Regulation on spreadable fats

Broj 21 - Strana 76 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 22. 3. 2011. Na osnovu ~lana 17. stav 2. i ~lana 72. Zakona o hrani ("Slu`beni glasnik BiH", broj 50/04) i ~lana 17. Zakona o Vije}u ministara Bosne i Hercegovine ("Slu`beni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vije}e ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s nadle`nim organima entiteta i Br~ko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 139. sjednici odr`anoj 14. decembra 2010. godine, donijelo je PRAVILNIK O MAZIVIM MASTIMA DIO PRVI - OP]E ODREDBE ^lan 1. (Predmet) (1) Pravilnikom o mazivim mastima (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propisuju se uslovi koje moraju ispunjavati mlije~ne masti, masti i masti sastavljene od biljnih i/ili `ivotinjskih proizvoda koji se stavljaju na tr`i{te Bosne i Hercegovine. (2) Odredbe ovog pravilnika odnose se na proizvode koji su namijenjeni za ishranu ljudi ~iji sadr`aj masti iznosi najmanje 10% a manje od 90% na masu, a to su: a) mlije~ne masti tarifnih brojeva CN 0405 i 2106; b) masti tarifnog broja CN 1517; c) masti sastavljene od proizvoda biljnog i/ili `ivotinjskog porijekla tarifnih brojeva CN 1517 i 2106. Sadr`aj masti mora ~initi najmanje dvije tre}ine suhe materije, isklju~uju}i so. (3) Odredbe ovog pravilnika odnose se na proizvode koji ostaju ~vrsti pri temperaturi od 20�C i prikladni su za upotrebu kao namazi. ^lan 2. (Tr`i{te) Proizvodi iz ~lana 1. ovog pravilnika ne smiju se bez prerade isporu~ivati ili dostavljati krajnjem potro{a~u, bilo direktno ili posredstvom ugostiteljskih objekata, bolnica, kantina i drugih sli~nih subjekata u poslovanju s hranom, ako ne ispunjavaju zahtjeve iz Aneksa I., koji je sastavni dio ovog pravilnika. ^lan 3. (Dodavanje aditiva, enzima, vitamina i drugih pomo}nih materija) U proizvodnji proizvoda iz ~lana 1. ovog pravilnika, ako to ovim pravilnikom nije druga~ije propisano, dozvoljena je: a) upotreba aditiva u skladu s Pravilnikom o uslovima upotrebe prehrambenih aditiva u hrani namijenjenoj za ishranu ljudi ("Slu`beni glasnik BiH", broj 83/08) i Pravilnikom o upotrebi prehrambenih aditiva, osim boja i zasla|iva~a u hrani ("Slu`beni glasnik BiH", broj 83/08), aroma, pomo}nih materija u procesu proizvodnje i enzima u skladu s posebnim propisima; b) dodavanje vitamina, mineralnih materija i drugih materija u skladu s posebnim propisom. ^lan 4. (Deklariranje) Deklariranje proizvoda namijenjenih za ljudsku ishranu propisano je Pravilnikom o op}em deklariranju ili ozna~avanju upakovane hrane ("Slu`beni glasnik BiH", broj 87/08), te odredbama ovog pravilnika. DIO DRUGI - POSEBNE ODREDBE ^lan 5. (Naziv proizvoda) (1) Ne dovode}i u pitanje odredbe ~lana 6. stav (2) i ~lana 8. st. (3), (4) i (5) ovog pravilnika, za ozna~avanje proizvoda iz ~lana 1. ovog pravilnika upotrebljavaju se nazivi navedeni u Aneksu I. ovog pravilnika. Nazivi proizvoda iz Aneksa I. ovog pravilnika upotrebljavaju se samo za ozna~avanje proizvoda koji ispunjavaju zahtjeve propisane u tom aneksu. (2) Odredbe stava (1) ovog ~lana ne primjenjuju se na: a) oznake proizvoda ~ija se svojstva jasno razlikuju od tradicionalne upotrebe i/ili kada se oznake koriste da opi{u karakteristi~an kvalitet proizvoda; b) koncentrirane proizvode (maslac, margarin i mije{ani namazi) koji sadr`e 90 % masti ili vi{e. (3) Proizvodi iz stava (2) ta~ke a) ovog ~lana propisani su u Aneksu II., koji je sastavni dio ovog pravilnika. ^lan 6. (Posebni zahtjevi za ozna~avanje) (1) Pri ozna~avanju proizvoda iz ~lana 1. ovog pravilnika, osim podataka propisanih u ~lanu 4. ovog pravilnika, za proizvode iz Aneksa I. ovog pravilnika, obavezno je navo|enje sljede}ih podataka: a) naziv proizvoda propisan u Aneksu I. ovog pravilnika; b) ukupan udio masti u trenutku proizvodnje za proizvode navedene u Aneksu I. ovog pravilnika; c) udio mlije~ne, biljne ili druge `ivotinjske masti, po opadaju}em redoslijedu udjela izra`enih kao procenat ukupne mase u trenutku proizvodnje za slo`ene masti navedene u Aneksu I. dio C ovog pravilnika; d) udio soli, ~itljivo naveden u popisu sastojaka za proizvode navedene u Aneksu I. ovog pravilnika. (2) Izuzev stava (1) ta~ke a) ovog ~lana, naziv proizvoda "minarin" ili "halvarin" mo`e se upotrebljavati za proizvode iz Aneksa I. dijela B. ta~ke 3. ovog pravilnika. (3) Naziv proizvoda iz stava (1) ta~ke a) ovog ~lana mo`e se upotrebljavati zajedno s jednim ili vi{e izraza kako bi se ozna~ile biljne i/ili `ivotinjske vrste od kojih proizvodi poti~u, ili predvi|ena upotreba proizvoda, kao i drugi izrazi koji se odnose na na~in proizvodnje, oznakama geografskog porijekla, ako nisu u suprotnosti s drugim propisima, a posebno s posebnim propisima o oznakama originalnosti i oznakama geografskog porijekla hrane kao i oznakama tradicionalnog ugleda hrane. (4) Izraz "biljni" mo`e se upotrebljavati zajedno s nazivima iz Aneksa I. dijela B. ovog pravilnika, za proizvode koji sadr`e samo masti biljnog porijekla, uz uslov da udio masti `ivotinjskog porijekla ne prelazi 2 % ukupnog udjela masti. Ovo odstupanje se tako|er primjenjuje kada se navodi naziv odre|ene biljne vrste. (5) Podaci iz st. (1), (2) i (3) ovog ~lana moraju biti lako razumljivi i navedeni na uo~ljivom mjestu, tako da su jasno vidljivi, ~itljivi i neizbrisivi. (6) Podatak o udjelu masti u skladu sa stavom (1) ta~kom b) ovog ~lana mora biti naveden na sljede}i na~in: a) prosje~ni udio masti mora biti naveden bez upotrebe decimala; b) prosje~ni udio masti ne smije se razlikovati od ozna~enog udjela vi{e od jedne procentne jedinice; pojedina~ni uzorci ne smiju se razlikovati od ozna~enog udjela za vi{e od dvije procentne jedinice; c) u svim slu~ajevima prosje~ni udio masti mora zadovoljavati granice navedene u Aneksu I. ovog pravilnika. (7) Izuzev stava (6) ovog ~lana, ozna~eni udio masti proizvoda iz Aneksa I. dijela B. ta~ka 1. i C. ta~ka 1. ovog pravilnika treba odgovarati minimalnom udjelu masti u proizvodu. ^lan 7. (Maslac) (1) Oznaka "maslac" mo`e se upotrebljavati za slo`ene proizvode u kojima je maslac bitan dio, bilo u pogledu koli~ine ili za karakteriziranje proizvoda. Gotov proizvod mora sadr`avati najmanje 75 % mlije~ne masti i biti proizveden isklju~ivo od maslaca koji ispunjava zahtjeve iz Aneksa I. dijela A. ta~ka 1. ovog pravilnika, te drugih navedenih sastojaka. Utorak, 22. 3. 2011. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 21 - Strana 77 (2) Oznaka "maslac" mo`e se upotrebljavati za slo`ene proizvode koji sadr`e najmanje 62 %, a najvi{e 75 % mlije~ne masti, ako su zadovoljeni drugi uslovi iz stava (1) ovog ~lana i ako oznaka proizvoda uklju~uje izraz "proizvod od maslaca". (3) Izuzev st. (1) i (2) ovog ~lana oznaka "maslac" mo`e se upotrebljavati zajedno s rije~ju ili rije~ima za ozna~avanje proizvoda koji sadr`e najmanje 34 % mlije~ne masti, a navedeni su u Aneksu III. koji je sastavni dio ovog pravilnika. (4) Upotreba oznake "maslac" u skladu s odredbama st. (1), (2) i (3) ovog ~lana podlije`e zahtjevu da se pri ozna~avanju i prezentiranju proizvoda navede udio mlije~ne masti, a ako drugi dodani sastojci sadr`e mast, i ukupni udio masti. (5) Izraz "proizvod od maslaca" iz stava (2) i oznake iz stava (4) ovog ~lana moraju biti navedeni na istaknutom mjestu, lako uo~ljivi i ~itljivi. ^lan 8. (Terminologija) (1) Izraz "tradicionalni" mo`e se upotrebljavati zajedno s nazivom "maslac" iz Aneksa I., dijela A. ta~ka 1. ovog pravilnika, ako je proizvod dobiven direktno od mlijeka ili vrhnja. (2) Za potrebe ovog ~lana, "vrhnje" ozna~ava proizvod dobiven od mlijeka u obliku emulzije tipa ulje u vodi, koji sadr`i najmanje 10 % mlije~ne masti. (3) Za proizvode iz Aneksa I. ovog pravilnika zabranjeno je upotrebljavati izraze koji navode, upu}uju na ili daju naslutiti udio masti, osim onih propisanih u tom aneksu. (4) Izuzev stava (1) ovog ~lana, dodatno se mogu upotrebljavati sljede}i izrazi: a) "sa smanjenim udjelom masti", za proizvode iz Aneksa I. ovog pravilnika koji sadr`e najmanje 41 %, a najvi{e 62 % masti; b) "s malim udjelom masti" ili "lagani", za proizvode iz Aneksa I. ovog pravilnika koji sadr`e 41 % masti ili manje. (5) Izrazi "sa smanjenim udjelom masti" odnosno "s malim udjelom masti" ili "lagani" mogu se upotrebljavati i kao zamjena za nazive "tri~etvrtmasni", odnosno "polumasni" iz Aneksa I. ovog pravilnika. DIO TRE]I - PRIJELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE ^lan 9. (Utvr|ivanje uskla|enosti) (1) Za utvr|ivanje uskla|enosti proizvoda s propisanim op}im zahtjevima kvaliteta u svrhu slu`bene kontrole koriste se va`e}e metode propisane posebnim propisom kao i druge validirane me|unarodnopriznate metode. (2) Postupak koji se primjenjuje za provjeru uskla|enosti s odredbama ~lana 6. stava (6) ovog pravilnika propisan je u Aneksu IV., koji je sastavni dio ovog pravilnika. ^lan 10. (Slu`bene kontrole i inspekcijski nadzor) Slu`bene kontrole i inspekcijski nadzor provodit }e se na na~in kako je to propisano va`e}im propisima u BiH. ^lan 11. (Prestanak va`enja odredbi) (1) Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju va`iti odredbe Pravilnika o kvalitetu jestivih ulja i masti biljnog porijekla i margarina, majoneza i njima srodnih proizvoda ("Slu`beni list SFRJ", broj 27/85), od ~l. 41. do 55. koje se odnose na margarin. (2) Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju va`iti odredbe Pravilnika o kvalitetu mlijeka, mlije~nih proizvoda, sirila i ~istih kultura ("Slu`beni list SFRJ", broj 51/82), od ~l. 59. do 65., koje se odnose na maslac. ^lan 12. (Prijelazne odredbe) Proizvodi proizvedeni u skladu s propisima iz ~lana 11. ovog pravilnika mogu se stavljati na tr`i{te najkasnije 12 mjeseci od dana stupanja na snagu ovog pravilnika. ^lan 13. (Stupanje na snagu) Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slu`benom glasniku BiH". VM broj 337/10 14. decembra 2010. godine Sarajevo Predsjedavaju}i Vije}a ministara BiH Dr. Nikola [piri}, s. r. Broj 21 - Strana 78 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 22. 3. 2011. Utorak, 22. 3. 2011. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 21 - Strana 79 Broj 21 - Strana 80 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 22. 3. 2011. Utorak, 22. 3. 2011. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 21 - Strana 81 Broj 21 - Strana 82 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 22. 3. 2011.