Resuelto Nº 208 - Requisitos sanitarios para la importación de truchas y salmones refrigerados

No 26127 Gaceta Of1c1al Digital mi8rcoles 17 de sept,embre de 2008 RFP(JBLICA DF PANAtvt.i\ AUTORIDAD Pi\Ni\MENA DE SEUURIDi\D DC i\LIMENTOS RESUCL TO i\UPSi\ - DINAN -208- 2007 ( De 31 de Mayo de 2007) "Por medio de! cual se emite el Requisito Sanitario para la importaci6n de Truchas y Salmones refrigeradas o congeladas, para el consumo humano." El DIRECTOR :\ACIONAL DE NOR\·IAS PARA LA II\IPORTACl6:\ DE ALl\·IENTOS, cn usu dc sus facultadcs lcgalcs CONSIDERANDO: Quc cl Dccrcto Lcy 11 de 22 dc fcbrcro de 2006 crca la Autoridad Panamcfia dc Scguridad de Alimcntos, como cntidad rcctora dcl Estado para ascgurar cl cumplimicnto )' aplicaciiin de las lc)'CS y rcglamcntos en matcria de scguridad dc introducciiin dc alimcntos al tcrritorio nacional, bajo critcrios cstrictamcntc cicntificos y tfrnicos. No 26127 Gaceta Of1c1al Digital mi8rcoles 17 de sept,embre de 2008 Que la Autoridad Panamefta de Seguridad de Alimentos tiene como objeth·o principal proteger la salud humana, animal )' el patrimonio vegetal del pais, mediante la aplicaciOn de las medidas sanitarias relacionadas a la introducciOn de alimentos al territorio nacional. Que el articulo 38, numeral I del Decreto Le~- 11 de 22 de febrero de 2006 dicta que es funciOn de la DirecciOn Nacional de Normas para la lmportaciOn de Alimentos, emitir los requisitos sanitarios que deben cumplir los alimentos para su introducciOn al territorio nacional: en el alnrncenaje en zonas libres, zona procesadora, importaciOn, tninsito y/o trasbordo. Que la Autoridad Panamefta de Seguridad de Alimentos ha considerado pertinente la emisiOn de los re<Juisitos, con el tin de complementar los aspectos sanitarios para la importaciOn de Truchas y Salmones refrigeradas o congeladas, para el consumo humano. Que el pais, zona, regiOn o compartimiento, ha sido reconocido como elegible por la Autoridad Panamefta de Seguridad de Alimentos, o en su defecto reconoce la elegibilidad otorgada por la DirecciOn :\acional de Salud Animal del \"linisterio de Desarrollo Agropecuario, en base al Articulo 77 del decreto le)· 11 de 22 de febrero de 2006. Qu<' l'Stl' aliml'nto ha sido procl'sado l'n plantas autorizadas por la autoridad oficial compctl'ntc dd pais exportador y aprobadas por la Autoridad Panameiia de Seguridad de Alimentos, o en su defecto reconoce la aprobaciOn de la plantas realizada por la DirecciOn Nacional de Salud Animal del :\'lini~terio de De~arrollo Agropecuario y por el Departamento de ProtecciOn de Alimento~ del \lini~terio de Salud, en ba~e al Articulo 77 del Decreto Ley 11 de 22 de febrero de 2006. Que el incumplimiento de la\ buena\ pnicticas de manufactura de e~tos alimentos puede ocasionar la apariciOn de contaminante~ biolOgico\, quimicos o fisico~ que puedan afectar la \alud de los con\umidores. Yes re\ponsabilidad de la Autoridad Panameiia de Seguridad de Alimento~. wrificar que e\tos contaminantes no sobrepasen lo\ nheles adecuado~ de protecciOn de la salud humana y animal. Que la DirecciOn Nacional de :\ormas para la lmportaciOn de Alimentos, fundamentO la evaluaciOn de riesgo, en la re\isiOn y anlllisis de la~ caracteristica\ intrinsecas de cada producto alimenticio, su uso pre~unto, y los antecedente~ de comercialitaciOn a nivel nacional e internacional, contemplando los reporte~ de peligros de los alimentos de\critos. Que los re<111isitos sanitarios para los alimentos descritos en este resuelto garantizan el nhel adecuado de protecciOn sanitaria ~- la disminuciOn de lo\ riesgo~. Que luego de las consideraciones antes expuestas, RESUELVE: Articulo I: Emitir los Rcquisitos Sanitarios para la lmportaciOn de Truchas y Sahnonl's refrigeradas o congdadas, para cl consumo humano, descritos l'n las siguicntes fracciones dcl Arancel :\acional de lmportaciOn: No 26127 Gaceta Of1c1al Digital mi8rcoles 17 de sept,embre de 2008 Fr<Kc:i0n Aranc:clnria Iksnipc:i0n dcl prodw.:to alimcnti<.:io Trucha, (Su/mo !rut/a. 011cor/11·1wh11.1· m 1·ki.1·1·, 0111·01·h 1 ·m·h111· clarki, 0111·01·h 1 ·m·h111· 0302.11.00 uguahonita. 011corh 1·nchu1· gi!oe. Om·o1·h 1 ·nr-/1111· 01wche ' 0111·01·h 1 ·m·h11s ciin·1·ogasll'l"l- lfc~ca~ o rclfigcrada,, cxccpto lo, filctc, y t.!cma~ came de pc~cado de la partida 03.04. Salmoncs de! Pacifico (011corh rnc/111.1· 111,rA.u, 011corh 1nc-/m.1 ;:orhu.1c-/w, 011corh1nchu.1 ""'"· Om·or/J l'!lc/111.1· 1sclw1r, !sclw, 011cor/11·11c/111s Ai.1·111ch. Om·or/J l'!lclws /11U.\'//I/ ' 0302.12.00 011corh 1 nchus rhodurus). salmoncs de! Atla1111co ( Sal mo salar) y salmoncs de! Danubio (Huclw hue/Jo) frescos o rdhgerados, execpto los filetes y demfis came de pcscado de la pal1!da 03.04. 0302.19.00 Otros salm6nidos. cxccpto los higados. hucvas y lcchas. frescos o rcfrigcrados. 0303.11.00 Salmoncs rojos (011corh 1'11c/111.1 11crk11) congclados. cxccpto Ins filctcs y dc1m\s carnc de pcscado de la pa11ida 03.04 Otros ~nlrnoncs dcl pa<.:1firn (011cor/11·nch111· gurh111-dw, 011cor/1 1·1}('/1111· kc/a, 0303.19.00 0111·,w/1 1·1id1111· 11·,·hm1·1·11·d111. (Jm·orln·m·/111.1· ki1·111<·h. Om·orln·m·/1111· 11/ll.\'O// ,, Onrnrh rn!'!ms rhod11ms) congclado~. cxc<:pto lo~ higat.!o~, huC\<b y kcha~ y lo~ fiktc~ y dcrn[b carnc d<: p<:,cado t.!c la partida 03.04 Truchas (Su/mo lrullu, 011cor/11·11c/111.1· m 1·Ais.1. 011cor/11nc/111.1 clurAi. 011cor/11nc/111.1 0303.21.00 uguuhrmilu, 011corh1nchu.1 ;:due, 011corh1nc-/m.1 upuche ' 011cor/11nc/111s chr,.1ogus/C1"). congcladas. cxcepto los filetcs y dermis came de pescado de '" partida 03.04 Salmoncs de! Atl{mtico (Sa/1110 .10/or) y salrnoncs dcl Danubio (!luc!w lwc/10) 0303.22.00 congclados. cxccpto los higados. hucvas y lcchas y los filctcs y dcmlis came de pcscado de la partida 03.04. Articulo 2: El importador cst!i ohligado a informar a la Autoridad Panamciia de Scguridad de Alimcntos, a tran's dcl Formulario de notificaciiin de importaciiin, manualmcntc o via clcctriinka, con 1111 minimo de ticmpo de 48 lloras prc,·io a la llcgada dcl producto al punto de ingrcso. Articulo 3: Las Trudias y Salmoncs rcfrigcradas o congcladas, para cl consumo lmmano, dchcn cstar amparadas por un ccrtificado sanitario, cli.pcdido por la autoridad sanitaria dcl pais cxportador, en cl quc sc llaga constar cl cumplimicnto de los siguicntcs rcquisitos: Que: Procede t.!e pabe~. ✓ona~ y cornpartirnento~ libre~ de <:nlC1111<:dadc~ inlCctocontagio~<b, qu<: alCcten a e~ta, e~pccie~; cl o lo~ c~tablccimiento, t.!c donde prncct.!c la m<:rcanda. <:,t.'.m of'iciahn<:ntc autori✓.ado, para la <:xportaci(\11 de prot.!uclo~ acuicola, por cl pab exportat.!or y aprnbado por la Auloridad Panarnei\a de Segurit.!at.! de Alimento,. 2. En cl o los paiscs. zonas y compartimcntos de ongcn y/o de procedencia. no sc lum reportado. durantc cl allo prev10 a la fcc:ha de cmbarquc. rn~o~ de: a) Necrosis Hcmatopoyctica lnfccciosa (IHN) b) Ncno~i~ I lenwtopoycti<.:a Epizol1tirn (1111::) c) Hcrpe~\'iro,i~ dd Oncorhynchu~ Ma,ou (Fnkrrncdad t.!c lo~ ,alrnlmido~ por cl H<:rpe~ Viru~ Tipo 2) d) Septicemia Hcmom\gica Viral c) i ernin lnfc<.:c:iosa del Salm0n 3. El alimcnto proccdc de un cstablccirnicnto acuicola somctido a \igilancia sanitaria a cargo de un MCdico Vctcrinario. Bi61ogo o profcsional afin. oficial o acrcditado por la autoridad compctcntc. 4. F~ta, Trucha~ y Salmon<:, r<:lfigcrada, o congclat.!a~, para cl comumo hurnano. ban ,ido prncc~ada~ con lo~ principio~ de a~egurarni<:nlo t.!e la calidad ba,ado en cl ~i~t<:ma HACCP. ~eglln cl CODIGO SANIT ARIO PARA LOS ANl\1ALFS AC'UATICOS DF LA OIF y cl CODFX ALIMFNTARIUS DF FAOiOMS. 5. Estas Truchas y Salmoncs rcfrigcradas o congcladas. para cl consumo hurnano. ban sido proccsadas en un cstablccimicnto autonzado para la cxportaci6n por cl pais cxportador y dcbc proecdcr de plantas aprobadas por la Autoridad Panameria de Scgundad de Alimcntos, o en su defccto reconoce la aprobae16n de la planta reahzada por la Direcci6n Nacional de Salud Animal dcl Ministerio de Desarrollo Agropecuario y por cl Departamcnto de Protece16n de Alimcntos dcl Ministcrio de Salud. en base al Articulo 77 dcl Dccrcto Ley 11 de 22 de fcbrcro de 2006. 6. E~tos alimento~ han sido cmpa<.:ado~ en c:njas nucvas o rcc:ipicntes scllado~ a prueba de gotco seglm ~ca cl <.:aso. en No 26127 Gaceta Of1c1al Digital mi8rcoles 17 de sept,embre de 2008 las que aparccc clarnmcnte cscrita, la idcntificaciOn dcl cstablccimicnto dondc fucron producida. cl nl1rncro de autorizaciOn otorgado por la autoridad compctcntc adermis, dcl nl1mero dcl lotc y fccha de cosccha. y que fueron acomlicionados para w transporte en re<:ipiente~ que impidan la ,alida y di~per,;ion de aguas re,iduale~ u otra, materia~ contaminant<:, . ., Los contcncdorcs y los vchiculos termo rcthgcrados. han s1do prccmtados (rnarchamados. flejados) y scllados de mancra quc dichos sellos solo puedan scr rctirados por las autoridades sanitarias rcspectivas, de! pals de minsito yio destino. Articulo 4: Ademli.s dcl certificado sanitario, los cmbarques de Truclias y Salmones rcfrigeradas o congcladas, para cl consumo humano, deber:'m estar amparados con la siguicnte documcntaciOn comprobatoria, en cada envlo: a) Copia del forrnulario de notificaci(\11. b) Ccrtii"icado de origen del producto. <:) Copia de fa<:turn rnrncrcial dcl produ<:to. d) Prc-dcclara<:iOn de aduann~. A11iculo (i: Ln Autoridad Panarnc1'in de Scguridnd de Alimcntos ~c rcscrvn cl dcrcdio de tomar las mucstra~ rcqucridas. por contencdor o cmharquc o en cualquicr punto de la cadcna alirncntaria, para cl amili~i, y dctcrminacit'm de aditivos o contarninantc~. rc~it.!uo, tOxico,, u otro~ an,\li~i~ microbiolt'Jgico~. hi~lopatoklgico~ yin para,itoklgico~. ~cglm ,ca cl ca~o. A11iculo 7: btos rcqui~itos son cxclusivo~ para In impo11a<:i6n de Truchas y Salrnonc~ rcfrigcnida~ o wngclada~. paw cl con~urno hurnano, no ob,tantc no e.,irnc <lei curnplirni.;1110 de la, nonna, nacionale~ para ~u corncrciali/ati( .;n cl teJTitorio nacional. Articulo 8: El presente Resuelto empezara a regir a partir de ~u firma ~- deberll ~er publicado inmediatamente en la Gaceta Oficial. FUNDAl\'IENTO DE DERECHO: Decreto Le~· 11 de 22 de febrero de 2006. Lcy2Jdc 15dcjuliode 1997. COll-fl-'NiQl-'ESE YC('JtPLASE. HUMBERTO A. BERM(JDEZ R. Director Nac10nal de Normas para la lmpor1ac1611 de Alimcntos ANSEL-HO GUERR4 ,H. Secretario General