Regulation on quality and other requirements for alcoholic beverages

Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za alkoholna pića Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za alkoholna pića (“Sl. list SCG”, br. 24/2004) SADRŽAJ 1. I Osnovne odredbe 2. III Završne odredbe . I OSNOVNE ODREDBE Član 1 Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet i drugi zahtevi koji za alkoholna pića (u daljem tekstu: proizvodi) moraju biti ispunjeni u proizvodnji i prometu. Čl. 2-74* (Prestalo da važi) Član 75 Pod nazivom voćno vino može se stavljati u promet piće dobijeno alkoholnom fermentacijom voćnog soka ili koncentrisane voćne kaše, i šećera, po tehnološkom postupku koji se primenjuje u proizvodnji vina propisanom Pravilnikom o kvalitetu i drugim zahtevima za vino. Voćnim vinom se smatra i alkoholno piće od meda. Voćnim vinom u smislu ovog pravilnika ne smatra se vino od grožđa. Član 76 Voćnom vinu mogu se dodavati nefermentisani voćni sok ili nefermentisani voćni sokovi i stavljaju se u promet kao Mešana voćna vina. Voćno vino koje nosi naziv jedne vrste voća mora da je proizvedeno od najmanje 70% od te vrste voća. Član 77 Voćna vina i mešana voćna vina mogu se proizvoditi sa dodatkom ugljen dioksida, sa sadržajem najviše 6 g/l. Voćna vina i mešana voćna vina iz stava 1 ovog člana stavljaju se u promet kao gazirana voćna vina, odnosno gazirana mešana voćna vina. Član 78 http://www.tehnologijahrane.com/pravilnik/pravilnik-o-kvalitetu-i-drugim-zahtevima-za-alkoholna-pica http://www.tehnologijahrane.com/pravilnik/pravilnik-o-kvalitetu-i-drugim-zahtevima-za-alkoholna-pica http://www.tehnologijahrane.com/pravilnik/pravilnik-o-kvalitetu-i-drugim-zahtevima-za-alkoholna-pica#toc-i-osnovne-odredbe http://www.tehnologijahrane.com/pravilnik/pravilnik-o-kvalitetu-i-drugim-zahtevima-za-alkoholna-pica#toc-iii-zavrne-odredbe Voćna vina i mešana voćna vina moraju ispunjavati sledeće zahteve: 1) da su senzorske karakteristike svojstvene vrsti proizvoda i vrsti voća od koga su dobijena; 2) da je sadržaj etanola 2 do 6% v/v, a kod vina od kupine najviše 13% v/v; 3) da je sadržaj ukupnih kiselina najmanje 3,5 g/l, izražen kao jabučna kiselina; 4) da je sadržaj isparljivih kiselina najviše 1,2 g/l, izražen kao sirćetna kiselina; 5) da je sadržaj ukupnog ekstrakta bez šećera najmanje 15 g/l; 6) da je sadržaj ukupnog sumpor dioksida najviše 200 mg/l za voćna vina i mešana voćna vina sa sadržajem šećera do 10 g/l, odnosno najviše 300 mg/l, za voćna vina i mešana voćna vina sa sadržajem šećera preko 10 g/l; 7) da je sadržaj pepela najmanje 1 g/l; 8) da sadržaj šećera može biti do 10% m/m u gotovom proizvodu; 9) da je sadržaj metanola najviše 250 mg/l; 10) da je sadržaj sorbinske kiseline najviše 150 mg/l. Čl. 79-81* (Prestali da važe) III ZAVRŠNE ODREDBE Član 82 Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje da važi Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za jaka alkoholna pića i ostala alkoholna pića (“Službeni list SRJ”, br. 4/2003). Član 83 Ovaj pravilnik stupa na snagu tridesetog dana od dana objavljivanja u “Službenom listu SCG”.