Regulation (LIVSFS 2014:25) on food enzymes

LIVSFS 2014:25 Livsmedelsverkets författningssamling ISSN 1651-3533 Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2014:25) om livsmedelsenzymer; LIVSFS 2014:25 (H 40) Utkom från trycket 7 januari 2015 beslutade den 19 december 2014. Med stöd av 5, 6 och 40 §§ livsmedelsförordningen (2006:813) föreskriver Livsmedelsverket följande. 1 § Grundläggande regler om livsmedelsenzymer finns i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1332/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelsenzymer och om ändring av rådets direktiv 83/417/EEG, rådets förordning (EG) nr 1493/1999, direktiv 2000/13/EG, rådets direktiv 2001/112/EG samt förordning (EG) nr 258/97. 2 § Begreppet livsmedelsenzymer har i dessa föreskrifter samma betydelse som i förordning (EG) nr 1332/2008 om livsmedelsenzymer. 3 § Bilagan innehåller regler om vilken användning av livsmedelsenzymer som är tillåten. Reglerna gäller inte om enzymerna används som processhjälpmedel. 4 § Livsmedelsverket kan medge undantag från bestämmelserna i bilagan. 2 LIVSFS 2014:25 Dessa föreskrifter träder i kraft 7 januari 2015 STIG ORUSTFJORD Anders Åsbrink (Avdelningen för strategisk utveckling och stöd) 3 LIVSFS 2014:25 Bilaga (till LIVSFS 2014:25) Tillåten användning av livsmedelsenzymer enligt 3 § Benämning Livsmedel Maximihalt Löpe och löpe pepsinbered ningar samt mjölkkoagule rande enzymer av mikrobiellt ursprung Ystmjölk eller motsvarande för beredning av icke mognads lagrad ost, mognadslagrad ost, smältost samt ost- och smältostliknande produkter, inklusive margarinost quantum satis Övriga enzymer och enzym preparat Konfektyrvaror (med undantag av choklad, mandelmassa och marsipan) Hela, krossade eller pressade korn av spannmål Mjöl, stärkelse och kli Frukostcerealier Bageriprodukter Öl Glassvaror (endast laktas) Saft (endast pektinas) quantum satis