Regulation on the quality of soft drinks

1543. Na osnovu člana 39 Zakona o poljoprivredi i ruralnom razvoju (“Službeni list CG”, br. 56/09, 34/14, 1/15 i 30/17), Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja donijelo je PRAVILNIK O KVALITETU OSVJEŽAVAJUĆIH BEZALKOHOLNIH PIĆA Član 1 Ovim pravilnikom propisuju se minimalni kvalitet osvježavajućih bezalkoholnih pića i uslovi za njihovo stavljanje na tržište. Član 2 Subjekt u poslovanju hranom prije početka proizvodnje osvježavajućih bezalkoholnih pića (u daljem tekstu: proizvod) donosi proizvođačku specifikaciju, u skladu sa propisima kojima se uređuje bezbjednost hrane. Proizvođačka specifikacija iz stava 1 ovog člana sadrži: evidencijski broj; datum donošenja; naziv proizvoda i trgovački naziv (ako ga proizvod ima); kratak opis tehnološkog postupka proizvodnje; podatke o sirovini i dodatim sastojcima; podatke o učešću osnovnih sastojaka; izveštaj o izvršenom ispitivanju kvaliteta (fizička, hemijska i organoleptička svojstva); datum početka proizvodnje, kao i podatke iz deklaracije. Član 3 Proizvodi se dobijaju posebnim tehnološkim postupkom od vode za piće ili prirodne mineralne vode ili prirodne izvorske vode, kojoj se mogu dodavati sastojci: arome, šećeri, hidrolizati skroba, bilјni ekstrakti, voćni sok, koncentrovani voćni sok, sok od povrća, žita i proizvodi od žita, soja i proizvodi od soje, hmelј i proizvodi od hmelјa, surutka, vitamini, mineralne soli, kao i drugi sastojci u skladu sa zakonom i podzakonskim aktima kojima se uređuje bezbjednost hrane i upotreba sastojaka, sa ili bez dodatka uglјen-dioksida. U proizvodnji proizvoda mogu se koristiti aditivi u skladu sa propisom kojim se uređuju prehrambeni aditivi. Član 4 Koncentrovana mješavina dva ili više sastojaka iz člana 3 ovog pravilnika koja služi za proizvodnju proizvoda, stavlјa se u promet pod nazivom bazna, odnosno osnovna sirovina za proizvodnju osvježavajućih bezalkoholnih pića. Količina aditiva u baznoj sirovini iz stava 1 ovog člana, poslije rastvaranja, a prema uputstvu na deklaraciji, ne može biti veća od dozvolјene količine tog aditiva, uređena propisom kojim se uređuju prehrambeni aditivi. Član 5 Proizvodi se mogu proizvoditi i stavlјati u promet pod sljedećim nazivom: 1) osvježavajuće bezalkoholno piće; 2) osvježavajuće bezalkoholno piće sa voćnim sokom; 3) voda sa aromom; 4) soda voda; 5) sirup za osvježavajuće bezalkoholno piće; 6) prašak za osvježavajuće bezalkoholno piće; 7) tableta za osvježavajuće bezalkoholno piće; 8) energetsko piće; 9) osvježavajuće bezalkoholno piće sa mineralnim solima; 10) ledeni čaj. Proizvodi iz stava 1 ovog člana mogu se proizvoditi sa nižom energetskom vrijednošću. Nazivi proizvoda iz stava 1 ovog člana mogu se dopuniti riječima „sa ukusom” i navesti karakterističan ukus proizvoda (npr.: „osvježavajuće bezalkoholno piće sa ukusom limuna” ) ili se mogu dopuniti riječju „sa” uz navođenje naziva dodatka (npr.: „osvježavajuće bezalkoholno piće sa sojom, mlijekom, medom”). Član 6 Proizvodi treba da ispunjavaju sljedeće zahtjeve kvaliteta: 1) da senzorne osobine odgovaraju nazivu proizvoda iz člana 5 stav 1 ovog pravilnika; 2) da sadrže najviše 0,5% v/v etanola; 3) da sadrže najviše 250 mg/l kofeina, ako ovim pravilnikom nije drugačije propisano za pojedine proizvode; 4) da sadrže najviše 85 mg/l kinina, ako ovim pravilnikom nije drugačije propisano za pojedine proizvode; 5) da sadrže najmanje 2 g/l uglјen-dioksida, ako se radi o gaziranim proizvodima. Član 7 Proizvod koji na deklaraciji ima oznaku „bez kofeina” može da sadrži najviše 0,5 mg/l kofeina. Proizvod koji na deklaraciji ima oznaku „tonik”, treba da sadrži najmanje 15 mg/l kinina. Član 8 Ako se proizvod iz člana 5 stav 1 tač. 1, 2, 3, 4, 8, 9 i 10 ovog pravilnika stavlјa u promet bez uglјen-dioksida ili sa manje od 2 g/l uglјen-dioksida, naziv tog proizvoda može da sadrži riječ: „negazirano”. Član 9 Osvježavajuće bezalkoholno piće sa voćnim sokom treba da sadrži najmanje 6% m/m voćnog soka od citrus voća, odnosno najmanje 10% m/m soka od ostalih vrsta voća. Proizvod iz stava 1 ovog člana pored voćnog soka može da sadrži i druge sastojake iz člana 3 ovog pravilnika. Naziv proizvoda iz stava 1 ovog člana, treba da se dopuni podatkom o minimalnom sadržaju voćnog soka, odnosno voćnog pirea, mješavine voćnog soka i pirea, kao i mješavine više vrsta sokova od voća i povrća, koji se navodi u istom vidnom polјu kao i naziv tog proizvoda. Na deklaraciji proizvoda iz stava 1 ovog člana, sadržaj voćnog soka, voćnog pirea, njihovih mješavina, kao i mješavina više vrsta sokova od voća i povrća, deklariše se tako što se u spisku sastojaka navode sve vrste upotrijeblјenih sokova i pirea, po opadajućem redosljedu, a na osnovu njihove mase upotrijeblјene u proizvodnji tog proizvoda. Član 10 Voda sa aromom je proizvod dobijen od prirodne mineralne vode ili prirodne izvorske vode sa dodatkom odgovarajućih aroma. Vodi sa aromom mogu da se dodaju vitamini i/ili minerali. Na deklaraciji vode sa aromom, u nazivu proizvoda navodi se podatak o vrsti vode i vrsti arome (npr.: „prirodna mineralna voda sa aromom limuna”), a ukoliko su dodati vitamini i/ili minerali, u nazivu proizvoda se navodi i taj podatak. Član 11 Soda voda je proizvod dobijen direktnom impregnacijom vode za piće, uglјen-dioksidom. Član 12 Sirup za osvježavajuće bezalkoholno piće je proizvod viskozne strukture dobijen odgovarajućim postupkom iz člana 3 ovog pravilnika. Sirup za osvježavajuća bezalkoholna pića koji se stavlјa u promet, treba da ispunjava sljedeće zahtjeve kvaliteta: 1) da ima ujednačenu sirupastu konzistenciju bez pojave raslojavanja; 2) da razblažen vodom, prema uputstvu za upotrebu datom na deklaraciji, ispunjava zahtjeve kvaliteta propisane ovim pravilnikom. Član 13 Prašak za osvježavajuća bezalkoholna pića je proizvod čijim se rastvaranjem u vodi, sa ili bez dodatka šećera i/ili zaslađivača, prema uputstvu za upotrebu datom na deklaraciji, dobija proizvod koji ispunjava zahtjeve kvaliteta propisane ovim pravilnikom. Član 14 Tableta za osvježavajuća bezalkoholna pića je proizvod čijim se rastvaranjem u vodi, sa ili bez dodatka šećera i/ili zaslađivača, prema uputstvu za upotrebu datom na deklaraciji, dobija proizvod koji ispunjava zahtjeve kvaliteta propisane ovim pravilnikom. Član 15 Energetsko piće je proizvod dobijen odgovarajućim postupkom iz člana 3 ovog pravilnika, treba da ispunjava zahtjeve iz člana 6 stav 1 tač. 1, 2 i 5 ovog pravilnika. Deklaracija za energetsko piće, pored dodatnih podataka – navoda, uređenih propisom kojim se uređuje deklarisanje označavanje i reklamiranje hrane, treba da sadrži i navod sljedeće sadržine: „Ne preporučuje se osobama sa srčanim tegobama i osobama preosjetlјivim na kofein” i „Ne preporučuje se konzumiranje sa alkoholom”, kao i podatak o dozvolјenom dnevnom unosu. Navodi treba da se nalaze u istom vidnom polјu u kome se nalazi naziv proizvoda i trebaju biti napisani slovima čija veličina uređena propisom kojim se uređuje deklarisanje označavanje i reklamiranje hrane. Član 16 Osvježavajuće bezalkoholno piće sa mineralnim solima je proizvod dobijen odgovarajućim postupkom iz člana 3 ovog pravilnika uz dodatak mineralnih soli, koji treba da ispunjava zahtjeve iz člana 6 stav 1 tač. 1, 2, 3 i 4 ovog pravilnika. Ukupan sadržaj mineralnih soli u proizvodu iz stava 1 ovog člana, ne može biti manji od 1000 mg/l, pri čemu sadržaj kalijuma ne treba da bude veći od sadržaja natrijuma. Osvježavajuće bezalkoholno piće sa mineralnim solima može da sadrži jedan ili više minerala, u količinama utvrđenim u Tabeli – Sadržaj minerala. Tabela: Sadržaj minerala Naziv- Dozvoljena količina u mg/l Natrijum- 300-1500 Kalijum- 100-500 Magnezijum- najmanje 5 Kalcijum- 10-100 Hlorid- 300-1500 Deklaracija proizvoda iz stava 1 ovog člana koji sadrži natrijum iznad 1000 mg/l treba da sadrži navod sljedeće sadržine: „Proizvod se ne smije upotreblјavati kod preporučene ishrane sa redukovanim sadržajem natrijuma”. Navod treba da se nalazi u istom vidnom polјu u kome se nalazi naziv proizvoda i treba biti napisan slovima čija je veličina uređena propisom kojim se uređuje deklarisanje označavanje i reklamiranje hrane. Član 17 Ledeni čaj je osvježavajuće bezalkoholno piće sa ekstraktom čaja, a moguće je i dodavanje bilјnih ekstrakta i drugih sastojaka iz člana 3 ovog pravilnika. Član 18 Proizvodi se stavlјaju u promet u originalnom pakovanju i treba da budu deklarisan, u skladu sa ovim pravilnikom i propisom kojim se uređuje deklarisanje, označavanje i reklamiranje hrane. Član 19 Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje primjena Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za osvežavajuća bezalkoholna pića („Službeni list SCG”, broj 18/06). Član 20 Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u „Službenom listu Crne Gore“. Broj: 05-307/20-11292/2 Podgorica, 9. novembra 2020. godine Ministar, mr Milutin Simović, s.r.