Regulation on detailed conditions for determining and marking the commercial quality classes of pig carcasses and beef carcasses

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 17 maja 2018 r. Poz. 934 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 30 kwietnia 2018 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania i sposobu oznaczania klas jakości handlowej tusz wieprzowych oraz tusz wołowych 2) Na podstawie art. 15a ust. 4 pkt 1 oraz art. 34 pkt 3 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2017 r. poz. 2212 oraz z 2018 r. poz. 650 i 664) zarządza się, co następuje: § 1. 1. Klasy tusz wołowych, o których mowa w części A ust. III załącznika IV do rozporządzenia Parlamentu Euro pejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm. 3) ), dzieli się na następujące podklasy: 1) z wyróżnikiem „+”; 2) bez wyróżnika; 3) z wyróżnikiem „-”. 2. Informację o nadanej podklasie, o której mowa w ust. 1, przekazuje się dostawcy w powiadomieniu, o którym mo wa w art. 1 ust. 1 lit. a rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 2017/1184 z dnia 20 kwietnia 2017 r. ustanawiają cego zasady stosowania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt (Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017, str. 103). § 2. W przypadku gdy ustalenia masy tuszy wieprzowej dokonuje się po upływie 45 minut od przeprowadzenia czyn ności kłucia, masę koryguje się w sposób określony w art. 7 ust. 4 lit. a rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) nr 2017/1182 z dnia 20 kwietnia 2017 r. uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt (Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017, str. 74), zwanego dalej „rozpo rządzeniem 2017/1182”. 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 13 grudnia 2017 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. poz. 2325). 2) Niniejsze rozporządzenie służy stosowaniu: a) rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2017/1182 z dnia 20 kwietnia 2017 r. uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt (Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017, str. 74) oraz b) rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2017/1184 z dnia 20 kwietnia 2017 r. ustanawiającego zasady stosowania roz porządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt (Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017, str. 103). 3) Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 135 z 24.05.2016, str. 1, Dz. Urz. UE L 193 z 19.07.2016, str. 17, Dz. Urz. UE L 202 z 28.07.2016, str. 5 oraz Dz. Urz. UE L 350 z 29.12.2017, str. 15. Dziennik Ustaw – 2 – Poz. 934 § 3. W przypadku oznaczania tusz wołowych i wieprzowych w formie: 1) pieczęci, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, wysokość liter lub cyfr nie może być mniejsza niż 2 cm; 2) etykiety, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, powierzchnia etykiety nie może być mniejsza niż 50 cm 2 . § 4. 1. W przypadku ćwierćtuszy wołowej, w celu zastosowania art. 8 ust. 3 lit. a rozporządzenia 2017/1182, ozna czenia klasy jakości handlowej tej ćwierćtuszy dokonuje się: 1) na rostbefie w okolicach czwartego kręgu lędźwiowego – w przypadku ćwierćtuszy tylnej; 2) na mostku, w odległości od 10 do 30 cm od krawędzi rozcięcia mostka – w przypadku ćwierćtuszy przedniej. 2. W przypadku półtuszy wieprzowej, w celu zastosowania art. 8 ust. 3 lit. c rozporządzenia 2017/1182, oznaczenia klasy jakości handlowej tej półtuszy dokonuje się na skórze tylnej golonki lub szynki. § 5. Etykieta, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, oprócz informacji określonych w rozporządzeniu 2017/1182, zawiera: 1) weterynaryjny numer identyfikacyjny; 2) numer identyfikacyjny lub numer uboju zwierzęcia; 3) datę uboju; 4) masę tuszy; 5) informację o dokonaniu klasyfikacji przy użyciu technik automatycznej klasyfikacji, jeżeli zastosowano taką technikę – w przypadku tusz wołowych. § 6. Tusz wołowych i wieprzowych można nie oznaczać w przypadku, o którym mowa w art. 8 ust. 6 lit. b rozporzą dzenia 2017/1182. § 7. Tracą moc: 1) rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowego sposobu ozna czania klasy jakości handlowej tusz wołowych (Dz. U. poz. 180); 2) rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków usta lania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz. U. poz. 181). § 8. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 11 lipca 2018 r. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: K. Jurgiel