Resolución Conjunta Nº 51/07 y 127/07 - Modifica el Código Alimentario Argentino

Secretaría de Políticas, Regulación y Relaciones Sanitarias y Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Resolución Conjunta 51/2007 y 127/2007 Sustitúyese el Artículo 1075 del mencionado Código. Bs. As., 20/4/2007 VISTO las Leyes 18.284 y 23.981, el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones del Grupo Mercado Común Nº 38/97, 141/96 y 38/98 y el Expediente Nº 1-47-2110-4922-06-4 del Registro de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica; y CONSIDERANDO: Que en el ámbito del MERCOSUR se ha dictado la Resolución Grupo Mercado Común (GMC) Nº 07/06 referida al Reglamento Técnico Mercosur sobre "Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 3: Helados Comestibles". Que la citada Resolución deroga el Anexo I de la Resolución GMC Nº 141/96 "Reglamento Técnico de Asignación de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorías de Alimentos" referido a la Categoría 3, Helados Comestibles y la Resolución GMC Nº 38/ 97 "Asignación de Aditivos, Grupo 3, Helados Comestibles". Que a los fines de mantener actualizadas las normas del Código Alimentario Argentino adecuándolas a los adelantos técnicos producidos en cada materia corresponde respetar los acuerdos celebrados en el marco del Mercado Común del Sur. Que en virtud de lo expuesto resulta necesario incorporar la citada Resolución (GMC) Nº 07/ 06 al Artículo Nº 1075 del Código Alimentario Argentino y derogar el Anexo I del punto 4 del artículo 1º de la Resolución ex M. S. y A. S. Nº 587/1997 que incorporó al Código Alimentario Argentino la Resolución GMC Nº 141/96 en lo referido a la Categoría 3: "Helados Comestibles". Que asimismo tal inclusión importará el cumplimiento del compromiso de incorporar a la legislación nacional en las áreas pertinentes, las armonizaciones logradas de bienes, servicios y factores para la libre circulación de los mismos, asumido por los países integrantes del Mercado Común del Sur. Que la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) ha intervenido, expidiéndose favorablemente. Que los Servicios Jurídicos Permanentes de los organismos involucrados han tomado la intervención de su competencia. Que se actúa en virtud de las facultades conferidas por el Decreto 815/99. Por ello, EL SECRETARIO DE POLITICAS, REGULACION Y RELACIONES SANITARIAS Y EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVEN: Artículo 1º — Sustitúyese el artículo 1075 del Código Alimentario Argentino que quedará redactado de la siguiente manera: "Queda permitido agregar a los helados los aditivos consignados en la Tabla 1. TABLA I ADITIVO N' INS FUNCION/Nombre Concentraci6n maxima gN 00 g 3.1. Helados Comestibles llstos para el consumo ACIDULANTE Todos los autor~ados como BPF en MERCOSUR quantum satis 334 Acldo Tartartco (L(+)-) 0,1 338 Acido Fosf6nco, Acldo Orto-Fosf6rtco 0, 1 (como P ,0 ,) REGULADOR DE ACIDEZ Todos los autor~ados como BPF en MERCOSUR quantum Scltis 335i Sodio- (mono) Tartrato 0, 1 (como ac. tartarico) 335ii Sodio -(di) Tartrato 0, 1 (como ac. tartarico) 336i Potasio Tartrato Acido, Potasio Bitar1raro, Potasio -;mono) Tartrato o, 1 (como ac. tartarico) 336il Potasio Tartrato Neutro. Potaslo -(di) Tar1rato 0.1 (como ac. tartarico) 337 Potasio y Sodio Tar1rato 0, 1 (como ac. tartarico) 338 Acido Fosf6nco, Acido Orto-Fosf6nco 0, 1 [como P ,0 ,) 339i Sodio- (mono) Fosfato, Sodio Monofosfato, Sodio -(mono) Ortofosfato 0, 1 [como P ,0 ,) 339il Sodio- (di) Fosfato, Sodio-[di) Monofosfato. Sodlo- (di) Ortofosfato 0.1 (como P,O,) 339iii Sodio -(~i) Fosfato, Sodio -(tn) Monofosfato, Sodio { tn) Ortofosfato 0,1 (como P,OJ ADITIVO N' INS FUNCION/Nombre Concentraci6n maxima g/100 g 340i Polasio -(mono) Fosfato, Polasio Fosfato Acido. Potasio -(mono) Ortofosfato 0,1 (como P,O,) 340ii Polasio- (di) Fosfato, Polasio-(di) Monofostato, Potasio -(di) Ortofosfato 0.1 (como P ,o,) 340iii Polasio (tn) fostato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato 0, 1 (como P,O,) 3411 Calclo (mmo) fosfato. calclo fosfato monooaslco. calclo (mono) ortofostato 0,1 (como P,O,) 341 ii Calclo- (di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibasico, Galcio- (di) Ortofostato 0,1 (como P,O,) 341 iii Calcio - (tn) Fosfato, Calcio Fosfato Tnoasico, Calcio- (tn) Ortofosfato 0,1 (como P,O,) 355 Acido Adfpico 0,2 450I Disodio pirofosfato, disodio dihidr6geno difosfato, disodio dihidr6geno pirofostato 0,1 (como P,O,) 450ii Sodio ~n) dWosfato, sodio (tn) pirofosfato acido 0,1 (como P,O,) 450iii Soclio (tetra) dWostato, sodio (tetra) pirofostato 0,1 (como P206) 450v Potasio ~etra) dWosfato, potasio (tetra) pirofostato 0,1 (como P,O,) 450vi Galcio-(di) DWosfato, Calcio (di) Pirofosfato 0,1 (como P,OJ 450,11 Calclo (mono) dihldr6geno dWosfato, Calclo dihldr6geno dWosfato, Calcio pirofosfato acido, Calcio (mono) dihldr6geno pirofosfato 0, 1 (como PD .) 451i Sodio (penta) trWosfato, sodio tnpolifostato, sodio trWosfato 0,1 (como P,O,) 451ii Potasio (penta) tnfosfato, polasio fnpolifosfato 0, 1 (como P ,OJ ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 304 Ascorbil Palmitato 0,02 sobre matena grasa 306 Tocoferoles: concentrado mezcla 0,05 sobre matena grasa 307 Tocoferol: AWa-Tocoferol 0,05 sobre matena grasa 319 Ter-butil hidroquinona, TBHO, butilhidroquinona terciana 0,02 sobre matena grasa• 320 Butil Hidroxianisol, BHA, Hidrol<ianisol butilado 0,02 sobre matena grasa• 321 Butil Hidrol<itolueno, BHT, Hidroxitolueno butilado 0,01 sobre matena grasa' • Para productos que contienen aceites o grasas vegetales. excluyendo manteca de ca~ao. AROMATIZANTE/SABORIZANTE Todos los autorizados como SPF en MERCOSUR quantum satis Excepto aroma de cacao o chocolate para helados comestibles que contengan cacao o chocolate, cuando en su denominaci6n se indique • ... de Chcx;olate' . COLORANTE 1001 COrcuma. CUrcumlna 0,015 (como curcuniina) f01i Riboflavina quantum satis 101il Riboftavina 5'- Fosfato de Soclio quantum satis 102 Tarlrazina, laca de Al 0,015 104 Amarillo de Oulnolefna 0.015 110 Amarillo Ccaso FCF, Amarillo Sunset, laca de Al 0.01 120 Cochinilla, Acido carmlnico, Carmin, sales de N., K, NH, y Ca 0,015 100 A ,-, rn,hin,. 0/V\S ADITIVO N' INS FUNCION/Nombre Concentraci6n maxima gN 00 g 339ii Sooio (di) fosfato, sooio (dQ monofosfato, Sodio (di) orto-fosfato, 0,1 (como P,O,.) 339iii Sooio (In) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (trQ orto-fosfato, 0,1 (como P?O,) 340i Potasio (mono) fosfalo, potasio fosfato acido, potaslo (mono) ortofosfato 0,1 (como P,O,) 340il Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio ( dQ orto-fosfato 0,1 (como PP J 405 Propilenglicol Alglnato 1.0 432 Polioxielilen (20) sorbitan monolaurato, polisorbato 20 0,5 433 Polioxietilen (20) sorbitan monooleato, polisorbato ao 0,5 434 Polioxielilen (20) sorbitan monopalmitato, polisorbato 40 0,5 435 Polioxietilen (20) sorbitan monoestearato, polisorbato 60 0,5 436 Polioxietilen (20) sorbitan tnestearato, polisorbato 65 0.5 450i Disoolo pirofosfato, disodio dihidrogeno difosfato, disodio dihidrogeno pircfosfato 0,1 (como P?O,) 450il Sooio (In) dttosfalo, sooio (In) pirofosfato acido 0,1 (como P.O,) 450iii Sooio (tetra) difosfato. sodio (tetra) plrofosfato 0.1 (como P?O,) 450\I Potasio (tetra) dttosfato, potasio ~etra) pirofosfato o, 1 (como P.O,) 45M Calcio (mono) dihidnigeno difosfato. Calclo dihidr6geno dttosfato, Calcio pirofosfato acido, Calcio (mono) dihidr6geno pirofosfato 0.1 (como P,O,) 452i Sooio tetrapolifosfato, sodio metafosfato, sodio hexametafosfato, sal de Graham 0, 1 (como P ,0,) 452ii Potasio Polttosfato, Potasio Metafosfato Potasio polifosfato, potasio mela'osfato 0, 1 (como P ,0,) 452iii Calcio y Sodio Polttosfato 0, 1 (como P ,0,) 452iv Calcio Polifosfato 0,1 (como P,O,) 473 Esteres grasos de la sacarosa. sacaroesteres, esteres de acidos grasos con sacarosa 0.5 474 Esteres de Glicerol y Sacarosa, Sucrogllcendos 0,5 475 Esteres de Acidos Grasos con Poliglicerol 0,5 476 Pollglicerol polirnclnoleato, esteres de poliglicerol con acido ilcinolelco ln-erestenficado 0.5 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol, esteres cl3 ac. grasos con propilenglicol 0.3 481i Soclio Estearoil Lactato, Sooio Estearoil Lactilato 0,5 482i Calcio Estearoil Lactato, Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbltan Monoestearato 0,05 492 Sorbitan Tnestearato 0,05 493 Sorbltan Monolaurato 0,05 494 Solbitan Monoleato 0,05 495 Sorbltan Monopalmltato 0,05 ESTABILIZANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 339i Sooio (mono) fosfato, sodio monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato 0, 1 (como P ,0,) 339il Sooio (di) fosfato, sodio (di) monofosfato, Sooio (di) orto-fosfato, 0, 1 (como P ,0,) 339iii Sooio (tn) fosfato, sooio (In) monofosfato, sooio (In) orto-fosfato, 0,1 (como P,O,J 340i Potasio (mono) fosfato, potaslo fosfato acldo, potasio (mono) ortofosfato 0.1 (como P,O,) 340ii Potasio (di) fosfato, potasio (di) monotosfalo, potasio (di) orto-fosfato 0, 1 (como P ,0,) 340iii Potasio (In) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (In) ortofosfato 0, 1 (como P ,O,) 405 PropilenQlicol Alqinato 1,0 ADITIVO N' INS FUNCION/Nombre Concenb'aci6n maxima gN 00 g AGENTE DE FIRMEZA Todoo loo autonzados como BPF en MERCOSUR quanh.Jm salis 339i Sodio (mono) fosfalo, sodio monotosfato, sodio (mono) orto-fosfalo 0, 1 (como P ,0 ,) 339ii Sodio (di) fosfalo, sodio (di) monofosfalo, Sodio (di) orto-fosfalo, 0,1 (como P,O,) 339iii Sodio (In) fostato, sodio (In) monofosfalo, sodio (b'i) orto-fostato, 0.1 (como P,O,) 3411 Galcio (maio) fosfato, calcio foofato monob!isico, calcio (mono) ortotosfalo 0,1 (como P,O,) 341ii Calclo (di) fosfato, calcio foofato dibasico, calcio (di) orto-foofato 0,1 (como P,0,) 341iii Galcio (lri) tosfalo, calcio tosfalo lnbasico, calcio (In) orto-tosfato 0, 1 (como P ,0 ,) 450v Polasio-(tetra) Difosfalo, K Pirofosfalo Neut.ro 0, 1 ( como P ,0 ,) 4511 Sodio (penta) lrWosfalo, sodio lripolWosfato, sodio b'Woofato 0, 1 (como P,O,) 451ii Polasio (penla) lrWosfalo. polaslo lnpolifosfalo 0.1 (como P ,0 ,) 452i Sodio telrapolWosfalo, sodio metafosfalo, sodio hexamelafosfalo, sal de Graham 0,1 (como P,O,) 452ii Potasio Polifosfato, Polasio Melafosfalo Polasio polifosfato, polasio melafosfalo o, 1 (como P ,o,) 452iii Calcio y Sodio Polifostato 0, 1 (como P,O,) GELi Fi CANTE Todoo loo autonzados como BPF en MERCOSUR quanh.Jm salis HUMECTANTE Todoo loo autonzados como BPF en MERCOSUR quanh.Jm salis 452ii Potasio Polifosfalo, Polasio Melafostato Polasio polifosfalo, polasio melafosfalo 0,1 (como P,OJ SECUESTRANTE Todoo loo autonzados como BPF en MERCOSUR quanh.Jm satis 338 Acido Fostonco, Acido Orto-FOsf6rico 0,1 (como P,O,) 339i Sodio (mono) fosfalo, sodio monofosfalo, sodio (mono) orto-fosfalo 0, 1 (como P ,0 ,) 339ii Sodio (di) fosfalo, sodio (di) monofosfalo, Sodio (di) orto-fosfalo, 0, 1 (como P,O,) 339iil Sodio (In) tosfalo, sodlo (In) monofosfalo, sodio (b'Q orto-fosfalo, 0.1 (como P ,O,) 340i Potasio (mono) foofato, polasio tosfalo acido, polasio (mono) ortofoofato 0,1 (como P,0,) 340ii Potasio ( di) fosfalo, potasio (di) monofosfalo, polasio (dQ orto-fosfalo 0,1 (como P,O,) 340iii Potasio (In) fostato, polasio (b'I) monofoofalo, potasio (b'i) ortotosfalo 0.1 (como P,O,) 385 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio Disodio Elilendiamina Telraacetalo 0,0005 386 Sodio-(di) EDTA, Sodio-(di) Etilendiamlna Telraacetalo 0,0005 450i Sodio-(di) Oifosfalo, Sodio Difos'falo 0,1 (como P,O,) 450ii Sodio-(b'i) Difosfalo 0,1 (como P,O,) 450iii Sodio-(lelra) DWosfalo, Sodio Pirofosfalo 0,1 (como P,OJ 450v Polasio-(lelra) Difosfato, K Pirofosfalo Neutro 0,1 (como P,O,) 450vii Calcio (mono) dihidr6geno dWosfalo, Calcio dihidr6geno dWosfalo, Calcio pirofosfalo acido, Calcio (mono) dihldr6geno pirofosfalo 0.1 (como P ,O,) 451i Sodio (penta) b'Woofalo, sodio lnpolifosfalo, sodio b'Woofato 0,1 (como P,O,) 451il Potasio (penta) lnfosfalo, polasio tnpolifosfalo 0, 1 (como P ,OJ 4521 Sodio teb'apolifosfalo, sodio metafosfalo, sodio hexamelafosfalo, sal de Graham 0, 1 (como PP,) 452ii Polasio PolWoofalo, Potasio Melafosfalo Potaslo polifosfalo. polasio metafosfalo 0.1 (como P ,0,) Se permitirá el agregado de aire y/o gas carbónico (dióxido de carbono). El volumen de gas incorporado por cada 100 ml de mezcla fundida no podrá ser mayor de 120% calculados según la siguiente expresión: Vol. total del congelado – Vol. de la mezcla fundida (a 20°C) x 100 ——————————————————————————— Volumen de la mezcla fundida (a 20°C) Art. 2º — Derógase el Anexo I del punto 4 del artículo 1º de la Resolución ex M. S. y A. S. Nº 587/ 1997 que incorporó al Código Alimentario Argentino la Resolución GMC Nº 141/96 en lo referido a la Categoría 3: "Helados Comestibles". Art. 3º — La presente Resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial, otorgándoseles a las empresas un plazo de 90 (NOVENTA) días para su adecuación. Art. 4º — Comuníquese mediante copia autenticada de la presente resolución a la Secretaría del MERCOSUR con sede en la Ciudad de Montevideo para el conocimiento de los Estados Parte; a los fines de lo establecido en los Artículos 38 y 40 del Protocolo de Ouro Preto. Art. 5º —Comuníquese mediante copia autenticada al Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto. Art. 6º —Comuníquese a las Autoridades Provinciales y del Gobierno Autónomo de la Ciudad de Buenos Aires. Art. 7º — Regístrese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial, comuníquese y archívese. — Carlos A. Soratti. — Javier M. de Urquiza.