Regulation on detailed requirements concerning storage and transport of deep-frozen agricultural products and foodstuffs

Dziennik Ustaw Nr 177 .- 12107 1733 ROZPORZJ\DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSP) z dnia19 wrzesnia 2003 r. Poz. 1732 i 1733 w sprawie szczeg6towych wymagan w zakresie sktadowania i transportu gtt'boko mrozonvch artykut6w rorno-spozvwczvch Na podstawie art. 15 pkt 3 ustawy z dnia 21 grud nia 2000 r. 0 jakosci handlowej artvkutow rolno-spo iywczych (Oz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154, paz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360) zarzadza sle, co nastepuje: § 1. Hozporzadzenie okresla szczeqotowe wymaga nia w zakresie sktadowania i transportu gt~boko rnro ionych artvkutow rolno-spoiywczych: 1) ktore zostaty poddane procesowi rnrozenia, Z wy korzystaniem powietrza, azotu lub dwutlenku we gla 0 czvstosci dozwolonej w kontakcie ze srodka mi spoiywczymi, podczas kt6rego strefa maksv malnego powstawania krysztaf6w lodu jest prze kroczona w moiliwie najkrotszvm czasie, 2) kt6rych temperatura koncowa po osiaqnieciu sta bilizacji termicznej jest stale utrzymywana na po 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzialem adrnini stracji rzadowe] - rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporzadzenia Prezesa Rady Ministrow z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczeg6towego zakresu dzia tania Ministra Rolnictwa i ROlWOjU Wsi (Dz. U. Nr 32, paz. 305). ziomie nie wyiszym niz -18°C, w kaidym punkcie produktu .- zwanych dalej "mroionkami". § 2. Czynnikiem chtodniczym stykajqcym si~ bez posrednio Z rnrozonka jest wytqcznie powietrze, azot !ub dwutlenek w~gla 0 czvstosci dozwolonej w kon takcie ze srodkarni spozvwczvrnl, § 3. 1. Podczas transportu i sktadowania mroionki przechowuje sie w statej temperaturze nie wyiszej nii 18°C. 2. Dopuszcza sie podwvzszenie temperatury mro zonek, nie wiece] nii 0 3°C: 1) podczas wykonywania czvnnosci zatadunku i wyta dunku w transporcie; 2) znajdujqcych sle w urzqdzeniach chtodniczych w sprzedaiy detalicznej. § 4. 1. Srodki transportu, pomieszczenia oraz urza dzenia chtodnicze wyposaia sie we wzorcowane przy rzadv rnierzace i rejestrujqce temperature powietrza, w regularnych odstepach czasu. Dziennik Ustaw Nr 177 - 12108 - Poz. 1733 i 1734 2. Dokurnentacje z oznaczonych data i godzinq wy konania pomiar6w temperatury rejestrowanej przez przyrzqdy, 0 kt6rych mowa w ust. 1, przechowuje sie co najmniej przez okres przvdatnosci mrozonki do spozvcia, nie kr6cej jednak niz przez rok. 3. W urzqdzeniach chtodniczych w sprzedazv deta licznej temperature powietrza mierzy sie co najmniej jednym, umozliwiajacvrn tatwe odczytanie temperatu ry, termometrem, kt6ry, w przypadku otwartych urza dzeri chtodniczych, wskazuje temperature przy wylo cie powietrza na poziomie wvraznie oznaczonej mak symalnej Iinii zatadunku urzqdzenia. 4. W urzqdzeniach chtodniczych 0 pojernnosci mniejszej niz 10 m3, przeznaczonych do sktadowania zapas6w rnrozonek w sprzedazv detalicznej, pomiar temperatury powietrza rnoze bye dokonywany za po moca termometru, bez potrzeby jej rejestrowania. § 5. Przepis6w § 3 ust. 1 i ust. 2 pkt 1 oraz §.4 ust. 1 nie stosuje sie do lod6w przvwozonvch na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej z paristw cztonkowskich Unii Europejskiej. § 6. Rozporzqdzenie wchodzi w zvcie po uptywie 14 dni od dnia ogtoszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W Olejniczak