Ministerial Decree No. 56 amending Decree No. 18 of the Ministry of Agriculture and Food validating Veterinary and Sanitary Regulation on testing for the presence of prohibited substances and excess of maximum allowable residue limits of veterinary drugs and chemical substances in live animals and animal products

Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 1 ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 30 декабря 2014 г. № 56 О внесении дополнений и изменений в постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 28 марта 2012 г. № 18 На основании абзаца пятого части второй статьи 9 Закона Республики Беларусь от 2 июля 2010 года «О ветеринарной деятельности» и подпункта 5.2 пункта 5 Положения о Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 июня 2011 г. № 867 «О некоторых вопросах деятельности Министерства сельского хозяйства и продовольствия», технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 68, технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 67, технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ: 1. Внести в Ветеринарно-санитарные правила проведения исследований на наличие запрещенных веществ и превышения максимально допустимых уровней остаточных количеств ветеринарных препаратов, других химических соединений в живых животных, продуктах животного происхождения, утвержденные постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 28 марта 2012 г. № 18 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2012 г., № 48, 8/25214), следующие дополнения и изменения: 1.1. пункт 1 дополнить словами «с учетом требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 68 (далее – ТР ТС 033/2013), технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 67 (далее – ТР ТС 034/2013), технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 (далее – ТР ТС 021/2013)»; 1.2. часть вторую пункта 4 дополнить словами «с учетом требований ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2013 и требований ЕС»; 1.3. пункт 10 изложить в следующей редакции: «10. Обнаружению подлежат: 10.1. запрещенные вещества, вещества группы А (с анаболическим действием и вещества, запрещенные к применению в животноводстве): стильбены, производные стильбенов, их соли и эфиры; тиреостатические субстанции; стероиды; лактоны резорциловой кислоты, в том числе зеранол; бета-агонисты; фармакологические вещества, включенные в таблицу 2 приложения к Регламенту Совета ЕС от 22 декабря 2009 года № 37/2010, а также указанные в приложении 1 к настоящим Правилам; 10.2. остаточные количества ветеринарных препаратов, других химических соединений в живых животных, продуктах животного происхождения, для которых установлены максимально допустимые уровни, приведенные в приложениях 2–3 к настоящим Правилам или в других ТНПА; Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 2 10.3. вещества группы В (ветеринарные препараты, подлежащие контролю, а также химические загрязнители): 10.3.1. антибактериальные препараты (антибиотики, сульфаниламиды, хинолоны); 10.3.2. другие ветеринарные препараты: антигельминтики; кокцидиостатики и нитроимидазолы; карбаматы и пиретроиды; седативные препараты; нестероидные противовоспалительные препараты; другие фармакологически активные вещества; другие вещества и загрязнители окружающей среды: хлороорганические соединения, включая полихлорированные бифенилы (PCB); фосфороорганические соединения; токсичные элементы; микотоксины; красители; другие. В зависимости от вида животных, продуктов животного происхождения, кормов и кормовых добавок определяют в них и соответствующие группы веществ согласно приложению 4 к настоящим Правилам.»; 1.4. дополнить Ветеринарно-санитарные правила проведения исследований на наличие запрещенных веществ и превышения максимально допустимых уровней остаточных количеств ветеринарных препаратов, других химических соединений в живых животных, продуктах животного происхождения приложениями 21, 22, 23 следующего содержания: «Приложение 21 к Ветеринарно-санитарным правилам проведения исследований на наличие запрещенных веществ и превышения максимально допустимых уровней остаточных количеств ветеринарных препаратов, других химических соединений в живых животных, продуктах животного происхождения Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в молоке и молочной продукции Продукт, группа продуктов Потенциально опасные вещества Допустимые уровни, мг/кг (л), не более 1 2 3 антибиотики: левомицетин (хлорамфеникол) не допускается (менее 0,01) Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки и вся молочная продукция не допускается (менее 0,0003) <*> тетрациклиновая группа не допускается (менее 0,01) стрептомицин не допускается (менее 0,2) пенициллин не допускается (менее 0,004) <*> Показатель содержания левомицетина (хлорамфеникола) вступает в силу с 01.07.2015. Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 3 Приложение 22 к Ветеринарно-санитарным правилам проведения исследований на наличие запрещенных веществ и превышения максимально допустимых уровней остаточных количеств ветеринарных препаратов, других химических соединений в живых животных, продуктах животного происхождения Максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов) и лекарственных средств (в том числе антибиотиков) в продуктах убоя, контролируемые согласно информации об их использовании Таблица 1 Максимальные допустимые уровни остатков антимикробных средств Наименование препарата Вид продуктивного животного Наименование продукта Макси мальный уровень остатка (мг/кг, не более) Примечание 1 2 3 4 5 1. Апрамицин Apramicin (аминогликозиды) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 1 1 10 20 2. Гентамицин Gentamycin (аминогликозиды) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,05 0,05 0,2 0,75 3. Канамицин Kanamycin (аминогликозиды) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,1 0,1 0,6 2,5 4. Неомицин Neomycin (аминогликозиды) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец почки печень 0,5 0,5 5 0,5 включая фрамицетин 5. Паромомицин Paromomycin (аминогликозиды) все виды продуктивных животных мясо печень и почки 0,5 1,5 жир-сырец мясо почки 0,5 0,3 5 все виды продуктивных животных, кроме овец печень говяжья 1 6. Спектиномицин Spectinomycin (аминогликозиды) овцы жир-сырец мясо почки печень 0,5 0,3 5 2 7. Стрептомицин/дигидрострептомицин Streptomicin/dihidrostreptomicin (аминогликозиды) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,5 0,5 0,5 1 Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 4 8. Цефтиофур Ceftiofur (цефалоспорины) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец почки печень 1 2 6 2 сумма всех остатков, содержащих бета лактамовую структуру, выраженная как десфуроил цефтиофур 9. Цефалексин Cefalexin (цефалоспорины) крупный рогатый скот мясо жир-сырец почки печень 0,2 0,2 1 0,2 10. Цефапирин Cefapirin (цефалоспорины) крупный рогатый скот мясо жир-сырец почки 0,05 0,05 0,1 сумма цефапирина и дезацетил цефапирина мясо 0,05 шпик со шкурой 0,05 11. Цефкином Cefquinome (цефалоспорины) крупный рогатый скот, свиньи, лошади жир-сырец печень почки 0,05 0,1 0,2 12. Все вещества сульфаниламидной группы (сульфаниламиды) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец почки печень 0,1 0,1 0,1 0,1 сумма всех остатков данной группы не должна превышать максимальный допустимый уровень крупный рогатый скот жир-сырец печень почки 0,01 0,3 0,15 13. Баквилоприм Baquiloprim (производные диаминопиримидина) свиньи шпик со шкурой печень почки 0,04 0,05 0,05 все виды продуктивных животных, кроме лошадей мясо жир-сырец почки печень 0,05 0,05 0,05 0,05 14. Триметоприм Trimethoprim (производные диаминопиримидина) лошади мясо жир-сырец почки печень 0,1 0,1 0,1 0,1 мясо 0,1 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,1 15. Клавулановая кислота Clavulanic acid (ингибиторы беталактамазы) крупный рогатый скот, свиньи печень почки 0,2 0,4 мясо 0,1 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,1 16. Линкомицин/клиндамицин Lincomicin/Clindamicin (линкозамиды) все виды продуктивных животных печень почки 0,2 0,4 17. Пирлимицин Pirlimycin (линкозамиды) все виды продуктивных животных мясо печень почки 0,1 1 0,4 18. Тиамфеникол все виды продуктивных животных мясо печень почки 0,05 0,05 0,05 как сумма тиамфеникола и конъюгатов Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 5 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,05 тиамфеникола в расчете на тиамфеникол крупный и мелкий рогатый скот мясо печень жир-сырец почки 0,2 3 0,2 0,3 свиньи мясо печень 0,3 2 19. Флорфеникол Florfenicol (флорфениколы) прочие виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,1 0,2 2 0,3 сумма флорфеникола и его метаболитов в виде флорфениколамина крупный и мелкий рогатый скот мясо печень жир-сырец почки 0,2 0,5 1,5 0,3 20. Флумекин Flumequine (хинолоны) прочие виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,2 0,5 1 0,25 все виды продуктивных животных мясо жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,1 0,1 мелкий рогатый скот печень почки 0,3 0,2 сумма фторхинолонов 21. Ципрофлоксацин/энрофлоксацин/ пефлоксацин/офлоксацин/ норфлоксацин Ciprofloxacin/Enrof свиньи и кролики печень почки 0,2 0,3 крупный и мелкий рогатый скот мясо печень почки жир-сырец 0,2 0,4 0,4 0,1 22. Данофлоксацин Danofloxacin (хинолоны) прочие виды продуктивных животных мясо печень почки жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,1 0,2 0,2 0,05 крупный и мелкий рогатый скот мясо печень почки жир-сырец 0,4 1,4 0,8 0,1 мясо печень почки 0,4 0,8 0,8 свиньи шпик со шкурой 0,1 23. Дифлоксацин Difloxacin (хинолоны) прочие виды продуктивных животных мясо печень почки жир-сырец 0,3 0,8 0,6 0,1 мясо 0,15 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,05 24. Марбофлоксацин Marbofloxacin (хинолоны) крупный рогатый скот, свиньи печень почки 0,15 0,15 Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 6 мясо печень почки 0,1 0,15 0,15 25. Оксолиновая кислота Oxolinic acid (хинолоны) все виды продуктивных животных жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,05 мясо печень почки 0,2 0,2 0,2 26. Эритромицин Erythromycin (макролиды) все виды продуктивных животных жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,2 крупный рогатый скот мясо жир-сырец печень почки 0,2 0,3 0,3 0,3 сумма спирамицина и неоспирамицина 27. Спирамицин Spiramycin (макролиды) свиньи мясо печень почки шпик 0,25 2 1 0,3 эквиваленты спирамицина (остатки с антимикробной активностью) мясо печень почки 0,05 1 1 28. Тилмикозин Tilmicosin (макролиды) все виды продуктивных животных жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,05 мясо печень почки 0,1 0,1 0,1 29. Тилозин Tylosin (макролиды) все виды продуктивных животных жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,1 как тилозин A мясо 0,05 шпик со шкурой 0,05 30. Тилвалозин Tylvalosin (макролиды) свиньи печень почки 0,05 0,05 сумма тилвалозина и 3-О-ацетилтилозина крупный рогатый скот жир-сырец печень почки 0,1 3 3 шпик со шкурой 0,1 31. Тулатромицин Tulathromycin (макролиды) свиньи печень почки 3 3 (2R,3S,4R,5R,8R, 10R,11R,12S,13S, 14R)-2-3-этил 3,4,10,1 3 тетрагидрокси-3,5, 8,10,12,14 гексаметил-11-[[3,4 6-три-деокси-3 (диметиламино)-бета Д-ксило гексопираносил] окси]-1-окса-6 азацилопентдекан-15 один, выраженный как эквиваленты тулатромицина 32. Тиамулин Tiamulin (плевромутилины) свиньи и кролики мясо печень 0,1 0,5 сумма метаболитов, которые могут быть гидролизованы в 8-б гидроксимутилин Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 7 33. Вальнемулин Valnemulin (плевромутилины) свиньи мясо печень почки 0,05 0,5 0,1 34. Рифаксимин/рифампицин Rifaximin/rifampicin (ансамицины) все виды продуктивных животных мясо рифаксимин мясо 0,15 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,15 35. Колистин Colistin (полимиксины) все виды продуктивных животных печень почки 0,15 0,2 36. Бацитрацин Bacitracin (полипептиды) кролики мясо жир-сырец печень почки 0,15 0,15 0,15 0,15 сумма бацитрацинов A, B, C, в том числе в виде цинк бацитрацина 37. Авиламицин Avilamycin (ортозомицины) свиньи и кролики мясо жир-сырец печень почки 0,05 0,1 0,3 0,2 дихлороизо эверниновая кислота крупный рогатый скот мясо жир-сырец печень почки 0,002 0,01 0,03 0,002 печень 0,008 38. Монензин Monensin (ионофоры) прочие виды продуктивных животных другие продукты убоя 0,002 монеэнзин A печень почки 0,05 0,05 натрий ласалоцид 39. Ласалоцид Lasalocid (ионофоры) все виды продуктивных животных другие продукты убоя 0,005 мясо < 0,1 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) < 0,1 40. Нитрофураны (включая фуразолидон) Nitrofurans (including furazolidone) все виды продуктивных животных печень почки < 0,1 < 0,1 не допускаются в продукции животного происхождения на уровне определения методов мясо < 0,1 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) < 0,1 41. Метронидазол/диметридазол/ ронидазол/дапсон/клотримазол/ аминитризол Metronidazole/dimetridazole/ronidazole/ dapsone/clotrimazole/aminitrizole все виды продуктивных животных печень почки < 0,1 < 0,1 не допускаются в продукции животного происхождения на уровне определения методов 42. Флавомицин Flavomycin (стрептотрицины) все виды продуктивных животных мясо печень почки жир-сырец 0,7 0,7 0,7 0,7 крупный рогатый скот мясо печень почки 0,1 0,3 0,6 мясо 0,1 шпик со шкурой 0,3 43. Доксициклин Doxiciclin (тетрациклины) свиньи печень почки 0,3 0,6 Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 8 мясо 0,05 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,05 44. Бензилпенициллин/пенетамат Benzylpenicillin/penethamate (группа пенициллина) все виды продуктивных животных печень почки 0,05 0,05 45. Ампициллин Ampicillin (группа пенициллина) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,05 0,05 0,05 0,05 46. Амоксициллин Amoxicillin (группа пенициллина) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,05 0,05 0,05 0,05 47. Клоксациллин Cloxacillin (пенициллины) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,3 0,3 0,3 0,3 48. Диклоксациллин Dicloxacillin (пенициллины) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,3 0,3 0,3 0,3 49. Нафциллин Nafcillin (пенициллины) все виды продуктивных животных, кроме свиней и лошадей мясо жир-сырец печень почки 0,3 0,3 0,3 0,3 50. Оксациллин Oxacillin (пенициллины) все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,3 0,3 0,3 0,3 51. Феноксиметилпенициллин (phenoximethylpenicillin (группа пенициллина) свиньи мясо печень почки 0,25 0,25 0,25 Таблица 2 Максимальные допустимые уровни остатков антипротозойных средств Наименование препарата Вид продуктивных животных Наименование продукта Максимальный уровень остатка (мг/кг, не более) Примечание 1 2 3 4 5 1. Диклазурил Diclazuril овцы и кролики мясо печень почки жир-сырец 0,5 3 2 1 как диклазурил печень почки 0,04 0,04 прочие виды продуктивных животных другие продукты убоя 0,005 крупный рогатый скот мясо жир-сырец печень почки 0,3 0,05 2 1,5 как имидокарб 2. Имидокарб Imidocarb овцы мясо жир-сырец печень почки 0,3 0,05 2 1,5 Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 9 3. Толтразурил Toltrazuril все виды продуктивных животных мясо жир-сырец печень почки 0,1 0,15 0,5 0,25 толтразурила сульфон печень почки 0,1 0,1 4. Никарбазин Nicarbazin прочие виды продуктивных животных другие продукты убоя 0,025 как N, N '- bis (4-нитрофенил) мочевина печень почки 0,05 0,05 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,05 5. Робенидин Robenidine все виды продуктивных животных другие продукты убоя 0,005 робенидина гидрохлорид 6. Семдурамицин Semduramicin все виды продуктивных животных все виды продуктов убоя 0,002 печень 0,05 7. Наразин Narasin все виды продуктивных животных другие продукты 0,005 8. Мадуромицин Maduramicin все виды продуктивных животных все виды продуктов убоя 0,002 печень (кроме печени кролика) 0,005 9. Салиномицин Salinomycin все виды продуктивных животных, кроме кроликов для откорма другие продукты убоя 0,002 salinomycin sodium мясо 0,01 жир-сырец (для свиней – шпик со шкурой) 0,025 печень почки 0,03 0,03 10. Галофугинон Halofuginone все виды продуктивных животных, кроме крупного рогатого скота другие продукты убоя 0,003 11. Декоквинат Decoquinate все виды продуктивных животных, кроме крупного и мелкого рогатого скота все виды продуктов убоя 0,02 Таблица 3 Максимальные допустимые уровни остатков инсектицидов Наименование препарата Вид продуктивных животных Наименование продукта Максимальный уровень остатка (мг/кг, не более) Примечание 1 2 3 4 5 крупный рогатый скот жир-сырец печень почки 0,2 0,2 0,2 овцы жир-сырец печень почки 0,4 0,1 0,2 козы жир-сырец печень почки 0,2 0,1 0,2 Амитраз свиньи жир-сырец печень почки 0,4 0,2 0,2 сумма амитраза и всех метаболитов, содержащих 2,4 диметоксиамфетамин (2,4-DMA) группу, выраженная как амитраз Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 10 Приложение 23 к Ветеринарно-санитарным правилам проведения исследований на наличие запрещенных веществ и превышения максимально допустимых уровней остаточных количеств ветеринарных препаратов, других химических соединений в живых животных, продуктах животного происхождения Гигиенические требования безопасности к пищевой продукции 1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечания Токсичные элементы 0,5 Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо птицы, продукты из него, консервы мясные, мясо-растительные, птичьи; Яичный белок (альбумин) сухой 0,6 Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, кровь пищевая и продукты из них, консервы из субпродуктов, в том числе паштетные 1,0 Почки; Продукты мясные с использованием почек; Консервы: мясные, из мяса птицы, субпродуктов (в том числе паштетные), мясо растительные (в сборной жестяной таре) 0,3 Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, желток) свинец 3,0 Яичные продукты сухие (яичный порошок, белок, желток) 0,1 Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо птицы, продукты из него, консервы мясные, мясо-растительные, птичьи; Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, желток) 0,2 Яичный белок (альбумин) сухой 0,6 Яичные продукты сухие (яичный порошок, белок, желток) мышьяк 1,0 Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, кровь пищевая и продукты из них, консервы птичьи паштетные; Консервы из субпродуктов, в том числе паштетные 0,05 Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо птицы, продукты из него, консервы мясные, мясо-растительные, птичьи; Яичный белок (альбумин) сухой 0,1 Консервы мясные, из мяса птицы, мясо-растительные в сборной жестяной таре; Яичные продукты сухие 0,01 Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, желток) 0,3 Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, кровь пищевая и продукты из них, консервы из субпродуктов (в том числе паштетные), консервы мясо-растительные 0,6 Консервы из субпродуктов с добавлением почек, в том числе паштетные кадмий 1,0 Почки; Продукты мясные с использованием почек 0,03 Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо птицы и продукты из него, консервы мясные, мясо-растительные, птичьи; Яичный белок (альбумин) сухой 0,02 Яйца и жидкие яичные продукты 0,1 Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, кровь пищевая и продукты из них, консервы из субпродуктов, в том числе паштетные; Яичные продукты сухие ртуть 0,2 Почки; Продукты мясные с использованием почек; Консервы из субпродуктов с добавлением почек, в том числе паштетные олово 200,0 Консервы мясные, из мяса птицы, субпродуктов, мясо-растительные в сборной жестяной таре хром 0,5 Консервы мясные, из мяса птицы, субпродуктов, мясо-растительные в хромированной таре Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 11 Пестициды ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-изомеры) 0,1 Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо птицы; субпродукты убойных животных и птицы; Яйца, яичные продукты; Шкурка свиная, кровь пищевая и продукты из них, консервы мясные, из субпродуктов, мясо-растительные ДДТ и его метаболиты 0,1 Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо птицы; субпродукты убойных животных и птицы; Яйца, яичные продукты; Шкурка свиная, кровь пищевая и продукты из них, консервы мясные, из субпродуктов, мясо-растительные Бенз(а)пирен 0,001 Копченые мясные, мясосодержащие и птичьи продукты Нитраты 200,0 Консервы мясо-растительные с овощами, консервы птичьи мясо растительные 0,002 Консервы мясные, из мяса птицы с добавлением нитрита натрия; Консервы из субпродуктов, в том числе паштетные Нитрозоамины (НДМА и НДЭА) 0,004 Копченые мясные, мясосодержащие и птичьи продукты 0,000 003 (в пересчете на жир) Консервы мясные (говядина, баранина и продукты из них); Яйца куриные и продукты из них 0,000 001 (в пересчете на жир) Консервы мясные (свинина и продукты из нее) 0,000 006 (в пересчете на жир) Печень и продукты из нее; Консервы из печени Диоксины 0,000 002 Домашняя птица и продукты из нее Примечание. Для сухих продуктов, в том числе мяса и мяса птицы сублимационной и тепловой сушки, яичных продуктов сухих, содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, диоксинов в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и в конечном продукте. 2. Молоко и молочные продукты Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечания Токсичные элементы свинец 0,1 Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных) <*> 0,1 Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) 0,3 Творог и продукты на его основе, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе; Альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания; Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные, консервы молочные, молочные составные, молокосодержащие; Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир с добавлением какао-продуктов; Сливочно растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь с добавлением какао-продуктов; Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> 0,5 Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 12 1,0 Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих) 10,0 Ферментные препараты молокосвертывающие мышьяк 0,05 Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных) <*> 0,05 Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) 0,1 Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь <*> 0,15 Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные; Консервы молочные, молочные составные, молокосодержащие 0,2 Творог и продукты на его основе, творожные продукты; Альбумин молочный и продукты на его основе; Продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания; закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих) 0,3 Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы <*> 1,0 Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры 3,0 Ферментные препараты молокосвертывающие кадмий 0,03 Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных) <*> 0,03 Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) 0,1 Творог и продукты на его основе, творожные продукты, альбумин молочный и продукты на его основе; Продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания; Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные; Консервы молочные, молочные составные, молокосодержащие <*> 0,2 Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир, сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь с добавлением какао продуктов; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих); Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> ртуть 0,005 Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты на их основе; мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Закваски, заквасочные и пробиотические Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 13 микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для жидких, в том числе замороженных); Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт) <*> 0,015 Продукты переработки молока концентрированные, сгущенные; консервы молочные, молочные составные и молокосодержащие <*> 0,02 Творог и продукты на его основе, творожные продукты; Альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашивания <*> 0,03 Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь; Закваски, заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кислосливочного, сыров (для сухих); Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> медь 0,4 Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир (для резервируемых продуктов); Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь (для резервируемых продуктов) <*> железо 1,5 Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир (для резервируемых продуктов), сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь (для резервируемых продуктов) <*> никель 0,7 Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь (для продуктов с гидрогенизированным жиром) <*> олово 200,0 Продукты переработки молока консервированные в сборной жестяной таре хром 0,5 Продукты переработки молока консервированные в хромированной таре Бенз(а)пирен 0,001 Для копченых сыров и сырных продуктов, сырных паст, соусов ГХЦГ (альфа, бета, гамма изомеры) 0,05 Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко; Питьевое молоко, пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, жидкие кисломолочные продукты, молочные составные продукты на их основе, в том числе продукты, термически обработанные после сквашивания <*> 1,25 (в пересчете на жир) Сливки, питьевые сливки, сметана; Творог и продукты на его основе, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе, альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые; молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные продукты, молочные составные продукты на их основе, концентрированные и сгущенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, молочные консервы и молочные составные консервы; Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт); Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; сливочно-растительный спред, сливочно растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> ДДТ и его метаболиты 0,05 Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко; Питьевое молоко и пахта, сыворотка молочная, молочные напитки, жидкие кисломолочные продукты, молочные составные продукты на их основе, в том числе продукты, термически обработанные после сквашивания <*> 1,0 (в пересчете на жир) Сливки, питьевые сливки, сметана; Творог и продукты на его основе, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе, альбумин молочный и продукты на его основе, продукты Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 14 пастообразные молочные белковые; Молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные продукты, молочные составные продукты на их основе, концентрированные и сгущенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, молочные консервы и молочные составные консервы; Молочные продукты, молочные составные сухие, сублимированные (в пересчете на восстановленный продукт); Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков; Сыры и сырные продукты плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир; Сливочно-растительный спред, сливочно растительная топленая смесь; Мороженое всех видов из молока и на молочной основе; питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры <*> Микотоксины Афлатоксин М1 0,0005 Молоко и продукты переработки молока Афлатоксин В1 не допускается (< 0,000 15) Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения Зеараленон не допускается (< 0,005) Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения Т-2 токсин не допускается (< 0,05) Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения Охратоксин А не допускается (< 0,0005) Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхождения Диоксины 0,000 003 (в пересчете на жир) Молоко и молочная продукция Меламин не допускается (< 1,0 мг/кг) Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки; Продукты переработки молока (кроме масла, пасты масляной из коровьего молока, молочного жира, сливочно-растительного спреда и сливочно-растительной топленой смеси) для сухих и сублимированных продуктов переработки молока (в пересчете на восстановленный продукт) Перекисное число 10 ммоль активного кислорода/кг жира Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь <*> Молочные составные и молокосодержащие продукты с содержанием немолочных компонентов более 35 процентов: требования к допустимым уровням содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, показателям микробиологической безопасности устанавливаются с учетом содержания и соотношения молочных и немолочных компонентов, видов и уровней содержания в них потенциально опасных веществ. 3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечания Токсичные элементы 1,0 Все виды рыбной продукции (кроме видов тунец, меч-рыба, белуга) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <**> 2,0 Тунец, меч-рыба, белуга – все виды продукции, в том числе сушеная продукция <**> 10,0 Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся свинец 0,5 Водоросли и травы морские 1,0 пресноводная 5,0 морская Все виды рыбной продукции (кроме икры, молок, рыбного жира) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <**> 1,0 Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры; Рыбный жир мышьяк 5,0 Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся; Водоросли и травы морские Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 15 0,2 Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих (кроме икры, молок и печени), в том числе сушеная продукция <**> 1,0 Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры; Водоросли и травы морские 0,7 Печень рыб и продукты из нее кадмий 2,0 Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся 0,3 пресноводная нехищная 0,6 пресноводная хищная 0,5 морская Все виды рыбной продукции (кроме видов тунец, меч-рыба, белуга и продукции икра, молоки, печень, рыбный жир) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <**> 1,0 Тунец, меч-рыба, белуга – все виды продукции (кроме икры, молок, печени, рыбного жира), в том числе сушеная продукция <**> 0,5 Печень рыб и продукты из нее 0,3 Рыбный жир 0,2 Икра и молоки рыб и продукты из них; аналоги икры; Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся ртуть 0,1 Водоросли и травы морские олово 200 Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб и продуктов из нее в сборной жестяной таре хром 0,5 Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб и продуктов из нее в хромированной таре Гистамин 100,0 Тунец, скумбрия, лосось, сельдь – все виды продукции, в том числе сушеная продукция <**> Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА) 0,003 Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <**> 0,000 004 Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <**> Диоксины 0,000 002 (в пересчете на жир) Рыбный жир <**> Пестициды 0,03 Все виды продукции из пресноводной рыбы, кроме печени, икры, молок, рыбного жира, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению 0,2 Все виды продукции из морской рыбы и мясо морских млекопитающих (кроме печени и рыбного жира); Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры 0,1 Рыбный жир ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-изомеры) 1,0 Печень рыб и продукты из нее 0,3 Все виды продукции из пресноводной рыбы (кроме печени, икры и молок, рыбного жира, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению) 0,2 Все виды продукции из морской рыбы (кроме осетровых, лососевых и сельди жирной) и мяса морских млекопитающих (кроме печени, икры и молок, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению); Рыбный жир 2,0 Осетровые, лососевые, сельдь жирная – все виды продукции (кроме печени, икры и молок), в том числе сушеная, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая продукция, готовая к употреблению 0,4 Рыба (кроме осетровых, лососевых и сельди жирной) сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению; Икра и молоки рыб (всех видов) и продукты из них; Аналоги икры ДДТ и его метаболиты 3,0 Печень рыб и продукты из нее 2, 4-D кислота, ее соли и эфиры Не допускается Все виды продукции из пресноводной рыбы Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.01.2015, 8/29474 16 2,0 Все виды рыбной продукции (кроме печени и рыбного жира) и мяса морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция <**> 5,0 Печень рыб и продукты из нее Полихлорированные бифенилы 3,0 Рыбный жир Бенз(а)пирен 0,005 Копченая рыбная продукция Паралитический яд моллюсков (сакситоксин) 0,8 Моллюски 20 Моллюски Амнестический яд моллюсков (домоевая кислота) 30 Внутренние органы крабов Диарейный яд моллюсков (окадаиковая кислота) 0,16 Моллюски Кислотное число, мг КОЕ/г 4,0 Рыбный жир Перекисное число, моль активного кислорода/кг 10,0 Рыбный жир <**> В пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте.». 2. Настоящее постановление вступает в силу через пятнадцать рабочих дней после его подписания. Министр Л.К.Заяц