Decreto Supremo Nº 2.853 - Reglamento de la Ley sobre mataderos, inspección, comercialización e industrialización de la carne

LA JUNTA MJ,LITAR DE GOBIERNO, COb.'11&erando: Que de acuerdo con 10 dlspue.sto par el Ar ticulo 89 del DecTeto &.xpremo N9 502-c de 10 de Marzo de 1964, es menesteor reglamentarto y d1c tar normas a las que debe cefilrse Is. CQm1s16n NaclonaJ de Mata.deros pa.ra. eI control srm1ta rio y vigllancla de 'la produccton, t.ra.nsporte y ccmerclallzaclon de los produetos de la carne; Y.. En uso de las fa<:uLtades de que IJe halla In V6StJda, Deereta: El ~te REGLAMENTO DE LA LEY SOBRE MATAD£.. ROS, INSPECCION, COMERCIALlZAOION E INDUSTRIALIZAOION DE LA CARNE CAPITULO I De las Dlsposlclones Prelimlnarea Art. 19- E1 presente R,.eglJamento estableee ~as nOm181S Que l1'egulan 18 ~6n, ~­ cion y runetonamterao de los ma'taderos. 11. ins peocton sa.nltarla de los animn1es de abaato· y cameos de consume y Ja Industrla.llza.ci6n y eo-. mereio de 1a.s mtsmas, Art. 2° Quedan suletos a 1nspecc16n y reins peeeton, prevtstas en eete ReglMn.ento. los anI males de carnleerla pertenaclenbes a laa 51gulen tes espectes: Bovina, ovlna, porelna. caprtna y otras que en el!uturo sean 1ncluidas ot1c1:aJ mente para su control par~ de Ia DlreocJ.6n de Fomento POOU3Il'lp. La. Inspeeeton 't\ que se refl.ere este Reglamen to corresponde, bajo el punto de vtsta IndUAtrlal y santtarto, a1 contrdl "ante y post-mortem" de los anlmales,al reclbtm.ento, man1puJ.aclon. transrormacton. etaboracton, 'Pr~16n, con-: servaclon, aeon d lielonamlenro, empequetaentento, almacenanuento, rotulaje, translto y consumo de carries destlnadas 0 no a Ill. allm~lOn hu mana. Airt. 39- La dlreccl6n de Fomento Pecua.no, por medlo del Departaenentc de Industrla.s Pe cuarias, Seoc16n Mataderos-Fr1gor1fllco8; re8il1za",,: 5328 NOm. 877 REGISTRO OFIClAL F.NERO 28 1966 Ii. la ID.II(:M"':I6n a que se rertere ~arrticu10 an tAmor, pUld.lendo reeurrtr, en easo necesarto, a otl8lS organ~ aanltarias y f'.~J.wclalmente a lu mun1c~. Art.'<'- La COm1s16n Nado.nal de Matg,deroll. de 8C~ con el Articulo 79 de la. Ley y baj 0 1&~ de4 Departamento de Inoustrl.as Pe cuarlalt, podr6. proponer Ja mo:Htlcacl6n t:le 1&5 ~clones CQD.ItJl;Dtes en este Rleg1amento. ps n ectuaIl1IlaoTlu segun Ju elreunstanctas. Art.. 5<'- 8e fija el pl3q.o <1e un a1\0, desde l!o "lgl!'Dcla de este Reglsanento, para Que 130 C::m: 516n NaclonBJ! de Ma:taderos, oblLgue progreslva mente a lu enttdade.s a empresas correspon dlentes a que rea.OOen 1& tl'&nstormaJC16n de los aLstemu de Ia-enam!ento, comeretaueaeton y en trelP de 1o.s produoto.s al eonsumldor, Art. 89- -LQs productores y eomerctantes de ganado IpOdrin veml.er sus anUna1les en cullJlquler 1'DIItad«a de la RQpublLca; esilml.!m'J, 103 comer dantes de eames 0 la.1 empr.e,!las procesador:u elft6.n f&eUl't8ld6, para expender BUS productos en C'U8lklu1er meroado <1el pais. SlMrnba.rgo, ante rr&ftlS desequ'.ii-brios de un meroado local, la camt.sl6n NactontJ de Mabd!l"OS ooordlnar6. 8US aC'tlvtdade! con otru ~enc1nL' del Estaao a ~ CIIl'go est' ~ poliUca eoon6mlca nacto D&1 para tudOP'tar la.s medlda,s mas aeonsejadas. Bn 105 Ma:taderos de ,t'po 1n:iustria1, Ias empre ..... O1'IIanlnetu pt>dri.n lDtervenLr por au propla cuenta en ell eomer.elo, proee5lllD1h.."Dto y vent.. del ran-lO de abato '1 cb .su, carnes y prodtlCl;/)s ~ .MIt. '79- LIla SIl'M~ a 1M Infra.ee'ones de • Ley de 'Mattaderosy del pre3errt.e Reg,1amoento eertn Jm~ por lu autorldad~ correspon cUentes, ... petlelon de los Inspretore.s. CAPITULO II De 101 Matacleros PUbUeos, Pti.ndos 0 MI:rlM Art. ~- Todo Mlltadero dlspondri. de cst!!,: blos doe' esper& aeparados p3tI'IL 1u espeeles: 00 yina, porcini. rr O'I1no-ellPrln'll; un estab10 eua renten,,: mlPJt&dero .a.nitarlo independ~ente y todIl!I 1.. ~one.s prenstas en el programa ~o par el. Mlnl.!terlo de Agrtcultura y 01. nadel'fa, en iIlPUC!O'on del Plan Oen~ ~ De .rro!lo Zeon6mko y 8oe1a!. Art. 99- Et inlreso a los M!lt.aMl'OS e~ ft Ie"ado al persona.! de se"~10 y a aq~11lla per SOnal extra.Au que hubicren obtenldo J)el'l'D1ao upeele8 de 1& DlreC'e16n dN Ntft:blt'elmlento. Art. 10.- Los anlmalas ae.ran lntrodu.cldos en corNI1eI .eplltaldos, aeg6n el omen de l1~ad.&, deterrn1nlDdo e1 nam.bre del I'ropl&r1O. .MIt. 11.- El prop~tarlo 0 ~a~ d~ In ~o de 108 an~m.a.l~ al M1tt.alC1erO. emr6. obU pdo ... 101Iett.a.r e1 de!pMtle ln1leando. seglin tor muiarlo ~'aI1; esper.le, .exo, edad y proee deJIe1& de .ellos, ut eemo tamb~n E'1 nc;.mbre del propletarlo '1 .u lhecclOn. Ls IOlLel'tUd ser6. dl 11114& 111 01redor T6cn1co del Matadero 0 a ~u R.tprMmtante; en coneecuencla de esta IOUcl tud los ammates eer6.n ~tdos aJ eDlnen "an'toe mortem" e mscrttos en los reg1strol adoe cuados. 1~"""" Art. 12.- Lo..\ 8.lUIIuI.les de desposte, U'IIlVUU cidos en 108 establos de~~~kladem~; t81:leros, no podr6.n I!IIer' IICf1f~ hOO3lS !p05terlOre5 a au In<<reSO, periodo en e1 que 1011 an1male! seri.n abt'eYado& I Art. 13,- A julclo dEll Dlrfdor Tkn:.eo del Matade-ro, los animales lntroduc'idc» en 101 es tablos Ide~n. podri.n penrne.neeer hMta·4~ tttmpo durante ei cual t'eClblri.n A41tmentaA:Jbn ., beblda. Sels horas antes del ,.~rlfJ.clo DO debe rim tngerlr aUmento &1gUDO. AIlt, 14.- LoslU1lma~s ~8tlnados &l nerUl cto en tcv"~ Jos Ma'taderos d~ 1a Rep1lb1tc& " BOtneterin i&~ slgulente ~oecsamlen.t.o; a) Pe.sqje a·lmomento de U~: b) Examen ante-mortem: e). Begun el resultado del eDID1et1, los a.n1mt. Ie.! pasarin a los esta.bloa de e.!IJ)el'& 0 de oua rentem, 0 t.amb1~n ipO:lri.n lief aaertne.dal in medlat.amente en el ma.tlPJdero .sa.n1tarlo. de-.euer do e.~ cr:terlo ~el profeslonal re!JPOl1..tf.e: ' d) Los anlmales antes de .st>f Int.roclueJdos • 19. sala de m1\ts.nza reclblri.n aseo exterior total: e) Ei ~crlfklo .se 10 hari pf/!'Ylo aturdlm'.8I1 to reallzado oon: maso, plsto1etea puns6n. del.. ea.~ elktrka 0 anhldrtdo c1tt'b6n1eo; f) DesangJle 4Dm((flato eon e'1 anlmA1 IIlLISM'Dj dido en el 'rei. de sancrla; 4;) DesUoEl'Jo con el amrnaa supead140 en rtel y~: h) De~16n,~cl6n, ~16n de ta.baaiS e iDllPeoc16n. 'Y daaiflcad6n,. operaei~ nes que atrin reallzadl.s en puatoI flJoa. LU pa.ta.s, ~ben. Y YiceraI IM'in d.••loJ8lSu faera de la.s na.ves de mlRana; 1) Pa!l:Je, ducha '7 ~to·ftllol M gorlf)eos; . j) liM pl-el1es. puarin & loe lupna~ nal.esde~: k), L1 SU1g1"e, a.s1 como todos 101 tej1dol 'I ~­ oems que han aldo obJeto de 4«'.mn'M, paafttl .. la 9!Ja de tratamiento de lUbprodu.etol.a.JmA:lo de! Mpdleo ,'eter1nalf1o IMPeDtor; 1) La.s putes decOm'lI4u no apw para eer prooes!1ltt\lJS en 1& 1Plantt. d-eIU~ eran lnclnemodaoS en e1 homo crematoria; 101) El contentdo pstrolntf'JtIna1 tpOdrf. .!r tr~tlaJdo Ind,ustrta'1mente 0 1'e"'..c4ect.Ido en e1 8 teort'Olero: y n) Lu K'ltnduJu de ~Iento opote r6.pleo d~'n .set' r«oloetadu en dm&na dtt cong~Lam1ento eon 11ne.s In.c11laril4.es. Art. 15.- La carne ...l~a de 101 trteorlfleos po.. dr6. S~ ?I!'rldlda, a1 'POl' ml.1Ol', en .. aala de Yen tas del MatAlde.ro. Art. 18,- Los preclo.! de ,,«!'%Ita de II.! OImes ya 8I!'1 en tablas, ClUa.rto5,~ '1 eortft deshue.. dos, a1 por m~ y par eal:dact. at't'tn tl.jldo. d1arllU11e11~,e y pnbltea.doa -mnamltnente en bO aetlnes de c~ula.~t6n. mlC'ttm!!, asl tOlna tam btm por 1& preDsa '1 mAe med!o1 de al1Oa16n. 'N6m. 671 - RBGISTRO OVICIAL - £NERO 26 - 1966 La f1.t-cl6n dlt~ preetos seTt heeha pot" la Oombl6n Naclona-l de Ma~. PAClTULO m De I. Espertos IJlspeetores Art; 17.- Beran In.!peetores de Carnes los M~­ dleos Vetertnartoa ~lallzados '1 los espec1f1'11s taos· que hayan '81do seleoclonackls en tes re~­ tlvOl concursos. qalenes aertn c1las1flcado!l, df' 81CU!t'do eon las d1sposI.elone!l de 4 1.-ey de Oa1"re ra Administra~&, por 1& Oflelna Nadonal de per aonal. Art. 18.- Los eeneuesoe de que ha11l.a t!'l articu 10 aDterlC'r' lie reallzaran un1.os.mente por en men, seg(ln progr~ que flja.ri. la Dlreoc16n de Fomento PeeuariO y por un j urlldo que 10 tntegra ... et Director d& Fomento ,PeeW11'!o 0 su Repre aentante qut~ 10 prestdlri, un pratesor' de Ana tom1a Patol6glea, un profesor de III.!topa.tologia y un 'Protesor de In.specc16n de CMnes. Art. 19.- El Mlnlstro de .Agr1euJtura y Ga.oo der1a deslgnari a 105 Inlq)ectores de ca.mes C1L l~eados que d8ban lntel'Y~,r en el contrdl de 105 Ma~. D1chos InIIpectores, en el ejerc! eso de we tunclones, 3e aoj.etar~ a 1& Ley de Ma.taderos '1 tJ present.e Reglamento. Art. 20.-Las eategorias y sueldos de los Ins peet.oni!l de C&tM5 ae sujetarin ... 1& t;ey de 8er viejo 01'911 y Carrera Admln1stratlva. L9Is &~gUlen­ tel .oe.tegor1u regtrin e1 Esea:l1lf6n de los 1M peetorft de CarDII: &.) Dlrectol'lel T6enJc08; bl. 4et~ T6cnk:o cte M-eftado '1 de oa.mea; c) In!pector.ea de C&meIt aln \'espon.sabJ:l.kiatS CUreot.a. '14~ia que C01'JlMPODdera a cada una de 1as c&t.egorias es la. s1gulente: t.- Dlreetor Teenlco para Matltderos que ten gaD '\1Da pmdUOC16n de C~ de mu de 18.000 tone!a-dM anu&£es; 2.- D1ftJctor T6entco para. Mataderos que ten ran una produecl6n de came memor de lR.OOO tloMladu e.DUaies; S.- Jete de Mercado de Otma-do y de ca.mes, eon fanelones de coDtml .1I.n1tlarlo de ganado y el1laltkalel6n de la. eames. PaTUeipari. en ,loa Co m1s16n que eonbrdla los p!leeloa regtstrad04 !Ie ms'~ en 104 IMrCIodot de .ganado y de cames: y, 4.- InspeIetore!l de 0II.ra~ sin re:sponsablH dad dtreetll., que ,teDdTin a so eargo el namen ante y pon mortem de los D.nimaJes de a.buto. Art. 21.- E1 control del func\ontml\~nto tee nico de todll.!l !fas 8eceionel Inttusbr1a.'les de los M!.taderot como ~r: t'st:a.blos de espe!'8, nave!! de matana, trtperla, mtJl'ldmtguerla, plantas de !\1bprOctUctos, eamaTU frf«orl!1cas, ,sala.s de ven ta '1 equlpoe meeinieos en g,enenJ, estad.n ba Jo la ~llMad del D:f'ector T6cnko de cada estabJ«im~to. Art. 2'2.- Cuarlquler .nclOn 0 medk!& d1acl pUnarj.a tpa.ra un Inspeotor podri. SI!r Pf'OII)UiNta por las 81utOIl:<dades respectilYu dentt'O de Js. Em presa, 1& misma que deben\ d',M&!'3t .. eoncet miento de Ia Com1&lon Naclona.l de Mataderos pa:ra au rasoluelGn. CAPITULO IV De las Normas GeoDeral.lObre el transporte de Anlmales al Matadero y sa Samrtelo Art. 23.-Podran introduclr a.t ma.tade:ro an1ma les de desposte para e1 .!9"Crlf1e1O 5610 qutenes es tuvieren provlstos de' Uoencla especial pan el comerclo de ga.na,do, ode eonformlcbd con e1 ar ticulo 9Q ~ .}a Ley. No Be reclamali. dleha 11cenela tL los ganaderoa que desearen haeer desposta.r -"1" proplo gua4o, slnembargo, deberan proveerse ce um. autor1Za elon otorgada par J.a I>11"eloo1lm de Fomento Pe euarlo 0 por la com1!i6n lNacJona1 de MatadSros. 'Previa solldtud e.oompafi,ada de una dec1amcl6n del g<mado exlstente y reg1stro de 1.. marca de klentlllC8le16n ,doe .las hac1endss de ~6n. hasta el 19 de Eooro y e1 19 de J':ul10 de 'Cada alb, fech&s en las que Be rea11zarin Jes~ tes 1nspecelones. , La -8:utorlzad6n, expedlda. gra,1lUJ,t.ameDte. para 10! ganaderos. aeri vilida. par 8 mMeS y renava-, ble, previa. la presen:tacJ6n de ~ dec:'ancl6n an tes mMC!onada (~11lad de~~1stente). .Ar.t. 2i.- Las '1icenclu ~ara comerdo de p. na.do de abuto sertn exped.1daa en 1.a\'Ol' de to dos aque1lOl que aoUeltaren &. 1&camlst6n N8elo nal de Mataderos. Las lJcenc1a.s I'erin de dos t·pos: .provlnelale.J y naciODa'les. Laos prlmeru, eu::YO eo8to aeri de $ 300,00 a.nuale!l, <bran de:recho • e~teer e1 eo mercto de pnado vivo <ien.tro del terr1tor1o 4e 11\' provincia para 1& cuaa ~11 akIo otorgadaa lsi lIeenems. Laos segutl(1as, que tendrin un costo de $ 3.000,00 1LDU8Je" dvin dereeho a1 comereJo de ganBdo vivo en"I:lO el terr1tor1o de ls Rflpdbllea· y .sua ea.racterisUcaa ler&n 19UalmeDte espee1fJea das en ~ cert1f1cados sanU«rlos. que· deberin aeompafiar a cada, lote de fUlado destlnado '& 101 estaJ1ledml.eDtos de cleJP()Ste. Los oertlf1eadOi ... nlt.arlos seran expedklos por Ie.! M6d1eos vetert.· na.rlo!l Prorincla1es 0 Cantona.les, qulenes no ten dri.n derecho a nlnguna. fle'muneoraddn par 1& eon cesi6n de los cita-do! certtflcadcs. Las licenclas deberi.n Ju.st1tlear cada ellmblo de altto del ganado destlnado a.l <iesposte '1 su ca 'l'8Ot~.s (numero, nombre del d1JeAo. Joeall ne~n de sa propiedad, etc.), serin e.!J)eClt1eadas en los certlf1caldos sanlt.a~ que autorlsaD el tras.1ft1do del ganado. ..\rt. 25.- 'Los e.nima.les destln-ados a1 Matl4ero deberi.n Rr condueldo.s, exc1us1VIIIle.nte, en ft hleuJos. Art. 28.- Los anlmales af~b.:ioos por eoJ-eru graves podr!n ser slI.Crmca.dos en el~ Mnttar10 Qntes d81 ,perlodo d~ espera preristo, " Jntclo del Irl.!lPector de Came!! que ef~a e1 esamoen ante~ortem. '5328 Niun. 677 REGISTRO OFICIAL ENERO 26 1966 · Art. 2'1,..- Los a.n\ma.1Acl que presentaren trac bana de las enremJda.des 0 lesi<mes graVColi po drin aeor IICrillca.dos, previa lWtorlzad6n escn ta POI' el M6d1cO Vetertnario Ioeat. ca.ntonaJ 0 provincial. &..ran mmediatAmlente desangrados a rondo, eviooerados y transportados al matad.e ro mas C'?reaI1O, en ed que se complementaran la8 operaciones de desuelio y ia preparacton 'pa ra la 1nspecci6n. La dectslon fmal conce:m1ra aJ Inspector de Carnes de mSiyor Jer&rqui8. Mt. 28.- La carga y desearga de los anima les, transportados. debera hacerse POI' medio de Pls.noe 1nclinados, expresamente construidos pa ra el ereeto, a fin de ev~tar aceid entes. Art. 29.- Loa anima1es grandes transportados en vehlculos podran viajar s.ljetos, pero de ta! manenL que puedan permanecer parades. Los ~ peque!los deberan disponer del espacto sufic1eute pua poder acostarse. POI' ni.ng1in mo twa se oomentiri. Uf;:l.f' las extremklades de 108 animBJes durante el tra.nsporte. Los veh1culoa deberin set" sufllCicntemente a1 IleIdos. 81 ae eteetuare e1 transpo!'te de a.n.nna los grandes y pequeftos en ell ml.m1.O nhJculo, se manteddri conveDmltemente sepa.ra~ por med10 de travesafios de madera. Art. 30.- El plso de ~os veh1oulos de9t1nados al~ de ganrado eJftari eonstruido de tal manera que erlte loa reab8loDe8 de los anJma1es 1 lIdemu "erma:oeeert ncubierbo de asenin, tIfeiba, M.e. d'l1rante todo el T1aje. OAPITULO V De Ia Inspeed6D d.e Animales, Cal'lles '1 ... CIaslfleael6D Art. 31.- El aamen 8oIlte-mOr:tem f'.stablecut: · a) 8i el tnlmal adoleee 0 no de enfermedad o I ones que pu.dter...u1 a.fectar la eomest1.bill dad de 1a.s cunes 0 1nflulr sobre su caladad; ·b) 81 el &nee1 preaenta 0 no s1Dtomaa de lmf«'Dledades 1Dfeoetolaa que requerira.n m~­ dae prot1lictLcas especIales; • c) A julelo del MecUeo Veterlnar10 In.Ipector, sl la tempe1'lltlura dI!ll amm:la, tomada antes del despostle, npfil"& .. los 300C. no aera wtortzad.J el 88C'IUlc1o del an1malI y ~st.e sera mantenido en oblIenac16n; · d) OOOdJclcmes geI1e-rales de todo el euerpo 7 del pelo, actttud, manmlento y mlrltda del ani 1D&1, etc,: · I) OODdlctoDes que prumtan .. mueoaas, IJu abert1n'aa naturales, los 6rganos genitallell. Ims 11bres, ••: f) Eventuales disturbiosresptlratoriO! y d.1 Ce.stt90s; y, .) Hertdu, les1ones, a.rt.r1t1s, hlgromaa y otrl\5 afecclones. · Art.. n.- Los a.ntmaJ.es que al namen ante;. morten J)re"entaren sfntorru.s de t'nferme::lades mteccl09L5 que detemllnen eonf1scael6n de SU3 carne.!, sert.n sacr1tl.cados InmectllWtamente en el Matedero .-ntta.r1o y SUS carnes aerin desnatu l'IIl1Zadas 0 Mlierl1lzadas para una recupera.ci6n enntusJl como subproc:tucto. Art. 33.- Lu eanales aeri.n pre.sentadaa a la inspeccl6n d.1vldkls.a en dos mlta.dea. La lnapee ,,16n de la cabeza, de lu v1!eera.a y de 101 de mas organos internos, asi como de lu ubrea y de los 6rganos genita.1eS, se efectua.ri ain que ninguna de e-., partes hqa s1do suatraJda an teriormente 0 cx>rtaIda 0 haya sufrido lDdee1Jlo nes. Un n~ 111 otra marea correspond1eute a 1& <Ie los respectlv06 anJmaJes, se 1lP11eari a Is. cabes, 'lisceras abdomlneJes yton.elcas. Art. 34.- Las carnes aeriD claa1f1cadas de la slgu1ente me.nera: bUena, estandanl y superior; stendo necesar10 para reclbtr uta dUlfle8e16n reunlr Iaa sigWentes C1U'8A:terlstk:aa: SD~rior La. provenlPDte de anlzMle. en Op Umo estado de nutric16n Y a1Cabado, de color re sado plUt::1o y seg(m el Jexo Y la ecIed. Standard.- La. provenlente de antm-.lea eo In.. tennedio estado de n.utrIc16n. '1 8Il"ab8do, mar morizsdas y segim el aem '1 ]a edad. Buena- Laa carnes magras. Las ca.rne. cluif1cadal (f~ ret~ eongel:ldu), podrin 8et~ ell eual quler momento. Art. 35.- EllUdicO VetedDWlo I!UIPfdor, dM-r puea de su. control 1BD"tarlo '1 1ueIO de baber reaJlzado la claa1.f1eael6D Inpeet;lft, harte.pll car los sellos 'C:OIu!lIpoDdhmlt.ec eabre Ju camel. Y T1see'raa. DIcbos aeUos reIIJl1riD. 1M~u sl: guleates: &) Para Ia. came eMItIeada como "bGeDa". redoDdos y de eo1or vente (me.:la de IOJ1'8CI'lDs y szul "ftll'de metUeDo); b) Para carnes caJ""cadn eomo ".staDd&rd", tr1angUlues y de color 'ridIet& (me8Cla de uul de metUeno '1 'Tloleta de geac1aDa); . c), Para. eam~ ca.Uftcada ICOIIlO -superior", cuadntdos y de ("dor negro; '1 d) £1 !ello -mtarlo, rombOklal '1 de oohr roJo. Medlda de 1011 aeUos: El redondo ,tendri, 7 cma. de c:t1imetro; 11)s ~ate!I ~ equ11Mero8, mil 5 ems. par !ado; lias cuadrados tendri.n S cma. par ]ad,); todos 101 ae1lol lDdicarim el ~Ie de( mata dero y ]a ea.l1d8d de came. El mmbo1dal de 8 y 1/2 ems. de lado, neftri. las sigu1entes u.:rlpc1ones: La.~ 1nJe181les MAG y DIP que eouespoaden a :M1n1ster1o de Agrh:u1tura '1 Oimaderla y Depar. 1.amento de Industr1a& Peeuariu; ell el medIo de las dos la leyeDde.: Renst6n samtarta. y Itn su parte 1nferior, doa ae'I1ea de n.'6meros que in dican: le. 'UDa, la procel!enei& de la ct.me 1 Is ot.ra. el reg1stro de 1a 1ndaatt1&. Lu letras tendrin 0,5 ems. de a4tura. Tamb!en d~eri.n emplearae prese1ntos de 'Ie gurklad conten1endo una piace. de alumln..lo en la que coD.'Jtl", Pn 1etnls de relieve, II. clue de came y el <lia de sa.Uda delMatadero. Tanto los se11O!l como los ~ntos con plaea seran colocados en ta1 fOtm& que 1a parte de apUcecl6n sea 1& Ultlma que expendan. lea ter oenistas, 10 que facill1lari el eontrol por parte ~ In8pector de CamN. N1im. 677 REGISTRO OFIClAL ENERO 26 1966 Art. 38.- .En lu ca.rnieer1as, en los establecl mlentos de embutido.s y de cernes enlatadas, en los mereados y en cualquler lugar en los que se Yf'Dda arne, sea. fresca 0 preparada para el eonaumo huma.oo, los M6d~oe Veterina.lios tns ~ de Ca.mes expressmente designn.dos y 6Utor18ados podran, en todo memento. efectuar lmpeoc:iones postenores indelpend1entes a 'laos del examen rea:l1zado en e matadero y rettrar muec traa para examenes de Lebomtorio. s1 asi 10 eoDlddera neeesarto. De d.1chosanallsis se debe ri. establecer '11D. pallte eon doll coptas que seran destJm.dos asi: el orlginal para el propietarlo de 1& meroaderla; una. de Ias eoplas para el laoo nuborlo de anAlisls y la otra eopta para e1 Ins pector a fln de que pueda justiflear su inter Yenet6n. CAPITULO VI De la I\latanza de ';mef'lencla Alit. 37.- Deben ser aa.erifm<!03 de emergen eta, a julclo del Medico Veterinarto Inspector. los antmales: agonJza.ntes. con fractuML'J a1:'::~­ dentales comprobauas, con eontustones genera !!2IBclaa, eon hemorrg;gla., con h1po 0 htpertermia., por decliblto fOl"L'ldo y otros estados ancrmales cltardos en los anexos a este Reglamento. Art. 38.- Slempre que h!t.ya sospecha de un proceso septM:mnko, E'! Medico Veter!narto I:'~­ peetor recurrir' al examen bacteridlOgico, prtn clpaJmt'!'rte cuando hUblere 1nflamact6n de los mtesttnos. ·mamIl3. utero, artleuJ.actones. pulmo DeS, pleura, perit6neo y leskmes 'Stlpura'lhs 0 l'\IlDI1'enotleS. Alt. 39.- E5 prohlbkla 1a matanza de emer ~ en euencia del fUn<'lonario Impt'ct.or. Art. 40.- Son eomlderados nnproplos P:lra. el COD31JJnO humano ~oa &nImales que, sa.e!'ificados de emergeae!a. 3e encuadren -en los casas de condeDacl6n Pl'e'flstofl en e1 ReglMnento Bantba rio Intemo del Mata.dero 0 por otra.s ra'ZOnes jus tweada.ll pOr la Inspeetorin.. Art. 41.- L&s carnes 'de los animates ~erifl­ cados de eau!'l'gencla que. lUego de 1a muertf". pres~ rette16n francamente 8dda. M'rin deeomJsadsa. Art. 42.- El 'P1'OC'lS8miento de toros lkUadoll aeri en lupr anexo a la plaza, en el que deb~ dl8poner de un M'atad~ eon laa .IMtalac~ twpropJ8du Y &US exDeI, una ftZ InspeoeI.ona.das y rotuladM eomo ..... POdrin ser desttnada.r; at oonSUlnO. ,;.,..: . 0AP1TUL0 vn Del Seeaestro cJe Cameo.. '1 Visceras Art. 43.- 8erin .seeues~ laoS ca.mes y Y1Ju.ra.s, a..d eomo b p~os a base de 65 flu, reconoeldu por el Inspector como no aptas o noclV8S para 1a nlud humana. En los Mata deros que ex1Bt1e'l'en 1nstall.clone.s para la pm duecl6n de harina de eamespodran .!Jer utll1 zados ron este fin, a julclo del Vetertnarlo ins pector, I~ earnes y Vi'JCeMLS deeomlsadas y don de no hayan dtchas Inst.aJadones seran des truitlas en homos cremlWtorlos. Las carries 8ElCUestrad'lts pot' cuaIquler c&\lft que- s!gntflque Infraoc16n a 1& Ley Y reconocld.a.8 como alPOO"s pam. el consumo, aeri.n dut1nadas a los ho~ltales 0 eDtidades de benefteenela. CAPITULO vm Del Transporle de Cames Art. 4-4.- El transpor.te dp ca:me y v~ <reJde los M*<leros a 108 sltl06 de expen<llo 0 eonsumo, se reallzari. bajo las algWentes regu flueiones: a) Las carnes deberi.n ser tramsporte.das en vericulos eerrados. revestkios de 1amlna5 galva-. rrlzadas y en los que la ea.btna del oomluotor se 1'8 IDdepend1@nte. Las canales deberi.n e!Ur 80S pendldaa del techo de los turgone!. sin que to qucn eJ plso, sabre el cual no se dejvi que se estanque llqWdo a:lgu.no. Los vehfculos deberi.n ser alreado5 de manera que no puedan ~ntrar insectos polro, etc. b) Dlehas earact.erist1.cas seran e"':igldas.. ex presamente, euando el 5el"\'1clo de tT'ansportf' este asegurado par una BOCledad 0 efectuado per los carn1eeros euya espu:klaid de trabaJo sea au per.!or a 1.500 ldlogramos semanales 0 sea Blre dedor de 5 boy!nos adultos, 10 porclnos. 10 0Yl nos 0 sus equ1valentes. 'c) OUando .... eantldades de carne a tram portal't!e 8ean lnfer10res s 200 k11op;ramos dla rtos ysu desttno Be tll!m.1te a menos de 2 t1:1lJme trM del ma.tadero, Be Pddri.n utll1zarmedlos de transporte .!lin Jaaea~OM antes anotadas. 9iempre Qlre 1a.s carnes esten fu.era de la 'rista tiel pliblioo, 1mblert.as dE' tel1l11 ~eetammte .tlmplu y tengan el pennlso del V~o IMpeetor. .At¢. 45.- lA'S carnes a. trlm!Iportane l'uera de da cludad sede del ma:tlllidero 0 otWquler log:ar que BOOrepa3e un radio de 5 ld10me'tros. debe ran lr acornpafiadlUl :par un eert.1fleado otorp do P01' el Vl.'tertna.no que erectu6 1& InspecctOn; dkho certtflcaOO !lera reclb!do por el vetertna rio Inspector del lugar de~ el ouaJ. mE' go de haber efectuado una vtsita de control. 10 retendri y extenderi un reelbo euy& eop1a en vtari. all Velt..erinario Inspector tiel mgar de mgen. Art. ~.- Los C8Tl'OS dHtlnsdlJ'! At Jt!'llnsport.e de CL"'I1e no podrin ser ut~J1mdos en~ fJDa Udad~ y PMI. su lde!!t1fiead6n ,tem!rin un co lor unlfoI'IM que .sera aefia.lado pot' la Comts16n Naelonatl de MMlaMros y Ueovari. tetreros dan mente mlbles eon 1a &l~lente le:yenda a los cto& 1ados: "TRANSPORT!!: DE 0t\R~'. Art. 47.- Pat"ll e'1 ,transpcort.e urea de ca:rnu no ~eradas nl congeJadu. cuando el tiftnl)O de welo no eJllCedll de una hora. estas came 8mn protegtdu mediante SlLCO."I de tt>la eetert l1zada. A su Uegoada cieberin ser tran!!Jpo1'ta4ut 3330 HUm. 67'7 REGISTRO OFlCI.4.L - .-..... V.-POl' ll.emclu &ftuaJea 4e co meeeto e lndultr1ai1U1cl6n cte earnes: Tipo "A", comerx:lo ti por ma ,or y fAbrIcs. de em.butldos '1 enlatados "1.000.00 'I'lpo "Bl" .. 371.00 TJpo "B2" .. ;... It 2N.OO Tlpo "B3" . " 125,80 tv.-Por hq)eec16n de c:L.-nJoerfu. c.stllble-clmtentas de ehIJe1Derla y eualquler otro dugar de ex pendio de e~1 wutlor'1zado POl' 13. Ccmisl6n Nulonl1 de Ma tader.o.s: V!slta UlUnd obltgatona;, sin an6.llsts de muestru .. 100,00 deade el termme.l a6reos al frlgorit1oo. en vM1cu loa que reunan 1M e.raeterfst~a.s anotadaa en el artfenlo 44Q del presmte Rl"g19nleDto y con ducldas a los wlmlllCen~! trtgoritlr.os d~ la Joea Hded, dondoe ~aMCeri.n por un tl~po ml Ilimo doe 24 horu antes de Btl expendto. CAPITULO IX De las Tasu ., Dereebos Art. 48.- t.aa was IOn de ~ cla-ses: a) Aquellas que ae paga.n al Estadt>. por me cUo ~I mataodero, eomo ecanpen.sacl6tl a 10! eD. menes que se rea:llzan en los a.nlmildi!'! Y 1& Ins p~16n de carnea que se efectlia/en eostos tst&. b1a=lmlenbol; '1 b) AqUdla3 que Je J)8pn por ICOncep.to ~~ II eem1tl, pua el eeenercte de/calneS, PO!' 1& tn:; pocet6n de ca·m~rfas, fAte.jque seran CoObrwdas par m~o tie ,un reea.u<tMt6r autorlzado. Bltas usu quec!an estabiacldaa Rgtin laa st p10enltes tarllas: I.-Pot en.men eu v~o de a&cia bflYlno . / 10.00 Por examen ..en ,,1'YO de eada porctno ......,:.. ........ ...... ........" 3.00 Por enmeu en vivo de cada ovino 0 al'l7rtno .. 2,00 n.-por ~6n anitarta de 1u eames: De un bovlno .. De un porcino " De un ovtno 0 eaprtzro . ' .. m.-Por celltltllealdoS de or1geD Y y transporrte de came: Por 100 kUo.s de eame 0 frIe d6n de 100 kilos .... ....... ........ " Por 101 kUos hasta 200 klkls.... " Por 201 kilos h&~ 300 tUos.... " Por 301 klQos basta 600 klloe... .. Por 501 kDos haM 1.000 t1aos. " '7.00 &.00 !,GO 10,00 20,00 10,00 41.00 10,00 Los dereebOll..-:- 8e entUe~ POI' taie3 aque),los que deben ser Paa'a.cb& a la Bmpreea par 1M per 8011&1 que utU,'¢an le.s lervlelos de ios Matadel'G!, tales eeeno: perma.nencla. ftl' IIos establo. de ellPffl. pe'!la.Je'/~JIID.1entode !los anlmales "I pemume'DCla d8 ~ carnes en 101 frlgorlfieOL VI.-Por pelindlnmeia de oada Jl8I en los estlllblos de espen.: ." " 15.00'.,...".rIo, qul.en rca11z11rt la'·· . el6n ocular drt lu gar en el .cuBd se efeDtuui ~1 eomen:lo Oe lu carnes. Tlempo de espera En et primer dia. (24 homlS) .. En ~ segundo din. (48 horas), En fl tercer dia ('72 boras) En~ euarte d1a (98 honu) . VII.-pJr pnaJe de loll anlm1lQes . .. 'VIII.-phr e.1 pr'OCeoumlento de: . .. ot-Por pemULnencL.1. en los trtgorff1eos: Por eada 100 kllogrr..mQ! de earne y per eada 24 horu . OAPITULO X De lal Tffttnlstas ., Tereenas Bovino $ &.00 " 10.00 .. 20,00 " 20,00 .. 1.00 ~. 45,00 $ 2.SO • 1.00.. 6,00 .. 2,60.. 10,00 t, 5.00 " 10,00 tt 5.00 .. OoSO ., 0,25 " 15.00 .. &,00 An. 49.- 8e' en-tr.nderi pOr. tercen~ el '!o"~ donde se rnllza el ezpen:llo· de 'k-.s prcdulCtos e6.rnlcos t~ 'P6bllro. Lu tete'e"ha.s ° earnlcerilllS IetAn doe 3 t'POS: Bl. B2 Y B3. Pa.l'& 1& In..~a1l2e16n de IlLS tell~M1n :Ie requlere una lteme.'a. de coTllformldad ('cn (l\ articulo f)l1 de 1& Ley. !-1 Dl'pSrt.lImmtr> de Ir.,'iu~rla,pc­ cuanu n'Jlnbrui un o.lerado ~Ico Veteran", Art. 50.- La l·.eeneta & lil Que Ie I'tttiere ~ ar tlcU'!o anterior, tcndd. una ft.1ldez cs.e 12 mete' y d~ Be'!' rMoVada un me.s .Dt~s ~ 'MI. ~I­ du.ctMd. prevlo (q PIlf.rO del hOl'lOl"llrto ~t­ VO. En ca,!"D d~ eenel6n 'Ctel eomerclo 0 elerre de Jos I«ales d!~tln8.Gos a 1& ftnta df' oame. eon 11 oportunldad df'~\~" s" ecmttnlio.s.ri a II comt sl6n Nn.c\l)nal de Mata-deros. RBGISTBO OFICIAL £NERO 26 1166 5&11 Al"t. 51.- LQs 10eIJes de que hab.a el artteuio 49, deberin reuntr los s1gW.ent~ requisitos: 1) Estar sltJuados a mas de 200 metros de los lugues 'Cleelaradoa In53lh.lbres pen' las autorida.<if',) .n.~riall. 2, Tener BQ:e!O a 1a~ y dl.!Iponer de una Mer& a 10 ls.rgo de tod3. b. f~cb.; exhibira. un r6tulo de acuerdo con las CJaII'ar.lterlgti~ que fljara. la Comi!l6n Naclonal de Ma.taderoo. 3) coctar con pavtmeDto lavable e lJ:I1'Pf!r meable. 4) Tener una superflc~e, en da. s!1Ja. de ventas, DO Inferior a: 30 metros CU8I:lftdos para las tereenas de tlpo ItBl". 20 metros ouadrB':los pan Ias tercenas de "Ipo "B2". 12 metros OlJIIdl":ld03 para 'lu tereenas de Upo "B3". 5) Tener e'l eteto razo a una altura minlrns, de 3 metros 50 emtimetros (3,50 mts.>.. : 'S) T~er 103 rmt:::a reeubtertos de baldosa blanc:a 0 de ma.... .muar iavaJole, rcrmando un z60~0 de I,SO'tnts. de alotura; el resto d~ las PlL"ede!. hasta el eieto nIZO, seran ptntadas !OJ tCeo 0 eon otra plntura .!.!JmJ.ia.r, p~f1rtend0ge 1:1 ccCoor azul. ,LaIS t'!quln:\s eI1'7e las lPaN:-:1es y en .a tc.se de la.. mlsmas,unxh. con ei suelo, seran redondealdas para ~l1Jl!,tlt' una facU I mpieza de loa pavimenw '7) Ten~ 1"ent:ma:s PI'Ottt1ida'.S por tela. me Wica. como bmbten 1m oril:clos de alreac'cn. IAa. wperf'rle mierta y 1& ~ llumlnac!6n natu ral, Jeri de 1120 y lIS, 1'e1P~t:lnmenbe,eon re laeHin s 1& ~Iele d-J local. 8) las PQel'Itas de tnrroeso e~ar'n provb-t!ts de mudle que penn:.ta el c1eITe autoolatko y ~ m....ttener 185~ ~eras p;1Tte!1 supp. riol'!S de III .~,tun.sn Tklrioa, pero con :tela me UIla ftlforzada. t) Las ~leies de 108 mGStrl':lOI'e5 00 ven U 0 de eJrIPCl3Iclon de las C8TDeS seran de marmo! o de material ab'nilar, faeummte lavable y .!in flsurM. Los ranchos pRft c,1. 8u..~mt6n de 135 ~rDfJS ser de mlLterial Inoxldable y e3tar colo eacIoI 10 Rfloe1entomente altos de modo que l!Ls CU"DeSt .. Ie expus'eren en euartos, nt> t:>qUen los murm n1 Ell l)...nmentD. 10) Laa carnese~.. m COTt.eS l1!ltos pa n. 1& ft'Dta 0 en otlllLSformu (proatlOS tnf~rto­ no.! a 5 kUo.~) .set' eansern.d~s en armario! f:i ~rl11CC'S de Yldr'o, oorro14os 0 ab!ertos y mante nJdos .. una. ottmpera,tura no su;>enor a 105 5Q C. 11) L,. ca·m~s -en eut'.rt·~.l 0 ~n Cua11uler cor te !ro,perlor So los 5 ttU~'l ser eon<!e1'Ta·:h~ (On frl ~t'ccs, cuya C£'P1f~I~'Jd e!)ta'ra en f£'~ac!6n a b ~J6n del ccme~to. 12) El I~::a de 'Yent·a de carnes .ser c,mp~t.a­ mente Jn~d1e~ de t':>:ts otn b':I'>!tadon QUe no t!a pan e!.t.e 050; ~Io podrn ·tener eotnu n1e9c16n eon 18.. salas de pro:lat'2,=1611 d·e earne's o de f'la.borael6n rl'e Otro5 prc,:1uctos de orl.Q'cn .n'mal, y '}.p~ pU"'t3s d! a.O{'~,!O !\ e"to, k,~al~! dl'lbeTl a.brlrse en los d03 !lentidos, pe-ro trnl"r derre ..tttoma.tk~ '1 mUf!lle. 13) PO'seer iavabo y lavaderos ICClIl desagilel Internes coneetados a. Ia red otmbra1; implemen ecs eiectr.toos pM'a trozar 0 corlair la came '1 un lVenteroltambien eJeetl1eo. 14) Usar, de prererencla, PapeJ paraf1nado 0 b<~n.1 d-a pla.st·co en j.a envoltura. ide laa earnes, 15) To:bs ~ tercenu, de eualqu1er tlpo que ·fueren, estaran provlsta.s de una baianza IlUto matk:a. 16) :Manten~ todo d mlII"..er.La! 'Y dema.s obje. to! que perteneeen aJ local coo la ma)"Ol' lim pl~a poslb~e. 17) Di~ne-r de nr.:lp1e:ttes rlvanizados PA ra la reecreecton de los despe:rd1eioa y aucleda Gel. E.:J~ rectplentes Beri.n con tapa. que 10 ete rre ecmpletaanente. y euando seen 'Yad.doe de beran ser IlWSdc.s. 18) Los lcca~e~ pan. 1& elaborad6D. de ear nes (r.nbutid.a.s dt:1:>l'ri.n tener Ju mlsmas CU8tC teri~:Cg.! QU~ 103 de vet1lta. Lo& abumadorea Ie ran bien atreados y debertn estILl" separad05 U 103 otros tocaies. Art. 52.- se ~rmLtiri. la veD!03. de came mo Uda siempre que la. mollenda sea. l'93Jlzada en presene'a del cempradcr. Art. 53.- ~ tereenas tlenen la obUgae16n !nc}udlVle de vender \inleamenttJe las carnes ~ acuerdo con su elas.1fk~16n,al preclo rtJsdo of~­ cl.::Jmente y con peso oCCl!Dp1eto. Art. 54.- Las tercenas 0 ca.rnLcerfs.s de los mer (,!ll~C'3 muntclpales seran caJ..lfJ.cadaa de aeuerde eon los artku10s anter.:Ores. Art. 5!l.- Las i!cencln '1 penI1L!os para Ia co mNCI6.illzacl6n serlin rilldt.s !Olamente plll"t. pu I!lODa:!I alltoriZ2J::lZ., y, 'Pot' tanto, no podrin traD1 'ferlt'S£' a otras per.!cnas sin b. autor.:zad6n de b C:m1s16n Na.cloml ideM~ que, cuando leI. ~l caro, 10 hua confO'm1e .. laa nonnas de dere cho. En.3S llcenr.las y permlsos .aerin. renonl'JOI anualmeIr..e. Art. 58.- No se peIlJD1tJri et f~!oDSll11ento de teroerras 0 c!lm!cerias que no cumplan con los !'rqul~tc! antes at1'JtadO!l. a.sf emto t2mpoeo la vents de Ctnle3 crudas en est!l1e:1mlentos no a.utortza~::o!. Art. 57.- L'l.!l emprWl~ ma.~adero3 - frlgorifleos podrlin pt"O\"eeor de nm~ pam 1& n!'T'eDta. 6n! CE~ a las p£.SOnBS que tengan la ~tln. "Icrne!a 0 )::-enn~, rclrendada y se1b.da pot 1& C::mt316n N!'~lon.!l.! de MatB!:feTOs, 1a mJ.qna que Be 1a mantendra pn la pa.rte mas visible de 10! t'5tablecimlentos de expendlo. Alit. 58.- Tcd-as 1aJ3 eam.e5 .con prtnel.plo.s de V.ltrE·facc!6n 0 eODSM'V2'1a.s en mafas eondlelones y que presenten rM~ci6n de D>ert Pos)Uva, .serin dreomimd.ll., per fIl In~or Med1eo V~r1narlo e imnEd~~taJment~ InctneTllda'3. Art. 59.- Es proh:bl.do mant.ener en iss teree nas 0 earnlcprfM. asi fUl'!'.e mC'mt'b~.an('3men~, an',ma1C'3 y b:ia clase de CI~jetos extrafl.os M tie gco:.lo, esf l"·:mo t?.mb·~n la. prt'3enelll. de nlfios. Art.. 80.- FJl ,r.'Jntrol ~"re el ~ttmP'1m!ento de h, dim".~Ir.lrm~, cont.enid3.'1 ~n hs arti.cuo:os dEi 03~it'..lIQ X d~l presente Reglamento 10 ereetua 5332 NUm.677 REGISTRO OF'ICIAL ENERO 26 1966 ri e1 Inspector eneargado por eJ Depe.rtamen to de Industrta.s Peeuarlu. CAPITULO XI Del Control Sanitarlo del Personal Manlpalador de Came!' Al't. 81.- El personal desUnli.do a la mantpula tll6n '1 contaoto eon las carnes en los Ma.taderos. en los trJgot1licOs. en lu fibrlcas de embutidol y enl11tadoll, en los luga.r85 de expendto, etc. de bM ser wmet!do a 105 eontroles medicos como l'eqUtstto prevlo a Ia eontrllitacl6n de trabalo Y 'Cada sets mASeS en 10 suceslvo. . Art. 82.- Los oontroles 'Y eerttneados mooleo nnttarlos de Que habla f'l artlculo precedente, Mrin adjunbdos a Ia hoja de .t.rabajo; dlchos eontroles smn eteotu8dos por euenba de Ia em presa eontrataDte. CAPITULO XII De 1a.'lJ Sanelones Art. 83.- JA!J persones Que saerlncaeen anlma tea de cUe/Iqulena. de las espeetes contertlplalda.s en el Artfctdo 2 del Rt'glArnento. ruera de los Mata dero" IWt.or1za.dos, serin nn.c1onalda.4J con unv multa, hasta del va;lor de 103 an'males saenrt ·cados. Art. 64.- La pt'rsona 0 personas que falsearen los datos acerca de '1a. prooedencl,g, de los anima 'lea destlna.dos aJ abasto p6b'UICo. a's! como el nombre y dlreccl6n del proptetmo de dlehos anLmaaes, ~l:'t':lnsa.nelonadas eon la mutta de $ 200 a $ 500. Art. 65.- Loft expendedores dp carnes Que al teraren l~ preetos fljados .J)Or la autondad com peteJ1te smll oBp..n'C1<m.ados eon. ~a c}MJJur& del .mablecimlento par 30 dhs y en C:l."'IO de retnst deDCla 1& clnu!lura lied detlni't\va.. M. 88.- 1A'J tra.nsportllldore.'lJ de carnes por .1& terrestre 0 drea que DO dleren cumpllmlen to a Jo.~ dbpoftelont'l'l perttn..n:te,s eontentdas en los &rtlcltloa 44, 405, 48 y 47 del Rt"Rlament<l, se rin sanelon3.dM eon el se<'JUe*o t,I>tal de lu cames. Art. 87.- ,Lc\s esta:b1«lmlentos de expentl!o de earnflll qee no cumpllelle11 con los reoqu!slto.s eY.t rkfos en los 8lrtlcul08 53. 55 Y M det ~amen­ to, serlin 1nm«fillbamente clausurados. . Arl. 8ft-La tet"MM en b que !Ie ene~tr8.n \'eDdimdo oames de el~, ln1ertores 0 dlo!ftln tu a ~a de n elaslflA:aelmi" am sancloMda con la Nusura. Art. 89.- Los funelonarlos 0 M1plellldl>S d'! lo!! Matll6ero! 1l'rllrorlfleO'~ qU! no dte-ren eumpll m1ento a 1&11 d.1stX't~lie~nes conten1dll.! en el ar tIeulo 56 del Rf'I'Ia.mento. ~ert sp~t'mackM ecn una multa de $ SOO a $ LOOOen III primers. Ve7. y -en CMO dfl rl'lPettr!le In Infrncclon "\M'~n .!ln~­ pendl.dOl 0 CMoC6\ados de Stl ('a,~o. Art. 70.- Par.a Imponer las !lan~ionf'!I se .sc Ruira e1 m1.smo 'Procedknlenro rtEltenn1nadoo M1 111. Ley de 8anJdad AnimaJ. La Jurtadlocl6n esta d. a cargo 1e 1C>8 m18l11Os funclonart08 que de termlna e.'llI. Ley. Art. 71.- Rclormase .las di.spos1elones que se opongan nn presente Decreta que reglr' desde 1& 1echa de 8U expedic16n y de euya ejecUiC16n se encs.rga & los seftoresM1n1l1trOl de Agrlewtut.. y Ganaderia y de Inclustria.s ~ comere1o. Dado en eI Pal~loNadonal, en Qu1.to, a 28 de diclembre de 1965. f.) Ramon Castro JIJ6n, eontra'lmlrantle.- t.) Lu's Otbrera sevilla. oen~ de Dl.1slOn.- t.) Marcos Oh.nda.ra Enriquez, GeneraJ d@ DIYla16n. f.) J OS!? Aray Ma.rf.n. M1nistro de AgricWtrJra Y GaD8lderia.- fJ, Antonlu Mate. MarttDez, 141 mstro de Indu.strlu y eomerclo. Es eoplll.- cert1fJco. If.) Hugo MUnlve Tert, Dlr.ector dt'1 Depar~ tamento Adrnlnlstra.tiTo.