Order No. 552n validating the Recommended Nutritional Standards for the provision of social services in inpatient form

МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 13 августа 2014 г. N 552н ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РЕКОМЕНДУЕМЫХ НОРМ ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ В соответствии с подпунктом 5.2.97(3) Положения о Министерстве труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 19 июня 2012 г. N 610 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2012, N 26, ст. 3528; 2013, N 22, ст. 2809; N 36, ст. 4578; N 37, ст. 4703; N 45, ст. 5822; N 46, ст. 5952; 2014, N 21, ст. 2710; N 26, ст. 3577, N 29, ст. 4160; официальный интернет-портал правовой информации http://www.pravo.gov.ru, 4 августа 2014 г.), приказываю: 1. Утвердить прилагаемые рекомендуемые нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания. 2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года. Врио Министра С.Ф.ВЕЛЬМЯЙКИН Не нуждается в государственной регистрации. Письмо Минюста России от 24 октября 2014 г. N 01/97071-ЮЛ. Утверждены приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 13 августа 2014 г. N 552н РЕКОМЕНДУЕМЫЕ НОРМЫ ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ Наименования продуктов питания Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) брутто нетто Хлеб ржаной 150 150 Хлеб пшеничный 150 150 Мука пшеничная 10 10 Крахмал картофельный 5 5 Макаронные изделия 20 20 Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица 80 80 Картофель 300 200 Овощи свежие (всего), в том числе: 366,7 290 Свекла 65 50 Морковь 70 55 Капуста белокочанная 187,5 150 Лук репчатый 24 20 Огурцы, помидоры (парниковые) 15,2 15 Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) 62,5 50 Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) 18,8 15 Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) 20 14,8 Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) 38 24,7 Фрукты свежие 150 150 Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) 20,4 20 Соки фруктовые, овощные 100 100 Говядина 127,7 90 Птица 25 22,2 Колбаса вареная, сосиски 12 12 Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря 59,1 32,5 Творог 20,4 20 Сыр 16 15 Яйцо 1/2 шт. 1/2 шт. Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) 125 121 Молоко 211 200 Масло сливочное 20 20 Масло растительное 20 20 Сметана 15 15 Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия 50 50 Чай 2 2 Кофе, какао 1,4 1,4 Желатин 0,5 0,5 Дрожжи прессованные 0,25 0,25 Соль 6 6 Томат-паста, томат-пюре 3 3 Шиповник 15 15 Смесь белковая композитная сухая 27 27 Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) 50 - 100