Estrategia Nacional para el desarrollo del Cacao Fino Nicaragüense 2020 – 2023

Estrategia Nacional para el desarrollo del Cacao Fino Nicaragüense 2020 – 2023 En los últimos 10 años nuestro país se ha venido posicionando como productor de cacao fino y de aroma, logrando el reconocimiento en certámenes internacionales. En Nicaragua se cultivan alrededor de 22,500 manzanas de cacao, de las cuales el 54% se encuentra en manos de pequeños productores, generando más de 23,000 empleos directos en el campo, con una producción total de 152,900 quintales, de los cuales el 67% se exportan a los mercados de Europa, Centroamérica y Estados Unidos, aportando a la economía nacional 7 millones de dólares en exportaciones. Durante los años 2020 – 2023 estaremos trabajando en conjunto con las familias productoras en la conservación de la calidad de nuestro cacao, incremento de la productividad de las plantaciones y el desarrollo de emprendimientos para la transformación con altos estándares de calidad que aporten a mejorar la rentabilidad del cultivo y los ingresos de las familias productoras mediante el acceso de mercados más competitivos. En este sentido, estaremos desarrollando los siguientes ejes de trabajo: I. Mejorar la calidad en los procesos de Agregación de valor y transformación del cacao. 1. Mejoramiento de procesos post cosecha. Desarrollaremos programas para fortalecer los procesos de fermentación y secado del cacao poniendo a disposición de las familias productoras herramientas técnicas acorde a las condiciones agroclimáticas de cada una de las regiones productoras. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: A nivel nacional. Participan: INTA, IPSA, MEFCCA, cooperativas y productores de cacao. Impulsaremos programas para la denominación de origen a través del uso de mapas de aromas y sabores del cacao a fin de fortalecer la competitividad de la producción cacaotera. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Masaya y Managua. Participan: MEFFCA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Fortaleceremos capacidades en 10,000 productores en la aplicación de tecnologías para mejorar los procesos de fermentación y secado a fin de asegurar los perfiles de aroma y fineza del cacao nicaragüense. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Esteli, Masaya y Managua. Participan: MEFFCA, INTA, IPSA, MAG, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Desarrollaremos programas para acompañar a las familias productoras en la tecnificación de los procesos de cosecha y postcosecha utilizando guías técnicas asegurando la calidad del cacao fino y de aroma. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: A nivel nacional. Participan: INTA, MEFFCA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. 2. Agregación de valor y transformación del cacao Desarrollaremos programas para la innovación y tecnificación en la elaboración de productos y subproductos a base de cacao a través de las Escuelas Móviles de chocolate. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Esteli, Masaya y Managua. Participan: MEFCCA, INTA, INATEC, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Fortaleceremos 02 Centros de Desarrollo Tecnológico especializados en procesamiento, transformación y valor agregado del cacao para mejorar capacidades y conocimientos de productores y técnicos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: CDT Carlos Fonseca en Muy Muy, CDT Augusto C. Sandino en El Rama. Participan: INTA, MEFFCA, INATEC, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Desarrollaremos programas de capacitación para 2,800 productores, emprendedores y técnicos para el procesamiento y gestión de la calidad de cacao. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Granada y Nueva Segovia. Participan: MEFCCA, INTA, INATEC, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. 3. Desarrollo organizacional y empresarial de cooperativas y asociaciones de productores. Impulsaremos programas de capacitación a 7,000 productores de organizaciones cacaoteras para fortalecer la administración de fincas, registros contables, elaboración de planes de negocio y emprendedurismo para promover el desarrollo organizacional y empresarial. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Madriz, Nueva Segovia, Boaco, Masaya, Managua, Carazo Zelaya Central, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: MEFFCA, MAG, INTA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Acompañaremos a las organizaciones de productores en la actualización de registros y estatutos para el acceso de mercados más competitivos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Madriz, Nueva Segovia, Boaco, Masaya, Managua, Carazo Zelaya Central, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: MEFFCA, MAG, INTA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Desarrollaremos conferencias, foros y congresos internacionales con especialistas internacionales dirigido a organizaciones cacaoteras sobre innovaciones y tendencias en los procesos de transformación y valor agregado del cacao. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Madriz, Nueva Segovia, Boaco, Masaya, Managua, Carazo Zelaya Central, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: MEFFCA, MAG, INTA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. II. Impulsar la comercialización de nuestro cacao fino y de aroma. 1. Acceso a mercados competitivos. Desarrollaremos 200 ferias y festivales municipales y regionales de productos y subproductos del cacao a fin de promover la economía creativa en las familias productoras. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Madriz, Nueva Segovia, Boaco, Masaya, Managua, Carazo Zelaya Central, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: MEFFCA, MAG, INTA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Promoveremos la participación de productores de cacao y chocolateros nacionales en eventos internacionales a fin de colocar nuestro cacao fino y de aroma en nuevos mercados. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: MEFCCA, MIFIC, organizaciones de cacaoteras y emprendimientos chocolateros.  Desarrollaremos encuentros y ruedas de negocio entre productores, organizaciones, procesadoras y comercializadoras de la cadena de valor del cacao a fin de establecer nuevas rutas de comercialización a precios más competitivos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Madriz, Nueva Segovia, Boaco, Masaya, Managua, Carazo Zelaya Central, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: MEFFCA, MAG, INTA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Acompañaremos a organizaciones de productores, chocolateros y otros emprendimientos en los procesos de tramitología, licencias y registros para la comercialización del cacao a través nuevas plataformas comerciales para la promoción de las exportaciones. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: MIFIC, IPSA, MEFFCA, MAG, organizaciones de productores cacaoteros y chocolateros. Promoveremos la utilización de tecnologías de la información, comunicación y aplicaciones móviles a fin de poner a disposición de las familias productoras información sobre los precios más competitivos del mercado. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: MIFIC, MEFFCA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. III. Incrementar la productividad del cacao fino nicaragüense. 1. Potenciar el establecimiento de nuevas plantaciones de cacao fino y de alto rendimiento. Desarrollaremos programas para la entrega 6,000 bonos tecnológicos a familias cacaoteras conteniendo yemas y varetas de los clones INTA Pacayita, ICS 95, UF 221, EET-95, IMC-67, a fin de difundir variedades de alto rendimiento para incrementar la producción de cacao fino. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Madriz, Nueva Segovia, Boaco, Masaya, Managua, Carazo Zelaya Central, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: MEFFCA, MAG, INTA, IPSA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Fortaleceremos las capacidades de 15,000 productores de cacao sobre polinización asistida, uso de clones de alta calidad, arreglos policlonales, fertilización y nutrición, técnicas de poda y sanidad a fin de incrementar la productividad en las fincas cacaoteras. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Esteli, Masaya y Managua. Participan: MEFFCA, INTA, IPSA, MAG, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros Desarrollaremos programas para el establecimiento, renovación y rehabilitación de 10,000 manzanas de cacao fino y de alto rendimiento. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Esteli, Masaya y Managua. Participan: MEFFCA, IPSA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Estableceremos 150 fincas innovadoras como centros de referencia para el intercambio de conocimientos entre productores, innovaciones tecnológicas, clones de alta productividad, métodos de reproducción asexual, manejo post cosecha en las principales zonas cacaoteras. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Esteli, Masaya y Managua. Participan: INTA, IPSA, MEFFCA, MAG, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. 2. Producción y utilización de plantas de cacao de alta calidad. Desarrollaremos programa para la certificación de 100 viveros especializados para la producción de plantas sanas de los mejores clones de cacao existentes en el país. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: Departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Granada y Nueva Segovia. Participan: IPSA, MEFCCA, INTA y productores viveristas. Fortaleceremos 02 centros de desarrollo tecnológico dedicados al mejoramiento genético y la producción de clones de alta calidad y productividad. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: CDT Carlos Fonseca en Muy Muy, CDT Augusto C. Sandino en El Rama. Participan: INTA e IPSA. Desarrollaremos programas de acompañamiento a 1,200 productores viveristas para fortalecer sus emprendimientos en técnicas modernas de microinjertacion e injertación para la producción de plantas sanas con clones de alta calidad genética. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Madriz, Nueva Segovia, Boaco, Masaya, Managua, Carazo Zelaya Central, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: IPSA, MEFFCA, INTA, INATEC y productores cacaoteros. Facilitaremos el acceso de las familias productoras a clones de alta calidad genética y productividad con el establecimiento de 10 jardines clónales de cacao. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: Departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Granada y Nueva Segovia. Participan: INTA e IPSA. 3. Innovación tecnológica para la producción sostenible de cacao. Desarrollaremos y presentaremos a las familias productoras 7 nuevas tecnologías que faciliten el manejo, incrementen la productividad de manera sostenible y la adaptación al cambio climático en las plantaciones de cacao. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: A nivel nacional. Participan: INTA, IPSA, Universidades y productores de cacao. Impulsaremos programas para el manejo sostenible de plagas, enfermedades y la nutrición de plantas de cacao para hacerle frente a las tendencias de mercados y mitigar los efectos del cambio climático a través de las biofábricas la producción y uso de bioinsumos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: A nivel nacional. Participan: INTA, IPSA, Universidades y productores de cacao. Impulsaremos espacios de intercambio para difundir las innovaciones tecnológicas en la producción, manejo y cosecha del cacao con especialistas internacionales y nacionales. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: A nivel nacional. Participan: INTA, IPSA, MEFCCA, MAG, Universidades y organizaciones de productores de cacao. Fortaleceremos capacidades en 10,200 productores sobre técnicas sobre innovaciones tecnológicas para el establecimiento y manejo de sistemas agroforestales de cacao eficientes y resiliente a cambio climático. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: A nivel nacional. Participan: INTA, IPSA, MEFCCA, Universidades y productores de cacao. Desarrollaremos programas para el incremento de la base genética del país, a través de la colecta nacional e introducción de clones de cacao con características de fineza, alto rendimiento y resistencia a enfermedades, para adaptación y validación en las condiciones agroclimáticas en nuestras zonas cacaoteras. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: A nivel nacional. Participan: INTA, IPSA, Universidades y productores de cacao. IV. Promover la generación de pequeños emprendimientos cacaoteros. 1. Mejorar la competitividad de las familias emprendedoras Promoveremos emprendimientos para la generación e innovación de implementos que mejoren los procesos de cosecha y postcosecha en las fincas cacaoteras. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Masaya y Managua. Participan: MEFFCA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Fortaleceremos y fomentaremos nuevos emprendimientos en todas las regiones cacaoteras para promover la creación de marcas nacionales para facilitar su acceso a mercados nacionales e internacionales. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: Departamentos de Matagalpa, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Jinotega, Rivas, Granada, Boaco, Chontales, Nueva Segovia, Madriz, Esteli, Masaya y Managua. Participan: INTA, MEFFCA, INATEC, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Realizaremos concursos regionales y nacionales emprende-cacao a fin de reconocer y premiar a los emprendimientos por su creatividad y calidad en el desarrollo de productos y subproductos a base del cacao nicaragüense. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: MEFCCA, MIFIC, INTA, MAG, IPSA, Alcaldías, cooperativas y organizaciones de productores de cacao. Realizaremos un programa de formación especializada a emprendedores y colaboradores sobre las últimas tendencias en la innovación, desarrollo, presentación y mercadeo de productos y subproductos a base de cacao. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: MEFCCA, MIFIC, INTA, MAG, IPSA, Alcaldías, cooperativas y organizaciones de productores de cacao. V. Trazabilidad e inocuidad de la producción cacaotera 1. Fortalecer el sistema de vigilancia y protección fitosanitaria de nuestros cacaotales Desarrollaremos un programa para la identificación oportuna, manejo de plagas y enfermedades que afectan la calidad y productividad del cacao nicaragüense utilizando herramientas tecnológicas de Alerta Temprana. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: IPSA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Promoveremos la utilización de aplicaciones móviles, disponiendo de información climática oportuna para establecer alertas y medidas de control ante la incidencia de plagas, enfermedades y eventos climáticos extremos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: MIFIC, MEFFCA, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Acompañaremos a pequeños y medianos productores en manejo de fincas para la implementación de buenas prácticas con enfoque agroecológico para la adaptación al cambio climático. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: IPSA, MEFCCA, INTA, MAG, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros. Brindaremos acompañaremos a productores, viveristas para la certificación de viveros y jardines clónales, con la finalidad que las familias productoras dispongan de semilla y plántulas de alta calidad genética y fitosanitaria. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2023 Lugar: a nivel nacional. Participan: IPSA, MEFCCA, INTA, MAG, cooperativas y organizaciones de productores cacaoteros.