Acuerdo por el que se modifica el diverso por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado el 16 de julio de 2012

Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) SEGUNDA SECCION PODER EJECUTIVO SECRETARIA DE SALUD ACUERDO por el que se modifica el diverso por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado el 16 de julio de 2012. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos. Secretaría de Salud. MARÍA DE LAS MERCEDES MARTHA JUAN LÓPEZ, Secretaria de Salud, con fundamento en los artículos 39, de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 4, fracción III, 194, fracción I y 215, fracción IV, de la Ley General de Salud; 22, 201, 202, 203, 208 y 208 BIS, del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios; 7, fracción XXVI, del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud; y CONSIDERANDO Que con fecha 16 de julio de 2012, fue publicado en el Diario Oficial de la Federación, el Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias; Que la expedición de dicho Acuerdo, constituye una medida de protección a la salud de la población, mediante la cual se garantiza la condición idónea de los productos destinados al uso o consumo de las personas, a través del adecuado control de los aditivos que intervienen en su elaboración; Que el campo de la industria de los alimentos y las bebidas se encuentra en evolución continua, por lo que es necesario adaptar las acciones tomadas, orientadas a la protección de la salud de la población, que al mismo tiempo eviten el rezago de nuestro país en dicho campo; Que en términos del artículo 208, del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, se han recibido diversas solicitudes de la industria para la evaluación e inclusión de sustancias en el Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, señalado en el primer párrafo de este apartado, y Que conforme a lo dispuesto en el artículo 208 Bis, del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, la Secretaría de Salud debe actualizar el Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, a fin de integrar aquellos aditivos y coadyuvantes, que han sido evaluados y aprobados por esta Dependencia del Ejecutivo Federal, por lo que he tenido a bien expedir el siguiente: ACUERDO POR EL QUE SE MODIFICA EL DIVERSO POR EL QUE SE DETERMINAN LOS ADITIVOS Y COADYUVANTES EN ALIMENTOS, BEBIDAS Y SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS, SU USO Y DISPOSICIONES SANITARIAS, PUBLICADO EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN EL 16 DE JULIO DE 2012 Artículo Primero.- Se reforman los numerales 6, 14, 18, 26, 31, 55, 86, 92, 93 y se adiciona el numeral 69 Bis, al “ANEXO I, Aditivos con diversas Clases Funcionales y con una IDA establecida”, del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de julio de 2012, para quedar de la manera siguiente: ANEXO I Aditivos con diversas Clases Funcionales y con una IDA establecida 1. a 5. … (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 6. TIODIPROPIONATOS SIN: Ácido tiodipropiónicoa 388 Tiodipropionaro de dilaurilob 389 Sinónimos: bÉster dilaurílico del ácido tiodipropiónico, Tiodipropionato dilaurílico Función tecnológica: Antioxidante y sinérgico Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Aceites y grasas comestibles 100 mg/kg 7. a 13. … 14. BENZOATOS ÁCIDO BENZOICOa 210 BENZOATO DE SODIOb 211 BENZOATO DE POTASIOc 212 BENZOATO DE CALCIOd 213 Sinónimos: aÁcido bencencarboxílico. Ácido fenilcarboxílico. Ácido fenilfórmico. Carboxibenceno. bSal de sodio del ácido bencencarboxílico. Sal de sodio del ácido fenilcarboxílico. Sal de sodio del ácido benzoico. Benzoato sódico. cSal de potasio del ácido bencencarboxílico. Sal de potasio del ácido fenilcarboxílico. Sal de potasio del ácido benzoico. Benzoato potásico. dSal de calcio del ácido bencencarboxílico. Sal de calcio del ácido fenilcarboxílico. Sal de calcio del ácido benzoico. Benzoato monocálcico. Benzoato cálcico. Función tecnológica: Conservador Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Cremas 1,000 mg/kg Dulces a base de leche 1,000 mg/kg Polvos para preparar gelatina de sabor 1,000 mg/L Benzoato de potasio y benzoato de sodio Leche fermentada o acidificada 50 mg/kg Sólo en Leche fermentada o acidificada preparados con vegetales Mantequilla 1,000 mg/kg Huevo, sus productos y derivados 1,000 mg/kg Sólo en yema líquida y huevo líquido Producto cárnico curado crudo 1,000 mg/kg Producto cárnico curado y madurado 1,000 mg/kg Producto cárnico cocido 1,000 mg/kg Jarabes 1,000 mg/kg Frutas y hortalizas secas o deshidratadas 1,000 mg/kg Sólo para el tratamiento superficial Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Frutas en conserva (incluidos los productos en almíbar) envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 1,000 mg/kg Sólo las frutas en almíbar Solo o mezclado Ates, jaleas y mermeladas envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 1,000 mg/kg Solo o mezclado Purés de frutas y hortalizas envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico 1,000 mg/kg Solo o mezclado Jugos y néctares de frutas y hortalizas (incluidos los jugos concentrados, jugos de concentrado, jugos clarificados, jugos deshidratados y néctares) envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico 1,000 mg/kg Sólo en jugos de hortalizas solo o mezclado Bebidas alcohólicas preparadas y cocteles 1,000 mg/L Vinos y sidra 1,000 mg/L Cerveza 200 mg/L Licores o cremas 1,000 mg/L Bebidas saborizadas no alcohólicas 600 mg/L La mezcla con otros conservadores no debe exceder de 1000 mg/L tomando en cuenta el límite máximo de cada aditivo. Expresado como ácido benzoico Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 600 mg/L La mezcla con otros conservadores no debe exceder de 1000 mg/kg tomando en cuenta el límite máximo de cada aditivo. Expresado como ácido benzoico Límite máximo en el producto listo para el consumo Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas. 600 mg/L La mezcla con otros conservadores no debe exceder de 1000 mg/kg tomando en cuenta el límite máximo de cada aditivo. Expresado como ácido benzoico Límite máximo en el producto listo para el consumo Polvos para preparar bebidas saborizadas no 600 mg/L La mezcla con otros conservadores no debe exceder (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 alcohólicas. de 1000 mg/kg tomando en cuenta el límite máximo de cada aditivo. Expresado como ácido benzoico Límite máximo en el producto listo para el consumo Harina de maíz nixtamalizado para preparar tortillas 2,000 mg/kg Solo o combinado con otros conservadores permitidos Productos de panificación 1,000 mg/kg Solo o combinado con otro conservador permitido Tortillas de harina de trigo 1,000 mg/kg Solo o combinado con otros conservadores permitidos Tortillas de maíz nixtamalizado preenvasadas 1,000 mg/kg Solo o combinado con otros conservadores permitidos Margarina u oleomargarina 1,000 mg/kg en forma individual 2,000 mg/kg en forma combinada con otros conservadores Salsas preparadas o semipreparadas envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 1,000 mg/kg Solo o mezclado Suplementos alimenticios 2000 mg/kg 15. a 17. … 18. CARBONATO DE POTASIO Sinónimos: Sal dipotásica del ácido carbónico. Carbonato potásico. Sal de potasio del ácido carbónico. SIN: 501 (i) Función tecnológica: Regulador, estabilizante de pH y gasificante o polvos para hornear. Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Crema deshidratada 5,000 mg/kg Solo o mezclado con otros aditivos que tengan la misma función Expresado como sustancia anhidra Cremas BPF Leche condensada azucarada 3,000 mg/kg Mezclado con otros aditivos que tengan la misma función Expresado como sustancia anhidra Leche saborizada BPF Fórmula láctea saborizada BPF Producto lácteo combinado saborizado BPF Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Bebidas saborizadas no alcohólicas BPF Bebidas saborizadas no alcohólicas congeladas BPF Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas BPF Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas BPF Polvos para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas BPF Productos de la pesca semipreparados, crudos o precocidos empanizados o rebozados y congelados BPF Alimentos para ser administrados directamente para lactantes y niños de corta edad BPF Alimentos deshidratados para lactantes y niños de corta edad BPF Alimentos a base de cereales para lactantes y niños de corta edad BPF Bebidas alcohólicas preparadas y cocteles 10,000 mg/l Vinos y sidra 10,000 mg/l Harina de trigo para preparar tortillas BPF Tortillas de harina de trigo BPF Tostadas preenvasadas BPF Productos cárnicos cocidos BPF Productos cárnicos curados crudos BPF Productos cárnicos curados madurados BPF Productos cárnicos marinados o en salmuera BPF Productos cárnicos empanados o rebozados congelados BPF Productos cárnicos BPF (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 desecados, secos Frutas en almíbar BPF Purés de frutas y hortalizas BPF Jaleas, ates y mermeladas BPF Suplementos alimenticios BPF Chocolate BPF Derivados del cacao BPF Alimentos a base de cereales, de semillas comestibles, harinas, sémolas o semolinas y sus mezclas BPF Productos de panificación BPF 19. a 25. … 26. CITRATOS DE ISOPROPILO. Sinónimos: Éster isopropílico del ácido cítrico. Citrato isopropílico. Citrato de monoisopropilo SIN: 384 Función tecnológica: Emulsificante, antioxidante, conservador, secuestrante Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Bebidas saborizadas no alcohólicas 200 mg/L Cantidad máxima referida a los aceites esenciales. Bebidas saborizadas no alcohólicas congeladas 200 mg/L Cantidad máxima referida a los aceites esenciales. Excepto como conservador Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 200 mg/L Cantidad máxima referida a los aceites esenciales. Límite máximo en el producto listo para el consumo Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 200 mg/L Cantidad máxima referida a los aceites esenciales. Límite máximo en el producto listo para el consumo Polvos para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 200 mg/L Cantidad máxima referida a los aceites esenciales. Límite máximo en el producto listo para el consumo 27. a 30. … 31. DIACETATO DE SODIO Sinónimos: Acetato ácido de sodio. Diacetato sódico. SIN: 262 (ii) Función tecnológica: Conservador, regulador de acidez, secuestrante, emulsificante Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Productos de panificación BPF Productos cárnicos cocidos 2,500 mg/kg Productos cárnicos curados crudos 2,500 mg/kg Productos cárnicos curados madurados 2,500 mg/kg Productos cárnicos desecados, secos 2,500 mg/kg Productos cárnicos empanados o rebozados congelado 2,500 mg/kg Productos cárnicos marinados o en salmuera 2,500 mg/kg Productos de la pesca procesados 3,000 mg/kg Salsas preparadas o semipreparadas, envasadas en recipiente de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 500 mg/kg Caramelos blandos 1,000 mg/kg Botanas 500 mg/kg Aceites y grasas comestibles 1,000 mg/kg Sopas preparadas o semipreparadas envasadas en recipiente de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 500 mg/kg 32. a 54. … 55. FOSFATOS SIN: ÁCIDO FOSFORICOa 338 FOSFATO DIHIDROGENADO DE SODIOb 339 (i) FOSFATO HIDROGENADO DISÓDICOc 339 (ii) FOSFATO TRISÓDICOd 339 (iii) FOSFATO DIHIDROGENADO DE POTASIOe 340 (i) FOSFATO HIDROGENADO DIPOTÁSICOf 340 (ii) FOSFATO TRIPOTÁSICOg 340 (iii) FOSFATO DIHIDROGENADO DE CALCIOh 341 (i) (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 FOSFATO HIDROGENADO DE CALCIOi 341 (ii) FOSFATO TRICÁLCICOj 341 (iii) FOSFATO DIHIDROGENADO DE AMONIOk 342 (i) FOSFATO HIDROGENADO DIAMÓNICOl 342 (ii) FOSFATO MONOMAGNÉSICOm 343 (i) FOSFATO HIDROGENADO DE MAGNESIOn 343 (ii) FOSFATO TRIMAGNÉSICOñ 343 (iii) PIROFOSFATO DISÓDICOo 450 (i) PIROFOSFATO TRISÓDICOp 450 (ii) PIROFOSFATO TETRASÓDICOq 450 (iii) DIFOSFATO DIPOTÁSICOr 450 (iv) PIROFOSFATO TETRAPOTÁSICOs 450 (v) PIROFOSFATO DICÁLCICOt 450 (vi) DIFOSFATO DIHIDROGENADO DE CALCIOu 450 (vii) TRIFOSFATO PENTASÓDICOv 451 (i) TRIFOSFATO PENTAPOTÁSICOw 451 (ii) POLIFOSFATO DE SODIOx 452 (i) POLIFOSFATO DE POTASIOy 452 (ii) POLIFOSFATO DE CALCIOz 452 (iv) POLIFOSFATO DE AMONIO.aa 452 (v) POLIFOSFATO DE SODIO Y POTASIOab Sinónimos: aÁcido ortofosfórico. bOrtofosfato dihidrogenado monosódico. Fosfato monosódico. Fosfato ácido de sodio. Bifosfato de sodio. Fosfato monobásico de sodio. Ortofosfato monosódico. Fosfato diácido de sodio. cOrtofosfato hidrogenado disódico. Fosfato ácido disódico. Fosfato disódico. Fosfato dibásico de sodio. Fosfato de sodio secundario. Hidrogenofosfato disódico. dSal de sodio del ácido monofosfórico. Fosfato de sodio. Fosfato tribásico de sodio. Monofosfato trisódico. Ortofosfato trisódico. eOrtofosfato dihidrogenado monopotásico. Fosfato monopotásico. Fosfato monobásico de potasio. Fosfato ácido de potasio. Bifosfato de potasio. Fosfato diácido de potasio fOrtofosfato hidrogenado dipotásico. Fosfato dibásico de potasio. Monofosfato dipotásico. Fosfato dipotásico secundario. Hidrogenofosfato dipotásico. gSal de potasio del ácido monofosfórico. Fosfato de potasio. Fosfato tribásico de potasio. Monofosfato tripotásico. Ortofosfato tripotásico. hTetraortofosfato dihidrogenado de calcio. Fosfato monobásico de calcio. Fosfato monocálcico. Ortofosfato monocálcico. Fosfato diácido de calcio. iOrtofosfato hidrogenado de calcio. Fosfato de calcio secundario. Fosfato dicálcico. Fosfato dibásico de calcio. Monofosfato hidrogenado de calcio. Hidrogenofosfato de calcio. jFosfato tribásico de calcio. Fosfato de calcio. Fosfato de calcio precipitado. kOrtofosfato dihidrogenado de amonio. Fosfato de amonio primario. Ortofosfato monoamónico. Fosfato monobásico de amonio. Fosfato monoamónico. Fosfato ácido de amonio. Fosfato diácido de amonio. lTetraoxofosfato hidrogenado diamónico. Ortofosfato diamónico. Fosfato diamónico. Fosfato dibásico de amonio. Ortofosfato hidrogenado diamónico. Hidrogenofosfato Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) diamónico. mSal de magnesio del ácido ortofosfórico. Fosfato monobásico de magnesio. Fosfato de magnesio primario. Ortofosfato monomagnésico. Ortofosfato de monomagnesio. Fosfato diácido de magnesio. nOrtofosfato hidrogenado de magnesio trihidratado. Fosfato de magnesio secundario. Fosfato dibásico de magnesio. Fosfato dimagnésico. Sal de magnesio del ácido fosfórico. Hidrogenofosfato de magnesio. ñSal de magnesio del ácido monofosfórico. Fosfato tribásico de magnesio. Fosfato de magnesio terciario. Ortofosfato trimagnésico. oDifosfato disódico. Pirofosfato ácido de sodio. Pirofosfato dihidrogenado disódico. pDifosfato trisódico. qDifosfato tetrasódico. Pirofosfato de sodio. Pirofosfato sódico. rNo se han encontrado sinónimos. sDifosfato tetrapotásico. Pirofosfato de potasio. Pirofosfato potásico. tDifosfato dicálcico. Pirofosfato de calcio. uDifosfato ácido de calcio. Difosfato diácido cálcico vTripolifosfato pentasódico. Trifosfato de sodio. Tripolifosfato de sodio. wTripolifosfato pentapotásico. Trifosfato de potasio. Tripolifosfato de potasio. xHexametafosfato de sodio. Metafosfato de sodio. Polimetafosfato de sodio. Polifosfato sódico. Sal de Graham. Tetrafosfato de sodio. yHexametafosfato de potasio. Metafosfato de potasio. Polimetafosfato de potasio. Polifosfato potásico. zMezcla heterogénea de las sales de calcio de ácidos polifosfóricos. Polifosfato cálcico. aaPolifosfato amónico. Función tecnológica: Antioxidante, regulador de pH, regulador de acidez, acidificante, secuestrante, emulsificante, texturizante, agente de retención de humedad, estabilizante, agente de retención de agua, aglomerante, agente de tratamiento de harinas/masa, gasificante o polvos para hornear, antiaglomerante, endurecedor, leudante, espesante, gelificante. Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Cremas 3,000 mg/kg ácido fosfórico, polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, fosfato trisódico, fosfato tripotásico. 3,000 mg/kg de fosfato tricálcico 2,000 mg/kg para ácido fosfórico, polifosfato de sodio, polifosfato de potasio, fosfato trisódico, fosfato tripotásico, 2,000 mg/kg de fosfato tricálcico 1,100 mg/kg de trifosfato pentapotásico 1,000 mg/kg de fosfato hidrogenado disódico Mezclado con otros aditivos que tengan la misma función, expresados como sustancias anhidras Mezclado con otros fosfatos. Expresados como P2O5 Utilizados individualmente. Expresado como sustancias anhidras. Utilizado individualmente, expresado como P2O5 Crema deshidratada 5,000 mg/kg de fosfato tripotásico, fosfato Solo o mezclado, expresado como sustancia anhidra (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 trisódico, polifosfato de potasio, polifosfato de sodio Dulces a base de leche. 1,000 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado de magnesio, fosfato hidrogenado disódico, fosfato monomagnésico, fosfato tricálcico, fosfato trimagnésico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico, fosfato de amonio. 2,000 mg/kg para polifosfato de sodio. Expresado como sustancia anhidra Leche 1,200 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio 500 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico. Solo o mezclado, expresado como sustancia anhidra Solo o mezclado, expresado como sustancia anhidra. Para modificados en su composición. Leche saborizada BPF para fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico 1,200 mg/kg de polifosfato de potasio y polifosfato de sodio, solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Se anexó en leche evaporada, leche saborizada y leche deshidratada: Expresadas como sustancias anhídridas Leche ultrapasteurizada 150 mg/kg de polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, Solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Leche esterilizada 3,000 mg/kg polifosfato de calcio, polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico Mezclado con otros aditivos que tengan la misma función, expresados como sustancias anhidras Utilizados individualmente. Expresado como sustancia anhidra Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) 2,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de sodio, polifosfato de potasio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico. Leche deshidratada 5,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de sodio y polifosfato de potasio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico Solo o mezclado, expresado como sustancia anhidra Producto lácteo combinado 1,200 mg/kg de polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, trifosfato pentasódico, fosfato hidrogenado de sodio y fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico. 120 mg/kg de trifosfato pentapotásico. 500 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico. Solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Solos o mezclados, expresados como sustancia anhidra. Para modificados en su composición. Producto lácteo combinado saborizado BPF para fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico 1,200 mg/kg de polifosfato de potasio y polifosfato de sodio. Solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Producto lácteo combinado ultrapasteurizado 150 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico. Solo o mezclado, expresado como sustancia anhidra. Producto lácteo 3,000 mg/kg de polifosfato Mezclado con otros aditivos que (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 combinado esterilizado de calcio, polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato trisódico, fosfato tripotásico 2,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de sodio, polifosfato de potasio, fosfato hidrogenado de sodio y fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato trisódico, fosfato tripotásico. tengan la misma función, expresados como sustancias anhidras Utilizados individualmente. Expresado como sustancia anhidra Producto lácteo combinado deshidratado 5,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de sodio, polifosfato de potasio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado disódico, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico. Solos o mezclados, expresados como sustancia anhidra Leche condensada azucarada 3,000 mg/kg de fosfato tricálcico 3,000 mg/kg de fosfato tripotásico, fosfato trisódico 2,000 mg/kg de fosfato tricálcico 2,000 mg/kg de fosfato tripotásico, fosfato trisódico. Mezclado con otros fosfatos, expresados como P2O5 Mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Solo, expresado como P2O5 Utilizado individualmente, expresado como sustancia anhidra. Fórmula láctea 1,200 mg/kg de polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, trifosfato pentapotásico, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, trifosfato pentasódico. 120 mg/kg de trifosfato pentapotásico 500 mg/kg fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de Solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Para modificados en su composición. Solos o mezclados, expresados como sustancia anhidra Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico. Fórmula láctea saborizada BPF para fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico 1,200 mg/kg de polifosfato de potasio, polifosfato de sodio. Solos o mezclados con otros aditivos que tengan la misma función. Expresadas como sustancias anhídridas Fórmula láctea ultrapasteurizada 150 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico. Solos o mezclados, expresado como sustancia anhidra Fórmula láctea esterilizada 3,000 mg/kg polifosfato de calcio, polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico 2,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de sodio, polifosfato de potasio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado disódico, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico. Mezclado con otros aditivos que tengan la misma función, expresados como sustancias anhidras Utilizados individualmente. Expresado como sustancia anhidra Fórmula láctea deshidratada 5,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de sodio y polifosfato de potasio, fosfato hidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato hidrogenado Solo o mezclado, expresado como sustancia anhidra (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico Mantequilla 2,000 mg/kg de fosfato trisódico Solo, expresado como sustancia anhidra Quesos frescos 9,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de potasio y polifosfato de sodio. 9,000 mg/kg de ácido fosfórico, polifosfato de sodio, polifosfato de potasio, polifosfato de calcio, fosfato trisódico. 9,000 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio, fosfato trisódico. 30,000 mg/kg de fosfato hidrogenado disódico 9,000 mg/kg de fosfato tricálcico. Como compuestos de fósforo añadidos, calculados como fósforo Solos o mezclados. Calculado como pentóxido de fósforo. Solos o mezclados. Expresado como pentóxido de fósforo. Límite como emulsificante. Solo o mezclado. Calculado como pentóxido de fósforo Quesos procesados 9,000 mg/kg para polifosfato de calcio, polifosfato de potasio, polifosfato de sodio, pirofosfato tetrapotásico, pirofosfato tetrasódico, pirofosfato dicálcico, trifosfato pentapotásico, trifosfato pentasódico, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato dihidrogenado de sodio, fosfato dihidrogenado de calcio. 9,000 mg/kg de ácido fosfórico y fosfato hidrogenado de calcio 9,000 mg/kg de fosfato hidrogenado de sodio y fosfato trisódico. 5,000 mg/kg de fosfato hidrogenado dipotásico. 30,000 mg/kg de fosfato hidrogenado disódico. 9,000 mg/kg de fosfato tricálcico. Como compuestos totales de fósforo añadido. Calculados como fósforo Solo o mezclado. Calculado como pentóxido de fósforo Solo o mezclado. Expresado como sustancia anhidra. Solo o mezclado. Expresado como pentóxido de fósforo Límite como emulsificante. Solo o mezclado. Calculado como pentóxido de fósforo Productos lácteos envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico 2,000 mg/kg Solo o mezclado Sólo en leche evaporada y crema Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Huevo líquido congelado 5,000 mg/kg de fosfato monopotásico, fosfato monosódico. En yema y clara Producto cárnico cocido 3,100 mg/kg de ácido fosfórico, fosfato disódico, pirofosfato ácido de potasio, pirofosfato disódico, pirofosfato tetra sódico, polifosfato de sodio y trifosfato pentasódico. Expresado como P2O5 El límite máximo se refiere a la cantidad añadida como aditivo Producto cárnico curado crudo 3,100 mg/kg de ácido fosfórico, fosfato disódico, pirofosfato tetrapotásico, pirofosfato ácido de sodio, pirofosfato tetrasódico, polifosfato de sodio y trifosfato pentasódico. Expresado como P2O5 El límite máximo se refiere a la cantidad añadida como aditivo Producto cárnico curado y madurado 3,100 mg/kg de ácido fosfórico, fosfato disódico, pirofosfato tetrapotásico, pirofosfato ácido de sodio, pirofosfato tetrasódico, polifosfato de sodio y trifosfato pentasódico. Expresado como P2O5 El límite máximo se refiere a la cantidad añadida como aditivo. Productos cárnicos empanizados o rebozados congelados 3,100 mg/kg de ácido fosfórico, fosfato disódico, pirofosfato tetrapotásico, pirofosfato ácido de sodio, pirofosfato tetrasódico, polifosfato de sodio y trifosfato pentasódico. Expresado como P2O5 El límite máximo se refiere a la cantidad añadida como aditivo Productos cárnicos marinados o en salmuera 3,100 mg/kg de fosfato disódico, pirofosfato tetrapotásico, pirofosfato ácido de sodio, pirofosfato tetrasódico, polifosfato de sodio. Expresado como P2O5 El límite máximo se refiere a la cantidad añadida como aditivo Productos de la pesca frescos, refrigerados y congelados 5,000 mg/kg de Polifosfato tetrapotásico, pirofosfato tetrasódico, polifosfato de sodio, fosfato monopotásico, fosfato monosódico, trifosfato pentapotásico, trifosfato pentasódico, fosfato tricálcico. Sólo para pescados Expresado como P2O5 solos o combinados Productos de la pesca procesados 10,000 mg/kg de pirofosfato disódico y pirofosfato tetrasódico. 850 mg/kg de ácido fosfórico. Sólo para atún y bonita Cangrejo esterilizado comercialmente Solos o mezclados, expresados como P2O5 Sólo para camarones Cangrejo envasado en recipientes de cierre hermético y sometido a tratamiento térmico 10,000 mg/kg Solos o mezclados expresado como P2O5 (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 Camarones envasados en recipientes de cierre hermético y sometido a tratamiento térmico 850 mg/kg de ácido fosfórico De producto final Camarones esterilizado comercialmente 850 mg/kg De producto final Productos de la pesca semipreparados, crudos o precocidos empanizados o rebozados y congelados 10,000 mg/kg para fosfato de potasio, fosfato de sodio dihidrogenado, pirofosfato tetrapotásico, pirofosfato tetrasódico, polifosfato de sodio, trifosfato pentapotásico y trifosfato pentasódico 1,000 mg/kg de fosfato de calcio hidrogenado, fosfato de calcio dihidrogenado y pirofosfato disódico En filetes y carne de pescado picada Solos o mezclados expresados como P2O5 (con inclusión de los fosfatos naturales) En el rebozado o empanado Solos o mezclados expresados como P2O5 Productos de la pesca emulsionados 5,000 mg/kg de pirofosfato disódico, pirofosfato tetrasódico tetrasódico Solos o mezclados expresados como P2O5 Vinos y sidra 840 mg/L Cerveza 840 mg/L Bebidas saborizadas no alcohólicas 700 mg/L de ácido fosfórico, fosfato tricálcico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico 500 mg/L de fosfato dihidrogenado de calcio, fosfato dihidrogenado de sodio, fosfato hidrogenado disódico 1000 mg/L de polifosfato de potasio, polifosfato de sodio Bebidas saborizadas no alcohólicas congeladas 700 mg/L de ácido fosfórico, fosfato tricálcico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico 500 mg/L de fosfato dihidrogenado de calcio, fosfato dihidrogenado de sodio, fosfato hidrogenado disódico 1000 mg/L de polifosfato de potasio y polifosfato de sodio Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 700 mg/L de ácido fosfórico, fosfato tricálcico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico 500 mg/L de fosfato dihidrogenado de calcio, fosfato dihidrogenado de sodio, fosfato hidrogenado disódico Límite máximo en el producto listo para el consumo Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) 1000 mg/L de polifosfato de potasio y polifosfato de sodio Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 700 mg/L de ácido fosfórico, fosfato tricálcico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico 1000 mg/L de polifosfato de potasio Límite máximo en el producto listo para el consumo Polvos para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 700 mg/L de ácido fosfórico, fosfato tricálcico. 1000 mg/L de polifosfato de potasio y polifosfato de sodio Límite máximo en el producto listo para el consumo Harinas de cereales, sémolas y semolinas 2,500 mg/kg Harina de trigo para preparar tortillas 5,000 mg/kg de fosfato de calcio dihidrogenado, fosfato trimágnesico, fosfato tricálcico 2,500 mg/kg para pirofosfato tetrasódico Harina de maíz nixtamalizado para preparar tortillas BPF de ácido fosfórico Alimentos preparados a base de cereales, de semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas 5000 mg/kg de fosfato de calcio monobásico, fosfato de calcio dibásico y fosfato de calcio tribásico, y pirofosfato de calcio, fosfato de sodio dibásico y tribásico Cantidad máxima como regulador de acidez, será independiente de la cantidad utilizada como aporte de calcio. Productos de panificación 9,300 mg/kg Como fósforo Para uso como agente de tratamiento de las harinas, leudante o agente fermentador. Tortillas de harina de trigo 5,000 mg/kg de fosfato de calcio dihidrogenado 5,600 mg/kg de fosfato de calcio hidrogenado 2,500 mg/kg de pirofosfato tetrasódico 1,400 mg/kg de trifosfato pentasódico Tortillas de maíz nixtamalizado preenvasadas 5,600 mg/kg de fosfato de calcio hidrogenado BPF ácido fosfórico Tostadas preenvasadas 1,400 mg/kg de fosfato de calcio dihidrogenado, pirofosfato disódico Aceites y grasas comestibles 50 mg/kg de ácido fosfórico Como antioxidante (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 Cacao 2,500 mg/kg de ácido fosfórico Para el tratamiento del cacao Expresado como P2O5 Chocolate 2,500 mg/kg de ácido fosfórico Expresado como P2O5 Derivados del cacao 2,500 mg/kg de ácido fosfórico Expresado como P2O5 Alimentos a base de cereales para lactantes y niños de corta edad. 4400 mg/kg de ácido fósforico, fosfato hidrogenado de calcio, fosfato hidrogenado dipotásico, fosfato hidrogenado disódico, fosfato dihidrogenado de calcio, fosfato dihidrogenado de potasio, fosfato dihidrogenado de sodio, fosfato tricálcico, fosfato tripotásico, fosfato trisódico. Como fósforo. Solo o en combinación Alimentos para ser administrados directamente para lactantes y niños de corta edad 1,000 mg/kg ácido fosfórico BPF de Pirofosfato disódico y fosfato dihidrogenado de calcio Como P2O5 solo o combinado como fosforo únicamente para regular la acidez Alimentos deshidratados para lactantes y niños de corta edad 1,000 mg/kg ácido fosfórico BPF de Pirofosfato disódico y fosfato dihidrogenado de calcio Únicamente para regular la acidez Sal yodada 20,000 mg/kg Solo o combinado con otros antiaglomerante Sal yodada fluorurada 20,000 mg/kg Solo o combinado con otros antiaglomerantes Sucedáneos de sal No exceder 4 mg/kg de fósforo de la mezcla sucédanea de sal. El contenido de Mg2+ no debe ser mayor de 20 mg/kg cel total de cationes Ca2+ y NH4+ presentes en la mezcla sucedánea de sal. Solas o mezcladas con otros sucedáneos de sal exentos de magnesio. Suplementos alimenticios 2,200 mg/kg Como fósforo En producto listo para consumo 56. a 69. … 69 Bis. MONO Y DIGLICÉRIDOS ETOXILADOS Sinónimos: SIN: 488 Función tecnológica: Emulsificante Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Productos para hornear <5000 mg/kg Con relación al contenido de harina Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Pasteles y mezclas para pasteles <5000 mg/kg En base seca Coberturas para productos de panificación <4500 mg/kg Glaseado y mezclas para glaseado <5000 mg/kg Helados y postres congelados <2000 mg/kg Sustitutos de crema o leche para café <4000 mg/kg 70. a 85. … 86. SALES DE AMONIO DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO Sinónimos: Mezcla de sales de amonio de glicéridos fosforilados. Fosfátidos de amonio. Emulsificante YN SIN: 442 Función tecnológica: Emulsificante, estabilizante, espesante, gelificante. Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Chocolate 10,000 mg/kg 15,000 mg/kg Solo Mezclado con otros emulsificantes Derivados del cacao 5,000 mg/kg 15,000 mg/kg Solo con otros emulsificantes Productos de panificación BPF 87. a 91. … 92. SULFITOS SIN: DIOXIDO DE AZUFREa 220 SULFITO DE SODIOb 221 SULFITO ÁCIDO DE SODIOc 222 METABISULFITO DE SODIOd 223 METABISULFITO DE POTASIOe 224 SULFITO DE POTASIOf 225 SULFITO ÁCIDO DE CALCIOg 227 BISULFITO DE POTASIOh 228 TIOSULFATO DE SODIOi 539 Sinónimos: aÁcido sulfuroso anhídrido. Oxido sulfuroso. bSulfito sódico cSulfito hidrogenado de sodio dPentaoxodisulfato disódico. Disulfito de sodio. Metabisulfito sódico. Pirosulfito de sodio. Bisulfito de sodio (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 ePentaoxodisulfato de potasio disódico. Disulfito de potasio. Metabisulfito potásico. Pirosulfito de potasio. fSulfito potásico. gSulfito hidrogenado de calcio hHiposulfito de sodio. iTiosulfato sódico. Función tecnológica: Conservador, antioxidante, blanqueador, secuestrante, acondicionador de masa Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Leche fermentada o acidificada. 50 mg/kg de dióxido de azufre Sólo en los productos lácteos fermentados o acidificados preparados con vegetales Productos de la pesca frescos, refrigerados y congelados 100 mg/kg de sulfito de sodio y sulfito de potasio, metabisulfito de sodio, metabisulfito de potasio Sólo para crustáceos Frutas, hortalizas y sus derivados 100 mg/kg de metabisulfito de sodio Expresado como SO2 Frutas en conserva (incluidos los productos en almíbar) envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 100 mg/kg Sólo en frutas en almíbar Por efecto de transferencia Ates, jaleas y mermeladas envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 100 mg/kg Por efecto de transferencia Hortalizas en conserva envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 30 mg/kg Sólo en castañas en conserva Purés de frutas y hortalizas envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico 100 mg/kg Por efecto de transferencia Jugos y néctares de frutas y hortalizas (incluidos los jugos concentrados, jugos de concentrado, jugos clarificados, jugos deshidratados y néctares) envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico 100 mg/kg Solo o mezclado Excepto en jugos de frutas Vinos y sidra 350 mg/L En estado combinado calculado como dióxido de azufre Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Cerveza 15 mg/L En estado combinado calculado como dióxido de azufre Bebidas alcohólicas preparadas y cocteles 350 mg/L En estado combinado calculado como dióxido de azufre. Bebidas saborizadas no alcohólicas 70 mg/L Según se sirve al consumidor Como SO2 residual Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 70 mg/L Excepto sulfito ácido de calcio Según se sirve al consumidor Como SO2 residual Límite máximo en el producto listo para el consumo Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 70 mg/L Según se sirve al consumidor Como SO2 residual Límite máximo en el producto listo para el consumo Polvos para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 70 mg/L Excepto sulfito ácido de calcio Según se sirve al consumidor Como SO2 residual Límite máximo en el producto listo para el consumo Harinas de cereales, sémolas y semolinas 200 mg/kg Sólo en harina para bizcochos y fabricación de pastas Harina de trigo para preparar tortillas 70 mg/kg Para metabisulfito de sodio Productos de panificación 50 mg/kg Como SO2 residual Tortillas de maíz nixtamalizado preenvasadas 70 mg/kg Salsas preparadas o semipreparadas envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 100 mg/kg Solo o mezclado Sólo en salsas sin picante 93. TARTRATOS SIN: ÁCIDO L (+) - TARTARICOa 334 ÁCIDO D-L TARTARICOb No reportado L (+) -TARTRATO MONOSODICOc 335 (i) L (+) -TARTRATO DE SODIOd 335 (ii) L (+) -TARTRATO DE POTASIOe 336 (i) L (+) -TARTRATO DIPOTASICOf 336 (ii) L (+) -TARTRATO DE POTASIO Y SODIOg 337 Sinónimos: aÁcido L-2,3-dihidroxibutanodioico. Acido dextrotartárico. Acido L-2,3 dihidrosuccínico. Acido L-tartárico. Ácido tartarico bÁcido 2,3-dihidroxibutanodioco, ácido 2,3-dihidrosuccinico. (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 cSal monosódica del ácido L(+)-tartárico. dDextrotartrato de sodio eSal de potasio del ácido L(+)-tartárico. L (+)-Tartrato potásico. fÁcido (+)-2,3-dihidroxibutanedioico disódico. Sal disódica del ácido L(+)-tartárico. (+) Tartrato de sodio. L (+)-Tartrato disódico. gÁcido (+)-2,3-dihidroxibutanedioico de potasio y sodio. Sal de sodio y potasio del ácido L(+)-tartárico. (+)-Tartrato de potasio y sodio. Tartrato doble de potasio y sodio. Función tecnológica: Estabilizante, emulsificantes, regulador de pH, sinérgico de antioxidante, regulador de acidez, antioxidante, blanqueador, secuestrante, espumante, gasificante o polvo para hornear, leudante. Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Leche fermentada o acidificada. BPF Huevo, sus productos y derivados BPF Producto cárnico cocido 2,400 mg/kg Producto cárnico curado crudo 2,400 mg/kg Producto cárnico curado y madurado 2,400 mg/kg Productos cárnicos secos o desecados 2,400 mg/kg Productos cárnicos marinados o en salmuera 2,400 mg/kg Frutas, hortalizas y sus derivados BPF de ácido tartárico Frutas en conserva (incluidos los productos en almíbar) envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 3,000 mg/kg para ácido tartárico, 3,000 mg/kg para tartrato de sodio, tartrato de potasio, tartrato de potasio y sodio Solo o mezclado con ácido fumárico o sus sales Sólo frutas en almíbar, expresadas como ácido para mantener el pH entre 2.8 -3.5 Solo o mezclado con ácido fumárico y sus sales Expresado como ácido, para mantener el pH entre 2,8 y 3,5 Ates, jaleas y mermeladas envasadas en recipientes de cierre hermético y sometidas a tratamiento térmico 3,000 mg/kg para ácido tartárico, 3,000 mg/kg para tartrato de sodio, tartrato de potasio y tartrato de potasio y sodio Solo o mezclado con ácido fumárico o sus sales Expresadas como ácido para mantener el pH entre 2.8 -3.5 Solo o mezclado con ácido tartárico y sus sales Expresados como ácido para mantener el pH entre 2,8 y 3,5 Purés de frutas y hortalizas envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico 3,000 mg/kg Jugos y néctares de frutas y hortalizas (incluidos los jugos concentrados, jugos de 3,000 mg/kg Excepto en jugos de frutas Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) concentrado, jugos clarificados, jugos deshidratados y néctares) envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico Vinos y sidra 150 mg/L Cerveza 150 mg/L Bebidas destiladas 150 mg/L Licores o cremas 150 mg/L Bebidas alcohólicas preparadas y cocteles 150 mg/L Bebidas saborizadas no alcohólicas 2,000 mg/L de ácido tartárico Bebidas saborizadas no alcohólicas congeladas 2,000 mg/L de ácido tartárico 300 mg/L de tartrato de potasio y tartrato de sodio Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 2,000 mg/L de ácido tartárico Límite máximo en el producto listo para el consumo Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 2,000 mg/L de ácido tartárico 300 mg/L de tartrato de potasio y tartrato de sodio Límite máximo en el producto listo para el consumo Polvos para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas 2,000 mg/L de ácido tartárico Límite máximo en el producto listo para el consumo Harina de maíz nixtamalizado BPF de ácido tartárico Alimentos preparados a base de cereales, de semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas BPF Productos de panificación BPF Tortillas de harina de trigo BPF Tortillas de maíz BPF Tostadas preenvasadas 600 mg/kg de ácido tartárico Cacao 5,000 mg/kg Solo o mezclado, para el tratamiento del cacao Chocolate 5,000 mg/kg Solo o mezclado Derivados del cacao 5,000 mg/kg Solo o mezclado Mole BPF de ácido tartárico Alimentos a base de cereales para lactantes y niños de corta edad 5000 mg/kg de ácido tartárico, tartrato dipotásico tartrato disódico, tartrato Solo o en combinación con tartratos en bizcocho y galletas * Únicamente en su forma L(+) (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 monopotásico, tartrato monosódico y tartrato de sodio y potasio* Sal Rochelle. Sal Seignette Alimentos para ser administrados directamente para lactantes y niños de corta edad BPF Únicamente para ácido L(+) tartárico Alimentos deshidratados para lactantes y niños de corta edad BPF Únicamente para ácido L(+) tartárico Mostaza BPF 94. a 98. … Artículo Segundo.- Se reforman los numerales 4, 5, 10, 41, 44, 83.5´, 148 y 149 del “ANEXO II, Aditivos con diversas Clases Funcionales que pueden ser utilizados de acuerdo con BPF”, del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de julio de 2012, para quedar de la manera siguiente: ANEXO II Aditivos con diversas Clases Funcionales que pueden ser utilizados de acuerdo con BPF 1. a 3. … 4. ACETATO DE SODIO8 Sinónimos: Sal de sodio del ácido acético. Acetato sódico. SIN: 262 (i) Función tecnológica: Conservador, regulador de pH, secuestrante 5. ACIDO ACETICO GLACIAL1,8 Sinónimos: Ácido etanoico. Ácido acético. SIN: 260 Función tecnológica: Conservador, regulador de pH, acidificante, acidulante 6. a 9. … 10. ÁCIDO ERITÓRBICO3 Sinónimos: Gama-lactona del ácido D-eritro-hex-2-enoico. Acido d-araboascórbico. Ácido d-isoascórbico. Ácido isoascórbico. SIN: 315 Función tecnológica: Regulador de pH, antioxidante, agente de retención de color. 11. a 40. … 41. CARBONATO DE CALCIO13 Sinónimos: Sal de calcio del ácido carbónico. Carbonato cálcico. SIN: 170 (i) Función tecnológica: Antiaglomerante, estabilizante, regulador de pH, colorante y acondicionador de masa. Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) 42. a 43. … 44. CARBONATO DE SODIO11,13 Sinónimos: Sal de sodio del ácido carbónico. Carbonato sódico. SIN: 500 (i) Función tecnológica: Regulador, estabilizante de pH y gasificante. 45. a 82.5´. … 83. 5´ GUANILATO DISÓDICO Sinónimos: Sal disódica del ácido 5´guanílico, guanilato de sodio, 5´guanilato de sodio. SIN: 627 Función tecnológica: Acentuador de sabor 84. a 147. … 148. PROPIONATO DE CALCIO2,8 Sinónimos: Sal de calcio del ácido propiónico. Propanoato de calcio. Propionato cálcico. SIN: 282 Función tecnológica: Conservador 149. PROPIONATO DE POTASIO2,8 Sinónimos: Propanoato de potasio SIN: 283 Función tecnológica: Conservador 150. a 165. … NOTAS: … EXCEPCIONES DE USO: … Artículo Tercero.- Se reforma el numeral 9 y se adiciona el 24, al “ANEXO III, Colorantes con IDA establecida”, del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de julio de 2012, para quedar de la manera siguiente: ANEXO III Colorantes con IDA establecida 1. a 8. … (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 9. CAROTENOIDES SIN: No. CI: BETA CAROTENOa CAROTENOS NATURALES. ANARANJADO ALIMENTOS 5. 160 a (ii) 75130 BETA CAROTENO SINTÉTICOb. ANARANJADO ALIMENTOS 5. 160 a(i) 40800 BETA CAROTENO BLAKESLEA TRISPORA 160 a(iii) BETA-APO-8’-CAROTENALc. ANARANJADO ALIMENTOS 6. 160 (e) 40820 ÉSTERES METÍLICO Y ETÍLICO DEL ÁCIDO β APO-8’-CAROTENOICOd. ANARANJADO ALIMENTOS 7 (ÉSTER ETÍLICO). 160 f 40825 Sinónimos: aAlfa-caroteno, beta-caroteno, gama-caroteno. Amarillo natural 26. bBeta,beta-caroteno. c8’-apo-beta-carotenal. d8’-Apo-β-caroten-8’-oato metílico/etílico. Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Crema 100 mg/kg Dulces a base de leche 100 mg/kg Helados, sorbetes y bases para helados 100 mg/kg de beta-apo-8´ carotenal y carotenos naturales 50 mg/kg de éster apocarotenóico Leche saborizada 35 mg/kg para beta caroteno sintético y beta-apo-8´ carotenal 100 mg/kg para carotenos naturales Producto lácteo combinado saborizado 35 mg/kg para beta caroteno sintético y beta-apo-8´ carotenal 100 mg/kg para carotenos naturales Leche Condensada Azucarada 100 mg/kg para carotenos naturales Fórmula láctea saborizada 35 mg/kg para beta caroteno sintético y beta-apo-8´ carotenal 100 mg/kg para carotenos naturales Leche fermentada o acidificada 100 mg/kg para beta caroteno sintético, beta-apo-8´-carotenal y carotenos naturales Mantequilla 25 mg/kg de beta caroteno Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) sintético y beta-apo-8´ carotenal 600 mg/kg para carotenos naturales Quesos frescos 600 mg/kg para carotenos naturales Quesos madurados 25 mg/kg para beta caroteno sintético 35 mg/kg de beta-apo-8´ carotenal 600 mg/kg para carotenos naturales Carotenos naturales sólo para su uso en corteza Quesos procesados 600 mg/kg de beta caroteno sintético 35 mg/kg para beta-apo-8´ carotenal 100 mg/kg para carotenos naturales Otros quesos 100 mg/kg para carotenos naturales Quesos frescos saborizados (petit) Huevo, sus productos y derivados BPF Carne fresca BPF En aves domésticas del género Gallus que se pigmenten posteriormente al sacrificio Productos de la pesca semipreparados, crudos o precocidos empanizados o rebozados y congelados.2 100 mg/kg para Beta- caroteno sintético y Beta- apo-8´ carotenal Solo o en combinación Sólo en el rebozado o empanado Licores BPF Para carotenos en general Bebidas alcohólicas preparadas y cocteles BFP Para carotenos en general Bebidas saborizadas no alcohólicas.3 100 mg/L de beta caroteno sintético, beta-apo-8´ carotenal, carotenos naturales y beta caroteno Blakeslea trispora Bebidas saborizadas no alcohólicas congeladas. 100 mg/L de beta caroteno sintético, beta-apo-8´ carotenal, carotenos naturales y beta caroteno Blakeslea trispora Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas.3 100 mg/L de beta caroteno sintético, beta-apo-8´ carotenal, carotenos naturales y beta caroteno Blakeslea trispora (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas.3 100 mg/L de beta caroteno sintético, beta-apo-8´ carotenal, carotenos naturales y beta caroteno Blakeslea trispora Polvos para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas.3 100 mg/L de beta caroteno sintético, beta-apo-8´ carotenal, carotenos naturales y beta caroteno Blakeslea trispora Alimentos prepados a base de cereales, de semillas comestibles, harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas BPF para beta caroteno sintético 30 mg/kg para beta-apo-8´ carotenal 400 mg/kg para carotenos naturales 1,000 mg/kg para carotenos naturales Sólo para cereales para el desayuno Mezclas para rebozar Productos de panificación BPF para beta caroteno sintético 1000 mg/kg para caroteno natural 30 mg/kg para beta-apo 8´carotenal Tortillas de maíz nixtamalizado preenvasados 30 mg/kg para Beta caroteno sintético y Beta- apo- 8´ carotenal Tostadas preenvasadas 30 mg/kg para Beta caroteno sintético y Beta- apo- 8´ carotenal Masa de maíz nixtamalizado 30 mg/kg para Beta- apo- 8´ carotenal Suplementos alimenticios 300 mg/kg En producto listo para consumo Producto cárnico cocido BPF Para carotenos naturales Producto cárnico curado crudo BPF Para carotenos naturales Producto cárnico curado madurado BPF Para carotenos naturales Productos cárnicos marinados o en salmuera BPF Para carotenos naturales Productos cárnicos empanizados o rebozados congelados BPF Para carotenos naturales Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Productos cárnicos secos o desecados BPF Para carotenos naturales Caramelos 100 mg/kg beta caroteno sintético Goma de mascar 100 mg/kg beta caroteno sintético Productos de confitería 200 mg/kg de beta caroteno sintético 10. a 23. … 24. NEGRO BRILLANTE PN NEGRO ALIMENTOS 1 No. CI: 28440 SIN: 151 Sinónimos: 4-Acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1 naftilazo]naftalen-1,7-disulfonato tetrasódico. Negro BN. Negro brillante BN. Negro PN. E 151. Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Productos de confitería (dulces y dulces suaves) 300 mg/kg Excepto frutas y hortalizas confitadas Goma de mascar 300 mg/kg NOTAS: … Artículo Cuarto.- Se adicionan los numerales 54 al 56, al “ANEXO VI, Enzimas”, del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de julio de 2012, para quedar de la siguiente manera: ANEXO VI Enzimas No. Nombre Común Fuente Númer o EC Nombre químicos y sinónimos Observacione s 1 a 53 … … … … … 54 Carboxipeptidas a  Aspergillus niger conteniendo un gen para la carboxipeptidas a aislado de Aspergillus niger 3.4.16. X  Carboxipeptidasa tipo serina  Exopeptidasa; Productos y dosis:  18-90 CPGU/L de leche en queso (máximo 225 CPGU/L)  400-1600 CPGU/kg de queso en polvo modificado por enzimas (EMC) (máx. (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 4000 CPGU/kg)  80-180 CPGU/kg de productos cárnicos procesados, (máx. 400 CPGU/kg) 55 Glucoamilasa  Aspergillus niger conteniendo un gen para la glucoamilasa aislado de Talaromyces emersonii 3.2.1.3  Spirizyme TM flex; Novozym 54001; T-AMG; PPY 24900; glucoamilasa; enzima amiloglucosidasa; 1,4-glucohidrolasa α-D-glucano; Uso en la industria alimentaria en la producción de jarabes de glucosa, bebidas alcohólicas, cerveza y panificación, en una dosis máxima de 750 AGU/kg de sustrato sólido, i.e., 1kg de enzima por tonelada de sustrato sólido. 56 Fosfolipasa C  Pichia pastoris 3.1.4.3  Fosfatidilcolina colinofosfohidrolasa ;  PLC;  Fosfolipasa específica de fosfatidilcolina;  Lecitinasa C;  ipofosfodiesterasa I En la refinación de aceites vegetales comestibles en una concentración máxima de uso de 1000g por tonelada métrica de aceite. Artículo Quinto.- Se reforman los numerales 3 y 4, y se adiciona la Nota 15, al “ANEXO VII, Edulcorantes con IDA establecida”, del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de julio de 2012, para quedar de la siguiente manera: ANEXO VII Edulcorantes con IDA establecida 1. a 2. … 3. ASPARTAME15 Sinónimos: Acido 3-amino-N-(alfa carbometoxifenetil) succinámico. Éster 1-metílico de la N-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina. Éster metil aspartílico de la fenilalanina. SIN: 951 Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Para todas las categorías, excepto: BPF Caramelos3 3,000 mg/kg Duros y blandos Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) Turrón y mazapán3 3,000 mg/kg Chocolate y productos de imitación3 3,000 mg/kg Harinas preparadas3 1,700 mg/kg Helados, sorbetes y bases para helados3 1,000 mg/kg Goma de mascar3 10,000 mg/kg Bebidas alcohólicas 3 BPF Suplementos alimenticios3 5,500 mg/kg 4. ASPARTAME-ACESULFAME15 Sinónimos: [2-Carboxi-1-(N-(1-metoxicarbonil-2 fenil) etilcarbamoil)] etanaminio 6-metil-4-oxo-1,2,3 oxatiazin-3-ida-2,2-dióxido. APM-Ace. Sal de aspartame/acesulfame. Acesulfame-aspartame. Sal de aspartemo acesulfamo SIN: 962 Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Para todas las categorías, excepto: BPF Harinas Preparadas8 1,000 mg/kg 5. a 10. … NOTAS 1 a 14 … 15Los productos con aspartame, deben ostentar la leyenda “FENILCETONURICOS: CONTIENE FENILALANINA” Los productos que utilicen cualquier edulcorante listado en este anexo, deben declarar en su etiquetado el contenido del edulcorante expresado en mg o g por 100 g del producto. Los edulcorantes de mesa, cualquiera que sea su forma de presentación, deben cumplir con las disposiciones generales de etiquetado, indicando además la concentración por porción y su IDA correspondiente Artículo Sexto.- Se reforma el numeral 2, del “ANEXO VIII, Edulcorantes que pueden ser utilizados de acuerdo a las BPF”, del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de julio de 2012, para quedar de la siguiente manera: ANEXO VIII Edulcorantes que pueden ser utilizados de acuerdo a las BPF 1. … 2. ISOMALT Sinónimos: Mezcla de 6-0-alfa-d-glucopiranosil-d sorbitol y 1-0-alfa-d-glucopiranosil- d-manitol dihidratada. Isomaltulosa hidrogenada. Isomaltol. SIN: 953 Categoría de alimento Límite máximo Observaciones Todas las categorías BPF 3. a 9. … NOTAS … (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 Artículo Séptimo.- Se adicionan los numerales 790 al 817 al apartado I. Saborizantes Sintéticos y 2307 al 2334 al apartado II. Saborizantes Idénticos al Natural, del “ANEXO XI, Saborizantes”, del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de julio de 2012, para quedar de la manera siguiente: ANEXO XI Saborizantes I. SABORIZANTES SINTÉTICOS No. Número CAS Nombre común Sinónimos y No. FEMA Nombre químico 1 al 789 … … … … 790 1003050 32-5 N-(2-METILCICLOHEXIL) 2,3,4,5,6 PENTAFLUOROBENZAMI DA No. FEMA 4678 PFMC Benzamida 791 1064678 08-5 (±)-4-METIL-2-PROPIL-1,3 OXATIANO No. FEMA 4677 1,3-Oxathiano, 4-metil-2 propil 792 1093200 92-0 3-[(4-AMINO-2,2 DIOXIDO-1H-2,1,3 BENZOTIADIAZIN-5 YL)OXY]-2,2-DIMETIL-N PROPILPROPANAMIDA No. FEMA 4701 3-(4-Amino-1H benzo[c][1,2,6]tiadiazin 5-yloxy-2,2-dimetil-N propilpropanamida-2,2 dioxido 3-(1H Benzo[c][1,2,6]tiadiazin-4 amina 2,2-dioxido)-5-iloxi-2,2 dimetil-N propilpropanamida 793 1119711 29-3 (2S,5R)-N-[4-(2-AMINO-2 OXOETIL)FENIL]-5 METIL-2- (PROPAN-2 IL)CICLOHEXANOCARBO XAMIDA No. FEMA 4684 Benzeneacetamida, 4 [[[(2S,5R)-5- metil-2-(1 metiletil)ciclohexil]carbonil ]amino] 794 1119831 25-2 3-(1-((3,5 DIMETILISOXAZOL-4 IL)METIL)-1H-PIRAZOL-4 IL)-1-(3 HIDROXIBENZIL)IMIDAZ OLIDINA-2,4-DIONA No. FEMA 4725 2,4-Imidazolidinediona, 3 [1-[(3,5-dimetil-4 isoxazolil)metil]-1H pirazol-4-yl]-1-[(3 hidroxifenil)metil] 795 1120363 98-5 5-ISOPROPIL-2,6-DIETIL 2- METILTETRAHIDRO 2H PYRAN No. FEMA 4680 2,6-Dietil-2-metil-5 (propan-2- il)tetrahidro-2H piran 2H-Piran, 2,6 dietiltetrahidro-2-metil- 5 (1-metiletil) 796 1186004 10-3 1-(2-HIDROXIFENIL)-3 (PIRIDIN-4- IL)PROPAN-1 ONA No. FEMA 4721 Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) 797 1190229 37-8 1-(2-HIDROXI-4 METOXIFENIL)-3 (PIRIDIN-2-IL)PROPAN-1 ONA No. FEMA 4723 798 1190230 47-7 1-(2-HIDROXI-4 ISOBUTOXIFENIL)-3 (PIRIDIN-2-IL)PROPAN-1 ONA No. FEMA 4722 799 1217341 48-4 3-(1-((3,5 DIMETILISOXAZOL-4 IL)METIL)-1H-PIRAZOL-4 IL)-1-(3 HIDROXIBENZIL)-5,5 DIMETILIMIDAZOLIDINA 2,4-DIONA No. FEMA 4726 2,4-Imidazolidindiona, 3-[1 [(3,5-dimetil-4 isoxazolil)metil]-1H pirazol-4-il]-1-[(3 hidroxifenil)metil]-5,5 dimetil 800 121746 18-7; 1033366 59-4 4-AMINO-5,6 DIMETILTIENO[2,3 D]PIRIMIDIN-2(1H)-ONA No. FEMA 4669 4-Amino-5,6 dimetiltieno[2,3 d]pirimidin-2(1H)-ona clorhidrato 801 14486 03-4 L-METIONILGLICINA No. FEMA 4692 802 21862 63-5 TRANS-4-TERT BUTILCICLOHEXANOL No. FEMA 4724 trans-1-tert-Butilciclohexan 4-ol trans-p-tert Butilciclohexanol 803 252736 41-7 (±)-2 METILTETRAHIDROFUR AN-3- TIOL ACETATO No. FEMA 4686 2-Metiltetrahidrofurano tioacetato 2-Metil-3 tioacetoxitetrahidrofurano Acido etanetióico, S (tetrahidro-2-metil- 3 furanil) éster 2-Metiltetrahidrofurano-3 tiol acetato 804 26446 38-8 SUCROSA MONOPALMITATO No. FEMA 4713 alfa-D-glucopiranósido, monohexadecanoato beta-D-fructofuranósido, monohexadecanoato 805 28804 53-7 2-[2-(P MENTILOXI)ETOXI]ETAN OL No. FEMA 4718 2-[(2-p Mentoxi)etoxi]etanol 2-[2-(2-Isopropil-5-metil ciclohexiloxi)-etoxi]-etanol 2-[2-(p-Mentan-3 iloxi)etoxi]ethanol (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 806 33441 50-8 ETIL 2-MERCAPTO-2 METILPROPIONATO No. FEMA 4714 Etil 2-metil-2 sulfanilpropanoato Etil 2-mercapto-2 metilpropanoato Ácido propanoico, 2 mercapto-2-metil-, etil éster 807 33959 27-2 4-MERCAPTO-3-METIL-2 BUTANOL No. FEMA 4698 4-Mercapto-3-metilbutan-2 ol 3-Metil-4-sulfanil-2 butanol 4-Tio-3-metil-2-butanol 808 38837 70-6 GLUTAMIL-VALIL GLICINA No. FEMA 4709 L-gama-Glutamil-L-valil glicina N-(N-L-gama Glutamil-L-valil)-glicina 809 58066 86-7 1-(2 FURFURILTIO)PROPANO NA No. FEMA 4676 1-(Furan-2 ilmetilsulfanil)propan-2-one 2-Propanona, 1-[(2 furanilmetil)tio] (Furfuriltio)acetona 1-[(2 Furilmetil)sulfanil]acetona 810 5905-52 5; 85993 25-5 L-LACTATO FERROSO No. FEMA 4699 sal dihidratada de hierro (2+) del ácido L-2-Hidroxi ácido propanoico 811 63550 99-2 REBAUDIOSIDO C No. FEMA 4720 Dulcósido B 812 68489 09-8 1R,2S,5R)-N-(4 METOXIFENIL)-5- METIL 2-(1 METILETIL)CICLOHEXA NO- CARBOXAMIDA No. FEMA 4681 N-(4-Metoxifenil)-p mentanecarboxamida (1R,2S,5R)-N-(4 Metoxifenil)-5- metil-2-(1 metiletil)ciclohexanocarbox amida 813 714229 20-6 N-[N-[3-(3-HIDROXI-4 METOXIFENIL)PROPIL] L-ALFA ASPARTIL]-L FENILALANINA 1 METILESTER, MONOHIDRATO No. FEMA 4716 Advantame 814 73435 61-7 N-CICLOPROPIL-5 METIL-2 ISOPROPILCICLOHEXAN O- CARBOXAMIDA No. FEMA 4693 Ciclohexanocarboxamida, N-ciclopropil-5- metil-2-(1 metiletil) 815 88497 17-0 1,1-PROPANEDITIOL No. FEMA 4670 1,1-Dimercaptopropano 816 93-04-9 BETA-NAFTIL METIL ÉTER No. FEMA 4704 2-Metoxinaftaleno 2-Naftol metil éter 2-Naftil metil éter Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) 817 26486 13-5 2-METIL-4,5 DIHIDROFURANO-3 TIOL No. FEMA 4683 3-Furantiol, 4,5-dihidro-2 metil 2-Metil-4,5-dihidrofurano 3-tiol 3-Mercapto-2-metil-4,5 dihidrofurano 4,5-Dihidro 2-metil-3-mercaptofurano II. SABORIZANTES IDÉNTICOS AL NATURAL No. Número CAS Nombre común Sinónimo s y No. FEMA Nombre químico 1 al 230 6 … … … … 230 7 10039 39-1 2-HEXIL-4 ACETOXITETRAHIDROFURAN O (RE-GRAS) No. FEMA 2566 3-Furanol, 5 hexiltetrahidroacetato 230 8 1009814 14-5 YUZUNONA No. FEMA 4691 6,8E,10-Undecatrieno-3 ona 230 9 122861 78-3 1-(METILDITIO)-2-PROPANONA No. FEMA 4696 Metil 2-oxopropil disulfuro 1 (Metildisulfanil)acetona 1-Metildisulfanilpropan 2-ona 231 0 13925 08-1 2-METIL-5-VINILPIRAZINA (RE GRAS) No. FEMA 3211 Pirazina, 2-etenil-5 metil 231 1 23333 91-7 OCTAHIDRO-4,8A-DIMETIL 4A(2H)-NAFTOL No. FEMA 4682 Geosmina Octahidro-4,8a-dimetil 4a(2H)-naftol 4,8a Dimetiloctahidronaftalen 4a(2H)-ol 4a(2H) Naftalenol, octahidro 4,8adimetil- 1,10 Dimetil-9-decalol 231 2 25394 57-4; 504-48-3 (2E,6E/Z,8E)-N-(2 METILPROPIL)- 2,6,8 DECATRIENAMIDA No. FEMA 4668 Espilantol N-Isobutil-2E decenamida Afinina 231 3 35194 30-0 9-DECEN-2-ONA No. FEMA 4706 Dec-9-en-2-ona Metil oct-7-enil cetona 231 4 38917 61-2 2(3),5-DIMETIL-6,7-DIHIDRO-5H CICLOPENTAPIRAZINA No. FEMA 4702 (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 231 5 39537 23-0 L-ALANIL-L-GLUTAMINA No. FEMA 4712 Glutamina, N2-L-alanil 231 6 41803 21-8 2-ETIL-2,5-DIHIDRO-4 METILTIAZOL No. FEMA 4695 2-Etil-4-metil-3-tiazolina 231 7 4192-90 9 TRILOBATINA No. FEMA 4674 Prunin dihidrocalcona Ploretin 4'-glucosido 1 Propanona, 1-[4-(beta-D glucopiranosiloxi)-2,6 dihidroxifenil]- 3-(4 hidroxifenil) 231 8 544409 58-7 (±)-3-HIDROXI-3-METIL-2,4 NONANEDIONA No. FEMA 4687 Lactadiona 231 9 54717 14-5; 54717 13-4 2(4)-ETIL-4(2),6 DIMETILDIHIDRO-1,3,5 DITIAZINA (MEZCLA DE ISOMEROS) No. FEMA 4667 2(4)-Etil-4(2),6 dimetildihidro-1,3,5 ditiazinana Etil tialdina 232 0 552-58 9; 4049 38-1; 116301 03-2 2-(3,4-DIHIDROXIFENIL)-5,7 DIHIDROXI-4-CROMANONA No. FEMA 4715 4H-1-Benzopiran-4-ona, 2-(3,4- dihidroxifenil) 2,3-dihidro-5,7 dihidroxi (±)-Eriodictiol (±) 3',4',5,7 Tetrahidroxiflavanona 2321 614-60 8 ÁCIDO O-TRANS-COUMÁRICO No. FEMA 4700 Acido 2-Propenoico, 3-(2 hidroxifenil)-, (E)- Acido cinámico, o-hidroxi-, (E) Acido (E)-2 Hidroxicinámico 2322 616-31 9 3-PENTANETIOL No. FEMA 4694 Pentano-3-tiol 3-Pentil mercaptano 2323 68820 35-9 (E)-4-UNDECENAL No. FEMA 4672 trans-Undec-4-enal 4E-Undecenal 2324 71978 00-2 Z-5-OCTENIL ACETATO No. FEMA 4671 cis-5-Octenil acetato (5Z) Octen-1-ol acetato 2325 73-32-5 L-ISOLEUCINA No. FEMA 4675 (S)-Isoleucina Ácido (2S,3S)-2-Amino 3-metilpentanoic Ácido [S-(R*,R*)]-2-Amino-3 metilpentanoic Jueves 5 de septiembre de 2013 DIARIO OFICIAL (Segunda Sección) 2326 76426 35-2 3',7-DIHIDROXI-4 METOXIFLAVONA No. FEMA 4708 (±)-3',7-Dihidroxi-4' metoxiflavona 3,4-Dihidro-2-(3-hidroxi 4- metoxifenil)-2H-1 benzopiran-7-ol 2327 105-82 8 1,1-DIPROPOXIETANO No. FEMA 4688 Acetaldehido, dipropil acetal 2328 110-15 6 ÁCIDO SUCCINICO No. FEMA 4719 Ácido Butanedioico Ácido 1,2 Etanedicarboxílico 2329 5320 75-2 BENZOATO DE CINAMILO No. FEMA 4703 3-Fenil-2-propenil benzoato 2330 59303 05-8 5 METILFURFURILMERCAPTANO No. FEMA 4697 (5 Metilfurfuril)mercaptano 5-Metil-2-furanmetanetiol (5-Metylfuran-2 il)metanetiol 2331 7670 44-7 DELTA-HEXADECALACTONA No. FEMA 4673 Tetrahidro-6-undecil-2H piran-2-ona 6-Undeciltetrahidropiran 2-ona delta Hexadecanólido delta Palmitolactona 5 Hexadecanolido Ácido delta lactona 5 hidroxihexadecanóico 6 Undeciltetrahidro-2H piran-2-ona 2332 7370 92-5 (±)-6-OCTILTETRAHIDRO-2H PIRAN-2-ONA No. FEMA 4685 5-Tridecanolida 6-Octiltetrahidro-2H piran-2-ona Tetrahidro-6 octil-2H-piran-2-ona delta-Tridecalactona Ácido delta lactona 5 Hidroxitridecanóico delta-Octilvalerolactona Trideca-1,5-lactona 2333 61837 77-2 1-(METILTIO)-3-OCTANONA No. FEMA 4707 1-Metylsulfaniloctan-3 ona 2334 72-19-5 L-TREONINA No. FEMA 4710 (S)-Treonina Ácido [R (R*,S*)]-2-Amino-3 hidroxibutanóico TRANSITORIOS ÚNICO.- El presente Acuerdo entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial de la Federación. (Segunda Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 5 de septiembre de 2013 Dado en la Ciudad de México, a 29 de agosto de 2013.- La Secretaria de Salud, María de las Mercedes Martha Juan López.- Rúbrica.