Provisions Governing the Labeling of Fungi Product

真菌類食品標示管理原則 104 年 7 月 1 日 FDA 食字第 1031304516 號函附件 一、 適用範圍：使用真菌類為原料之食品。 二、 含真菌類食品外包裝應明確標示真菌類原料之中文名 稱及拉丁學名，並加註其使用部位(子實體、菌絲體或 子實體加菌絲體)及其培養方式。 三、 食品所含原料如使用「真菌類子實體」者，其產品品名 得以通用名稱或群族名稱為之，例如：靈芝、樟芝。 四、 食品所含原料如使用「真菌類菌絲體」而未使用「真菌 類子實體」者，其產品品名及其他標示或宣稱應完整標 示為「○○菌絲體」，字體大小應一致，且其外包裝不 得出現該項真菌類之子實體圖片。 五、 含有「真菌類菌絲體與子實體混合」之產品，如以通用 名稱或群族名稱為品名，則應於外包裝主顯示面明顯標 示「本產品為○○菌絲體與子實體混合」或等同意義字 樣，字體之長度及寬度各不得小於 5 毫米。