‐ sures grossières ou de coutures ouvertes et résistantes aux dommages causés par les nettoyants et les désin‐ fectants; (b) have mechanical agitation capable of restoring uniformity of all milk constituents throughout the bulk milk tank without splashing or churning the raw milk, b) son dispositif mécanique d’agitation peut rétablir l’homogénéité du lait sans le baratter ni faire d’écla‐ boussures; (c) not use air agitation, c) il n’utilise pas de système d’agitation par air; (d) be equipped with d) il est pourvu de ce qui suit : (i) refrigeration facilities capable of maintaining raw milk at a temperature of not less than 1°C and not more than 4°C during the storage period, and (i) d’installations de réfrigération capable de maintenir le lait cru à une température d’au moins 1 °C et d’au plus 4 °C pendant la période de stoc‐ kage, (ii) a thermometer that measures accurately to within 1°C of the actual temperature of the raw milk in the bulk milk tank, (ii) d’un thermomètre qui mesure exactement à 1 °C près la température réelle du lait cru dans le réservoir de lait en vrac; (e) be equipped with an outlet cap, e) il est pourvu d’un bouchon à la sortie; (f) be sloped to an outlet so as to effect complete drainage, and f) il est incliné en direction d’un orifice pour assurer un drainage complet; (g) has a stainless steel outlet valve. g) son robinet de déchargement est en acier inoxy‐ dable. 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 36 Storage Stockage 43 Detergents, cleansers, sanitizers and other products used in the operation of a bulk milk receiving station shall be kept 43 Les détergents, nettoyants, désinfectants et autres produits utilisés dans l’exploitation du centre de récep‐ tion du lait en vrac sont : (a) in a location and in a manner that prevents con‐ tamination of raw milk or milk transfer equipment, and a) placés dans un endroit et d’une manière qui em‐ pêchent la contamination du lait cru ou du matériel de transvasement du lait; (b) in their original labeled containers or in contain‐ ers that are labeled to ensure easy identification of the type of products that they contain. b) gardés dans leur contenant d’origine portant l’éti‐ quette d’origine ou dans des contenants étiquetés de telle sorte à assurer l’identification facile des types de produits qu’ils renferment. Lavatory Cabinet de toilette 44 If the Commission determines that a bulk milk re‐ ceiving station shall have a lavatory, the lavatory shall 44 Si la Commission détermine que le centre de récep‐ tion du lait en vrac doit être pourvu d’un cabinet de toi‐ lette, ce cabinet remplit les exigences suivantes : (a) be located in a completely enclosed room, a) il est situé dans une pièce entièrement fermée; (b) have a full-length self-closing door that does not open directly into any room used for transferring raw milk, b) il est muni d’une porte pleine longueur à ferme‐ ture automatique qui ne peut s’ouvrir directement sur une pièce servant au transvasement du lait cru; (c) be equipped with a hand sink and toilet that are maintained in good working condition, c) il est muni d’un lavabo et d’une toilette mainte‐ nus en bon état de fonctionnement; (d) be equipped with a liquid soap dispenser and single service towels within close proximity of the sink for the purpose of washing and drying hands, and d) il est muni d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate du lavabo pour le lavage et le séchage des mains; (e) be maintained in a clean and sanitary condition. e) il est gardé dans des conditions de propreté et de salubrité. MILK TRANSFER STATION CENTRE DE TRANSVASEMENT DU LAIT Design and construction Conception et construction 45 A milk transfer station shall 45 Le centre de transvasement du lait remplit les exi‐ gences suivantes : (a) be constructed and maintained in such a way that there is no risk of contamination to the raw milk during the transfer process, a) il est construit et entretenu de manière à éviter tout risque de contamination du lait cru au cours de l’opération de transvasement; (b) be equipped with a pressurized hot and cold run‐ ning potable water system with a hose installed and arranged in a manner that permits the cleaning of milk trucks and the equipment, walls, ceiling, floor area and unloading pad of the milk transfer station, b) il est pourvu d’un réseau d’alimentation en eau potable chaude et froide sous pression, auquel un boyau est relié et disposé de manière à permettre le nettoyage des camions servant au transport du lait et de son matériel, de ses murs, de son plafond, de son plancher et de son support de décharge; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 37 (c) be equipped with refrigeration facilities capable of maintaining raw milk at a temperature of not less than 1°C and not more than 4°C during the storage period, c) il est pourvu d’installations de réfrigération capa‐ bles de maintenir le lait cru à une température d’au moins 1 °C et d’au plus 4 °C pendant la période de stockage; (d) be equipped with a double compartment dairy sink with mixing taps that supply hot and cold potable water, d) il est pourvu d’un évier laitier à double comparti‐ ment muni de robinets de mélange qui fournissent de l’eau potable chaude et froide; (e) be equipped with a liquid soap dispenser and single service towels within close proximity of the sinks for the purpose of washing and drying hands, e) il est muni d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate de l’évier pour le lavage et le séchage des mains; (f) have sanitary storage space for milk transfer equipment, f) il dispose d’un espace de stockage salubre pour le matériel de transvasement du lait; (g) be maintained in a clean and sanitary condition, and g) il est gardé dans des conditions de propreté et de salubrité; (h) be kept free of pests. h) il demeure exempt d’organismes nuisibles. Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system Système de lavage sur place (L.S.P.) 46 If the Commission determines that a milk transfer station shall operate a Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system for the cleaning and sanitizing of milk tanks and the cleaning of milk trucks, the milk transfer station shall operate a Clean-in-Place (C.I.P.) wash-up system. 46 Si la Commission détermine qu’il doit être pourvu d’un système complet de lavage sur place (L.S.P.) pour le nettoyage et la désinfection des citernes à lait et le net‐ toyage des camions servant au transport du lait, le centre de transvasement du lait se pourvoit d’un tel système. Storage Stockage 47(1) Detergents, cleansers, sanitizers and other prod‐ ucts used in the operation of a milk transfer station shall be kept 47(1) Les détergents, nettoyants, désinfectants et au‐ tres produits utilisés dans l’exploitation du centre de transvasement du lait sont : (a) in a location and in a manner that prevents con‐ tamination of raw milk or milk transfer equipment, and a) placés dans un endroit et d’une manière qui em‐ pêchent la contamination du lait cru ou du matériel de transvasement du lait; (b) in their original labeled containers or in contain‐ ers that are labeled to ensure easy identification of the type of products that they contain. b) gardés dans leur contenant d’origine portant l’éti‐ quette d’origine ou dans des contenants étiquetés de telle sorte à assurer l’identification facile des produits qu’ils renferment. 47(2) If the Commission considers it necessary, a milk transfer station shall be equipped with refrigerated stor‐ age facilities for storing raw milk samples and the opera‐ tor of the station shall ensure that raw milk samples are stored in the refrigerated storage facilities on racks at a temperature of not less than 1 °C and not more than 4 °C. 2013-84 47(2) Si la Commission le juge nécessaire, le centre de transvasement du lait est pourvu d’installations de stoc‐ kage réfrigérées pour l’entreposage des échantillons de lait cru et l’exploitant du centre s’assure que ces échan‐ tillons y sont entreposés sur des casiers à une températu‐ re minimale de 1 °C et maximale de 4 °C. 2013-84 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 38 Lavatory Cabinet de toilette 48 If the Commission determines that a milk transfer station shall have a lavatory, the lavatory shall 48 Si la Commission détermine que le centre de trans‐ vasement du lait doit être pourvu d’un cabinet de toilette, ce cabinet remplit les exigences suivantes : (a) be located in a completely enclosed room, a) il est situé dans une pièce entièrement fermée; (b) have a full-length self-closing door that does not open directly into any room used for transferring raw milk, b) il est muni d’une porte pleine longueur à ferme‐ ture automatique qui ne peut s’ouvrir directement sur une pièce servant au transvasement du lait cru; (c) be equipped with a hand sink and toilet that are maintained in good working condition, c) il est muni d’un lavabo et d’une toilette mainte‐ nus en bon état de fonctionnement; (d) be equipped with a liquid soap dispenser and single service towels within close proximity of the sinks for the purpose of washing and drying hands, and d) il est muni d’un distributeur de savon liquide et de serviettes à usage unique situés à proximité immé‐ diate du lavabo pour le lavage et le séchage des mains; (e) be maintained in a clean and sanitary condition. e) il est gardé dans des conditions de propreté et de salubrité. GENERAL PROVISIONS DISPOSITIONS GÉNÉRALES Cleanliness of milk grader Propreté du préposé au classement du lait 49 A milk grader shall 49 Le préposé au classement du lait : (a) be cleanly dressed while performing his or her duties, a) porte des vêtements propres quand il exerce ses fonctions; (b) wash his or her hands before handling or touch‐ ing any equipment, and b) se lave les mains avant de manipuler ou de tou‐ cher tout matériel; (c) if he or she has an open lesion, wear an impervi‐ ous dressing over the lesion to prevent contamination of raw milk. c) qui a une lésion ouverte la protège en la couvrant d’un pansement imperméable pour prévenir la conta‐ mination du lait cru. Plans for construction, extension, alteration, installation or replacement Plans de construction, d’agrandissement, de modification, d’installation ou de remplacement 50(1) Plans for the construction, extension or altera‐ tion of a dairy farm, including a dairy barn, milking par‐ lour or milk house, shall be submitted to the Commis‐ sion or an inspector for approval before the work is undertaken. 50(1) Les plans de construction, d’agrandissement ou de modification d’une ferme laitière, y compris l’étable laitière, la salle de traite ou la laiterie, sont soumis à l’ap‐ probation de la Commission ou de l’inspecteur avant le début des travaux. 50(2) Plans for the installation or replacement of a farm bulk tank shall be submitted to the Commission or an inspector for approval before the work is undertaken. 50(2) Les plans d’installation ou de remplacement d’une citerne fixe sont soumis à l’approbation de la Commission ou de l’inspecteur avant le début des tra‐ vaux. N-1.2 Natural Products Act 2010-19 39 50(3) Plans for the installation of automatic milking systems shall be submitted to the Commission or an in‐ spector for approval before the work is undertaken. 50(3) Les plans d’installation de systèmes de traite au‐ tomatisés sont soumis à l’approbation de la Commission ou de l’inspecteur avant le début des travaux. 50(4) Plans for the construction, extension or altera‐ tion of a bulk milk receiving and wash station, bulk milk receiving station or a milk transfer station shall be sub‐ mitted to the Commission or an inspector for approval before the work is undertaken. 2016-22 50(4) Les plans de construction, d’agrandissement ou de modification d’un centre de réception du lait en vrac et station de lavage, d’un centre de réception du lait en vrac ou d’un centre de transvasement du lait sont soumis à l’approbation de la Commission ou de l’inspecteur avant le début des travaux. 2016-22 Notifiable disease 2017, c.42, s.89 Maladie à déclaration obligatoire 2017, ch. 42, art. 89 51 No person who is infected with an agent of a notifi‐ able disease that, in the opinion of a medical officer of health appointed under the Public Health Act may be transmitted through raw milk, shall work in a capacity that involves the production, handling, transfer, holding or storage of raw milk. 2017, c.42, s.89 51 Il est interdit à une personne infectée par un agent d’une maladie à déclaration obligatoire qui, de l’avis du médecin-hygiéniste nommé en vertu de la Loi sur la san‐ té publique, peut être transmis par le lait cru d’effectuer des travaux qui se rapportent à la production, à la manu‐ tention, au transvasement, au chambrage ou au stockage du lait cru. 2017, ch. 42, art. 89 Detergents, cleansers, sanitizers, pesticides and other pest control products Détergents, nettoyants, désinfectants, pesticides et autres produits de lutte antiparasitaire 52 Detergents, cleansers, sanitizers, pesticides and other pest control products shall comply with the re‐ quirements prescribed by the Meat Inspection Act (Can‐ ada) or the regulations under that Act, the Pest Control Products Act (Canada) or the regulations under that Act, and any applicable Act of the Legislature. 52 Les détergents, nettoyants, désinfectants, pesticides et autres produits de lutte antiparasitaire sont conformes aux exigences de la Loi sur l’inspection des viandes (Canada) ou de son règlement d’application, de la Loi sur les produits antiparasitaires (Canada) ou de son rè‐ glement d’application et de toute loi applicable en la ma‐ tière édictée par la Législature. Alternative storage temperature regimes Autres régimes de température de stockage 53(1) The Commission may, if health and safety standards are maintained, approve alternative storage temperature regimes for raw milk used in the manufac‐ ture of specialty products. 53(1) S’agissant de la fabrication de produits de spé‐ cialité, la Commission peut approuver d’autres régimes de température de stockage pour le lait cru, à condition que les normes de santé et de sécurité soient respectées. 53(2) In addition to the cooling requirements specified in this Regulation, sheep milk may be stored in a freezer if the following conditions are satisfied: 53(2) Outre les exigences de refroidissement du lait que précise le présent règlement, le lait de brebis peut être entreposé dans un congélateur moyennant que les conditions suivantes soient réunies : (a) milk that is to be frozen shall be frozen within 72 hours after milking and shall remain in a frozen state until delivered to a processor; a) s’il est destiné à la congélation, le lait est congelé dans les 72 heures qui suivent la traite et le demeure jusqu’à ce que le transformateur en prenne livraison; 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 40 (b) raw milk shall be cooled to 4°C or less before it is added to a container of frozen milk; b) le lait cru est refroidi à une température maxi‐ male de 4 °C avant d’être ajouté à un contenant de lait congelé; (c) the freezer shall be equipped with an accurate temperature-measuring device; c) le congélateur est muni d’un instrument précis de mesure de la température; (d) a daily record of the temperature of the freezer shall be kept; d) la température du congélateur est inscrite dans un journal quotidien; (e) each container of milk shall be uniquely identi‐ fied and the producer shall keep a record so that the milking dates and the name of the producer can be traced to that container; e) chaque contenant de lait comporte les renseigne‐ ments nécessaires et le producteur en conserve un re‐ gistre afin de permettre que soient repérés les dates de traite ainsi que son nom relativement à ce contenant; (f) reusable milk storage containers shall be thor‐ oughly cleaned, sanitized and dried after they are emptied and before they are used again; f) les contenants de lait réutilisables sont bien net‐ toyés, désinfectés et séchés après avoir été vidés et avant chaque utilisation; (g) plastic bags, pail liners and other articles in‐ tended for single use shall be used only once and their containers shall be stored so that the exterior of the containers remains clean and free of contaminants; and g) les articles à usage unique, tels que les sacs en plastique et les doublures de sceau, ne sont utilisés qu’une seule fois et leurs contenants sont entreposés de manière à éviter que leurs surfaces extérieures ne soient contaminées; (h) the freezer and storage racks shall be h) le congélateur et les étagères sont : (i) free of pits and corrosion, and (i) libres de creux et de corrosion, (ii) maintained in a sanitary condition while in use. 2016-22 (ii) maintenus en état de salubrité pendant leur utilisation. 2016-22 Addition to or removal from raw milk Ajouts ou retraits - lait cru 54 Except as otherwise provided for in this Regula‐ tion, no person shall add anything to or remove anything from raw milk from the time it is obtained from the dairy animal to the time it is delivered to a dairy plant. 2016-22 54 Sauf dans les cas prévus par le présent règlement, nul ne peut enlever ou ajouter quoi que ce soit au lait cru à partir du moment où il est obtenu de l’animal laitier jusqu’au moment où il est livré à une usine laitière. 2016-22 Sale of raw milk Vente de lait cru 55(1) No producer shall sell or offer for sale for hu‐ man consumption raw milk that 55(1) Il est interdit au producteur de vendre ou de met‐ tre en vente pour la consommation humaine du lait cru dans les cas suivants : (a) is not produced, handled and stored in accord‐ ance with this Regulation, a) sa production, sa manutention et son stockage ne sont pas conformes au présent règlement; (b) is obtained from a dairy animal 15 days prior to and 3 days after parturition, or such longer period that b) il a été sécrété par un animal laitier durant les quinze jours qui précèdent et les trois jours qui suivent la mise à bas ou durant une période plus lon‐ N-1.2 Natural Products Act 2010-19 41 is necessary to ensure that the raw milk is free of co‐ lostrums, gue au besoin pour s’assurer que le lait cru est exempt de colostrum; (c) is obtained from a dairy animal to which a vet‐ erinary drug or an antibiotic has been administered, during the period of medication and for such subse‐ quent period of time as is sufficient to ensure that the raw milk is free from any veterinary drug or antibiotic residue, c) il a été sécrété par un animal laitier à qui a été ad‐ ministré un médicament vétérinaire ou un antibiotique pendant la période de traitement et toute période sub‐ séquente nécessaire pour assurer qu’il est exempt de tout résidu du médicament vétérinaire ou de l’antibio‐ tique; (d) is abnormal milk, d) il est anormal; (e) is not sweet and clean, e) il n’est pas sucré et propre; (f) shows evidence of being watery, flaky, stringy, bloody, ropy, thick, coagulated, adulterated or unsani‐ tary, f) il se révèle aqueux, floconneux, filant, tâché de sang, visqueux, épais, caillé, falsifié ou malsain; (g) contains foreign matter, including flies, insects or vermin, g) il contient des matières étrangères, y compris des mouches, des insectes ou de la vermine; (h) contains melted fat, h) il contient de la graisse fondue; (i) contains an inhibitor, veterinary drug or antibi‐ otic residue, or any other foreign substance, i) il contient un inhibiteur, des résidus de médica‐ ments vétérinaires ou d’antibiotiques ou tout autre substance étrangère; (j) is at a temperature above 4°C, j) sa température est supérieure à 4 °C; (k) otherwise exhibits abnormal odours or appear‐ ances, or k) il se révèle, par ailleurs, anormal à l’odorat ou à la vue; (l) cannot be agitated in the farm bulk tank. l) il ne peut être agité dans la citerne fixe. 55(2) If an inspector finds that a producer has not complied with paragraph (1)(i), the inspector shall im‐ mediately notify the producer. 55(2) S’il constate que le producteur ne s’est pas con‐ formé à l’alinéa (1)i), l’inspecteur l’en avise immédiate‐ ment. 55(3) If a producer’s raw milk is found to contain an inhibitor or veterinary drug or antibiotic residue, the pro‐ ducer shall not sell or supply raw milk until a subsequent sample taken from the farm bulk tank tests negative. 2016-22 55(3) Il est interdit au producteur chez qui ont été dé‐ pistés dans le lait cru des inhibiteurs ou des résidus de médicaments vétérinaires ou d’antibiotiques de vendre ou de fournir le lait cru jusqu’à ce que le résultat des tests de dépistage administrés sur un autre échantillon provenant de la citerne fixe soit négatif. 2016-22 Property of the Commission 2013-84 Propriété de la Commission 2013-84 55.1 A raw milk sample obtained under this Regula‐ tion is the property of the Commission. 2013-84; 2016-66 55.1 Tout échantillon de lait cru obtenu en vertu du présent règlement appartient à la Commission. 2013-84; 2016-66 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 42 TESTING OF RAW MILK TEST DU LAIT CRU National Dairy Code 2022-81 Code national sur les produits laitiers 2022-81 55.2 For the purposes of sections 55 to 59, with re‐ spect to the chemical and microbiological standards for raw milk, the National Dairy Code, published by Agri‐ culture and Agri-Food Canada, is adopted, as amended from time to time. 2022-81 55.2 Aux fins d’application des articles 55 à 59, est adopté, à l’égard des normes chimiques et microbiologi‐ ques visant le lait cru, le Code national sur les produits laitiers, édicté par Agriculture et Agroalimentaire Canada, avec ses modifications successives. 2022-81 Testing of raw milk Test du lait cru 56(1) Raw milk shall be tested by a person or a labora‐ tory designated by the Commission. 56(1) Le lait cru est testé par une personne ou un labo‐ ratoire que désigne la Commission. 56(2) Raw milk shall be tested at least once a month to determine 56(2) Le lait cru est testé au moins une fois par mois pour déterminer : (a) its bacterial densities, a) sa densité bactérienne; (b) its somatic cell count, and b) le dénombrement des cellules somatiques; (c) its freezing temperature. c) sa température de congélation. 56(3) A raw milk sample shall be tested to determine its bacterial densities within 48 hours after the sample is obtained. 56(3) Dans les quarante-huit heures de son obtention, l’échantillon de lait cru est testé pour déterminer sa den‐ sité bactérienne. 56(4) The methods used to test raw milk shall conform with 56(4) Le test du lait cru se fait conformément à l’une des méthodes suivantes : (a) the methods described in the most recently pub‐ lished Standard Methods for the Examination of Dairy Products approved by the American Public Health Association, a) les méthodes décrites dans la version la plus ré‐ cente des Standard Methods for the Examination of Dairy Products approuvées par l’American Public Health Association; (b) the Official Methods of Analysis of the Associa‐ tion of Official Analytical Chemists, or b) les méthodes décrites dans l’Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Che‐ mists; (c) the methods approved by the International Dairy Federation, the International Organization for Stand‐ ardization (ISO) or the National Liaison Group on Milk Quality or approved by the Commission and ratified in the National Dairy Code. 2022-81; 2023-4 c) les méthodes approuvées par la Fédération inter‐ nationale du lait, l’Organisation internationale de nor‐ malisation (ISO) ou le Groupe national de liaison sur la qualité du lait ou celles approuvées par la Commis‐ sion et entérinées dans le Code national sur les pro‐ duits laitiers. 2022-81; 2023-4 N-1.2 Natural Products Act 2010-19 43 Bacterial counts 2022-81 Numération des bactéries 2022-81 57(1) The mesophilic aerobic colony forming units count per millilitre (CFU/ml) or the individual bacterial count per millilitre (IBC/ml) for raw milk from cows shall not exceed the maximum set out in the National Dairy Code if the test is performed using Flow Cell Cy‐ tometry on a BactoScan. 57(1) La numération des unités formatrices de colo‐ nies de bactéries aérobies mésophiles par millilitre (UFC/ml) ou de bactéries individuelles totales par milli‐ litre (CBI/ml) de lait cru de vache ne doit pas dépasser la valeur maximale établie par le Code national sur les produits laitiers, si le test est effectué par un analyseur BactoScan en utilisant la technique de cytométrie en flux. 57(2) The mesophilic aerobic colony forming units count per millilitre (CFU/ml) or the individual bacterial count per millilitre (IBC/ml) for raw milk from goats shall not exceed the maximum set out in the National Dairy Code if the test is performed using Flow Cell Cy‐ tometry on a BactoScan. 57(2) La numération des unités formatrices de colo‐ nies de bactéries aérobies mésophiles par millilitre (UFC/ml) ou de bactéries individuelles totales par milli‐ litre (CBI/ml) de lait cru de chèvre ne doit pas dépasser la valeur maximale établie par le Code national sur les produits laitiers, si le test est effectué par un analyseur BactoScan en utilisant la technique de cytométrie en flux. 57(3) Alternative validated test methods and technolo‐ gies to count bacteria may be used if approved by the Commission. 2022-81 57(3) D’autres méthodes et technologies validées peuvent être utilisées dans la numération des bactéries si la Commission l’autorise. 2022-81 Somatic cell count Numération des cellules somatiques 58(1) The somatic cell count per millilitre for raw milk from cows shall not exceed the maximum set out in the National Dairy Code. 58(1) La numération de cellules somatiques par milli‐ litre de lait cru de vache ne doit pas dépasser la valeur maximale établie par le Code national sur les produits laitiers. 58(2) The somatic cell count per millilitre for raw milk from goats shall not exceed the maximum set out in the National Dairy Code. 2013-84; 2016-22; 2022-81 58(2) La numération de cellules somatiques par milli‐ litre de lait cru de chèvre ne doit pas dépasser la valeur maximale établie par le Code national sur les produits laitiers. 2013-84; 2016-22; 2022-81 Cryoscopy of raw milk 2022-81 Cryométrie du lait cru 2022-81 59(1) The freezing temperature of raw milk from cows shall not exceed the maximum temperature set out in the National Dairy Code. 59(1) La température de congélation du lait cru de va‐ che ne doit pas dépasser la température maximale établie par le Code national sur les produits laitiers. 59(2) The freezing temperature of raw milk from goats shall not exceed the maximum temperature set out in the National Dairy Code. 2016-22; 2022-81 59(2) La température de congélation du lait cru de chèvre ne doit pas dépasser la température maximale éta‐ blie par le Code national sur les produits laitiers. 2016-22; 2022-81 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 44 Presence of inhibitors Présence d’inhibiteurs 60(1) Raw milk giving a positive test for inhibitors or veterinary drug or antibiotic residue is deemed to contain an inhibitor. 60(1) Est réputé contenir des inhibiteurs le lait cru qui réagit positivement à la présence d’inhibiteurs ou à celle d’un résidu de médicament vétérinaire ou d’antibiotique. 60(2) A producer’s milk shall 60(2) Le lait d’un producteur remplit les exigences suivantes : (a) test negative for the presence of inhibitors or veterinary drug or antibiotic residue by an approved method, or a) il réagit négativement à la présence d’inhibiteurs ou d’un résidu de médicament vétérinaire ou d'anti‐ biotique par application d’une méthode approuvée; (b) test below the Maximum Residue Level by an approved quantitative method. b) il est testé sous le niveau de résidu maximum par application d’une méthode quantitative approuvée. Oxidized flavour Saveur oxydée 61(1) Raw milk shall be considered to have given a positive test for oxidation when it has been held at a temperature of not less than 1°C and not more than 4°C and on testing is found to have developed an oxidized flavour within 72 hours following collection from the producer’s farm bulk tank. 61(1) Le lait cru est réputé avoir réagi positivement à un test pour oxydation lorsqu’il est maintenu à une tem‐ pérature d’au moins 1 °C et d’au plus 4 °C et que le test révèle qu’il développe une saveur oxydée dans les soixante-douze heures de la collecte du lait dans la ci‐ terne fixe du producteur. 61(2) The Commission may, on notification to a pro‐ ducer whose raw milk is considered to have given a pos‐ itive test for oxidation, prohibit the producer from deliv‐ ering, selling or offering for sale raw milk to a dairy plant, except for the purposes and the period of time specified by the Commission in the notification. 61(2) La Commission peut, sur avis au producteur dont le lait cru est réputé avoir réagi positivement au test pour oxydation, lui interdire la livraison, la vente ou la mise en vente à une usine laitière, sauf pendant la pé‐ riode et aux fins qu’elle précise dans l’avis. 61(3) The first shipment of raw milk from a producer, subsequent to a prohibition under subsection (2), shall consist of a quantity specified by the Commission. 61(3) La quantité du premier chargement de lait cru du producteur faisant suite à l’interdiction prévue au para‐ graphe (2) est celle que fixe la Commission. Notification of test results 2016-66 Communication des résultats de tests 2016-66 62(0.1) Immediately after testing raw milk, a person or a laboratory designated under subsection 56(1) shall no‐ tify the Commission of the test results. 62(0.1) Immédiatement après l’administration de tests au lait cru, la personne ou le laboratoire désigné en vertu du paragraphe 56(1) communique les résultats obtenus à la Commission. 62(1) Immediately after receiving test results, the Commission shall notify a producer about the test results when the raw milk 62(1) Immédiatement après leur réception, la Commis‐ sion communique au moyen d’un avis les résultats des tests au producteur dont le lait cru : (a) has an unacceptable standard plate count or lab‐ oratory pasteurization count, a) ou bien a une numération en boîte de Pétri ou un dénombrement des bactéries après pasteurisation en laboratoire inacceptable; N-1.2 Natural Products Act 2010-19 45 (b) has an unacceptable somatic cell count, b) ou bien a une numération des cellules somatiques inacceptable; (c) indicates that water is presumed to have been added to it, c) ou bien indique qu’il y a présomption d’ajout d’eau; (d) tests positive for the presence of inhibitors or veterinary drug or antibiotic residue, d) ou bien réagit positivement à la présence d’inhi‐ biteurs ou à celle d’un résidu de médicament vétéri‐ naire ou d’antibiotique; (e) tests above the Maximum Residue Level, or e) ou bien est testé au-dessus du niveau de résidu maximum; (f) tests positive for oxidation. f) ou bien réagit positivement à un test pour oxyda‐ tion. 62(2) A notice that is given for the reasons set out in paragraph (1)(a), (b), (c), (d), or (e) shall 62(2) L’avis des résultats qui est communiqué pour les raisons prévues à l’alinéa (1)a), b), c), d) ou e) est : (a) be in writing, a) établi par écrit; (b) be mailed by ordinary mail to the latest known address of the producer, and b) envoyé par courrier ordinaire à la dernière adresse connue du producteur; (c) be deemed to have been received by the pro‐ ducer 3 days after the date of mailing. c) réputé avoir été reçu par ce dernier trois jours après sa mise à la poste. 62(3) The Commission shall notify the Dairy Farmers of New Brunswick of the test results under subsection (1). 2016-66 62(3) La Commission avise les Producteurs laitiers du Nouveau-Brunswick des résultats des tests visés au para‐ graphe (1). 2016-66 REPEAL ABROGATION Repeal Abrogation 63 New Brunswick Regulation 86-118 under the Dairy Products Act is repealed. 63 Est abrogé le Règlement du Nouveau-Brunswick 86-118 pris en vertu de la Loi sur les produits laitiers. N.B. This Regulation is consolidated to January 30, 2023. N.B. Le présent règlement est refondu au 30 jan‐ vier 2023. KING’S PRINTER FOR NEW BRUNSWICK © IMPRIMEUR DU ROI POUR LE NOUVEAU-BRUNSWICK All rights reserved/Tous droits réservés 2010-19 Loi sur les produits naturels N-1.2 46