Egg Regulations (C.R.C., c. 284)

Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 Published by the Minister of Justice at the following address: http://laws-lois.justice.gc.ca Publié par le ministre de la Justice à l’adresse suivante : http://lois-laws.justice.gc.ca CANADA CONSOLIDATION Egg Regulations CODIFICATION Règlement sur les œufs C.R.C., c. 284 C.R.C., ch. 284 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 OFFICIAL STATUS OF CONSOLIDATIONS CARACTÈRE OFFICIEL DES CODIFICATIONS Subsections 31(1) and (3) of the Legislation Revision and Consolidation Act, in force on June 1, 2009, provide as follows: Les paragraphes 31(1) et (3) de la Loi sur la révision et la codification des textes législatifs, en vigueur le 1er juin 2009, prévoient ce qui suit : Published consolidation is evidence Codifications comme élément de preuve 31 (1) Every copy of a consolidated statute or consolidated regulation published by the Minister under this Act in either print or electronic form is evidence of that statute or regula tion and of its contents and every copy purporting to be pub lished by the Minister is deemed to be so published, unless the contrary is shown. 31 (1) Tout exemplaire d'une loi codifiée ou d'un règlement codifié, publié par le ministre en vertu de la présente loi sur support papier ou sur support électronique, fait foi de cette loi ou de ce règlement et de son contenu. Tout exemplaire donné comme publié par le ministre est réputé avoir été ainsi publié, sauf preuve contraire. ... [...] Inconsistencies in regulations Incompatibilité — règlements (3) In the event of an inconsistency between a consolidated regulation published by the Minister under this Act and the original regulation or a subsequent amendment as registered by the Clerk of the Privy Council under the Statutory Instru ments Act, the original regulation or amendment prevails to the extent of the inconsistency. (3) Les dispositions du règlement d'origine avec ses modifica tions subséquentes enregistrées par le greffier du Conseil pri vé en vertu de la Loi sur les textes réglementaires l'emportent sur les dispositions incompatibles du règlement codifié publié par le ministre en vertu de la présente loi. NOTE NOTE This consolidation is current to August 29, 2016. The last amendments came into force on April 26, 2013. Any amendments that were not in force as of August 29, 2016 are set out at the end of this document under the heading “Amendments Not in Force”. Cette codification est à jour au 29 août 2016. Les dernières modifications sont entrées en vigueur le 26 avril 2013. Toutes modifications qui n'étaient pas en vigueur au 29 août 2016 sont énoncées à la fin de ce doc‐ ument sous le titre « Modifications non en vigueur ». Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 iii À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 TABLE OF PROVISIONS TABLE ANALYTIQUE Regulations Respecting the Grading, Packing, Marking and Inspection of Eggs and International and Interprovincial Trade in Eggs Règlement concernant la classification, l’emballage, le marquage et l’inspection des œufs, et le commerce international et interprovincial des œufs 1 Short Title 1 Titre abrégé 2 Interpretation 2 Interprétation 3 Grade Names 3 Nom des catégories 4 Grading 4 Classification 6 Health and Safety 6 Santé et sécurité 7 Registration of Egg Stations 7 Agrément des postes d’oeufs 7.1 Suspension of Registration 7.1 Suspension de l’agrément 7.2 Cancellation of Registration 7.2 Retrait de l’agrément 8 Conditions Respecting Registered Egg Stations 8 Conditions relatives aux postes d’oeufs agréés 9 Operation and Maintenance of Registered Egg Stations 9 Exploitation et entretien des postes d’oeufs agréés 10 PART II Packing 10 PARTIE II Emballage 14 PART III Markings 14 PARTIE III Marques 23 PART IV Inspection and Certification 23 PARTIE IV Inspection et certification 26 PART V International and Interprovincial Trade 26 PARTIE V Commerce international et interprovincial 26 Exports 26 Exportations 29 Interprovincial Trade 29 Commerce interprovincial Egg Regulations Règlement sur les oeufs TABLE OF PROVISIONS TABLE ANALYTIQUE Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 iv À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 31 Imports 31 Importations 33 PART VI Seizure and Detention 33 PARTIE VI Saisie et rétention SCHEDULE I Grade Requirements ANNEXE I Normes de classification SCHEDULE II ANNEXE II SCHEDULE III Egg Size ANNEXE III Calibre des oeufs SCHEDULE IV Inspection Requirements ANNEXE IV Normes d’inspection Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 1 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 CHAPTER 284 CHAPITRE 284 CANADA AGRICULTURAL PRODUCTS ACT LOI SUR LES PRODUITS AGRICOLES AU CANADA Egg Regulations Règlement sur les œufs Regulations Respecting the Grading, Pack ing, Marking and Inspection of Eggs and In ternational and Interprovincial Trade in Eggs Règlement concernant la classification, l’em ballage, le marquage et l’inspection des œufs, et le commerce international et inter provincial des œufs Short Title Titre abrégé 1 These Regulations may be cited as the Egg Regula tions. 1 Le présent règlement peut être cité sous le titre : Rè glement sur les œufs. Interpretation Interprétation 2 In these Regulations, Act means the Canada Agricultural Products Act; (Loi) adulterated [Repealed, SOR/2011-205, s. 1] Agency means the Canadian Food Inspection Agency es tablished by section 3 of the Canadian Food Inspection Agency Act; (Agence) blood spot means a small particle of blood on the yolk or in the albumen of an egg; (caillot sanguin) box means a container made to contain 15 dozen eggs; (boîte) candling means examining the interior condition of an egg by rotating or causing the egg to rotate in front of or over a light source that illuminates the contents of the egg; (mirage) carton means a container that is capable of being closed and that is made to contain not more than 30 eggs in sep arate compartments; (boîte à œufs ou carton) case means a container made to contain 30 dozen eggs; (caisse) code mark [Repealed, SOR/2002-354, s. 1] container means any case, box, tray with an overwrap, carton, or other receptacle made to contain eggs; (conte nant) 2 Dans le présent règlement, additif alimentaire S’entend au sens de l’article B.01.001 de la partie B du Règlement sur les aliments et drogues. (food additive) Agence L’Agence canadienne d’inspection des aliments constituée par l’article 3 de la Loi sur l’Agence cana dienne d’inspection des aliments. (Agency) aliment S’entend au sens de la Loi sur les aliments et drogues. (food) boîte désigne un contenant pouvant contenir 15 dou zaines d’œufs; (box) boîte à œufs ou carton Contenant pouvant se fermer et destiné à contenir au plus 30 œufs dans des comparti ments individuels. (carton) caillot sanguin désigne une petite tache de sang sur le jaune ou dans l’albumen d’un œuf; (blood spot) caisse désigne un contenant pouvant contenir 30 dou zaines d’œufs; (case) carton [Abrogée, DORS/98-131, art. 1] code de l’exploitation du producteur Combinaison de lettres, de symboles et de chiffres qui distingue les locaux du producteur d’où proviennent les œufs. (producer premises code) Egg Regulations Règlement sur les oeufs Interpretation Interprétation Section 2 Article 2 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 2 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 contaminated, in respect of an egg, means (a) containing a chemical, drug, food additive, heavy metal, industrial pollutant, ingredient, medicament, microbe, pesticide, poison, toxin or any other sub stance not permitted by, or in an amount in excess of limits prescribed under, the Canadian Environmental Protection Act, the Food and Drugs Act or the Pest Control Products Act, or (b) containing any substance that renders the egg inedible; (contaminé) Director means the Director designated by the President of the Agency; (directeur) dirt means any egg yolk, manure, soil or foreign matter that can be readily removed from the shell of an egg; (sa leté) District Supervisor [Repealed, SOR/81-1007, s. 1] domestic hen means a hen of the domestic chicken be longing to the species Gallus Domesticus; (poule do mestique) Drinking Water Quality Guidelines means the Summa ry of Guidelines for Canadian Drinking Water Quality — excluding Supporting Documentation and references to Supporting Documentation — as amended from time to time, prepared by the Federal-Provincial-Territorial Committee on Drinking Water of the Federal-Provincial Territorial Committee on Environmental and Occupa tional Health, published on the Web site of the Depart ment of Health; (Recommandations pour la qualité de l’eau potable) dye mark means a mark consisting of a deposit of food colour not exceeding 20 mm in diameter that is applied to the large end of an egg at a registered egg station; (marque de teinture) edible means fit for use as human food; (version an glaise seulement) egg means an egg of the domestic hen; (œuf) egg station means one or more rooms or buildings where eggs are prepared; (poste d’œufs) Executive Director means the Executive Director desig nated by the President of the Agency; (directeur exécu tif) food has the same meaning as in section 2 of the Food and Drugs Act; (aliment) code de producteur [Abrogée, DORS/95-548, art. 2] colorant alimentaire a la même signification que dans le Règlement sur les aliments et drogues; (food colour) contaminé Qualifie l’œuf qui contient une ou plusieurs des matières suivantes : a) un produit chimique, une drogue, un additif ali mentaire, un métal lourd, un polluant industriel, un ingrédient, un médicament, un microbe, un pesticide, un poison, une toxine ou toute autre substance qui est interdite sous le régime de la Loi canadienne sur la protection de l’environnement, de la Loi sur les ali ments et drogues ou de la Loi sur les produits antipa rasitaires, ou dont la quantité excède les limites de to lérance prescrites sous le régime de l’une ou l’autre de ces lois; b) toute substance qui rendrait l’œuf incomestible. (contaminated) contenant Caisse, boîte, plateau suremballé, boîte à œufs ou autre récipient destiné à contenir des œufs. (container) désignation de calibre, Le calibre Jumbo, Extra gros, Gros, Moyen, Petit ou Très petit. (size designation) désignation de catégorie La catégorie A, la catégorie B, la catégorie C ou la catégorie Œufs tout-venant. (grade designation) directeur La personne nommée à ce titre par le président de l’Agence. (Director) directeur exécutif La personne nommée à ce titre par le président de l’Agence. (Executive Director) directeur général régional [Abrogée, DORS/2000-184, art. 1] directeur régional [Abrogée, DORS/90-110, art. 1] exploitant la personne responsable de l’exploitation d’un poste d’œufs agréé; (operator) falsifié [Abrogée, DORS/2011-205, art. 1] inférieur à la catégorie désigne un œuf qui ne répond pas aux normes de la catégorie dans laquelle il est classé; (undergrade) Liste de référence [Abrogée, DORS/2013-77, art. 1] Loi la Loi sur les produits agricoles au Canada; (Act) Egg Regulations Règlement sur les oeufs Interpretation Interprétation Section 2 Article 2 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 3 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 food additive has the same meaning as in sec tion B.01.001 of Part B of the Food and Drug Regula tions; (additif alimentaire) food colour has the same meaning as in the Food and Drug Regulations; (colorant alimentaire) grade designation means Grade A, Grade B, Grade C or Grade Nest Run; (désignation de catégorie) lot means a quantity of eggs that for any reason is con sidered separately from any other quantity of eggs for the purpose of an inspection; (lot) meat spot means a small particle of the oviduct of the domestic hen on the yolk or in the albumen of an egg; (tache de chair) operator means the person who is responsible for the operation of a registered egg station; (exploitant) overgrade [Repealed, SOR/98-131, s. 1] processed egg has the same meaning as in the Pro cessed Egg Regulations; (œuf transformé) processed eggs [Repealed, SOR/90-299, s. 1] producer means a person who ships, transports or sells eggs produced only on his own farm; (producteur) producer code [Repealed, SOR/95-548, s. 2] producer premises code means a combination of let ters, symbols and numbers that distinguishes the premis es of a producer from which the eggs originated; (code de l’exploitation du producteur) Reference Listing [Repealed, SOR/2013-77, s. 1] Regional Director [Repealed, SOR/90-110, s. 1] Regional Director General [Repealed, SOR/2000-184, s. 1] registered egg product station [Repealed, SOR/ 81-1007, s. 1] registered egg station means an egg station registered under section 7; (poste d’œufs agréé) registered processed egg station has the same mean ing as in section 2 of the Processed Egg Regulations; (poste agréé d’œufs transformés) lot désigne toute quantité d’œufs qui, pour une raison quelconque, est considérée comme une entité distincte aux fins d’inspection; (lot) marque de teinture Tache de colorant alimentaire ne dépassant pas 20 mm de diamètre et appliquée sur la grosse extrémité d’un œuf, dans un poste d’œufs agréé. (dye mark) mirage désigne l’examen de l’état intérieur d’un œuf en tournant ou en faisant tourner l’œuf devant ou au-dessus d’une source lumineuse qui en illumine le contenu; (can dling) numéro d’agrément Le numéro attribué à un poste d’œufs agréé en application de l’article 7. (registration number) numéro de code [Abrogée, DORS/2002-354, art. 1] œuf S’entend de l’œuf produit par une poule domestique. (egg) œuf transformé S’entend au sens du Règlement sur les œufs transformés. (processed egg) œufs transformés [Abrogée, DORS/90-299, art. 1] plateau Contenant, autre qu’une boîte à œufs, destiné à contenir au plus 30 œufs dans des compartiments indivi duels. (tray) poste agréé d’œufs transformés S’entend au sens du Règlement sur les œufs transformés. (registered pro cessed egg station) poste d’œufs Un ou plusieurs locaux ou bâtiments ser vant au conditionnement des œufs. (egg station) poste d’œufs agréé poste d’œufs agréé en vertu de l’ar ticle 7; (registered egg station) poste d’œufs enregistré [Abrogée, DORS/90-110, art. 1] poste enregistré d’œufs transformés [Abrogée, DORS/90-110, art. 1] poste enregistré de produits d’œufs [Abrogée, DORS/81-1007, art. 1] poule domestique désigne la femelle de l’espèce Gallus Domesticus; (domestic hen) producteur désigne une personne qui expédie, trans porte ou vend des œufs produits uniquement sur sa ferme; (producer) Egg Regulations Règlement sur les oeufs Interpretation Interprétation Sections 2-4 Articles 2-4 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 4 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 registration number means the number assigned to a registered egg station pursuant to section 7; (numéro d’agrément) reject means an egg that on examination at a registered egg station does not meet the requirements of any grade established by these Regulations; (rejeté) size designation means Jumbo Size, Extra Large Size, Large Size, Medium Size, Small Size or Peewee Size; (dé signation de calibre) stain means any substance on the shell of an egg, other than dirt or a dye mark or a design or an emblem stamped thereon; (tache) tray means a container, other than a carton, that is made to contain not more than 30 eggs in separate compart ments; (plateau) undergrade means an egg that does not meet the re quirements for the grade at which it is graded. (inférieur à la catégorie) SOR/81-1007, s. 1; SOR/87-584, s. 1; SOR/90-110, s. 1; SOR/90-299, s. 1; SOR/92-12, s. 1; SOR/92-70, s. 1; SOR/92-645, s. 1; SOR/95-250, s. 1(F); SOR/95-475, s. 2; SOR/95-548, s. 2; SOR/97-151, s. 1; SOR/97-292, s. 1; SOR/98-131, s. 1; SOR/2000-184, s. 1; SOR/ 2002-354, s. 1; SOR/2006-193, s. 1; SOR/2011-205, s. 1; SOR/2013-77, s. 1. Recommandations pour la qualité de l’eau po tableRésumé des recommandations pour la qualité de l’eau potable au Canada — à l’exclusion de la publication intitulée Documentation à l’appui et des références y af férentes — avec ses modifications successives, préparé par le Comité fédéral-provincial-territorial sur l’eau po table du Comité fédéral-provincial-territorial de l’hygiène du milieu et du travail et publié sur le site Web du minis tère de la Santé. (Drinking Water Quality Guidelines) rejeté qualifie un œuf, examiné à un poste d’œufs agréé, qui ne satisfait pas aux normes d’une catégorie établie par le présent règlement; (reject) saleté désigne toute particule de jaune d’œuf, de fumier, de terre ou d’une autre substance étrangère qui peut être enlevée facilement de la coquille d’un œuf; (dirt) supérieur à la catégorie [Abrogée, DORS/98-131, art. 1] surveillant régional [Abrogée, DORS/81-1007, art. 1] tache désigne toute substance, sur la coquille d’un œuf, autre qu’une saleté, une marque de teinture, un dessin ou un emblème apposé sur l’œuf; (stain) tache de chair désigne une particule de l’oviducte de la poule domestique présente sur le jaune ou dans l’albu men d’un œuf. (meat spot) DORS/81-1007, art. 1; DORS/87-584, art. 1; DORS/90-110, art. 1; DORS/90-299, art. 1; DORS/92-12, art. 1; DORS/92-70, art. 1; DORS/92-645, art. 1; DORS/95-250, art. 1(F); DORS/95-475, art. 2; DORS/95-548, art. 2; DORS/97-151, art. 1; DORS/97-292, art. 1; DORS/98-131, art. 1; DORS/2000-184, art. 1; DORS/2002-354, art. 1; DORS/2006-193, art. 1; DORS/2011-205, art. 1; DORS/2013-77, art. 1. PART I PARTIE I Grade Names Nom des catégories 3 There shall be four grades of eggs having the grade names Canada A, Canada B, Canada C and Canada Nest Run. SOR/90-299, s. 2; SOR/92-70, s. 2. 3 Sont établies quatre catégories d’œufs portant les noms suivants : Canada A, Canada B, Canada C et Canada Œufs tout-venant. DORS/90-299, art. 2; DORS/92-70, art. 2. Grading Classification 4 No person shall grade an egg unless the egg (a) is free of any odour foreign to that of a normal egg; (b) is free of must or mould; (c) is of a colour customary for an egg; (d) is free of any internal defect; 4 Il est interdit de classer un œuf sauf s’il : a) est exempt d’odeur étrangère à celle d’un œuf nor mal; b) n’est pas moisi; c) est de couleur coutumière à celle d’un œuf; d) est exempt de tout défaut interne; Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Grading Classification Sections 4-6.1 Articles 4-6.1 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 5 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (e) has not been in an incubator; (f) meets the requirements for a grade set out in Schedule I; (g) is prepared in accordance with these Regulations; (h) [Repealed, SOR/2011-205, s. 2] (i) is not contaminated; (j) is edible; and (k) meets all other requirements of the Food and Drugs Act and the Food and Drug Regulations. SOR/81-1007, s. 2; SOR/90-299, s. 3; SOR/92-12, s. 2; SOR/2011-205, s. 2. e) n’a pas séjourné dans un incubateur; f) répond aux normes de l’une des catégories établies à l’annexe I; g) est conditionné conformément au présent règle ment; h) [Abrogé, DORS/2011-205, art. 2] i) n’est pas contaminé; j) est comestible; k) satisfait aux autres exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et le Règlement sur les ali ments et drogues. DORS/81-1007, art. 2; DORS/90-299, art. 3; DORS/92-12, art. 2; DORS/2011-205, art. 2. 5 No person other than an inspector shall grade eggs at a place other than a registered egg station. SOR/92-12, s. 2. 5 À l’exception de l’inspecteur, nul ne peut classer des œufs ailleurs que dans un poste d’œufs agréé. DORS/92-12, art. 2. Health and Safety Santé et sécurité 6 Subject to section 6.1, no person shall market eggs in import, export or interprovincial trade as food unless the eggs (a) are prepared in accordance with these Regula tions; (b) [Repealed, SOR/2011-205, s. 3] (c) are not contaminated; (d) are edible; and (e) meet all other requirements of the Food and Drugs Act and the Food and Drug Regulations. SOR/81-1007, s. 3; SOR/90-110, s. 2(F); SOR/90-299, s. 4; SOR/92-12, s. 2; SOR/ 2011-205, s. 3. 6 Sous réserve de l’article 6.1, est interdite la commercia lisation — soit interprovinciale, soit liée à l’importation ou l’exportation — des œufs en tant qu’aliment, sauf s’ils : a) sont conditionnés conformément au présent règle ment; b) [Abrogé, DORS/2011-205, art. 3] c) ne sont pas contaminés; d) sont comestibles; e) satisfont aux autres exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et le Règlement sur les ali ments et drogues. DORS/81-1007, art. 3; DORS/90-110, art. 2(F); DORS/90-299, art. 4; DORS/92-12, art. 2; DORS/2011-205, art. 3. 6.1 Eggs that are rejects or are contaminated may be marketed in import, export or interprovincial trade as animal food if they are (a) fit for use as animal food; (b) labelled with the words “Inedible egg — Not for Human Consumption” and “Œufs non comestibles — impropres à la consommation humaine”; (c) prepared separately from eggs intended for use as food; and 6.1 Les œufs qui sont rejetés ou contaminés peuvent faire l’objet d’une commercialisation — soit interprovin ciale, soit liée à l’importation ou l’exportation — comme aliment pour animaux, s’ils : a) sont propres à la consommation animale; b) portent les mentions « Œufs non comestibles — impropres à la consommation humaine » et « Inedible egg — Not for Human Consumption »; c) sont conditionnés séparément des œufs destinés à l’alimentation humaine; Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Health and Safety Santé et sécurité Sections 6.1-7 Articles 6.1-7 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 6 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (d) where appropriate, treated to give them the ap pearance of being inedible. SOR/92-12, s. 2; SOR/95-475, s. 2; SOR/2011-205, s. 4. d) sont traités, s’il y a lieu, pour avoir l’apparence d’un produit incomestible. DORS/92-12, art. 2; DORS/95-475, art. 2; DORS/2011-205, art. 4. 6.2 An inspector may direct that any eggs be seized and detained pursuant to section 23 of the Act where the in spector suspects on reasonable grounds that the eggs (a) [Repealed, SOR/2011-205, s. 5] (b) are contaminated; (c) do not meet the other requirements of section 6; or (d) are otherwise injurious to the health of any per son. SOR/92-12, s. 2; SOR/95-548, s. 2; SOR/2011-205, s. 5. 6.2 L’inspecteur peut ordonner que les œufs soient saisis et retenus en vertu de l’article 23 de la Loi, s’il a des mo tifs raisonnables de soupçonner que les œufs, selon le cas : a) [Abrogé, DORS/2011-205, art. 5] b) sont contaminés; c) ne satisfont pas aux autres exigences de l’article 6; d) sont autrement nuisibles à la santé. DORS/92-12, art. 2; DORS/95-548, art. 2; DORS/2011-205, art. 5. Registration of Egg Stations Agrément des postes d’œufs 7 (1) An application for the registration of an egg station shall be made to a Executive Director. 7 (1) La demande d’agrément d’un poste d’œufs est pré sentée au directeur exécutif. (2) An application referred to in subsection (1) shall have annexed thereto (a) detailed plans and specifications for the egg sta tion that shall include (i) the dimensions and intended uses of the rooms and positions of doors, windows, stairways and drains, (ii) descriptions of the lighting, refrigeration, venti lation and plumbing systems, (iii) descriptions of the types and location of equip ment to be used in the egg station, (iv) descriptions of the materials used in the con struction of equipment, floors, walls, ceilings and openings, and (v) descriptions of the location of the egg station in relation to adjacent buildings, roads, railways, wa terways and public utilities; (b) a copy of the sanitation program for the egg sta tion, indicating (i) the person responsible for carrying out the pro gram, (ii) the equipment and chemical agents to be used to bring about and maintain clean and sanitary con ditions, (2) La demande d’agrément est accompagnée des docu ments suivants : a) les plans et devis du poste d’œufs qui comprennent les renseignements suivants : (i) les dimensions et l’usage prévu des pièces, et l’emplacement des portes, fenêtres, escaliers et bouches d’évacuation, (ii) la description des systèmes d’éclairage, de réfri gération, de ventilation et de plomberie, (iii) la description du genre d’équipement qui sera utilisé dans le poste d’œufs, ainsi que son emplace ment, (iv) la description des matériaux de construction de l’équipement, des planchers, des murs, des pla fonds et des ouvertures, (v) la description de l’emplacement du poste d’œufs par rapport aux bâtiments, routes, voies fer rées, cours d’eau et services publics avoisinants; b) un exemplaire du programme de salubrité du poste d’œufs, qui indique : (i) le nom de la personne responsable de l’applica tion du programme, (ii) le matériel et les agents chimiques à utiliser pour assurer et maintenir la propreté et la salubrité des lieux, Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Registration of Egg Stations Agrément des postes d’oeufs Section 7 Article 7 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 7 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (iii) the measures proposed to be taken to ensure clean and sanitary conditions; (c) a copy of the quality assurance program for the egg station indicating (i) the person responsible for carrying out the pro gram, and (ii) the frequency of sampling and the verification procedures to ensure that the eggs meet the re quirements and standards set out in this Part; (d) a copy of the recall program for eggs that do not meet the requirements and standards set out in this Part, indicating (i) the person responsible for carrying out the pro gram, (ii) descriptions of the product coding system, in cluding producer premises codes and the manner in which they are used to track eggs, and (iii) notification and other procedures to effect a re call; (e) a copy of the pest control program for the egg sta tion, indicating (i) the person responsible for carrying out the pro gram, and (ii) the measures proposed to be taken to safely and effectively control insects, birds, rodents and other vermin; (f) a copy of the employee training program for the egg station, indicating (i) the person responsible for carrying out the pro gram, and (ii) descriptions of training to be provided to per sonnel who handle eggs and equipment; (g) a copy of a certificate of microbiological analysis of water to be used at the egg station for drinking or egg preparation that (i) indicates the source of the water, (ii) verifies that the water meets the standards for drinking water set out in the Drinking Water Quali ty Guidelines, (iii) is dated not more than six months prior to the date of the application, and (iii) les mesures proposées pour assurer la propreté et la salubrité des lieux; c) un exemplaire du programme d’assurance de la qualité du poste d’œufs, qui indique : (i) le nom de la personne responsable de l’applica tion du programme, (ii) la fréquence de l’échantillonnage et les procé dures de vérification pour veiller à ce que les œufs satisfassent aux exigences et normes de la présente partie; d) un exemplaire du programme de rappel pour les œufs qui ne satisfont pas aux exigences et normes de la présente partie, qui indique : (i) le nom de la personne responsable de l’applica tion du programme, (ii) la description du système de codage du produit, y compris le code de l’exploitation du producteur et la manière dont les codes sont utilisés pour retracer les œufs, (iii) les procédures de rappel, notamment celles prévues pour la notification; e) un exemplaire du programme de lutte antiparasi taire du poste d’œufs, qui indique : (i) le nom de la personne responsable de l’applica tion du programme, (ii) les mesures proposées pour contrôler efficace ment et en toute sécurité les insectes, oiseaux, ron geurs et autre vermine; f) un exemplaire du programme de formation des em ployés du poste d’œufs, qui indique : (i) le nom de la personne responsable de l’applica tion du programme, (ii) la description de la formation qui sera donnée aux employés qui manipulent les œufs et le maté riel; g) un exemplaire de tout certificat d’analyse micro biologique de l’eau qui sera utilisée au poste d’œufs comme eau potable ou pour le conditionnement des œufs, lequel : (i) indique la source de l’eau, Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Registration of Egg Stations Agrément des postes d’oeufs Section 7 Article 7 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 8 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (iv) has been issued by a laboratory that is accred ited for drinking water analysis by the Standards Council of Canada or by the municipal or provincial government having jurisdiction in the location in which the egg station is located; and (h) in the case of an egg station that pasteurizes eggs, a copy of the pasteurization program for the egg sta tion, indicating (i) the person responsible for carrying out the pro gram, and (ii) the process to be used to pasteurize the eggs. (ii) atteste que l’eau répond aux normes énoncées dans les Recommandations pour la qualité de l’eau potable, (iii) porte une date qui précède d’au plus six mois la date de la demande d’agrément, (iv) a été délivré par un laboratoire accrédité par le Conseil canadien des normes pour effectuer des analyses d’eau potable, ou par l’autorité municipale ou provinciale ayant compétence à l’endroit où est situé le poste d’œufs; h) dans le cas d’un poste d’œufs où des œufs sont pas teurisés, un exemplaire du programme de pasteurisa tion, qui indique : (i) le nom de la personne responsable de l’applica tion du programme, (ii) le procédé qui sera utilisé pour pasteuriser les œufs. (3) Where an egg station in respect of which an applica tion referred to in subsection (1) is made meets the con ditions set out in section 8, the Director shall (a) register the egg station by entering its name in the register of registered egg stations of the Agency and by assigning it a registration number; and (b) issue to the operator of the egg station a Certifi cate of Registration. (3) Si le poste d’œufs faisant l’objet de la demande visée au paragraphe (1) satisfait aux conditions prescrites à l’article 8, le directeur : a) agrée le poste d’œufs en inscrivant le nom de celui ci dans le registre des postes d’œufs agréés tenu par l’Agence et en lui assignant un numéro d’agrément; b) délivre à l’exploitant du poste d’œufs un certificat d’agrément. (4) An operator shall post and keep posted the Certifi cate of Registration issued to the operator under subsec tion (3) in a conspicuous place in the registered egg sta tion for the period during which the Certificate remains in force. (4) L’exploitant doit afficher le certificat d’agrément à un endroit bien en vue dans le poste d’œufs agréé, tant qu’il demeure en vigueur. (5) The operator shall not assign or transfer a Certificate of Registration issued in respect of an egg station. (5) Le certificat d’agrément est incessible. (6) The registration of a registered egg station shall lapse if (a) no eggs are graded there for a period of 12 consec utive months; or (b) where the operator of the registered egg station changes, the new operator fails to obtain a new regis tration and Certificate of Registration in respect of the egg station within 60 days after the day on which the change of operator occurs. (6) L’agrément d’un poste d’œufs agréé devient périmé dans l’un ou l’autre des cas suivants : a) aucun œuf n’y est classé pendant une période de douze mois consécutifs; b) le nouvel exploitant du poste d’œufs, le cas échéant, n’a pas obtenu un nouvel agrément et un nouveau certificat d’agrément pour ce poste d’œufs dans les soixante jours après en être devenu le nouvel exploitant. (7) The Director shall extend the time limit set out in paragraph (6)(b) if, on written application, the new (7) Le directeur proroge le délai prévu à l’alinéa (6)b) si le nouvel exploitant qui en fait la demande par écrit Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Registration of Egg Stations Agrément des postes d’oeufs Sections 7-7.1 Articles 7-7.1 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 9 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 operator demonstrates that they have diligently pursued their application for a new registration and Certificate of Registration. SOR/90-110, s. 3; SOR/2000-184, ss. 2, 4; SOR/2006-193, s. 2. démontre qu’il a effectué avec diligence des démarches pour obtenir un nouvel agrément et un nouveau certificat d’agrément. DORS/90-110, art. 3; DORS/2000-184, art. 2 et 4; DORS/2006-193, art. 2. Suspension of Registration Suspension de l’agrément 7.1 (1) The Director may suspend the registration of a registered egg station (a) if any of the following situations exists, namely, (i) the egg station does not meet the requirements of the Act or these Regulations, (ii) the operator does not comply with the provi sions of the Act or these Regulations or of any other federal legislation applicable to the operator in re spect of their operation of the egg station, or (iii) the operator has failed to pay a fee prescribed by the Canadian Food Inspection Agency Fees No tice in accordance with the conditions of payment prescribed by that Notice; and (b) if the operator has failed to remedy any situation identified in the inspection report provided under paragraph (2)(a) by the deadline specified for doing so in accordance with paragraph (2)(b). 7.1 (1) Le directeur peut suspendre l’agrément d’un poste d’œufs agréé si : a) d’une part, l’une des situations suivantes existe : (i) le poste d’œufs n’est pas conforme à la Loi ou au présent règlement, (ii) l’exploitant ne se conforme pas aux dispositions de la Loi, du présent règlement, ou de toute autre législation fédérale en matière d’exploitation du poste d’œufs qui lui est applicable, (iii) l’exploitant n’a pas payé le prix applicable pré vu dans l’Avis sur les prix de l’Agence canadienne d’inspection des aliments selon les modalités qui y sont prévues; b) d’autre part, l’exploitant n’a pas corrigé la situation visée par un rapport fourni aux termes de l’alinéa (2)a) dans le délai visé à l’alinéa (2)b). (2) No registration shall be suspended under subsec tion (1) unless (a) the operator is provided with a copy of an inspec tion report prepared by an inspector that identifies a situation set out in paragraph (1)(a); (b) the inspector has specified, in writing to the oper ator, the deadline by which the situation must be remedied to avoid suspension; and (c) a notice of suspension of registration is delivered to the operator. (2) L’agrément d’un poste d’œufs agréé ne peut être sus pendu en vertu du paragraphe (1) que si : a) l’exploitant a reçu de l’inspecteur un exemplaire de son rapport d’inspection faisant état de toute situation visée à l’alinéa (1)a); b) l’inspecteur a avisé l’exploitant, par écrit, du délai dans lequel la situation doit être corrigée afin d’éviter la suspension; c) un avis de suspension de l’agrément a été remis à l’exploitant. (2.1) Despite subsections (1) and (2), if public health will be endangered if a registered egg station is allowed to continue operating, the Director may, on delivery to the operator of an inspection report setting out the situation and a notice of suspension of registration, suspend the registration of the egg station effective immediately. (2.1) Malgré les paragraphes (1) et (2), si le maintien de l’exploitation du poste d’œufs présente un danger pour la santé publique, le directeur peut suspendre immédiate ment l’agrément du poste d’œufs pourvu qu’il ait au préa lable signifié à l’exploitant un rapport d’inspection décri vant la situation et un avis de suspension. (2.2) When the registration of a registered egg station is suspended under subsection (2.1), the inspector shall without delay specify in writing to the operator the dead line by which the situation must be remedied to avoid cancellation of that registration. (2.2) Si l’agrément est suspendu en application du para graphe (2.1), l’inspecteur avise sans délai l’exploitant, par écrit, du délai dans lequel la situation doit être corrigée afin d’éviter le retrait de l’agrément. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Suspension of Registration Suspension de l’agrément Sections 7.1-8 Articles 7.1-8 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 10 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (3) A suspension of registration under subsection (1) shall remain in effect (a) until the required corrective measures have been taken and have been verified by an inspector; or (b) where a cancellation procedure has been com menced under section 7.2, until the resolution of the cancellation issue. (c) [Repealed, SOR/2006-193, s. 3] SOR/90-110, s. 3; SOR/96-124, s. 1; SOR/2000-183, s. 1; SOR/2006-193, s. 3; SOR/ 2012-286, s. 32. (3) La suspension de l’agrément prévue au para graphe (1) demeure en vigueur : a) soit jusqu’à ce que les mesures correctives requises soient prises et qu’elles aient été vérifiées par l’inspec teur; b) soit jusqu’à ce qu’une décision soit prise, si une procédure de retrait a été entamée en vertu de l’ar ticle 7.2. c) [Abrogé, DORS/2006-193, art. 3] DORS/90-110, art. 3; DORS/96-124, art. 1; DORS/2000-183, art. 1; DORS/2006-193, art. 3; DORS/2012-286, art. 32. Cancellation of Registration Retrait de l’agrément 7.2 (1) The Director may, by delivering a notice of can cellation to the operator, cancel the registration of a reg istered egg station where (a) the operator has not remedied the situation, (i) if the registration of the egg station was sus pended under subsection 7.1(1), within the 30-day period following the day on which the registration was suspended, or (ii) if the registration of the egg station was sus pended under subsection 7.1(2.1), by the deadline referred to in subsection 7.1(2.2); or (b) the application for registration contains false or misleading information. 7.2 (1) Le directeur peut, par avis de retrait remis à l’ex ploitant, retirer l’agrément d’un poste d’œufs agréé dans l’un ou l’autre des cas suivants : a) l’exploitant n’a pas corrigé la situation dans l’un ou l’autre des délais suivants : (i) dans les trente jours suivant la date de suspen sion de l’agrément aux termes du para graphe 7.1(1), (ii) dans le délai visé au paragraphe 7.1(2.2), dans le cas d’une suspension imposée au titre du para graphe 7.1(2.1); b) la demande d’agrément contient des renseigne ments faux ou trompeurs. (2) No registration shall be cancelled unless the operator was advised of an opportunity to be heard in respect of the cancellation and was given that opportunity. SOR/90-110, s. 3; SOR/2006-193, s. 4; SOR/2012-286, s. 33. (2) L’agrément d’un poste d’œufs ne peut être retiré que si l’exploitant a été avisé de la possibilité de se faire en tendre et s’est vu accorder cette possibilité. DORS/90-110, art. 3; DORS/2006-193, art. 4; DORS/2012-286, art. 33. Conditions Respecting Registered Egg Stations Conditions relatives aux postes d’œufs agréés 8 (1) Every registered egg station shall be situated on land that (a) is free from debris and refuse; (b) provides or permits good drainage; and (c) is not in such proximity to any source of pollution or any place that harbours insects, birds, rodents or other vermin that are likely to contaminate eggs in the egg station. 8 (1) Le poste d’œufs agréé doit être situé sur un terrain qui : a) est exempt de débris et d’ordures; b) offre ou permet un bon drainage; c) n’est pas situé à proximité d’une source de pollu tion ou d’un endroit abritant des insectes, des oiseaux, des rongeurs ou autre vermine susceptibles de conta miner les œufs se trouvant dans le poste d’œufs. (2) Every registered egg station shall (2) Le poste d’œufs agréé doit : Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Conditions Respecting Registered Egg Stations Conditions relatives aux postes d’oeufs agréés Section 8 Article 8 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 11 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (a) be of sound construction and in good repair; (b) be constructed of material that is durable and free from any noxious constituent; (c) be separate from and have no direct access to liv ing quarters, retail outlets and areas in which opera tions are incompatible with the handling of eggs; (d) be protected against the entry of insects, birds, ro dents or other vermin or any thing that is likely to con taminate eggs; (e) have no room in the egg station that opens onto premises used for the manufacture or storage of any thing likely to emit an odour that could affect the flavour of eggs; (f) have, where eggs are prepared, floors, walls and ceilings that are (i) of a hard finish that is suitable for cleaning, (ii) smooth, (iii) impervious to moisture, (iv) free from pitting, indentations, cracks, crevices and ledges, and (v) in the case of floors, sloped for adequate drainage; (g) have rooms and areas that have adequate lighting, ventilation and plumbing to meet the requirements of the operations carried out therein and constructed so as to facilitate the cleaning and disinfection of those rooms and areas; (h) be equipped, in those areas in which eggs or pack ing materials are exposed, with light bulbs and fix tures that are of a type that will not cause egg contami nation in the event of breakage; (i) have a sufficient number of rooms to accommodate the separation of incompatible operations; (j) have dressing rooms, lunch rooms and lavatories that are (i) capable of being kept in a clean and sanitary condition, (ii) adequate in size and equipment for the number of people using them, (iii) well lighted and ventilated, and a) être de construction solide et en bon état; b) être construit en matériaux durables et exempts d’éléments nocifs; c) être séparé des locaux d’habitation, des points de vente au détail et des aires où se déroulent des opéra tions incompatibles avec la manutention des œufs et ne pas donner directement sur ces endroits; d) être conçu de façon à empêcher que n’y pénètrent les insectes, les oiseaux, les rongeurs ou autre vermine ou toute chose susceptible de contaminer les œufs; e) n’avoir aucune pièce qui donne sur les locaux utili sés pour la fabrication ou l’entreposage de quoi que ce soit qui pourrait dégager une odeur susceptible d’alté rer la saveur des œufs; f) posséder, dans les aires où les œufs sont condition nés, des planchers, des murs et des plafonds qui : (i) ont un revêtement dur nettoyable, (ii) sont lisses, (iii) sont imperméables à l’humidité, (iv) sont exempts de piqûres, de creux, de fissures, de crevasses et de saillies, (v) dans le cas des planchers, ont une pente assu rant un drainage efficace; g) être doté de pièces et d’aires dont l’éclairage, la ventilation et la plomberie répondent aux besoins des opérations qui y sont effectuées et qui sont construites de manière à être faciles à nettoyer et à désinfecter; h) être pourvu, dans les aires où les œufs ou les maté riaux d’emballage sont exposés à l’air ambiant, d’am poules et d’appareils d’éclairage dont le bris n’entraî nerait pas la contamination des œufs; i) comprendre un nombre suffisant de pièces pour permettre la séparation des opérations incompatibles; j) être pourvu de vestiaires, de cantines et de toilettes qui : (i) peuvent être tenus dans un état propre et sa lubre, (ii) sont suffisamment grands et contiennent suffi samment d’installations pour le nombre de per sonnes qui s’en servent, (iii) sont bien ventilés et bien éclairés, Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Conditions Respecting Registered Egg Stations Conditions relatives aux postes d’oeufs agréés Section 8 Article 8 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 12 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (iv) in the case of lavatories, separate from and not leading directly into any room used for handling eggs; (k) subject to subsection (3), be supplied with potable hot and cold water that is protected against contami nation and that is adequate in quantity and pressure to serve the water needs of the egg station; (l) have adequate means of waste removal and dispos al; (m) have drainage and sewage systems that are (i) in accordance with the plumbing code of the province in which the egg station is located, (ii) adequate to handle all wastes, (iii) equipped with traps and vents, (iv) designed and constructed so that there is no cross- connection between the effluent of human wastes and any other wastes in the egg station, and (v) designed and constructed in a manner that pre vents the contamination of eggs; (n) have, for the washing, candling, weighing, pas teurizing, packing, marking and storing of eggs, equip ment that is (i) constructed of corrosion-resistant material, free from any noxious constituent and capable of being cleaned, (ii) accessible for cleaning, maintenance and in spection or easily disassembled for those purposes, and (iii) effective for the purpose for which it is intend ed; (o) have egg contact surfaces that are (i) non-toxic, (ii) smooth, (iii) free from pitting, crevices and loose scale, (iv) unaffected by eggs, (v) capable of withstanding repeated exposure to normal cleaning, and (vi) non-absorbent; (iv) dans le cas des toilettes, sont séparées des pièces où les œufs sont manutentionnés et ne donnent pas directement sur celles-ci; k) sous réserve du paragraphe (3), être approvisionné en eau potable chaude et froide qui est protégée contre toute source de contamination et dont la quantité et la pression répondent aux besoins du poste d’œufs; l) être muni de dispositifs adéquats pour l’enlèvement et l’élimination des déchets; m) être doté de systèmes de drainage et d’évacuation des eaux usées qui sont : (i) conformes au code de plomberie de la province où est situé le poste d’œufs, (ii) suffisants pour évacuer toutes les eaux usées, (iii) munis de siphons et de tuyaux de ventilation, (iv) conçus et construits de façon que les déchets humains demeurent distincts des autres eaux usées, (v) conçus et construits de façon à empêcher la contamination des œufs; n) être pourvu des appareils nécessaires au lavage, au mirage, au pesage, à la pasteurisation, à l’emballage, au marquage et à l’entreposage des œufs qui sont : (i) fabriqués d’un matériau anticorrosion net toyable et exempt de tout élément nocif, (ii) accessibles au nettoyage, à l’entretien et à l’ins pection, ou facilement démontables à ces fins, (iii) efficaces pour l’usage auquel ils sont destinés; o) avoir des surfaces avec lesquelles les œufs entrent en contact qui sont : (i) non toxiques, (ii) lisses, (iii) exemptes de piqûres, de crevasses ou d’é cailles, (iv) inaltérables au contact des œufs, (v) capables de résister à un nettoyage normal et répété, (vi) imperméables; Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Conditions Respecting Registered Egg Stations Conditions relatives aux postes d’oeufs agréés Sections 8-9 Articles 8-9 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 13 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (p) have adequate facilities and means for the thor ough washing, cleaning and sanitizing of equipment; (q) be equipped with adequate means of establishing, maintaining and verifying the temperature and hu midity of any room where eggs are held; (r) have a room for the inspection of eggs that is suit ably equipped for that purpose; (s) if eggs are pasteurized at the egg station, have the equipment necessary for the pasteurization program referred to in paragraph 7(2)(h); (t) use, for bringing about and maintaining clean and sanitary conditions in the egg station, only those chemical agents that are safe and effective; and (u) have one or more separate rooms for the storage of eggs graded Canada A, Canada B or Canada C. p) posséder les installations et les moyens nécessaires au lavage, au nettoyage et à l’assainissement complets de l’équipement; q) être pourvu des moyens voulus pour régler, main tenir et vérifier la température et le degré d’humidité dans les pièces où les œufs sont entreposés; r) comprendre une pièce réservée à l’inspection des œufs et équipée convenablement à cette fin; s) si des œufs sont pasteurisés au poste d’œufs, être pourvu de l’équipement nécessaire dans le cadre du programme de pasteurisation visé à l’alinéa 7(2)h); t) pour assurer la salubrité et la propreté des lieux, n’utiliser que des agents chimiques sûrs et efficaces; u) comprendre une ou plusieurs pièces distinctes pour l’entreposage des œufs classés Canada A, Canada B et Canada C. (3) A registered egg station may use water other than potable water referred to in paragraph (2)(k) where it is used solely for fire protection, boilers or auxiliary ser vices and there is no connection between the system for that water and the system for potable water. SOR/90-110, s. 3; SOR/92-12, s. 3; SOR/2006-193, s. 5; SOR/2013-77, s. 2. (3) Le poste d’œufs agréé peut utiliser de l’eau, autre que celle visée à l’alinéa (2)k), si elle sert uniquement à la protection contre les incendies, aux chaudières ou aux services auxiliaires et si le réseau de canalisations de cette eau est indépendant de celui de l’eau potable. DORS/90-110, art. 3; DORS/92-12, art. 3; DORS/2006-193, art. 5; DORS/2013-77, art. 2. Operation and Maintenance of Registered Egg Stations Exploitation et entretien des postes d’œufs agréés 9 (1) Every operator shall operate and maintain the reg istered egg station in accordance with this section. 9 (1) L’exploitant doit exploiter et entretenir le poste d’œufs agréé conformément au présent article. (2) The building, equipment, utensils and all other phys ical facilities of a registered egg station shall be main tained in a sanitary condition. (2) L’équipement, les ustensiles, les bâtiments et les autres installations du poste d’œufs agréé doivent être te nus dans un état salubre. (3) Every registered egg station shall be operated in ac cordance with the programs referred to in para graphs 7(2)(b) to (f) and, where applicable, the pasteur ization program referred to in paragraph 7(2)(h), and up to-date records shall be maintained in respect of those programs. (3) Le poste d’œufs agréé doit être exploité conformé ment aux programmes visés aux alinéas 7(2)b) à f) et, s’il y a lieu, au programme de pasteurisation visé à l’ali néa 7(2)h), des dossiers à jour devant être tenus à leur égard. (4) Operations in relation to the preparation of eggs in a registered egg station shall be carried out under stringent sanitary control. (4) Le conditionnement des œufs dans le poste d’œufs agréé doit être soumis à un contrôle rigoureux en ce qui concerne la salubrité. (5) A registered egg station shall have notices posted in prominent places instructing employees engaged in the preparation of eggs to clean their hands immediately af ter using toilet facilities and that smoking is prohibited. (5) Des avis doivent être affichés à des endroits bien en vue dans le poste d’œufs agréé afin de rappeler aux em ployés chargés du conditionnement des œufs qu’ils doivent se nettoyer les mains immédiatement après chaque usage des toilettes et qu’il leur est interdit de fu mer. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Operation and Maintenance of Registered Egg Stations Exploitation et entretien des postes d’oeufs agréés Section 9 Article 9 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 14 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (6) In a registered egg station, no material or coating shall be used in repairing the floors, walls, ceilings, doors, windows and other parts of any room or area in which eggs are prepared unless the material or coating is durable and free from any noxious constituent. (6) Seuls les matériaux et revêtements durables et exempts d’éléments nocifs peuvent être utilisés dans le poste d’œufs agréé pour la réparation des planchers, murs, plafonds, portes, fenêtres et autres parties des pièces ou des aires où les œufs sont conditionnés. (7) Egg sorting and inspection working surfaces in a reg istered egg station shall have a minimum illumination of 540 lx. (7) Les surfaces servant au triage et à l’inspection des œufs dans le poste d’œufs agréé doivent avoir un éclai rage minimal de 540 lx. (8) Refuse shall be removed at least once daily from within a registered egg station. (8) Les déchets doivent être enlevés du poste d’œufs agréé au moins une fois par jour. (9) All lavatories, sinks and drains in a registered egg station shall be maintained in a manner that prevents any odours or fumes therefrom from pervading any room where eggs are prepared. (9) Les toilettes, les éviers et les bouches d’évacuation dans le poste d’œufs agréé doivent être entretenus de fa çon à empêcher les odeurs ou les vapeurs qui s’en dé gagent de se répandre dans les pièces où les œufs sont conditionnés. (10) The operator shall maintain an effective and safe rodent and insect control program and shall exclude any animal from the registered egg station. (10) L’exploitant doit appliquer un programme efficace et sécuritaire de lutte contre les rongeurs et les insectes, et doit exclure tout animal du poste d’œufs agréé. (11) Any detergent, sanitizer or other chemical agent in a registered egg station shall be properly labelled and shall be stored and used in a manner that prevents the contamination of eggs or any egg contact surface. (11) Les détergents, assainisseurs et autres agents chi miques doivent, dans le poste d’œufs agréé, être correcte ment étiquetés et être entreposés et utilisés de façon à empêcher la contamination des œufs ou des surfaces avec lesquelles les œufs entrent en contact. (12) Equipment and utensils used to handle inedible or contaminated materials in a registered egg station shall be so identified and shall not be used to handle eggs. (12) L’équipement et les ustensiles utilisés pour la ma nutention des matières incomestibles ou contaminées dans un poste d’œufs agréé doivent être désignés en conséquence et ne doivent pas servir à la manutention des œufs. (13) Every container of eggs received at a registered egg station shall be clean, as defined in section 13. (13) Tout contenant d’œufs reçu au poste d’œufs agréé doit être propre, au sens de l’article 13. (14) All ungraded eggs received at a registered egg sta tion shall be graded and marked prior to being marketed unless the Executive Director otherwise directs. (14) Tous les œufs non classés reçus au poste d’œufs agréé doivent être classés et marqués avant d’être com mercialisés, sauf si le directeur exécutif en ordonne au trement. (15) Ungraded eggs shall not be held at a registered egg station that does not have the equipment required for candling and weighing eggs. (15) Les œufs non classés ne peuvent être gardés à un poste d’œufs agréé non pourvu d’appareils de mirage et de pesage des œufs. (16) The relative humidity in any room where eggs are held in a registered egg station shall be maintained at not more than 85%. (16) L’humidité relative de toute pièce du poste d’œufs agréé où des œufs sont entreposés doit être maintenue à au plus 85 pour cent. (17) A room used for storing eggs in a registered egg sta tion shall not also be used for grading eggs that have not been previously graded. (17) Aucune pièce du poste d’œufs agréé servant à l’en treposage des œufs ne peut être utilisée pour la classifica tion d’œufs non classés au préalable. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Operation and Maintenance of Registered Egg Stations Exploitation et entretien des postes d’oeufs agréés Section 9 Article 9 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 15 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (18) The temperature of any room where eggs are held in a registered egg station shall be maintained at not more than (a) 10°C in the case of a room holding eggs graded Canada A, Canada B or Canada C; and (b) 13°C in the case of a room holding eggs graded Canada Nest Run, ungraded eggs or eggs bearing a dye-mark. (18) La température de toute pièce du poste d’œufs agréé où des œufs sont entreposés doit être maintenue à au plus : a) 10 °C dans le cas d’une pièce où sont entreposés des œufs classés Canada A, Canada B ou Canada C; b) 13 °C dans le cas d’une pièce où sont entreposés des œufs classés Canada Œufs toutvenant, des œufs non classés ou des œufs portant une marque de tein ture. (19) Nothing that is likely to emit an odour that could af fect the flavour of eggs shall be kept in a registered egg station. (19) Aucune substance susceptible de dégager une odeur risquant d’altérer la saveur des œufs ne peut être gardée dans le poste d’œufs agréé. (20) On examination, any egg in a registered egg station that fails to meet the requirements of a grade set out in Schedule I shall be destroyed or packed in a container bearing the words “Rejects” or “Rejetés”. (20) Tous les œufs examinés dans un poste d’œufs agréé qui ne répondent pas aux normes d’une catégorie pres crites à l’annexe I doivent être détruits ou emballés dans des contenants portant la mention « Rejetés » ou « Re jects ». (21) No person who suffers from or is a known carrier of a communicable disease or who has an infected lesion that is open or exposed shall work in any area of a regis tered egg station where there is a danger of contaminat ing eggs or an egg contact surface with pathogenic micro organisms. (21) Il est interdit à toute personne qui souffre d’une maladie contagieuse, qui est porteuse connue d’une ma ladie contagieuse ou qui a une lésion infectée ouverte ou exposée de travailler dans les aires du poste d’œufs agréé où il y a un risque de contamination, par des microorga nismes pathogènes, des œufs ou des surfaces avec les quelles les œufs entrent en contact. (22) Every person engaged in the preparation of eggs in a registered egg station shall clean their hands thorough ly immediately after using toilet facilities and as fre quently as is necessary to prevent the contamination of eggs. (22) Toute personne qui conditionne des œufs dans le poste d’œufs agréé doit se nettoyer soigneusement les mains immédiatement après chaque usage des toilettes et aussi souvent qu’il est nécessaire, afin d’éviter de conta miner les œufs. (23) Every person preparing eggs in a registered egg sta tion shall wear sanitary clothing. (23) Toute personne qui conditionne des œufs dans le poste d’œufs agréé doit porter des vêtements hygié niques. (24) No person shall use tobacco in any form, chew gum or consume food of any kind, except water dispensed from a drinking fountain, in any part of a registered egg station in which eggs are prepared. (24) Il est interdit d’utiliser du tabac sous quelque forme que ce soit, de mâcher de la gomme ou de consommer des aliments, sauf l’eau des fontaines, dans les aires du poste d’œufs agréé où les œufs sont conditionnés. (25) The operator shall make a report to the Executive Director each week, on a form approved by the President of the Agency, stating (a) the number of eggs that were graded during that week; (b) the number of eggs of each grade that were graded during that week; (c) the number of ungraded eggs received from anoth er province that were graded during that week; (25) L’exploitant doit remettre chaque semaine au direc teur exécutif, en la forme approuvée par le président de l’Agence, un rapport indiquant : a) le nombre d’œufs qui ont été classés au cours de la semaine; b) le nombre d’œufs de chaque catégorie qui ont été classés au cours de la semaine; c) le nombre d’œufs non classés reçus d’une autre province qui ont été classés au cours de la semaine; Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Operation and Maintenance of Registered Egg Stations Exploitation et entretien des postes d’oeufs agréés Section 9 Article 9 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 16 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (d) the number of ungraded eggs of each grade re ceived from another province that were graded during that week; and (e) the number of eggs of each grade that were con veyed from the operator’s registered egg station to an other province during that week. d) le nombre d’œufs non classés de chaque catégorie reçus d’une autre province qui ont été classés au cours de la semaine; e) le nombre d’œufs de chaque catégorie qui ont été acheminés à partir du poste d’œufs agréé vers une autre province au cours de la semaine. (26) The operator shall provide the Executive Director with, at the Executive Director’s request and in respect of any period designated by the Executive Director, infor mation relating to the number of eggs that were received, sold, conveyed and on hand at the registered egg station during that period. (26) L’exploitant doit fournir au directeur exécutif, à la demande de ce dernier et relativement à toute période fixée par lui, des renseignements sur le nombre d’œufs qui ont été reçus, vendus et acheminés au poste d’œufs agréé et sur le nombre d’œufs qui s’y trouvaient. (27) The operator shall notify the Executive Director of any proposed major modification to a registered egg sta tion and, where requested by the Executive Director, sub mit detailed plans and specifications of the modification. (27) L’exploitant doit aviser le directeur exécutif de toute modification importante qu’il se propose d’apporter au poste d’œufs agréé et, sur demande de celui-ci, lui en soumettre les plans et devis. (27.1) The operator shall advise the Director of any change in the operations of the egg station that would af fect the fee payable under the Canadian Food Inspection Agency Fees Notice. (27.1) L’exploitant du poste d’œufs agréé doit aviser le directeur de tout changement apporté aux opérations de son poste qui risque d’entraîner une modification du prix à payer aux termes de l’Avis sur les prix de l’Agence ca nadienne d’inspection des aliments. (28) No eggs shall be conveyed from a registered egg sta tion in a vehicle unless the vehicle (a) is constructed of material that is free from any noxious constituent; (b) has inside surfaces that are hard, smooth, in good repair and clean; (c) provides adequate protection for the eggs from contamination; (d) is equipped, where applicable, to maintain the eggs in a refrigerated state; and (e) is not being used and has not been used for the conveyance of a pest control product within the mean ing of subsection 2(1) of the Pest Control Products Act or any other material or substance or thing that might affect the flavour of or contaminate the eggs. (28) Les œufs ne peuvent être acheminés du poste d’œufs agréé que dans un véhicule qui : a) est construit d’un matériau exempt d’éléments no cifs; b) est doté de surfaces intérieures dures, lisses, en bon état et propres; c) protège adéquatement les œufs de toute contami nation; d) est équipé, s’il y a lieu, de façon à garder les œufs réfrigérés; e) n’est pas et n’a pas été utilisé pour l’acheminement de produits antiparasitaires au sens de la Loi sur les produits antiparasitaires ou de tout autre matériau, substance ou chose qui pourrait contaminer les œufs ou en altérer la saveur. (29) No eggs that are conveyed to a registered egg sta tion in a vehicle shall be received at the registered egg station unless the vehicle meets the requirements of paragraphs (28)(a) to (e). (29) Les œufs acheminés dans un véhicule vers un poste d’œufs agréé ne peuvent y être reçus que si le véhicule sa tisfait aux exigences des alinéas (28)a) à e). (30) No graded eggs that are returned to a registered egg station shall be conveyed from the station as edible eggs other than to a registered processed egg station. (30) Les œufs classés qui sont retournés à un poste d’œufs agréé ne peuvent être acheminés à partir de ce poste en tant qu’œufs comestibles que vers un poste agréé d’œufs transformés. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART I PARTIE I Operation and Maintenance of Registered Egg Stations Exploitation et entretien des postes d’oeufs agréés Sections 9-10 Articles 9-10 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 17 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (31) The water that is used to wash eggs shall be at least 11°C warmer than the eggs and, in the case of a system that uses recirculated water, the water shall be main tained (a) at a temperature that is not less than 40°C; and (b) at a pH level that is not less than 10. (31) L’eau utilisée pour laver les œufs doit être d’au moins 11 °C plus chaude que les œufs et, dans le cas d’un réseau utilisant de l’eau recyclée : a) être maintenue à au moins 40 °C; b) être maintenue à un pH d’au moins 10. (32) The Director, at the request of the operator, may designate an alternate minimum temperature or pH lev el, or both, for the water that is used to wash eggs if the operator demonstrates that there will be no adverse im pact on the safety and effectiveness of the egg washing system. (32) À la demande de l’exploitant, le directeur peut dési gner une autre température minimale ou une autre va leur de pH minimale, ou les deux, si l’exploitant dé montre au directeur qu’une telle mesure ne compromettrait pas l’efficacité ni la sécurité du réseau de lavage des œufs. (33) The water that is used to wash eggs shall (a) contain a shell egg cleaning compound that is safe and effective; (b) be changed at the end of each shift, and more fre quently as may be necessary to avoid contamination of eggs; and (c) in the case of a recirculating washing system, be maintained at a level that permits a continuous over flow. (33) L’eau utilisée pour laver les œufs doit : a) contenir un agent nettoyant de coquille d’œuf sûr et efficace; b) être renouvelée à la fin de chaque quart de travail et plus souvent si cela est nécessaire pour éviter la contamination des œufs; c) dans le cas d’un réseau de lavage utilisant de l’eau recyclée, être maintenue à un niveau permettant un débordement continu. (34) No eggs shall be pasteurized unless they are eggs graded Canada A. SOR/81-1007, s. 4; SOR/90-110, s. 3; SOR/92-12, s. 4; SOR/95-250, s. 2; SOR/2000-183, s. 2; SOR/2000-184, ss. 3, 4; SOR/2006-193, s. 6; SOR/2011-205, s. 6; SOR/2013-77, s. 3. (34) Seuls les œufs classés Canada A peuvent être pas teurisés. DORS/81-1007, art. 4; DORS/90-110, art. 3; DORS/92-12, art. 4; DORS/95-250, art. 2; DORS/2000-183, art. 2; DORS/2000-184, art. 3 et 4; DORS/2006-193, art. 6; DORS/ 2011-205, art. 6; DORS/2013-77, art. 3. PART II PARTIE II Packing Emballage 10 (1) Subject to subsection (2), all eggs graded pur suant to these Regulations shall be packed in (a) trays, with or without an overwrap; (b) cartons; or (c) containers made to contain more than 30 eggs. 10 (1) Sous réserve du paragraphe (2), tous les œufs classés conformément au présent règlement doivent être emballés : a) soit dans des plateaux, suremballés ou non; b) soit dans des boîtes à œufs; c) soit dans des contenants destinés à contenir plus de 30 œufs. (2) No eggs graded Canada A or Canada B shall be packed in a container that has been previously used to pack ungraded eggs or eggs graded Canada Nest Run. SOR/92-12, s. 5; SOR/92-70, s. 3; SOR/92-645, s. 2; SOR/98-131, s. 2. (2) Il est interdit d’emballer des œufs de la catégorie Canada A ou Canada B dans un contenant ayant déjà ser vi à emballer des œufs non classés ou de la catégorie Canada Œufs tout-venant. DORS/92-12, art. 5; DORS/92-70, art. 3; DORS/92-645, art. 2; DORS/98-131, art. 2. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART II Packing PARTIE II Emballage Sections 11-14 Articles 11-14 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 18 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 11 Every tray used to segregate eggs graded pursuant to these Regulations shall be (a) clean, dry and sound in construction; (b) of sufficient strength to protect the eggs; (c) made from a material that will not have a deleteri ous effect on the eggs; (d) new, where the material is molded pulp and is used to segregate eggs graded Canada A or Canada B; and (e) new or clean, sanitized and dry before being reused or conveyed to the producer, where the materi al is plastic. SOR/98-131, s. 3. 11 Le plateau utilisé pour séparer les œufs classés conformément au présent règlement doit être : a) propre, sec et de bonne construction; b) assez résistant pour protéger les œufs; et c) fait d’une matière qui n’aura pas d’effet nuisible sur les œufs; d) neuf, s’il s’agit d’un matériel en cellulose moulée qui est utilisé pour séparer des œufs de la catégorie Canada A ou Canada B; e) neuf ou propre, désinfecté et sec avant d’être réuti lisé ou avant d’être acheminé au producteur, s’il s’agit d’un matériel en plastique. DORS/98-131, art. 3. 12 Every container in which graded eggs are packed shall be (a) clean and dry, strong enough to protect the eggs and properly closed, where the container is a case, box or carton; (b) free from discolouration, where the container is a case or box; and (c) new, where the container is a carton. SOR/98-131, s. 4. 12 Le contenant dans lequel les œufs classés sont embal lés doit être : a) propre, sec, assez résistant pour protéger les œufs et bien fermé, s’il s’agit d’une caisse, d’une boîte ou d’une boîte à œufs; b) exempt de décoloration, s’il s’agit d’une caisse ou d’une boîte; c) neuf, s’il s’agit d’une boîte à œufs. DORS/98-131, art. 4. 13 In this Part, clean means free from dirt and egg residue and free of all markings, labels and staples previ ously applied. SOR/2012-286, s. 34(E). 13 Dans la présente partie, le mot propre signifie exempt de saleté, de résidu d’œufs et de toute marque, étiquette ou agrafe appliquées antérieurement. DORS/2012-286, art. 34(A). PART III PARTIE III Markings Marques 14 (1) Subject to subsection (2), every container of eggs graded pursuant to these Regulations shall be marked with (a) the words “eggs” and “œufs”; (b) the grade name of the eggs; (c) the size designation of the eggs as set out in Sched ule III if the eggs are graded Canada A; (d) the words “Product of Canada” and “Produit du Canada” where the eggs are to be exported out of Canada; (e) the number of eggs in the container; 14 (1) Sous réserve du paragraphe (2), chaque conte nant d’œufs classés conformément au présent règlement doit porter a) les mots « œufs » et « eggs »; b) le nom de la catégorie des œufs; c) le calibre des œufs établi à l’annexe III, si les œufs sont classés Canada A; d) les mentions « Produit du Canada » et « Product of Canada », si les œufs sont destinés à l’exportation; e) le nombre d’œufs qu’il contient; Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART III Markings PARTIE III Marques Sections 14-16 Articles 14-16 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 19 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (f) the information required on the label of a food un der the Food and Drugs Act; (g) the producer premises code; and (h) in the case of a container of pasteurized eggs, the words (i) “Pasteurized” and “Pasteurisé”, and (ii) “Graded Canada A Before Pasteurization” and “Classé Canada A avant pasteurisation”. f) les renseignements devant figurer sur l’étiquette d’un aliment selon la Loi sur les aliments et drogues; g) le code de l’exploitation du producteur; h) dans le cas d’un contenant d’œufs pasteurisés, les mentions : (i) « Pasteurisé » et « Pasteurized », (ii) « Classé Canada A avant pasteurisation » et « Graded Canada A Before Pasteurization ». (2) The grade name and size designation of eggs shall not be marked on a container unless the eggs in that con tainer (a) meet the requirements established by these Regu lations in respect of (i) the grade, and (ii) the weight of eggs of that size designation as set out in Schedule III; (b) are packed in accordance with these Regulations; and (c) meet the requirements set out in Schedule IV. (2) Le nom de la catégorie et le calibre des œufs ne doivent figurer sur un contenant que si les œufs dudit contenant a) répondent aux normes prescrites par le présent rè glement relativement (i) à la catégorie, et (ii) au poids des œufs du calibre établi à l’an nexe III; b) sont emballés conformément aux dispositions du présent règlement; et c) répondent aux normes prescrites à l’annexe IV. (3) More than one size designation may be marked on a container, other than a tray with an overwrap or a carton, if the size designation of the eggs in the container is clearly marked on the container. SOR/81-1007, s. 5; SOR/90-299, s. 5; SOR/92-12, s. 6; SOR/92-645, s. 3; SOR/95-548, s. 2; SOR/98-131, s. 5; SOR/2006-193, s. 7. (3) Plus d’une désignation de calibre peut figurer sur un contenant, autre qu’un plateau suremballé et une boîte à œufs, pourvu que la désignation du calibre des œufs logés dans le contenant y soit clairement marquée. DORS/81-1007, art. 5; DORS/90-299, art. 5; DORS/92-12, art. 6; DORS/92-645, art. 3; DORS/95-548, art. 2; DORS/98-131, art. 5; DORS/2006-193, art. 7. 15 (1) Where eggs are graded Canada A or Canada B, the grade name shall be marked on the container within the outline of a maple leaf and in the same proportion as illustrated in Schedule II. 15 (1) Si des œufs sont classés Canada A ou Canada B, le nom de la catégorie doit figurer sur le contenant à l’in térieur du dessin d’une feuille d’érable et en respectant les proportions des illustrations de l’annexe II. (2) Where eggs are graded Canada C or Canada Nest Run or are rejects, the grade name or the words “Rejects” and “Rejetés” shall be marked on the container as illustrated in Schedule II. (2) Si les œufs sont classés Canada C ou Canada Œufs tout-venant ou s’ils sont rejetés, le nom de la catégorie ou les mots « Rejetés » et « Rejects » doivent figurer sur le contenant, comme il est indiqué à l’annexe II. (3) No container of eggs graded other than Canada A or Canada B shall be marked with an outline of a maple leaf. SOR/90-299, s. 16; SOR/92-70, s. 4. (3) Le dessin d’une feuille d’érable ne doit pas figurer sur un contenant d’œufs d’une autre catégorie que Canada A ou Canada B. DORS/90-299, art. 16; DORS/92-70, art. 4. 16 (1) The size designation of eggs shall not be marked on a container unless the eggs in that container are grad ed Canada A. 16 (1) Le calibre des œufs ne doit figurer sur un conte nant que si les œufs qu’il contient sont classés Canada A. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART III Markings PARTIE III Marques Sections 16-18 Articles 16-18 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 20 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (2) Where eggs are graded Canada A, the size designa tion of the eggs shall be marked on the container in proximity to the outline of the maple leaf referred to in subsection 15(1) and on the same plane of the container. SOR/90-299, s. 16. (2) Si les œufs sont classés Canada A, le calibre des œufs doit figurer sur la même face du contenant que le dessin de la feuille d’érable dont il est question au para graphe 15(1) et près de ce dessin. DORS/90-299, art. 16. 17 (1) Every container, other than a tray with an over wrap or a carton, of eggs graded pursuant to these Regu lations shall be marked (a) with the registration number of the registered egg station (i) in which the eggs were graded and packed, or (ii) for which the eggs were graded and packed; and (b) with the word “dyed” or “teints” superimposed on the grade name, if the eggs have been marked with a dye mark. 17 (1) Tout contenant, autre qu’un plateau suremballé et une boîte à œufs, d’œufs classés conformément au pré sent règlement : a) doit porter le numéro d’agrément, selon le cas : (i) du poste d’œufs agréé où les œufs ont été classés et emballés, (ii) du poste d’œufs agréé pour lequel les œufs ont été classés et emballés; b) doit porter la mention « teints » ou « dyed », appli quée sur le nom de catégorie, si les œufs portent une marque de teinture. (2) Every tray with an overwrap and every carton con taining eggs graded pursuant to these Regulations shall be marked with the information required under the Con sumer Packaging and Labelling Act and the name and address of (a) the registered egg station (i) in which the eggs were graded and packed, or (ii) for which the eggs were graded and packed; or (b) the wholesaler or retailer of the eggs. (2) Chaque plateau suremballé et chaque boîte à œufs contenant des œufs classés conformément au présent rè glement doivent porter les renseignements exigés en ver tu de la Loi sur l’emballage et l’étiquetage des produits de consommation ainsi que les nom et adresse : a) soit du poste d’œufs agréé, selon le cas : (i) où les œufs ont été classés et emballés, (ii) pour lequel les œufs ont été classés et emballés; b) soit du grossiste ou du détaillant des œufs. (3) Where a tray with an overwrap or a carton marked pursuant to this section is packed in a container, the con tainer need not be marked pursuant to this section if the markings on the tray or carton are visible without open ing the container. (3) Si un plateau suremballé ou une boîte à œufs marqué conformément au présent article est emballé dans un contenant, il n’est pas nécessaire de marquer celui-ci conformément au présent article si les marques inscrites sur le plateau ou la boîte à œufs sont visibles lorsqu’il est fermé. (4) The provisions of sections 14 to 16 and of this section do not apply in respect of a tray with an overwrap or a carton that is (a) packed in a container marked in accordance with sections 14 to 16 and this section; and (b) sent or conveyed to a registered egg station. SOR/81-1007, s. 6; SOR/90-110, s. 4(F); SOR/90-299, s. 6; SOR/92-12, s. 7; SOR/98-131, s. 6; SOR/2006-193, s. 8. (4) Les articles 14 à 16 et le présent article ne s’ap pliquent pas au plateau suremballé ou à la boîte à œufs qui : a) est emballé dans un contenant marqué conformé ment aux articles 14 à 16 et au présent article; et b) est expédié ou transporté à un poste d’œufs agréé. DORS/81-1007, art. 6; DORS/90-110, art. 4(F); DORS/90-299, art. 6; DORS/92-12, art. 7; DORS/98-131, art. 6; DORS/2006-193, art. 8. 18 No container of eggs graded pursuant to these Regu lations shall be marked with 18 Aucun contenant d’œufs classés conformément au présent règlement ne doit porter Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART III Markings PARTIE III Marques Sections 18-20 Articles 18-20 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 21 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (a) any word or words declaring or implying that the eggs packed therein are superior in quality to the grade marked thereon; or (b) any word or words indicative of size other than a size designation. a) de mots déclarant ou laissant supposer que les œufs emballés dans ledit contenant sont de qualité su périeure à la catégorie indiquée; ou b) de mots indiquant un autre calibre que le calibre des œufs dudit contenant. 19 (1) The markings referred to in this Part shall, except in the case of a tray with an overwrap or a carton, be (a) printed, stamped or stencilled in a central location on one of the four sides of every box, case or other re ceptacle; or (b) printed on a label that is securely affixed in a cen tral location to one of the four sides of every box, case or other receptacle. 19 (1) Sauf pour les plateaux suremballés et les boîtes à œufs, les marques dont il est question dans la présente partie doivent être : a) imprimées, estampillées ou faites au pochoir au centre d’un des quatre côtés de chaque boîte, caisse ou autre récipient; b) imprimées sur une étiquette fermement apposée au centre d’un des quatre côtés de chaque boîte, caisse ou autre récipient. (2) The label referred to in paragraph (1)(b) shall be not less than 75 mm in width and not less than 150 mm in length. (2) L’étiquette visée à l’alinéa (1)b) doit être d’une lar geur d’au moins 75 mm et d’une longueur d’au moins 150 mm. TABLE TABLEAU [Repealed, SOR/92-70, s. 5] SOR/90-299, s. 7; SOR/92-70, s. 5; SOR/98-131, s. 7; SOR/2006-193, s. 9; SOR/2012-286, s. 35(E). [Abrogé, DORS/92-70, art. 5] DORS/90-299, art. 7; DORS/92-70, art. 5; DORS/98-131, art. 7; DORS/2006-193, art. 9; DORS/2012-286, art. 35(A). 20 (1) The letters and numbers marked on every con tainer, other than a tray with an overwrap or a carton, and on every label shall be (a) subject to paragraph (b), not less than 13 mm in height for the grade name and the words “eggs” and “œufs”, “Product of Canada” and “Produit du Canada”, “ungraded eggs” or “œufs non classés” and “dyed” or “teints”; (b) where the grade name is marked within the out line of a maple leaf, not less than (i) 6 mm in height for the word “Canada”, and (ii) 13 mm in height for the remainder of the grade name, the size designation of the eggs and the words “eggs” and “œufs” and “Product of Canada” and “Produit du Canada”; and (c) not less than 6 mm in height for all other letters and numbers. 20 (1) Les lettres et chiffres que portent chacun des contenants, sauf un plateau suremballé et une boîte à œufs, ainsi que chacune des étiquettes doivent être : a) sous réserve de l’alinéa b), d’au moins 13 mm de hauteur pour le nom de la catégorie et les mentions « œufs » et « eggs », « Produit du Canada » et « Prod uct of Canada », « œufs non classés » ou « ungraded eggs » et « teints » ou « dyed »; b) si le nom de la catégorie figure à l’intérieur du des sin d’une feuille d’érable, d’au moins (i) 6 mm de hauteur pour le mot « Canada », et (ii) 13 mm de hauteur pour le reste du nom de caté gorie, la désignation du calibre des œufs et pour les mentions « œufs » et « eggs » et « Produit du Canada » et « Product of Canada »; c) d’au moins 6 mm de hauteur pour toutes les autres lettres et tous les autres chiffres. (2) The words “Product of Canada” and “Produit du Canada” shall be marked immediately beneath the words “eggs” and “œufs” on the container. SOR/81-1007, s. 7; SOR/98-131, s. 8; SOR/2006-193, s. 10; SOR/2012-286, s. 36(E). (2) Les mentions « Produit du Canada » et « Product of Canada » doivent figurer immédiatement sous les mots « œufs » et « eggs » sur le contenant. DORS/81-1007, art. 7; DORS/98-131, art. 8; DORS/2006-193, art. 10; DORS/2012-286, art. 36(A). Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART III Markings PARTIE III Marques Sections 21-23 Articles 21-23 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 22 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 21 (1) The grade name, the size designation and the words “eggs” and “œufs” shall be marked on the top of every tray with an overwrap and every carton, and all other required markings shall be on the top or side of the tray or carton. 21 (1) Le nom de la catégorie, la désignation du calibre et les mots « œufs » et « eggs » doivent figurer sur le des sus de chaque plateau suremballé ou boîte à œufs et toutes les autres marques requises, sur le dessus ou le cô té du plateau ou de la boîte à œufs. (2) The letters and numbers marked on every tray with an overwrap and every carton shall be (a) subject to subparagraph (b)(ii), not less than 1.5 mm in height; and (b) where the grade name is marked within the out line of a maple leaf, not less than (i) 1.5 mm in height for the word “Canada”, and (ii) 3 mm in height for the remainder of the grade name, the size designation of the eggs and the words “eggs” and “œufs”. SOR/81-1007, s. 8; SOR/95-250, s. 3; SOR/98-131, s. 9; SOR/2006-193, s. 11. (2) Les lettres et chiffres que portent chaque plateau sur emballé ou boîte à œufs doivent être : a) sous réserve du sous-alinéa b)(ii), d’au moins 1,5 mm de hauteur; et b) lorsque le nom de la catégorie figure à l’intérieur du dessin d’une feuille d’érable, d’au moins (i) 1,5 mm de hauteur pour le mot « Canada », et (ii) 3 mm de hauteur pour le reste du nom de caté gorie, la désignation du calibre des œufs et les mots « œufs » et « eggs ». DORS/81-1007, art. 8; DORS/95-250, art. 3; DORS/98-131, art. 9; DORS/2006-193, art. 11. 22 The markings referred to in this Part shall be printed, stamped or otherwise applied so that they are legible and clearly discernible. 22 Les marques dont il est question dans la présente partie doivent être imprimées, estampillées ou autrement apposées afin d’être lisibles et distinctes. 22.1 No person shall remove the dye mark from an egg graded Canada A, Canada B, Canada C or Canada Nest Run and marked with a dye mark. SOR/81-1007, s. 9; SOR/90-299, s. 16; SOR/92-70, s. 6. 22.1 Il est interdit d’enlever la marque de teinture que porte un œuf classé Canada A, Canada B, Canada C ou Canada Œufs tout-venant. DORS/81-1007, art. 9; DORS/90-299, art. 16; DORS/92-70, art. 6. 22.2 No labels applied to an egg graded Canada A or Canada B shall cover, in total, an area on the egg larger than 2.5 cm2. SOR/2006-193, s. 12. 22.2 Il est interdit d’apposer des étiquettes dont la su perficie totale est de plus de 2,5 cm2 sur un œuf classé Canada A ou Canada B. DORS/2006-193, art. 12. PART IV PARTIE IV Inspection and Certification Inspection et certification 23 (1) Every person who requests, pursuant to these Regulations, a certificate of inspection for eggs shall (a) make a written application to an inspector for an inspection; and (b) at the time of the inspection, make readily accessi ble for inspection all eggs from which the inspector may draw samples. 23 (1) Toute personne qui demande, conformément au présent règlement, un certificat d’inspection des œufs doit : a) soumettre à l’inspecteur une demande écrite d’ins pection; b) au moment de l’inspection, rendre facilement ac cessible pour l’inspection tous les œufs qui peuvent faire l’objet d’un échantillonnage par l’inspecteur. (2) Eggs graded pursuant to these Regulations or in re spect of which a grade name established by these Regula tions is applied or used may be inspected by an inspector at any time. (2) L’inspecteur peut inspecter en tout temps des œufs classés conformément au présent règlement ou à l’égard desquels un nom de catégorie établi en vertu du règle ment est apposé ou utilisé. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART IV Inspection and Certification PARTIE IV Inspection et certification Sections 23-25 Articles 23-25 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 23 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (3) Eggs conveyed to a registered processed egg station may be inspected by an inspector at the registered pro cessed egg station if (a) a written application is made by the Canadian Egg Marketing Agency to an inspector for an inspection, setting out the period in respect of which the inspec tion is required; and (b) an inspector is available during that period at the registered processed egg station to inspect the eggs. SOR/81-1007, s. 10; SOR/90-299, s. 8; SOR/92-132, s. 1. (3) Les œufs acheminés à un poste agréé d’œufs transfor més peuvent être inspectés par un inspecteur au poste agréé d’œufs transformés si : a) l’Office canadien de commercialisation des œufs soumet à l’inspecteur une demande écrite d’inspection dans laquelle est mentionné le délai requis pour l’ins pection; b) un inspecteur est disponible au poste agréé d’œufs transformés pour inspecter les œufs pendant ce délai. DORS/81-1007, art. 10; DORS/90-299, art. 8; DORS/92-132, art. 1. 24 (1) An inspector shall, where an application referred to in paragraph 23(1)(a) has been made, issue a certifi cate of inspection where the inspector finds on inspection of eggs that (a) subject to paragraphs (c) and (d), the eggs meet the requirements set out in Schedule IV; (b) subject to paragraphs (c) and (d), the eggs are graded, packaged and, subject to subsection (2), marked, in accordance with these Regulations; (c) in the case of eggs for export from Canada, the eggs meet the requirements set out in para graphs 26(1)(a) and (b); and (d) in the case of eggs for import into Canada, the eggs meet the requirements set out in subsec tion 31(1). 24 (1) L’inspecteur doit, s’il en a reçu la demande visée à l’alinéa 23(1)a), délivrer un certificat d’inspection, lors qu’il constate, au moment de l’inspection des œufs, que ces derniers répondent aux exigences suivantes : a) sous réserve des alinéas c) et d), les exigences éta blies à l’annexe IV; b) sous réserve des alinéas c) et d), les dispositions du présent règlement visant la classification, l’emballage des œufs et, sous réserve du paragraphe (2), leur mar quage; c) dans le cas des œufs destinés à l’exportation, les exigences établies aux alinéas 26(1)a) et b); d) dans le cas des œufs importés, les exigences éta blies au paragraphe 31(1). (2) An inspector who issues a certificate of inspection shall, on request, mark the container with a stamp ap proved by the Agency. SOR/78-264, s. 1; SOR/90-299, s. 8; SOR/97-292, s. 2; SOR/98-131, s. 10; SOR/2006-193, s. 13. (2) L’inspecteur qui délivre le certificat d’inspection ap pose sur le contenant, sur demande, une estampille ap prouvée par l’Agence. DORS/78-264, art. 1; DORS/90-299, art. 8; DORS/97-292, art. 2; DORS/98-131, art. 10; DORS/2006-193, art. 13. 25 (1) A certificate of inspection referred to in sec tion 24 shall set out (a) the date and place of the inspection; (b) a description of the eggs inspected; (c) the name of the person who made a written appli cation for the inspection; (d) the name and address of the consignee of the eggs; and (e) a certification that the eggs are graded, packaged and marked in accordance with these Regulations. 25 (1) Le certificat d’inspection visé à l’article 24 doit porter : a) la date et le lieu de l’inspection; b) une description des œufs inspectés; c) le nom de la personne qui a soumis la demande écrite d’inspection; d) le nom et l’adresse du destinataire des œufs; e) une attestation que les œufs sont classés, emballés et marqués conformément au présent règlement. (2) A certificate of inspection referred to in section 24 is valid for (2) Le certificat d’inspection visé à l’article 24 n’est valide que : Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART IV Inspection and Certification PARTIE IV Inspection et certification Sections 25-27 Articles 25-27 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 24 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (a) a period of five days from the day of inspection; and (b) the shipment of eggs between the place of inspec tion and the address of the consignee set out in the certificate. SOR/90-299, s. 8. a) pour une période de cinq jours à compter de la date de l’inspection; b) pour l’acheminement des œufs entre le lieu d’ins pection et celui indiqué par l’adresse du destinataire figurant sur le certificat. DORS/90-299, art. 8. 25.1 and 25.2 [Repealed, SOR/96-124, s. 2] 25.1 et 25.2 [Abrogés, DORS/96-124, art. 2] 25.3 [Repealed, SOR/2000-183, s. 3] 25.3 [Abrogé, DORS/2000-183, art. 3] PART V PARTIE V International and Interprovincial Trade Commerce international et interprovincial Exports Exportations 26 (1) Subject to subsection (2) and section 27, no per son shall export eggs unless (a) the eggs have been prepared in a registered egg station; (b) the eggs meet the requirements of one of the grades established by these Regulations; and (c) a Certificate of Inspection, signed by an inspector, has been issued in respect of the eggs. 26 (1) Sous réserve du paragraphe (2) et de l’article 27, il est interdit d’exporter des œufs, sauf si les conditions suivantes sont réunies : a) les œufs ont été conditionnés dans un poste d’œufs agréé; b) les œufs répondent aux normes de l’une des caté gories établies par le présent règlement; c) un certificat d’inspection signé par l’inspecteur a été délivré à l’égard des œufs. (2) Subsection (1) does not apply in respect of a ship ment of eggs that (a) is of 24 cases or fewer; (b) is part of an emigrant’s effects; or (c) is carried on any vessel, train, motor vehicle, air craft or other means of transportation for use as food for the crew or passengers thereof. SOR/90-110, s. 5. (2) Le paragraphe (1) ne s’applique pas à l’envoi d’œufs qui, selon le cas : a) ne dépasse pas 24 caisses; b) fait partie des effets d’un émigrant; c) est transporté à bord d’un navire, d’un train, d’un véhicule automobile, d’un aéronef ou de tout autre moyen de transport comme nourriture pour l’équipage ou les passagers. DORS/90-110, art. 5. 27 Eggs that do not meet the requirements of these Reg ulations in respect of grade, packing or marking may be exported if (a) the shipper provides a signed statement (i) confirming that the container and markings comply with the requirements of the importing country, and 27 Les œufs qui ne répondent pas aux exigences du pré sent règlement en ce qui concerne la catégorie, l’embal lage ou le marquage peuvent être exportés, si les condi tions suivantes sont réunies : a) l’expéditeur fournit une déclaration signée qui : (i) atteste que le contenant et les marques sont conformes aux exigences du pays de destination, Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART V International and Interprovincial Trade PARTIE V Commerce international et interprovincial Exports Exportations Sections 27-30 Articles 27-30 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 25 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (ii) setting out the quality specifications of the con tract under which the eggs are being exported; (b) the label affixed to the container does not misrep resent the quality, quantity, characteristics, safety or nutritional value of the eggs; and (c) a Certificate of Inspection, signed by an inspector, has been issued in respect of the eggs. SOR/81-1007, s. 11; SOR/90-110, s. 5; SOR/95-250, s. 4. (ii) précise les exigences de qualité stipulées dans le contrat aux termes duquel les œufs sont exportés; b) l’étiquette apposée sur le contenant ne constitue pas une fausse déclaration quant à la qualité, la quan tité, la nature, la sûreté ou la valeur nutritive des œufs; c) un certificat d’inspection signé par l’inspecteur a été délivré à l’égard des œufs. DORS/81-1007, art. 11; DORS/90-110, art. 5; DORS/95-250, art. 4. 28 A Certificate of Inspection shall be presented at the port of exit of eggs when demanded by an inspector or a customs officer. SOR/81-1007, s. 12; SOR/90-110, s. 5. 28 Le certificat d’inspection est présenté au port de sor tie des œufs à la demande de l’inspecteur ou du douanier. DORS/81-1007, art. 12; DORS/90-110, art. 5. Interprovincial Trade Commerce interprovincial 29 Subject to section 30, no person shall convey eggs from one province to another province unless the eggs (a) meet the requirements of one of the grades estab lished by these Regulations; (b) are packed and marked as prescribed by these Regulations; and (c) have been prepared in a registered egg station. SOR/90-110, s. 5. 29 Sous réserve de l’article 30, il est interdit d’acheminer des œufs d’une province à une autre, sauf si les œufs : a) répondent aux normes de l’une des catégories éta blies par le présent règlement; b) ont été emballés et marqués de la façon prescrite par le présent règlement; c) ont été conditionnés dans un poste d’œufs agréé. DORS/90-110, art. 5. 30 (1) No person shall convey from one province to an other province, except to a registered processed egg sta tion in that other province, eggs that (a) are graded Canada A or Canada B and bear a dye mark; or (b) are graded Canada C. 30 (1) Il est interdit d’acheminer d’une province à une autre, sauf à destination d’un poste agréé d’œufs trans formés situé dans cette autre province : a) des œufs classés Canada A ou Canada B et qui portent une marque de teinture; b) des œufs classés Canada C. (1.1) Eggs that are graded Canada Nest Run may be con veyed from one province to another province if the eggs are conveyed to a registered processed egg station or a registered egg station in that other province. (1.1) Les œufs classés Canada Œufs tout-venant peuvent être acheminés d’une province à une autre s’ils sont ache minés à un poste agréé d’œufs transformés ou à un poste d’œufs agréé situé dans cette autre province. (2) Ungraded eggs, other than rejects, may be conveyed from one province to another province if the eggs are packed in a container bearing the words “Ungraded Eggs” or “Œufs non classés” and are conveyed to a regis tered processed egg station or registered egg station in that other province. (2) Les œufs non classés, autres que les œufs rejetés, peuvent être acheminés d’une province à une autre s’ils sont emballés dans un contenant portant les mentions « Œufs non classés » ou « Ungraded Eggs » et s’ils sont acheminés à un poste agréé d’œufs transformés ou à un poste d’œufs agréé situés dans cette autre province. (3) Eggs that are imported into Canada having the grade designation Grade C or Grade Nest Run may be conveyed from one province to another province if those eggs are conveyed to a registered processed egg station in that other province. (3) Les œufs importés dont la désignation de catégorie est catégorie C ou catégorie Œufs tout-venant peuvent être acheminés d’une province à une autre s’ils sont ache minés à un poste agréé d’œufs transformés situé dans cette autre province. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART V International and Interprovincial Trade PARTIE V Commerce international et interprovincial Interprovincial Trade Commerce interprovincial Sections 30-31 Articles 30-31 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 26 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (4) Ungraded eggs that are imported pursuant to subsec tion 31(3) into Canada may be conveyed from one province to another province if those eggs are conveyed to a registered processed egg station in that other province. (4) Les œufs non classés importés conformément au pa ragraphe 31(3) peuvent être acheminés d’une province à une autre s’ils sont acheminés à un poste agréé d’œufs transformés situé dans cette autre province. (5) Eggs that are rejects may be conveyed from one province to another where the eggs are not intended for human consumption. SOR/81-1007, s. 13; SOR/87-584, s. 2; SOR/90-110, s. 5; SOR/92-70, s. 7; SOR/95-250, s. 5; SOR/97-151, s. 2(E); SOR/2006-193, s. 14. (5) Les œufs rejetés peuvent être acheminés d’une pro vince à une autre s’ils ne sont pas destinés à la consom mation humaine. DORS/81-1007, art. 13; DORS/87-584, art. 2; DORS/90-110, art. 5; DORS/92-70, art. 7; DORS/95-250, art. 5; DORS/97-151, art. 2(A); DORS/2006-193, art. 14. Imports Importations 31 (1) Subject to subsections (2) and (3), no person shall import any eggs into Canada unless (a) the eggs originated in a country that has grade re quirements and a system of inspection substantially equivalent to those prescribed by these Regulations; (b) the eggs meet the grade designation marked on the container and the requirements established by these Regulations for eggs of the equivalent Canadian grade; (c) the eggs have been prepared under conditions substantially equivalent to those prescribed by these Regulations; (d) in the case of eggs having the grade designation Grade A, the eggs have marked on the container the size designation as set out in Schedule III; (e) the container of eggs bears a label marked with the words “Product of” and “Produit de” followed by the name of the country of origin; (f) the eggs are packed and marked in accordance with these Regulations; (g) in the case of eggs having the grade designation Grade C or Grade Nest Run, the eggs are conveyed to a registered processed egg station; (h) in the case of pasteurized eggs, the information set out in paragraph 7(2)(h) has been submitted in ad vance to the Executive Director; and (i) the eggs are accompanied by inspection documen tation, for presentation to an inspector at the point of inspection, that verifies that the requirements set out in paragraphs (a) to (d) and, if applicable, para graph (h) have been met. 31 (1) Sous réserve des paragraphes (2) et (3), il est in terdit d’importer des œufs, sauf si les conditions sui vantes sont réunies : a) ils proviennent d’un pays dont les exigences de classification et le système d’inspection sont sensible ment les mêmes que ceux prescrits par le présent rè glement; b) ils respectent la désignation de catégorie des œufs figurant sur le contenant et répondent aux normes prescrites par le présent règlement pour les œufs de la catégorie canadienne correspondante; c) ils ont été conditionnés dans des conditions qui sont sensiblement les mêmes que celles prescrites par le présent règlement; d) dans le cas des œufs dont la désignation de catégo rie est catégorie A, le calibre des œufs, établi à l’an nexe III, figure sur le contenant; e) leur contenant porte une étiquette sur laquelle fi gure les mentions « Produit de » et « Product of », sui vies du nom du pays d’origine; f) ils ont été emballés et marqués de la façon prescrite par le présent règlement; g) dans le cas des œufs dont la désignation de catégo rie est catégorie C ou catégorie Œufs tout-venant, ils sont acheminés à un poste agréé d’œufs transformés; h) dans le cas des œufs pasteurisés, les renseigne ments visés à l’alinéa 7(2)h) ont été fournis au préa lable au directeur exécutif; i) ils sont accompagnés des documents d’inspection, en vue de leur présentation à l’inspecteur au point d’inspection, qui attestent que les exigences visées aux alinéas a) à d) et, le cas échéant, à l’alinéa h), sont res pectées. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART V International and Interprovincial Trade PARTIE V Commerce international et interprovincial Imports Importations Section 31 Article 31 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 27 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (2) Subsection (1) does not apply in respect of a ship ment of eggs that (a) is of one case or less and is not intended for sale in Canada; (b) is part of an immigrant’s effects; (c) is of five cases or less and is intended for use in analysis, evaluation, testing or research or in a nation al or international food exhibition; (d) is carried on any vessel, train, motor vehicle, air craft or other means of transportation for use as food for the crew or passengers thereof; or (e) is imported from the United States onto the Akwe sasne Reserve for use by an Akwesasne resident. (2) Le paragraphe (1) ne s’applique pas à l’envoi d’œufs qui, selon le cas : a) ne dépasse pas une caisse et n’est pas destiné à la vente au Canada; b) fait partie des effets d’un immigrant; c) ne dépasse pas cinq caisses et est destiné à être uti lisé à des fins d’analyse, d’évaluation, d’essai ou de re cherche ou à une foire alimentaire nationale ou inter nationale; d) est transporté à bord d’un navire, d’un train, d’un véhicule automobile, d’un aéronef ou de tout autre moyen de transport comme nourriture pour l’équipage ou les passagers; e) est importé en provenance des États-Unis d’Amé rique sur la réserve d’Akwesasne pour l’usage d’un ré sident d’Akwesasne. (2.1) Paragraph (2)(e) does not apply in respect of a shipment of eggs that is conveyed to Canada from anoth er country through the United States. (2.1) L’alinéa (2)e) ne s’applique pas aux œufs expédiés au Canada depuis un autre pays via les États-Unis. (2.2) For the purpose of paragraph (2)(e), Akwesasne resident means an individual who has established per manent residence on the Akwesasne Reserve. (2.2) Pour l’application de l’alinéa (2)e), résident d’Ak wesasne désigne tout individu qui a sa résidence perma nente sur la réserve d’Akwesasne. (3) Subject to section 5 of the Export and Import Per mits Act, subsection (1) does not apply to a person who imports into Canada ungraded eggs solely for direct de livery to a registered processed egg station for processing if (a) prior to importation, the importer informs the Ex ecutive Director in writing of the quantity of ungraded eggs to be imported and the date of importation and identifies the registered processed egg station to which the eggs are to be delivered; and (b) the eggs are packed in a container that (i) is clean, as defined in section 13, (ii) is dry and sound in construction, (iii) is marked with the words “Ungraded Eggs” or “Œufs non classés”, and (iv) has marked on it the place and country of ori gin of the eggs. (3) Sous réserve de l’article 5 de la Loi sur les licences d’exportation et d’importation, le paragraphe (1) ne s’ap plique pas aux personnes qui importent des œufs non classés en vue uniquement de les livrer directement à un poste agréé d’œufs transformés à des fins de transforma tion, si : a) d’une part, préalablement à l’importation, l’impor tateur a informé par écrit le directeur exécutif de la quantité d’œufs non classés qui seront importés, de la date de l’importation et du poste agréé d’œufs trans formés où ils seront livrés; b) d’autre part, ils sont emballés dans des contenants qui : (i) sont propres, au sens de l’article 13, (ii) sont secs et de bonne construction, (iii) sont marqués « Œufs non classés » ou « Un graded Eggs », (iv) portent mention de l’endroit et du pays d’ori gine des œufs. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART V International and Interprovincial Trade PARTIE V Commerce international et interprovincial Imports Importations Sections 31-33 Articles 31-33 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 28 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (4) Every person who imports into Canada ungraded eggs pursuant to subsection (3) shall deliver the eggs or have them delivered directly to the registered processed egg station identified to the Executive Director pursuant to paragraph (3)(a). (4) Quiconque importe des œufs non classés conformé ment au paragraphe (3) doit les livrer ou les faire livrer directement au poste agréé d’œufs transformés indiqué au directeur exécutif conformément à l’alinéa (3)a). (5) No person shall convey ungraded eggs imported into Canada pursuant to subsection (3) except to the regis tered processed egg station identified to the Executive Director pursuant to paragraph (3)(a). (5) Il est interdit d’acheminer des œufs non classés im portés conformément au paragraphe (3), sauf s’ils sont destinés au poste agréé d’œufs transformés indiqué au directeur exécutif conformément à l’alinéa (3)a). (6) No person shall convey from a registered processed egg station any ungraded eggs imported into Canada pur suant to subsection (3) unless those eggs are processed eggs. SOR/81-1007, s. 14; SOR/90-110, s. 5; SOR/92-3, s. 1; SOR/92-70, s. 8; SOR/95-250, s. 6; SOR/2000-184, s. 4; SOR/2003-6, s. 1; SOR/2006-193, s. 15. (6) Il est interdit d’acheminer à partir d’un poste agréé d’œufs transformés des œufs non classés importés conformément au paragraphe (3), autres que des œufs transformés. DORS/81-1007, art. 14; DORS/90-110, art. 5; DORS/92-3, art. 1; DORS/92-70, art. 8; DORS/95-250, art. 6; DORS/2000-184, art. 4; DORS/2003-6, art. 1; DORS/2006-193, art. 15. 32 (1) No person shall import into Canada eggs that do not meet the requirements of these Regulations. 32 (1) Il est interdit d’importer des œufs qui ne ré pondent pas aux exigences du présent règlement. (2) An inspector may determine by inspection and analy sis whether eggs that were imported into Canada and seized and detained under section 23 of the Act at the time of entry into Canada meet the grades prescribed by these Regulations. (2) L’inspecteur peut vérifier, au moyen d’une inspection et d’une analyse, si des œufs qui ont été importés et qui, au moment de leur entrée au Canada, ont été saisis et dé tenus en vertu de l’article 23 de la Loi répondent aux normes du présent règlement concernant les catégories. (3) No person shall remove, sell or otherwise dispose of any eggs that are subject to inspection and analysis under subsection (2) unless a notice of release is issued in re spect of the eggs by an inspector. (3) Il est interdit d’enlever, de vendre ou d’aliéner de quelque autre façon les œufs faisant l’objet d’une inspec tion et d’une analyse en vertu du paragraphe (2), à moins qu’un avis de levée n’ait été délivré par l’inspecteur. (4) A person who imports ungraded eggs into Canada shall furnish an inspector, without charge, with such samples of imported eggs as may be required by the in spector for an inspection and analysis referred to in sub section (2). (4) L’importateur doit, sur demande, fournir gratuite ment à l’inspecteur les échantillons d’œufs importés que celui-ci exige pour l’inspection et l’analyse visées au para graphe (2). (5) A report containing the results of an inspection and analysis of a sample referred to in subsection (4) shall be mailed or delivered to the person who imported the eggs. SOR/81-1007, s. 15; SOR/90-110, s. 5. (5) Le rapport contenant les résultats de l’inspection et de l’analyse des échantillons visés au paragraphe (4) est envoyé par la poste ou livré à l’importateur. DORS/81-1007, art. 15; DORS/90-110, art. 5. PART VI PARTIE VI Seizure and Detention Saisie et rétention 33 (1) Where an inspector seizes and detains eggs or any other thing pursuant to section 23 of the Act, the in spector shall affix to the container of the eggs or other thing a detention tag on which the following are clearly marked: (a) the words “UNDER DETENTION” and “RETE NU”, in bold-face letters; 33 (1) Lorsque l’inspecteur saisit et retient des œufs ou tout autre objet en vertu de l’article 23 de la Loi, il fixe sur le contenant des œufs ou sur l’autre objet une éti quette de rétention sur laquelle figurent clairement : a) les mentions « RETENU » et « UNDER DETEN TION », en caractères gras; b) le numéro d’identification; Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART VI Seizure and Detention PARTIE VI Saisie et rétention Sections 33-34 Articles 33-34 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 29 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (b) an identification number; (c) a description of the eggs or other thing; (d) the reason for the seizure and detention; (e) the date of the seizure and detention; and (f) the name of the inspector, in block letters, and the signature of the inspector. c) la description des œufs ou de l’objet; d) les motifs de la saisie et de la rétention; e) la date de la saisie et de la rétention; f) le nom de l’inspecteur en lettres moulées et sa si gnature. (2) No person shall alter, deface or remove a detention tag affixed to a container of eggs or to any other thing un less the person is authorized to do so by an inspector. SOR/81-1007, s. 16; SOR/90-110, s. 5. (2) Il est interdit de modifier, de rendre illisible ou d’en lever, sans l’autorisation de l’inspecteur, l’étiquette de ré tention fixée sur le contenant d’œufs ou l’objet. DORS/81-1007, art. 16; DORS/90-110, art. 5. 34 (1) An inspector shall, after detaining eggs or any other thing in accordance with subsection 33(1), forth with deliver or mail a notice of detention (a) to the person having the care or custody of the eggs or other thing at the place where it was seized and to the person having the care or custody of the eggs or other thing at the place where it is being de tained; (b) to the owner of the eggs or other thing that was seized, or to the owner’s agent; and (c) where the eggs or other thing is removed from the place where it was seized to another place in accor dance with subsection 19(5) or 25(1) of the Act, to the person having the care or custody of the eggs or other thing at that other place. 34 (1) Après avoir retenu des œufs ou tout autre objet conformément au paragraphe 33(1), l’inspecteur remet ou envoie par la poste sans délai un avis de rétention aux personnes suivantes : a) la personne qui a la garde des œufs ou de l’objet au lieu où la saisie a été effectuée et celle qui en a la garde au lieu où les œufs ou l’objet sont retenus; b) le propriétaire des œufs ou de l’objet saisis, ou son mandataire; c) lorsque les œufs ou l’objet sont déplacés ou transfé rés du lieu de la saisie à un autre lieu conformément aux paragraphes 19(5) ou 25(1) de la Loi, la personne qui en a la garde à ce lieu. (2) A notice of detention referred to in subsection (1) shall state that the eggs or other thing was seized and de tained pursuant to section 23 of the Act and shall set out (a) the detention tag identification number; (b) a description of the eggs or other thing; (c) the reason for the seizure and detention; (d) the date of the seizure and detention; (e) the name of the inspector, in block letters, and the signature of the inspector; (f) the place of detention; and (g) the telephone number to call for further informa tion in respect of the seizure and detention. SOR/90-110, s. 5. (2) L’avis de rétention précise que les œufs ou l’objet ont été saisis et retenus en vertu de l’article 23 de la Loi et contient les renseignements suivants : a) le numéro d’identification de l’étiquette de réten tion; b) la description des œufs ou de l’objet; c) les motifs de la saisie et de la rétention; d) la date de la saisie et de la rétention; e) le nom de l’inspecteur en lettres moulées et sa si gnature; f) le lieu de rétention; g) le numéro de téléphone à composer pour obtenir des renseignements supplémentaires au sujet de la saisie et de la rétention. DORS/90-110, art. 5. Egg Regulations Règlement sur les oeufs PART VI Seizure and Detention PARTIE VI Saisie et rétention Sections 35-38 Articles 35-38 Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 30 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 35 Eggs or any other thing detained under section 23 of the Act shall be detained under storage conditions appro priate to the preservation of the eggs or other thing. SOR/90-110, s. 5. 35 Les œufs ou l’objet retenus en vertu de l’article 23 de la Loi sont entreposés dans des conditions propres à en assurer la conservation. DORS/90-110, art. 5. 36 Where an inspector determines that detained eggs or any other detained thing meets the requirements of the Act and these Regulations, the inspector shall release the eggs or other thing and shall deliver or mail one copy of a notice of release to each of the persons to whom a copy of the notice of detention referred to in subsection 34(1) was delivered or mailed. SOR/90-110, s. 5. 36 Lorsque l’inspecteur détermine que les œufs ou l’ob jet retenus sont conforme, il lève la saisie et remet ou en voie par la poste un avis de levée à chaque personne à qui l’avis de rétention visé au paragraphe 34(1) a été remis ou envoyé. DORS/90-110, art. 5. 37 Eggs or any other thing forfeited under subsec tion 28(1) of the Act shall be disposed of in the manner ordered by the court directing the forfeiture and, if no or der for the disposition of the eggs or other thing is made by that court, the eggs or other thing shall be disposed of in the following manner, namely, (a) in the case of eggs that are edible, they shall be (i) sold and the proceeds deposited to the credit of the Receiver General, or (ii) donated to a charitable institution; (b) in the case of eggs that are inedible, they shall be sold for preparation as animal food or as a non-food product, and the proceeds deposited to the credit of the Receiver General, or otherwise disposed of in a manner acceptable to the Minister; and (c) in the case of a thing other than eggs, it shall be sold and the proceeds deposited to the credit of the Receiver General, or otherwise disposed of in a man ner acceptable to the Minister. SOR/90-110, s. 5. 37 Les œufs ou l’objet confisqués en vertu du para graphe 28(1) de la Loi font l’objet des mesures ordonnées par le tribunal; à défaut d’une ordonnance du tribunal : a) les œufs qui sont comestibles sont : (i) soit vendus, auquel cas le produit de la vente est versé au compte du receveur général, (ii) soit donnés à une œuvre de charité; b) les œufs qui sont incomestibles sont vendus pour être conditionnés en tant qu’aliment pour animaux ou produit non alimentaire, auquel cas le produit de la vente est versé au compte du receveur général, ou ils font l’objet des mesures que le ministre juge accep tables; c) l’objet est vendu, auquel cas le produit de la vente est versé au compte du receveur général, ou il fait l’ob jet des mesures que le ministre juge acceptables. DORS/90-110, art. 5. 38 Eggs forfeited under subsection 30(2) of the Act shall be disposed of in the following manner, namely, (a) in the case of eggs that are edible, they shall be (i) sold and the proceeds deposited to the credit of the Receiver General, or (ii) donated to a charitable institution; and (b) in the case of eggs that are inedible, they shall be sold for preparation as animal food or as a non-food product, and the proceeds deposited to the credit of the Receiver General, or otherwise disposed of in a manner acceptable to the Minister. SOR/90-110, s. 5. 38 Les œufs confisqués en vertu du paragraphe 30(2) de la Loi font l’objet des mesures suivantes : a) les œufs qui sont comestibles sont : (i) soit vendus, auquel cas le produit de la vente est versé au compte du receveur général, (ii) soit donnés à une œuvre de charité; b) les œufs qui sont incomestibles sont vendus pour être conditionnés en tant qu’aliment pour animaux ou produit non alimentaire, auquel cas le produit de la vente est versé au compte du receveur général, ou ils font l’objet des mesures que le ministre juge accep tables. DORS/90-110, art. 5. Egg Regulations Règlement sur les oeufs SCHEDULE I Grade Requirements ANNEXE I Normes de classification Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 31 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 SCHEDULE I (Sections 5 and 9) ANNEXE I (articles 5 et 9) Grade Requirements Normes de classification 1 (1) to (1.3) [Repealed, SOR/90-299, s. 11] 1 (1) à (1.3) [Abrogés, DORS/90-299, art. 11] (2) An egg may be graded as Canada A if, in addition to meet ing the requirements set out in section 4 of these Regulations, (a) the egg shows on candling (i) a reasonably firm albumen, (ii) an indistinct yolk outline, (iii) a round yolk that is reasonably well centered, and (iv) an air cell that is not in excess of 5 mm in depth, and (b) the shell (i) has not more than three stain spots, the aggregate area of which does not exceed an area equivalent to 25 mm2 and the shell is otherwise free of dirt and stain, (ii) is normal or nearly normal in shape but may have rough areas and ridges other than heavy ridges, and (iii) is uncracked. (2) Un œuf peut être classé dans la catégorie Canada A si, en plus de répondre aux normes prescrites à l’article 4 du pré sent règlement, il présente les caractéristiques suivantes : a) le mirage fait voir (i) un albumen raisonnablement ferme, (ii) le contour indistinct du jaune, (iii) un jaune rond situé raisonnablement au centre, et (iv) une chambre à air ne dépassant pas 5 mm de pro fondeur, et b) la coquille (i) ne porte pas plus de trois taches, la surface totale de celles-ci ne dépassant pas 25 mm2, et est à tout autre égard exempte de saleté et de taches, (ii) est de forme normale ou presque normale mais peut avoir des rugosités et des rides peu prononcées, et (iii) n’est pas fêlée. (2.1) Notwithstanding subsection (2), where an inspector, before grading, inspects a sample from a lot, the eggs in that lot shall not be graded as Canada A unless the sample meets the following standards: (a) the quality factor of albumen firmness of the eggs in the sample averages 67 Haugh units or higher; (b) the sample does not contain more than (i) 10% of eggs with cracked shells, (ii) 5% of eggs with dirt on the shells where the dirt on the shell is more than 160 mm2 in size but covers less than 1/3 of the area of the shell, (iii) 2.5% of eggs with dirt on the shells where the dirt covers 1/3 or more of the area of the shell, (iv) 5% of eggs with stains on the shells where the stains cover more than ½ the area of the shell, (v) 10% of eggs with rough, ridged or misshapened shells, (vi) 5% of eggs with an air cell in excess of 5 mm in depth, and (vii) 2.5% of eggs that are leakers; and (2.1) Par dérogation au paragraphe (2), dans les cas où, avant la classification, l’inspecteur fait l’inspection d’un échantillon d’œufs qu’il prélève d’un lot, les œufs de ce lot ne peuvent être classés dans la catégorie Canada A que si l’é chantillon répond aux normes suivantes : a) la qualité de l’albumen des œufs provenant de l’échan tillon atteint une valeur moyenne d’au moins 67 unités Haugh; b) l’échantillon contient au plus : (i) 10 % d’œufs ayant une coquille fêlée, (ii) 5 % d’œufs ayant une coquille sale, dans le cas où la surface de la saleté est supérieure à 160 mm2 mais infé rieure à 1/3 de la surface de la coquille, (iii) 2,5 % d’œufs ayant une coquille sale, dans le cas où la surface de la saleté est égale ou supérieure à 1/3 de la surface de la coquille, (iv) 5 % d’œufs ayant une coquille tachée, dans le cas où la surface des taches est supérieure à la moitié de la surface de la coquille, (v) 10 % d’œufs ayant une coquille rugueuse, ridée ou difforme, Egg Regulations Règlement sur les oeufs SCHEDULE I Grade Requirements ANNEXE I Normes de classification Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 32 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (c) the sample does not contain more than a total of 15% of eggs described in subparagraphs (b)(i) to (vii). (vi) 5 % d’œufs ayant une chambre à air qui dépasse 5 mm de profondeur, et (vii) 2,5 % d’œufs qui coulent; et c) le total des différents pourcentages visés par les sous alinéas b)(i) à (vii) ne dépasse pas 15 % d’œufs de l’échan tillon. (3) An egg may be graded as Canada B if, in addition to meet ing the requirements set out in section 4 of these Regulations, (a) the egg (i) weighs at least 49 g, (ii) does not meet the requirements for the grade Cana da A, and (iii) is uncracked; and (b) the egg (i) shows on candling a distinct yolk outline, (ii) shows on candling a yoke that is moderately oblong in shape and that floats freely within the egg when twirled, (iii) shows on candling a very slight degree of germ de velopment, (iv) shows on candling an air cell not in excess of 9 mm in depth, (v) shows stain spots on the shell, if the aggregate area of the stain does not exceed 320 mm 2 and the shell is otherwise free of dirt, or (vi) has a shell that is slightly abnormal in shape and has rough areas and definite ridges. (3) Un œuf peut être classé dans la catégorie Canada B si, en plus de répondre aux normes prescrites à l’article 4 du pré sent règlement : a) l’œuf (i) pèse au moins 49 g, (ii) ne répond pas aux normes de la catégorie Canada A, (iii) n’est pas fêlé; et b) l’œuf (i) laisse voir au mirage un jaune au contour net, (ii) laisse voir au mirage un jaune légèrement oblong flottant librement lorsqu’on fait tourner l’œuf sur lui même, (iii) laisse voir au mirage un jaune dont le germe est très légèrement développé, (iv) laisse voir au mirage une chambre à air ne dépas sant pas 9 mm de profondeur, (v) a une coquille portant des taches colorées dont la surface totale ne dépasse pas 320 mm2, et la coquille est par ailleurs exempte de saletés, (vi) a une coquille de forme légèrement anormale com portant des rugosités et des rides bien nettes. (4) An egg may be graded as Canada C if, in addition to meet ing the requirements set out in section 4 of these Regulations, (a) the egg is free from dirt; (b) the egg (i) shows on candling a prominent yolk outline, (ii) shows on candling a yolk that is definitely oblong in shape but does not adhere to the shell membrane, (iii) shows on candling meat spots or blood spots not in excess of 3 mm in diameter, (iv) shows stain spots on the shell, the aggregate area of which does not exceed 1/3 of the shell surface of the egg, or (4) Un œuf peut être classé dans la catégorie Canada C si, en plus de répondre aux normes prescrites à l’article 4 du pré sent règlement : a) l’œuf est exempt de saleté; b) l’œuf (i) laisse voir au mirage un jaune au contour prononcé, (ii) laisse voir au mirage un jaune nettement oblong mais n’adhérant pas à la membrane de la coquille, (iii) laisse voir au mirage des taches de chair ou des caillots sanguins ne dépassant pas 3 mm de diamètre, (iv) a une coquille comportant des taches colorées dont la surface totale de coloration ne dépasse pas 1/3 de la surface de la coquille, ou Egg Regulations Règlement sur les oeufs SCHEDULE I Grade Requirements ANNEXE I Normes de classification Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 33 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 (v) has a shell that is cracked, if the internal contents are not leaking; and (c) the egg is conveyed to a registered processed egg sta tion. (v) a une coquille fêlée qui ne laisse pas écouler le contenu de l’œuf; c) l’œuf est acheminé à un poste agréé d’œufs transfor més. (5) Subject to subsection (6), an egg may be graded Canada Nest Run if the egg (a) meets the requirements set out in section 4 of these Regulations; and (b) is conveyed to a registered egg station or a registered processed egg station. (5) Sous réserve du paragraphe (6), un œuf peut être classé Canada Œufs tout-venant si, à la fois, il : a) répond aux normes prescrites à l’article 4 du présent règlement; b) est acheminé à un poste d’œufs agréé ou un poste agréé d’œufs transformés. (6) Notwithstanding subsection (5), eggs in a lot shall not be graded as Canada Nest Run unless the lot meets the following standards: (a) the lot does not contain more than (i) 10% of eggs with cracked shells, (ii) 5% of eggs with dirt on the shells where the dirt is more than 160 mm2 in size, and (iii) 3% of eggs that are leakers or rejects; and (b) the lot does not contain more than a total of 15% of eggs described in paragraph (a). SOR/81-1007, s. 17; SOR/83-919, s. 1; SOR/85-1130, s. 1; SOR/90-299, ss. 11, 17(F); SOR/ 92-12, s. 8; SOR/92-70, s. 9; SOR/98-131, s. 11; SOR/2006-193, s. 16. (6) Par dérogation au paragraphe (5), les œufs provenant d’un lot ne peuvent être classés Canada Œufs tout-venant que si le lot répond aux normes suivantes : a) le lot contient au plus : (i) 10 % d’œufs ayant une coquille fêlée, (ii) 5 % d’œufs ayant une coquille sale, dans le cas où la surface de la saleté est supérieure à 160 mm2, (iii) 3 % d’œufs qui coulent ou sont des rejetés; b) le total des différents pourcentages visés à l’alinéa a) ne dépasse pas 15 % des œufs du lot. DORS/81-1007, art. 17; DORS/83-919, art. 1; DORS/85-1130, art. 1; DORS/90-299, art. 11 et 17(F); DORS/92-12, art. 8; DORS/92-70, art. 9; DORS/98-131, art. 11; DORS/2006-193, art. 16. Egg Regulations Règlement sur les oeufs SCHEDULE II ANNEXE II Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 34 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 SCHEDULE II (Section 15) ANNEXE II (article 15) SOR/90-299, s. 12; SOR/92-70, s. 10. DORS/90-299, art. 12; DORS/92-70, art. 10. Egg Regulations Règlement sur les oeufs SCHEDULE III Egg Size ANNEXE III Calibre des oeufs Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 35 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 SCHEDULE III (Sections 14 and 31) ANNEXE III (articles 14 et 31) Egg Size Calibre des œufs Eggs graded as Canada A shall be designated as Jumbo Size, Extra Large Size, Large Size, Medium Size, Small Size or Pee wee Size in accordance with the following table: Les œufs classés Canada A doivent porter la mention de l’un des calibres Jumbo, Extra gros, Gros, Moyen, Petit ou Très petit, conformément au tableau suivant : TABLE Item Column I Column II Column III Size Designation Egg Weighs Not Less Than Egg Weighs Less Than 1 Jumbo Size 70 g — 2 Extra Large Size 63 g — 3 Large Size 56 g — 4 Medium Size 49 g — 5 Small Size 42 g — 6 Peewee Size — 42 g TABLEAU Article Colonne I Colonne II Colonne III Désignation de calibre Poids de l’œuf : au moins Poids de l’œuf : moins de 1 Jumbo 70 g — 2 Extra gros 63 g — 3 Gros 56 g — 4 Moyen 49 g — 5 Petit 42 g — 6 Très petit — 42 g SOR/81-1007, s. 18; SOR/83-919, s. 2; SOR/90-299, s. 13; SOR/92-70, s. 11; SOR/98-131, s. 12; SOR/2006-193, s. 17. DORS/81-1007, art. 18; DORS/83-919, art. 2; DORS/90-299, art. 13; DORS/92-70, art. 11; DORS/98-131, art. 12; DORS/2006-193, art. 17. Egg Regulations Règlement sur les oeufs SCHEDULE IV Inspection Requirements ANNEXE IV Normes d’inspection Current to August 29, 2016 Last amended on April 26, 2013 36 À jour au 29 août 2016 Dernière modification le 26 avril 2013 SCHEDULE IV (Sections 14 and 25) ANNEXE IV (articles 14 et 25) Inspection Requirements Normes d’inspection 1 [Repealed, SOR/92-12, s. 9] 1 [Abrogé, DORS/92-12, art. 9] 2 (1) [Repealed, SOR/2006-193, s. 18] 2 (1) [Abrogé, DORS/2006-193, art. 18] (2) When eggs are inspected at a place other than where they were graded or packed, not more than 10 per cent of the total number of eggs examined may be undergrade and not more than seven per cent of the total number of eggs examined may be undergrade by reason of causes other than cracked shells. (2) Lorsque les œufs sont inspectés ailleurs qu’à l’endroit où ils ont été classés ou emballés, au plus 10 pour cent des œufs examinés peuvent être inférieurs à la catégorie, et au plus 7 pour cent des œufs examinés peuvent l’être pour d’autres rai sons que des coquilles fêlées. (3) Where eggs are inspected on the premises of a retailer, the depth of the air cell shall not be taken into account in de termining undergrades. (3) Si les œufs sont inspectés dans les locaux d’un détaillant, la profondeur de la chambre à air ne doit pas entrer en ligne de compte dans le calcul du nombre d’œufs inférieurs à la ca tégorie. (4) This section does not apply to eggs graded Canada C or Canada Nest Run or having the grade designation Grade C or Nest Run. (4) Le présent article ne s’applique pas aux œufs classés Canada C ou Canada Œufs tout-venant ou portant la désigna tion de catégorie C ou Œufs tout-venant. 3 Not more than five per cent of the eggs graded Canada C or having the grade designation Grade C may show stain spots that exceed one third of the shell surface of each of the eggs. SOR/81-1007, s. 19; SOR/90-299, ss. 14, 15; SOR/92-12, s. 9; SOR/98-131, s. 13; SOR/ 2006-193, s. 18. 3 Au plus cinq pour cent des œufs classés Canada C ou por tant la désignation de catégorie C peuvent comporter des taches colorées couvrant plus du tiers de la surface de chaque œuf. DORS/81-1007, art. 19; DORS/90-299, art. 14 et 15; DORS/92-12, art. 9; DORS/98-131, art. 13; DORS/2006-193, art. 18.