Regulation amending the Regulation on natural mineral waters

17 Nisan 2014 PERŞEMBE Resmî Gazete Sayı : 28975 YÖNETMELİK Sağlık Bakanlığı (Türkiye Halk Sağlığı Kurumu)’ndan: DOĞAL MĠNERALLĠ SULAR HAKKINDA YÖNETMELĠKTE DEĞĠġĠKLĠK YAPILMASINA DAĠR YÖNETMELĠK MADDE 1 – 1/12/2004 tarihli ve 25657 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Doğal Mineralli Sular Hakkında Yönetmeliğin 4 üncü maddesinin birinci fıkrasının (k), (l) ve (u) bentleri aĢağıdaki Ģekilde değiĢtirilmiĢ, aynı maddeye aĢağıdaki (ü) ve (v) bentleri eklenmiĢtir. “k) Geri dönüĢlü kap: Doğal mineralli su dolumunda bir defadan fazla kullanılan ve su ile etkileĢim yapmayan cam, metal, krom-nikel, polikarbonat ve benzeri kapları, l) Geri dönüĢsüz kap: Doğal mineralli su dolumunda bir defadan fazla kullanılmayacak pet, cam, metal, krom nikel ve benzeri kapları,” “u) Seri no: Aynı Ģartlarda belirli zaman diliminde üretilen, imal edilen veya ambalajlanan suyu ayırt etmek için kullanılan sayısal değeri, ü) Kontrol izlemesi: Yönetmeliğin 7 nci maddesi ile Ek-3’te yer alan parametreleri kapsayacak Ģekilde yaptırılan analizleri, v) Denetim izlemesi: Yönetmeliğin 6 ve 7 nci maddeleri ile Ek-3’te yer alan parametreleri kapsayacak Ģekilde yaptırılan analizleri,” MADDE 2 – Aynı Yönetmeliğin 13 üncü maddesinin birinci fıkrasının (k) bendi aĢağıdaki Ģekilde değiĢtirilmiĢtir. “k) Ġlgili mevzuatına göre yetkili kurum veya kuruluĢtan alınmıĢ iĢletme ruhsatının ya da suyun tahsisine iliĢkin yapılan kira sözleĢmesinin yetkili kurum veya kuruluĢça onaylanmıĢ örneği,” MADDE 3 – Aynı Yönetmeliğin 26 ncı maddesinin birinci fıkrasında yer alan “sağlık müdürlüğüne” ibaresi“Müdürlüğe” Ģeklinde değiĢtirilmiĢtir. MADDE 4 – Aynı Yönetmeliğin 29 uncu maddesinin ikinci fıkrasının ikinci cümlesi aĢağıdaki Ģekilde değiĢtirilmiĢtir. “1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanununun 126 ncı maddesi gereğince hijyen eğitimi almamıĢ personel çalıĢtırılmaz.” MADDE 5 – Aynı Yönetmeliğin 30 uncu maddesi aĢağıdaki Ģekilde değiĢtirilmiĢtir. “Madde 30 – ĠĢletmeciler, yıl boyunca tüketilen doğal mineralli suyun kalitesini yansıtacak Ģekilde Müdürlük tarafından alınacak doğal mineralli su numunelerinin analizini aĢağıdaki tabloda belirtilen sıklıkta 10 uncu maddede belirtilen laboratuvarlarda yaptırmak ve alacakları raporları her yıl için ayrı dosyalarda saklamak ve gerektiğinde denetimlerde ibraz etmekle mükelleftir. Kurumca gerekli görüldüğü takdirde iĢletmeci, suyun niteliklerine göre farklıparametrelerin analizlerini de yaptırmak zorundadır. İşletmeci tarafından doğal mineralli sularda yaptırılacak minimum numune alma ve analiz sıklıkları Her bir gün için satışa sunulmak üzere şişede ya da kapta üretilen doğal mineralli suyun miktarı (m 3 ) (Hacimler, takvim yılına göre alınmış ortalama değerlerdir). Kontrol izlemesi sayısı (7 nci madde ile Ek-3’te yer alan parametreler) Denetim izlemesi sayısı (6 ve 7 ncimadde ile Ek-3’te yer alan parametreler) ≤10 1 1 (10)-(≤60) 12 1 60 12 60 m 3 üzerindeki her 5 m 3 /gün için 1 kontrol izlemesi daha ilave edilir. 1 60 m 3 üzerindeki her 100 m 3 /gün için 1 denetim izlemesi daha ilave edilir. “ MADDE 6 – Aynı Yönetmeliğin 32 nci maddesinin son fıkrası aĢağıdaki Ģekilde değiĢtirilmiĢtir. “Doğal mineralli sulara verilen üretim izinleri; a) Üretim izni verildiği sıradaki Ģartları kaybetmesi, b) Doğal mineralli suların kimyasal, fiziksel veya mikrobiyolojik niteliklerini kesinlikle ve sürekli olarak kaybettiği 10 uncu maddede belirtilen laboratuvarların raporu ile belgelendirilmesi, c) Yapılan denetimlerde faaliyet göstermediğinin tespit edilmesi ve tespit tarihinden itibaren bir yıl içinde faaliyete geçmemesi, ç) Ġzinli bir doğal mineralli suya baĢka su karıĢtırılması, d) Aynı kaynaktan farklı bir isimle kendisi veya baĢka gerçek veya tüzel kiĢi adına doğal mineralli su dolumu yapılması, e) Ġzin verme sürecinin herhangi bir aĢamasında sahte ve yanıltıcı belge ibraz edildiğinin tespit edilmesi durumunda iptal edilir. Ġzinleri (ç), (d) ve (e) bentlerine istinaden iptal edilen doğal mineralli suya altı ay süreyleüretim izni verilmez.” MADDE 7 – Aynı Yönetmeliğin 38 inci maddesi aĢağıdaki Ģekilde değiĢtirilmiĢtir. “Madde 38 – Ġzinli doğal mineralli suya ait bütün tesisler Kurum ile Müdürlük denetimine tabidir. Doğal mineralli su tesisi üçer aylık periyotlarla Müdürlük tarafından, yılda bir kez Kurumca denetlenir. Denetimlerde gerektiğinde nihai dolum yerinden denetim ve kontrol izlemesi amacıyla su numuneleri alınır. Alınan numunelerin analizleri 10 uncu maddede belirtilen laboratuvarlarda yaptırılır. Kurumca ve Müdürlükçe yapılan denetimlerde alınan numunelerin analiz ücretleri, iĢletmeci tarafından ödenir. Herhangi bir kontaminasyonun olmasıhalinde dolum yeri dıĢındaki noktalardan da gerekli tedbirler aldırılarak numuneler alınır. Doğal mineralli suyun denetim veya kontrol izlemesi parametre değerlerine uyumsuzluğunun tespit edilmesi halinde uyumsuzluğun nedenleri yok edilinceye ve 6 ve 7 nci madde ile Ek-3’te belirtilen nitelikler sağlanıncaya kadar tesisin faaliyeti durdurulur ve doğal mineralli su dolumuna izin verilmez. Denetimler sonucu uygun çıkmayan sular, 40 ıncı madde uyarınca takibe alınır. Kurumca ve Müdürlükçe yapılan denetimler sonucu doğal mineralli suyun kalitesini olumsuz yönde etkilemeyecek fiziki değiĢiklikler ile izin verildiği sıradaki Ģartlarda bir değiĢikliğe sebebiyet vermeyecek eksikliklerin tespit edilmesi durumunda eksikliklerin tamamlanması için en fazla onbeĢ gün süre verilir. Bu süre sonunda gerekliĢartları sağlamayan tesisler hakkında yasal iĢlem yapılır. Damacana kaplar ile piyasaya arz edilen doğal mineralli suların satıĢ yerleri ile ambalajlı su naklinde kullanılacak araçlar için Kurumca belirlenen teknik usul ve esaslar doğrultusunda Müdürlükten izin alınır. Piyasaya arz edilen doğal mineralli suların, izin belgesi bulunmayan yerler ile tüpgaz, otogaz, petrol ve petrol ürünleri depolama ve dağıtımı yapılan yerlerde; suyun fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliğini olumsuz yönde değiĢtirebilecek ısı, ıĢık, toz, duman, yağıĢgibi olumsuz Ģartlara açık ortamlarda satıĢı ve depolanması yapılamaz. Üretici firma suyun üretiminden tüketiciye ulaĢmasına kadar tüm aĢamalarda suyun kalitesinden sorumludur ancak bu durum satıĢ yerinin sorumluluğunu ortadan kaldırmaz. ĠĢletmeciler çalıĢma saatlerine yönelik bir program hazırlar ve bu programı bir önceki ayın 15’ine kadar, damacana ve diğer ambalajlar için ayrı olacak Ģekilde günlük üretim miktarlarını izleyen ayın 15’ine, yıllık üretim miktarlarını ise takip eden yılın Ocak ayı sonuna kadar Müdürlüğe bildirir. Bildirilen çalıĢma saatleri dıĢında çalıĢılmasıhalinde durum bir hafta öncesinden Müdürlüğe bildirilir. Aksi halde tesisin faaliyeti en az bir hafta süre ile durdurulur. Piyasadaki doğal mineralli sulardan üçer aylık periyotlar halinde numuneler alınarak mikrobiyolojik parametreler ile arsenik, florür, bromat, bromoform ve alüminyum parametreleri yönünden analizleri yaptırılır. Analiz sonuçları 6 ve 7nci maddede belirtilen parametrik değerler ile EK-3’te yer alan parametrik değerlere göre değerlendirilir. Uygun çıkmayan doğal mineralli suyun analiz ücretini iĢletmeci öder. Alınan su numuneleri için herhangi bir bedel ödenmez. Kaynak, depo ve imlahane gibi üniteler de dâhil olmak üzere doğal mineralli suyun geçtiği her aĢama Kurum ve Müdürlükçe elektronik ortamda izlenebilir. ĠĢletmeciler, izleme için Kurumca oluĢturulan veri toplama sistemineentegrasyon sağlar. Ġzleme ve uygulamaya yönelik esaslar Kurumca belirlenir. Kurum, denetim sonuçlarını ve doğal mineralli suya ait bilgileri herhangi bir üye devletin veya komisyonun talep etmesi halinde Ekonomi Bakanlığı aracılığı ile sağlar.” MADDE 8 – Aynı Yönetmeliğin 42 nci maddesinin birinci fıkrasının sonuna aĢağıdaki cümle eklenmiĢtir. “5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununda öngörülen idari yaptırımlar Müdürlükçe uygulanır.” MADDE 9 – Aynı Yönetmeliğin EK-3’ü aĢağıdaki Ģekilde değiĢtirilmiĢtir. EK-3 “Yönetmeliğin 6 ve 7 nci maddelerine eklenecek parametreler: Doğal Mineralli Sulardan Yönetmeliğin 30 uncu ve 38 inci maddesi gereği alınacak numunelerin analizlerine gerektiğinde aşağıdaki parametreler de dâhil edilir. Parametre Sembol Bulunabilecek maksimum miktar Ozon* (O3) 50 µg/L Bromat* BrO3 3.0 µg/L Bromoform* CHBr3 1.0 µg/L Alüminyum** Al 200 µg/L *: Doğal mineralli su ozonla zenginleştirilmiş hava yöntemine tabi tutulmuş ise bakılır. **: Doğal mineralli sudaki florür aktif alüminyum kullanılarak ayrıştırılmış ise bakılır.” MADDE 10 – Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer. MADDE 11 – Bu Yönetmelik hükümlerini Sağlık Bakanı yürütür.