Decreto Nº 39763-MEIC ─ Actualización de las estructuras de los modelos de costos de la producción agrícola de arroz en granza y de la industrialización de arroz pilado

Artículo 1°.- De los precios. La determinación de los precios de compra del agroindustrial al productor del arroz en granza y venta al consumidor final de arroz pilado, se hará mediante la valuación de los modelos de costos que se establecen en el presente decreto.

Artículo 2°.- Para efectos del presente Decreto se entenderá por: CCSS: Caja Costarricense del Seguro Social. CONARROZ: Corporación Arrocera Nacional. INEC: Instituto Nacional de Estadísticas y Censo. INS: Instituto Nacional de Seguros. IPP MAN: índice de precios al productor de la manufactura. ISMN: índice de salarios mínimos nominales. MEIC: Ministerio de Economía, Industria y Comercio. RECOPE: Refinería Costarricense de Petróleo. CAPITULO II DEL MODELO DE COSTOS AL PRODUCTOR DE ARROZ EN GRANZA

Artículo 3°.-Del modelo de costos del productor agrícola de arroz en granza. Para la determinación del modelo de costo se considerarán los siguientes parámetros: a) El tamaño de la finca modelo será de 134 hectáreas, dicho valor corresponde a la media del estrato "mediano" de productores, definido por el INEC. B9 La productividad de arroz granza seca y limpia por hectárea corresponde a 4,3 toneladas métricas (58,5 sacos de 73,6 kilogramos), la cual corresponde a un promedio ponderado del rendimiento en secano y riego. c) Para la valoración de la mano de obra y labores mecanizadas se hará la distinción entre el tipo de siembra, para lo cual se obtendrá un cuadro de mano de obra y labores mecanizadas para secano y otro para riego. Dichos costos serán ponderados según el área cultivada por tipo de siembra del último año arrocero. La actualización de los datos se llevará a cabo con diferentes cotizaciones y/o encuestas que CONARROZ y el MEIC realizarán periódicamente. Cuadro 1.1 Costos de mano de obra y labores mecanizadas Secano DETALLE UNIDAD CONSUMO COSTO COSTO DE TOTAL UNITARIO MEDIDA HECTAREA A) MANO DE OBRA Hrs. 32,00 DIRECTA B) LABORES MECANIZADAS B 1) PREPARACIÓN DE TERRENO 1. Rastreada HA 1 fuerte 2. Rastreada HA 2 liviana 3. Rufa HA 1 4. Compactación HA 1 B 2) SIEMBRA HA 1 B 3) APLICACIONES 1) Aplicación Lts 5 plaguicidas (terrestre) 2) Aplicación de Kg 4 fertilizante (terrestre) 3) Aplicación Lts 2 plaguicidas (aérea) B 4) COSECHA (caso de Saco 60,01 73,6 Kg granza H y S) Cuadro 1.2 Costos de mano de obra y labores mecanizadas Riego DETALLE UNIDAD CONSUMO COSTO COSTO DE TOTAL UNITARIO MEDIDA HECTAREA A) MANO DE OBRA Hrs. 32 DIRECTA B) LABORES MECANIZADAS B 1) PREPARACIÓN DE TERRENO 1. Rastreada HA 1 fuerte 2. Rastreada HA 1 liviana 3. Tipas HA 1 4. Rufa con laser HA 0,5 5. Compactación* HA 1 *compactación cada 5 años, se asumen 2 siembre al año B 2) SIEMBRA Y HA 1 FERTILIZACIÓN B 3) APLICACIONES 1) Aplicación plaguicidas Lts 5 (terrestre) 2) Aplicación de Kg 3 fertilizante (terrestre) 3) Aplicación plaguicidas Lts 2 (aérea) B 4) COSECHA (caso de Saco 85,73 73,6 Kg granza H y S) d) El paquete tecnológico incluye una distinción entre el tipo de siembra, para lo cual, se efectuarán cotizaciones de los insumos en diferentes establecimientos a 120 días plazo, de las zonas productoras del cultivo. El detalle del paquete tecnológico de riego y secano se encuentra en el Anexo N°1. Cuadro 2 Parque te tecnológico por hectárea DETALLE Secano Riego Costo/ha Costo/ha Agua Plástico para pasos de agua Semilla Tratamiento de semilla Quema Herbicidas Rodenticida Insecticidas Acaricida Fungicidas Bactericida Fertilizantes Foliar Otros C) PAQUETE TECNOLOGICO e) La valuación de alquiler, seguro, activos y transporte de insumos se efectuará de la siguiente manera: i) Para estimar el monto correspondiente al alquiler de terrenos se utilizará información recuperada por CONARROZ, mediante encuestas aplicadas a productores, y se reconocerá el porcentaje del terreno alquilado a nivel nacional. ii) El monto por concepto de seguro se estimará según monto de primas establecido por el INS, y se ponderará según área cultivada por tipo de siembra (secano o riego), y se reconocerá el porcentaje del área sembrada que se encuentre asegurada. iii) Los activos se actualizarán al año correspondiente, mediante el IPP MAN. iv) La depreciación se calcula por medio de la metodología de línea recta, según los años de vida útil estipulados por el Ministerio de Hacienda según sea el tipo de activo. v) Se definió para el rubro de mantenimiento un porcentaje del 5% para el vehículo y de un 1% para el galerón y bodega, considerando que se incurre en dicho costo cada cosecha, es decir dos veces por año. vi) Se incluye dentro del transporte de insumos los productos sólidos del paquete tecnológico utilizados en la producción. El valor del transporte e insumos se obtiene a partir de un promedio ponderado de cada una de las regiones. Cuadro 3 Otros costos DETALLE VIDA COSTO CONSUMO COSTO POR ÚTIL ANUAL TASA HECTAREA AÑOS D) OTROS COSTOS*/ */ALQUILER, SEGURO, ACTIVOS Y TRASNPORTE DE INSUMOS D 1) SEGURO 1) Primas I.N.S. D 3) ACTIVOS 1. Depreciacio nes: a) Pick Up1/ 10,00 1/ Pick Up doble tracción en US $29.800 b) Galerón y bodega2/ 50, 2/ precio por metro cuadrado en ¢140.657,48 (área 200 m2 ) 2) Mantenimiento: a) Pick Up b) Galerón y bodega D 4) TRANSPORTE DE INSUMO (c/Kg) TOTAL ALQUILER, SEGURO Y ACTIVOS f) La valuación de los gastos administrativos y de ventas se llevará a cabo de la siguiente manera: i) Para el cálculo del flete del arroz húmedo y sucio de la fmca al centro de ventas, se utilizará un promedio del periodo más reciente del programa de CONARROZ RecibeCA. ii. El salario del administrador-agrónomo se valuará de acuerdo con lo decretado por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, publicado en el diario oficial "La Gaceta", al cual se le adiciona el monto correspondiente a cargas sociales que aplica la CCSS en el momento de la valoración. Mismo valor con·esponde al Licenciado Universitario. iii. El valor del contador, corresponde a un único pago por servicios profesionales, esto según el valor que define el Colegio de Contadores Públicos de Costa Rica. iv. Las tarifas de servicios públicos (teléfono celular e internet) se actualizarán con el menor precio que ofrezca el mercado. v. El costo de la electricidad se valorará según información del Instituto Costarricense de Electricidad (ICE) para el caso de la tarifa general. vi. Los gastos de luz, teléfono, papelería, entre otros se actualizarán mediante el índice de precios al consumidor (IPC). vii. El costo de combustible se yalorará. de acuerdo con los precios aprobados por RECOPE al momento de hacer la actualización. Cuadro 4 Gastos administrativos y de ventas DETALLE COSTO CONSUMO UNIDAD COSTO TOTAL UNITARIO HECTAREA E 1) GASTOS DE VENTAS 1) Fletes centro de qq ventas (qq granza H y S) E 2) GASTOS ADMINISTRATIVOS 2) Administrador - meses agrónomo 3) Contador horas (servicios profesional) 4) Tarifa básica meses teléfono celular e internet 5) Tarifa básica meses electricidad 6) Suministros de meses oficina 7) Combustible litros (diésel para 48 Km/ha) * E) GASTOS DE VENTAS Y ADMINISTRATIVOS NOTAS: 1) Finca de 134 hectáreas 2) Para el periodo de 6 meses en que se desarrolla la actividad. *Consumo promedio de diesel: 10 km por litro g) Los gastos financieros se aplicará un promedio de los últimos 6 meses de la tasa activa para la actividad de agricultura que define el Banco Central de Costa Rica. Cuadro 5 Gastos financieros DETALLE POR COSTO / DESEMBOLSO GASTO MES HA MENSUAL FINANCIERO % Gastos administrativos Alquiler de terreno Preparación de terreno Mano de obra directa Aplicaciones Semilla Siembra Prima del l.N.S. Agua SEGUNDO DESEMBOLSO Gastos administración Aplicaciones TERCER DESEMBOLSO Gastos administración Comisión BNCR 2,00% (mediano productor) TOTAL GASTO FINANCIERO h) Para la valuación del precio al productor, al costo que resulte de la valuación del modelo, sin incluir el gasto financiero, y el costo de flete de ventas, se le aplicará un 20% de utilidad máxima. La suma de todos los costos y la utilidad será el precio estimado al productor del arroz en granza seco y limpio, con 13% de humedad y 1,5% de impurezas puesto en planta CAPITULO III DEL MODELO DE COSTOS DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DE ARROZ PILADO

Artículo 4°.-Para definir los precios del arroz pilado por colones/kilogramo, según las diferentes presentaciones (porcentajes de grano entero), se tomará la siguiente fórmula, la cual ha sido proporcionada por CONARROZ, mediante el oficio N° D0-07-2013, según el siguiente detalle: Fórmulas para la determinación de precios mínimos por colones/kilogramo, según porcentaje de grano entero. Entendiéndose que: %E= Porcentaje de grano entero %Q =Porcentaje de grano quebrado VQ= Valor del grano quebrado. U = Margen de utilidad. Para calcular el precio de la industria al mayorista el valor de "U" es igual a 1 debido a que VQ ya incluye dicha utilidad. Para calcular el precio de los mayoristas el valor de "U" es igual a 1,05 (utilidad del 5%). Para determinar el precio al consumidor final el valor de "U" es 1,1235 (que corresponde a la acumulación del margen del detallista 7% más el margen del mayorista 5%, el cual se obtiene de la multiplicación 1,07 y 1,05). Para efectos de facilitar la decisión de compra del consumidor final, se deberá identificar en el empaque del producto, el tipo de presentación (porcentaje de grano entero).

Artículo 5°.- El cálculo del costo de la materia prima se efectuará de la siguiente manera: a. Se estimará un precio rnix ponderado, del arroz en granza nacional e importado, así como el valor de recuperación de los subproductos, con el fin de definir un costo neto de materia prima. b. Para el cálculo del precio mix se utilizará el precio para el saco de arroz en granza seca y limpia de 73,6 kilogramos, según lo decretado por el MEIC y el precio internacional nacionalizado (costos de internamiento). Ambos precios proyectados para un periodo máximo de doce meses. c. Se proyectará la cantidad de arroz en granza seca y limpia, tanto nacional como importada que adquirirá la industria arrocera en el periodo proyectado de doce meses, para definir la participación porcentual de cada rubro para la correspondiente ponderación. d. Para obtener las cantidades de arroz pilado y los subproductos se utilizarán los rendimientos definidos en el Reglamento Técnico denominado "RTCR 406-2007: Arroz en Granza Especificaciones y Métodos de . Análisis para la comercialización e industrialización" y en el Reglamento Interno del Mecanismo para la Valoración del Arroz en Granza de CONARROZ. e. La información relacionada con las proyecciones y datos reales de cantidades y precios de arroz en granza seca y limpia, tanto nacional como importada; así como aquella información que el MEIC necesite para determinar el precio mix, serán proporcionadas por CONARROZ. Cuadro No 1 (1) El precio total indica el valor ponderado de la mezcla de arroz nacional e Importado (2) Valor del arroz pilada menos recuperación de·semolina, puntilla y cascarilla

Artículo 6°.- La valuación de los costos se realizará de la siguiente manera: a) La valoración de los costos de la etapa denominada "proceso", la cual incluye: el recibo de la materia prima, el almacenamiento, el pilado y pulido, el empaque plástico, el enfarde, el bodegaje y el mantenimiento; se considerará la información contable de las industrias suministrada por CONARROZ, la cual, se actualizará con el IPP-MAN. La mano de obra e insumos se actualizarán con las variaciones en el ISMN y con cotizaciones proporcionadas por CONARROZ, respectivamente. La información contable se revisará, como mínimo, cada 12 meses. Cuadro N° 2 Costos de procesos de industrialización del arroz en colones por quintal Recibo Mano de obra Cargas sociales Materiales Costo Total Recibo Costo de Recibo por QQ Almacenamiento Mano de obra Cargas sociales Materiales Costo Total Almacenamiento Costo de Recibo por QQ Pilado y pulido Mano de obra Cargas sociales Materiales -Rodillo -Otros Costo Total de Pilado y Pulido Costo de Pilado y Pulido por QQ Empaque Mano de obra Cargas sociales Materiales -Vitaminado -Paletizador -Tarimas -Otros Costo Total de empaque Costo Total de empaque por QQ Materiales enfarde -Sacos nuevos -Sacos usados -Pabilo -Etiqueta -Saquitas Costo total de enfarde Costo total de enfarde QQ Materiales bolsas -Bolsa individual -Bolsa colectiva Costo total de bolsas x bulto Costo total de bolsas QQ Bodega de producto terminado Mano de obra Cargas sociales Materiales -Combustible y otros Costo total de bodegaje Costo total de bodegaje por QQ Mantenimiento Mano de obra Cargas sociales Materiales Costo total de mantenimiento Costo de mantenimiento por QQ Costo total del proceso (sacos de 46 kilos) Costo total del proceso (bultos de 24 kilos) b) Para la valuación del costo de secado se considerará la información contable de las industrias suministrada por CONARROZ, la cual se actualizará con el IPP-MAN. La mano de obra e insumos se actualizarán con las variaciones en el ISMN y con cotizaciones proporcionadas por CONARROZ, respectivamente. La información contable se revisará, como mínimo, cada 12 meses. Cuadro No 3 c) Para la valuación del proceso de control de calidad se actualizará la mano de obra con las variaciones en el ISMN, y para la determinación del costo de los insumos se empleará cotizaciones proporcionadas por CONARROZ y estos se actualizarán con el IPP-MAN. Cuadro No 4 d) Para la valuación del control de plagas se considerará la información contable de las industrias suministrada por CONARROZ, la cual se actualizará con el IPP-MAN. La mano de obra e insumos se actualizarán con las variaciones en el ISMN y con cotizaciones proporcionadas por CONARROZ, respectivamente. La información contable se revisará, como mínimo, cada 12 meses. Cuadro No 5 e) La depreciación se calcula por medio de la metodología de línea recta, de acuerdo a los años de vida útil estipulados por el Ministerio de Hacienda según sea el tipo de activo. Para determinar el costo de la depreciación se empleará información de las industrias proporcionada por CONARROZ. Cuadro No 6 f) Para la valuación de los seguros se empleará información de las industrias proporcionada por CONARROZ. Cuadro No 7 g) Para la valuación de los servicios se empleará información de las industrias proporcionada por CONARROZ. Cuadro No. 8 h) Para la valuación de la administración se considerará la información contable de las industrias suministrada por CONARROZ, la cual se actualizará con el IPP-MAN. La mano de obra e insumos se actualizarán con las variaciones en el ISMN y con cotizaciones proporcionadas por CONARROZ, respectivamente. La información contable se revisará, como mínimo, cada 12 meses. Cuadro No 9 i) Para la valuación de la distribución y ventas se considerará la información contable de las industrias suministrada por CONARROZ, la cual se actualizará con el IPP-MAN, excepto los servicios de vigilancia y GPS, los cuales se actualizarán con el IPS. La mano de obra e insumos se actualizarán con las variaciones en el ISMN y con cotizaciones proporcionadas por CONARROZ, respectivamente. La información contable se revisará, como mínimo, cada 12 meses. Cuadro No 10 Errore. j) Para la valoración del financiamiento se reconocerá el costo total de materia prima, costos totales de planta, costos administrativos y de distribución y ventas. Para este cálculo se debe considerar la cantidad de meses de rotación de inventario del último periodo arrocero, así como la menor tasa de interés activa para la industria que ofrece el mercado, además se considerará una tasa de riesgo por la actividad. Cuadro No 11 Costo de Promedio ponderado Promedio financiamiento en la (Sacos) ponderado industria arrocera en (Bolsas de plástico) colones por quintal Costo de la materia prima Proceso Secado Calidad Plagas Servicios Costos administrativos Costos distribución y ventas Costo total (sin deprec. ni costo financ.) Rotación (en meses) Gastos de financiamiento Pago por comisión (1%) Costo por QQ k) Para la valuación del modelo de industrialización del arroz pilado, se considerará el efecto de la importación de arroz pilado por contingente en el costo de la materia prima.

Artículo 7°.-A la suma de todos los costos se le aplicará una utilidad del 7% para obtener el precio del industrial al mayorista. Para el cálculo del precio de mayorista a detallista se le adicionará un 5% y un 7% para obtener finalmente el precio del detallista al consumidor final. CAPÍTULO IV DISPOSICIONES FINALES

Artículo 8°.-Le corresponderá a la Dirección de Investigaciones Económicas y de Mercado del Ministerio de Economía, Industria y Comercio, brindar el seguimiento correspondiente a las estructuras de costos, debiendo en caso de existir variaciones comunicarlos a las Autoridades correspondientes, con la finalidad de realizar los ajustes correspondientes.

Artículo 9°.-Rige a partir de su publicación en el Diario Oficial La Gaceta. Dado en la Presidencia de la República, a los veinte días del mes de mayo del año dos mil dieciséis. PLAN DE APLICACIÓN PROPUESTO PARA SECANO