Resolución Nº 037-2006-AG-SENASA-DSV ─ Manual para la certificación de las frutas frescas de uvas destinadas a la exportación

Sistema Peruano de Informacion Juridica Aprueban Manual de Procedimientos para la Certificaci6n Fitosanitaria de las Frutas Frescas de Uvas destinadas a la Exportaci6n RESOLUCION DIRECTORAL N° 37-2006-AG-SENASA-DSV Lima, 8 de noviembre de 2006 VISTOS: EI Decreta Supremo N° 043-2005-RE del 4 de marzo de 2006 que aprueba los requisitos fitosanitarios para la exportaci6n de uva de Peru a China; EI Memoranda N° 141-2006-AG SENASA-SCV-DSV del 2 de agosto de 2006, en el cual la Subdirecci6n de Cuarentena Vegetal recomienda la aprobaci6n de los procedimientos vigentes, establecidos par APHIS, para la ejecuci6n del tratamiento en frio en los procedimientos fitosanitarios para la exportaci6n a los Estados Unidos de America; EI correa electr6nico del 20 de septiembre de 2006, en el que el Coordinador de Sanidad Vegetal de SENASA ICA solicita la aprobaci6n de un Manual de Procedimientos Fitosanitarios para la exportaci6n de uva; y, CONSIDERANDO: Que, par Ley N° 27322, Ley Marco de Sanidad Agraria, se establece que a solicitud del usuario se realizara la certificaci6n fitosanitaria de las plantas y productos vegetales destinados a la exportaci6n; Que, par Decreta Supremo N° 032-2003-AG, se aprob6 el Reglamento de Cuarentena Vegetal, el cual establece las disposiciones generales para los procedimientos operativos de importaci6n, exportaci6n, transite internacional y cuarentena interna; Que, par Decreta Supremo N° 009-2000-AG, se aprueba el Reglamento para el Control, Supresi6n y Erradicaci6n de Moscas de la Fruta; Que, se ha identificado la necesidad de incluir y precisar los procedimientos operativos para efectuar la certificaci6n fitosanitaria de lugares de producci6n, envios, empacadoras y plantas de tratamiento y empaque de fruta fresca de uva destinada a la exportaci6n; De conformidad can 10 dispuesto en la Ley N° 27322, el Decreta Supremo N° 048-2001 AG, el Decreta Supremo N° 032-2003-AG Decreta Supremo N° 008-2005-AG; Y can la visaci6n del Director General de Asesoria Juridica; SE RESUELVE: Articulo 1.- Apruebese el Manual de Procedimientos para la Certificaci6n Fitosanitaria de las Frutas Frescas de Uvas (Vitis vinifera) destinadas a la Exportaci6n, adjunto a la presente Resoluci6n. Pagina 7 Sistema Peruano de Informacion Juridica Articulo 2.- La presente Resoluci6n entrara en vigencia a los quince dfas de su publicaci6n en el Diario Oficial EI Peruano. Regfstrese, comunfquese y publfquese. JORGE C. BARRENECHEA CABRERA Director General Direcci6n de Sanidad Vegetal Servicio Nacional de Sanidad Agraria SERVICIO NACIONAl DE SANIDAD AGRARIA DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL SUBDIRECCION DE CUARENTENA VEGETAL MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA lA CERTIFICACION FITOSANITARIA DE FRUTAS FRESCAS DE UVA (Vitis vinifera) DESTINADAS A lA EXPORTACION iNDICE INTRODUCCION CAPiTULO I ASPECTOS GENERALES 1. Antecedentes 2.0bjetivo 3. Alcance 4. Obligaciones del Exportador CAPiTULO II CERTIFICACION DE lUGARES DE PRODUCCION Y PLANTAS DE EMPAQUE 1 Actividades previas a la certificaci6n de lugares de producci6n 1.1 Sistema de Monitoreo de moscas de la fruta 1.2 Medidas de acci6n ante registro de MTD superiores a 1 1.3 Registro de informaci6n 2 Certificaci6n Fitosanitaria dellugar de producci6n 2.1 Requisitos 2.2 Inspecci6n dellugar de producci6n 2.3 Emisi6n del certificado registro dellugar de producci6n y Manifiesto de Carga 2.4 Validez del certificado 2.5 Causales de cancelaci6n del certificado 3 Certificaci6n Fitosanitaria de la planta de empaque 3.1 Requisitos 3.2 Inspecci6n a la planta de empaque 3.3 Emisi6n del certificado registro de la planta de empaque 3.4 Validez del certificado 3.5 Causales de cancelaci6n del certificado CAPiTULO III CONDICIONES DE RESGUARDO EN El PROCESO DE EXPORTACION Pagina 8 Sistema Peruano de Informacion Juridica 1. Cosecha de fruta destinada a la exportaci6n 2. Movilizaci6n de la fruta desde lugar de producci6n hacia la planta empacadora 3. Almacenamiento de fruta para inspecci6n fitosanitaria CAPiTULO IV CERTIFICACION FITOSANITARIA 1. Inspecci6n fitosanitaria en el procesamiento de fruta 2. Inicio del Tratamiento Cuarentenario en Frio 3. Emisi6n del Certificado Fitosanitario ANEXOS 1. Especificaciones del Tratamiento en Frio 2. Formatos. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA lA CERTIFICACION FITOSANITARIA DE FRUTAS FRESCAS DE UVA (Vitis vinifera) DESTINADAS A LA EXPORTACION INTRODUCCION EI presente manual de procedimientos esta dirigido a las personas interesadas en contar can la certificaci6n fitosanitaria para la exportaci6n de fruta fresca de uva a los distintos destinos y a los inspectores del SENASA can la finalidad de que 10 utilicen como guia para el cumplimiento de este servicio. CAPiTULO I ASPECTOS GENERALES 1. Antecedentes. La exportaci6n de uva de mesa ha ten ida una evoluci6n significativa al haber pasado de 530 toneladas en 1998 a 19 mil toneladas en el 2005, estirnandose superar las 25 mil toneladas en e12006. En la misma dimensi6n que las barreras tradicionales al comercio, tales como los aranceles y arancel-cuota, disminuyen a traves de iniciativas que incrementan el intercambio comercial, la importancia de las barreras no arancelarias, tales como las medidas sanitarias y fitotosanitarias (MSF), se incrementa. Dentro de la estrategia nacional de crecimiento y desarrollo de este rubro, el cumplimiento de las medidas fitosanitarias viene adquiriendo vital relevancia para asegurar el mantenimiento del acceso a los mercados de los palses de exportaci6n. En este contexto, es prioritario normar los procedimientos necesarios para garantizar el acceso y mantenimiento de los mercados internacionales, asegurando a las autoridades fitosanitarias de los palses de destino el cumplimiento en el pais de las medidas fitosanitarias exigidas que avalen envios de frutos de uva de mesa que no perjudiquen su agricultura. 2.0bjetivo Orientar a los participantes de la cadena exportadora de uvas de mesa sabre el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios establecidos par los distintos Organismos Nacionales de Protecci6n Fitosanitaria - ONPF para el ingreso de estos frutos a los mercados de exportaci6n. 3. Alcance Pagina 9 Sistema Peruano de Informacion Juridica EI presente manual se aplica a las variedades de uvas de mesa producidas en el territorio nacional can fines de exportaci6n. 4. Obligaciones del Exportador Seguidamente se listan las obligaciones del exportador, las cuales tarnbien son de aplicaci6n al titular de registro dellugar de producci6n y de la planta de empaque: Cumplir can las normas legales vigentes en materia de sanidad agraria. Conocer y cumplir los planes de trabajo para la exportaci6n de uvas de mesa y los requisitos fitosanitarios correspondientes (Anexo 1). Exportar fruta procedente de lugares de producci6n y de plantas de empaque registrados y aprobados par el SENASA. Brindar al SENASA las facilidades necesarias para ejecutar las labores que requiera la vigilancia de moscas de la fruta, disponiendo el ingreso del personal autorizado a los lugares de producci6n. No mezclar frutas de lugares de producci6n certificados destinados a la exportaci6n, can aquellos procedentes de lugares de producci6n no certificados. Asegurar que la fruta sea trasladada desde el lugar de producci6n a la planta de empaque acompafiada del respectivo Manifiesto de Carga (MAC), en medias de transporte limpios y protegidos can cubiertas de mantas, lonas a mallas contra insectos, en jabas de plastico identificadas y separadas par cada lugar de producci6n. Cosechar e ingresar a la empacadora unicarnente los volurnenes de uvas de mesa autorizados para exportaci6n par el SENASA. Asegurar que todas las cajas a envases a exportar lIeven sella can la informaci6n a c6digos dellugar de producci6n a huerta, empacadora, y departamento de origen del producto. Asumir los costas de supervisi6n del personal de las distintas Organizaciones Nacionales de Protecci6n Fitosanitaria - ONPF cuando se considere necesario efectuar las auditorlas al programa de exportaci6n. Proporcionar a los Inspectores del SENASA los equipos y materiales necesarios para la inspecci6n fitosanitaria, tratamiento y supervisi6n de empaque y embarque (ver anexo). Proporcionar al SENASA la informaci6n requerida y especffica del movimiento de cada especie de fruta ingresada a la empacadora, considerando los aceptados, rechazados a descartados. Dar facilidades de acceso a los inspectores del SENASA de una computadora can acceso a Internet, la cual sera utilizada solamente para el registro de la informaci6n del tratamiento en frio en el software 556 de reporte a APHIS a EEUU. Reportar a traves de las empresas navieras, cualquier cambia durante el transporte de la carga. CAPiTULO II CERTIFICACION DE lUGARES DE PRODUCCION Y PLANTAS DE EMPAQUE Pagina 10 Sistema Peruano de Informacion Juridica 1 Actividades previas a la certificaci6n de lugares de producci6n 1.1 Sistema de Vigilancia de Moscas de la Fruta Los productores interesados en exportar uvas de mesa deben de incorporar sus lugares de producci6n al Sistema Integrado de Informaci6n de Mosca de la Fruta establecido par el SENASA, el cual se aplica para verificar la f1uctuaci6n poblacional de mascas de la fruta en los lugares de producci6n destinados a exportaci6n. Las trampas a utilizar seran las del tipo Mc Phail can proteina hidrolizada y las Jackson can trimedlure y seran inspeccionadas cada 7 dlas. EI sistema de trampeo estara operativo a 10 largo del ana. Las trampas deben de estar instaladas de acuerdo a cuadrantes ubicados en coordenadas georeferenciadas en una densidad de 1 trampa de cada tipo par cada 20 ha en todas las areas can presencia de hospedantes, cada lugar de producci6n debera de contar par 10 menos can una trampa de cada tipo. 1.2 Medidas de acci6n ante registro de MTD superiores a 1 Los lugares de producci6n seran evaluados semanalmente en funci6n a la poblaci6n de mosca de la fruta de sus trampas, expresados en indices poblaciones de MoscalTrampa/Dia (MTD); en aquellos lugares de producci6n cuyo MTD semanal sea igual a superior a 1, el inspector del SENASA verificara la infestaci6n en los frutos, y en funci6n a esta evaluaci6n efectuara recomendaciones sabre las medidas de control de moscas de la fruta. En el caso que el lugar de producci6n no implementase estas recomendaciones par 2 semanas consecutivas, se cornunicara a Provid. 1.3 Registro de informaci6n La Subdirecci6n de Moscas de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios del SENASA llevara un registro que incluya todas las actividades relacionadas al seguimiento y supervisi6n del sistema de vigilancia de moscas de la fruta para la exportaci6n de uvas de mesa y se rnantendra como minima hasta el termino del perioda de la carnpana de exportaci6n, para efectos de auditorla. 2 Certificaci6n Fitosanitaria dellugar de producci6n 2.1 Requisitos Para iniciar este procedimiento el interesado debera presentar en la oficina de la Direcci6n Ejecutiva a de la Unidad local del SENASA mas cercana a su lugar de producci6n, 10 siguiente: Solicitud de certificaci6n del lugar de producci6n. (FORMATO: DGSV/DDF-02-EXP), anexando un croquis de caminos y vias de comunicaci6n existentes y una hoja informativa que describa las practices fitosanitarias que realizan habitualmente en el campo. Boleta de Pago de acuerdo a tarifa vigente en el TUPA - SENASA Hoja de datos del tecnico responsable dellugar de lugar de producci6n. 2.2 Inspecci6n dellugar de producci6n Una vez que el Especialista de la Direcci6n Ejecutiva verifique que el expediente presentado cuenta can todos los requisitos solicitados, cruzara la informaci6n recibida can la del Sistema Integrado de Informaci6n de Mosca de la Fruta - SIIMF Y procedera a la inspecci6n del lugar de producci6n, en donde verificara: Pagina 11 Sistema Peruano de Informacion Juridica Que se encuentra dentro del sistema de detecci6n de moscas de la fruta para exportaci6n, y que el lugar de producci6n cuente con dos trampas de vigilancia oficial (McPhail y Jackson) como minimo. Que se realice un manejo fitosanitario contra moscas de la fruta y, en el caso de que el pais de destino 10 solicite, debera verificar el manejo fitosanitario de las otras plagas en el cultivo. Que se realice un control de ingreso al lugar de producci6n de frutas hospederas de moscas de la fruta. Durante la inspecci6n tarnbien se evaluara el rendimiento expresado en toneladas y se estirnara el volumen de fruta destinado a la exportaci6n. AI termino de la inspecci6n y de ser esta positiva, el solicitante del certificado de lugar de producci6n y el responsable tecnico, firmaran una Carta de Compromiso para realizar labores de manejo integrado de mosca de la fruta en ellugar de producci6n (ver formato en anexo) EI lugar de producci6n debera mantener informaci6n referente a los procedimientos para la prevenci6n, monitoreo y medidas de manejo integrado de plagas que se aplica en este, Esta informaci6n puede ser solicitada por SENASA en cualquier momento. 2.3 Emisi6n del certificado del lugar de producci6n y Manifiesto de Carga. Despues de la inspecci6n y de ser positivo el informe (Formato: DDF-E-06), la Direcci6n Ejecutiva del SENASA ernitira el Certificado de Registro de Lugar de Producci6n. EI nurnero de registro asignado allugar de producci6n sera el mismo que el del SIIMF. EI SENASA otorqara copias numeradas del Manifiesto de Carga - MAC al titular del registro del lugar de producci6n que, durante la semana de evaluaci6n, se encuentre con niveles poblacionales bajo el umbral recomendado por el inspector del SENASA. EI MAC es un documento indispensable para transporte y el ingreso de la fruta desde el lugar de producci6n al centro de empaque. 2.4 Validez del certificado de registro dellugar de producci6n. Los Certificados emitidos son validos unicarnente para la campana de exportaci6n. EI SENASA rernitira peri6dicamente a las ONPF que 10 soliciten la relaci6n de lugares de producci6n certificados. 2.5 Causales de cancelaci6n del certificado del lugar de producci6n. Los lugares de producci6n certificados perderan su condici6n, en los siguientes casos: Si no se mantiene las caracteristicas con las cuales fueron aprobados. AI comprobarse la mezcla de frutas procedente de lugares de producci6n certificados con otras procedentes de lugares de producci6n no certificados. AI haberse hecho acreedor a una notificaci6n por incumplimiento a las normas sobre moscas de la fruta y no haber subsanado tal incumplimiento. AI verificar que el usuario esta haciendo uso inadecuado de los formatos de MAC asignados a sus lugares de producci6n. 3 Certificaci6n Fitosanitaria de la planta de empaque Pagina 12 Sistema Peruano de Informacion Juridica 3.1 Requisitos EI interesado iniciara el trarnite de registro de la planta de empaque en la Direcci6n Ejecutiva del SENASA mas cercana, presentando un expediente con los siguientes requisitos: Solicitud de certificaci6n fitosanitaria de la planta de empaque (Formato: DDF-E-02). Copia simple de la Licencia Municipal de Funcionamiento. Copia simple de pianos de la planta e informaci6n de los equipos, indicando las especificaciones del movimiento de la fruta desde los lugares de producci6n hacia los empaques y su posterior acopio y resguardo (plano con diagrama de f1ujo). Copia del Certificado de Tratamiento contra plagas y otros insectos del area total de la empacadora. Indicar expresamente la disponibilidad de una computadora con acceso a Internet que pueda ser facilitada al inspector del SENASA para el registro de la informaci6n en el Sistema 556 luego de iniciado el tratamiento en frio hacia EEUU. Hoja de datos del tecnico responsable de la planta de empaque. Boleta de pago por la tasa correspondiente sequn TUPA SENASA. 3.2 Inspecci6n a la planta de empaque Una vez que el Especialista designado verifique la presentaci6n correcta del expediente, procedera a realizar la inspecci6n de la planta de empaque. Durante la inspecci6n se prestara especial atenci6n a las siguientes caracteristicas de las instalaciones: Que la planta cuente con el area de selecci6n, embalaje de la fruta y despacho, y con un sistema de doble puerta. Que la totalidad de la infraestructura de la planta se encuentre bajo condici6n de resguardo, especialmente con malla tipo rashell de 80% como minimo. Que las instalaciones y en especial las Ifneas de procesamiento cuenten con carteles en el que se consigne la siguiente leyenda "SOLAMENTE FRUTA DE LUGARES DE PRODUCCION INSCRITOS EN EL PROGRAMA DE EXPORTACION". Que cuente con un area especifica para la caseta de inspecci6n fitosanitaria del SENASA, la cual debe comprender un espacio minima de 9 m2, y disponer de una mesa de revisi6n de 1.5m de largo por O. 80 m de altura, lisa de color blanco, de f1uorescentes de luz blanca ubicados aproximadamente a 80 cm sobre la superficie de la mesa de revisi6n y un anaquel con lIave para el manejo de los registros. Que las areas adyacentes se encuentren libres de frutas de descarte a la intemperie y de cualquier material que puede ser fuente de infestaci6n de insectos plagas y acompafiantes. Que las carnaras de mantenci6n 0 de frio sean de uso exclusivo para la fruta fresca de uvas de mesa que presente la misma condici6n fitosanitaria y quedaran sujetas a las medidas de resguardo y seguridad. Las plantas de empaque registradas dentro del programa de exportaci6n de cftricos a EEUU, deberan informar a la Direcci6n del SENASA correspondiente sobre su intenci6n de incorporarse al programa de exportaci6n de uva y del cumplimiento a las indicaciones del presente Pagina 13 Sistema Peruano de Informacion Juridica manual en su planta. Esta condici6n sera verificada par el inspector designado. En estos casas el certificado de registro de la planta de empaque conservara la fecha de vigencia original. 3.3 Emisi6n del certificado registro de la planta de empaque En el caso de que la planta empacadora no aprobara la inspecci6n el expediente sera anulado y el usuario debera de tramitar un nuevo procedimiento de registro de planta de empaque. En caso de ser favorable la inspecci6n la Direcci6n Ejecutiva del SENASA ernitira el Certificado de Registro de la Planta de Empaque (Formato DDF-F-05), el nurnero asignado a la planta de empaque sera codificado del siguiente modo: Certificado de Registro N° : nurnero de la provincia asignado por el Sistema Nacional de Vigilancia de Mosca de la Fruta - primera(s) letras de la planta empacadora - ANO- PET Ejemplo: Certificado de Registro N° : 016 - C - 06/07- PET En donde: 016 : Asignaci6n del SINADE a la provincia de Ica C : Primera letra de la empresa "Comercial uvita" 06/07 : Campana agricola 2006/2007 PET : Planta Empacadora 3.4 Validez del certificado de la Planta de Empaque La validez de este Certificado sera par un ana calendario. EI SENASA cornunicara a las ONPF de los palses de destino que 10 requieran la relaci6n actualizada de las plantas de empaque registradas. 3.5 Causales de cancelaci6n del certificado de la Planta de Empaque La cancelaci6n de esta certificaci6n ocurrira cuando el SENASA: Compruebe el procesamiento a almacenamiento en forma simultanea de fruta fresca de uvas de mesa de lugares de producci6n no certificados y/o sin la autorizaci6n debida. Detecte en la planta empacadora a en el contenedor la mezcla de fruta fresca de uvas de mesa, procedentes de lugares de producci6n no certificados. Detecte la presencia de frutos frescos de uvas de mesa rechazados procedentes de otras empacadoras. Se observe la adulteraci6n de alqun documento. Compruebe que la empacadora ha perdido las condiciones bajo las cuales fue aprobada a modifique estas sin aprobaci6n del SENASA. Detecte ingreso de uvas de mesa can MAC que no corresponden al productor y al lugar de producci6n inscrito y certificado par SENASA. CAPiTULO III Pagina 14 Sistema Peruano de Informacion Juridica CONDICIONES DE RESGUARDO EN El PROCESO DE EXPORTACION 1. Cosecha de fruta destinada a la exportaci6n EI exportador asequrara que la fruta a exportar procede de lugares certificados par SENASA y que el MTD vigente se encuentra dentro del umbral establecido. Los exportadores deben de contar can un sistema que permita la trazabilidad de la fruta. 2. Movilizaci6n de la fruta desde ellugar de producci6n hacia la planta empacadora EI productor, fuera de su lugar de producci6n, esta obligado a transportar la fruta en camiones cerrados a cubiertos can mallas contra insectos, adjuntando el Manifiesto de Carga (MAC) correctamente lIenado (Formato: DDF-E-13), sin enmendaduras, afiadiduras, ni borrones. La carga debe estar debidamente identificada can el c6digo del lugar de producci6n del cual provienen. En un mismo cami6n a carreta puede trasladarse fruta de uno a mas productores, siempre y cuando corresponda a lugares de producci6n certificados par el SENASA y que el MTD se encuentre dentro del umbral establecido. EI tecnico responsable de la planta empacadora verificara que los lugares de producci6n hagan lIegar a la planta empacadora sus MAC en forma diaria, y rnantendra un registro actualizado. EI SENASA verificara este registro en forma aleatoria. 3. Almacenamiento de fruta para la inspecci6n fitosanitaria La inspecci6n visual del envio se realizara durante el procesamiento de la uva. Las uvas de mesa que vienen directamente de lugares de producci6n certificados par SENASA destinadas a la exportaci6n no podran ser almacenados a preenfriados en espacios compartidos can fruta de lugares de producci6n no autorizados. CAPiTULO IV CERTIFICACION FITOSANITARIA 1. Inspecci6n fitosanitaria en el procesamiento de fruta EI late para la inspecci6n sera la unidad que ingrese a la empacadora desde el lugar de producci6n. EI inspector del SENASA verificara, en forma aleatoria, al ingreso a la empacadora que el late cumpla can las condiciones de resguardo sefialadas en el capitulo anterior y que el MAC se encuentre debidamente completado, firmado y sellado. Durante el procesamiento de la fruta y antes del empaque, el inspector del SENASA procedera a inspeccionar la fruta dirigiendo el muestreo a aquellos frutos can sospecha de infestaci6n, can el objeto de verificar la ausencia de estados inmaduros de moscas de la fruta y otras plagas de acuerdo a los requisitos fitosanitarios de los palses de destino. EI Inspector de Cuarentena debe comprobar que la fruta ha sido debidamente procesada y que en las cajas no se encuentren frutos en estado de descomposici6n, insectos, acaros, hojas, ralces y suelo. 2. Inicio del Tratamiento Cuarentenario en Frio En aquellos envios de uva destinados a palses que regulen la aplicaci6n del tratamiento en frio en transite, el SENASA iniciara este tratamiento de acuerdo a las especificaciones de cada pais. (Ver Anexo). Pagina 15 Sistema Peruano de Informacion Juridica Para los envios destinados a EEUU, luego del inicio del tratamiento en frio, el inspector debera de ingresar los datos correspondientes al tratamiento en el Programa 556. 3. Emisi6n del Certificado Fitosanitario EI usuario, can 24 horas de anticipaci6n y en horario de oficina, presentara en mesa de partes del SENASA local, una solicitud (Formato: DD-E-8), adjuntando la boleta de pago par concepto de la Inspecci6n y del Certificado Fitosanitario, sequn el Texto Unico de Procedimientos Administrativos (TUPA) vigente. Para las exportaciones a EEUU, debera de indicar el nurnero de contenedor que transporta el envio y el inspector del SENASA verificara que el contenedor se encuentra en la relaci6n de contenedores aprobados par APHIS. La inspecci6n para certificaci6n del envio sera efectuada par el Inspector de Cuarentena Vegetal en las empacadoras registradas en las areas destinadas para este fin. Durante la inspecci6n fitosanitaria, el Inspector del SENASA verificara que las cajas lIeven la informaci6n de origen a los c6digos correspondientes, que sean nuevas, que los embalajes se ajusten a las exigencias de las normas internacionales sabre material de embalajes de madera, que el envio se encuentre libre de suelo. Los resultados de la inspecci6n fitosanitaria los anotara en el Formato: DDF-E-09, en el que indicara el nurnero del contenedor a cami6n, precinto de seguridad colocado. Los contenedores deben ser de usa exclusivo para transportar envios de similar condici6n fitosanitaria de ingreso inspeccionado, aprobado y tratados, los cuales deberan venir sellados y precintados par la autoridad fitosanitaria competente. Los nurneros de los precintos deberan indicarse en el Certificado Fitosanitario. EI Certificado Fitosanitario de exportaci6n se ernitira s610 si cumple can los requisitos previos y si, resultado de la inspecci6n, se comprueba que el producto reune los requisitos fitosanitarios solicitados a acordados can el pais de destino: A. China: Las exportaciones de uva destinadas a la Republica Popular de China durante las campafias 2005/2006,2006/2007, deben ser inspeccionadas aI2%. EI Certificado Fitosanitario debera de indicar la siguiente informaci6n en "Declaraci6n Adicional" en idioma inqles: "The consignment is in compliance with requirements described in the Protocol of Phytosanitary Requirements for the Export of Grape from Peru to China signed on Lima, 27th January, 2005 and is free from the quarantine pests of concern to China". ("EI envio se encuentra en conformidad can los requisitos descritos en el Protocolo de Requisitos Fitosanitarios para la Exportaci6n de Uva de Peru a China firmado en Lima, el 27 de enero de 2005, y se encuentra libre de plagas de interes cuarentenario para China".) Los puertos de ingreso autorizados para uva son los siguientes: Guangzhou, Shenzhen, Dalian, Tianjin, Beijing, Shanghai, Qingdao y Nanjing. La temperatura, la duraci6n del tratamiento en frio, el nurnero del contenedor y el nurnero de precinto del contenedor deben ser incluidos en el Certificado Fitosanitario. EI Certificado Fitosanitario, "Reporte de Tratamiento en Frio" y "Registro de calibraci6n de sensares de fruta" deben ser remitidos a CIQ para la confirmaci6n (ver formato en anexo). Pagina 16 Sistema Peruano de Informacion Juridica Se incluira la etiqueta de "inspeccionado aprobado" en las parihuelas armadas. B. Taiwan: En la Declaraci6n Adicional del Certificado Fitosanitario se indicara en idioma inqles que el envio antes de su tratamiento en frio ha sido rigurosamente inspeccionado y se ha encontrado libre de la mosca rnediterranea de la fruta, Frankliniella occidentalis, mosca sudamericana de la fruta y de otras plagas designadas par Taiwan. "The consignment before being treated with cold temperature, have been thoroughly inspected and found free of the Mediterranean Fruit Fly, Western Flower Thrips, South American Fruit Fly and other plant pests designated by Taiwan, R.O.C." C. Nicaragua: En la Declaraci6n Adicional del Certificado Fitosanitario se indicara que "el producto se encuentra libre de Aspidiotus nerii. " D. Mexico: En la Declaraci6n Adicional del Certificado Fitosanitario se indicara que el envio ha sido tratado can temperatura en frio. 4. Etiquetado de la caja Cada caja debe de limpia y sin usa, y estar marcada obligatoriamente can el c6digo de registro asignado al lugar de producci6n, el cual incluye al productor y al departamento y el c6digo de registro de la planta empacadora. Las cajas can destino China deberan de incluir la frase: "Exported to the People's Republic of China". La fruta can destino a Taiwan debe de ser empacada dentro de balsas contenedoras de no mas de 1.6 mm de mesh que cubra los frutos y no permita el ingreso de plagas. La superficie de las cajas deberan incluir la frase " "To Taiwan, Republic of China". Las cajas can destino Mexico deberan incluir la frase "Exportado a la Republica de Mexico" Cualquier incidente no contemplado en los procedimientos sefialados en el presente Manual que dificulte el cumplimiento de los procedimientos sera anotado en la correspondiente Hoja de incidencias para evaluaci6n. ANEXOS 1. Especificaciones del Tratamiento en Frio: a. China EI tratamiento en frio debe de ser realizado en transite en contenedores auto refrigerados can temperaturas al centro de la pulpa de 1.5 °C a menos, par period as minimos de 19 dlas consecutivos. 1. Caracteristicas del Contenedor Pagina 17 Sistema Peruano de Informacion Juridica Los contenedores de envfo marftimo deben ser autorefrigerados (integral) y contar can equipo de refriqeracion capaz de alcanzar y mantener las temperaturas requeridas. 2. Tipos de registros EI SENASA debe asegurar que la cornbinacion de los medidores de temperatura y registros de temperatura cumplan las siguientes condiciones: (a) Los sensores deben ser calibrados a ± 0.1C en el rango de -3.0C a +3.0C. (b) Ser capaces de acomodarse al nurnero requerido de mediciones. (c) Ser capaces de guardar y almacenar los datos durante el perfodo de tratamiento. (d) Ser capaces de guardar los datos de temperatura al menos cada hora a los mismos grados de rnedicion como 10 requeridos par el sensor. (e) Ser capaces de producir reportes impresos que identifiquen cada sensor, tiempo y temperatura, asf como el nurnero del registro y el contenedor. 3. Calibraci6n de los sensores de temperatura 3.1 La calibracion debe ser realizada utilizando una mezcla de hielo triturado y agua destilada, usando un terrnornetro certificado aprobado par el SENASA. 3.2 Cualquier sensor que registre variaciones mayores a menores de +/- 0.3 grados respectivamente, debe ser sustituido par uno que cumpla can el criteria solicitado. 3.3 Un "Registro de calibracion de los sensores de fruta" debe ser preparado para cada contenedor, firmado, sellado y estampado par el inspector de cuarentena del SENASA. EI original debe ser adjuntado al Certificado Fitosanitario, el cual acompafia al envfo. 4. Ubicaci6n de los sensores de temperatura 4.1 La fruta embalada debe ser cargada en los contenedores de envfo bajo la supervision del inspector de cuarentena. Los envases se deben embalar de una manera que se asegure una misma circulacion de aire debajo y alrededor de todas las parihuelas y espacios entre las cajas apiladas. 4.2 AI menos tres sensores de fruta y dos sensores de aire son necesarios para cada contenedor. La ubicacion de los sensares es como sigue: (a) Sensor 1 (en la pulpa de la fruta): En la parte superior de los cartones de la fruta en la fi la media, en la parte frontal del contenedor. (b) Sensor 2 (en la pulpa de la fruta): Aproximadamente 1.5 metros (para contenedores de 40 pies) a 1 metro (para contenedores de 20 pies) desde la puerta, en el centro de la carga. Para ella, se debe tamar la caja ubicada en el centro entre la tapa y el fonda de la carga. (c) Sensor 3 (en la pulpa de la fruta): Aproximadamente 1.5 metros (para contenedores de 40 pies) a 1 metro (para contenedores de 20 pies) desde la puerta, en la pared izquierda, en el media entre la tapa y el fonda de la carga. (d) Dos sensores de temperatura. Pagina 18 Sistema Peruano de Informacion Juridica 4.3 Todos los sensores de pulpa deben ser instalados par los inspectores de cuarentena vegetal. 4.4 Las frutas embarcadas deber ser almacenadas en frio hasta que la temperatura de pulpa alcance un minima de 0.5 °C. 5. Precintado de contenedores 5.1 Los precintos numerados deben ser ubicados en la puerta del contenedor par un inspector autorizado. 5.2 Los precintos pueden ser removidos solamente par un oficial de la CIQ en el Puerto de arriba en China. 6. Registros de Temperatura y Confirmaci6n del Tratamiento Los procedimientos en transite se realizan para que el tratamiento de desinfestaci6n en frio sea completado durante la travesia entre el puerto del pais de exportaci6n y el primer puerto de ingreso a China. Los registros pueden empezar a ser tomados en cualquier momenta, sin embargo, el tratamiento sera iniciado solamente despues que todos los sensores de la fruta han logrado la temperatura del tratamiento. La naviera descarqara los registros computarizados del tratamiento de la desinfestaci6n y los rernitira a la CIQ del primer puerto de ingreso en China. b. Taiwan Tratamiento Exposici6n Temperatura Duraci6n (Horas) (OF) (Dias) 1. Tratamiento en frio 32 12 a mas 35 14 a mas 38 18 a mas 2. Fumigaci6n + refrigeraci6n: 2 33 -37 4 a mas Bromuro de Metilo 32g/m3 a 21° 38- 47 11 a mas C (69.80 F) a mas y la carga del 2.5 38-40 4 a mas compartimiento no debe de exceder el 80% 41-47 6 a mas del volumen total 48-56 10 a mas 3 43-47 3 a mas 48-56 6 a mas La duraci6n de la refrigeraci6n del tratamiento en frio es contada desde que el centro de la pulpa de la fruta alcanza la temperatura designada, y la duraci6n de la exposici6n es contada cuando el bromuro de metilo (MBr) se ha gasificado completamente. Pagina 19 Sistema Peruano de Informacion Juridica Las instalaciones para el tratamiento en frio deben estar equipadas can un equipo sellado que registre en forma continua y autornatica la temperatura. La f1uctuaci6n de la temperatura debe encontrarse en el rango de ± 1 grados Fahrenheit (0.6 grados Centfgrados). Las carnaras de fumigaci6n deben cumplir can los procedimientos aprobados par el SENASA para tal fin y deben ser probadas antes del tratamiento par BAPHIQ. Se debe aplicar en la carnara la dosis de 10g/m3 de Bromuro de Metilo, y 48 horas despues de la aplicaci6n, la concentraci6n promedio en las partes superior, intermedio e inferior no debe ser menor del 70% de la dosis aplicada. EI contenedor refrigerado se inspecciona a la lIegada, en caso ocurra una avena en dos (0 mas) de los tres sensares de temperatura ambiental que cause la ilegibilidad de los datos, caso en el cual las frutas se rechazan. AI mismo tiempo, los datos de cada uno de los sensares tienen que corresponder a la regulaci6n; en caso que el resultado de uno de elias no corresponda a la regulaci6n, las frutas tarnbien se rechazan. En el caso de contenedores refrigerados que contengan dos sistemas de sensores de temperatura de pulpa de la fruta y ambiental, entonces tiene que aplicar el sistema de los tres sensores de temperatura de pulpa de la fruta, colocarlos en una distancia de 50 a 100 cms desde la puerta del contenedor. Los datos de las temperaturas deben ser legibles mientras dure la inspecci6n del contenedor, en caso contrario, los datos tienen que ser grabados (download) par el inspector en un disco y procesar los datos despues, Las condiciones del pre-cooling seran indicadas en el Certificado Fitosanitario. La fruta sometida a tratamiento en frio sera inspeccionada en el puerto de destino par los inspectores del BAPHIQ, quienes revisaran que los sellas se encuentren intactos. Durante el transporte, la fruta tratada no debe ser mezclada can fruta no tratada, vegetales u otros articulos en el mismo compartimiento de la nave a el contenedor. EI envio debe estar acompafiado par el Certificado Fitosanitario, el nurnero de precinto y del contenedor, los documentos del tratamiento de frio y pre-cooling, adernas de la hoja de anotaci6n de la calibraci6n, las temperaturas, duraci6n del preenfriado y ubicaci6n de los sensores y los datos tecnicos dirigidos al BAPHIQ, en destino. c. EEUU Y Mexico Ambos palses tienen un procedimiento similar de ejecuci6n de tratamiento en frio. En el caso de Mexico este inicia y se completa en el pais de origen, y en el caso de EEUU, este se inicia en el pais de origen y se completa en transite. Los inspectores del SENASA reconocidos par APHIS, son los unicos que pueden certificar el inicio del tratamiento cuarentenario de frio para EEUU, el cual debe de ser completado durante la travesia, de acuerdo a los requerimientos de APHIS. Los contenedores refrigerados a utilizar contaran can el certificado de aprobaci6n vigente emitido par APHIS. La lista actualizada de los contenedores aprobados se encuentra en la siguiente direcci6n: https://treatments. cphst.org/ Los procedimientos de inspecci6n para el inicio del tratamiento en frio que realiza el SENASA son los siguientes: Todo el late motivo de exportaci6n debera estar preenfriado uniformemente. Este preenfriamiento puede realizarse en alrnacen a a traves de un tunel de frio y debe mantenerse dentro de un alrnacen de frio. Pagina 20 Sistema Peruano de Informacion Juridica Los contenedores deberan de encontrarse en buenas condiciones operativas, las puertas deben ser ajustables y sellables, cornprobandose el buen funcionamiento del sistema de expulsion del aire frio. EI Sistema de frio de los contenedores debera ponerse en funcionamiento 30 minutos antes de empezar la carga. Mientras se calibra y se carga no debe funcionar la entrada de aire frio. Se recomienda el usa de sensores del tipo PT - 100 (de platina), can resistencia electrica de 100 ohm cuando se encuentra en una mezcla de agua - hielo a 0 C, los cuales deben tener una vaina exterior de 3 a 4 mm de diarnetro. EI elemento sensor debe ubicarse dentro de la primera pulgada (2.5 cm) de la fruta y el sensor no debe sobresalir a la fruta. En caso de tener fruta pequefia se puede colocar mas frutos. Los cables de los sensores deben tener una longitud tal que permita colocar los sensores en los pallets ubicados a 1 a 1.5 m de la puerta. EI contenedor debe de ofrecer capacidad de lectura de la temperatura de los sensores cada hora hasta par 30 dlas. Para la calibracion y ubicacion de sensores en la fruta del contenedor, la planta de empaque debera de proveer al inspector de guantes de hila para proteger sus manos y evitar el contacto directo tanto can los sensores como can la fruta. La calibracion de los sensores se realizara usando una mezcla de hielo limpio en cubos a partido - agua fresca y limpia, en un recipiente plastico y limpio (de preferencia can aislamiento terrnico). EI hielo debe casi lIenar el recipiente, se Ie agrega el agua cuidando de que esta se encuentre 10 cm. par debajo del nivel del hielo, se sumergen los sensores en el agua, sin que toquen el fonda a las paredes, ni se toquen entre elias. La prueba se realiza cuando la temperatura del sensor alcanza la mas baja (0 C). Cualquier sensor que lea mas alia de ± 3C debe ser reemplazado. La calibracion se realiza tomando tres lecturas consecutivas de temperaturas, a un intervalo de un minuto; estas lecturas no deben diferir en ± 0.1C. Si los valores registrados durante cada lectura difieren del cera, se obtendra un factor de correccion cuyo valor correspondera al valor opuesto a la menor lectura. Para verificar los nurneros de identificacion de los sensores, se debera calentar cada sensor can la palma de la mana para luego volver a realizar las lecturas. Se debera registrar la hora de inicio y fin de la calibracion, Se debe tamar la temperatura de pulpa de la fruta de cada pallet, de preferencia en la zona central del pallet al momenta de salir del alrnacen de frio, y luego tamar nota de la temperatura minima y maxima registrada. Se recornendara la carga de la fruta cuando se registre la temperatura de 0.5 C. Para la carga de la fruta al contenedor, se debe tener en cuenta que los pallets can fruta mas caliente deben ser colocados en la mitad de la carga y el ultimo cuarto de esta, Se requieren registros de temperatura desde al menos tres ubicaciones. Los sensares se colocan en la fruta, de la siguiente manera; el sensor N° 1 en la caja superior del primer pallet ubicado al fonda del contenedor y en la caja que se encuentra en el anqulo interno, el segundo sensor en el pallet ubicado en la mitad del contenedor allado derecho en una caja de media altura, el tercer sensor se coloca en el antepenultirno pallet al lado izquierdo en una caja de media altura (ver grafico). Mientras se realiza el cargado de los pallets en el contenedor, los espacios vaclos entre pallets en el piso del contenedor deben ser cubiertos can carton limpio para evitar el escape del aire. Asimismo, en el interior de los contenedores en la parte superior de estos, existe una linea de color raja, la cual no debe ser superada par la altura alcanzada par los pallets can fruta. Se debe tamar en cuenta que los pallets en el interior del contenedor deben de tener una altura uniforme. Pagina 21 Sistema Peruano de Informacion Juridica Antes de cerrar las puertas del contenedor, se debera verificar nuevamente la temperatura registrada por los sensores, debido a que estos pueden sufrir alqun dana durante la estiba de la carga. Un precinto numerado del SENASA debe colocarse en el contenedor cargado. Este precinto no debe retirarse hasta que la carga haya sido aprobada en el puerto de destino. Una vez completado el procedimiento, el inspector procedera a completar y otorgar los correspondientes: Certificado Fitosanitario (Formato DDF-E-10), Certificado de Cargufo y Calibraci6n, Instrucciones para el capitan y Ubicaci6n de los sensores. Asimismo debera de ingresar la informaci6n correspondiente en el software de reporte de informaci6n del tratamiento "Sistema 556", para 10 cualla planta de empaque debera de brindar las facilidades necesarias. Si el inicio del periodo de tratamiento se cortase por excesos de temperatura, falla en el registrador, 0 alqun procedimiento inadecuado, y el tratamiento tiene que ser reiniciado, la informaci6n sobre la ocurrencia y el reinicio tiene que ser correctamente detallada en los reportes. En estos casos la fruta puede arribar a EEUU s610 a los siguientes puertos: Cualquier puerto localizado al norte 390 latitud y al este de 1040 longitud; Cualquiera de los siguientes puertos: Wilmington, NC; Seattle, WA; Corpus Christi, TX; y Gulfport, MS (no se encuentra en operaci6n actualmente); Seattle-Tacoma International, Seattle, WA (no se encuentra en operaci6n actualmente), Hartsfield-Atlanta International Airport, Atlanta, GA Tratamiento: T107-a-1 Tratamiento en Frio: Temperatura 34 of (1.11C) 0 menos 35 of ( 1.67 0c) 0 menos 2. Formatos Periodo de Exposici6n 15 dfas 17 dfas La versi6n electr6nica de los formatos se encuentra disponible en la paqina web del SENASA: http://www.senasa.gob.pe (02) Solicitud para la evaluaci6n y certificaci6n de lugares de producci6n, centros de acopio, empacadoras y plantas de tratamiento y empaque de plantas y productos vegetales para exportaci6n. DDF-E-02 (03) Informe de Inspecci6n para la certificaci6n de centros de acopio, empacadoras, plantas de tratamiento y empaque de plantas y productos vegetales para exportaci6n. DDF-E-03 (05) Certificado de Funcionamiento de Centro de Acopio, Empacadora y Planta de Tratamiento y Empaque. DDF-E-05 (06) Informe de Inspecci6n Fitosanitaria para la certificaci6n de Lugar de Producci6n. DDF-E-06 Pagina 22 Sistema Peruano de Informacion Juridica (07) Certificado de Aptitud de Lugares de Producci6n de Frutas y Hortalizas can fines de exportaci6n. DDF-E- 07 (08) Solicitud para Certificaci6n de Plantas, Productos Vegetales y Otros Artfculos Reglamentados, Animales, Productos y Subproductos de Origen Animal, para la Exportaci6n a Re exportaci6n. DDF-E-08 (09) Informe de Inspecci6n para la Certificaci6n de Plantas, Productos Vegetales y Otros Artfculos Reglamentados, Animales, Productos y Subproductos de Origen Animal, para la Exportaci6n a Re-exportaci6n. DDF-E-09 (10) Certificado Fitosanitario DDF-E-10 incluye: Certificado de Cargufo y Calibraci6n, Instrucciones para el capitan y Ubicaci6n de los sensores. (13) Manifiesto de carga para muestreo de frutos DDF-E-13 Hoja de Incidencias. Carta de Compromiso del Titular de Registro del Lugar de Producci6n. Listado de materiales para la supervisi6n del SENASA. Pagina 23