Announcement No. 10 of 2020 by the State Administration for Market Regulation on Strengthening the Quality and Safety Management of Refrigerated and Frozen Foods

市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告 国务院部门文件 中国政府网 市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全 管理的公告管理的公告 2020年第10号 为落实《食品安全法实施条例》有关规定，加强冷藏冷冻食品 在贮存运输过程中质量安全管理，现就有关事项公告如下： 一、贮存业务及时备案。从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品 生产经营者，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县 级市场监管部门备案，备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存 能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方 式等信息。市场监管部门应当及时将相关备案信息在政府网站公 布。 二、委托方履行监督义务。食品生产经营者委托贮存、运输冷 藏冷冻食品的（简称委托方），应当选择具有合法资质的贮存、运 输服务提供者（简称受托方），查验并留存贮存受托方的备案信 息、运输受托方的统一社会信用代码等资质证明文件，建立受托方 档案。审核受托方食品安全保障能力，监督受托方按照保证食品安 全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程 温度记录制度。 三、受托方负责贮存运输质量安全管理。受托方应当按照相关 标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品，加强贮存、运输过 09/05/2025, 12:35 市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告 国务院部门文件 中国政府网 https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2020-03/27/content 5496223.htm 1/3 https://www.gov.cn/ https://www.gov.cn/ https://www.gov.cn/ 程管理，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要 求，并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。受托方 应当留存委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码 等合法资质证明文件，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以 及委托贮存、运输的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容；运输 受托方还应当如实记录收货方的名称、地址、联系方式、运输时间 等内容。相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。 四、发现问题及时报告。受托方在接受食品贮存、运输委托 时，发现存在以下情形的，应当及时向所在地市场监管部门报告： （一）委托方无合法资质的； （二）腐败变质或者感官性状异常的食品； （三）病死、毒死、死因不明或者来源不明的畜、禽、兽、水 产动物肉类及其制品； （四）无标签的预包装食品； （五）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及 其制品； （六）其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品。 五、加大违法违规行为打击力度。各级市场监管部门要加强冷 藏冷冻食品安全监督检查，发现违法违规行为的，要依法严肃查 处，同时追查冷藏冷冻食品来源和流向，涉及种植养殖、进出口、 09/05/2025, 12:35 市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告 国务院部门文件 中国政府网 https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2020-03/27/content 5496223.htm 2/3 标 题： 市场监管总局关于加强冷藏 冷冻食品质量安全管理的公 告 发文机关：市场监管总局 发文字号：2020年第10号 来 源： 市场监管总局网站 主题分类： 市场监管、安全生产监管\食 品药品监管 公文种类：公告 成文日期：2020年03月16日 运输环节的，及时将违法违规情况通报农业农村、海关、交通运输 等相关部门。涉嫌犯罪的，按规定将线索移交公安机关。 本公告自发布之日起实施。 市场监管总局 2020年3月16日 09/05/2025, 12:35 市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告 国务院部门文件 中国政府网 https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2020-03/27/content 5496223.htm 3/3