Announcement of the Department of Fisheries regarding inspection procedures for evidence for traceability purposes of fish products

หน้า ๑๔ เล่ม ๑๓๒ ตอนพิเศษ ๓๕๒ ง ราชกิจจานุเบกษา ๓๐ ธันวาคม ๒๕๕๘ ประกาศกรมประมง เร่ือง กําหนดหลักเกณฑ์และวิธีการในการจัดทําหลักฐานเพื่อการสืบค้น ของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําหรือแปรรูปสัตว์น้ํา พ.ศ. ๒๕๕๘ อาศัยอํานาจตามความในมาตรา ๙๐ (๕) แห่งพระราชกําหนดการประมง พ.ศ. ๒๕๕๘ อธิบดีกรมประมงออกประกาศไว้ ดังต่อไปนี้ ข้อ ๑ ในประกาศนี้ “รุ่นวัตถุดิบ” หมายความว่า สัตว์น้ําชนิดเดียวกันที่มาจากเรือประมงในช่วงเวลาทําการประมง และแหล่งทําการประมงเดียวกัน ข้อ ๒ ให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําหรือแปรรูปสัตว์น้ําที่อยู่ในบัญชีรายชื่อที่กรมประมงรับรอง ซึ่งใช้วัตถุดิบสัตว์น้ําจับจากธรรมชาติ ยกเว้นสัตว์น้ําจืด หอยฝาเดียว และหอยสองฝา ในการผลิต ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําหรือแปรรูปสัตว์น้ําต้องจัดทําคู่มือเพื่อแสดงระบบการจัดทําหลักฐานเพื่อการสืบค้น ครอบคลุมตั้งแต่แหล่งที่มาของวัตถุดิบสัตว์น้ํา การขนส่ง การจัดเก็บ กระบวนการผลิต และการส่งออก ให้กรมประมงเพื่อพิจารณาให้ความเห็นชอบ ในกรณีที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําหรือแปรรูปสัตว์น้ําเปลี่ยนแปลงระบบการจัดทําหลักฐาน เพื่อการสืบค้นต้องส่งคู่มือที่มีการเปลี่ยนแปลงข้อมูลในการจัดทําระบบจัดทําหลักฐานเพื่อการสืบค้น ให้กรมประมงเพื่อพิจารณาให้ความเห็นชอบ ข้อ ๓ รายละเอียดในคู่มือเพื่อแสดงระบบการจัดทําหลักฐานเพื่อการสืบค้นอย่างน้อย ต้องประกอบด้วย (๑) การคัดเลือกวัตถุดิบสัตว์น้ํา ต้องแสดงวิธีการคัดเลือกแหล่งที่มาของวัตถุดิบสัตว์น้ํา และวิธีการตรวจสอบวัตถุดิบสัตว์น้ําว่าได้มาจากการทําการประมงโดยชอบด้วยกฎหมาย (๒) การขนถ่ายวัตถุดิบสัตว์น้ําเข้าสู่โรงงาน ต้องแสดงวิธีการขนถ่าย และการแยกรุ่นวัตถุดิบ สัตว์น้ํา (๓) การรับและคัดแยกวัตถุดิบสัตว์น้ํา ต้องตรวจสอบชนิด น้ําหนัก และกําหนดรหัสบ่งชี้ที่มี รายละเอียดเชื่อมโยงถึงรุ่นวัตถุดิบสัตว์น้ํา (๔) การจัดเก็บวัตถุดิบสัตว์น้ํา ต้องแสดงระบบการจัดเก็บวัตถุดิบสัตว์น้ํา และมีรหัสบ่งชี้ กรณีใช้ห้องเย็นภายนอกโรงงานในการจัดเก็บวัตถุดิบสัตว์น้ํา ห้องเย็นดังกล่าวต้องอยู่ในบัญชีรับรองของ กรมประมง และมีเอกสารยืนยันการรับฝากวัตถุดิบสัตว์น้ําที่เชื่อมโยงถึงชนิดและน้ําหนักวัตถุดิบสัตว์น้ํา ทั้งหมดของโรงงานที่นําไปฝากเก็บ (๕) ระบบเบิกจ่ายวัตถุดิบสัตว์น้ํา ต้องแสดงถึงชนิดและน้ําหนักสัตว์น้ําที่นําไปผลิตเป็น ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ํา หน้า ๑๕ เล่ม ๑๓๒ ตอนพิเศษ ๓๕๒ ง ราชกิจจานุเบกษา ๓๐ ธันวาคม ๒๕๕๘ (๖) วิธีการตรวจสอบหลักฐานเพื่อการสืบค้น ต้องบ่งชี้ หรือแสดงความเชื่อมโยงสอดคล้องกัน ของเอกสารหรือบันทึกการผลิตต่าง ๆ ครอบคลุมตั้งแต่การรับวัตถุดิบสัตว์น้ําจนถึงการส่งออกผลิตภัณฑ์ สัตว์น้ํา (๗) วิธีการแสดงความเชื่อมโยงของน้ําหนักวัตถุดิบสัตว์น้ํากับน้ําหนักสัตว์น้ําในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ํา ข้อ ๔ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําหรือแปรรูปสัตว์น้ําตามข้อ ๒ ต้องจัดทําสรุปข้อมูลชนิดและ น้ําหนักวัตถุดิบสัตว์น้ําที่รับเข้า และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําที่ส่งออกแยกตามชนิดสัตว์น้ําที่ใช้ ข้อ ๕ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําหรือแปรรูปสัตว์น้ําตามข้อ ๒ ต้องจัดเก็บหลักฐานและเอกสาร หรือบันทึกที่เก่ียวข้องกับการตรวจสอบหลักฐานเพื่อการสืบค้น เป็นระยะเวลาไม่น้อยกว่าสามปี และไม่ น้อยกว่าอายุของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ํา ข้อ ๖ ประกาศนี้ให้ใช้บังคับเม่ือพ้นหกสิบวันนับแต่วันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป ประกาศ ณ วันที่ ๒๙ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๕๘ วิมล จันทรโรทัย อธิบดีกรมประมง