Regulation amending Regulation on authorized food additives

Dziennik Ustaw Nr 91 — 5454 — Poz. 525 Na podstawie art. 10 pkt 1 ustawy z dnia 25 sierp nia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, Nr 182, poz. 1228 i Nr 230, poz. 1511) zarządza się, co następuje: § 1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 r. w sprawie dozwolonych substan cji dodatkowych (Dz. U. Nr 232, poz. 1525) wprowadza się następujące zmiany: 1) w odnośniku nr 2 do rozporządzenia po pkt 12 do daje się pkt 13 w brzmieniu: „13) dyrektywy Komisji 2010/69/UE z dnia 22 paź dziernika 2010 r. zmieniającej załączniki do dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE w sprawie dodatków do żyw ności innych niż barwniki i substancje sło dzące (Dz. Urz. UE L 279 z 23.10.2010, str. 22).”; 2) w załączniku nr 1 do rozporządzenia: a) po lp. 129 dodaje się lp. 129a w brzmieniu: 525 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 22 kwietnia 2011 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych 129a) E 392 Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) Extracts of rosemary b) po lp. 151 dodaje się lp. 151a w brzmieniu: 151a) E 427 Guma kasja Cassia gum c) po lp. 302 dodaje się lp. 302a w brzmieniu: 302a) E 1203 Alkohol poliwinylowy Polyvinyl alcohol d) lp. 321 otrzymuje brzmienie: 321) E 1521 Glikol polietylenowy Polyethylene glycol 3) w załączniku nr 4 do rozporządzenia: a) w tabeli 2 „Środki spożywcze, do których wolno stosować ograniczoną liczbę dozwolonych substancji dodatkowych wymienionych w tabeli 1”: — lp. 21 otrzymuje brzmienie: 21) Surowe wyroby mięsne, określone w przepisach ustanawiających szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, ze świeżego zmielonego mięsa, paczkowane E 261 Octan potasu E 262i Octan sodu E 262ii Dioctan sodu E 300 Kwas askorbinowy E 301 Askorbinian sodu E 302 Askorbinian wapnia E 325 Mleczan sodu E 326 Mleczan potasu E 330 Kwas cytrynowy E 331 Cytryniany sodu E 332 Cytryniany potasu E 333 Cytryniany wapnia quantum satis 1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 216, poz. 1607). Dziennik Ustaw Nr 91 — 5455 — Poz. 525 — po lp. 32 dodaje się lp. 33 w brzmieniu: 33) Niearomatyzowane produkty śmietanowe i ich substytuty, zawierające żywe kultury bakterii, o zawartości tłuszczu poniżej 20% E 406 Agar E 407 Karagen E 410 Mączka chleba świętojańskiego E 412 Guma guar E 415 Guma ksantanowa E 440 Pektyny E 460 Celuloza E 466 Karboksymetyloceluloza E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych E 1404 Skrobia utleniona E 1410 Fosforan monoskrobiowy E 1412 Fosforan diskrobiowy E 1413 Fosforanowany fosforan diskrobiowy E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy E 1420 Skrobia acetylowana E 1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy E 1440 Hydroksypropyloskrobia E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego E 1451 Acetylowana skrobia utleniona quantum satis b) w tabeli 4 „Środki spożywcze, do których mogą być stosowane sorbiniany, benzoesany i parahydroksy benzoesany określone w tabeli 3” po lp. 64 dodaje się lp. 65—68 w brzmieniu: 65) Analogi produktów rybnych na bazie wodorostów 1000 500 66) Piwo w beczkach zawierające więcej niż 0,5% dodanego cukru fermentującego lub soków owocowych albo koncentratów z owoców 200 200 400 67) Świeże nieobrane owoce cytrusowe (tylko na powierzchnię) 20 68) Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci suchej, zawierające preparaty witaminy A lub połączenie witaminy A i D 1000 w produkcie gotowym do spożycia c) w tabeli 6 „Środki spożywcze, do których mogą być stosowane dwutlenek siarki i siarczyny określone w tabeli 5” po lp. 66 dodaje się lp. 67 i 68 w brzmieniu: 67) Borówki amerykańskie (tylko Vaccinium corymbosum) 10 68) Cynamon (tylko Cinnamomum ceylanicum) 150 d) w tabeli 7 „Inne konserwanty, dla których określa się maksymalny poziom w środku spożywczym”: — lp. 2 otrzymuje brzmienie: 2) E 234 Nizyna1) Puddingi z semoliny i tapioki oraz produkty podobne Sery dojrzewające i sery topione Clotted cream Mascarpone Pasteryzowane jaja w postaci płynnej (białko, żółtko lub całe jaja) 3 mg/kg 12,5 mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg 6,25 mg/l Dziennik Ustaw Nr 91 — 5456 — Poz. 525 — lp. 3 otrzymuje brzmienie: 3) E 235 Natamycyna Na powierzchnię: — twardych, półtwardych i półmiękkich serów dojrzewających — suszonych, peklowanych kiełbas 1 mg/dm2 powierzchni (nieobecna na głębokości 5 mm) — lp. 5 otrzymuje brzmienie: 5) E 242 Dimetylodiwęglan Aromatyzowane napoje bezalkoholowe Wino bezalkoholowe gronowe Płynny koncentrat herbaty 250 mg/l ilość wprowadzona, pozostałość niewykrywalna Cider, perry, wino owocowe Wino o obniżonej zawartości alkoholu Napoje winopochodne gronowe i produkty określone w przepisach ustanawiających ogólne zasady definicji, opisu i prezentacji win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów winopochodnych i aromatyzowanych koktajli winopodobnych 250 mg/l ilość wprowadzona, pozostałość niewykrywalna — odnośnik nr 1 otrzymuje brzmienie: „1)Substancja E 234 może występować w niektórych serach jako wynik procesów fermentacji.”, e) w tabeli 9 „Inne przeciwutleniacze oraz ich zastosowanie w środkach spożywczych” po lp. 2 dodaje się lp. 2a w brzmieniu: 2a) E 392 Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) Oleje roślinne (z wyjątkiem oliwy z pierwszego tłoczenia i oliwy z oliwek) oraz tłuszcze, w których zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest wyższa niż 15% m/m kwasów tłuszczowych ogółem, do stosowania w środkach spożywczych niepoddawanych obróbce cieplnej 30 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Oleje z ryb i olej z alg Smalec, tłuszcz wołowy, drobiowy, owczy i wieprzowy Tłuszcze i oleje do produkcji przemysłowej środków spożywczych poddawanych obróbce cieplnej Olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych Wyroby typu sneksy (na bazie zbóż, ziemniaków lub skrobi) 50 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Sosy 100 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Dziennik Ustaw Nr 91 — 5457 — Poz. 525 Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety 400 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Susze ziemniaczane Produkty jajeczne Guma do żucia 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Mleko w proszku do automatów Przyprawy Przetworzone orzechy 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Zupy i buliony w proszku 50 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Mięso wysuszone 150 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Produkty mięsne i rybne, z wyjątkiem mięsa wysuszonego i kiełbas suchych 150 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Kiełbasy suche 100 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Aromaty 1000 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Mleko w proszku do produkcji lodów 30 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego f) w tabeli 10 „Inne dozwolone substancje dodatkowe i ich zastosowanie w środkach spożywczych”: — lp. 2 otrzymuje brzmienie: 2) E 338 E 339 Kwas fosforowy Fosforany sodu (i) Fosforan monosodowy (ii) Fosforan disodowy (iii) Fosforan trisodowy Aromatyzowane napoje bezalkoholowe Mleko sterylizowane i UHT Mleko zagęszczone o zawartości suchej masy niższej niż 28% Mleko zagęszczone o zawartości suchej masy wyższej niż 28% Mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone 700 mg/l 1 g/l 1 g/kg 1,5 g/kg 2,5 g/kg Dziennik Ustaw Nr 91 — 5458 — Poz. 525 E 340 E 341 E 343 E 450 E 451 E 452 Fosforany potasu (i) Fosforan monopotasowy (ii) Fosforan dipotasowy (iii) Fosforan tripotasowy Fosforany wapnia (i) Fosforan monowapniowy (ii) Fosforan diwapniowy (iii) Fosforan triwapniowy Fosforany magnezu (i) Fosforan monomagnezowy (ii) Fosforan dimagnezowy Difosforany (i) Difosforan disodowy (ii) Difosforan trisodowy (iii) Difosforan tetrasodowy (v) Difosforan tetrapotasowy (vi) Difosforan diwapniowy (vii) Diwodoro difosforan wapnia Trifosforany (i) Trifosforan pentasodowy (ii) Trifosforan pentapotasowy Polifosforany (i) Polifosforan sodu (ii) Polifosforan potasu (iii) Polifosforan sodowo-wapniowy Owoce kandyzowane Preparaty owocowe Śmietanka pasteryzowana, sterylizowana i UHT Analogi ubitej śmietanki i tłuszczu roślinnego Sery niedojrzewające (z wyjątkiem Mozzarella) Sery topione i analogi serów topionych Produkty mięsne Napoje dla sportowców i preparowane wody stołowe Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety Sól i jej zamienniki Napoje na białkach roślinnych Napoje dla sportowców zawierające białko serwatkowe Zabielacze do napojów Zabielacze do napojów przeznaczone do maszyn — automatów Lody spożywcze Desery Suszone sproszkowane mieszanki deserów Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie Mąka Mąka, rosnąca bez drożdży Soda bread Płynna masa jaja kurzego (białko, żółtko lub całe jaja) Sosy Zupy i buliony Napary ziołowe instant i herbata instant Guma do żucia 800 mg/kg 800 mg/kg 5 g/kg 5 g/kg 2 g/kg 20 g/kg 5 g/kg 0,5 g/l quantum satis 10 g/kg 20 g/l 4 g/kg 30 g/kg 50 g/kg 1 g/kg 3 g/kg 7 g/kg 20 g/kg 2,5 g/kg 20 g/kg 20 g/kg 10 g/kg 5 g/kg 3 g/kg 2 g/kg quantum satis Dziennik Ustaw Nr 91 — 5459 — Poz. 525 — po lp. 12 dodaje się lp. 12a w brzmieniu: 12a) E 427 Guma kasja Lody spożywcze Fermentowane przetwory mleczne z wyjątkiem niearomatyzowanych fermentowanych przetworów mlecznych zawierających żywe kultury bakterii Desery na bazie przetworów mlecznych oraz produkty podobne Nadzienia, posypki i polewy do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz do deserów Sery topione Sosy i sosy sałatkowe Zupy i buliony w proszku 2500 mg/kg Produkty mięsne poddawane obróbce cieplnej 1500 mg/kg (iv) Polifosforan wapnia Środki spożywcze wysuszone sproszkowane Napoje na bazie mleka czekoladowe i słodowe Napoje alkoholowe (z wyjątkiem wina gronowego i piwa) Śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia Sneksy Surimi Pasty rybne i pasty ze skorupiaków Polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne) Środki spożywcze specjalnego żywieniowego przeznaczenia o recepturach specjalnych Glazury do produktów mięsnych i warzywnych Wyroby cukiernicze Cukier puder Kluski Ciasta o luźnej konsystencji Filety z nieprzetworzonych ryb mrożone i głęboko mrożone Nieprzetworzone i przetworzone mięczaki i skorupiaki mrożone i głęboko mrożone Przetworzone produkty ziemniaczane (łącznie z mrożonymi, głęboko mrożonymi, oziębionymi i wysuszonymi produktami przetworzonymi) i wstępnie smażone, mrożone i głęboko mrożone ziemniaki Smarowne tłuszcze, z wyjątkiem masła Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) Przetwory ze skorupiaków (w puszkach) Emulsje wodne w aerozolu do powlekania form piekarskich Napoje na bazie naturalnej kawy przeznaczone do maszyn — automatów Aromaty 10 g/kg 2 g/l 1 g/l 5 g/kg 5 g/kg 1 g/kg 5 g/kg 3 g/kg 5 g/kg 4 g/kg 5 g/kg 10 g/kg 2 g/kg 12 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 2 g/kg 1 g/kg 30 g/kg 2 g/l 40 g/kg Dziennik Ustaw Nr 91 — 5460 — Poz. 525 — lp. 38 otrzymuje brzmienie: 38) E 901 E 902 E 904 Wosk pszczeli biały i żółty Wosk candelilla Szelak Jako substancja glazurująca wyłącznie do: — wyrobów cukierniczych (łącznie z czekoladą) — małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą — sneksów — orzechów — ziarna kawy — wafli zawierających lody, opakowanych (tylko E 901) Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety Świeże owoce cytrusowe, melony, jabłka i gruszki (wyłącznie na powierzchnię) Brzoskwinie i ananasy (wyłącznie na powierzchnię) Aromaty w aromatyzowanych napojach bezalkoholowych (tylko E 901) quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 0,2 g/kg w napojach aromatyzowanych — po lp. 46 dodaje się lp. 46a w brzmieniu: 46a) E 961 Neotam Aromatyzowane napoje na bazie wody, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Napoje na bazie mleka i składników mleka lub napoje na bazie soków owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Wyroby typu sneksy: niektóre aromatyzowane gotowe do spożycia, paczkowane, suche, smakowe produkty skrobiowe i orzechy powlekane Wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Drobne cukierki odświeżające oddech, bez dodatku cukru Pastylki, drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru Guma do żucia z dodatkiem cukru Dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej Sosy Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci płynnej Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci stałej Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, na bazie witamin lub składników mineralnych w postaci syropu lub nadające się do żucia 2 mg/l jako wzmacniacz smaku 2 mg/l jako wzmacniacz smaku 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku Dziennik Ustaw Nr 91 — 5461 — Poz. 525 — po lp. 48 dodaje się lp. 48a w brzmieniu: 48a) E 1203 Alkohol poliwinylowy Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek 18 g/kg — lp. 49 otrzymuje brzmienie: 49) E 1505 Cytrynian trietylowy Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek Wysuszone białko jaja kurzego 3,5 g/kg quantum satis — po lp. 55 dodaje się lp. 56 w brzmieniu: 56) E 1521 Glikol polietylenowy Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek 10 g/kg g) w tabeli 11 „Nośniki stosowane do dozwolonych substancji dodatkowych” lp. 82 otrzymuje brzmienie: 82) Glikol polietylenowy E 1521 Wyłącznie do substancji słodzących quantum satis 4) w załączniku nr 5 do rozporządzenia w tabeli 3 „Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych w produkcji środków spożywczych uzupełniających obejmujących produkty zbożowe prze tworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla zdrowych niemowląt i małych dzieci” po lp. 1 dodaje się lp. 1a w brzmieniu: 1a) E 920 L-cysteina Herbatniki dla niemowląt i małych dzieci 1 g/kg § 2. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Zdrowia: E. Kopacz