Regulation on the method of monitoring over the levels of dioxins in food

1461. Na osnovu člana 9 stav 1 alineja 19 Zakona o bezbjednosti hrane („Službeni list CG“, broj 57/15), Vlada Crne Gore, na sjednici od 28.oktobra 2016.godine, donijela je U R E D B U O NAČINU PRAĆENJA NIVOA DIOKSINA U HRANI* Član 1 Ovom uredbom propisuje se način praćenja nivoa dioksina, polihlorovanih bifenila sličnih dioksinima i polihlorovanih bifenila koji nijesu slični dioksinima u hrani (u daljem tekstu: dioksini). Član 2 Nivo dioksina u hrani prati se radi zaštite zdravlja ljudi na osnovu programa monitoringa uzimanjem uzoraka hrane za laboratorijsko ispitivanje. Minimalni broj uzoraka za praćenje nivoa dioksina u hrani dat je u Prilogu 1 koji je sastavni dio ove uredbe. O praćenju nivoa dioksina u hrani sačinjava se Izvještaj u skladu sa Prilogom 2 koji je sastavani dio ove uredbe. Član 3 Ova uredba stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u “Službenom listu Crne Gore”, a primjenjivaće se od 1. januara 2017. godine. *U ovu uredbu prenijeta je Preporuka Komisije od 16. novembra 2006. godine o praćenju nivoa dioksina, PCB-a sličnih dioksinima i PCB-a koji nijesu slični dioksinima u hrani. Broj: 08-2716 Podgorica, 28.oktobra 2016. godine Vlada Crne Gore Predsjednik, Milo Đukanović, s.r. Prilog 1 Minimalni broj uzoraka za praćenje nivoa dioksina u hrani 1 Uzorci za akvakulturu uzimaju se prema vrstama riba srazmjerno proizvodnji u skladu sa podacima Zavoda za statistiku uključujući i kamenice, dagnje i jegulje. 2 Uzorci za divlje ulovljenu ribu uzimaju se prema vrstama ribe srazmjerno ulovu u skladu sa podacima Zavoda za statistiku uključujući jegulju. 3 Uzorci mesa i proizvoda od mesa uzimaju se od goveđeg, svinjskog, živinskog i ovčijeg mesa uključujući i konjsko i kozje meso, meso lagomorfa, divljači i divljih ptica irvasa. 4 Uzorci mlijeka uzimaju se na farmi (uglavnom kravlje mlijeko) kao i uzorci mlijeka i proizvoda od mlijeka dobijenih od drugih vrsta životinja (kozje mlijeko i dr). 5 Uzorci jaja uzimaju se od kokošaka koje se slobodno drže, uključujući i jaja patki, gusaka i prepelica. 6 Uzorci se uzimaju i od: dodataka ishrani (koji sadrže morsko ulje); hrane za odojčad i malu djecu; hrane koja je porijeklom iz područja ugroženih poplavama i područja u kojima dolazi do promjene u proizvodnim uslovima koji bi mogli uticati na koncentraciju dioksina u hrani. Akvakultura 1 Divlje ulovljena riba 2 Meso 3 Mlijeko 4 Jaja 5 Ostalo 6 Ukupno Broj uzoraka 2 3 4 3 2 3 17 Prilog 2 Izvještaj o praćenju dioksina u hrani 1. Izvještaj o praćenju dioksina u hrani sadrži sljedeće podatke:  kod uzorka: identifikacioni kod uzorka;  država odnosno nadležni organ koji sprovodi monitoring;  godina u kojoj se sprovodi praćenje (monitoring);  proizvod: opis hrane koja je laboratorijski ispitivana;  faza stavljanja na trzište: mjesto uzorkovanja hrane;  tkivo: dio proizvoda koji se laboratorijski ispituje;  izražavanje rezultata: (rezultati se izražavaju se na osnovu ustanovljenih maksimalnih nivoa dioksina);  vrsta uzorkovanja: slučajni ili ciljani uzorak;  broj poduzoraka: ako je laboratorijski uzorak objedinjeni uzorak, navodi se broj pojedinačnih uzoraka;  način proizvodnje: konvencionalna ili organska;  površina: mjesto ili područje gdje su uzorci uzeti (selo, industrijska zona, otvoreno more, pijaca i dr.);  sadržaj masti (%): u uzorku;  sadržaj vlage (%): u uzorku (ako je dostupno). 2. Podaci o metodama laboratorijskih ispitivanja sadrže:  metodu laboratorijskoj ispitivanja: koja je korišćena prilikom ispitivanja uzoraka;  status akreditacije: navodi se da li je metode akreditovana ili ne;  nesigurnost: granica odstupanja u procentima za laboratorijsku metodu;  metodu ekstracije masti: navodi se način ekstrakcije masti koji se koristi za određivanje sadržaja masti u uzorku. 3. Laboratorijski rezultati obuhvataju:  dioksine, furane, PCB slične dioksinima - rezultati svakog pojedinačnog kongenera se izražavaju u ppt- pikogram/gram (pg/g);  PCB koji nijesu slični dioksinima - rezultati svakog pojedinačnog kongenera izražavaju se u ppb nanogram/gram ili mikrogram/kilogram (ng/g ili μg/kg);  LOQ: limit kvantifikacije je u pg/g (za dioksine, furane i PCB slične dioksinima) ili μg/kg - ng/g (za PCB koji nijesu slični dioksinima);  kongenere koji su analizirani i koji su ispod limita kvantifikacije (LOQ) - rezultat se izražava kao < LOQ (LOQ treba da ima određenu brojčanu vrijednost). Za PCB kongenere, PCB slični dioksinima ili PCB koji nijesu slični dioksinima a koji su analizirani, broj PCB kongenera navodi se u izvještaju (npr. 31, 99, 110 itd.). 4. Napomene 1) Iskorišćenje laboratorijskog postupka (recovery %) Iskorišćenje laboratorijskog postupka nije obavezno, za pojedinačne kongenere u okviru opsega od 60 120%, a van tog opsega je obavezno. 2) Limit kvantifikacije -LOQ Izvještavanje o LOQ nije obavezno, osim u slučaju kada kongeneri nijesu kvantifikovani i tada se upisuje vrijednost <LOQ u koloni za rezultat. 3) Vrijednosti toksičnog ekvivalenta (TEQ) za pojedinačne kongenere Izvještavanje o TEQ vrijednosti za pojedinačne kongenere nije obavezno. Rezultati laboratorijskih ispitivanja dioksina, furana, PCB-a sličnih dioksinima i PCB-a koji nijesu slični dioksinima u hrani Zemlja Napomene Godina Proizvod Faza stavljanja na tržište Tkivo Izražavanje rezultata Broj uzorka Informacije o: Metod analize Status akreditacije Nesigurnost Metoda ekstrakcije masti Metoda proizvodnje Područje Broj poduzoraka Sadržaj masti (%) Sadržaj vlage (%) 1 Dioksini i furani (pg/g) Srodnici TEF LOQ Iškorišćenje % Rezultat TEQ 1 1 0,1 0,1 0,1 0,01 0,0003 0,1 0,003 0,3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,01 0,01 0,0003 2 Ne orto PCB (pg/g) PCB srodnici TEF LOQ Iškorišćenje % Rezultat TEQ PCB-77 0,0001 PCB-81 0,0001 PCB-126 0,1 PCB-169 0,01 3 Mono orto PCB (pg/g) PCB srodnici TEF LOQ Iškorišćenje% Rezultat TEQ PCB - 105 0,0001 PCB - 114 0,0005 PCB - 118 0,0001 PCB - 123 0,0001 PCB - 156 0,0005 PCB - 157 0,0005 PCB - 167 0,00001 PCB - 189 0,0001 4 PCB-6 (μg/kg ili ppb) PCB srodnici LOQ Rezultat Informacije o: metodama analize akreditacino status Nesigurnost PCB- 28 PCB – 52 PCB - 101 PCB - 138 PCB - 153 PCB - 180 Ukupno PCB 6 / 5 Ostali PCB (μg/kg ili ppb) PCB srodnici LOQ Rezultat Informacije o: metodama analize akreditacino status Nesigurnost ukoliko se razlikuje od PCB-6 PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB PCB