Regulation amending Regulation on detailed requirements and methods of analysis of some types of condensed milk and powdered milk, designated for consumption

532 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSP* z dnia 30 kwietnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zagęszczonego i mleka w proszku, przeznaczonego do spożycia przez ludzi^* Na podstawie art. 15 pkt 2 i art. 34 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artyku­ łów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z późn. zm.^’) zarządza się, co następuje: § 1. W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwo­ ju Wsi z dnia 8 lipca 2004 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zagęszczonego i mleka w proszku, przeznaczonego do spożycia przez ludzi (Dz. U. Nr 164, poz. 1723) wprowadza się nastę­ pujące zmiany: 1) odnośnik nr 2 otrzymuje brzmienie: Przepisy niniejszego rozporządzenia wdrażają postanowienia: — dyrektywy Rady 2001/114/WE z dnia 20 grud­ nia 2001 r. odnoszącej się do niektórych ro­ dzajów częściowo lub całkowicie odwodnio­ nego mleka konserwowanego przeznaczone­ go do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 15 z 17.01.2002, str. 19, z póżn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 35, str. 30), — pierwszej dyrektywy Komisji 79/1067/EWG z dnia 13 listopada 1979 r. ustanawiającej wspólnotowe metody analiz do badania niektórych rodzajów częściowo lub całkowi­ cie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 327 z 24.12.1979, str. 29; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 4, str. 112)."; 2) w załączniku nr 1 do rozporządzenia: „Szczegóło­ we wymagania w zakresie jakości handlowej nie­ których rodzajów mleka zagęszczonego i mleka w proszku": Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem admini­ stracji rządowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216, poz. 1599). 21 Przepisy niniejszego rozporządzenia wdrażają postanowie­ nia dyrektywy Rady 2007/61/WE z dnia 26 września 2007 r. zmieniającej dyrektywę 2001/114/WE odnoszącą się do nie­ których rodzajów częściowo lub całkowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 258 z 04.10. 2007, str. 27). 2* Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171, poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541 oraz z 2007 r. Nr 176, poz. 1238. a) w ust. 1: — pkt 1 otrzymuje brzmienie: „1) otrzymywanym przez częściowe usunię­ cie wody z mleka, z mleka całkowicie al­ bo częściowo odtłuszczonego albo mie­ szaniny tych produktów;", — pkt 3 i 4 otrzymują brzmienie: „3) z ewentualnym dodatkiem witamin i składników mineralnych, przy zachowa­ niu wymagań określonych w rozporządze­ niu (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Euro­ pejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności wita­ min i składników mineralnych oraz niektó­ rych innych substancji (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, str. 26, z późn. zm.); 4) utrwalonym przez: a) obróbkę cieplną, w tym sterylizację i UHT, w przypadku mleka zagęszczo­ nego niesłodzonego, b) dodanie sacharozy, w przypadku mle­ ka zagęszczonego słodzonego — przy zachowaniu wymagań określo­ nych w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającym szcze­ gólne przepisy dotyczące higieny w od­ niesieniu do żywności pochodzenia zwie­ rzęcego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z późn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wy­ danie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14).", b) w ust. 5: — pkt 1 otrzymuje brzmienie: „Dotrzymywanym przez usunięcie wody z mleka, z mleka całkowicie albo częścio­ wo odtłuszczonego, ze śmietanki albo mieszaniny tych produktów;", — pkt 2 i 3 otrzymują brzmienie: „2) z ewentualnym dodatkiem witamin i składników mineralnych przy zachowa­ niu wymagań określonych w rozporzą­ dzeniu (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywno­ ści witamin i składników mineralnych oraz niektórych innych substancji; 3) utrwalonym przez odwadnianie, przy za­ chowaniu wymagań określonych w roz­ porządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamen­ tu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwiet­ nia 2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesie­ niu do żywności pochodzenia zwierzęce­ go.", c) dodaje się ust. 7 i 8 w brzmieniu: „7. Zawartość białka w mleku może być dosto­ sowywana do minimalnego poziomu 34% masy (liczonego w stosunku do odtłuszczo­ nej suchej masy) przez dodanie lub usunię­ cie składników mleka w taki sposób, aby stosunek białek serwatkowych do kazeiny w dostosowywanym mleku pozostał nie­ zmieniony, jeżeli zostały zachowane wyma­ gania określone w ust. 1—6. 8. W celu dostosowania zawartości białka w mleku, o którym mowa w ust. 7, dopusz­ cza się użycie: Dretentatu mleka, stanowiącego produkt uzyskiwany przez skoncentrowanie biał­ ka mleka w procesie ultrafiltracji mleka lub mleka częściowo lub całkowicie od­ tłuszczonego; 2) permeatu mleka, stanowiącego produkt uzyskiwany przez usunięcie w procesie ultrafiltracji białka i tłuszczu z mleka lub mleka częściowo lub całkowicie odtłusz­ czonego; 3) laktozy, stanowiącej naturalny składnik mleka otrzymywany zwykle z serwatki i zawierający co najmniej 99,0 % m/m lak­ tozy bezwodnej w suchej masie; użyta laktoza może być bezwodna lub zawierać jedną cząsteczkę wody krystalizacyjnej, lub stanowić kombinację obu form.". § 2. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: M. Sawicki