Règlement grand-ducal modifiant le règlement grand-ducal modifié du 4 mars 1997 concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires

Untitled (14).max Mercure Cadmium Aflatoxine B1 Mycotoxines: T2 Ochratoxine Zearalenone Microbiologie: MoisissLwes Levurns Salmonelles Esc/1ench,a col, (*) Benzene, pas plus de 0,05% en volume.>> 767 Pas plus de 1 mg/kg Pas plus de 1 mg/kg Absente } Absentes Pas plus de 100/g Pas plus de 100/g Absente dans 25 g Absente dans 5 g Reglement grand-ducal du 19 avril 2002 modifiant le reglement grand-ducal modifie du 4 mars 1997 concernant les edulcorants destines a etre employes dans les denrees alimentaires. Nous Henri, Grand-Due de Luxembourg, Due de Nassau ; Yu la loi modifiee du 25 septembre 1953 ayant pour objet la reorganisation du controle des denrees alimentaires, boissons et produits usuels ; Yu la directive 2001 /52/CE de la Commission du 3 juillet 2001 modifiant la directive 95/31 /CE etablissant des criteres de purete specifiques pour les edulcorants pouvant etre utilises dans les denrees alimentaires ; Yu l'avis de la Chambre de Commerce ; Yu l'avis de la Chambre des Metiers ; Yu !'article 2 (1) de la loi du 12 juillet 1996 portant reforme du Conseil d'Etat et considerant qu'il y a urgence ; Sur le rapport de Notre ministre de la Sante et de la Securite Sociale et apres deliberation du Gouvernement en conseil; Arretons: Art. 1er. A l'annexe II du reglement grand-ducal modifie du 4 mars 1997 concernant les edulcorants destines a etre employes dans les denrees alimentaires, le texte relatif au E 421 - MANNITOL et E 950 - Acesulfame K est remplace par le texte figurant a l'annexe du present reglement. Art. 2. Notre ministre de la Sante est charge de !'execution du present reglement qui sera publie au Memorial avec son annexe. Le Ministre de la Sante et de la Securite Sociale, Carlo Wagner «E 950 ACESULFAME K Synonym es Definition Denomination chimique Einecs Formule chimique Masse moleculaire Composition Description Identification A Solubilite B. Absorption UV Palais de Luxembourg, le 19 avril 2002. Henri ANNEXE Acesulfame de potassium, sel de potassium de 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazine 4-one, 2,2-dioxyde 2,2.dioxyde de 6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-one, sel de potassium 259-715-3 C4H4KNO4S 210,24 Pas moins de 99% de C4H4KNO~ sur la base de la forme anhydre Poudre cristalline blanche inodore. Pouvoir sucrant environ 200 fois superieur a celui du sucrose Tres soluble dans l'eau, tres peu soluble dans !'ethanol Au maximum 227 ± 2 nm pour une solution de 10 mg dans 1 000 ml d'eau Untitled (14).max C. Essai positif pour· le potassium D. Essai de precipitation Purete Perte lors du sechage lmpur·etes or·ganiques Fluorure Plomb E 421 MANNITOL 1. Mannitol Synonymes Definition Denomination chimique Einecs Formule chimique Masse moleculaire Composition Description Identification A Solubilite B. lntervalle de fusion C. Chromatographie en couches minces D. Pouvoir rotatoire specifique E. pH Purete Perte lors du sechage Sucres reducteu,·s Sucres totaux Cendres sulfatees Chlorures Sulfate Nickel Plomb 2. Mannitol fabrique par fermentation Synonymes Definition Denomination chimique Einecs Formule chimique Poids moleculaire Composition Description Identification A Sol ubilite B. lntervalle de fusion C. Chromatographie en couches minces D. Pouvoir rotatoire specifique 768 Essai reussi (essai subi par le ,·esidu obtenu en prnvoquant !'inflammation de 2 g de l'echantillon) Ajouter· quelques gouttes d'une solution a 10% de cobaltinitrite de sodium a une solution a 0,2 g de l'echantillon dans 2 ml d'acide acetique et 2 ml d'eau. II se produit un precipite jaune Pas plus de 1 % (105°C. 2 heures) Essai reussi pour 20 mg/kg de composants actifs aux UV Pas plus de 3 mg/kg Pas plus de 1 mg/kg D-mannitol Fabrique par hydrogenation catylique de solutions d'hydrate de carbone contenant du glucose et/ou du fructose D-mannitol 200-711-8 C4H1406 182.2 Pas mo ins de 96,0% de D-mannitol et pas plus de 102% sur la base de la matiere seche Poudre cristalline blanche inodore Solube dans l'eau, tres legerement soluble dans !'ethanol, pratiquement insoluble dans l'ether Entrn 164 et 169°C Test positif [a]2°0 : + 23° a + 25° (solution boratee) Entre 5 et 8 Ajouter 0,5 ml d'une solution saturee de chlorure de potassium a 10 ml d'une solution a 10% en poids ou en volume de l'echantillon, puis mesurer le pH Pas plus de 0,3% (105°C, 4 heures) Pas plus de 0,3% (exprimes en glucose) Pas plus de 1% (exprimes en glucose) Pas plus de 0, 1 % Pas plus de 70 mg/kg Pas plus de 100 mg/kg Pas plus de 2mg/kg Pas plus de 1 mg/kg D-mannitol Fabrique par fermentation discontinue dans des conditions aerobies au moyen d'une souche conventionnelle de la levure Zygosaccharomyces rouxii D-mannitol 200-711-8 C6H1406 182,2 Pas moins de 99% sur la base de la matiere seche Poudre cristalline blanche inodore Soluble dans l'eau, tres legerement soluble dans !'ethanol, pratiquement insoluble dans l'ether Entre 164 et 169°C Test positif [a]2°0 : + 23° a + 25° (solution boratee) Untitled (14).max E. pH Purete Arabitol Perte au sechage Sucres reducteurs Sucres totaux Cendres sulfatees Chlorures Sulfate Plomb Bacteries mesophiles aernbies Coliform es Salmonella E. cot, Staphy/ocoques dares Pseudomonas aeruginosa Moisissures Levures 769 Ent.-e 5 et 8 Ajouter 0,5 ml d'une solution saturee de chlor-ure de potassium a 10 ml d·une solution a 10% en poids ou en volume de 1·echantillon, puis mesurer le pH Pas plus de 0,3% Pas plus de 0,3% (105 C, 4 heures) Pas plus de 0,3% (exprimes en glucose) Pas plus de 1% (exprimes en glucose) Pas plus de 0,1% Pas plus de 70 mg/kg Pas plus de 100 mg/kg Pas plus de 1 mg/kg Pas plus de 103/g Absents dans 10 g Absents dans 10 g Absents dans 10 g Absents dans 10 g Absents dans 10 g Pas plus de 100/g Pas plus de 100/g,, Editeur: Service Central de Legislation, 43, boulevard F.-D. Roosevelt, L-2450 Luxembourg lmprimeur: lmprimerie de la Cour Victor Buck, s. a r. I. Leudelange