Decree No. 393 of 1996 containing instructions for the control of meat of rabbits

FOR 1996-04-15 nr 393: Instruks for kaninkjøttkontroll. DATO: FOR-1996-04-15-393 DEPARTEMENT: LMD (Landbruks- og matdepartementet) AVD/DIR: Statens næringsmiddeltilsyn PUBLISERT: Avd I 1996 464 IKRAFTTREDELSE: 1996-04-15 SIST-ENDRET: FOR-1999-01-29-159 ENDRER: GJELDER FOR: Norge HJEMMEL: LOV-1957-04-12-2, FOR-1996-02-02-132-§14 jf LOV-1997-01-10-9 §22 INNHOLD Instruks for kaninkjøttkontroll. 1. Tilsyn med virksomheter 2. Ante-mortem undersøkelse 3. Post-mortem undersøkelse 4. Kassasjon 5. Stempelmerking 6. (Opphevet ved forskrift 29 jan 1999 nr. 159.) 7. Stempelmerkets plassering m.v. 8. Rapportering 9. Ikrafttredelse Instruks for kaninkjøttkontroll. Fastsatt av Statens næringsmiddeltilsyn 15. april 1996 med hjemmel i forskrift 2. februar 1996 nr. 132 om hygiene og kontroll m.v. ved produksjon og frambud m.v. av kaninkjøtt og kjøtt av oppdrettsvilt § 14, jf. EØS avtalens vedlegg I, del I, nr. 34 (Rdir. 91/495/EØF). Endret ved forskrift 29 jan 1999 nr. 159 (bl.a. hjemmel). 1. Tilsyn med virksomheter 1.1 I autoriserte virksomheter skal tilsynsveterinæren være til stede mens post mortem undersøkelsen pågår. 1.2 I autoriserte nedskjæringsvirksomheter skal tilsynsveterinær/kontrolltekniker når det arbeides med kjøtt minst en gang daglig føre tilsyn med de hygieniske forhold og med registreringene av ferskt kjøtt som tas inn i eller sendes ut fra virksomheten. 0 Endret ved forskrift 29 jan 1999 nr. 159. 2. Ante-mortem undersøkelse http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map0#map0 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map001#map001 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map002#map002 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map003#map003 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map004#map004 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map005#map005 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map006#map006 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map007#map007 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map008#map008 http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-19960415-0393.html#map009#map009 2.1 Ante-mortem undersøkelse kan som hovedregel skje i besetningen og skal omfatte undersøkelse av: 2.1.1 om dyrene lider av sjukdom som kan overføres til mennesker eller dyr og om symptomer eller allmenntilstand gir grunn til å frykte utbrudd av en slik sjukdom. 2.1.2 om det foreligger symptomer på sjukdommer eller plager som berører dyrenes allmenntilstand og som kan gjøre kjøttet uegnet til folkemat. 2.2 Foretas ante-mortem undersøkelse i besetningen mindre enn 24 timer før transport til slakteriet og dyrene anses som friske kan kontrollen på slakteriet begrenses til påvisning av skader påført under transport samt undersøkelse av dyrenes identitet. 2.3 Foretas ante-mortem undersøkelse på slakteriet skal dette skje innen 24 timer etter ankomst. Går det over 24 timer før slakting skal undersøkelsen gjentas. 3. Post-mortem undersøkelse 3.1 Slaktede dyr skal undersøkes straks etter slakting. 3.2 Post-mortem undersøkelsen skal omfatte: 3.2.1 visuell undersøkelse av slaktet, 3.2.2 palpering, og om nødvendig innsnitt i lunger, lever, milt, nyrer og deler av skrotten som har gjennomgått en forandring, 3.2.3 undersøkelse for avvik i konsistens, farge, lukt og eventuelt smak, 3.2.4 laboratorieundersøkelser, dersom det anses nødvendig. 4. Kassasjon 4.1 Slakt skal kasseres dersom tilsynsveterinæren påviser: 4.1.1 sjukdommer som kan overføres til mennesker eller dyr. 4.1.2 maligne eller multiple tumorer eller multiple abcesser. 4.1.3 omfattende parasittangrep i underhud eller muskelvev. 4.1.4 forekomst av restmengder av forbudte stoffer, herunder stoffer med farmakologisk virkning, eller av restmengder over tillatte nivåer. 4.1.5 forgiftning. 4.1.6 omfattende skader eller omfattende oppsuging av blod eller serum. 4.1.7 avvik i farge, lukt eller smak. 4.1.8 avvik i konsistens, særlig ødemer eller sterk avmagring. 4.2 Påviser tilsynsveterinæren lokale lesjoner eller lokal forurensing som ikke berører resten av slaktet foretas lokal kassasjon. 5. Stempelmerking 5.1 Stempelmerking skal foretas på tilsynsveterinærens ansvar. 5.2 Tilsynsveterinæren skal oppbevare stempelmerket, etiketter og innpakningsmateriale med stempelmerke. Stempelmerket skal bare utleveres til hjelpepersonale for den tid som er nødvendig for å foreta stempelmerking. Etiketter og innpakningsmateriale utleveres i det antall som er nødvendig for gjennomføring av arbeidet. 6. (Opphevet ved forskrift 29 jan 1999 nr. 159.) 7. Stempelmerkets plassering m.v. 7.1 Små stempelmerker skal påføres på eller lett synlig under innpakningsmaterialet eller annen emballasje for innpakkede skrotter, deler av skrotter eller biprodukter pakket i små pakker. På uinnpakkede skrotter skal stempelmerket påføres skrotten eller et stempelmerke i form av et segl eller lignende. 7.2 Store stempelmerker skal påføres på store emballasjer. 7.3 Stempelmerket skal påføres slik at det er lett leselig og materialet som benyttes skal være hygienisk tilfredsstillende. 7.4 Stempelmerket skal påføres innpakningsmaterialet eller emballasjen slik at det blir ødelagt ved åpning av innpakningen eller emballasjen, unntatt når denne er forseglet slik at den ikke kan gjenbrukes. 8. Rapportering 8.1 Tilsynsveterinæren skal kvartalsvis rapportere resultatet av kjøttkontrollens undersøkelser til Statens næringsmiddeltilsyn på fastsatt skjema. 8.2 Ved påvisning av eller mistanke om rapportpliktig dyresjukdom eller forhold som kan gi mistanke om brudd på dyrevernbestemmelsene skal dette rapporteres i samsvar med Landbruksdepartementets bestemmelser. 8.3 Påvises det zoonoser eller zoonotiske agens rapporteres disse i samsvar med nærmere bestemmelser fra Statens næringsmiddeltilsyn. 8.4 Innen utgangen av februar måned skal tilsynsveterinæren sende årsrapport for det foregående år på fastsatt skjema til Statens næringsmiddeltilsyn. 9. Ikrafttredelse 9.1 Instruksen trer i kraft straks. Databasen sist oppdatert 30. okt 2006