Resolución Conjunta Nº 137/07 y Nº 108/07 - Modificación del Código Alimentario Argentino

Secretaría de Políticas, Regulación y Relaciones Sanitarias y Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Resolución Conjunta 137/2007 y 108/200 Modificación. Bs. As., 7/9/2007 VISTO las leyes 18.284 y 23.981 y el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones del Grupo Mercado Común (GMC) Nros. 38/98 y 141/96 y el Expediente Nº 1-47-2110-4917-06-8 del Registro de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica; y CONSIDERANDO: Que en el ámbito del MERCOSUR se ha dictado la Resolución GMC Nº 09/06 referida al Reglamento Técnico Mercosur sobre "Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 16.2: Bebidas No Alcohólicas, Subcategoría 16.2.2: Bebidas No Alcohólicas Gasificadas y No Gasificadas". Que la citada resolución deroga el Anexo IV de la Resolución Grupo Mercado Común Nº 141/96 "Reglamento Técnico de Asignación de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorías de Alimentos" en lo referido a la Subcategoría 16.2.2. Que por Resolución del ex Ministerio de Salud y Acción Social (MSyAS) Nº 587 del 1 de setiembre de 1997 se incorporó al Código Alimentario Argentino la Resolución GMC Nº 141/96. Que a los fines de mantener actualizadas las normas del Código Alimentario Argentino adecuándolas a los adelantos técnicos producidos en cada materia corresponde tomar como referencia los acuerdos celebrados en el marco del Mercado Común del Sur (MERCOSUR). Que en virtud de lo expuesto resulta necesario incorporar la citada Resolución GMC Nº 09/06 al Código Alimentario Argentino y derogar el Anexo IV del punto 4 del artículo 1º de la Resolución del ex Ministerio de Salud y Acción Social Nº 587/97 por la cual fue incorporada al Código Alimentario Argentino de la Resolución GMC Nº 141/96 "Reglamento Técnico de Asignación de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorías de Alimentos" en lo referido a la Subcategoría 16.2.2. Que asimismo tal modificación importará el cumplimiento del compromiso de incorporar a la legislación nacional en las áreas pertinentes, las armonizaciones logradas de bienes, servicios y factores para la libre circulación de los mismos, asumido por los países integrantes del MERCOSUR. Que la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) ha intervenido, expidiéndose favorablemente. Que los Servicios Jurídicos Permanentes de los organismos involucrados han tomado la intervención de su competencia. Que se actúa en virtud de las facultades conferidas por el Decreto 815/99. Por ello, EL SECRETARIO DE POLITICAS, REGULACION Y RELACIONES SANITARIAS Page 1 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm Y EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVEN: Artículo 1º — Incorpórase al Código Alimentario Argentino la Resolución Grupo Mercado Común Nº 09/06, "Reglamento Técnico MERCOSUR sobre Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 16.2: Bebidas No Alcohólicas, Subcategoría 16.2.2: Bebidas No Alcohólicas Gasificadas y No Gasificadas" que como Anexo I forma parte de la presente Resolución. Art. 2º — Derógase el Anexo IV del punto 4 del artículo 1º de la Resolución del ex Ministerio de Salud y Acción Social Nº 587/97 por la cual fue incorporada al Código Alimentario Argentino la Resolución Grupo Mercado Común Nº 141/96 "Reglamento Técnico de Asignación de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorías de Alimentos" en lo referido a la Subcategoría 16.2.2. Art. 3º — La presente Resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial, otorgándosele a las empresas un plazo de 90 (NOVENTA) días para su adecuación. Art. 4º — Comuníquese mediante copia autenticada de la presente Resolución a la Secretaría Administrativa del MERCOSUR con sede en la Ciudad de Montevideo para el conocimiento de los Estados Parte; a los fines de lo establecido en los Artículos 38 y 40 del Protocolo de Ouro Preto. Art. 5º — Comuníquese mediante copia autenticada al Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto – Secretaría Administrativa del Grupo Mercado Común Sección Nacional. Art. 6º — Comuníquese a las Autoridades Provinciales y del Gobierno Autónomo de la Ciudad de Buenos Aires. Art. 7º — Regístrese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial, comuníquese y archívese. — Carlos A. Soratti. — Javier M. de Urquiza. ANEXO I MERCOSUR/GMC/RES Nº 09/06 REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR SOBRE "ASIGNACION DE ADITIVOS Y SUS CONCENTRACIONES MAXIMAS PARA LA CATEGORIA DE ALIMENTOS 16.2: BEBIDAS NO ALCOHOLICAS, SUBCATEGORIA 16.2.2: BEBIDAS NO ALCOHOLICAS GASIFICADAS Y NO GASIFICADAS" VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, la Decisión Nº 20/02 del Consejo del Mercado Común y las Resoluciones Nº 38/98 y 56/02 del Grupo Mercado Común. CONSIDERANDO: Que es necesario establecer los Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 16.2: Bebidas No Alcohólicas, Subcategoría 16.2.2: Bebidas No Alcohólicas Gasificadas y No Gasificadas. Que la armonización de Reglamentos Técnicos tenderá a eliminar los obstáculos que se generan por diferencias en las Reglamentaciones Nacionales vigentes, dando cumplimiento a lo establecido en el Tratado de Asunción. Que este Reglamento Técnico contempla las solicitudes de los Estados Parte. Page 2 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm EL GRUPO MERCADO COMUN RESUELVE: Art. 1 - Aprobar el Reglamento Técnico MERCOSUR sobre "Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 16.2: Bebidas No Alcohólicas, Subcategoría 16.2.2: Bebidas No Alcohólicas Gasificadas y No Gasificadas", que figura como Anexo y forma parte de la presente Resolución. Art. 2 - Se deroga el Anexo IV de la Resolución GMC Nº 141/96 "Reglamento Técnico de Asignación de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorías de Alimentos" en lo referido a la Subcategoría 16.2.2. Art. 3 - Los Organismos Nacionales competentes para la implementación de la presente Resolución son: Argentina: Ministerio de Salud y Ambiente Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica - ANMAT Instituto Nacional de Alimentos Ministerio de Economía y Producción Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Brasil: Agência Nacional de Vigilância Sanitária- ANVISA Ministério da Saúde Paraguay: Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición – INAN Ministerio de Industria y Comercio Uruguay: Ministerio de Salud Pública Ministerio de Industria, Energía y Minería Laboratorio Tecnológico del Uruguay Art. 4 - El presente Reglamento Técnico se aplicará en el territorio de los Estados Parte, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona. Art. 5 - Los Estados Parte deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales antes del 22/XII/2006. LXIII GMC – Buenos Aires, 22/VI/06 Page 3 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm Page 4 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm I I i I : I I I I i I I I Numero INS ANEXO .~SIGNACION DE ADITIVOS CATEGORfA 16.2 -· BElUDAS NO ALCOHOLICAS ATRIBU1CA0 DE ADITlVOS CATEOOIUA l 6.2 ~ BE-B.IDAS NAO ALCOOLICAS AIUTIVO ....... ! i!ii ~'!!! · FCNCIO~ - ' Nombre FUNCAO / NOME Espaii.oi Portueu!s Conce ntraci mwma, Umitemax g/lOO ml t1 l 6 .. 2.2 BEBIDAS NO ALCOHOLICAS GASIFICADiAS Y NO GASrFICADAS 16.2.,2 BEB!DAS NAO ALCOOLICAS GASEIFICADAS E NAO GAS'EIFICADAS 16.2.2.1 Lista.5 par:a consumo, 16.2.2.1 P·rontas !!llta o, co nsu.mo ! i\.CIDULANTE ACIDULANTE ' Todos los au orizados Todos os auto.rizados come BPF como BP en noMERCOSUL quantum sa M"ERCOSUR 334 Acido T artatr~c:a Acido Tartarico (l(+) .. ) o,s 3.,g Acido fosforico, .. cido Ac.ido, F'osf6dcoi Ac-ido Orto~ 0,07 (c-0ino P Orto-F qsrorico f;()sforico REGULADOR DE ACIDEZ REGULADOR DE AClDEZ I Todos I.as autorizados - Todos o.s autorizados oomo BPP lcomo BPF en noMERCOSUL quantum sa MERCOSUR ""~ .. i Sodio-{mono) ""'artrato T artarato monossod.ico 0,.5 .>.:,Jl l ( como ac. Tart 335ii ! S..odio-( di) Tartra.toi T artarnto diss6dko 0,.5 I . ( como ac. Tart 336i Pomsico T rutrato Acido, Tartamto monopotassico, 0,5 Po,rnsfo B itart'.'ato, Potasio (mono) Tartrato Tartarato acido de potass.io (como, ac. Tart 336ii Pomsio Tanrato eutro, Tartarato dipotas:sico, T artarato de 0,5 Potasio d-Tanrato. potassio ( como ac. Tart Pmasio-(dl) Tartrato 337 1 Potasio y Sodio Tartrato Tartarato dup,lo de s&Uo e 05 t. . T . rat ' . d d I po ass10, ana , o ac l o e (como ac. Tart I potissio i , , Page 5 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm ACIDt.JLM"TE ACIDULAN'I'E ~ o 10-(m.onoJ Fos a.to, rosfoto de s6dio mono .sico, Sodi Monofosfirto, Sodio• monofosfato monoss6dicot (mono) Ortofosfarto Fosfato acido de s6dio bifosfato. de 6cno, Dihidrognenio Fosfato de Sodio, Dihidmg8njo Ortofosfato Moncss6d ico, Dihidrogenio MOno osfato Monoss6dico 339H Fo fato di 6dico Fosfato dis.sodico,Hid.ro,genio !vlono osfato diss6djco, 3 .0i 340i' 341ii 341Hi Potas.io-( mono) F sfato,. Pornsio Fosfaro Acido. Potasio-( mor.io Ortofosfato Potasio-(di) Fosfato~ Potasio .. (di) fonofosfato, Potas io-( di) Ortofosfa:t.o 0 • · 1 Fosfato monoca1dco. Ortofosfato 1onocalcico Hldrog ~ n io ortofosfato d i.ssodico, , Hidrogenio Fosfato Dis odk-o~ F os fa.to de Sod o rn basico, Fo fato Acido DissodicQ Fosfato de Sodio Secwidario Fosfuto .tiddo de pot.assio ortofosfato monopotassico. Fosfato de pouissio monobasico~ monofosfato monopotassico, Bi fosfato de Powsio, Di h idrogen i o F osfato de Pota.ssio Di hidrogenio monofosfaro mono otassico Fosfato dipota.ssico, monofosfato dipotassico hidrogenio ort0.fosfato di potassico, F osfato de Potassio Diba ico, Fosfato Acido Di potass ico~ F o,sfato de Po,ta sio Secunidario, Hidrogenio Monofosfato dipotassico, H·dro, ,!nio fosfato di· . tassico OS, to mono Cl.CO, OS :ato monobas co de caicfo; ortofosfuto monocalcico, fosfato de calcio monobasfoo., bifosfato de calcio. · fosfato ac ido, de cakio. dihidro ,~nio fosfato de c.alcio Cakio (di) Fosfato Calcio FC>sfuto dicaicio, fosfato dihask.o ii · fos fa to d I bas ico, alcm (di) cal.cio, f~fato, dkalcico ,. fosfato ortafosfato dibasko de caldo fosfaito de cilcio dibasico. hidrogenio ortofosfa.to de calcio., fosfato• de cal<:io secundario, hidrogmio fo fato de cal.cio•, hidro io monofosfato, de calcio Caic:o-(cri) Fosfatot Cak:io Fo fato tri.caLcico, fosf.ato Fostar Tribasico .• Cal i!O- . tribas1co de ca.lciot fosfato de (tri) OTTofosfato · caJcio tribasico.~ fosfato de calcio reci i.tad.o, fosfato de calcio, Acido Adfpico - - 0~07 ( como P:2 0.O7 (como P2 0, 07 ( como P.2 0 07 (como P2 0,0'7 como P; 0,07(como ~ Page 6 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm l I COLOR.ANTE CORANTE 1 129 ! Rojo 40, Rojo J-\l\\l!a Ac. Vermelho 40 Vermelho Allura I 0 01 I AC, laca de Al i 1 lacade Al I l3l 1 Ai I Pa.tcnte V? l.aca de Al Azu.l patente V. fa.ca de AI 0,005 I i32 J ~nd!gotino., Carmin de Jndigotina, carmim de fndico, laca 0,01 1 ir.drgo, laca Al de Al l33 ] Azul Brillante f CF laca de J\.zul Brilhante FCF, laca de AJ l 0.01 I ,AI 14-0 i I Clor-o fila Clorofila quantum . 140 [j ' C" m· .oro , ma C]orofilina quantum s [41 j Clorofila Cuprioa l Clorofi]a cuplika quantum s 141 L C1orofilina Cuprk~ Sales. C iorofil ina cupri~a , 5-eus sais de quantum s , de Sodio v Potasio sodio e potassi o 143 Verde lndeleble,. Verde I Verde rapido FCF,, vetde R a -ido FCF Fast Green indeJe el fast green FCF. laca de 0,005 . FCF, laca de AI .Al 150a i Caramelo I- Simple Caramelo I• s:imples quantum s t50b I Caramelo ll- Proceso Caramelo II - processo su 1:fito quantum s l Su]fito Caustico caustico l50c 1 CarameJo m- Proces.o Caramelo Ill - processo amflnia. quantum. s Amonio 15,0d Caramelo IV- Proceso Caramelo IV process:o sum.to .. Sulfito Amonio amonia .quantum s l-l Ne~ro BriUanre B:"L Negro Negro Brilhante B - Negro PN 0 01 P!'J . 155 Marron HT Marrom HT 0,005 I 160ai Bera-Caroteno (SinteHco Hera - Caroteno (Smumco raenttoo quantum s .I Identico af naru ral) ao natural) 160a ii C arotenos: Extractos Carotenos: Extratos Narurai s quantum s I Natnrnles ) 160b Rocu, Am atw extracto, l luru um .. Bixina~ Urucum, bixina, norbixina, 0 005 (como ' I Norbixina, sales de Nay K annatto extrato e sais de Na e K ) 160c I P.apr ·kaicapsar. inaJ Paprica/caps.oru bina/capsantina quantum s I ! Cap$orubjna ' I 160d I Licopeno Licopeno O.Ol ' l60e ! Beta-apo-8'Caroknal Beta .. apo~ 8 • carotena 1 0,0l . I . 160f · 2ster Med ico o Etflico de] Ester etnico ou metHico do acido I ido B ta-Apo-8' beta-a.po-8'carot.enoico O,Ol I ,-,. I Caretenoi .,,,.o i l61o t Lut.efna Luteina 0.01 ' 162 [ Rojo -le Remo ,cha. Vennelho de beterraba, betanina I qu.anti.un j I I Betanina I 163 i t Amodaninas (de frums y Antocfaninas ( de frutaS e quantum .s 1 ho rtaH~as} I hortal izas) ' t 7i Difoddo tie Titanio Di6xido de titan io quantum .s I · CONSER'VADOR CONSERV ADOR Page 7 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm I CONSERVADOR I CONSERVADOR i ' ' I 219 i Sodio 1:feJI para~ Para~hidroxib nzoato de metHa de • i Htdroxibenzom-o. Sodlo sod.io,, metHpar,aibeno de sodio 0,03 I Me.tih:mra b~no 220 I A zu fte Di6~ido1 Anh idrido Di oxiido de enxo-fre, an klrido 0 004 I ! SuHuroso sutfuroso i 221 . Sodio Sul'f3to uU:ito de sod io. n.004 (coma ii " 222 Sodio Bisu.U1to. Sodio . Bissulfito de s6dio, su1fito acido 0 004 (coma ~u ifito Acido . d~ s6dio 223 I Sodia M tabisul fito Metabissulfito de ~6dio O.004 (coma , .., 1 IPoi:a fo Membisuifito MetabissuJfito de potassfo, 0 .004 (como -•- ■ ·. ; 25 Potasio S,ulfito Sulfito de potassio 0,.004 (coma 226 C ilc i,o Surfao Su]fito de calc10 I 0,004 (como 227 i Calcki Bisulfito, Calcio Biss.ulfrto de ,calcio, sutfito acido 0,004 (coma ! Sulfito Acido . de calcio 22:S Potasio .B isu.l.fi!o Bissulfito dei potass~o i 0,.004 (como I 242 DimetU dicarbonato Dimetil dfoarbonato dicarbo.nat,o 0.025 , dimetflico ! I EM1l.TLSI.ONArITE EMULSIFICANTE I I Todos !cs amorizados · Todos os autoriz:ados como BPF c,omo BPF e.1 no t.AERCUSUL quantum s I ME.RCOSUR l 4()5 Pt pi ler .. gli cot Alginato Alginate de Propi.lenoglicol 0-.os 444 Sacaras.a. Acetato Ace ·ato Isobu:tirato de Sacarose 0,03 Isobutirato 445 '.hsteres G~icerico · de Ester-es glicer~cos de c.clofonio. Colofonfar Est .... i- Gum. , gcma -este:r, esteres de gHcer,ol 0,,0 Estere~ de Glic:erol con com resina. de rnad.eirp. Resina de rnadera t E.SPESA.'lTE :ESPESSANTE Tcdos ]os autoriza.dos Todos as autorin{los co.mo BPF ' ccmo BPF en nQMERCOSUL quantum ! MERCOSUR I 405 Propi tengl l c o l lginato A lgimt.to de Pmpilenoglicol I 0,05 l ESTABILIZAA"TE ESTABILIZA.N'TE. I Todo las a.uto ·zado Tooos os autorizados ,como ,BPF j como BPF ~:n noMERCOSUL quantum i I i MERCOSlTR I 405 Ptopil ::.gl icoi Aiginaro Alginato de Propi lenogHco [ 0,05 j Sac ... 1·~5:a Acetato Acetato iso.b)Jtirato de sacarose 44!.! ·0,03 1 IsobutJrato 445- I E ~"'.ere~ Gliceric o,s de Esteres Olicerico.s de Colofonio~ Co!ofrmiq ~~e!" Crum o:n,n::i ~.,,.r R,Qf°PT'.,.i:: r1... al i .--, ,,...,...J Page 8 of 8 13/09/2007http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/132187/norma.htm ! ~E:CUESTRANTE SEQUESTRANTE 385 Sodto-(di) EDTA Calcioo, EDTA calcio dissodico Caldo Disodio ( eti]enodi.wn-i notetraacetato de 0 0035 I E tH enc iamioa TetrrutQl!itato ca1cfo e dlss6dico ), I I 386 S0dio~{di) EDTA~ Sodfo- EDTA dissodico, ( i) E:.i.l~udiamina etilenodiam inotetraacetato 0,0035 L T erraacetato dissodico 4521 Sod io Po Hfosfato Sodio Hexametafosfato de s6diot ! Meta fosfato! poUfosfmo de s6dio~ metafosfiuo 0 07 como . , Sod io Hexamerafosfino desodi~ insoiil.velt s:u de G~aham, I i Sal , e, Graham tetranohfosfato de: sodm / . 16,2,2 .• 2 P:r~[ arados: Ugu1dos ·para bebidns gasificadas y no gasificadas 16.2.2.2.,.~rep~ru:lo:s liqtaidos para bebidas gaseificadas e nlo gaseificada~ • tse 3.dmiten iss m!snLs . nc:io.nes que para H5.2.2.l y los ad:itivos para cada fun~ camidades :ales q ue e.l producto, listo para consumo contenga como maximo las c.oncenn es.molec::das .. fre la oate·!!Or [11,: t 6.2.2. l Admitem-se as me rnru; un'rijes que para 16.2.2.1 e cm . vos. para ca • uni quantidru.tes tai~ que ◊ produto pronto para o con.sumo co11tenha no maKimo oS, estabelecidos ara a cate oria 16 2~2.1 rnr bebidas ;seificn d as Se admiten las mismas fundones excepto la funci6n conservador. que para 16;2.2.'. mismos aditivos excepto los conservadores. para cad.a fonci6n en cantidades tales producto listo para consumo oontenga como maximo las concentradones establecidas categorfa 16.2.2.l . Se- admite tambien el us·o de Antiaglutinantes/Antihumectan:tes ~ hurnectante adidonal en cantidades tales que el producto Esto pa.n1 el consumo cont.en~ ma~irn.o• las ooncenu-acion.es. que se· indican a condnuadon~ Admitem-se: a.s mesmas f~oes, exceto ·a fun'rlio oonservador. que para 16.2.2. I ,, e os J aditivos. exceto os conservadores, para cada fun9ao em quantidades tais. que o produtc para o cousumo comenha 110 maximo os limites es.tabe lecidos para. a categorfa 16.2.2. l J se tambem o uso de antiaglutinante/an iumectantess e de um umectante adidm quantidades tais que no produto pronto para. cofls.urno contenha no maximo os . estabelecidos~ como se :indi ca a se uir: ANTIAGLUTINANTFJ ANTIBUI\-1ECT ANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR ANT.IAGLUTINANTE I ANTIUMECT ANTE Todos os: autorizados coma BPF no ~fER.COSUL 34liii Calcio-(tri) Fosfato. Fosfato t:ricilcico. fosfato Calcio Fosfato Tribas.ko1' tribasico de ca1cio, fosfato de Calcio-(tn) Octofosfa1o calcio tribasico~ fosfato de calcio quantum s.: 0 ,.07 (comol