Resuelto Nº 210 - Requisitos sanitarios para la importación de mejillones

No 26128 Gaceta Of1c1al D1g1tal, jueves 18 de sept,embre de 2008 REP(JBLJCA DE PANAMA AUTORIDAD PANA.MENA DE SEGURIDAD DE ALIMENTOS RESUEL TO AUPSA - DINAN-210- 2007 (De 31 de Mayo de 2007) "Por rncdio dcl cual ,c crnitc cl Rcqui~ilo Sanitario para la importaci(m de \1cjillonc~ (;\,frti/111· spp. 1' l'cma spp.) Vivo, para la tnmsformaci6n y consumo hurnano. rcfngcrndos o congclados. para cl consurno humano o transformac16n" Fl DIRECTOR NACIONAL DF. NORMAS PARA LA llvlPORTAC!(')N DF. ALIMF.NTOS, en u,o de ~u~ lacultadc~ kgak~ CONSlDl::,Ri\NDO: Que cl Deneto Ley 11 de 22 de fcbrcro de 2006 <.:rca In Autoridad Panamc1in de Scguridnd de Alimentos, <.:omo cntidnd rc<.:tora dcl 1::,stndo para ascgurar cl rnrnplirnicnto y apli<.:nci0n de las \eyes y rcglarncnto~ en rnatcria de scguridad de introdu<.:ci0n de alirnentos al tcrritorio na<.:ionaL bajo nitcrios e~tri<.:tnrncntc <.:icntifiuis y tCrniuis. Que la Autoridad Panamc1ia de Scguridad de i\lirnentos ticnc rnrno objctivo principnl protcgcr la salud hurnana. animal y cl pntrirnonio vcgctal dcl pais, mcdiantc la aplicnci0n de las mcdidas ~nnitarin~ rclncionadas a la introduc<.:i(1n de alirncnto~ al tcrritorio na<.:ional. Que cl articulo 38. numeral I dcl Dccreto Ley 11 de 22 de fcbrcro de 2006 dicta que cs funci6n de la Dirccci6n Nacional de Norrnas para la lmponaei6n de Alimentos. emitir los requisitos sanitarios que deben cumplir los alimcntos para su introducci(m al tcrritorio nacional: .;n cl almac.;na j.; en /Olla~ librc~, /.Ona procc~at.!ora, importaci6n, lrc ~ito y/o lrn~bordo. Que la Autoridad Panamc1in de Seguridad de Alimento~ ha con~idewdo pcrtincntc la cmi~i0n de lo~ rcqui~ito~. <.:on cl fin de cornplcmcntar lo~ n~pcctos ~nnitario~ paw la impo11n<.:i(m de Mcjilloncs (,Hr/1'/1/1· 1pp. l' Perno 1p11.) Vivo~ paw la tran~forma<.:i0n y <.:on~urno hurnano. refrigcrados o congclados, para cl <.:onsumo humano o tran~forrna<.:i(1n. Que cl pais, zonn, rcgi0n o wmpartimiento. ha sido rcrnno<.:ido wmo clcgiblc por la i\utoridad Panarnc1ia de Seguridnd de Alimentos, o en su dctixto rcrnno<.:c la clcgibilidad otorgada por In Dircc<.:i(1n Na<.:ional de Salud Animal dcl Mini~tcrio de Dcsarrollo i\gropccuario, en base al i\rtiuilo 77 dcl dcncto Icy 11 de 22 de fcbrero de 2006. Que e~tc alirncnto ha ~ido pro<.:e~ndo en planta~ autorizadns por la autoridad ofi<.:ial wmpctcntc dcl pais cxportndor y aprobadas por la Autoridnd Pnnarncila de Seguridad de i\lirncntos, o en ~u dcfccto rccono<.:e la aproba<.:i0n de la planta~ rcalizada por la Dirc<.:<.:i0n Na<.:ionnl de Salud i inwl dcl Ministcrio de Dcsarrollo Agropcuwrio y por cl Dcpartamcnto de Protc<.:<.:i0n de i\lirncnto~ dcl \1inistcrio de Snlud. en bn~c al Articulo 77 dcl Dcncto Ley 11 de 22 de fcbrcro de 2006. Que cl incurnplirnicnto de las bucnas pr,kti<.:as de nwnufa<.:tuw de csto~ nlimcntos pucdc ornsionar la apari<.:i(1n de wntaminnntcs biol0girns, qu1mico~ o foirn~ quc pucdnn afc<.:tar In salud de los wn~urnidorcs. Y cs rcsponsabilidad de la Autoridad Pnnnrncila de Scguridad de Alimento~. vcrificnr quc e~tos u1ntarninantc~ no sobrcpn~cn lo~ nivclcs adcuwdo~ de protc<.:ci0n de la ~nlud humann y animal. No 26128 Gaceta Of1c1al D1g1tal, jueves 18 de sept,embre de 2008 Que la Direcei6n Nacional de Normas para la lrnportaci6n de Alimcntos. fundament6 la evaluaci6n de riesgo. en la rc,isi6n y an{disis de las caractcristicas intrinsccas de cada producto alimcnticio. su uso prcsunto. y los antecedcntcs de corncrcializaci6n a ni,cl nacional e intcrnacional. contcmplando los rcportcs de pcligros de los alimcntos dcscritos. Que los rcquisitos sanitarios para los alimentos descritos en cstc rcsuelto garantizan cl ni,cl adccuado de protecci6n sanitaria y la disrninuci6n de los ricsgos. Que luego de las eonsideraeiones antes expuestas. RESUELVE. Articulo I Emitir los Requisitos Samtarios para la lrnportae1611 de \1ejillones (M11i/us .1pp. r Perna .1pp.) V1vos para la transformac1611 y consumo humano. refrigerados o congclados. para cl consumo humano o transforrnaci6n. deseritos en las s1guie111es fraceiones dcl Aranecl Nacional de Importaci6n: Fraec16n Arancclana Dcscripci6n de! producto alimenticio 0307.31.00 \kjillonc~ (;Hr1i/u1· 1pp. ' l-'i'/"11// 1pp.) vivo~. fn:~<.:os o n:frigcrado~ 0307.39.10 \1cjilloncs (Afr1i/u.1 .1pp. ' Pemu .1pp.) congclados A11irnlo 2: El irnportador c~ta obligado a informar a la Autoridad Pannmdia de Scguridad de i\limcntos, a trnvcs dcl Formulnrio de notiti<.:n<.:iOn de irnporta<.:it'.111. rnanualmcntc o via clc<.:trOni<.:n, rnn till minimo de ticrnpo de 48 horas prcvio a la llcgada dcl prnducto al punto de ingrc~o A11irnlo 3: Los \kjillonc~ (,Hni/iJ1· 1pp. r /-'i'/"11// 1p11.) Vivo~ pnra In trnn~formn<.:iOn y rnnsumo humnno, rcfrigcrado~ o <.:ongclado~. para cl <.:on~urno hurnano o tran~forma<.:it'.111. dcbcn c~t11r nmpnrado~ por un <.:c11itirndo ~nnitario, cxpcdido por In autoridad ~nnitaria dcl pab c;1.portador. en cl quc sc haga rnnstnr cl rnmplimicnto de los ~iguicntc~ rcquisito~: Que: I. Proccdc de paises. zonas y cornpartimcntos libres de cnfcrmcdades infcctocontagiosas. que afcctcn a cstas cspccics: cl o lo~ c~tablc<.:imicntos de dondc pro<.:cdc la mcr<.:a11<.:ia. c~tan oti<.:ialrncntc autorizndo~ para la cxportn<.:iOn de produ<.:to~ arnirnln, por cl pal~ cxportador y aprobado por la Autoridad Panarnc1in de Scguridad de Alimento~. 2. En cl o los paiscs. zonas y compa11imcntos de origcn yio de proccdcncia. no sc han rcportado. durantc cl aiio prc,io a la fccha de cmbarquc. casos de: a) lnfccci6n por B011w11io os/rcac b) lnfcee16n por Bonumia exi1io.1·u c) lnfccc1611 por Hap/osporidiwn ne/.wmi d) lnfccc16n por Afur!eiliu njringrns c) lnfccc1611 por MiAmcTlo.1· mackini f) lnfccci6n por Perki11.1·11.1· muri1111s g) lnfcccit'ln por Perki111·u1· 11/scni * La ccrtilicaciOn de la~ cnfom1cdadc~ de~crita~ previarnente aplica para la irnportacilm J\,lcjillone~ Vivo, para la tran~forrnacit'ln y con~urno hurnano. 3. Fl alirnento proccde de un c,1ablccirnicn10 acuicola ~ornctido a vigilancia ~anitaria a cargo de un M~dico Vctcrinario. AiOlogo o prnl'e~ional a11n. oficial o acreditado por la autoridad cornpctentc. 4. btos Mcjillonc~ (,Hni/iJ1· 1p11. r 1-'i'mu 1pp.) Vivos para la tran~formn<.:iOn y rnn~umo hunwno, rcfrigcrados o <.:ongclado~. pnw cl <.:on~umo hunwno o trnn~forma<.:iOn, han ~ido pro<.:c~ada~ <.:on lo~ prin<.:ipio~ de n~cguwmicnto de la rnlidnd basado en cl sistcma IIACCP, scglm cl CODIUO SAN IT ARIO PARA LOS AN I MALES ACUi\TICOS DE Li\ OIF y cl CODEX ALl\1FNTARIUS DF. FAOiOMS. 5. btos Mcjillonc~ (,Hni/iJ1· 1p11. r 1-'i'mu 1pp.) Vivos para la tran~formn<.:iOn y rnn~umo hunwno, rcfrigcrados o <.:ongclado~. para cl <.:on~umo hurnano o trnn~forma<.:iOn, han ~ido pro<.:c~ada~ en un c~tablc<.:irnicnto autorizado para la c;1.porta<.:iOn por cl pnb cxportador y dcbc pro<.:cdcr de plantas nprobadas por In Autoridad Panarnc1in de Scguridad de No 26128 Gaceta Of1c1al D1g1tal, jueves 18 de sept,embre de 2008 Alimcntos, o en su dcfccto rcconoce la aprobaci6n de la planta rcalizada por la Dirccci6n Nacional de Salud Animal dcl Ministcrio de Dcsarrollo Agropccumio y por cl Dcpartmnc11to de Protecci6n de Alirncntos de! Ministcrio de Salud. en base al A11iculo 77 dcl Dccrcto Ley 11 de 22 de fcbrcro de 2006. 6. Estos alimcntos han sido cmpacados en cajas nucvas o rccipicntcs scllados a prucba de gotco seglm sea cl caso. en las quc aparccc clararncntc cscrita. la idcntificaci6n dcl cstablccimicnto donde fucron producida. cl nl1mero de autorizaci6n otorgado por la autoridad compctcntc adc1mis, dcl nluncro dcl lotc y fcclrn de cosccha. y quc fucron acondicionados para su tnmspo11c en rccipientcs quc impidan la salida y dispcrsi611 de aguas rcsidualcs u otras matcrias contaminantes. 7. Los contcncdorcs y los vchiculos termo refrigcrados, han sido prccintados (marchamados. tlejados) y scllados de rnancrn quc dichos scllos solo pucdan ser rctirados por las autoridadcs sanitarias rcspcctivas. dcl pais de tninsito y/o destino. Articulo 4: Adcnuis de! certificado sanitario. los cmbarqucs de Mejilloncs (A(rli/11.1 .1pp. 1· Pemo spp.) Mejillones Vi,os para la transforrnaci6n y consumo humano, rcfrigerados o congclados. para cl consurno hurmrno o transformaci6n. debcn cstar mnpmados con la siguicntc documcntaci6n comprobatoria. en cada cnvio: a) Copia dcl formulario de notificaci6n. b) Ccrtif1cado de ongcn dcl producto. c) Copia de factura corncrcial dcl producto. d) Prc-dcclarnci6n de aduanas. Articulo 6: La Autoridad Panamciia de Scguridad de Alimcmos sc rcscrva cl dcrccho de tomar las mucstras rcqucridas. por contcncdor o cmbarquc o en cualquicr pumo de la cadcna alirncntaria, para cl amihsis y dctcrminaci6n de aditivos o contaminamcs. rcs1duos t(\xico~, u otro~ an.'.ili,i~ microbiol6gico,, hi~topatol6gico, y. o para~itol6gico~, ~cglln ~<:ad ca,o. Articulo 7: E,10~ rcqui~ito~ ~on <:xclu~i\O~ para la importaci( de lvlcjillonc~ (;\,frti/111· 1pp. 1· Pemu spp.) Vi\O~ para la tran~formaci6n y con~umo humano rcfrigcrndo~ o congclado~, para d comumo humano o tran~ronnaci( , no ob,1an1c no <:ximc <lei cumplirnicnlo t.lc la, nomia~ nacionalc~ para ~u corncrciali/aCi( en cl t<:rritorio nacional. Articulo 8: El pr<:,<:ntc Rc~uclto crnpc/:m\ a rcgir a partir de ~u finna y d<:b<:rc\ ,<:r publicado inmcdiatam<:ntc <:n la Gac<;la Oficial. FUNDAMENTO DE DCRECI 10: Dccn:to Ley 11 de 22 de fcbrero de 200(i. Ley 23 de 15 dejuliode 1997. C0/11lJ..-VfQlJESE J' cr)1HPLASE. HUMBERTO A. BERM(JDEZ R. Director Nacional de Nomrns para la lrnportaci6n de Alirncntos AJ\'SELJ-10 GUERRA J-f. Secrctario General