Regulation on detailed requirements for commercial quality of some semi-finished articles and products of the sugar industry

Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grud nia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo ˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z póên. zm.3)) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. 1. OkreÊla si´ szczegó∏owe wymagania w za kresie jakoÊci handlowej: 1) cukru przemys∏owego, 2) cukru (cukru bia∏ego), 3) cukru ekstra bia∏ego (cukru rafinowanego), 4) p∏ynnego cukru (roztworu cukru), 5) p∏ynnego cukru inwertowanego (roztworu cukru inwertowanego), 6) syropu cukru inwertowanego, 7) syropu glukozowego, 8) syropu glukozowego w proszku, 9) jednowodnej glukozy (jednowodnej dekstrozy), 10) bezwodnej glukozy (bezwodnej dekstrozy), 11) fruktozy — stanowiàce za∏àcznik do rozporzàdzenia. 2. Przepisy rozporzàdzenia nie dotyczà produktów, o których mowa w ust. 1, wyst´pujàcych w nast´pujà cych postaciach: 1) pudrów; 2) cukrów lodowatych (cukrów lodowych); 3) g∏ów cukrowych. § 2. Produkty i pó∏produkty przemys∏u cukrowni czego, o których mowa w § 1 ust. 1, b´dàce w obrocie w dniu wejÊcia w ˝ycie rozporzàdzenia, niespe∏niajàce wymagaƒ w nim okreÊlonych, mogà pozostawaç w obrocie do dnia 12 lipca 2004 r. § 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 3 miesi´cy od dnia og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak Dziennik Ustaw Nr 5 — 197 — Poz. 36 36 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 23 grudnia 2003 r. w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej niektórych pó∏produktów i produktów przemys∏u cukrowniczego2) ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia ∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). 2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà postano wienia dyrektywy Rady 2001/111/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. dotyczàcej niektórych rodzajów cukrów przezna czonych do spo˝ycia przez ludzi. 3) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 154, poz. 1802, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360 oraz z 2003 r. Nr 208, poz. 2020 i Nr 223, poz. 2220 i 2221. Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2003 r. (poz. 36) SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ NIEKTÓRYCH PÓ¸PRODUKTÓW I PRODUKTÓW PRZEMYS¸U CUKROWNICZEGO 1. Cukier przemys∏owy jest oczyszczonà i otrzyma nà przez krystalizacj´ sacharozà spe∏niajàcà nast´pu jàce wymagania: 1) polaryzacja — nie mniejsza ni˝ 99,5 °Z; 2) zawartoÊç cukru inwertowanego — nie wi´ksza ni˝ 0,1 % wagowo; 3) wilgotnoÊç (ubytek masy wskutek wysuszenia) — nie wi´ksza ni˝ 0,1 % wagowo. 2. Cukier (cukier bia∏y) jest oczyszczonà i otrzyma nà przez krystalizacj´ sacharozà spe∏niajàcà nast´pu jàce wymagania: 1) polaryzacja — nie mniejsza ni˝ 99,7 °Z; 2) zawartoÊç cukru inwertowanego — nie wi´ksza ni˝ 0,04 % wagowo; 3) wilgotnoÊç (ubytek masy wskutek wysuszenia) — nie wi´ksza ni˝ 0,06 % wagowo; 4) liczba punktów za typ zabarwienia1) — nie wi´ksza ni˝ 9. 3. Cukier ekstra bia∏y (cukier rafinowany) jest oczyszczonà i otrzymanà przez krystalizacj´ sacharozà spe∏niajàcà nast´pujàce wymagania: 1) polaryzacja — nie mniejsza ni˝ 99,7 °Z; 2) zawartoÊç cukru inwertowanego — nie wi´ksza ni˝ 0,04 % wagowo; 3) wilgotnoÊç (ubytek masy wskutek wysuszenia) — nie wi´ksza ni˝ 0,06 % wagowo; 4) ∏àczna liczba punktów — nie wi´ksza ni˝ 8, w tym: a) liczba punktów za typ zabarwienia1) — nie wi´k sza ni˝ 4, b) liczba punktów za zawartoÊç popio∏u2) — nie wi´ksza ni˝ 6, c) liczba punktów za zabarwienie roztworu cukru3) — nie wi´ksza ni˝ 3. 4. P∏ynny cukier (roztwór cukru)4) jest roztworem wodnym sacharozy spe∏niajàcym nast´pujàce wyma gania: 1) zawartoÊç suchej masy — nie mniejsza ni˝ 62 % wagowo; 2) zawartoÊç cukru inwertowanego (stosunek frukto zy do glukozy: 1,0 ± 0,2) — nie wi´ksza ni˝ 3 % wa gowo w przeliczeniu na suchà mas´; 3) zawartoÊç popio∏u konduktometrycznego2) — nie wi´ksza ni˝ 0,1 % wagowo w przeliczeniu na su chà mas´; 4) zabarwienie roztworu3) — nie wi´ksze ni˝ 45 jedno stek. 5. P∏ynny cukier inwertowany (roztwór cukru in wertowanego)4) jest roztworem wodnym sacharozy cz´Êciowo zinwertowanej, w którym zawartoÊç cukru inwertowanego nie jest dominujàca, spe∏niajàcym na st´pujàce wymagania: 1) zawartoÊç suchej masy — nie mniejsza ni˝ 62 % wagowo; 2) zawartoÊç cukru inwertowanego (stosunek frukto zy do glukozy: 1,0 ± 0,1) — wi´ksza ni˝ 3 %, jednak nie wi´ksza ni˝ 50 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´; 3) zawartoÊç popio∏u konduktometrycznego2) — nie wi´ksza ni˝ 0,4 % wagowo w przeliczeniu na su chà mas´. 6. Syrop cukru inwertowanego4) jest roztworem wodnym sacharozy cz´Êciowo zinwertowanej, który mo˝e byç skrystalizowany i w którym zawartoÊç cukru inwertowanego jest dominujàca, spe∏niajàcym nast´ pujàce wymagania: 1) zawartoÊç suchej masy — nie mniejsza ni˝ 62 % wagowo; 2) zawartoÊç cukru inwertowanego (stosunek frukto zy do glukozy: 1,0 ± 0,1) — wi´ksza ni˝ 50 % wa gowo w przeliczeniu na suchà mas´; 3) zawartoÊç popio∏u konduktometrycznego2) — nie wi´ksza ni˝ 0,4 % wagowo w przeliczeniu na su chà mas´. 7. Syrop glukozowy jest oczyszczonym i zag´sz czonym roztworem wodnym od˝ywczych w´glowoda nów uzyskanych ze skrobi lub inuliny, spe∏niajàcym nast´pujàce wymagania: 1) zawartoÊç suchej masy — nie mniejsza ni˝ 70 % wagowo; 2) równowa˝nik glukozy wyra˝ony jako D-glukoza — nie mniejszy ni˝ 20 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´; 3) zawartoÊç popio∏u siarczanowego — nie wi´ksza ni˝ 1 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´. 8. Syrop glukozowy w proszku jest cz´Êciowo od wodnionym syropem glukozowym spe∏niajàcym na st´pujàce wymagania: 1) zawartoÊç suchej masy — nie mniejsza ni˝ 93 % wagowo; 2) równowa˝nik glukozy wyra˝ony jako D-glukoza — nie mniejszy ni˝ 20 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´; 3) zawartoÊç popio∏u siarczanowego — nie wi´ksza ni˝ 1 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´. 9. Jednowodna glukoza (jednowodna dekstroza) jest oczyszczonà krystalicznà D-glukozà, zawierajàcà jednà czàsteczk´ wody krystalizacyjnej, spe∏niajàcà nast´pujàce wymagania: 1) zawartoÊç glukozy (D-glukozy) — nie mniejsza ni˝ 99,5 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´; 2) zawartoÊç suchej masy — nie mniejsza ni˝ 90 % wagowo; 3) zawartoÊç popio∏u siarczanowego — nie wi´ksza ni˝ 0,25 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´. 10. Bezwodna glukoza (bezwodna dekstroza) jest oczyszczonà krystalicznà D-glukozà, niezawierajàcà wody krystalizacyjnej, spe∏niajàcà nast´pujàce wyma gania: 1) zawartoÊç glukozy (D-glukozy) — nie mniejsza ni˝ 99,5 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´; 2) zawartoÊç suchej masy — nie mniejsza ni˝ 98 % wagowo; 3) zawartoÊç popio∏u siarczanowego — nie wi´ksza ni˝ 0,25 % wagowo w przeliczeniu na suchà mas´. Dziennik Ustaw Nr 5 — 198 — Poz. 36 11. Fruktoza jest oczyszczonà krystalicznà D-frukto zà spe∏niajàcà nast´pujàce wymagania: 1) zawartoÊç fruktozy — nie mniejsza ni˝ 98 %; 2) zawartoÊç glukozy — nie wi´ksza ni˝ 0,5 %; 3) wilgotnoÊç (ubytek masy wskutek wysuszenia) — nie wi´ksza ni˝ 0,5 % wagowo; 4) zawartoÊç popio∏u konduktometrycznego2) — nie wi´ksza ni˝ 0,1 % wagowo w przeliczeniu na su chà mas´. Dziennik Ustaw Nr 5 — 199 — Poz. 36 ObjaÊnienia: 1) Liczba punktów za typ zabarwienia jest oznaczana metodà Instytutu w Brunszwiku (Brunswick Institute for Agricultural and Sugar Industry Technology), okreÊlonà w przepisach dotyczàcych metod analiz niektórych produktów i pó∏produk tów przemys∏u cukrowniczego; jednemu punktowi odpowiada 0,5 jednostek zabarwienia okreÊlonego wed∏ug metody Brunswick’a. 2) Popió∏ oznacza si´ metodà ICUMSA (konduktometrycznà) okreÊlonà w przepisach dotyczàcych metod analiz niektórych produktów i pó∏produktów przemys∏u cukrowniczego; jednemu punktowi odpowiada 0,0018 % zawartoÊci popio∏u okre Êlonego wed∏ug metody ICUMSA przy 28 ° Brix. 3) Zabarwienie roztworu oznacza si´ metodà ICUMSA okreÊlonà przepisami dotyczàcymi metod analiz niektórych produk tów i pó∏produktów przemys∏u cukrowniczego; jednemu punktowi odpowiada 7,5 jednostek zabarwienia roztworu okre Êlonego wed∏ug metody ICUMSA. 4) OkreÊlenie „bia∏y” jest zastrze˝one dla: a) roztworu cukru, w którym zabarwienie roztworu cukru3) jest nie wi´ksze ni˝ 25 jednostek, b) roztworu cukru inwertowanego i syropu cukru inwertowanego, w których: — zawartoÊç popio∏u2) jest nie wi´ksza ni˝ 0,1 %, — zabarwienie roztworu3) jest nie wi´ksze ni˝ 25 jednostek.