Arrêté du 20 Joumada Ethania 1438 correspondant au 19 mars 2017 rendant obligatoire la méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des coliformes par la technique du nombre le plus probable (NPP)

Article 1er. — En application des dispositions de échantillons, de la suspension mère et des dilutions l'article 2 du décret exécutif n° 90-99 du 27 mars 1990, décimales en vue de l'examen microbiologique ; susvisé, il est accordé aux directeurs de la pêche et des ressources halieutiques de wilaya le pouvoir de Arrête : nomination et de gestion administrative des personnels

Article 1er. — En application des dispositions de placés sous leur autorité, à l'exception des décisions l’article 19 du décret exécutif n° 90-39 du 30 janvier relatives aux postes supérieurs. 1990, modifié et complété, susvisé, le présent arrêté a pour objet de rendre obligatoire la méthode horizontale

Art. 2. — Le présent arrêté sera publié au Journal pour la recherche et le dénombrement des coliformes par officiel de la République algérienne démocratique et la technique du nombre le plus probable (NPP). populaire.

Art. 2. — Pour la recherche et le dénombrement des Fait à Alger, le 19 Chaoual 1438 correspondant au coliformes par la technique du nombre le plus probable 13 juillet 2017. (NPP), les laboratoires de la répression des fraudes et les Abdelkader BOUAZGHI. laboratoires agréés à cet effet, doivent employer la méthode jointe en annexe du présent arrêté. MINISTERE DU COMMERCE Cette méthode doit être utilisée par le laboratoire lorsqu’une expertise est ordonnée. Arrêté du 20 Joumada Ethania 1438 correspondant au 19 mars 2017 rendant obligatoire la méthode Art. 3. — Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et horizontale pour la recherche et le populaire. dénombrement des coliformes par la technique du nombre le plus probable (NPP). Fait à Alger, le 20 Joumada Ethania 1438 correspondant ———— au 19 mars 2017. Abdelmadjid TEBBOUNE. Le ministre du commerce, ———————— Vu le décret présidentiel n° 15-125 du 25 Rajab 1436 ANNEXE correspondant au 14 mai 2015, modifié, portant nomination des membres du Gouvernement ; METHODE HORIZONTALE POUR Vu le décret présidentiel n° 17-25 du 19 Rabie Ethani LA RECHERCHE ET LE DENOMBREMENT DES 1438 correspondant au 18 janvier 2017 chargeant le COLIFORMES PAR LA TECHNIQUE ministre de l'habitat, de l'urbanisme et de la ville de DU NOMBRE LE PLUS PROBABLE (NPP) l'intérim du ministre du commerce ; 1. DOMAINE D'APPLICATION : Vu le décret exécutif n° 90-39 du 30 janvier 1990, La présente méthode a pour objet de fixer le mode modifié et complété, relatif au contrôle de la qualité et à la opératoire ainsi que les directives générales pour la répression des fraudes, notamment son article 19 ; recherche et le dénombrement des coliformes. Vu le décret exécutif n° 02-453 du 17 Chaoual 1423 Elle s'applique aux : correspondant au 21 décembre 2002 fixant les attributions du ministre du commerce ; — produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation des animaux, Vu le décret exécutif n° 05-465 du 4 Dhou El Kaâda 1426 correspondant au 6 décembre 2005 relatif à — échantillons environnementaux au voisinage de la production et de la manipulation des aliments. l’évaluation de la conformité ; Vu le décret exécutif n° 13-328 du 20 Dhou El Kaâda Le dénombrement est réalisé par calcul de nombre le 1434 correspondant au 26 septembre 2013 fixant les plus probable (NPP) après incubation à 30 °C ou à 37 °C conditions et les modalités d'agrément des laboratoires au en milieu liquide. titre de la protection du consommateur et de la répression des fraudes ; NOTE : Dans le cas du lait et des produits laitiers, la température d'incubation est de 30 °C. Vu le décret exécutif n° 15-172 du 8 Ramadhan 1436 correspondant au 25 juin 2015 fixant les conditions et les Cette méthode est applicable lorsque le nombre des modalités applicables en matière des spécifications coliformes attendu est compris entre 1 et 100 par millilitre microbiologiques des denrées alimentaires ; (ml) ou par gramme (g) d'échantillon soumis à l'essai. 24 Moharram 1439 15 octobre 2017 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 58 21 2. TERMES ET DEFINITIONS : 3.2.4. Ensemencement d'une série de tubes du milieu de confirmation avec les cultures provenant des tubes de Au sens de la présente méthode, il est entendu par : milieu d'enrichissement sélectif double concentration et 2.1. Coliformes : avec des cultures provenant des tubes de milieu d'enrichissement sélectif simple concentration ayant Bactéries qui fermentent le lactose avec production de donné lieu à la formation de gaz ou à une opacité gaz, à une température de 30 °C ou à 37 °C. empêchant la détection de formation de gaz. 2.2. Recherche des coliformes : 3.2.5. Incubation des tubes de (3.2.4) à 30 °C ou à Mise en évidence de la présence ou de l'absence de ces 37 °C pendant 24 h à 48 h et examen de cette nouvelle bactéries, dans une quantité bien définie de produit. série de tubes pour déterminer la formation éventuelle de gaz. 2.3. Dénombrement des coliformes : 3.2.6. A partir du nombre de tubes de cette nouvelle Nombre le plus probable de coliformes trouvés par série (3.2.5) présentant une production de gaz, déterminer millilitre (ml) ou par gramme (g) de l'échantillon pour le nombre le plus probable (NPP) de coliformes par essai. millilitre (ml) ou par gramme (g) d'échantillon au moyen de la table NPP. 3. PRINCIPE : 4. DILUANTS ET MILIEUX DE CULTURE : 3.1. Recherche des coliformes : 4.1. Diluants : 3.1.1. Ensemencement de la prise d'essai dans un tube de bouillon d'enrichissement sélectif, puis incubation à 30 °C ou à 37 °C pendant 24 h ou 48 h. Il convient de préparer les diluants conformément aux recommandations spécifiées dans les méthodes d'analyse 3.1.2. Ensemencement d'un milieu de confirmation à relatives à la préparation des échantillons pour essai, de la partir de la culture obtenue en (3.1.1) quand un trouble suspension mère et des dilutions décimales en vue de et/ou du gaz apparaissent, puis incubation à 30 °C ou à l'examen microbiologique, fixées par la réglementation 37 °C pendant 24 h ou 48 h. en vigueur. 3.1.3. La présence de coliformes est confirmée dans le Pour les produits laitiers il y a lieu de se conformer à la cas où un trouble ou la formation de gaz apparaissent méthode d'analyse relative à la préparation des dans les tubes obtenus en (3.1.2). échantillons pour essai, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique 3.2. Dénombrement des coliformes par la technique des laits et des produits laitiers, fixée par la du NPP : réglementation en vigueur. 3.2.1. Ensemencement de trois (3) tubes de milieu 4.2. Milieu de culture : d'enrichissement sélectif liquide double concentration avec une quantité déterminée de l'échantillon pour essai, si 4.2.1. Milieu d'enrichissement sélectif : Bouillon à la le produit initial est liquide ou avec une quantité tryptose et au lauryle sulfate déterminée de suspension mère dans le cas d'autres produits. 4.2.1.1 . Composition : 3.2.2. Ensemencement de trois (3) tubes de milieu Milieu double Milieu simple d'enrichissement sélectif liquide simple concentration concentration concentration avec une quantité déterminée de l'échantillon pour essai, si (a) (b) le produit initial est liquide ou avec une quantité déterminée de suspension mère dans le cas d'autres Digestat enzymatique de 40 g 20 g produits. Dans les mêmes conditions, ensemencement lait et protéines animales des tubes de milieu simple concentration suivants avec les dilutions décimales obtenues à partir de l'échantillon pour Lactose(C12H22O11,H2O 10 g 5g essai ou de la suspension mère. Hydrogénomonophosphate 5,5 g 2,75 g 3.2.3. Incubation à 30 °C ou à 37 °C : de potassium (K2HPO4) — Pendant 24 h des tubes de milieu d'enrichissement sélectif double concentration. Dihydrogénophosphate de 5,5 g 2,75 g potassium (KH2PO4) — Et pendant 24 h ou 48 h, des tubes de milieu simple concentration. Chlorure de sodium 10 g 5g Examen de ces tubes pour déterminer la formation Lauryle sulfate de sodium 0,2 g 0,1 g éventuelle de gaz ou d'une opacité empêchant la détection de formation de gaz. Eau 1 000 ml 1 000 ml 24 Moharram 1439 22 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 58 15 octobre 2017 4.2.1.2. Préparation : 5.2. Etuve réglable à 30 °C ± 1 °C ou 37 °C ± 1°C. Dissoudre le milieu de culture complet déshydraté dans 5.3. Anse bouclée en platine iridiée ou en nickel l'eau en chauffant, si nécessaire. chrome ayant un diamètre de 3 mm environ ou anses bouclées jetables. Ajuster le pH, si nécessaire, de sorte qu'après stérilisation, il soit 6,8 ± 0,2 à 25 °C. 5.4. Tubes à essai ayant pour dimensions 16 mm x 160 mm et 20 mm x 200 mm, environ. Répartir les milieux de culture par quantité de 10 ml dans : 5.5. Cloches de Durham de dimensions appropriées en vue de leur utilisation dans les tubes de 16 mm x — des tubes de dimension approximative 16 mm x 160 mm (5.4). 160 mm (5.4) contenant des cloches de Durham (5.5) dans le cas du milieu simple concentration. 5.6. Pipettes à écoulement total ayant une capacité nominale de 1 ml et 10 ml. — et des tubes de dimension approximative 20 mm x 200 mm (5.4) [sans cloches de Durham (5.5)] dans le cas 5.7. pH-mètre précis à ± 0,1 unité de pH à 25 °C. du milieu double concentration. 6. ECHANTILLONNAGE : Stériliser à l'autoclave à 121 °C pendant 15 min. Les cloches de Durham (5.5) ne doivent pas contenir de bulles Il est recommandé que l'échantillonnage soit effectué d'air après stérilisation. conformément à la méthode spécifique du produit concerné. 4.2.2 Milieu de confirmation : (Bouillon lactosé bilié au vert brillant) : L'échantillon destiné au laboratoire doit être 4.2.2.1 Composition : représentatif et non endommagé ou modifié lors du transport et de l'entreposage. 7. PREPARATION DE L'ECHANTILLON POUR Digestat enzymatique de caséine 10 g ESSAI : Lactose (C12H22O11,H2O) 10 g L'échantillon pour essai doit être préparé conformément aux méthodes d'analyse relatives à la préparation des Bile de bœuf déshydratée 20 g échantillons pour essai, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologiques, fixées par la réglementation en vigueur. Vert brillant 0,0133 g 8. MODE OPERATOIRE : Eau 1000 ml Procéder tel que indiqué au niveau de la représentation graphique jointe à la présente méthode. 4.2.2.2. Préparation : 8.1. Méthode de recherche : (Figure.1) Dissoudre les composants du milieu de culture complet déshydraté dans l'eau en chauffant, si nécessaire. 8.1.1. Prise d'essai, suspension mère et dilutions : Ajuster le pH, si nécessaire, de sorte qu'après La suspension mère et les dilutions doivent être stérilisation, il soit de 7,2 ± 0,2 à 25 °C. préparées conformément aux méthodes d'analyse relatives à la préparation des échantillons pour essai, de la Répartir les milieux de culture par quantités de 10 ml dans des tubes de dimension approximative 16 mm x suspension mère et des dilutions décimales en vue de 160 mm (5.4) contenant des cloches de Durham (5.5). l'examen microbiologique, fixées par la réglementation en vigueur. Stériliser à l'autoclave à 121 °C pendant 15 min. Les cloches de Durham (5.5) ne doivent pas contenir de bulles 8.1.2. Ensemencement et incubation : d'air après stérilisation. 8.1.2.1. En fonction de la limite de détection demandée, 5. APPAREILLAGE ET VERRERIE : transférer x ml de l'échantillon à tester, si l'échantillon est liquide, ou x ml de la suspension mère dans le cas des Matériel courant de laboratoire de microbiologie et, autres produits, dans un tube contenant 10 ml de milieu notamment, ce qui suit : sélectif d'enrichissement double concentration (4.2.1.1.a) pour, 1 ml < x < 10 ml, ou dans un tube contenant 10 ml 5.1. Appareil pour la stérilisation en chaleur sèche de milieu sélectif d'enrichissement simple concentration (four) ou en chaleur humide (autoclave). (4.2.1.1.b) pour x ≤ 1 ml. 24 Moharram 1439 15 octobre 2017 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 58 23 8.1.2.2. Laisser le tube de milieu de culture double 8.2.2.3. Prendre alors, trois (3) tubes de milieu concentration (8.1.2.1) dans l'étuve (5.2) à 30 °C ou à d'enrichissement sélectif simple concentration (4.2.1.1.b) 37 °C pendant 24 h ± 2 h. et à l'aide d'une nouvelle pipette stérile (5.6), transférer dans chacun de ces tubes 1 ml de l'échantillon pour essai, 8.1.2.3. Laisser le tube de milieu de culture simple s'il est liquide ou 1 ml de la suspension mère dans le cas concentration (8.1.2.1) dans l'étuve (5.2) à 30 °C ou d'autres produits. à 37 °C pendant 24 h ± 2 h pendant 48 ± 2 h si la production de gaz ou d'un trouble empêchant la 8.2.2.4. Pour chacune des dilutions suivantes, opérer détection de formation de gaz n'est pas observée à ce stade. comme décrit en (8.2.2.3). Utiliser une nouvelle pipette stérile (5.6) pour chaque dilution. Bien mélanger 8.1.3. Confirmation : (Figure.3) l'inoculum et le milieu. 8.1.3.1. A partir du tube incubé en (8.1.2.2), 8.2.2.5. Incuber les tubes de milieu double ensemencer un tube de milieu de confirmation (4.2.2) à concentration obtenus en (8.2.2.2) dans l'étuve (5.2) à l'aide d'une anse (5.3). Incuber dans l'étuve (5.2) à 30 °C 30 °C ou à 37 °C pendant 24 h ± 2 h. ou à 37 °C pendant 24 h ± 2 h, ou pendant 48 h ± 2 h si la production de gaz n'est pas observée à ce stade. 8.2.2.6. Incuber les tubes de milieu simple concentration obtenus en (8.2.2.3) et (8.2.2.4) dans l'étuve 8.1.3.2. Procéder de la même manière qu'en (8.1.3.1) (5.2) à 30 °C ou à 37 °C pendant 24 h ± 2 h ou si, à ce pour les tubes incubés en (8.1.2.3) présentant un stade on n'observe pas de formation de gaz ou de trouble dégagement gazeux ou un trouble empêchant la détection empêchant la détection d’un dégagement gazeux, de formation de gaz et ce, dès que l'un de ces prolonger l'incubation jusqu'à 48 h ± 2 h. phénomènes est observé (c'est-à-dire après 24 h ± 2 h ou après 48 h ± 2 h). 8.2.3. Confirmation : (Figure.3) 8.1.4. Interprétation : (Figure.1) 8.2.3.1. A partir de chaque tube incubé selon (8.2.2.5), Il est considéré comme tube positif, le tube provenant ensemencer un tube de milieu de confirmation (4.2.2) de (8.1.3.1) ou de (8.1.3.2) dans lequel on observe la avec une anse bouclée (5.3). Incuber dans l'étuve (5.2) production de gaz après 24 h ± 2 h ou après 48 h ± 2 h. réglé à 30 °C ou à 37 °C pendant 24 h ± 2 h ou, si à ce stade on n'observe pas de production de gaz, prolonger 8.2. Méthode de dénombrement (NPP) : (Figure.2) l'incubation jusqu'à 48 h ± 2 h. 8.2.1. Prise d'essai, suspension mère et dilutions : 8.2.3.2. Opérer selon la même procédure qu'en (8.2.3.1) pour les tubes incubés en (8.2.2.6) présentant une Préparer un nombre suffisant de dilutions pour s'assurer production de gaz ou un trouble empêchant la que tous les tubes de la dilution finale donneront un détection de production de gaz, dès que l'un de ces résultat négatif. phénomènes est observé (c'est-à-dire après 24 h ± 2 h ou Pour la préparation des dilutions, il y a lieu de se référer après 48 h ± 2 h). aux méthodes d'analyse relatives à la préparation des échantillons pour essai, de la suspension mère et des 8.2.4. Interprétation : (Figure.2) dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique, fixées par la réglementation en vigueur. Pour chaque dilution, compter le nombre total de tubes dans lesquels on observe un dégagement gazeux en (8.2.3) 8.2.2. Ensemencement et incubation : (tubes positifs) après 24 h ± 2 h et, éventuellement, après 48 h ± 2 h. 8.2.2.1. Il est habituel qu'il y ait une combinaison de trois (3) tubes pour chacune des séries de dilutions. 9. CALCUL ET EXPRESSION DES RESULTATS : Toutefois, pour certains produits et/ou à chaque fois qu'une plus grande précision est demandée, il peut être Conformément à la technique d'interprétation des nécessaire d'inoculer une série de plus de trois (3) tubes résultats (8.1.4), indiquer la présence ou l'absence de [par exemple cinq (5) tubes]. coliformes dans un échantillon de x g ou x ml du produit 8.2.2.2. Prendre trois (3) tubes de milieu testé. d'enrichissement sélectif double concentration (4.2.1.1.a) et à l'aide d'une pipette stérile (5.6), transférer dans chacun Calculer le nombre le plus probable (NPP) des de ces tubes, 10 ml de l'échantillon pour essai, s'il est coliformes de chacun des tubes positifs pour chacune liquide ou 10 ml de la suspension mère dans le cas des dilutions, par référence aux tables statistiques fixées d'autres produits. par les techniques reconnues. 24 Moharram 1439 24 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 58 15 octobre 2017 REPRESENTATION GRAPHIQUE DU MODE OPERATOIRE Suspension initiale (produits solides) ou échantillon pour essai (produits liquides) 10 ml D 1 ml 1 tube avec milieu Procéder de la même façon 1 tube avec milieu double concentration simple concentration (8.1.2.1) (8.1.2.1) Incubation pendant 24 h (8.1.2.2) D+1 Incubation pendant 24 h ou 48 h Ensemencement (8.1.2.3) (8.1.3.1) D+2 Incubation pendant 24 h ou 48 h Ensemencement (+) (-) (8.1.3.2) D+3 1er cas — 2ème cas — 3ème cas (+) (-) Interprétation (8.1.4) Incubation pendant 24 h ou 48 h 1er cas — 2ème cas D+4 (+) (-) Interprétation (8.1.4) D : dillution 1er cas 2ème cas Figure. 1— Méthode de recherche 24 Moharram 1439 15 octobre 2017 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 58 25 Suspension initiale (produits solides) ou échantillon pour essai (produits liquides) 10 ml D 1 ml 3 tubes avec milieu Procéder de la même façon 3 tubes avec milieu double concentration simple concentration (8.2.2.2) (8.2.2.3) Incubation pendant 24 h (8.2.2.5) D+1 Incubation pendant 24 h ou 48 h Ensemencement (8.2.2.6) (8.2.3.1) D+2 Eliminé Ensemencement Incubation pendant 24 h ou 48 h (+) (-) (8.2.3.2) (8.2.3.1) D+3 1er cas — 2ème cas — 3ème cas Interprétation (8.2.4) (+) (-) Incubation pendant 24 h ou 48 h (8.2.3.2) 1er cas 2ème cas D+4 (+) (-) Interprétation (8.2.4) 1er cas — 2ème cas D : dillution Figure. 2 — Méthode de dénombrement 24 Moharram 1439 26 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 58 15 octobre 2017 Avant incubation Après incubation Pas de Formation formation de gaz Opacité de gaz (+) (-) Anse bouclée (5.3) Tube contenant le milieu double concentration Tubes contenant le milieu simple (4.2.1.1.a) Concentration (4.2.1.1.b) Figure. 3 — Détails de l’étape de confirmation Par arrêté du 17 Chaâbane 1438 correspondant au 14 MINISTERE DU TRAVAIL, DE L’EMPLOI mai 2017, l’agrément de l'organisme privé de placement ET DE LA SECURITE SOCIALE des travailleurs dénommé « ARCH Consilium Algérie », sis à 48 coopérative des médecins, chemin Mackley, Ben Arrêtés du 17 Chaâbane 1438 correspondant au 14 Aknoun-Alger, est renouvelé, conformément aux mai 2017 portant renouvellement des agréments dispositions de l'article 14 du décret exécutif n° 07-123 du d’organismes privés de placement des 6 Rabie Ethani 1428 correspondant au 24 avril 2007 travailleurs. déterminant les conditions et les modalités d'octroi et de ———— retrait d'agrément aux organismes privés de placement des travailleurs et fixant le cahier des charges type relatif à l'exercice du service public de placement des travailleurs. Par arrêté du 17 Chaâbane 1438 correspondant au 14 ———————— mai 2017, l’agrément de l'organisme privé de placement des travailleurs dénommé « Sviews Professional Par arrêté du 17 Chaâbane 1438 correspondant au 14 Services », sis à la cité 241 logements Véco, Côte Rouge, mai 2017, l’agrément de l'organisme privé de placement Bâtiment n° 8, El Magharia-Alger, est renouvelé, des travailleurs dénommé « Maghreb Emploi », sis à la conformément aux dispositions de l'article 14 du décret cité 142 logts, Bt 15, Draria, Alger, est renouvelé, exécutif n° 07-123 du 6 Rabie Ethani 1428 correspondant conformément aux dispositions de l'article 14 du décret exécutif n° 07-123 du 6 Rabie Ethani 1428 correspondant au 24 avril 2007 déterminant les conditions et les au 24 avril 2007 déterminant les conditions et les modalités d'octroi et de retrait d'agrément aux organismes modalités d'octroi et de retrait d'agrément aux organismes privés de placement des travailleurs et fixant le cahier des privés de placement des travailleurs et fixant le cahier des charges type relatif à l'exercice du service public de charges type relatif à l'exercice du service public de placement des travailleurs. placement des travailleurs.