Regulation on the method of sampling, classification and calculation of the price of milk

Broj 102 - Stranica 2 SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Srijeda, 28. 12. 2016. ODLUKU O IZMJENAMA ODLUKE O IZBORU PREDSJEDNIKA, ZAMJENIKA PREDSJEDNIKA I ČLANOVA RADNIH TIJELA DOMA NARODA PARLAMENTA FEDERACIJE BOSNE I HERCEGOVINE U Odluci o izboru predsjednika, zamjenika predsjednika i članova radnih tijela Doma naroda Parlamenta Federacije Bosne i Hercegovine ("Službene novine Federacije BiH", br. 78/15, 93/15 i 14/16), vrše se sljedeće izmjene: I Drago Puzigaća, razrješava se dužnosti predsjednika Odbo ra za denacionalizaciju i privatizaciju Doma naroda Parlamenta Federacije Bosne i Hercegovine. II Za predsjednika Odbora za denacionalizaciju i privatizaciju Doma naroda Parlamenta Federacije Bosne i Hercegovine izabran je Nikola Simić. III Ova odluka bit će objavljena u "Službenim novinama Federacije BiH". DN broj 02-05-2297/16 15. decembra 2016. godine Sarajevo Predsjedavajuća Doma naroda Parlamenta Federacije BiH Lidija Bradara, s. r. VLADA FEDERACIJE BOSNE I HERCEGOVINE 1723 Na temelju članka 19. stavak (1) Zakona o Vladi Federacije Bosne i Hercegovine ("Službene novine Federacije BiH", br. 1/94, 8/95, 58/02, 19/03, 2/06 i 8/06), Vlada Federacije Bosne i Hercegovine, na 84. sjednici, održanoj 23.12.2016. godine, donosi UREDBU O NAČINU UZIMANJA UZORAKA, RAZVRSTAVANJU I OBRAČUNU CIJENE MLIJEKA TEMELJNE ODREDBE Članak 1. (Predmet) Ovom uredbom propisuje se način uzimanja uzoraka sirovog mlijeka (u daljnjem tekstu: mlijeka) pri otkupu i utvrđivanje klase i cijene mlijeka. POGLAVLJE I: UZIMANJE UZORAKA MLIJEKA ODJELJAK A. Proces uzimanja mlijeka Članak 2. (Uzorkovač) (1) Uzimanje uzoraka za ispitivanje kakvoće mlijeka obavlja za to osposobljena osoba (u daljnjem tekstu: uzorkovač) kojeg na prijedlog subjekta u poslovanju s hranom (prerađivač mlijeka) certificira ovlašteni laboratorij koji vrši pretragu mlijeka (u daljnjem tekstu: laboratorij). (2) Osposobljavanje uzorkovača provodi laboratorija. Uzorko vači su dužni sudjelovati u edukaciji i polaganju ispita znanja. (3) U roku od šest mjeseci od početka primjene ove uredbe, laboratoriji su dužni uraditi recertifikaciju uzorkovača. (4) Laboratorij upisuje uzorkovača u Registar osposobljenih i ovlaštenih uzimača uzoraka mlijeka i izdaje mu certifikat. Registar ovlaštenih uzorkovača laboratorija objavljuje na svojoj web stranici. (5) Vlasnik mlijeka ili uzorkovač obvezni su uz svaku isporuku mlijeka osigurati čistu kutljaču. Ako se isporuka vrši u više kanti formira se skupni uzorak. Članak 3. (Naputak i standard) (1) Način postupanja sa sirovim mlijekom, pregled sirovog mlijeka obavlja se sukladno Naputku o pregledu sirovog mlijeka namijenjenog javnoj potrošnji kojeg je donio direktor Ureda za veterinarstvo BiH broj 03-7-27-47-52 22/14 od 02.12.2015. godine. (2) Uzimanje uzorka i postupak sa uzorkom mora biti usuglašen s ISO standardom BAS EN ISO 707:2010. Članak 4. (Uzimanje uzorka) Proces uzimanja uzoraka mlijeka je sljedeći: (1) Nakon otvaranja posuda sa mlijekom, prvo se vrši organoleptička (senzorska) kontrola kojom se provjerava čistoća, izgled, boja i miris mlijeka. (2) Prije uzimanja uzorka, mlijeko je potrebno dobro promiješati kutljačom, od površine prema dnu kante. (3) Ako se mlijeko isporučuje u više kanti, sabirač iz svake kante po istom principu uzima istu količinu mlijeka i formira zajednički uzorak. Nakon formiranja zajedničkog uzorka, potrebno je opet dobro promiješati mlijeko i uliti u bočicu za uzorak. (4) Ukoliko se uzorak mlijeka uzima na gospodarstvu iz laktofriza, prije uzimanja uzorka mlijeko treba ravnomjerno izmiješati žlicom koja se nalazi u laktofrizu i odmah uzeti uzorak u bočicu. (5) Bočica se ne smije napuniti do vrha jer postoji mogućnost izdvajanja mliječne masti na stjenkama i zatvaraču, što za posljedicu ima netočan rezultat ispitivanja uzorka mlijeka. ODJELJAK B. Priprema uzorka Članak 5. (Priprema i predaja uzorka) (1) Sadržaj uzorka u bočici potrebno je dobro promiješati laganim okretanjem bočice u suprotnim smjeru sve dok se cjelokupna količina konzervansa ne otopi, ili ako je tečni, ne izmiješa. (2) Pri otvaranju i zatvaranju bočice potrebno je pažljivo i uredno rukovati zatvaračem bočice kako bi se izbjegla kontaminacija uzoraka mlijeka mikroorganizmima iz okoliša (zagađivanje uzoraka). (3) Uzorak mlijeka mora biti dobro zatvoren da u tijeku transporta ne dođe do izlijevanja uzorka. Ukoliko se to dogodi, uzorak ne može predstavljati cjelokupnu količinu mlijeka iz koje je uzet te je potrebno obnoviti postupak uzorkovanja. (4) Svaka bočica (uzorak) mlijeka mora se označiti bar-kod naljepnicom. (5) Uzorci od uzimanja do predaje u laboratorij moraju se čuvati na temperaturi od 6°-8° C. (6) Predstavnik subjekata u poslovanju sa hranom koji predaje uzorke u laboratorij popunjava primopredajni obrazac. (7) Prije uključivanja novog proizvođača na listu dobavljača mlijeka, subjekt u poslovanju sa hranom je obvezan dostaviti laboratoriju podatke o proizvođaču radi registracije i dodjele šifre za štampanje bar-kod naljepnica. (8) Cjelokupan postupak i poštivanje procedure o uzimanju uzoraka sirovog mlijeka trebaju kontrolirati i proizvođači. U slučaju bilo kakvih nejasnoća kao i nezadovoljstva korisnika usluga, dužni su o tome informirati laboratoriju. Srijeda, 28. 12. 2016. SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 3 Članak 6. (Plakata sa naputkom) Na otkupnim mjestima mora biti na vidno mjesto postavljena uputa o postupku uzimanja uzoraka mlijeka. Plakate sa naputkom za uzorkovanje mlijeka tiska Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva. ODJELJAK C. Broj uzimanja uzoraka Članak 7. (Broj uzoraka) (1) Uzorkovač je obvezan uzeti uzorke najmanje dva puta mjesečno od svakog proizvođača mlijeka za analizu kako bi se u laboratoriju formirale vrijednosti mjesečne obrade. (2) Pod mjesečnom obradom se podrazumijeva aritmetička sre dina za sadržaj mliječne masti i bjelančevina, te geome trijska sredina broja somatskih stanica i ukupnog broja bakterija. (3) Uzimanje uzoraka mlijeka obavlja se svaki mjesec na otkupnim mjestima nenajavljeno, najmanje dva puta od svakog isporučitelja mlijeka. Članak 8. (Parametri) (1) Prvi uzorak se pretražuje na sljedeće parametre: a) sadržaj mliječne masti; b) sadržaj bjelančevina; c) sadržaj laktoze; d) sadržaj suhe tvari; e) sadržaj bezmasne suhe tvari; f) ukupni broj mikroorganizama; g) broj somatskih stanica. (2) Drugi uzorak se pretražuje na sljedeće parametre: a) sadržaj mliječne masti; b) sadržaj bjelančevina; c) sadržaj laktoze; d) sadržaj suhe tvari; e) sadržaj bezmasne suhe tvari; f) ukupni broj mikroorganizama. Članak 9. (Rezidue) (1) Uzimanje uzoraka za ispitivanje pojave rezidua može obavljati osim uzorkovača i ovlaštena osoba mljekare. (2) Ako se utvrdi prisustvo rezidua u mlijeku u cisterni prije isporuke u mljekaru, uzorkovač će uzeti uzorak iz svih rashladnih uređaja na otkupnim mjestima, sa kojih je punjena cisterna, te nakon toga od svih proizvođača koji su isporučili mlijeko u rashladni uređaj u kojem je utvrđena pozitivna reakcija na rezidue. POGLAVLJE II: KRITERIJI ZA RAZVRSTAVANJE MLIJEKA ODJELJAK A. Klase sirovog kravljeg mlijeka Članak 10. (Klase kravljeg mlijeka) (1) Prerađivači mlijeka mogu otkupljivati samo mlijeko koje zadovoljava kriterije propisane Pravilnikom o sirovom mlijeku ("Službeni glasnik BiH", br. 21/11 i 62/14). (2) Klase sirovog kravljeg mlijeka određuju se na temelju izračunate geometrijske sredine za somatske stanice za posljednja tri mjeseca a za mikroorganizme za posljednja dva mjeseca sukladno Pravilniku o sirovom mlijeku. Laboratorij razvrstava mlijeko u klase kako je navedeno u Tabelama 1. i 2. Tabela 1. Vrsta mlijeka Sirovo kravlje mlijeko Geometrijska sredina-( 1 ) Ovčje i kozje sirovo mlijeko Geometrijska sredina- ( 2 ) Klasa mlijeka Broj somatskih stanica (u 1 ml) Broj mikroorganizama (u 1ml) Broj mikroorganizama (u 1ml) E ≤300.000 ≤80.000 ≤1.000.000 I ≤400.000 80.001-100.000 ≤1.500.000 ( 1 ) Geometrijska sredina broja bakterija u toku dvomjesečnog perioda, s najmanje dva uzorka mjesečno. Za obračun geometrijske sredine uvijek se uzimaju rezultati analiza u posljednja dva mjeseca. ( 2 ) Geometrijska sredina somatskih stanica u tijeku tromje sečnog perioda, s najmanje jednim uzorkom mjesečno, izračunavanje se vrši na temelju analiza posljednja tri mjeseca. (3) Sirovo mlijeko koje potiče od drugih vrsta životinja, a ne od krava, namijenjeno za proizvodnju proizvoda od sirovog mlijeka, postupkom koji ne obuhvaća bilo koju termičku obradu, a označava se "proizvedeno od sirovog mlijeka", subjekti u poslovanju s hranom moraju poduzeti mjere kako bi osigurali da sirovo mlijeko koje se upotrebljava zadovoljava kriterije navedene u sljedećoj tabeli: Tabela 2. Broj mikroorganizama na 30°C (u 1 ml) ≤500.000 ( 3 ) ( 3 ) Geometrijska sredina u tijeku dvomjesečnog razdoblja, s najmanje dva uzorka mjesečno. Članak 11. (Novi proizvođači) (1) Klasa za novog proizvođača kravljeg mlijeka za prvi mjesec se određuje na temelju analize prvog uzorka za somatske stanice i geometrijske sredine za mikroorganizme izračunate na temelju analize dva uzorka uzeta u tijeku tog mjeseca po formuli √n1 x n2. (2) Za novog proizvođača kravljeg mlijeka, klasa mlijeka za drugi mjesec se određuje na temelju geometrijske sredine za dva uzorka za somatske stanice (jedan iz tekućeg i jedan iz prethodnog mjeseca) po formuli √n1 x n2 a za mikroorganizme obračunom geometrijske sredine za četiri uzorka. Članak 12. (Povratak proizvođača) (1) Otkupljivač je obvezan isključiti iz otkupa proizvođača mlijeka ukoliko mlijeko u posljednja tri mjeseca ne zadovoljava propisane zahtjeve, zavisno o vrsti mlijeka, u Tabeli 1. ili Tabeli 2. ove uredbe. (2) Proizvođačima kravljeg mlijeka koji se vraćaju u otkup (nakon što su zbog nezadovoljavajućih vrijednosti geometrijske sredine bili skinuti sa liste proizvođača mlijeka, odnosno nakon što su dobili potvrdu veterinarske inspekcije da mlijeko zadovoljava propisane kriterije, ili je isporuka mlijeka bila prekinuta iz drugih razloga npr. zasušenja) klasa mlijeka se određuje na način i postupak kao kod novog proizvođača. ODJELJAK B. Klase ovčjeg i kozjeg mlijeka Članak 13. (Klase ovčjeg i kozjeg mlijeka) (1) Klase sirovog ovčjeg i kozjeg mlijeka određuju se na temelju izračunate geometrijske sredine ukupnog broja mikroorganizma za posljednja dva mjeseca sukladno Pravilniku o sirovom mlijeku. Broj 102 - Stranica 4 SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Srijeda, 28. 12. 2016. (2) Klasa za novog proizvođača ovčjeg i kozjeg mlijeka za prvi mjesec se određuje na temelju geometrijske sredine za mikroorganizme izračunate po formuli √n1 x n2. Članak 14. (Povratak proizvođača) Proizvođačima ovčjeg i kozjeg mlijeka koji se vraćaju u otkup (nakon što su zbog nezadovoljavajućih vrijednosti geometrijske sredine bili skinuti sa liste proizvođača mlijeka odnosno nakon što su dobili potvrdu veterinarske inspekcije da mlijeko zadovoljava propisane kriterije, ili je isporuka mlijeka bila prekinuta iz drugih razloga (npr. početak laktacije) klasa mlijeka im se određuje na način i postupak kao kod novog proizvođača ovčjeg i kozjeg mlijeka. ODJELJAK C. Isključenje proizvođača i povrat uzoraka Članak 15. (Isključenje proizvođača) Proizvođačima koji su isključeni iz otkupa radi nezado voljavanja propisanih kriterija (neodgovarajuće geometrijske sredine za mikroorganizme i somatske stanice) prilikom povratka u otkup pravi se prekid u proračunu geometrijskih sredina. U slučaju kada proizvođač mlijeka nije osigurao propisani broj uzoraka određen Pravilnikom o sirovom mlijeku takvo mlijeko će se smatrati da ne zadovoljava propisane kriterije i neće mu biti određena klasa. Članak 16. (Parametri) (1) Rezultati sadržaja mliječne masti i bjelančevina pojedinačnih i prosječnih ispitivanja, utvrđuju se postotnim vrijednostima od dva decimalna mjesta. (2) Točka ledišta određuje se vrijednošću koja se izražava u °C. (3) Ako kravlje mlijeko sadrži više od 4,3% mliječne masti i 4% bjelančevina obračunava se kao da ono ima 4,3% mliječne masti i 4% bjelančevina. (4) Svi uzorci kravljeg mlijeka u kojima se utvrdi sadržaj mliječne masti niži od 2,5% ili viši od 5,5% ili bjelančevina niži od 2% ili viši 4,5 % smatrat će se kao neuredni kada je potrebno ponovno izvršiti uzorkovanje. (5) U slučaju da se ne dostave ponovni uzorak za analizu ovim proizvođačima neće biti određena aritmetička sredina za sadržaj mliječne masti i bjelančevina. ODJELJAK D. Laboratorij Članak 17. (Ovlaštenje i akreditacija) Analiza mlijeka se vrši u ovlaštenim laboratorijima akreditiranim metodama. Članak 18. (Dužnosti laboratorija) (1) Laboratorij je dužan uraditi analizu uzorka u roku od 48 sati od trenutka prijema uzorka i dostaviti prerađivaču mlijeka pojedinačne rezultate ispitivanja u roku od pet dana nakon završetka analize, a proizvođaču mlijeka na kraju svakog mjeseca rezultate oba ispitivanja. (2) Laboratorij je obvezan obavijestiti proizvođača i prera đivača mlijeka o prvom pojedinačnom rezultatu analiza koji nije u skladu s propisanim kriterijima za mikroorganizme i somatske stanice. Članak 19. (Pojava rezidua) (1) Ako subjekt u poslovanju s hranom ispitivanjem utvrdi pojavu rezidua, o tome će obavijestiti laboratoriju, te joj dostaviti uzorke mlijeka kod kojih je utvrđena pojava rezidua na potvrdu. (2) Laboratorij obavještava nadležnu veterinarsku inspekciju ukoliko utvrdi pojavu rezidua u mlijeku. Mlijeko kod kojeg je utvrđena pojava rezidua ne smije se dalje otkupljivati. (3) Proizvođaču će biti dozvoljena ponovna isporuka mlijeka kada potvrdom izdanom od nadležne veterinarske inspekcije dokaže da mlijeko ne sadrži rezidue. (4) Eventualne greške u radu kao što su zamjene bar koda i sl. ili poništenje određenih rezultata analiza otkupljivači mlijeka su o tome dužni informirati laboratorij a laboratorij je dužan uraditi korekciju. POGLAVLJE III: CIJENA MLIJEKA ODJELJAK A. Obračun cijene mlijeka Članak 20. (Temeljna cijena mlijeka) Temeljnu cijenu litre mlijeka zadovoljavajuće kakvoće ugovaraju proizvođač i subjekt u poslovanju s hranom na temelju novčanih vrijednosti jedinica mliječne masti i bjelančevina. Članak 21. (Obračun temeljne cijene mlijeka) Obračun temeljne cijene mlijeka obavlja se na temelju postotnog udjela mliječne masti i bjelančevina, te njihove jedinične novčane vrijednosti prema formuli: OCM = (M x v1) + (B x v2) gdje je: OCM = temeljna cijena sirovog mlijeka; M = % masti u mlijeku; B = % bjelančevina u mlijeku; v1 = novčana vrijednost masne jedinice, koju ugovaraju proizvođač i mljekara; v2= novčana vrijednost jedinice bjelančevina, koju ugovaraju proizvođač i mljekara. Ukupna cijena mlijeka dobije se kad se temeljna cijena uskladi s dodijeljenom klasom. PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE Članak 22. (Prestanak važenja) Stupanjem na snagu ove uredbe prestaje važiti Uredba o kakvoći svježeg sirovog mlijeka i načinu utvrđivanja cijena svježeg sirovog mlijeka ("Službene novine Federacije BiH", br. 59/11 i 58/12) Članak 23. (Stupanje na snagu) Ova uredba stupa na snagu narednog dana od dana objave u "Službenim novinama Federacije BiH". V. broj 2205/2016 23. prosinca 2016. godine Sarajevo Premijer Fadil Novalić, v. r. На основу члана 19. став (1) Закона о Влади Федерације Босне и Херцеговине ("Службене новине Федерације БиХ", бр. 1/94, 8/95, 58/02, 19/03, 2/06 и 8/06), Влада Федерације Босне и Херцеговине, на 84. сједници, одржаној 23.12.2016. године, доноси УРЕДБУ О НАЧИНУ УЗИМАЊА УЗОРАКА, КЛАСИРАЊУ И ОБРАЧУНУ ЦИЈЕНЕ МЛИЈЕКА ОСНОВНЕ ОДРЕДБЕ Члан 1. (Предмет) Овом уредбом прописује се начин узимања узорака сировог млијека (у даљем тексту: млијека) при откупу и утврђивање класе и цијене млијека. Srijeda, 28. 12. 2016. SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 5 ПОГЛАВЉЕ I: УЗИМАЊЕ УЗОРАКА МЛИЈЕКА ОДЈЕЉАК А. Процес узимања млијека Члан 2. (Узорковач) (1) Узимање узорака за испитивање квалитета млијека обавља за то оспособљена особа (у даљем тексту: узорковач) којег на приједлог субјекта у пословању с храном (прерађивач млијека) цертифицира овлаштена лабораторија која врши претрагу млијека (у даљем тексту: лабораторија). (2) Оспособљавање узорковача проводи лабораторија. Узорковачи су дужни присуствовати едукацији и полагању теста знања. (3) У року од шест мјесеци од почетка примјене ове уредбе лабораторије су дужне урадити рецертификацију узорковача. (4) Лабораторија уписује узорковача у Регистар оспо собљених и овлаштених узимача узорака млијека и издаје му цертификат. Регистар овлаштених узорковача лабораторија објављује на својој wеб страници. (5) Власник млијека или узорковач обавезни су уз сваку испоруку млијека осигурати чисту кутљачу. Ако се испорука врши у више канти формира се скупни узорак. Члан 3. (Упутство и стандард) (1) Начин поступања са сировим млијеком, преглед сировог млијека обавља се у складу са Упутством о прегледу сировог млијека намијењеног јавној потрошњи којег је донио директор Уреда за ветеринар ство БиХ број 03-7-27-47-52-22/14 од 02.12.2015. године. (2) Узимање узорка и поступак са узорком мора бити усаглашен с ISO стандардом ВАS EN ISO 707:2010. Члан 4. (Узимање узорка) Процес узимања узорака млијека је слиједећи: (1) Након отварања посуда са млијеком, прво се врши органолептичка (сензорска) контрола којом се провјерава чистоћа, изглед, боја и мирис млијека. (2) Прије узимања узорка, млијеко је потребно добро промијешати кутљачом, од површине према дну канте. (3) Ако се млијеко испоручује у више канти сабирач из сваке канте по истом принципу узима исту количину млијека и формира заједнички узорак. Након формирања заједничког узорка, потребно је опет добро промијешати млијеко и улити у бочицу за узорак. (4) Уколико се узорак млијека узима на господарству из лактофриза прије узимања узорка млијеко треба равномјерно измијешати кашиком која се налази у лактофризу и одмах узети узорак у бочицу. (5) Бочица се не смије напунити до врха јер постоји могућност издвајања млијечне масти на стјенкама и затварачу, што за посљедицу има нетачан резултат испитивања узорка млијека. ОДЈЕЉАК Б. Припрема узорка Члан 5. (Припрема и предаја узорка) (1) Садржај узорка у бочици потребно је добро про мијешати лаганим окретањем бочице у супротним смјеру све док се цјелокупна количина конзерванса не отопи, или ако је течни, не измијеша. (2) При отварању и затварању бочице потребно је пажљиво и уредно руковати затварачем бочице како би се избјегла контаминација узорака млијека микрооргани змима из околиша (загађивање узорака). (3) Узорак млијека мора бити добро затворен да у току транспорта не дође до излијевања узорка. Уколико се то догоди, узорак не може представљати цјелокупну количину млијека из које је узет те је потребно обновити поступак узорковања. (4) Свака бочица (узорак) млијека мора се означити бар код наљепницом. (5) Узорци од узимања до предаје у лабораторију морају се чувати на температури од 6° - 8° С. (6) Представник субјеката у пословању са храном који предаје узорке у лабораторију попуњава примопредајни образац. (7) Прије укључивања новог произвођача на листу добављача млијека, субјект у пословању са храном је обавезан доставити лабораторији податке о произво ђачу ради регистрације и додјеле шифре за штампање бар-код наљепница. (8) Сјелокупан поступак и поштивање процедуре о узимању узорака сировог млијека требају контролирати и произвођачи. У случају било каквих нејасноћа као и незадовољства корисника услуга, дужни су о томе информирати лабораторију. Члан 6. (Плаката са упутством) На откупним мјестима мора бити на видно мјесто пос тављена упута о поступку узимања узорака млијека. Плакате са упутством за узорковање млијека штампа Федерално министарство пољопривреде, водопривреде и шумарства. ОДЈЕЉАК С. Број узимања узорака Члан 7. (Број узорака) (1) Узорковач је обавезан узети узорке најмање два пута мјесечно од сваког произвођача млијека за анализу како би се у лабораторију формирале вриједности мјесечне обраде. (2) Под мјесечном обрадом се подразумијева аритметичка средина за садржај млијечне масти и протеина, те геометријска средина броја соматских станица и укупног броја бактерија. (3) Узимање узорака млијека обавља се сваки мјесец на откупним мјестима ненајављено, најмање два пута од сваког испоручиоца млијека. Члан 8. (Параметри) (1) Први узорак се претражује на сљедеће параметре: а) садржај млијечне масти; б) садржај бјеланчевина; ц) садржај лактозе; д) садржај сухе твари; е) садржај безмасне сухе твари; ф) укупни број микроорганизама; г) број соматских станица. (2) Други узорак се претражује на сљедеће параметре: а) садржај млијечне масти; б) садржај бјеланчевина; ц) садржај лактозе; д) садржај сухе твари; е) садржај безмасне сухе твари; ф) укупни број микроорганизама. Broj 102 - Stranica 6 SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Srijeda, 28. 12. 2016. Члан 9. (Резидуе) (1) Узимање узорака за испитивање појаве резидуа може обављати осим узорковача и овлаштена особа мљекаре. (2) Ако се утврди присуство резидуа у млијеку у цистерни прије испоруке у мљекару, узорковач ће узети узорак из свих расхладних уређаја на откупним мјестима, са којих је пуњена цистерна, те након тога од свих произ вођача који су испоручили млијеко у расхладни уређај у којем је утврђена позитивна реакција на резидуе. ПОГЛАВЉЕ II: КРИТЕРИЈИ ЗА КЛАСИРАЊЕ МЛИЈЕКА ОДЈЕЉАК А. Класе сировог крављег млијека Члан 10. (Класе крављег млијека) (1) Прерађивачи млијека могу откупљивати само млијеко које задовољава критерије прописане Правилником о сировом млијеку ("Службени гласник БиХ", бр. 21/11 и 62/14). (2) Класе сировог крављег млијека одређују се на темељу израчунате геометријске средине за соматске станице за посљедња три мјесеца а за микроорганизме за посљедња два мјесеца сукладно Правилнику о сировом млијеку. Лабораториј разврстава млијеко у кпасе како је наведено у Табелама 1. и 2. Табела 1. Врста млијека Сирово кравље млијеко Геометријска средина-( 1 ) Овчје и козје сирово млијеко Геометријска средина- ( 2 ) Класа млијека Број соматских ћелија (У 1мл) Број микроорганизама (у 1мл) Број микроорганизама (у 1мл) Е ≤300.000 ≤80.000 ≤1.000.000 I ≤400.000 80.001-100.000 ≤1.500.000 ( 1 ) Геометријска средина броја бактерија у току двомје сечног периода, с најмање два узорка мјесечно. За обрачун геометријске средине увијек се узимају резултати анализа у посљедња два мјесеца. ( 2 ) Геометријска средина соматских станица у току тромјесечног периода, с најмање једним узорком мјесечно, израчунавање се врши на темељу анализа посљедња три мјесеца. (3) Сирово млијеко које потиче од других врста животиња, а не од крава, намијењено за производњу производа од сировог млијека, поступком који не обухвата било коју термичку обраду, а означава се "произведено од сировог млијека", субјекти у пословању с храном морају подузети мјере како би осигурали да сирово млијеко које се употребљава задовољава критерије наведене у слиједећој табели: Табела 2. Број микроорганизама на 30°С (у 1 мл) ≤500.000 ( 3 ) ( 3 ) Геометријска средина у току двомјесечног периода, с најмање два узорка мјесечно. Члан 11. (Нови произвођачи) (1) Класа за новог произвођача крављег млијека за први мјесец се одређује на темељу анализе првог узорка за соматске станице и геометријске средине за микроорганизме израчунате на темељу анализе два узорка узета у току тог мјесеца по формули √н 1 x н2. (2) За новог произвођача крављег млијека, класа млијека за други мјесец се одређује на темељу геометријске средине за два узорка за соматске станице (један из текућег и један из претходног мјесеца) по формули √н 1 x н2 а за микроорганизме обрачуном геометријске средине за четири узорка. Члан 12. (Повратак произвођача) (1) Откупљивач је обавезан искључити из откупа произвођача млијека уколико млијеко у посљедња три мјесеца не задовољава прописане захтјеве, зависно о врсти млијека, у Табели 1. или Табели 2. ове уредбе. (2) Произвођачима крављег млијека који се враћају у откуп (након што су због незадовољавајућих вриједности геометријске средине били скинути са листе произво ђача млијека односно након што су добили потврду ветеринарске инспекције да млијеко задовољава прописане критерије, или је испорука млијека била прекинута из других разлога нпр. засушења) кпаса млијека се одређује на начин и поступак као код новог произвођача. ОДЈЕЉАК Б. Класе овчјег и козјег млијека Члан 13. (Класе овчјег и козјег млијека) (1) Класе сировог овчјег и козјег млијека одређују се на темељу израчунате геометријске средине укупног броја микроорганизма за посљедња два мјесеца сукладно Правилнику о сировом млијеку. (2) Класа за новог произвођача овчјег и козјег млијека за први мјесец се одређује на темељу геометријске средине за микроорганизме израчунате по формули √н 1 x н2. Члан 14. (Повратак произвођача) Произвођачима овчјег и козјег млијека који се враћају у откуп (након што су због незадовољавајућих вриједности геометријске средине били скинути са листе произвођача млијека односно након што су добили потврду ветеринарске инспекције да млијеко задовољава прописане критерије, или је испорука млијека била прекинута из других разлога (нпр. почетак лактације) класа млијека им се одређује на начин и поступак као код новог произвођача овчјег и козјег млијека. ОДЈЕЉАК С. Искључење произвођача и поврат узорака Члан 15. (Искључење произвођача) Произвођачима који су искључени из откупа ради неза довољавања прописаних критерија (неодговарајуће геоме тријске средине за микроорганизме и соматске станице) приликом повратка у откуп прави се прекид у прорачуну геометријских средина. У случају када произвођач млијека није осигурао прописани број узорака одређен Правилником о сировом млијеку такво млијеко ће се сматрати да не задовољава прописане критерије и неће му бити одређена класа. Члан 16. (Параметри) (1) Резултати садржаја млијечне масти и бјеланчевина појединачних и просјечних испитивања, утврђују се процентуалним вриједностима од два децимална мјеста. (2) Тачка мржњења одређује се вриједношћу која се изражава у °С. Srijeda, 28. 12. 2016. SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 7 (3) Ако кравље млијеко садржи више од 4,3% млијечне масти и 4% бјеланчевина обрачунава се као да оно има 4,3% млијечне масти и 4% бјеланчевина. (4) Сви узорци крављег млијека у којима се утврди садржај млијечне масти нижи од 2,5% или виши од 5,5% или протеина нижи од 2% или виши 4,5 % сматрат ће се као неуредни када је потребно поновно извршити узорковање. (5) У случају да се не доставе поновни узорак за анализу овим произвођачима неће бити одређена аритметичка средина за садржај млијечне масти и протеина. ОДЈЕЉАК Д. Лабораторија Члан 17. (Овлаштење и акредитација) Анализа млијека се врши у овлаштеним лабораторијама акредитираним методама. Члан 18. (Дужности лабораторије) (1) Лабораторија је дужна да уради анализу узорка у року од 48 сати од тренутка пријема узорка и достави прерађивачу млијека појединачне резултате испити вања у року од пет дана након завршетка анализе, а произвођачу млијека на крају сваког мјесеца резултате оба испитивања. (2) Лабораторија је обавезна обавијестити произвођача и прерађивача млијека о првом појединачном резултату анализа који није у скпаду са прописаним критеријима за микроорганизме и соматске станице. Члан 19. (Појава резидуа) (1) Ако субјекат у пословању с храном испитивањем утврди појаву резидуа, о томе ће обавијестити лабо раторију, те јој доставити узорке млијека код којих је утврђена појава резидуа на потврду. (2) Лабораторија обавјештава надлежну ветеринарску инспекцију уколико утврди појаву резидуа у млијеку. Млијеко код којег је утврђена појава резидуа не смије се даље откупљивати. (3) Произвођачу ће бити дозвољена поновна испорука млијека када потврдом изданом од надлежне ветери нарске инспекције докаже да млијеко не садржи резидуе. (4) Евентуалне грешке у раду као што су замјене бар кода и сл. или поништење одређених резултата анализа от купљивачи млијека су о томе дужни информирати ла бораторију а лабораторија је дужна урадити корекцију. ПОГЛАВЉЕ III: ЦИЈЕНА МЛИЈЕКА ОДЈЕЉАК А. Обрачун цијене млијека Члан 20. (Основна цијена млијека) Основну цијену литре млијека задовољавајућег квалитета уговарају произвођач и субјект у пословању с храном на основу новчаних вриједности јединица млијечне масти и бјеланчевина. Члан 21. (Обрачун основне цијене млијека) Обрачун основне цијене млијека обавља се на основу процентуалног удјела млијечне масти и бјеланчевина, те њихове јединичне новчане вриједности према формули: ОЦМ = (М х в1) + (Б х в2) гдје је: ОЦМ = основна цијена сировог млијека; М = % масти у млијеку; Б = % бјеланчевина у млијеку; в1 = новчана вриједност масне јединице, коју уговарају произвођач и мљекара; в2= новчана вриједностјединице бјеланчевина, коју уговарају произвођач и мљекара. Укупна цијена млијека добије се кад се основна цијена усклади с додијељеном класом. ПРЕЛАЗНЕ I ЗАВРШНЕ ОДРЕДБЕ Члан 22. (Престанак важења) Ступањем на снагу ове уредбе престаје да важи Уредба о квалитету свјежег сировог млијека и начину утврђивања цијена свјежег сировог млијека ("Службене новине Федерације БиХ", бр. 59/11 и 58/12). Члан 23. (Ступање на снагу) Ова уредба ступа на снагу наредног дана од дана објаве у "Службеним новинама Федерације БиХ". В. број 2205/2016 23. децембра 2016. године Сарајево Премијер Фадил Новалић, с. р. Na osnovu člana 19. stav (1) Zakona o Vladi Federacije Bosne i Hercegovine ("Službene novine Federacije BiH", br. 1/94, 8/95, 58/02, 19/03, 2/06 i 8/06), Vlada Federacije Bosne i Hercegovine, na 84. sjednici, održanoj 23.12.2016. godine, donosi UREDBU O NAČINU UZIMANJA UZORAKA, KLASIRANJU I OBRAČUNU CIJENE MLIJEKA OSNOVNE ODREDBE Član 1. (Predmet) Ovom uredbom propisuje se način uzimanja uzoraka sirovog mlijeka (u daljem tekstu: mlijeka) pri otkupu i utvrđivanje klase i cijene mlijeka. POGLAVLJE I: UZIMANJE UZORAKA MLIJEKA ODJELJAK A. Proces uzimanja mlijeka Član 2. (Uzorkovač) (1) Uzimanje uzoraka za ispitivanje kvaliteta mlijeka obavlja za to osposobljena osoba (u daljem tekstu: uzorkovač) kojeg na prijedlog subjekta u poslovanju s hranom (prerađivač mlijeka) certificira ovlaštena laboratorija koja vrši pretragu mlijeka (u daljem tekstu: laboratorija). (2) Osposobljavanje uzorkovača provodi laboratorija. Uzorko vači su dužni prisustvovati edukaciji i polaganju testa znanja. (3) U roku od šest mjeseci od početka primjene ove uredbe laboratorije su dužne uraditi recertifikaciju uzorkovača. (4) Laboratorija upisuje uzorkovača u Registar osposobljenih i ovlaštenih uzimača uzoraka mlijeka i izdaje mu certifikat. Registar ovlaštenih uzorkovača laboratorija objavljuje na svojoj Web stranici. (5) Vlasnik mlijeka ili uzorkovač obavezni su uz svaku isporuku mlijeka osigurati čistu kutljaču. Ako se isporuka vrši u više kanti formira se skupni uzorak. Član 3. (Uputstvo i standard) (1) Način postupanja sa sirovim mlijekom, pregled sirovog mlijeka obavlja se u skladu sa Uputstvom o pregledu sirovog mlijeka namijenjenog javnoj potrošnji kojeg je Broj 102 - Stranica 8 SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Srijeda, 28. 12. 2016. donio direktor Ureda za veterinarstvo BiH broj 03-7-27-47 52-22/14 od 02.12.2015. godine. (2) Uzimanje uzorka i postupak sa uzorkom mora biti usaglašen s ISO standardom BAS EN ISO 707:2010. Član 4. (Uzimanje uzorka) Proces uzimanja uzoraka mlijeka je slijedeći: (1) Nakon otvaranja posuda sa mlijekom, prvo se vrši organoleptička (senzorska) kontrola kojom se provjerava čistoća, izgled, boja i miris mlijeka. (2) Prije uzimanja uzorka, mlijeko je potrebno dobro promiješati kutljačom, od površine prema dnu kante. (3) Ako se mlijeko isporučuje u više kanti sabirač iz svake kante po istom principu uzima istu količinu mlijeka i formira zajednički uzorak. Nakon formiranja zajedničkog uzorka, potrebno je opet dobro promiješati mlijeko i uliti u bočicu za uzorak. (4) Ukoliko se uzorak mlijeka uzima na gospodarstvu iz laktofriza prije uzimanja uzorka mlijeko treba ravnomjerno izmiješati kašikom koja se nalazi u laktofrizu i odmah uzeti uzorak u bočicu. (5) Bočica se ne smije napuniti do vrha jer postoji mogućnost izdvajanja mliječne masti na stjenkama i zatvaraču, što za posljedicu ima netačan rezultat ispitivanja uzorka mlijeka. ODJELJAK B. Priprema uzorka Član 5. (Priprema i predaja uzorka) (1) Sadržaj uzorka u bočici potrebno je dobro promiješati laganim okretanjem bočice u suprotnim smjeru sve dok se cjelokupna količina konzervansa ne otopi, ili ako je tečni, ne izmiješa. (2) Pri otvaranju i zatvaranju bočice potrebno je pažljivo i uredno rukovati zatvaračem bočice kako bi se izbjegla kontaminacija uzoraka mlijeka mikroorganizmima iz okoliša (zagađivanje uzoraka). (3) Uzorak mlijeka mora biti dobro zatvoren da u toku transporta ne dođe do izlijevanja uzorka. Ukoliko se to dogodi, uzorak ne može predstavljati cjelokupnu količinu mlijeka iz koje je uzet te je potrebno obnoviti postupak uzorkovanja. (4) Svaka bočica (uzorak) mlijeka mora se označiti bar-kod naljepnicom. (5) Uzorci od uzimanja do predaje u laboratoriju moraju se čuvati na temperaturi od 6° - 8° C. (6) Predstavnik subjekata u poslovanju sa hranom koji predaje uzorke u laboratoriju popunjava primopredajni obrazac. (7) Prije uključivanja novog proizvođača na listu dobavljača mlijeka, subjekt u poslovanju sa hranom je obavezan dostaviti laboratoriji podatke o proizvođaču radi registracije i dodjele šifre za štampanje bar-kod naljepnica. (8) Cjelokupan postupak i poštivanje procedure o uzimanju uzoraka sirovog mlijeka trebaju kontrolirati i proizvođači. U slučaju bilo kakvih nejasnoća kao i nezadovoljstva korisnika usluga, dužni su o tome informirati laboratoriju. Član 6. (Plakata sa uputstvom) Na otkupnim mjestima mora biti na vidno mjesto postavljena uputa o postupku uzimanja uzoraka mlijeka. Plakate sa uputstvom za uzorkovanje mlijeka štampa Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva. ODJELJAK C. Broj uzimanja uzoraka Član 7. (Broj uzoraka) (1) Uzorkovač je obavezan uzeti uzorke najmanje dva puta mjesečno od svakog proizvođača mlijeka za analizu kako bi se u laboratoriju formirale vrijednosti mjesečne obrade. (2) Pod mjesečnom obradom se podrazumijeva aritmetička sredina za sadržaj mliječne masti i proteina, te geometrijska sredina broja somatskih stanica i ukupnog broja bakterija. (3) Uzimanje uzoraka mlijeka obavlja se svaki mjesec na otkupnim mjestima nenajavljeno, najmanje dva puta od svakog isporučioca mlijeka. Član 8. (Parametri) (1) Prvi uzorak se pretražuje na sljedeće parametre: a) sadržaj mliječne masti; b) sadržaj bjelančevina; c) sadržaj laktoze; d) sadržaj suhe tvari; e) sadržaj bezmasne suhe tvari; f) ukupni broj mikroorganizama; g) broj somatskih stanica. (2) Drugi uzorak se pretražuje na sljedeće parametre: a) sadržaj mliječne masti; b) sadržaj bjelančevina; c) sadržaj laktoze; d) sadržaj suhe tvari; e) sadržaj bezmasne suhe tvari; f) ukupni broj mikroorganizama. Član 9. (Rezidue) (1) Uzimanje uzoraka za ispitivanje pojave rezidua može obavljati osim uzorkovača i ovlaštena osoba mljekare. (2) Ako se utvrdi prisustvo rezidua u mlijeku u cisterni prije isporuke u mljekaru, uzorkovač će uzeti uzorak iz svih rashladnih uređaja na otkupnim mjestima, sa kojih je punjena cisterna, te nakon toga od svih proizvođača koji su isporučili mlijeko u rashladni uređaj u kojem je utvrđena pozitivna reakcija na rezidue. POGLAVLJE II: KRITERIJI ZA KLASIRANJE MLIJEKA ODJELJAK A. Klase sirovog kravljeg mlijeka Član 10. (Klase kravljeg mlijeka) (1) Prerađivači mlijeka mogu otkupljivati samo mlijeko koje zadovoljava kriterije propisane Pravilnikom o sirovom mlijeku ("Službeni glasnik BiH", br. 21/11 i 62/14). (2) Klase sirovog kravljeg mlijeka određuju se na temelju izračunate geometrijske sredine za somatske stanice za posljednja tri mjeseca a za mikroorganizme za posljednja dva mjeseca sukladno Pravilniku o sirovom mlijeku. Laboratorij razvrstava mlijeko u klase kako je navedeno u Tabelama 1. i 2. Tabela 1. Vrsta mlijeka Sirovo kravlje mlijeko Geometrijska sredina-( 1 ) Ovčje i kozje sirovo mlijeko Geometrijska sredina- ( 2 ) Klasa mlijeka Broj somatskih ćelija (u 1 ml) Broj mikroorganizama (u 1ml) Broj mikroorganizama (u 1ml) E ≤300.000 ≤80.000 ≤1.000.000 I ≤400.000 80.001-100.000 ≤1.500.000 Srijeda, 28. 12. 2016. SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 9 ( 1 ) Geometrijska sredina broja bakterija u toku dvomjesečnog perioda, s najmanje dva uzorka mjesečno. Za obračun geometrijske sredine uvijek se uzimaju rezultati analiza u posljednja dva mjeseca. ( 2 ) Geometrijska sredina somatskih stanica u toku tromje sečnog perioda, s najmanje jednim uzorkom mjesečno, izračunavanje se vrši na temelju analiza posljednja tri mjeseca. (3) Sirovo mlijeko koje potiče od drugih vrsta životinja, a ne od krava, namijenjeno za proizvodnju proizvoda od sirovog mlijeka, postupkom koji ne obuhvata bilo koju termičku obradu, a označava se "proizvedeno od sirovog mlijeka", subjekti u poslovanju s hranom moraju poduzeti mjere kako bi osigurali da sirovo mlijeko koje se upotrebljava zadovoljava kriterije navedene u slijedećoj tabeli: Tabela 2. Broj mikroorganizama na 30°C (u 1 ml) ≤500.000 ( 3 ) ( 3 ) Geometrijska sredina u toku dvomjesečnog perioda, s najmanje dva uzorka mjesečno. Član 11. (Novi proizvođači) (1) Klasa za novog proizvođača kravljeg mlijeka za prvi mjesec se određuje na temelju analize prvog uzorka za somatske stanice i geometrijske sredine za mikroorganizme izračunate na temelju analize dva uzorka uzeta u toku tog mjeseca po formuli √nx x n2. (2) Za novog proizvođača kravljeg mlijeka, klasa mlijeka za drugi mjesec se određuje na temelju geometrijske sredine za dva uzorka za somatske stanice (jedan iz tekućeg i jedan iz prethodnog mjeseca) po formuli √n 1 x n2 a za mikroorga nizme obračunom geometrijske sredine za četiri uzorka. Član 12. (Povratak proizvođača) (1) Otkupljivač je obavezan isključiti iz otkupa proizvođača mlijeka ukoliko mlijeko u posljednja tri mjeseca ne zadovoljava propisane zahtjeve, zavisno o vrsti mlijeka, u Tabeli 1. ili Tabeli 2. ove uredbe. (2) Proizvođačima kravljeg mlijeka koji se vraćaju u otkup (nakon što su zbog nezadovoljavajućih vrijednosti geometrijske sredine bili skinuti sa liste proizvođača mlijeka odnosno nakon što su dobili potvrdu veterinarske inspekcije da mlijeko zadovoljava propisane kriterije, ili je isporuka mlijeka bila prekinuta iz drugih razloga npr. zasušenja) klasa mlijeka se određuje na način i postupak kao kod novog proizvođača. ODJELJAK B. Klase ovčjeg i kozjeg mlijeka Član 13. (Klase ovčjeg i kozjeg mlijeka) (1) Klase sirovog ovčjeg i kozjeg mlijeka određuju se na temelju izračunate geometrijske sredine ukupnog broja mikroorganizma za posljednja dva mjeseca sukladno Pravilniku o sirovom mlijeku. (2) Klasa za novog proizvođača ovčjeg i kozjeg mlijeka za prvi mjesec se određuje na temelju geometrijske sredine za mikroorganizme izračunate po formuli √nx x n2. Član 14. (Povratak proizvođača) Proizvođačima ovčjeg i kozjeg mlijeka koji se vraćaju u otkup (nakon što su zbog nezadovoljavajućih vrijednosti geometrijske sredine bili skinuti sa liste proizvođača mlijeka odnosno nakon što su dobili potvrdu veterinarske inspekcije da mlijeko zadovoljava propisane kriterije, ili je isporuka mlijeka bila prekinuta iz drugih razloga (npr. početak laktacije) klasa mlijeka im se određuje na način i postupak kao kod novog proizvođača ovčjeg i kozjeg mlijeka. ODJELJAK C. Isključenje proizvođača i povrat uzoraka Član 15. (Isključenje proizvođača) Proizvođačima koji su isključeni iz otkupa radi nezado voljavanja propisanih kriterija (neodgovarajuće geometrijske sredine za mikroorganizme i somatske stanice) prilikom povratka u otkup pravi se prekid u proračunu geometrijskih sredina. U slučaju kada proizvođač mlijeka nije osigurao propisani broj uzoraka određen Pravilnikom o sirovom mlijeku takvo mlijeko će se smatrati da ne zadovoljava propisane kriterije i neće mu biti određena klasa. Član 16. (Parametri) (1) Rezultati sadržaja mliječne masti i bjelančevina poje dinačnih i prosječnih ispitivanja, utvrđuju se procentualnim vrijednostima od dva decimalna mjesta. (2) Tačka mržnjenja određuje se vrijednošću koja se izražava u °C. (3) Ako kravlje mlijeko sadrži više od 4,3% mliječne masti i 4% bjelančevina obračunava se kao da ono ima 4,3% mliječne masti i 4% bjelančevina. (4) Svi uzorci kravljeg mlijeka u kojima se utvrdi sadržaj mliječne masti niži od 2,5% ili viši od 5,5% ili proteina niži od 2% ili viši 4,5 % smatrat će se kao neuredni kada je potrebno ponovno izvršiti uzorkovanje. (5) U slučaju da se ne dostave ponovni uzorak za analizu ovim proizvođačima neće biti određena aritmetička sredina za sadržaj mliječne masti i proteina. ODJELJAK D. Laboratorija Član 17. (Ovlaštenje i akreditacija) Analiza mlijeka se vrši u ovlaštenim laboratorijama akreditiranim metodama. Član 18. (Dužnosti laboratorije) (1) Laboratorija je dužna da uradi analizu uzorka u roku od 48 sati od trenutka prijema uzorka i dostavi prerađivaču mlijeka pojedinačne rezultate ispitivanja u roku od pet dana nakon završetka analize, a proizvođaču mlijeka na kraju svakog mjeseca rezultate oba ispitivanja. (2) Laboratorija je obavezna obavijestiti proizvođača i prera đivača mlijeka o prvom pojedinačnom rezultatu analiza koji nije u skladu sa propisanim kriterijima za mikroorganizme i somatske stanice. Član 19. (Pojava rezidua) (1) Ako subjekat u poslovanju s hranom ispitivanjem utvrdi pojavu rezidua, o tome će obavijestiti laboratoriju, te joj dostaviti uzorke mlijeka kod kojih je utvrđena pojava rezidua na potvrdu. (2) Laboratorija obavještava nadležnu veterinarsku inspekciju ukoliko utvrdi pojavu rezidua u mlijeku. Mlijeko kod kojeg je utvrđena pojava rezidua ne smije se dalje otkupljivati. (3) Proizvođaču će biti dozvoljena ponovna isporuka mlijeka kada potvrdom izdanom od nadležne veterinarske inspekcije dokaže da mlijeko ne sadrži rezidue. (4) Eventualne greške u radu kao što su zamjene bar koda i sl. ili poništenje određenih rezultata analiza otkupljivači mlije ka su o tome dužni informirati laboratoriju a laboratorija je dužna uraditi korekciju. Broj 102 - Stranica 10 SLUŽBENE NOVINE FEDERACIJE BiH Srijeda, 28. 12. 2016. POGLAVLJE III: CIJENA MLIJEKA ODJELJAK A. Obračun cijene mlijeka Član 20. (Osnovna cijena mlijeka) Osnovnu cijenu litre mlijeka zadovoljavajućeg kvaliteta ugovaraju proizvođač i subjekt u poslovanju s hranom na osnovu novčanih vrijednosti jedinica mliječne masti i bjelančevina. Član 21. (Obračun osnovne cijene mlijeka) Obračun osnovne cijene mlijeka obavlja se na osnovu procentualnog udjela mliječne masti i bjelančevina, te njihove jedinične novčane vrijednosti prema formuli: OCM = (M x v1) + (B x v2) gdje je: OCM = osnovna cijena sirovog mlijeka; M = % masti u mlijeku; B = % bjelančevina u mlijeku; v1 = novčana vrijednost masne jedinice, koju ugovaraju proizvođač i mljekara; v2 = novčana vrijednost jedinice bjelančevina, koju ugovaraju proizvođač i mljekara. Ukupna cijena mlijeka dobije se kad se osnovna cijena uskladi s dodijeljenom klasom. PRELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE Član 22. (Prestanak važenja) Stupanjem na snagu ove uredbe prestaje da važi Uredba o kvalitetu svježeg sirovog mlijeka i načinu utvrđivanja cijena svježeg sirovog mlijeka ("Službene novine Federacije BiH", br. 59/11 i 58/12). Član 23. (Stupanje na snagu) Ova uredba stupa na snagu narednog dana od dana objave u "Službenim novinama Federacije BiH". V. broj 2205/2016 23. decembra 2016. godine Sarajevo Premijer Fadil Novalić, s. r. 1724 Na temelju članka 19. stavak (2) Zakona o Vladi Federacije Bosne i Hercegovine ("Službene novine Federacije BiH", br. 1/94, 8/95, 58/02, 19/03, 2/06 i 8/06), Vlada Federacije Bosne i Hercegovine, na 84. sjednici, održanoj 23.12.2016. godine, donosi ODLUKU O DAVANJU OVLASTI PUNOMOĆNIKU ZA ZASTUPANJE VLADE FEDERACIJE BOSNE I HERCEGOVINE NA SKUPŠTINI GOSPODARSKOG DRUŠTVA PS VITEZIT D.O.O. VITEZ I. Jakubu (Mustafa) Mušinbegoviću daje se ovlast da, u svojstvu punomoćnika, zastupa Vladu Federacije Bosne i Hercegovine na I. redovitoj Skupštini Gospodarskog društva PS Vitezit d.o.o. Vitez. II. Fadil Novalić, premijer Federacije Bosne i Hercegovine, ovlašćuje se za potpisivanje pojedinačne prijave i punomoći sa obvezujućom uputom o načinu glasovanja po pojedinim točkama Dnevnog reda na I. redovitoj Skupštini Gospodarskog društva PS Vitezit d.o.o. Vitez, zakazanoj za dan 29.12.2016. godine. III. Ova odluka stupa na snagu danom donošenja i objavit će se u "Službenim novinama Federacije BiH". V. broj 2184/2016 23. prosinca 2016. godine Sarajevo Premijer Fadil Novalić, v. r. На основу члана 19. став (2) Закона о Влади Федерације Босне и Херцеговине ("Службене новине Федерације БиХ", бр. 1/94, 8/95, 58/02, 19/03, 2/06 и 8/06), Влада Федерације Босне и Херцеговине, на 84. сједници, одржаној 23.12.2016. године, доноси ОДЛУКУ О ДАВАЊУ ОВЛАШТЕЊА ПУНОМОЋНИКУ ЗА ЗАСТУПАЊЕ ВЛАДЕ ФЕДЕРАЦИЈЕ БОСНЕ И ХЕРЦЕГОВИНЕ НА СКУПШТИНИ ПРИВРЕДНОГ ДРУШТВА ПС ВИТЕЗИТ Д.О.О. ВИТЕЗ I Јакубу (Мустафа) Мушинбеговићу даје се овлаштење да, у својству пуномоћника, заступа Владу Федерације Босне и Херцеговине на I редовној Скупштини Привредног друштва ПС Витезит д.о.о. Витез. II Фадил Новалић, премијер Федерације Босне и Херце говине, овлашћује се за потписивање појединачне пријаве и пуномоћи са обавезујућом упутом о начину гласања по појединим тачкама Дневног реда на I редовној Скупштини Привредног друштва ПС Витезит д.о.о. Витез, заказаној за дан 29.12.2016. године. III Ова одлука ступа на снагу даном доношења и објавиће се у "Службеним новинама Федерације БиХ". В. број 2184/2016 23. децембра 2016. године Сарајево Премијер Фадил Новалић, с. р. Na osnovu člana 19. stav (2) Zakona o Vladi Federacije Bosne i Hercegovine ("Službene novine Federacije BiH", br. 1/94, 8/95, 58/02, 19/03, 2/06 i 8/06), Vlada Federacije Bosne i Hercegovine, na 84. sjednici, održanoj 23.12.2016. godine, donosi ODLUKU O DAVANJU OVLAŠTENJA PUNOMOĆNIKU ZA ZASTUPANJE VLADE FEDERACIJE BOSNE I HERCEGOVINE NA SKUPŠTINI PRIVREDNOG DRUŠTVA PS VITEZIT D.O.O. VITEZ I. Jakubu (Mustafa) Mušinbegoviću daje se ovlaštenje da, u svojstvu punomoćnika, zastupa Vladu Federacije Bosne i Herce govine na I. redovnoj Skupštini Privrednog društva PS Vitezit d.o.o. Vitez. II. Fadil Novalić, premijer Federacije Bosne i Hercegovine, ovlašćuje se za potpisivanje pojedinačne prijave i punomoći sa obavezujućom uputom o načinu glasanja po pojedinim tačkama Dnevnog reda na I. redovnoj Skupštini Privrednog društva PS Vitezit d.o.o. Vitez, zakazanoj za dan 29.12.2016. godine.