Règlement grand-ducal modifiant le règlement grand-ducal modifié du 10 avril 1997 concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants

2625 MEMORIAL Journal Officiel du Grand-Duché de Luxembourg MEMORIAL Amtsblatt des Großherzogtums Luxemburg RECUEIL DE LEGISLATION A –– N° 115 21 novembre 2000 S o m m a i r e ADDITIFS ALIMENTAIRES Règlement grand-ducal du 27 octobre 2000 modifiant le règlement grand-ducal modifié du 10 avril 1997 concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 2626 2626 Règlement grand-ducal du 27 octobre 2000 modifiant le règlement grand-ducal modifié du 10 avril 1997 concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants. Nous Henri, Grand-Duc de Luxembourg, Duc de Nassau; Vu la loi modifiée du 25 septembre 1953 ayant pour objet la réorganisation du contrôle des denrées alimentaires, boissons et produits usuels; Vu la directive 98/72/CE du Parlement européen et du Conseil du 15 octobre 1998 modifiant la directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants; Vu l’avis de la Chambre de Commerce; Vu l’avis de la Chambre des Métiers; Vu l'article 2 (1) de la loi du 12 juillet 1996 portant réforme du Conseil d'Etat et considérant qu'il y a urgence; Sur le rapport de Notre Ministre de la Santé et de la Sécurité Sociale et après délibération du Gouvernement en conseil; Arrêtons: Art. A. Le règlement grand-ducal modifié du 10 avril 1997 concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants est modifié comme suit: 1) A l'article 1er, le paragraphe 1 est remplacé par le texte suivant: «1. Le présent règlement est un règlement spécifique au sens de l'article 2 du règlement grand-ducal du 19 mars 1992 concernant les additifs pouvant être employés dans les denrées destinées à l’alimentation humaine et s'applique aux additifs autres que les colorants et les édulcorants. Il ne s'applique pas aux enzymes, à l'exclusion de celles qui sont mentionnées dans les annexes.» 2) A l'article 2, le paragraphe 1 est remplacé par le texte suivant: «1. Seules les substances énumérées aux annexes I, III, IV et V peuvent être utilisées dans les denrées alimentaires aux fins visées à l'article 1er, paragraphes 3 et 4.» 3) A l'article 2, le paragraphe 2 est remplacé par le texte suivant: «2. L'utilisation des additifs alimentaires énumérés à l'annexe I est autorisée dans les denrées alimentaires aux fins visées à l'article 1er paragraphes 3 et 4, à l'exception des denrées alimentaires mentionnées à l'annexe II, selon le principe quantum satis.» 4) A l'article 2, paragraphe 3, point a), le cinquième tiret est remplacé par le texte suivant : «- au lait (entier, écrémé et demi-écrémé) pasteurisé et stérilisé (y compris par procédé UHT) et à la crème entière pasteurisée,» 5) A l'article 2, paragraphe 3, point a), le onzième tiret est remplacé par le texte suivant: «- aux pâtes sèches, à l'exclusion des pâtes sans gluten et/ou destinées à un régime hypoprotidique, conformément aux dispositions du règlement grand-ducal modifié du 8 avril 1991 relatif aux denrées alimentaires destinées à l’alimentation particulière, » 6) L’article 6 est remplacé par le texte suivant : «Les modifications ultérieures des annexes I à VI de la directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants, conformément aux procédures communautaires, sont applicables au Luxembourg et modifient les annexes du présent règlement.» 7) Les annexes sont remplacées par les annexes du présent règlement. Art. B. Les produits non conformes aux dispositions du présent règlement pourront être commercialisés jusqu'au 3 novembre 2000. Toutefois, les produits mis sur le marché ou étiquetés avant cette date qui ne sont pas conformes au présent règlement peuvent être commercialisés jusqu'à épuisement des stocks, à condition toutefois d'être conformes aux dispositions du règlement grand-ducal modifié du 27 août 1997 précité. Art. C. Notre ministre de la Santé est chargé de l’exécution du présent règlement qui sera publié au Mémorial avec ses annexes qui en font partie intégrante. Le Ministre de la Santé, Palais de Luxembourg, le 27 octobre 2000. Carlo Wagner Henri 2 6 2 7 ANNEXE/ ADDITIFS Gl!Nl!RALEMENT AlITORIS!lS OANS LES DENRllES ALIMENTAJRES A L'EXCEPTION DE CELLES VISl!ES A L'AKI1CLE Z PARAGRAPHE J Notes l. Les substances enumerees dans la Jiste ci -apr~s peuvenl elre addilionnees a toules les denrees alimenlaires, a !'exception de celles visees a !'article 2 paragraphe 3, sur la base du principe • quantum saris.. 2. Les substances figurant sous les numeros E 407 et E 440 peuvent etre normalisees avec !es sucres. a condition que cette precision apparaisse en complement de leur numero el de leur designation. 3. Explication des symboles utilises Les substances E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 et E 948 peuvent etre egale ment employees dans tes denrees alimentaires vhees a !'article 2 paragraphe 3. # Les substances E 410. E 412. E 415 et E 417 ne peuvent pas etre employees pour la production de denrees alimentaires deshydratees done la rehydratation s'elTectue au moment de !'ingestion. E 170 E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 E 290 E 296 E 300 E 301 E 302 E 304 E 306 E 307 E 308 E 309 E 322 E 325 Nom Carbonates de calcium i) Carbonate de calcium ii) Carbonate acide de calcium Acide acelique Acetate de potassium Acetates de sodium i) Acetate de sodium ii) Diacetale de sodium Acetate de calcium Adde lactique Oioxyde de carbone• Acide malique Acide ascorbique Ascorbate de sodium Ascorbate de calcium Esters d'addes gras de l'aclde ascorbique i) Palmitate d'ascorbyle ii) Stearate d'ascorbyle Extrait riche en tocopherols Alpha-tocopherol Gamma-tocopherol Delta-tocopherol Lecithines Lactate de sodium 2 6 2 8 E Nam E 326 Lactate de potassium E 327 Lactate de calcium E 330 Adde citrique E 331 Citrates de sodium i) Citrate monosodique ii) Citrate disodique iii) Citrate trisodique E 332 Citrates de potassium i) Citrate monopotassiquc ii) Citrate tripotassique E 333 Citrates de calcium i) Citrate monocaJcique ii) Citrate dicaldque iii) Citrate tricalcique E 334 Acide tartrique [L ( +) ·I E 335 Tartrates de sodium i) Tart.rate monosodique ii) Tart.rate disodique E 336 Tartrates de potassium i) Tartrate monopotassique ii) Tamale dipotassique E 337 Tartrate double de sodium et de potassium E 350 Malates de sodium i) Malate de sodium Ii) Malate acide de sodium E 351 Malate de potassium E 352 Malates de calcium i) Malate de calciurn ii) Malate acide de calcium E 354 Tartrate de calcium E 380 Citrate de triammonlum E 400 Acide alginique E 401 Alginate de sodium E 402 Alginate de potassium E 403 Alginate d'ammonium E 404 Alginate de calcium E 406 Agar-agar 2 6 2 9 E 407 E 407 a E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 417 E 418 E 422 E 440 E 460 E 461 E 463 E 464 E 465 E 466 E 469 E 470 a E470 b E471 E 472 a E 472 b E 472 c E 472 d E 472 e E 472 f E 500 E Carraghenanes Algues Eucheuma traruformecs Farlne de graines de caroube # Gomme guar # Nom Gomme adragante. tragacanthe Gomme d'acacia ou gomme arabique Gomme Xanthane # Gemme Tara Gemme Gel!ane Glycerol Pectines i) Pectine ii) Pectine amidee CeUulose i) Cellulose microcristallinc ii) Cellulose en poudre Methylcellulose Hydroxypropylcel!ulose Hydroxypropylmethylcellulose Ethylmethylcellulose Carboxymethylcellulose Carboxymethylcellulose de sodium Carboxymethykellulose hydrolysee de maniere enzymatique Sels de sodium. de potassium et de calcium d'acides gras Sels de magnesiwn d'acldes gras Mono- et diglycerides d'addes gras Esters aceliques des mono- et diglycerides d'acides gras Esters lactiques des mono- et diglycerides d'addes gras Esters citriques des mono- et diglycerides d'addes gras Esters rartriques des mono- et diglycerides d'addes gras Esters monoacetyltartrique et diacetyltartrique des mono- et diglyceri des d'addes gras Esters mixtes acetiques et tartrlques des mono- e! diglycerides d'acides gras Carbonates de sodium I) Carbonate de sodium ii) Carbonate acide de sodium iii) Sesquicarbonate de sodium 2630 E Nom E 501 Carbon.ales de pow.sium i) Carbona1e de potassium ill Carbon.ate acide de polassium E 503 Carbonates d'ammonium i) Carbonate d'ammonium ii) Carbonale acide d'ammonium E 504 Carbona1es de magnesium i) Carbonate de magnesium ii) Carbonate acide de magnesium E 507 Acide chlorhydrique E 508 Chlorure de potassium E 509 Chlorure de calcium E 511 Chlorure de magnesium E 513 Acide sulfurique E 514 Sulfales de sodium i) Sulfate de sodium ii) Sulfa1e acide de sodium E 515 Sulfates de potassium i) Su[fa1e de potassium ii) Sulfale acide de potassium E 516 Sulfa1e de calcium E 524 Hydroxyde de sodium E 525 Hydroxyde de polassium E 526 Hydroxyde de calcium E 527 Hydroxyde d'ammoniurn E 528 Hydroxyde de magnesiwn E 529 Oxyde de calcium E 530 Oxyde de magnesium E 570 Acides gras E574 Acide gluconique E 575 Glucono-delta-lactone E 576 Gluconate de sodium E 577 Gluconate de pola5$ium E 578 Gluco11a1e de calcium E 640 Glycine et son sel de sodium E920~ L-cystelne E 938 Argon• (*) ne peut etre utilisee que comme agent de traitement de la farine 2631 E Norn E 939 Helium• E 941 Azote• E 942 Protoxyde d'azote" E 948 Oxygene• E 1103 Inverlase E 1200 Polydextrose E 1404 Amidon oxyde E 1410 Phosphate d'amidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phosphate E 1414 Phosphate de diamidon acetyle E 1420 Amidon acetyle E 1422 Adipate de diamidon acetyle E 1440 Amidon hydroxypropyle E 1442 Phospha1e de diamidon hydroxypropyle E 1450 Octenyle succinale d'amidon sodique E 1451 Amidon oxyde acetyle 2632 ANNEXE II DENIIBES ALIMENTAIRES DANS LESQUELLES UN NOMBRE LIMITE D'ADDITIFS DE L'AN NEXE I PEUVENT £TRE UTILISES Denrf<!s allmentalres Additlfs Produits de cacao et de choco- E 330 Acide citrique lat, au sens de la directi- E 322 Lecithines ve 73/241/CEE E 334 Acide tartrique E 422 Glycerol QuanUt~ maxlmale 0.5% quantum satis 0.5% quantum sa1is E 471 Mono- et diglycerides quantum satis d'acides gras E 170 Carbonates de calcium E 500 Carbonates de sodium E 50 I Carbonates de potassium E 503 Carbonates d'arnmonium E 504 E 524 E 525 E 526 Carbonates de magnesium Hydroxyde de sodium Hydroxyde de potassium Hydroxyde de calcium E 527 Hydroxyde d'ammonium E 528 Hydroxydc de magnesium E 530 Oxyde de magnesium E414 E440 Gomme d'acacia ou gom- } mearabique Pectines Jus de fruits et nectars, au sens E 300 Acide ascorbique de la directive 93/77/CEE · Jus d'ananas, au sens de la di- E 296 Acide malique rective 93/77/CEE Nectars, au sens de la directi- E 330 Acide citrique ve 93177/CEE E 270 Acide lactique Jus de raisins, au sens de la di- E 170 Carbonates de calcium rective 93/77/CEE E 336 Tartrates de potassium Jus de fruits. au sens de la dlrec- E 330 Acide citrique live 93/77 /CEE Confilures extra et gelees extra. E 440 Pectines 7 % rapporte a la matiere seche degraissee exprime en carbonates de potassium utilises uniqucmcnt comme· agents d'enrobage quantum satis quantum satis 3 g/1 5 g/1 5 g/1 quantum satis quantum satis 3 g/1 quantum satis au sens de la directi- 1--------------4-------------1 ve 79/693/CEE · E 270 Acide lactique quantum satis E 296 Acide malique E 300 Acide ascorbique E 327 Lactate de calcium E 330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium E 333 Citrates de calcium E 334 Acide tartrique 2633 Denths aJlmentalr~s Addlllfs E 335 Tartrates de sodium E 350 Malates de sodium E 47 I Mono- et diglycerides d'acides gras Conlitures, gelees et marmela- E 440 Pectines Quantil~ maxJmale quanrum satis quantum satis des. au sens de la directi- 1-------------+------------1 ve 791693/CEE, et autres pates E 270 a tartiner similaires a base de fruits. y compris Jes produits a E 296 valeur t!nergetique reduite E 300 Acide lactique Acide malique Acide ascorbique E 327 Lactate de calcium E 330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium E 333 Citrates de calcium E 334 Acide tartrique E 335 Tartrates de sodium E 350 Malates de sodium E 400 Acide alginiquc E 401 Alginate de sodium E 402 Alginate de potassium E 403 Alginate d'ammoniwn E 404 Alginate de calcium E f06 Agar-agar E 407 Carraght!nanes E 41 D Farine de graines de ca roube E 412 Gomme guar E 415 Gomme :1:anthane E 418 Gomme Gellane E 471 Mono- et diglycerides d'a• cides gras E 509 Chlorure de calcium E 524 Hydroxyde de sodium Laits de conserve totalement E 300 ou partiellement deshydrates, E JOI au sens de la directi Acide ascorbique Ascorbate de sodium Esters d'acides gras d'ad de ascorbique ve 761118/CEE E 304 E322 Lecithines E 331 Citrates de sodium E 332. Citrates de potassium E 407 Carraghenanes E 500 ii) Carbonate acide de sodium E 501 ii) Carbonate acide de potassium E 509 Chlorure de calcium quanwm satis 10 g/kg (seul ou en melange) quan/um salis quan/um satis quantum satis 2634 Denrees aJlmen<alces Addi<ifs QuantJt~ maldmale Creme entiere pasteurisee E401 Alginate de sodium quantum salis E 402 Alginate de potassium E 407 Carraghenanes E 466 Carboxymethylcellulose de sodium E 471 Mono- et diglycerides d'a cides gras Ernits et h!gi1mes oao traos(lic- E 300 Acide ascorbique quanl!Jm salis m~ i:.aogeles el SU(itles· fCllilS et h:&J,1mes 0110 1cansf!icm!!1 ~ frigfr~ et 1m:embiill!!s pcf!S a hi !3!11.:i!!WWati2n et 1111mm~ de E 301 Ascorbate de sodium teat ogn traosfocmW pi:l~es et 11ceemba1le1:s E 302 Ascorbate de calcium E330 Acide citrique Compote de fruits; E331 Cirrates de sodium quanl!Jm satis E 332 Citrates de potassium Poissons. crustaces ct mollus- E333 Citratcs de calcium ques non transfarmes. y com pris lorsqu'ils sont congeles et surgeles Riz a cuisson rapide £471 Mono- et diglycerides, quanl!Jm satis d' ad des gras E 472a Esters acetiques des mono- et diglycerides d'acides gras Huiles et matieres grasses non E 304 Esters d'acides gras d'aci- quantum sati.s emulsionnees d'orlglne animate de ascorbique ou vegetate (a !'exception des E306 Extrait riche en tocophe-huiles vierges et des huiles d'oli• ve} rols E307 Alpha-tocopherol E308 Gamma·tocopht!rol E309 Delta-tocopherol E 322 Leciline 30 g/1 E471 Mono• et diglycerides 10 g/1 d · add es gras E330 A!:ide citrique quantum salis E331 Citrates de sodium E332 Citrates de potassium E333 Citrates de calcium 2635 Denet-es altmentaires Addlll[s QuanUt6 mulmal• E326 Lactate de potassium E327 Lactate de calcium E330 Acide citrique £331 Citrates de sodium E332 Citrates de potassium E333 Citrates de calcium E334 Acide tartrique E335 Tartrates de sodium E 336 Tartrates de potassium E 337 Tartrate double de sodium et de potassium E 509 Chlorure de calcium E 575 Glucono·delta •lactone Gehakt E 300 Alginate de sodium quantum satis E 301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E330 Acide citrique quan/Um sads E331 Citrates de sodium E332 Citrates de potassium • E333 Citrates de calcium Preparations de viande hachee E 300 Acide ascorbique quantum satis frakhe. preemballees E301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E 330 Acide citrique £331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium Pain prepare exclusivement a E 260 Acide acetique quan/Um satis partir des ingredients suivants: E261 Acetate de potassium farine de froment. eau. levure ou levain. sel E262 Acetates de sodium E263 Acetate de calcium E270 Acide lactique E300 Aclde ascorbique E 301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E304 Esters d'acldes gras d'aci· de ascorbique £322 Lecithines E 325 Lactate de sodium E 326 Lactate de potassium 2636 Denr~s aJlmentalces Addlllfs Quantltl maxlmalc I Huiles el matleres grasses non E 270 Acide lactique quanrum satis emulsionnees d'orlgine animale E 300 Acide ascorbique ou vegetale (a l'exceptlon des huiles vierges et des hulles d'oli- E 304 Esten d'acides gras d'a• ve). spectfiquemem destinees a cide ascorbique la cuisson et/ou a la friture ou a la preparation de sauces E 306 Eruait riche en tocophe rols E307 Alpha-tocopherol E308 Gamma-tocopherol E309 Delta-tocopherol E322 Lecithincs 30 gll E471 Mono- et diglycerides d'a- 10 gll cides gras E472 c Esters citriques des mono- quantum satis et diglycerides d'acides gras E330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium Huile d'olive raffinee, y compris E 307 Alpha-tocopherol 200 mg/I huile de grignons d' olives Fromages alfmes E 170 Carbonates de calcium qulllltum satis E 504 Carbonates de magnesium' E 509 Chlorure de calcium E 575 Glucono-delta-lactone Mozzarella et fromages obtenus E 260 Acide acetique quantum satis I a partir de lactoserum E 270 Acide lactique quantum satis E330 Acide citrique E 575 Glucono-delta-lactone Fruits et legumes en conserve E 260 Acide acetique qulllltum satis E 261 Acetate de potassium E 262 Acetate E 263 Acetate de calcium E 270 Acide lactlque E296 Acide malique qulllltum satis I E 300 Acide ascorblque E301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de caldwn E325 Lacta1e de sodium 2637 Denn!:es ailmentalre.s Addlllfa QuamlU! mwmale E 327 Lactate de calcium E471 Mono• et diglycerides d'acides gras E 472a Esters aceliques des mono- et diglycerides d'acides gras E 472d Esters tartriques des mono- et diglycerides d · acides gras E 472e Esters monoace- tyltartri ques et diacetyltartriques des mono- et diglycerides d'acides gras E 472f Esters mixtes acetiques et tartriques des mono- et di glycerides d 'acides gras Pain couranl franc;ais E 260 Acide acetiquc quanrum satis E 261 Acetate de potassium E 262 Acetates de sodium E 263 Acetate de calcium E 270 Acide lactique E 300 Acide ascorbique E 301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E 304 Esters d'acides gras d'ad-' de ascorbique E 322 Lecithines E 325 Lactate de sodium E 326 Lactate de potassium E327 Lactate de calcium E471 Mono- et diglycerides d'actdes gras Pates fraiches E270 Acide lactique quantum satis E300 Acide ascorbique ElOI Ascorbate de sodium E322 Lecithines E 330 Acide citrique E 334 Acide tartrique E471 Mono- et diglycerides d'addes gras E575 Glucono-delta-lactone 2638 Denrffs aJlmentafres AddlUfs Quantile mlllmale Vins, vins mousseux el moilts de Additifs autorises: raisin partiellement fermentes conformement aux reglements (CEE) n 822/87 (CEE) n 4252/88 (CEE) n 2332/92 et (CEE) n 1873/84 et a !curs reglements d'applicalion conformement au reglement pour memoire (CEE) n 1873/84 autorisant l'oF Fre et la Livraison a la consomma tion humaine directe de certains vins importes susceptibles d'avoir Fait l'objet de pratiques cenologi ques non prevues par le reglement (CEE) n 337n9 Biere E 270 Acide lactique quantum satis E300 Acide ascorbique E 301 Ascorbate de sodium E 330 Acide citrique E 414 Gomme d 'acacia ou gom me arabique Foie gras. foie gras entier, blocs E 300 Acide ascorbique quantum satis de foie gras E 301 Ascorbate de sodium Jus et nectars d'ananas et de E 440 Pectines 3 g/1 fruits de la passion ' Fromage alllne. rape et en Iran- El7D Carbonates de calcium quantum satis ches E 504 Carbonates de magnesium E 509 Chlorure de calcium E 575 Glucone-delta-lactone E460 Celluloses Beurre de creme acide ESOO Carbonates de sodium quantum satis 2639 ANNEXE Ill CONSERVATEURS ET ANTIOXYGt;NES AUTORJSl!S SOUS CONDITlON PARfIE A Sorbales, benzoates el p-hydroxybenzoates CEE Nom Abr~vlatlons E 200 Acide sorbique l E 202 Sorbale de potassium Sa E 203 Sorbale de calcium E 210 Acide benzoique E 211 Benzoate de sodium Ba (1) E 212 Benzoate de potassium E 213 Benzoate de calcium E 214 P-hydroxybenzoate d' ethyle E 215 Derive sodique de rester ethyliquc de l'acide p-hydroxybe112oique E 216 P-hydroxybenzoate de propyle PHB E 217 Derive sodique de l'ester propylique de l'acide p-hydroxybe1120Ique E 218 P-hydroxybenwate de methyle E 219 Derive sodique de l'ester methylique de l'acide p-hydroxybenzoique . La presence d'acide be112oique est admise dans cerlalns prodults fermentes obtenus par un processus de fermentation conforme aw: bonnes pratiques de fabrication. Notes I. Les quantiles de toutes Jes substances mentionnees cl-dessus sont exprimees en quantiles d'acides libres. 2. La signification des abreviations utilisees dans ce tableau esl la suivante: Sa + Ba: Sa et Ba utilises seuls ou en melange. Sa + PHB: Sa et PHB utilises seuls ou en melange. Sa + Ba + PHB: Sa, Ba et PHB utilises seuls ou en melange. 3. La quantile maximale d'utilisation indiquee se rapporte aux denrees alimentaires pretes a la consommation. preparees conformement aux instructions du fabricant. 2640 Quantile maximalc (mg/kg ou mg/I, scion le cas) Oenrees alimemaire.s Sa+Ba+ Sa Ba PHH Sa ➔• Ba Sa+ PHB PHB Boissons aromatisccs a base de 200 vin, y compris les produits couv eris par le reglement (CEE) n° 1601/91 Boissons aromatisees sans al- 300 150 250Sa+ cool (1) l50Ba Concentres liquides de the ct 600 d'infusions a base de fruits et de plantes Jus de raisins, non fermente, a 2000 usage de vin de messe Vlns tels que mentionnes dans le 200 reglement (CEE) n° 822/87 vins sans alcool; vins de fruit (y compris le vin sans alcool); Made wine; cidre et poire (y compris sans alcool) Sud . .. Saft ou Sade! . .. Saft 500 200 Biere sans alcool en fut 200 Hydromel 200 Spiritueux ayant un titre alcoom- 200 200 400 etrique infcricur a 15 % vol Farces pour raviolis et produits similaires 1 000 Confitures, gelees, marmeladcs a faible teneur en sucre ainsi que produits similaires a valeur encr 500 1 000 getiquc recluite ou sans sucre et autres pates a tartiner a base de fruits. Mermeladas Fruits et legumes confits, cristal- l 000 lizes et glaces Fruits secs 1000 Frugtgrud et Rote Griitze 1 000 500 Preparations de fruits et de le- 1 000 gumes, y compris !cs sauces a base de fruits. exccpte les purees, lcs mousses, !cs compotes. les sal ades et produits similaires en conserve (1) Celle rubrlque ne comprend pas !es boissons a base de produits laitiers. 2641 Quantite mulmaJe (mglkgou mg/1. ~elon le ca.s) Denrf!es aUment.Ures Sa+ Ba+ Sa Ba PIIB Sa+ Ba Sa+ PIIB PHB Legumes conserves dans le vi- 2 000 naigre. la saumure ou l'huile (a I' exception des olives) Pate de pommes de terre et 2 000 tranches de pommes de rerrc prefrites Gnocchi I 000 Po/enta 200 Olives ec preparations a base d"o- I 000 500 I 000 lives Enrobages de gelee pour pro· I 000 duits a hase de viande (ruite. sau muree au sechee) Pate Traitement en surface des pro- quantum satis duits de viande seches Produits de poisson en semi• con- 2000 serve, y compris ceux a base d'reufs de poisson Poisson sechc er sale 200 Crevettes cuites 2 000 Crangon crangon et Crangon vu!- s'ooo garis. cuites Fromage en tranches, prcemballe I 000 Fromage non affine I 000 Fromage [ondu 2000 Fromage en couches et fromage I 000 avec addition de denrees aliment aires Desserts non traites therrnique- 300 ment a base de produits laitiers Lail caiUe l 000 CEufs liquides (blancs, jaunes ou 5 000 ccufs enliers) Produits d'reufs deshydrates, I 000 concentres. congeles et surgeles Pain tranche et preemballe et 2000 pain de seigle Produits de boulangerie preruits 2000 et preemballes destines a la vente au detail Produits de la boulangerie fine 2 000 dont l'activite de l'eau est supe rieure a 0,65 2642 Quantlt~ ma.dmale (mg/kg ou mg/I. "'Ion le cas) Denrtt-1 .Ulmelltaires Sa+ Ba+ Sa Ba PHO Sa+ Ba Sa+ PHB PHB •Amuse-gueule» a base de ce- I 000 (au reales ou de pommes de 1erre et maxlmurn fruits a coque enrobes 300 PHB) Pate a frire 2 000 Confiseries (a !'exception du cha- I 500 (au colat) maximum 300 PHB) Chewing-gum 1500 Nappages (sirops pour crepes. si- I 000 rops aromatises pour laits frap pes aromatises el glaces; produits similaires) Emulsions de malieres grasses (a I 000 I' exception du beurre) donl la teneur en matieres grasses est d'au moins 60 % Emulsions de matieres grasses 2 000 dont la teneur en matieres grasses est inferieure a 60 % Sauces emulsionnees dont la ten- I 000 500 I 000 eur en matieres grasses est d'au moins60 % Sauces emulsionnees dont la ten- 2 000 I 000 2 000 eur en matieres grasses est infe rieurea 60 % . Sauces non emulsionnees I 000 Salades preparees I 500 Moutarde I 000 Assaisonnements. condiments I 000 Soupes et bouiUons liquides (a 500 I' exception des conserves) Aspic I 000 500 Complements alimentaires liq- 2 000 uides Aliments dietetiques utilises a 1500 des fins medicales speciales, a !'exception des aliments pour nourrissons et enfants en bas age au sens de la direc tive 89/398/CEE - prepara• tions dietetiques de r~gime con tre la prise de poids destlnees 11 remplacer l'apport aHmentaire quotidien total ou un repas ... Mehu ti Makeutertu . .. Mehu 500 zoo 2643 Quandte maidmale (m~kg ou mg/1. selon le cas) Denree> allmen1a1r .. Sa+ Ba+ Sa Ba PHB Sa+ Ba Sa+ PHB Pl-18 Succedanes de viande, de pois- 2 000 son. de cru.staces et cephalopodes e1 de fromage a base de proteines Dulce de membtil/o I 000 Marmelada 1500 Ostkaka 2 000 Pasha I 000 Semmellmode/teig 2 000 Fromages el succedanes de fro- quantum mages (traitement en surface uni quement) satis Beueraves rouges cuiles 2 000 Boyaux a base de collagene dont quantum l"activite de l'eau est superieure a satis 0,6 2644 PARTIE B Anh}dride sullureux et sulflta Noms E 220 Anhydride rulfureux E 221 Sulfite de sodium E 222 Sulfite acide de sodium E223 Dlsulfite de sodium E224 Dlsulfite de potassium E226 Sulfite de calcium E227 Sulfite aclde de calcium E228 Sulfite adde de potassiwn Notes I. Les quantiles maximales sont e:i:primees en mg/kg ou en mg/I de SO • selon le cas, et se rap• portent a la quantite totale dlsponible en tenant compte de tou1es les sourct!S. 2. Le SO dont la teneur n'excede pas 10 mg/kg n'est pa.s ronsidere conune present Denrffl allmenwres Burger-meal contenant au minimum 4 % de produits ve getaux et/ou de a!rules Breakfast sau.sages L,;npntza fresca et budfan-a fresca Poisson stch~ salt! de l'es~e gadides Crustaces el cephalopodes: fra.is, congell!s el surgeles Crustaces, famllle penaeidae solencerides; aristeidae,. molm de 80 unites entre 80 et 120 unites plus de 120 unltes cults Blscults secs Amldons (a l'exceptlon des amldons pour aliments de sevrage, preparations de suite et preparations pour nourrlssons) Sagou Orge perl~ Ppmmes de ieo:e dt$hydrarts Amuse-gueule ll base de ~es et de pommes de terre Pommes de terre pel~ ( ) Pour Jes pMl!es comestibles. Quandtt mulmale (mg,\a ou mll'/1, selon le ca,) • . &prlmi!e en SO (50 (50 (50 200 150 () ISO () 200 () 300 () 50 () 50 50 30 30 400 50 50 2645 Oenrees aUmen1aJres Qu•nlllo! mailmale (mg/kg ou mg/1, selon le cu) Exprlmo!e en SO Pommcs de cerre 1ransFormees (y compris les pommes lOO de terre congelees et surgelees) Pale de porn mes de terre JOO Legumes blancs, seches 400 Legumes blancs transformcs (y compris les legumes 50 hlancs congeles e1 surgeles) Gingembre seche 150 Tomaces sechees 200 Pulpe de raiforc 800 Pulpe d'oignon, d'ail et d'echalote 300 Legumes et fruits conserves dans le vinaigre. l'huile ou 100 la saumure (a !'exception des olives et des poivrons jau nes conserves dans la saumure) Poivrons jaunes conserves dans la saumure 500 Champignons cransformes (y compris les champignons 50 congeles) Champignons seches 100 Fruits seches: abricocs. peches. raisins. prunes et figues 2 000 bananes l 000 pommes el poires • 600 aucres (y compris les fruits a coque) 500 Noix de coco sechees 50 Fruits, legumes. angelique et ecorces d'agrumes confics, 100 cristallises ou glaces Confitures. gelees et marmelades au sens de la direcli- 50 ve 79/693/CEE (a !'exception de la confiture extra et de la gelee extra) et aucres pates a tartiner simllalres a base de fruits, y compris !es produits a valeur energetique reduite Jams, jeJlies et mannalades contenant des fruits sulfites 100 Fourrages ii base de fruits (pour patisserie en croiites) 100 Assaisonnements a base de jus d'agrumes 200 Jus de raisins concentre pour la fabrication de vins maison 2 000 Mostarda di frutta 100 Extraits de fruit geliliancs, pectine liquide destines ii la 800 vente au consommateur final B igarreaux. fruits secs rehydrates et litchis, en bocaux 100 Tranches de citron en hocal 250 Sucres au sens de la directive 73/437/CEE, a !'exception 10 du sirop de glucose. deshydrate ou non Sirop de glucose, deshydrate ou non 20 2646 Denr~es allmentalres Melasses Autres sucres Nappages (sirop pour crepes, sirops aromatises pour laits frappes aromatises et glaces; produits similaires) Jus d'orange. de pamplemousse, de pomme et d'ananas destines a la vente en vrac dans !es etablissements de restauration Jus de limelle el de citron Concentres a base de jus de fruits contenant au mini mum 2.5 % d'orge (barley watel} Autres concentres a base de jus de fruits ou de fruits broyes: capile grrue/ha Boissons aromatisees sans alcool contenanl du jus de fruits Boissons aromatisees sans alcool contenant au minimum 2 35 WI de sir op de glucose Jus de raisins non fermente a usage de vin de messe Confiseries a base de sirop de glucose Biere, y compris la biere a faible teneur en alcool et la b ierc sans alcool Biere subissant une seconde fermentation dans le fut VillS Vins sans alcool Made wine Cidre. poire, vin de fruits, vin de fruits petiUant (y com pri.s les produits sans alcool) Hydromel Vmaigre de fermentation Moutarde. a !'exception de la moutarde de Dijon Moutarde de Dijon Quanllte mad male ( mg/kg ou mivl. .. ton le cas) Expclm<!e en SO 70 40 40 50 350 350 250 20 (transfert a partir de concentres uniquement) 50 70 50 (transfert a partir de slrop de glu cose uniquement) 20 50 Conformement aux reglements (CEE) n 822/87. (CEE) n 4252/88. (CEE) n 2332/92 et (CEE) n 1873184 du Conseil. et a leurs reglements d'applica tion: (pour memoire) conformement au regle ment (CEE) n 1873/84 autorisant l'offre et la livraison a la consommation humai ne directe de certalns vins importes sus ceptibles d'avoir fait l'objet de pratlques renologiques non prevuei; par le regle ment (CEE) n 337n9 200 260 200 200 170 250 500 2647 Denr~u a.Umtnlaire-s Quantite muimale (111g/kg ou mg/I. selon le cas) Exprlmee en SO Gelatine Succedanes de viande, de poissan et de crustaces a base de proteines Fruits a coques marines Mais doux emballe sous vide Boissons alcoolisees distillees contenant des poires en tieres PARTfE C Autces conservateurs Nom Denn!es aJlmenraires E230 Biphenyle, diphenyle Traitement en surface des agrumes E 231 Orthophenylphenol l E 232 Orthophenylphenate Traitement en surface des de sodium agrumes E 234 Nisine () Gateaux de semoule et tie tapioca et produits similaires Framage affine et fromage fondu Clotted cream Mascarpone E235 Natamycine Traitement en surface: des fromages a pate duce. semi-dure et semi molle des saudsses seches et saucissons E239 Hexamethylenetetramine Fromage Provolone E 242 Dlcarbonate de dimethyle Boissons aromatlsees sans alcool Vins sans alcool Concentre liquide de the E 284 Actde borlque CEufs d'esturgeon (caviar) E 285 Tetraborate de sodium (borax) 50 200 50 100 50 QuanUle maiumale 70 mg/kg 12 mg/kg seul ou en melange exprime en orthophenylphenol 3 mg/kg 12,5 mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg I mg/dm de surface (absent a 5 mm de profondeur) taux residue! de 25 mg/kg exprime en formaldehyde 250 mg/I de dose d"incorporation. residus non delectables 4 g/kg exprime en acide borique ( J La presence de cene substance est admise. a l'etal nature!, daru certairu rromages obtenus par un proce.ssus de rermentallon. 2648 Dme indicative Quanllte r~sl N E Norn Denrees aUnaencalru d'lncorporadon duelle mg/kg E 249 Nitrite de potassium ( J Produits de charcuterie et de 150 ( ) 50 () sa!aison non cuils, seches E 250 Nitrite de sodium ( ) Autres produits de salaison et 150 () 100 ( ) charcuterie Produits de viande en conserve Foie gras, foie gras entier. blocs de foie gras Bacon traite en salaison 175{) E 251 Nitrate de sodium Produits de charcuterie et de 300 () 250 ( ) sa!aison Produits de viande en conserve Foie gras, foic gras en tier. blocs de foie gras 50 () E 252 Nitrate de potassium Fromage a pate dure. semi-dure et 50 ( ) semi-molle Succe<lane de fromage a base de produits laitiers Harengs au vinaigre et sprats 200 () Foie gras. foie gras en tier. blocs de 50 () foie gras Lorsqu'il esc etique1e •pour usage alimentaire». le nitrite peut uniquement etre vendu en melange avec du .sel OO~W~M~~ . Exprlme en NaNO Quantite rtsiduelle au point de vente a.u caruommareur final, exprimee en. NaNO Elprlme en NaNO Quandte res!duelle, y compri$ pour le nitrite forme a partir de nilra1e, exprime en NaNO Nom Den1<!es alimentaires Quantile maximaJe E 280 Acide propionique Pain tranche et pain de seigle preemballe 3000 mwJ<.g E 281 Propionate de exprime en acide sodium propionique E 282 Propionate de Pain a valeur energetlque reduite calcium Pain partiellement cuit et preemba!le E 283 Propionate de Praduits de la boulangerie fllle 2 000mwkg potassium preemba!les (y compris les confiseries exprime en acide contenant de la farine) dont l'activite propionique ( ) de l'eau est superieure a 0,6S Rolls. buns et pitta preembaJles Christmas pudding I 000 mwJ<.g Pain preemballe exprime en adde pro pionique Pelsebrad, boiler et daruk flutes preem- 2 000 mg/kg exprlme balles en acide propionlque Fromages et succedanes de fromages quantum s.ids (traitement en surface uniquement} E 1105 Lysozyme Fromage affine quantum satis ( } La presence d'acide propionique et de ses sels est admise dans certains produits fermenles obcenus par un processus de Cermenla!lon con(orme au; bonnes pradques de fabdcadon. 2649 PARTIED Autres antloxygenes Notl!S Le slgne • dans le tableau renvoie ii la regle de proportionnalite: lorsque des melanges de gallates, BHA et BHT sont utilises. les differentes quantiles doivem etre reduites en proportion. N Nom Denrt\es alimentaires Quantile muimale (mgllcg) E 310 Gallate de propyle Matieres grasses et huiles pour la 200' (gallates et BHA, E 311 Gallate d'octyle fabrication professionnelle de seuls ou en melange) denrees subissant un traitement E 312 Gallate de dodecyle thermique E 320 Butylhydroxyanisol Huiles et rnatieres grasses desti- 100 • (BHT) (BHA) nees ii la friture, excepte l"huile (DUS dewc exprimes El21 Butylhydroxytoluene de grignons d"olive par rapport a la (BHT) matiere grasse Saindowc, huile de poisson, grais ses de bceuf, de volaille et de mouton Melanges pre ts a I' cmploi pour 200 (gallates et BHA, patisseries seuls ou en melange) Amuse-gueule a base de cerealcs Lail en poudre pour distributeurs automatiques Soupes. potages et bouillons des hydrates Sauces Viande deshydratee • exprime par rapport a Fruits a coque transformes la matiere grasse Assaisonnements et condiments Cereales precuites ~gwwes di: 1cm: df~b)'.d[alci:s 25 (gallates et BHA, seuls ou en melange) Chewing-gum 400 (gallates, BHT et Complements alimentaires BHA, seuls OU en melange) E315 Acide erythorbique } Produits de viande en conserve et 500 E 316 Erythorbate de sodium en semi-conserve exprime en acide erythorbique Produits de poisson en conserve 1500 et en semi-conserve exprime en acide Poissons a peau rouge congeles erythorbique et surgcles 2 6 5 0 ANNEXE IV AUTRES ADDITIFS AUTORJS~S Note Les quantiles maximales d'utilisation indiquecs se rapportent aux denrees alimenlaires pretes a la consommatlon, preparees conformement aux instructions du fabricanl. Norn Denrees alimenraki!s Quantile maidmale E 297 Acide fumarique Vin (pour memoire) conformement au reglement (CEE) n 1873184 autorisant l'olfre et la livraison a la consommation. humaine directe de certains vins impor res susceptibles d'avoir fail l'objet de pratiques renologiques non prevues par le reglement (CEE) n 337179 Fourrages et nappages pour produits de 2,5 g/kg boulangerie fine Confiseries I g/l<g Desserts de type gelee 4 g/l<g Desserts aromatises aux fruits Melanges deshydra1es prets a l'emploi pour desserts Poudres instanianffi pour boissons il I g/1 base de fruits Preparations instantanees pour the aro- I g/l<g I matise et infusions • Chewing-gum 2 g/l<g I Dans les utilisations suivantes. la quantile maximale indiquee (ex1uimee en P O ) d'acide phosphorique et des phosphates E 338, E 339, E 340. E 341, E 343, E 450, E 451 et E 452 peut etre additionnee seule ou en melange: E 338 Acide phosphorique Boissons aromatisees sans alcool 700 mg/I Lait sterilise et UHT I g/1 Fruits confits 800 mg/kg Preparations a base de fruits 800 mg/kg E 339 Phosphates de sodium Lait partiellement deshydrate contenant I g/kg mains de 28 % de matiere seche i) Phosphate monosodique Lait partiellement deshydrate contenant 1.5 g/kg plus de 28 % de matiere seche ii) Phosphate disodique Lail en poudre et lait ecreme en pou- 2,5 g/kg dre iii) Phosphate trisodique Creme de lait pas1eurisee, sterilisee el 5 glkg UHT Creme de lait fouettee el produits simi- 5 g/kg laires a base de matieres grasses vege tales Fromages non aff'mes (a l'exceptlon de 2 g/l<g la Mozzarella) 2 6 5 1 Norn Phosphates de potassium l) Phos11hate monopotassique ii) Phosphate dlpotasslque iii) Phosphate trisodique { tripotassique) Phosphates de calcium i) Phosphate monocaldque Oenrffl aJJrneru.aitt:S Fromages fondus et succedant\1 de fro mages fondus Produits de viande Boissons destinees aux sport irs et eaUJI de table preparees Complements alimemaires Sel et produits de remplacement du sel Boissons a base de proteines vegetates Blanchisseurs de boissons Blanchisseun de boissons pour distri buteun automatiques ii) Phosphate dlcaiclque Glaces de consornmation iii) Phosphate tricalcique Desserts Melanges deshydrates preu a l'emploi pour desserts Phosphates de magnesium Produits de boulangerie fine i) Phosphate monomagnesique Farine ii) Phosphate dlmagneslque Farine fermentante Soda bread Diphosphates i) Dlphosphate disodlque ii) Diphosphate lrisodlque iii) Dlphosphate tetrasodique v) , Diphosphate tetrapotasslque vi) ~hosp hate dicalcique CEufs liquides (bland. jaunes. ou reufs entiers) Sauces Soupes. potages et bouillons The instantane et infusions instantanees Cidre et poire CheWing-ium Denrees alimentaires en poudre Boissons chocolatees et malt~s a base de produits laitiers vii) Dihydrogeno-<li- Boissons alcoolisee5. a !"exception du phosphate de calcium vin et de la biere Triphosphates I) Triphosphate pentasodlque Cereales pour petit dejeuner Amusegueule Surimi Pate de polssons et de austaces Nappages (slrops pour crepes. sirops aromatises pour lait frappe aromatise et glaces: produits similaires} Quand1~ mulmalt zo g/kg 5 g/kg 0,5 g/1 quantum satis JO g/kg 20 g/1 30 g/kg so g/kg I g/kg 3 g/kg 7 gikg 20 gikg 2.5 g/kg 20 g/kg 20 g/kg 10 glkg s glkg 3 g/kg 2 gikg 2 fl quantum satis 10 g/kg 2 g/1 I gll 5 g/kg s gikg I gikg 5 gikg 3 g/kg 2 6 5 2 E 452 E 468 E 431 E 353 Nom Oenree'i aUmen1alres ii) Triphosphate pentapotassique Preparation speciale deslinee a une ali mentation paniculiere Polyphosphates i) Polyphosphate sodique ii) Polyphosphate potassique iii) Polyphosphate calcosodique iv) Polyphosphates calciques Enrobages pour viandes et produits ve getaux Confiseries Sucre de glace Nouilles Pate a rrire Filets de poisson non transforme. congeles et surgeles Mollusques et crustaces non transfor mes et transformes. congeles et surge les Produits de pommes de terre transfor mes 1J compris !es produits congeles, surgeles. refrigeres et seches) et porn mes de terre precuites. congeles et sur gelees Matieres grasses taninables. a !'exclu sion du beurre Beurre de creme acide Produits de crustaces en conserves Emulsion aqueuse e,n aerosol pour le revetement des moules a patisserie Boissons a base de cafe pour distribu teurs automatiques Carbol}'methylcellulose de sodium Complements alimentaires solides rericulee Stearate de polyol}'elhylene ( 40) Vin (pour memoire) conformement au reglement (CEE) n 1873/84 autorisant I' offre et la livraison a la consommation humaine directe de certains Yins impor• tes susceptibles d'avoir fail l'objet de pratiques cenologiques non prevues par le reglement (CEE) n 337rf9 Acide metatartrique Vin conformement aux reglements (CEE) n 822187. (CEE) n 4252/88, (CEE) n 2332/92 et (CEE) n 1873/84 et a leurs reglements d'appUcation Made wine Quanlll~ maxlmale 5 g/kg 4 glkg Sg/kg IO g/kg 2 g/kg 12 g/kg 5 g/kg Sglkg 5 glkg 5 glkg 2glkg I glkg 30 glkg 2 g/1 30 glkg 100 mg/I 2653 N<>m E 355 Adde adlplque E 356 Adlpale de sodium E J57 Adlpate de potas.slum E 363 Adde sucdnlque Denrtto alfmenwr .. I Fourrages et nappages pour produiu de boulangerie flne Melanges deshydrates prets a l'emploi pour deuerts Dessem de iype gelee Poudres pour la preparation mernigere de boissons Desserts Soupes, polages et bouillons Poudres pour la preparation menagere de boissons E 385 ~lhylene-diamine-11!tra-m!1a1e de Sauces emulsioMees E ~05 calcium disodlum (calcium diso- Legumineuses, legumes, champignons diurn EDTA) et artichauu en conserve Alginate de propane-I, 2-diol Crustaces et mollusques en conserve Poissons en conserve Ma1ieres grasses tartinables, au sens des annexes B et C du reglemenl (CE) nc 2991/94 (~. d'une teneur en mati~ res grasses n'excedant pas 41 % Crustaces congeles eto~urgeles l!mulsions de malieres grasses Produits de boulangcrie fine Fourrages, nappages el enrobages pour boulangerie fine et desserts Confiseries Glaces de consommalion a l'eau Amuse-gueule a base de cereales et de pommes de 1erre Sauces Biere Chewing-fUITI Preparations de fruits et de legumes Boissons aromatisees sans alcool Liqueurs emulsionn~s Aliments dletetiques utilises a des fins medicales particull~es; preparations dietetiques de regime contre la prise de poids destJm!es a rernplacer un repas ou l'apport allmentalre d'une journtt QyanUI.! muima!e 2 g/kg I g/kg 6 gikg 10 g/1 exprime en acide adipique 5 gikg 3 g/1 75 mg/kg 250 mg/kg 75 mg/kg 75 mg/kg 100 mg/kg 75 mg/kg 3 g/kg 2 g/kg 5 g/kg 1,5 glkg 3 glkg Jg/1<.g 8 g/kg 100 mg/I 5glkg Sgll<.g 300 mg,1 10 g/1 1,2 g/kg (*) Journal Officiel des Communautes europeennes L316 du 9 decembre 1994, page 2 2654 Norn Oenrees aUmentaJres Quand!I mulmale Complemenls alimenlaires lg/kg Cidre, a !'exclusion du cidre bouche 100 mg/I I E 416 Gommc Karaya Amuse-gueule a base de cereales et de 5 g/kg pommes de 1erre Enrobages pour fruilS a coq ue JO g/kg Fourrages. nappages et enrobages pour s g/kg produits de bou!angerie fine Desserrs 6glkg Sauces emulsionnees 10 g/kg Sauces emulsionnees 10 g/1 Complements alimentaires quan/1/m satis Chewing-tum 5 g/kg E 420 Sorbitol Denrees alimenlaires en general (a l'ex- quan/Um satis i) Sorbitol ception des boissons et de celles des denrees alimentaires qui son! mention ii) Sirop de sorbitol nees a l'article 2 paragraphe 3) E 421 Mannitol E 953 lsomalt Poissons, cruslaces, mollusqucs et ce- (a des fins E 965 Maltitol phalopodes non transformes, congeles autres que i) Maltitol et surgeles l'edulcora lion) ii) Sirop de maltitol E 966 Lactitol ' E 967 Xylitol Liqueurs E 432 Monolaurate depolyoxyethyle• Produits de boulangerie line 3 g/kg ne sorbitane (polysorbate 20) l!mulsions de macieres grasses pour pa- 10 g/kg E 433 Monooleate de polyoxyethylene tisserie s g/kg sorbitane (polysorbate 80) Succedanes de lair et de creme I g/kg E 434 Monopalmitate de polyoxyethy- Glaces de consommation 3 g/kg lene sorbitane (polysorbate 40) E 435 Desserts I g/kg Monostearate de polyoxyethyle ne sorbitane (polysorbate 60) Confiseries Sauces emulsioMees s glkg E 436 Tristearate de polyoxyethylene Soupes et potages I glkg sorbitane (polysorbate 65) Chewing-gum 5 g/kg Complements alimentaires quan/Um s.aris Aliments dietetiques utilises a des !ins I g/kg medicales partirulieres; preparations seul ou en dietetiques de regime contre la prise de melange poids deslinees a remplacer un repas ou l'apport alimentaire d'une journee EH2 Phosphatides d'arnmonium l1!!!hli!S ii I!~= d~ ,b11!:S!lllt ~I di: Ci!· 10 glkg cao au seos de la directil!e Z3£2i llCEE x c11m11ds faumg!::i Cimlimi~ a b~i: di: ,s::i 11c!l!l11i1s 10 g/kg 2655 E 444 E 445 E 473 E 474 Nam Oenrees aUmen,alres Acetate isobutyrale de saocharose Boissons troubles aromatisees sans al cool Esters glyceriques de rt!sine de Boissons troubles aromatisees sans al• bois cool Sucroesters d'acides gras Sucroglycerides Traitement en surface des agrumes Cafe liquide cond itionne Produits de viande ayant subi un traite• ment thermique Emulsions de matieres grasses pour pa tisserie Produits de boulangerie fine Glaces de consommation Confiserles Emulsions de matieres grasses pour pa tisserie Produits de boulangerie fine Glaces de consommation Confi.series Desserts Sauces Soupes, potages et bouillons Fruits frais, trailement en surface Boissons sans alcool a base d'anis Boissons sans alcool a la noix de coco et aux amandes Boi.ssons spirilueuses (a I' exclusion du vin et de la bl~re) Poudres destinees a la preparation de boissons chaudes Boissons a base de produits laitiers ComplemenlS alimentaires Aliments dietetiques utilises ii des fins medicales particulieres: preparations dietetiques de regime contre la prise de poids destinees a remplacer un repas ou l'apport alimenlaire d'une journec Chewing-gwn Succedanes de creme Creme sterilisee et creme sterilisee a faible teneur en matieres grasses Quantile muhnale 300mw'I 100 mg/I 50 mg/kg I g/1 5 glkg (par rapport a la matiere grasse) 10 g/kg 10 glkg s glkg 5 g/kg 10 g/kg 10 glkg 5 glkg 5 glkg Sglkg LO gl1 2w'I quantum satis 5 w1 5 gl1 5w1 10 gl1 5 gl1 quantum satis Sg/kg 10 g/kg seuls ou en melange 5 glkg Sglkg I 2656 E 475 E 476 E 477 Nom Denrtts aliinentaire.s Quandtt ma.11.lmale Esters polyglyceriques d'acides Produits de boulangerie fine gras 10 g/kg Polyricinoleate de polyglycerol Liqueurs emulsionnees 5 g/1 Produits a base d'ceufs I glkg Blanchisseurs de boissons 0.5 glkg Chewing-gum 5 glkg l!mulsions de matieres grasses 5 glkg Succedanes de lait et de creme 5 glkg Confiseries 2 glkg Desserts Z glkg Complements alimentaires quantumsatis Aliments dietetiques utilises a des fins S glkg medicates particulieres: preparations dietetiques de regime contre la prise de poids destinees a remplacer un repas ou l'apport alimentaire d'une journee Cereales du type «Granola• pour le pe- 10 glkg tit dejeuner Matieres grasses tartinables, au sens des annexes A. B et C du reglement (CE) n 2991/94, d'une teneur en ma tieres grasses n'excedant pas 41 % • Produits tartinables analogues d"une te neur en matieres grasses inferieure ii 10% Sauces pour salades Confiseries a base de cacao. y compris le chocolat 4 glkg 4 g/kg 4 glkg 5 g/kg Esters de propane-1,2-diol d'aci- Produits de boulangerie fine des gras 5 glkg Emulsions de malieres grasses pour pa tisserie Succedanes de lait et de creme B lanchisseurs de boissoru G laces de consommation Confiseries Desserts Nappages fouettes pour desserts (autres que la creme) Aliments dietetiques utilises a des fins medicales particulieres: preparations dietetiques de regime contre la prise de poids destinees a remplacer un repas ou l'apport allmentaire d'une journee 10 g/kg s glkg I g/kg 3glkg 5 g/kg s g/kg 30 glkg I glkg 2 6 5 7 Norn Denrees 1-Umentaices E 479b Huile de soja oxydee pac chauffa. Emulsions de malieres grasses pour fri ge ayant reagi avec des mono- el ture E 481 E 482 E 483 E 491 E 492 E 493 E 494 E 495 diglycerides d'acides gras Steacoyl-2-lactylare de sodium Srearoyl-2-lactylate de calcium Tartrate de stearyle Monostearate de sorbitane Tristearate de sorbitane Monolaurate de sorbitane Monoolcate de sorbitane Monopalmitate de sorbitane () Pour E 493 unlquement f l Produits de boulangerie fine Riz a cuisson rapide Cereales pour pelit dejeuner Liqueurs emulsionnees Spirituewc ayant un titre alcoometrique inferieur a 15 % vol Amuse-gueule a base de cereales Chewing-gum l!mulsions de matieres grasses Desserts Confiseries de sucres Blanchisseurs de boissons Amuse-gueule a base de cereales et de pommes de terre Produits de viandc hachee et en cubes en conserve Poudres destinees a la preparation de boissons chaudes Aliments dieletiques •utilises a des fins medicales particulieres; preparations dieteliques de regime centre la prise de poids destinees a remplacer un repas ou rapport alimentaire d'une journee Pain (a !'exception des pains menrion nes a !'annexe II) Mostarda di frurra Produits de boulangerie (ii. I' exception des pains mentionnes a !'annexe IU Desserts } Produits de boulangerie fine Nappages et enrobages pour produits de boulangerie fine Marmelade en gelee ~mulsions de matieres grasses Succedanes de lait et de creme Blanchisseurs de boissons Quant11e max.imaJe 5 g/kg 5 g/kg 4 g/kg 5 g/kg 8 g/1 8 wt 2 g/kg 2g/kg 10 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 3 g/kg 5 g/kg 4 g/kg 2 g/1 2g/kg 3 g/kg 2 g/kg seul ou en melange 4 g/kg 5 g/kg 10 g/kg 5 g/kg 25 mg/kg () 10 g/kg 5 g/kg Sg/kg 2658 E 512 E 520 E 521 E 522 E 523 E 541 E 535 E 536 E 538 Noin Chlorure d' etain Sulfate d'aluminium l Sulfate d'aluminlum sodique Sulfate d'a!uminium potassique Sulfate d'aluminium ammonique Denrte. allmen1alres Concentres liquides de the et d'infu sions de fruits et de plantes Glaces de consommation Desserts Confiseries Confiseries a base de cacao. y compris le chocolat Sauces emulsionnees Complements alimentaires Levures de boulangerie Chewing-gum Aliments dietetiques utilises a des fins medicales particulieres; preparations dieteliques de regime contre Ia prise de poids destinees a remplacer un repas ou rapport alimentaire d'une journee Pour E 49 I uniquement (pour memoi re). vin conformement au reglement (CEE) n 1873/84 autori.sant l'offre et la livraison a la consommation humaine directe de certains vins importes sus ceptibles d'avoir fait l'objet de prati• ques cenologiques non prevues par le reglement (CEE) n 337n9 Asperges blanches er, conserve Blanc d'ceuf Fruits et legumes confits, cri.stallises et glaces Phosphate d'aluminium soclique Produits de boulangerie fine (scones et acide genolserie uniquement) Ferrocyanure de sodiwn Ferrocyanurc de potassium Ferrocyanure de calcium l Sel et ses produits de remplacement ( ) Pout E 192 unlquement. Quantile maximal• o.S g/kg 0.5 g/kg 5 g/kg 5 g/kg l0g/kg(). 5 glkg quantumsatis quantumsatis 5 g/kg 5 glkg seul ouen melange 25 mg/kg en Sn 30 mg/kg 200 mg/kg seul ou en melange· exprime en aluminium 1 g/kg exprimeen aluminium seul ou en melange 20 mg/kgen ferrocyanure de potassium anhydre 2659 Norn DentttS a.Umenrakes Quanlltt maxlmale E 551 Dioxyde de silicium Dennies alimentaires sechees en pou- 10 glkg E 552 Silicate de calcium dre (y compris les sucres) E 553a i) Silicate de magnesium Sel et ses produits de remplacemenl 10 glkg ii) Trisilicate de magnesium ( ) Complements alimencaires quantum saris E 553b Talc () Denrees alimencaires en comprimcs. en quantum satis E 554 Silicate alumino-sodique pastilles et en dragees Ecama~i: ii pate d1ue ii pati: d1:mi·du[e ll!.iLkg E 555 Silicate alumino-potassique el [aadu rap!! cu co motb~ E 556 Silicate alumino-calcique S1u:i:!ldao~ de [rnm~K!: [iii!!: QU CD E 559 Silicale d'aluminium (kaolin) 1uai:b~ i:1 m,!!dau!!s de fi2m~21: fau d.!.J. Chewing-gum quanrum satis Riz Saucisses et saucissons (traitement en surface uniquement) Assaisonnements 30 glkg Confiseries ii !'exclusion du chocolat quantumsatis (traitement en surface uniquement) Matieres grasses tartinables pour endui- 30 glkg re !es moules ii patisserie E 579 Gluconate ferreux Olives noircies par oxydation 150 mg/kg en E 585 Lactate ferreux Fe . E 620 Acide glutamique Denrees alimentaires en general (a l'ex- 10 g/kg E 621 Glutamate monosodique ception de celles mencionnecs a l'arti- seul ou en de 2 paragraphe 3) melange E 622 Glutamate monopotassique E 623 Diglutamate de calcium E 624 Glutamate d'ammonium Condiments et assaisonnements quantumsatis E 625 Diglutamate de magnesium E 626 Acide guanylique I E 627 Guanylate disodique Denrees alimentaires en general (a l'eK 500 mg/kg E 628 Guanylate dipotassique seul ouen ception de ceUes mentionnees a l'artl- melange, E 629 Guanylate de calcium cle 2 paragraphe 3) exprime en E 630 Acide inosinique acide guanylique I l Sans amianle. ( ) Pour E SS3b unlquement. 2 6 6 0 E 631 E 632 E 633 E 634 E 635 E 900 E !IOI E 902 E 903 E 904 Nom lnosinate disodlque lnoslnate dlpotassique Inosinate de calclum 5 '·rlbonucleotide calcique 5 '-ribonucleocide disodique Dimt!thylpolysiloxane Cire d'abeille blanche et jaune Cire de candelilla Cire de carnauba Shellac Denries aUmentaires Con11tures, gelees e1 marmeladcs au sens de la directive 79/693/CEE et pa tes a tartiner similaires a base de fruits, y compris les produits a valeur energe tique reduite Soupes. potages et bouillons Huiles e1 matiercs grasses des1inees a la friture Con11series (ii l'excepcion du chocolat) Boissons aromatisees sans alcool Jus d'ananas Fruits et legumes en conserve Chewing-gum Vin (pour memoire) conformemenc au reglement (CEE) n 1873/84 autorisant l'offTe et la livraison a la consommation humaine directe de certains vins impor tes susceptibles d'avoir fait l'objet de pratiques renologiques non prevues par le reglement (CEE) n 337179 Sad ... Saft Pate a frire Cidre, a !'exclusion du cidre bouche l Comme agents d'enrobage uniquement pour Conliseries (:J compris le chocolat) Petits produits de boulangerie fine enrobes de chocolat Amuse-gueule Fruits a coque Grains de cafe Complements alimcntaires Quantltt mulma!e quantum salis ID mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg tomgikg 10 mg/I 10 mg/I 10 mg/kg 100 mg/kg 10 mg/I IOmg/kg 10 mg/I I quantumsatis quantumsatis Agrumes. melons, pommes et poires quantumsatis frais (traitement en surface unlque ment) Pech es et ananas ( traitement en surface quantum salis uniquement) 2661 Nom Denr~es allmentake$ Quandlt I maxJmale E 905 Cire microcrlstalline Traitement en surface de: quantumsatls conftseries, a l'exclusion du chocolat chewing-gum melon, papayes, mangues et avocats E 912 Esters de l'acide montanique Agrumes frais (traitement en surrace quantum saris I E 914 Cire de polyethylene oxydee uniquemenl) Meloru, mangues, papayes, avocat.s et ananas frais (traitement en surface uni quan111msa1/s quement) E 927b Carbamide Chewing-gum saru sucres ajoutes 30 g/kg E 950 Acesulfame-K Chewing-gum avec sucres ajoutes 800 mg/kg E 951 Aspartame 2 500 mg/kg E 957 Thaumatine 10 mg/kg (comme exhausteur de gout uniquement) () Boissons aromatises sans alcool ii base 0,5 mg/I d'eau Desserts - laitiers et, non laitiers 5 mg/kg (comme exhausteur de gout uniquement) E 959 Neohesperidine DC Chewing-gum avec sucres ajoutes 150mg/kg() I Matieres grasses tartinables. au sens 5 mg/kg des annexes B et C du reglement (CE) n 2991/94 Produits a base de viande Gelees de fruits Proteines vegetates E 999 Extraits de quillaia Boissoru aromatisees sans alcool ii base 200 mg/I d'eau calcule en extrait anhydre Cidre, ii I' exclusion du cidre bouchc 200 mg/I calcule en extrait anhydre E 1201 PolyvinylpyrroUdone Complements alimentaires en compri- quantum satis E 1202 Polyvinylpolypyrrolldone mes et en dragees p Si E 9S0. E 951, E 957 el E 959 sont utili,e; en melange dall5 le; t hewlng•guO\$, la quanlite maximale de chacun d'enlre ewe est ro!dulte en proportion. 2 6 6 2 Norn Denrffl a.Umentalre.s QuanlllA! mwmale E 1505 Citrate de trie1hyle Blanc d'reuf seche quantum sails E 1518 Triacetate de glyceryle Chewing-gum quantumsatis (triacellne) E 459 B~ta-cyclodextrine Denrees allmentaires en dragees en comprimes et quantum satis E 425 Konjac () Denrees alimentilires en general 10 &'kg i) Gomme de konjac (a l'exclusion de celles visees a l'arti- seul ouen ii) Glucomannane de konjac cle 2, paragraphe 3) melange ( ) Ceo substances ne peuvenl etre employtts pour la producllon de denn\eo allmentalre> deshydratees dont la r~hydratallon s'effectue au moment de l'ingeotatlon. 2 6 6 3 ANNEXE V SUPPORTS ET SOLVANTS PORTEURS AUTORIS£S Nore Ne sont pas induses dans ceue liste: () les substances generalement considerees comme des denrees alimentaires: 2) les sul>stances visees a l'article ter paragraphe S: 3) lcs substances ayant essentiellement une fonction d'acidiliant ou de correcteur d'acidite, telles que l'acide citrique et l'hydroxyde d'ammonium. Norn Propane- l ,2,diol (propylene glycol) E 422 Glycerol E 420 Sorbitol E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 400-404 Acide alginique et ses sels de sodium, de potas sium, de calcium et d'ammonium E 405 Alginate de propane-l.2-diol E 406 E 407 E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 440 E 432 E 433 E 434 E 435 E 436 E 442 E 460 E 461 E 463 Agar-agar Carraghenanes Farine de graines de caroube Gomme guar Gomme adragante Gomme arabique ou gomme d'acada Gomme xanthane Pectines Monolaurate de polyoxyethylene de sorbitane (po lysorbate 20) Monooleate de polyoxyethylene de sorbitane (po lysorbate 80) Monopalmitate de polyoxyethylene de sorbitane (polysorbate 40) Monostearate de polyoxyethyl~ne de sorbitane (polysorbate 60) Tristearate de polyoxyethylene de sorbitane (poly sorbate 65) Phosphatides d'ammonium Cellulose (microcristalline ou en poudre) Methykellulose liydroxypropylcellulose Usage restrelnl Colorants, emulsifiants anlioxyge nes et enzymes (presence dans la denree alimentaire: niveau maxi mal de I glkg) Agents antimoussants Antioxygenes 2 6 6 4 Norn Usage resttelnt E 464 Hydroxypropylmethylcellulose E 465 Methylethylcellulose E 466 Carbo,:ymethylcellulose Carboxymethylcellulose de sodium E 322 Lecithines E 432-436 Polysorbates 20. 40. 60, 65 et 80 E 470b Sels de magnesium d'acides gras E 471 Mono- et diglycerides d'acides gras E 472a Esters acetiques des mono- et diglycerides d'acides gras Colorants et antioxygenes liposolubles E 472c Esters citriques des mono- et diglycerides d'acides gras E 472e Esters monoacethyltartriques et diacethyltartriques des mono- et diglycerides d'acides gras E 473 Sucroesters d'acides gras E 475 Esters polygtyceriques d'acides gras E 491 Monostearate de sorbitane E 492 Tristearate de sorbitane E 493 Monolaurate de sorbitane Colorants et antimoussants E 494 Monooleate de sorbitane ~ E 495 Monopalmitate de sorbitane E 1404 Amidon oxyde E 1410 Phosphate de monoarnidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phosphate E 1414 Phosphate de diamidon acetyle E 1420 Amidon acetyle E 1422 Adipate de diamidon acetyle E 1440 Amidon hydroxypropyle E 1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyle E 1450 Octenyle succinate d'amidon sodique E 170 Carbonates de calcium E 501 Carbonates de potassium E 504 Carbonates de magnesium E 508 Chlorure de potassium 2 6 6 5 Nom U$ctge restrelnt E 509 C hlorure de calcium E511 Chlorure de magnesium E 514 Sulfa1e de sodium E 515 Sulfate de potassium E 516 Sulfate de calcium E 517 Sulfate d'ammonium E 341 Phosphates de calcium E 263 Acetate de calcium E 331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 577 Gluconate de potassium E 640 Glycine et son sel de sodium E 1505 Citrate de triethyle E 1518 Triacetate de glyceryle (triacetine) E 551 Dioxyde de silicium Emulsifiants et colorants. au E 552 Silicate de calcium maximum 5% E 553b Talc Colorants. au maximum 5 % E 558 Bentonite E 559 Silicate d'aluminium (kaolin) E 901 Cire d'abeille C.Olorants E 1200 Polydextrose E 1201 Polyvinylpyrrolidone Edulcorants E 1202 Polyvinylpolypyrrolidone E 322 Lecithines Agents d'enrobage pour fruits E 432-436 Polysorba1es E 470 a Sels de sodium, de potassium et de calcium d'aci des gras E 471 Mono• et diglycerides d'addes gras E 491-495 Sorbitanes E 570 Acides gras E 900 Dimethylpo!ysiloxane Polyethyleneglycol 6000 Edukorants E 425 Konjac i) Gomme de konjac ii) Glucomannane de konjac E 459 Beta-cyclodextrine I glkg E 1451 Amidon oxyde acetyle E 468 Carboxymethylcellulose de sodium rt!ticulee Edulcorants E 469 Carboxymelhylcellulose hydrolys.!e de maniere en zymatique 2 6 6 6 ANNEXE VI ADDITIFS ALIMENTAJRES AUTORJS£S DANS LES ALIMENTS POUR NOUR RJSSONS ET ENFANTS EN BAS AGE Note Les preparations et les aliments de sewage pour nourrissons et enfants en bas age peuvent contenir !es substances E 414 (gomme d'acacia ou gomme arabique) el E 55 I (dioxyde de silicium) resultant de !'addition de preparations de nutriments contenant au maximum 150 g/kg de ta substance E414 et 10 g/kg de la substance E 551, ainsi que la substance E 421 (mannitol) lorsque celle-ci est utilisee comme support de la vilamine B12 (pas moins de I part de B 12 pour I 000 parts de manni 101). La quantile de E 414 passant dans le produit pret a la consommation ne de vrait pas depasser IO mg/kg. Les preparations et les aliments de sevrage pour nourrissons et enfants en bas age peuvent contenir la substance E 301 (L-ascorbate de sodium) utilisee au niveau quantum satis dans des enrobages de preparations de nutriments contenant des aci des gras polyinsacures. La quantile de E 30 I passant dans le produit pret a la consommation ne devrait pas depasser 75 mg/I. Les niveaux maximaux indiques se rapportent aux denrees alimentaires pretes a etre consomrnees preparees selon les instructions du fabricant. PREMIERE PARTIE ADDITIFS ALIMENTAJRES AUTORISES DANS LES PIIBPARATIONS POUR NOURRISSONS EN BONNE SANTI. Notes I. L:utilisation de souches non pathogenes productrices d'acide lactique L(+) est autorisee dans la fabrication des laits acidifies. 2. Si pl115 d'une des substances E 322, E 471, E 472 c et E 473 est ajoutee a wie denree alirnentaire. la quantite maximale etablie pour chacune de ces substan ces dans cette denree est abaissee au Jlrorata de la presence cumulee des au tres substances dans la denree. Norn Quantite maximale E 270 Acide lactique (farrne L(+) quantum satis seulementl E 330 Acide citrique quantum satis E 338 Acide orthophosphorique cooformement aux limites prevues a l'an nexe I de la directive 91/321/CEE E 306 Extrait riche en l cocopherols E 307 Alpha-tocopherol 10 mg/I seul ou en melange E 308 Gamma-tocopherol E 309 Delta-tocopherol E 322 Lecithines I g/1 E 471 Mono- et diglycerides 4 g/1 E 304 Palmitare de L-ascorbyle 10 mg/I E 331 Citrates de sodium 2 g/1 E 332 Citrates de potassiwn seuls 011 en melange et conformement aux limiles prevues a !'annexe I de la di rective 91/321/CEE 2 6 6 7 E Nom QuantJte m.wmale E 339 Orthophosphates de SO· 1 g/1 exprime en P 0 dlum seuls ou en melange et conformement E 340 Orthophosphates de potas· aux Ii mites prevues a I' annexe I de la di sium rective 91/321/CEE E 412 Gomme guar l g/1 dans le cas oil le produit liquide contient des proteines en partie hydroly sees et est conforme aux conditions arre tees a l'annexe IV de la directi ve 911321/CEE. modifiee par la directi ve 9614/CE E 472 c Esters citriques des mono- 7 .5 g/1 vend us en poudre et diglycerides d'acides gras 9 g/1 vendus sous forme llqulde, dans le ca,; oil les produiu contiennent des pro• teines. peptides ou addes amines en par lie hydrolyses et sont conformes aux conditions arretees a l'armexe IV de la directive 9113 21/CEE. modifiee par la di rective 96/4/CE E 473 Sucroesters d'acides gras 120 mg/I, dans des produits contenant des proteines. peptides ou acides amines hydrolyses 2668 DEUXJtME PARTIE ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORJS£S DANS LES PR£PARATIONS DE SUITE POUR NOURRJSSONS EN BONNE SANtt Nores I. l:utllisation de souches non pathogenes productrices d'acide lactique L( +) est autorisee dans la fabrication de laits acidifies. 2. Si plus d'une des substances E 322, E 471, E 472 c et E 473 est ajoutee a une denree alimentai re, la quantile maximale etablie pour chacune de ces substances dans cette denree est abaissee au prorata de la presence cumulee des autres substances dans la denree. 3. Si l'on ajoute plus d'une des trois substances E 407, E 410 et E 412 a une denree alimentaire, le niveau maximal etabli pour chacune de ces substances dans cene denree alimentaire est abaisse au prorata de la presence cumulee des autres substances dans cette denree alimentaire. E 270 E 330 E 306 E 307 E 308 E 309 E 338 E 440 E 322 E 471 E 407 E 410 E 412 E 304 E 331 E 332 E 339 E 340 E 472 c Nom Quandt<! maJtimale Acide lactique [forme L(+) seulementl quanrum satis Acide citrique quantum satis Extrait riche en tocopherols I Alpha-tocopherol Gamma-tocopherol 10 mg/l seul ou en melange Della-tocopllerol Acide orthophosphorique conformement aux limites prevues a l'an nexe TT de la Directive 91/321/CEE Pectines 5 g/1 uniquement dans les preparations de suite acidiliees Lecithines I g/1 . Mono- et diglycerides 4 g/l Carraghenames 0,3 g/1 Farine de graines de caroube I g/l Gomme guar I g/1 Palmitate de L-ascorbyle 10 mg/I Citrates de sodium 2 g/1 Citrates de potassium seuls ou en melange et conformement aux limites prevues a !'annexe I de la di rective 91/JZI/CEE Orthophosphates de sodium I g/1 exprime en Pl-0 S Orthophosphates de polassium seuls ou e11 melange et conformeme11t aux limites prevues a !'annexe I de la di rective 91/321/CEE Esters citrlques des mono- el diglycerides 7 ,5 g/1 vendus en poudre d'acides gras 9 g/1 vendus sous forme Uquide. dans le cas oil les produits contiennent des pro teines. peptides au addes amines en par-. tie hydrolyses et sont conformes aux conditions arretees a !'annexe IV de la dire<:tive 91/321/CEE. modifiee par la di rective 96/,t/CE 2669 Nom E 473 Sucroesters d'acldes gras Quan!lu! m.u.lmale 120 mg/I. dans .des produits contenant des protelnes. peptides ou acldes amim!s hydrolyses 2 6 7 0 TROlS!f;:.ME PARTIE ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORJSts DANS LES ALIMENTS DE SEVRAGE POUR NOURRJS SONS ET ENFANTS EN BAS AGE EN BONNE SANrt Norn DeN~S allmentalres QuanUtt! maxlmale E 170 Carbonates de calcium E 260 Acide acetique E 261 Acetate de potassium E 262 Acetate de sodium E 263 Acetate de calcium E 270 Acide lactique (*) quantum sads E 296 Acide malique (•) Aliments de sevrage (pour regulation E 325 Lactate de sodium (*) du pH seulement) E 326 Lactate de potassium ( •J E 327 Lactate de calcium (*) E 330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium E 507 Acide chlorhydrique I E 524 Hydroxyde de sodium E 525 Hydroxyde de potassium E 526 Hydroxyde de calcium E 500 Carbonates de sodium l Aliments de sevrage quantum sads E 501 Carbonates de potassium . (seulement comme poudres a lever) E 503 Car!Jonates d'ammonium seul ou en melange. exprime en acidc ascorbique E 300 Acide L-ascorbiquc l Boissons, jus et aliments 0,3 g/kg E 301 L-ascorbate de sodium pour bebes a base de fruits et legumes E 302 L-ascorbate de calcium Aliments a base de ce reales contenant des ma 0.2 g/kg tieres grasses, y compris Jes biscuits et les biscottes E 304 Palmitate de L-ascorbyl I E 306 Extrait riche en tocopherols Cen!ales. biscuits, bis E 307 Alpha-tocopherol cottes et aliments pour be- 0.1 g/kg seul ou en bes contenant des ma• melange E 308 Gamma-tocopherol tieres grasses E 309 Delta-tocopherol E 338 Acide orthophosphorique Aliments de sevrage I &'K& expnme en !li Ofi(pour regulation up seulement) E 339 Orthoph0$phate.s de potassium I Cereales I g/kg seul OU en E 340 Orthophosphates de sodium melange. exprime en E 341 Orthophosphates de calcium i; o, ( 0 ) forme L(.+•) unlquement 2671 Nom Denr~s allmentalres Quantile maxlmale E 322 Lecithin es Biscuits e! biscottes l Aliments a base de cereales 10 g/kg Aliments pour bebes E471 Mono- et diglycerides d'acides gras E 472a Esters acetiques des mono- Biscuits et biscottes l et diglycerides d'acides gras Aliments a base de 5 g/kg Esters lactiques des mono• cereales seul ou en melange E 472b e! diglycerides d'acides gras Aliments pour bebes E 472c Esters citriques des mono· et diglycerides d' acides gras E 400 Acide alglnique l 0,5 g.'kg E 401 Alginate de sodium Desserts } seul OU en melange E 402 Alginate de potassium Entremets E 404 Alginate de calcium E 410 Farine de graines de caroube Aliments de sevrage 10 g.'kg E 412 Gommeguar seul ou en melange E 414 Gomme arabique ou gomme Aliments a base de cerea · 20 g.'kg d'acacia !es sans gluten seul ou en melange E 415 Gomme xanthane E 440 Pectines E 551 Dioxyde de silicium Cereales seches 2 g/kg E 334 Acide tartrique (•) E 335 Tartrate de sodium ( •) E 336 Tartrate de potassium (•) 5 g/kg Biscuits et biscottes E 354 Tartrate de calcium (•) sous forme de residus E 450a Oiphosphate disodique E 575 Glucono-delta-lactone E 1404 Amidon oxyde E 1410 Phosphate de monoamidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phosphate Aliments de sevrage 50 g/kg E 1414 Phosphate de diamidon acetyle E 1420 Amidon acetyle E 1422 Adipate de diamidon acetyle E1450 Octenyle succinate d'amidon sodique E 333 Citrates de calcium ( ) Produits a base de Fruits a quantum sads faible teneur en suqe E 341 Orthophosphates tricalciques ( ) Desserts a base de fruits l g.'kg exprime en i 0 s E 1451 Amidon oxyde acetyle Aliments de sevrage 50 g/kg (") Forme L(+) uniquemenL ( ) La note flgurant ~ la quatr!~me pattle n·est pa, appUcable. 2 6 7 2 Editeur: QUATRif:ME PAITTfE ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORJSES DANS LES PREPARATIONS POUR NOURRISSONS ET ENFANTS EN BAS ACE A DES FINS MEDICALES SPECIALES Les tableaux des premiere. deuxiemc et troisieme parties de !'annexe VJ sont d'application. Norn Quant.ire Conditions particullCres ma:<lrnale E 401 Alginate de sodium I g/1 A partir de q uatre mo is. dans des rro duits a!imentaires speciaux a composition adaptee. requis pour trailer des troubles metaboliques et pour une aJimentation par sonde gastrique E 405 Alginate de propane-I, 200 mg/I A rartir de douze mois. dans le cadre de 2diol regimes speciaux destines a de jeunes en fants souffrant d'une intolerance au lait de vache ou d'erreurs innecs du metabo lisme E 410 Farine de graines de ca- 10 g/1 A partir de la naissance. dans des produits roube destines a reduire le reflux gastro- ceso phagien E 412 Gomme guar 10 g/1 A partir de la naissance. dans des pro duits sous formc de preparations liquides contenant des proteines, des peptides ou des acides amines hydrolyses. conforme ment aux conditions fixees a !'annexe IV de la directive 911321/CEE. telle que mo difiee par la directive 96/4/CE E 415 Gomme xanthane l.2g/l A partir de la naissance. pour utilisation dans des produits a base d'acides amines OU de peptides destines ii des patients souffrant de problemes de malabsorption des protcincs. d'insuffisance du tractus gastro-intestinal ou d · erreurs innees du metabolisme E 440 Pectines 10 g/1 A. partir de la naissance, dans des produits utilises en cas de troubles gastro- intesti• naux E466 Carboxymethylcellulose de 10 g/1 OU kg A partir de la naissance. dans des pro sodium duits destines au traitement dietetique des troubles du metabolisme E471 Mono-et diglycerides d'aci- 5 g/1 A. partir de la naissance, dans le cadre de des gras regimes specialises, et notamment de re gimes sans proteines E 1450 Octenyle succinate d'ami- 20 g/1 Dans des preparations pour nourrissons don sodique et des preparations de suite pour nour rissons Service Central de Legislation, 43, boulevard F.-D. Roosevelt, L-2450 Luxembourg lmprimeur: lmprimerie de la Cour Victor Buck, s. a r. I., Luxembourg