Circulaire relative au contrôle des aliments des volailles

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DEL' AGRICULTURE CIRCULAIRE Objet I Controle des Aliments de Volailles. Alger, Le 30.03.1990 Ref /Loin° 88-09du26Janvier 1988relative Bia MCdecine VCt6rinaire et a la Protection de la Sante Arum.ale. INTRODUCTION: Le presente circulaire a pour objet de dCfuur Jes champs d'applica­ tion du controle sanitaire et qualitatif des aliments destines aux volail­ les. Execute par Jes services v6t6rinaires officiels, en application des dispo­ sitions de la Loin" 88-08 du 26 Janvier 1988, relative a la M6decine V6t6rinaire et a la Potection de la Sante Animale, ce contr6le sanitaire porte sur: Les matieres premieres d'origine animale ou vegetale, Jes tourteaux ou tout autre produit entrant dans la composition des aliments. Les aliments composes complets. 1 * Controk au nlveau de l'lmportation L 'Inspecteur VCtCrinaire au Post Frontiere est charge de : Verifier Jes documents sanitaires et qualitatifs qui doivent obligatoi­ rement accompagner Jes produits considCTes : Les certifi.cats attestant de la qualitC microbiologique, toxicologique et physico-chimique de tout produit importe. Le certificat isotopique. Et pour tout produit d'origine animale, le certificat veterinaire attes tant qu'il provient d'une region indemne de .fievre aphteuse. verifier la confonnite de J'tStiquetage. Controler Jes emballages et Jes moyens de transport. Effectuer des pr61evements d'6chantillons sur tout produit importe en vue de son analyse Jans un Jaboratoire agree. • Controle au niveau de la Fabriation. (Secteur Prive et Public). L'Inspecteur veterinaire de Wilaya ou son representant est charge de: Controler Jes locaux de fabrication et de stockage. Contr61er Jes embaJJages et J'etiquetage. Controler Jes conditions hygi.eniques dans JesqueHes s'effectuent Jes differentes operations. Proctder a des preJevements d'<5chantillons des matieres premieres utilisCes et / ou du produit fini en vue de leurs analyses dans un labora­ toire. Contr61er Jes registres d'acquisition et d'utilisation des vitamines, des medicaments ou d'autres additifs autorists qui doivent exister au niveau de chaque unite de fabrication. Dans le cas dela fabrication d'un aliment medicamenteux, contr61er la conformite avec le document de prescription veterinaire. 2 ContrOler le registre consignant Jes observations du v6t6rinaire tenu au niveau de chaque unite de fabrication. Ce registre doit etre num6rote et paraph6 par l'Jnspecteur vCtCri­ naire de Wilaya. nest mis a tout moment, a la disposition de l'Inspecteur V6t6rinaire de Wilaya ou son representant. Ces controles se feront lors de visites inoppinCes et seront sanction­ nCes par un proc6s-verbal. * Controle au niveau de la Distribution. (Secteur Public et Prive). L 'Inspecteur V6t6rinaire de Wilaya ou son repr6sentant est charge de: Effectuer des contrdles inoppinCs des conditions de stockage et d'Cti­ quetage. De preJever en cas de besoin, des echantillons en vue de Jeurs analy­ ses au laboratoire. * Controle au niveau des Clevages. L 'Inspecteur v6t6rinaire de Wilaya ou son repr6sentant peut effectuer des pr6levements en vue d'analyses de laboratoire au niveau des eleva­ ges: Dans un but de diagnostic lorsqu'une origine alimentaire d'une affection a ete suspectee. Pour apprCcier Ia valeur nutritive de l'aliment. N.B : Des Annexes completeront cette circulaire. ' LISTE DES DESTINATAIRES Objet I Contr6le des Aliments de Volailles. Messieurs Jes Walis. Messieurs Jes D.D.A.H.A. Messieurs Jes Inspecteurs V6t6rinaires de Wilaya. Monsieur le Directeur General de l'l.N.S.A. Monsieur le Directeur G6n6ral de l'I. T.P.E. Monsieur le Directeur G6n6ral de l'I.N.R.A. Monsieur le Directeur General de J'O.N.A.B. Monsieur le Directeur G6n6ral de l'O.N.A.P.S.A. Messieurs Jes Directeurs G6n6raux des Offices R6gionaux de l'Aviculture. En communication. Monsieur le Directeur General des Douanes. Monsieur le Directeur de la Qualit6, D616gation Ministere du Commerce. Monsieur le Directeur G6n6ral de l'I.N.A.P.I. 4 SOMMAIRE DES ANNEXES ANNEXE I: 1. DEFINITION : 1. 1 * Ma tie res premieres 1.2 * Additifs pages 7 et 8 1.3 * Aliment compose concentre supplemente complet 1.4 • Elements nutritifs. 1.5 * Aliments mCdiamenteux 1.6 * Concentre mineral vitamine 1. 7 * Concentre correcteur. ANNEXE II: 2.NORMES pages 9 a 30 2.1 - Limites d'emploi de certaines matiCres premieres incorpories dans l'aliment des volailles. Tableau 0° 1 2.2 - Liste des additifs aut:orises et limites d'emploi par especes et par Age. Tableau n° 2 2.3 - Substances interdites 2.3.1- Hormones 2.3.2 - Azotes non protCique 2.3.3 - Toute substance non autorisee 2.3.4 - Matieres premieres irradi6es 2.3.5 - Substances ind6sirables Tableau n° 3 (suite 1,2,3,4) 2.4 - Composition des aliments de volailles 2.4.1 -Tableau n° 4 normes alirnents poulet de chair 2.4.2 - Tableau n° 5 nonnes vitamines poulet de chair 2.4.3 - Tableau 0° 6 oligo-6lt':m6nts, aliments poulet de chair. 2.4.4 - Tableau n° 7 normes aliments poules pondeuses. 2.4.5 - Tableau n° 8 : Normes vitaminespour les pondeuses. 2.4.6 - Tableau n° 9 : Normes oligo-elements poules pondeuses. 2.4.7 -Tableau n° 10: Normes analytiques dindes 2.4.8 - Tableau n° 11 : Nonnes vitamines diodes 5 2.4.9 -Tableau n° 12 : Normes oligo-616ments diodes. 2.5 - Qualite sanitaire de l'aliment 2.5.1-Tableau n° 13 : Normes et indices bact6riologiques de l'aliment concentre complet pour volailles. 2.5.2 -Tableau n° 14: Nonnes et indices bactCriologiques pour la farine de poisson. ANNEXE ill: pages 31 et 32 3. TOLERANCES. 3.1 - Si la teneur constatee est infCrieure a la teneur dCclaree. 3.1.1- Proteine brutes. 3.1.2 - Sucres totaux. 3.1.3 - Amidon. 3.1.4 - Matieres grasses. 3.1.5 - Phosphate total, phosphate soluble dans l'acide citrique a 2 % calcium, magnesium, sodium. 3.1.6 - MCthionine, Lysine et Cystine. 3.2 - Si la teneur constatee est superieure a la teneur dklal'ee. 3.2.1 - Humidite. 3.2.2 - Cendres brutes. 3.2.3 - Cellulose brute. 3.2.4 - Cendres insolubles dans l'acide chlorydrique. ANNEXE IV 4 - CONDITIONNEMENT- ETIQUETAGE 4.1- Conditionnement. 4.2 - Etiquetage. ANNEXEV S ANALYSEDELABORATOIRE 5.1 * Analyse physico~chimiques 5.2 • Examen microbiologieque et bacteriologique. 5.3 * Examen toxicologique . • page 33 page 34 ANNEXE-I­ I - DEFINITIONS. 1.1 Maitteres premieres. On entend par matieres premieres, Jes differents produits vegetaux et animaux a l'Ctat nature} et les derives de leur transformation indus­ trielle ainsi que les difffaentes substances organiques ou minCrales des­ tine es a la fabrication des aliments de volailles. 1.2 Additifs On entend par additifs, les substances qui incorporees aux aliments de ces animaux soot susceptibles d'influencer Jes caracteristiques de ces aliments ou de la production avicole. Le terme additif s'applique aux substances suivantes : Vitamines et Oligo-ClCments. Acides amines. Facteurs de croissance. Coccidiostatiques et autres substances mCdicamenteuses. Substances ayant des effets anti•oxygene. Colorants et pigments. Liants et anti-mottants. 1.3 Aliment compose concentre supplCmente complet. On entend par aliment concentre supplCmente complet, un melange de matiCres citees ci-dessus qui apporte tous les elements nutritifs d'une ration joumaliere Cquilibree en vue de maintenir la sante de la volai1le et d'obtenir un rendement zootechnique donne. La ration joumaliCre est la quantite totale d'aliments nCcessaires, en moyenne par-jour a un oiseau d'une espece, d'une cattgorie d'flge et d'un etat physiologique dCtermine, pour satisfaire ]'ensemble de ses besoins. Au sens de la prCsente circulaire, on entend par elements nutritifs, les substances proteiques, les acides amines, les glucides, les lipides, les Clements minCraux, les vitamines et les oligo-616ments qui composent l'aliment destine aux volaiUes. 7 1.4 Elements nutritifs. Au sens de la presente circulaire, on entend par elements nutritifs, les substances proteiques, les acides amines, les glucides, les lipides, les elements mineraux, les vitamines et les oligo-elements qui composent !'aliment destine aux volailles 1.5 Aliments med.icamenteux. On entend par aliment m6dicamenteux, un melange d'aliments et de premelanges medicamenteux, presente pour etre administre aux volailles sans transformation, dans un but therapeutique, preventif ou curatif. 1.6 Concentn mineral vitamine. On entend par concentre mineral vitamine, un melange d'eiements minCraux, de vitamines et d'additifs, a une concentration telle que lorsqu 'il est incorpore a un aliment compose concentre, donne un ali­ ment complet et Cquilibre. 1.7 Concentre correcteur. On entend par concentre correcteur, un melange d'elements nutritifs destines a corriger ou a ameliorer une ration. 8 ANNEXE-11 2-NORMES: 2.1 Limites d'emploi de certaioes .matreres premieres incorpora'S dam l'aliment des volailles. Tableau n° 1. 2.2 Liste des additifs autoris& et limites d' emploi par espece et par Age. Tableau n° 2 2.3 Substances interdite.s : 2.3.1- Hormones. 2.3.2 - Azote non proteique. 2.3.3 - Toute substance non autorisee. 2.3.4 - Matieres premieres irradiees. 2.3.5 - Substances indesirables Tableau n° 3 (suite 1,2,3,4) 2.4 Coml)OSition des aliments de volaiUes. Elle doit ~tre conforme aux limites indiquees par les tableaux sui­ vants de Ia presente circulaire : 2.4.1-Tableau n° 4: normes analytiques. poulet de chair. 2.4.2 - Tableau n° 5 : normes vitamines. poulet de chair. 2.4.3 - Tableau 0° 6 : norm.es oligo - elements. poulet de chair. 2.4.4 - Tableau n" 7 : nonnes analytiques. poules pondeuses. • 2.4.5 - Tableau n° 8 : normes vitamines. ponies pondeuses. 2.4.6 - Tableau n° 9 : normes oligo - elements ponies pondeuses. 2.4.7 -Tableau n°10 : normes analytiques diode. 2.4.8 - Tableau n°11 : normes vitamines. dinde. 2.4.9 - Tableau 0°12 : normes oligo - elements. diode. 2.5 - Qualite sanitaire de l'aliment. L'aliment doit etre nutritif, sain et commerciable. II doit etre conforme aux normes et indices bacteriologiques fixes dans les tableaux suivants, de la presente annexe : 2.5.1-Tableau n° 13 : normes et-indices bacteriologiques de l'ali­ ment concentre complet pour volailles. 2.5.2. -Tableau n° 14 : normes et indices bacteriologiques pour la farine de poisson. 10 • ANNEXE II• 2.1. Umites d"empk>i de certalnes melleres premll!res clans l'aDmentatlon desvolaffles Tableau N° 1 Facteurs Umltes d'emplol (%) IIATIERE defav01■b1H , ... Facteura and- A.,... nutrldonnela ........ '"'"' ...... .... Anti-enzymes B. Glucane ., .. 40 -"' °"' Anti-enzyme ianins ··- 30 " Sagho Tanini. (Si tanins > 0,3%) (finit) 20 40 .... """""'" a Glucanes 15 ,. ....... ""'" 20 """" k. eyarlrfdrique 15 30 W-pt,osphalase '"""" Tanin & Galactlsidas 30 15 Lupin doux ....... 20 10 & Galac106ide& ""' ·- 25 "' Tx. d'arachides Mycotoxinas ? TL- Glucosinolate Sillaf,Nnas 5 0 (finit) Tulecoton - 8 10 Farinas pai&sons Ackles gras ' 5 """'"' Farina& Yiandes Antibiotine exee& de calcium 8 12 Poudre de lait La-. 10 10 11 12 ANNEXE II• 2.2. I.Isle deS addltlfs autorlses et llmlllS d'8"')iol par asp6ce et par Age Tableau N°2 N d, T"'"""-- ...., .... ........ -...... 1. AftlblDlolcp.l• Bachcine de UIC Oindon ,.. 5- "' S.Semaine P. Poncleuse 15-100 A. Volailles ,,. 5- ., 5-16&. 5- "' Virginiamycine Oindon ,.. 5-"' A. Volailes 16• 5- "' (sauf Poole& Pondeuses) ,... Dindon ,.. 5- ., - P. Pandeuses , • A. VolaiUes 16s. 1- ., Spramycine Dindon ,.. 5- ., A. Volailes 16• 5- ., (sauf Paules Pondeusas) Tylor;ine ~ Amprolium Elhopaballl P. de chai" Dndon 66,5-133 nterditdlez P. Pondeuse& Mcmansin sodium P.dechair 100-125 Dndon mx 16s. 90-100 Poulette mx 16&. 100-120 '""~ • ANNEXE II• 2.2. Tableau N° 2 (SUiia 1) Clo..., ....,, . P. de chair P. ,. 16s. """"" Hafuginone P.dechair .. P. de chair DecoqlMlilale P. de chair ..... P. de chai' s. w .. aibltancN ....... Dimetridazole °"""' 4.Ant~ Butylhydroxyloluene To"" (BH~ -Buthylnydroxyanisol r., .. (BHA) -Etioxyquine To"" -5. Emul.itlanll Toulas lecithines -....... -N Acide propioniques et r .... &els propioniqUQS -7. Coloranll ti -Co- Volailles . .. 110-110 110-110 2 - 3 50- 70 20- 40 60- 80 100- 200 150 150 150 80 13 14 · ANNEXE ff· 2.2 . Tableau N° 2 {Sulle 2) I. Yltamlnn Vrtamine D3 P. de chair 5000 Dindon 3000 A. Volailla& Vitamine A.E.K. TouB6 81, 82, 86,812. ...... Acid& palool6niqtle/PP, Biolina, c:hah, C. I.DI~ Sels de fer 1250 b6a (sels de calcium, So- 40 dium 81 Polassium) Cobalt (chlorures, SUI- 10 fates, acetates, ninte, carbonate). CUMII (chlorures acetale, 50 <=Wbonale,suUate) Mangrise (carbonale 250 chlonlres p!OSprude sul fate, oxyde). Zinc (lacatate, ac/llate, 250 carbonate, chlorure, oxyde, sulfate). Selenium 0,1 10. Acktn amillH Wlhionime ...... 11. Llants et anti -rnottants """ """ T enaurs max PPM T eneurs max PPM Teneurs max PPM Teneurs max PPM Teneurs max PPM Teneurs max PPM TllflllUrs max Pf'M • ANNEXE II• 2.3.5. Subslances lrvlislrables Tableau N°3 Alments pour lllllmlll ........ 1.51 ...... (IDl'IB OU 6ilments). f. A,unic Alimenl& awnpe& a rexception c1e : FarineB d'tabal, de luz«ne at de ri9e d6shydraMs sinsi que pu!pes de butt&, raves sucnflres d6s1tydral6es et me-..... Phos!N,tes 11 aliments des animaux IJOY8l18nt de la QnBiormQlian de pois SO!'II OU d'aJUBS animauJ matins. Aliments complets. ,,.,,,. Aliments simples a rexception de : ----Plw>sphates lsw~ Aliment& complatg ·- Aliments limpla& a raiu:eption de : Alinentri d'origine animale PhosJDll86 Aliment& completg a fexcaptian de : Ainemri complets pour boYins, cwins, c:aprins: en laclalion '"'"" - Alimentg compMs pourvolaille& Alirnenll eomplets pour poussn CompolGS minaraux pour boYins, ovins at TtMUrmul.tnllt'Kg (ppmdemati111 W.qwh) 2 ' 10 2 10 40 30 5 ' 150 500 """ 150 30 50 350 250 2<00 15 ANNEXE H Tableau N· 3 (Suite 1) ....... AimlrTt& sinplag, il'axecption da: 0,1 Alirnentsda& rinaux pro¥1rB1tdela ~••bmaticr'! ,Sa poi&IOl'ISOUd'811118& rinaux marirs 0,5 .., ... ,... ~1 5. Nita Alimants complets 0,1 Fnlllldepoi&&ol!s ., {upril'l'l8B an nitila de sodH#II) Aliments complet a rau:epticn de : 15 {exprimtls ., ri1ri1a da IIDdUII) • Alimantl dellinM 111X rinaux lllmiers IIXC8p161 las oiNam[ et IN poiuon& d'aquarium ·-t. Allatlrile 8. t. Aliments aimplas 0,05 Aliments GOmplets poll!' bi:Mns, 0,05 t:Hira, a1 cap1nn1 tfl r8ICllJ)'ic,n ~ 'oMai laita, del V8M: at dtls agneaux). Ainentl compillll valaila& D,02 (* rewepian a jau!'l8B rinaux). Auir. aliment& O',)fflJlld ~01 AlirnanlB c:ompl6rna,l&li pall' b6tal lai- ~01 "' ·-- Aimenls sinplaa a reaplion de : ., padein 250 ~rawxc1e1n 350 • piodLils cit mrix: al IDLrlaauX 100 .., .... Aliments complal& a rexceplion de : 50 Mmalscomplels90U!"PlU&m 10 16 · ANNEXE II· Tableau N° 3 (SuHe 2) 3.Goss)J)Ollibrs Aliments siinpies a rexcapdon de : 20 ToLrleaux de coton 1200 Alimai1s complets a rexcaplion de : 2l) Aliments complel& pour bovins, o'o'ins et ""' """' - Alimenl& complets pour YOlailles a rex c,eplioJi cles vokille& de pon'9 et Y8BUX 100 Aliments oomplets pour lapins ., ,. Theotmnal6 AlimenlB complets a rexception de: ,.,.., Aliments complets pour bovins adultes 700""' 5. Essenes Wllalils els Aliments simples a rexceplion de: 100 -,- - Tour1Elaux de colza ..,., (ex!Jim(I en iso'tiiocya nate d'allyle) Aliments complets a rexceplion de : 150 (exprim8 en isofliocya nate d'allyle) Aliment& complets pour bovins, o'Ms et 1000 caprins [ll rexc:$ption de jeunes animawc:) (ex.prime en isotiiocya nate d'allyle) Aliments complets ""' (exprime en isotiiocya nate d'allyle) 6. VB!y/lh,ooxazcwdon9 Aliments complets pour volailles a rexcep- 1000 (VinyloXIZOlidine lhione) lion de: Aliments complels pour volaillas pon- ""' -Z &pot de Seigle T OUB le& aliments contenant des cereales 1000 (claviceps purpures) non moulues 17 • ANNEXE II• Tableau N° 3 (Suite 3) 8. Graines de mau- Tous Ills aliments 3000 i,aises h9fbes et frujts non moulues ni bro)'es contenant des alcaloides, des gluco sides ou d'autres sub stances toxiques, iso lament ou ensemble, dont: a) Loliuni temulentum 1000 L, b) Lolium remotum 1000 Sch=k c) Datura stramonium Tous las aliments 1000 L. 9. Ricin-Ricinus 10 Communis L (uprimll an ~s de ricin) 10. CrotaJaria sp. T ous las aliments 100 3. lmpurelN Botanlquet 1. Abricots - Prunus Armenia.ca L 2. Amandn am6res Pruoos Dulcis (Mill) D.A. Webt Var. Amara(D.C.) Foci<e Les gralnes el fruits des {-Prunus amygdalus espbs vegtltaies ci Ba1'oh conte ainsi qLl& les c!M Var. Amara (DC) V8S de leur transformation Foci<e ne peuvent litre presents 3. Fains non dec:atiquee dans les aliments des ani Fagus silmca (L) maux qu'il rMat de traOE1S ◄. camaline -camen. qllll!llilalivamenl irt@er aawe {l) Grantz minables. iMownall,Bassia, .. , ... Madhuca l..oogilolia (L) Macu (-Bassia L.ongilolia L- lllipe Malabrorum Eng.) Madhuca indica Gmelin ( Bassia Latifolia T oxb llipe Latifoiia (Roxb) F. t.lJeller). 18 ANNEXE 11 · Tableau N° 3 (Suhe 4) S.Purge,e-~a "'""' L 7.Cmb'I-Croloo lig!ium L 8. Moutarde indi6M8 l8s graines et fruits des Blassica Juncea {l) es~ v{ig8Bles ei IMirnetCassupintegri- contre ailsi qua les dl!B blia (west) Thall vM de leur translorma lion ne peovent Aire ~ 9. Mouwds desa8f)l6 sent& dans le& afimenls Bra&siaJuncea (Ll Csem Tousles alimonl& des animaux qu'& retat 6f Coss Np Jimcsa. de traces quantitative menl indelerminables. 10. lrloutards chinoise Brassic:a Juncaa (L) Csem et Coss ssp. Jun aiavar. LuteaBatalin 11. Moutanle noire Brassia n~ra (L) Koch 12. MouhW'de rfEthiopie Brassia carinala A. Bmun ,. Substancu Allnwnts pour Teneur maxlmlle -Produita "'""" en mgiKg (ppmJ dlspoaldonl dt ffllli6retellt quele Aflatoxine B1 Aliments &in!~ 0.1 Indication de u'li\\ser, en Ian\ que la des'iina'ool', matiere premieres d'emploi &ur tous les docu mantscom 19 • ANNEXE II• 2A. ComposlUan des aliments de VOlallles 2.4.1.NormesaOmentspouletde chair Tableau N°4 ......... Cn,I ...... """"' .......... "'"' -- -.. ........ (Min- Max) Hum/d/M (Max) % 14 14 " Energie metabolisable """"' 2900 3200 2900 """ ""' """ Proleines brule& [Min) % 21 Zl 19,0 21 18,5 ,0,5 Matft graues (Min) " 2,5 2,5 2,5 Matiitre& minl11alel (Max) % 5 ' 5 ' 5 ' Cellulose (Max) % 4 4 • Lysine " 1,12 1;4 0,98 1,12 0,'4 1,00 Methionine % 0,47 0,2 0,43 0,47 0,38 0,42 AA. Soufre (Meth + Cyit) % 0,84 0,93 0,75 0,83 0,69 0,75 Calcium total % 1,0 1,10 ,. 1,00 0,., 0,90 .,... .,. % 0,67 0,70 0,66 0,69 0,., 0,64 Phosphora disponi~e " ,042 0,45 0,41 0,44 ,035 0,38 Sodium % 0,16 0,17 0,16 0,17 ~16 0,17 """""' % 0,14 0,30 0,14 0,30 0,14 0,30 (Source ONAB) 20 •ANNEXE N• 2A.2. - vltannes poulel de chair Tableau N°5 ...... ....., -NATURE ...... .... llln·llaJ Yilamine A ""' 9100 11200 9100 11200 9100 11200 Vilamlna Q3 """ 18"1 2250 1830 ""' 1830 ""' -· Pl'N 1a., 1 .... 1l0) 1~., ' 11 ,. Pl'N '·"' ~., ,.., 5,50 lOl ..., Vilamine 81 Pl'N 0,45 .... 0,45 0.55 1,00 ,.,. ,, Pl'N ..., '·" 3,60 '·" Acida pm11Dlha11ique Pl'N ,.., 5,59 ,.., 5,50 VilamineB12 Pl'N 0,0, 0,013 0,0,8 0,022 --(PP) Pl'N 23 28 " 28 " 17 Acida foliqua Pl'N ~· M .., M """"" do Pl'N .., .., .., .., mg• Milligramme (Source ONAB) U.L • Unite lntemationale Teruwren UI/Kg et mg I kg• PPM 21 • ANNEXE II• 2.4.3. Ollgo • Elemen1s : Allmants poulat di chair Tableau N°6 - -- A-....... ·- """" (lln-llu) CUNRE PPM 3 ,.. ' '·' 2 ,.. FER PPM 36 .. 36 .. 13 17 COBALT PPM 0,18 ~" 0,18 0,22 ~" 0,22 IWIGMESE PPM .. 15 .. 15 55 .. ZNC PPM " " " 45 18 22 ODE PPM 1 1~ 1 1,5 1 M SEIENUM PPM 0,05 0,1 ~05 ~1 0,05 ~1 SOUFRE PPM 7 • 7 • 7 • (Source ONAB) Tsneurs en mglkg - PPM mg• MiHigramme 22 ANNEXE 11 2AA. Nonnas Aliment pol.les pondeusas TableaU Nq7 • - , .... -• """"" - ' ....... ......... .,.,.. AllON ........... -- T E • I.MfEIAUTOIIIEil ,. . """"" {Mo,<) " ,. ,. ,. ,. ........ '"""" "" ,.. ... "" .., ,.. ""' ,., (Mio) " " " " " " " '" " Mali6m grasses {Min) " ,.. ,.. ,.. ,.. (Mo</ " • • • • " " ., " c..m{M,,/ " • • • • ...... " "' "' ,.., "' ,. '" "' , .. Milthicnine " "' , . •• .. "' .. , "' .... A.A. aoufrag {Ualh. + Cyl1) " ,a "' .. .. ..,, "' "' ... cak:ium total " "' "' <M "' ,.., lM ,.., lM Pho&phoretltal " "' ... ,m "' "' <M "' ... Pholphore disponible " "' .. .. "' "' "' "' ... Sodium " ... '" '" ... '" ,,. '" 0,15 - " ,,. "' ,,. "' '" "' '" '" (SowoeONAB) 23 24 • ANNEXE N• 2A.5. --Aliment pauln pondeusel ' ......... -- """ • ........ - I ........ ........ - """""""" ...., T ' LIITDAUTOIIIEEI •·11111 • V-ineA .... ... ,, .. -- .... , .. - PPM "' - PPM ... v- PPM ... Vrlllmine82 PPM ,.. Acide Pa.imtalaJlS ... " Vllllmine812 PPM ... VdlminePP ... D -- PPM " -- ... - ... """"'""- PPM .. Teneurs en U/Acg et mgAcg • PPM mg • Milligramm9 UI • Unil.l lntemalionaJs ... , ... .. ... .. .. ... • .. .. ... ... ,,. " ... " " ... • " .. ,, .. ,.. ... ... ,, .. ... .. "" , .. "" "' • • " " " • • • • ... ,, ' " ' .. • • • • " • • ' ' ..., -- ... -• D • D • .. .. .. .. .. I ,, .. .. .. .. .. "' .. .. .. ( ...... ONAB) • ANNEXE II• 2.4. 6. Normes Ollgo-ElemenlS poules pondeuses Tableau N°9 " PONTEOEIJFI • """'"" "'""" ''"" - ' 1u ..... ••1•--- '"'"'""""" """""""' """"""' • ' • L.lllfES AUTOIISEEI (11111.11111) """" PPM 3 3,5 3 3,5 2 2,5 2 2,5 Fe, PPM 36 44 36 .. 36 44 36 44 Cobol! PPM 0,18 0,22 0,18 0,22 0,18 0,22 0,18 0,22 """'"""' PPM 65 75 65 75 55 65 55 65 ""' PPM 35 45 35 45 35 45 35 45 ... PPM 1 1,5 1 1,5 0,7 0,85 0,7 0,85 Selenium PPM 0,05 0,1 0,05 0,1 0,12 0,15 0,12 0,15 """'· PPM 7 9 7 9 3,5 5 3,5 5 (Source ONAB) T 9f1fJUrs = mg/ kg = PPM 25 • ANNEXE 11 2A.7. Nonnes Analytlques • Aliment Dlnde Tableau N" 10 " • - """'"" ...... """"'"" ' 1-4-S-.- 5-12S..... 13-1is.nu. ""''"'"" T E • I.MTEIIMfTOIIBEES tlln·Mu> Humidill) (Max) " " " " " " " Energie M6tal:olisable ·- - - ,~ ,,. ,~ ,,. Prot6ines brvle (Min) % • " • " " " Malieres grasses (Min) % " " " Matieres minnles (Max) % • ' • ' • • Cellulose (Max) " • • • lysine " '·' ,.. , .. "' ... 1.1Z Methionine % .. ••• •• "' .,, . .. A.A. soufres (Meth. + CysQ " ,. 1,10 '" .. ... . .. Celc:ium 10111 % ,,. ·-~ ,,. 1,11 ,,, 1,10 PhositJora tolal % .. o,w '" ,. ... •-~ Phospho(e dispoi,ible % ,. '·" .. .. ... ... Sodiooi % '" 0,17 '" "' 0,15 0,17 Chlorures % "' '" '" '" 0,1, 0,15 (Source ONAB) 26 · ANNEXE 11 2.4.8. Normes vltamfnes Ailment dinde Tableau N° 11 ' ' DEIIARIIAGf: - """" NATURE ' G,45-NI 5-l.ls.ainet 13-115-lna ' ' • IMTESMIJOI\IIEB \1111-Mu> Vitamine A Vitamine03 VitamineE VilamineK3 VilamineB1 Vila.mille62 Acide Pantolntinique Yttamine86 VilamineB12 Vilamioe PP Acide folique Biotine U.I. "' Unite Internationale mg. = MiNigramme Ull<g Ull<g PPM PPM PPM PPM PPM pPM PPM PPM PPM pPM T91'16Uts sn mg I kg et UI I kg = PPM •• ,,,. , .. , .. ,. ~ " •. , " " " " ' " " " C.018 ,., • • ., '·' .,. "' •• "''" ""' "" ,,. ,,. "'" "" ,. " ,. " " '·' " " .. '·' ,., ,., " " " " " " " " " ,., " " 0,018 '"' ... .., • • • • " .. " .. ••• ,~ , . .... (Source ONAB) 27 • ANNEXE II• 2A.9. Nonnes ollgo • ElemenlS Aliment Dlnde Tableau N° 12 ' " ........ - """'" .. ,. .. ' 1-4S-- 5.12 ..... 1S-11S... ' ' • 1.11TB AUtOIISEEI (1111- llu) Cuivre PPM 3,S 4,S 2,S 3,5 2,S as F« PPM "' .. 25 "' 25 35 °""" PPM 0,18 0,22 0,18 0,22 0,18 0,22 - PPM " 85 65 " 65 " ""' PPM 55 65 35 .. 35 .. ""' PPM o,, ,,1 0,6 ~· 0,6 0,8 Slllwlium PPM 0,12 0,15 0.0, 0,1 0,09 0,1 T9fl9Ufs = sn mg I kg= PPM (Source ONAB) 28 • ANNEXE II• 2.5. Quallt6 sanltalre l !'aliment 2.s.1. Normes et Indices bacterlotoglques de l'allmen1..- complet pour volallles Tableau N° 13 Micro-Organlsmea Taux/g Obsarvatlons Germes totaux < 3 10.6 INDICATEUR Coliformes fecaux <3.10-3 INDICATEUR Clostric:lium sulfito- < 10-2 INDICATEUR reducteurs Staphylocoques patho genes < 10-5 INDICATEUR Salmonella Absence dans 25 g NORME Levures < 10-3 INDICATEUR Moisissures • < 10-3 INDICATEUR • CF Aflatoxine Norm•• : Umite a nB pas depBsser - Donne lieu a prise de dilcision sani­ taire. (Ex.: - produit impropre a l'usag9 prlJVu). lndlcateurs : permst d'apprecier la qua/ite sanitaire g{m8rale du pmduit. Ne donne pas lieu au rsjet du produit mais a des conseifs pour corriger Jes fact9Urs responsables. 29 ANNEXE II• 2.5.2. Nonnes et indices baclerlologlques pour la farina de polsson Tableau N° 14 Micro-Organlsmes Taux/g Observations Germes totaux <3.10·6 INOICATEUR Coliformes l9Caux < 100 INOICATEUR Clostridium sulfite- <10.2 INDICATEUR r8ducteurs Staphylocoques patho < 10·3 INDICATEUR genes Salmonella Absence dans 25 g NORME Levures <10-3 INDICATEUR Moisissures < 10-3 INDICATEUR Humid/ls : 5 8% - Norme 30 ANNEXE-111 3 - TOLERANCES : Si ii la suite des contr6les officiels des aliments composes on constate une non concordance entre le resultat d'analyse et la teneur declaree, les ecarts suivants sont toleres : 3.1 - Si la teneur constatee est inft?rieure a la teneur declartt. 3.1.1 - Proteines brutes • . 1,6 unites pour les teneurs declarees egales ou superieures a 30 % . . 6 % de la teneur declaree pour les teneurs declarees inf6rieu­ res a 30 % Gusqu'a 15 %) . . 0,9 unites pour les teneurs d6clarees inf~rieures a 15 % . 3.1.2 - Sucres totaux • . 2 unites pour les teneurs dCclarees Cgales ou superieures a 20 % . . 10 % de la teneur d6claree pour les teneurs dCclarees infe­ rieures a 20 % Qusqu'a 10 %) . . 1 unite pour les teneurs declare es inf6rieures a 10 % . 3.1.3 - Amidon . . 2,5 unites pour Jes teneurs declarees egales ou superieures a 25 % . . 10 % de la teneur declaree pour les teneurs declarees infe­ rieures a 25 % Uusqu'a 10 % ) . . unite pour les teneurs declarees inferieures a 10 % . 3.1.4 - Matieres grasses . . 0,8 unite de pour les teneurs d6clarees inferieures a 8 %. 3.1.5. - Phosphate total, phosphate soluble dans l'acide citrique a 2 % , calcium, magnesium, sodium • . 1,5 unites pour les teneurs declarees egales ou superieures a 15 %. 31 . 10 % de la teneur dCclaree pour les teneurs declarees infC­ rieures a 15 % (jusqu'a 1 % ) . . 0,1 unite pour Ies teneurs dCclarees inferieurs a 1 %. 3.1.6 • MCthionine, lysine et cystine • . 15 % de la teneur declaree. 3.2 Si la teneur constatee est superieure a la teneur declarie. 3.2.1 - Humidite . . 2 unites pour Ies teneurs dCclarees egales ou superieures a 10 % . . 10 % de la teneur dCclarCe pour les teneurs dCclarees infe­ rieures a 10 % (jusqu'a 2% ) . . 0,2 unites pour les tene·urs declarees infCrieures a 2 % . 3.2.2 • C1mlres brutes • . 1 unite pour les teneurs d¢clarees Cgales ou supCrieures a 10 % . . 10 % de la teneur dCclaree pour les teneurs d6clarees infe­ rieues a 10 % (jusqu'8.5 %) . . 0,5 % pour les teneurs declarees infCrieures a 5 % . 3.2.3 - Cellulose brute • . 1,2 unite pour les teneurs dCclarCes 6g~• -~sou superieures a 8% . . 15 % de la teneur dCciaree pour les teneurs dCClarCes infe­ rieures a 8 % (jusqu'll 4 % ) . . 0,6 unite pour les teneurs dCclar6es infCrieures a 4 %. 3.2.4 • Cendres insolubles dans l'acide chlorydrique • 32 . 10 % de la teneur dCclaree pour les teneurs dCclarCes Cgales ou superieures a 3 % . . 0,3 unite pour Ies teneurs d6clar6es infCrieures a 3 %. ANNEXE-IV 4 - CONTITIONNEMENT • ETIQUETAGE. 4.1 - Conditionnement. Les aliments comp lets de volailles peuvent etre commercialises soit en vrac, soit dans des emballages fermes. Les autres aliments de volailles ne peuvent Ctre commercialises que dans les emballages fermes. Dans le cas de l'emballage ferme, la fermeture doit etre con~ue de maniCre qu'elle ne puisse pas etre reconstituee apres ouverture. Dans le cas de la commercialisation en vrac, le transport de l'aliment doit se faire de telle manii:re a 6viter les pertes en cours de route. Lorsque les aliments soot vendus en emballage ferm6, ceder­ nier doit Ctre a usage unique. 4.2 . Etiquetage. Les fabricants d'aliments de volaiUes ne peuvent mettre en vente leurs produits que si ces demiers portent ou soot accompagn6s d'une etiquette revetue des indications suivantes : a) - Le type d'aliment. b) - Le nom ou la raison sociale et l'adresse ou le siege social du fabricant. c) - La denomination commercialede l'aliment (s'i] yen a une). d) - Le poids net. e) - La date de fabrication et pour certains ingredients (vitami­ nes, additifs), la datelimite de peremption. f) - La mention de l'espece animate et de la categorie d'animaux auxquels il est destine. g)- La liste des matieres premieres et additifs composant l'aliment. h) - Les caracteristiques suivantes : . Energie metabolisable en K. Cal/kg . . Teneurs maximaJes en eau, en cellulose brute, en matie­ res minCrales et insolubles chlorydriques exprimCs en pourcentage (%) . Teneurs de phosphore et calcium total exprimCes en pourcentage (% ) . . Teneurs minimales en protCines brutes et matieres gras­ ses exprimCes en pourcentage (% ) . . Nature, teneurs en vitamines et date limte de garantie . . Nature et teneurs d es additifs utilises. i) - Le mode d'emploi. 33 ANNEXE-V 5 - ANALYSE DE LABORATOIRE. L'Institut National de la Sante Animate, par le biais de son Laboratoire Central et de ses Laboratoires Regionaux est charge de procCder aux analyses des aliments de volailles. Ces analyses peuvent Cgalement se faire au niveau d'un labora­ toire agree. Elles peuvent porter sur les aspects physico-chimiques, micro­ biologiques et toxicologiques. 5. 1 - Analyses physico..chimiques. Il s'agit de rechercher les composants physiques et chimiques garantis ou prescrits dans les matieres premieres ou dans !'ali­ ment compose complet. 34 5.2 - Examen microbiologique et bacteriologique. Notamment afin de rechercher l'Cxistence de germes pathoge­ nes pour les animaux ou pouvant alterer la qualite des produits animaux ou d'origine animate. 5.3 - Examen toxicologique. II s'agit de rechercher les substances toxiques pouvant nu.ire a la sante des volailles ou a laqu.alite de leur production.