Decree No. 40 of the Ministry of Agriculture and Food validating Veterinary and Sanitary Regulation on slaughtering of healthy poultry in the period of the danger of outbreak of avian flu

ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 12 июня 2006 г. N 40 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ ПРОВЕДЕНИЯ УБОЯ ЗДОРОВОЙ ПТИЦЫ В ОРГАНИЗАЦИЯХ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА, А ТАКЖЕ В ЛИЧНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ГРАЖДАН В ПЕРИОД УГРОЗЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГРИППА ПТИЦ (в ред. постановления Минсельхозпрода от 26.10.2010 N 66) На основании Законов Республики Беларусь от 2 июля 2010 года «О ветеринарной деятельности» и от 23 ноября 1993 года «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», пункта 5 Положения о Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, утвержденного постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 31 октября 2001 г. N 1590, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ: 1. Утвердить прилагаемые Ветеринарно-санитарные правила проведения убоя здоровой птицы в организациях, занимающихся производством продукции птицеводства, а также в личных подсобных хозяйствах граждан в период угрозы возникновения гриппа птиц. 2. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на Главное управление ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. Министр Л.В.Русак УТВЕРЖДЕНО Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 12.06.2006 N 40 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ УБОЯ ЗДОРОВОЙ ПТИЦЫ В ОРГАНИЗАЦИЯХ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА, А ТАКЖЕ В ЛИЧНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ГРАЖДАН В ПЕРИОД УГРОЗЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГРИППА ПТИЦ. (в ред. постановления Минсельхозпрода от 26.10.2010 N 66) Глава 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1. Настоящие Ветеринарно-санитарные правила проведения убоя здоровой птицы в организациях, занимающихся производством продукции птицеводства, а также в личных подсобных хозяйствах граждан в период угрозы возникновения гриппа птиц (далее — Правила) разработаны на основании Законов Республики Беларусь от 2 июля 2010 года «О ветеринарной деятельности» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2010 г., N 170, 2/1713) и от 23 ноября 1993 года «О санитарно эпидемическом благополучии населения» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2000 г., N 52, 2/172). 2. Настоящие Правила определяют порядок проведения отлова, транспортировки, убоя и дезинфекции оборудования, инвентаря, транспорта для предотвращения заражения гриппом птиц лиц, участвующих в этом процессе, и являются обязательными для исполнения организациями, занимающихся производством продукции птицеводства независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности (далее — организации), а также в личных подсобных хозяйствах граждан. Основное назначение Правил — разрыв эпизоотической и эпидемиологической цепи путем воздействия на факторы передачи возбудителя болезни. 3. В настоящих Правилах применяются следующие понятия и их определения: дезинфекция — мероприятие, направленное на уничтожение патогенных микроорганизмов во внешней среде, а также на наружных покровах птицы; аэрозольная дезинфекция — дезинфекция химическими препаратами, переведенными в аэрозольное состояние с помощью специальных аппаратов; эпизоотическая цепь — комплекс элементов, при взаимодействии которых возможно возникновение и развитие эпизоотического процесса; фактор передачи возбудителя инфекции — элементы внешней среды (объекты неживой природы, выделения птицы и т.д.), участвующие в передаче возбудителей, но не являющиеся, как правило, естественной средой их размножения. Глава 2 ГРИПП ПТИЦ И ЕГО КЛИНИЧЕСКИЕ ПРОЯВЛЕНИЯ 4. Грипп птиц — острая контагиозная болезнь домашних и диких птиц, протекающая в форме эпизоотий и приносящая большой экономический ущерб. Вирус гриппа широко распространен в природе, кроме птиц инфицирует различные виды млекопитающих, в том числе и человека. Возбудителем является вирус гриппа птиц типа А, который относится к семейству Orthomyxoviridae, роду Influenzavirus А, характеризуется высокой антигенной гетерогенностью поверхностных белков и представлен 15 подтипами гемагглютинина (НА) и 9 подтипами нейраминидазы (N A). По степени патогенности вирусы гриппа птиц подразделяются на высокопатогенные и низкопатогенные. Для птиц наиболее опасны подтипы Н 5 и Н 7, способные вызвать 100%-ю смертность среди кур и индеек. Грипп птиц, вызванный высокопатогенным вирусом, может протекать в подострой, острой и суперострой форме. Заболевание характеризуется острым течением и быстрым распространением, поражением органов дыхания, желудочно кишечного тракта и центральной нервной системы. У домашних и диких водоплавающих птиц клиническими признаками являются нарушение координации движения, запрокидывание головы, вращательное движение головой с потряхиванием, искривление шеи, отсутствие реакции на внешние раздражители, отказ от корма, воды, угнетенное состояние, у гусей — манежные движения; респираторные признаки — синусит, истечение из носовых отверстий; конъюнктивит, помутнение роговицы и слепота; диарея. У кур отмечаются: повышенная температура тела, угнетенное состояние, резкое снижение яичной продуктивности, взъерошенность оперения, отказ от корма, цианоз кожных покровов, особенно в области глаз и живота, опухание и почернение гребня и сережек, отек подчелюстного пространства, подкожные кровоизлияния на конечностях, диарея (фекалии желто-зеленого цвета). Птицу с клиническими признаками заболевания и контактировавшую с заболевшей птицей подвергают убою и утилизации в соответствии с Ветеринарно санитарными правилами уничтожения и утилизации биологических отходов при гриппе птиц, утвержденными постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 16 марта 2006 г. N 20. Вместе с тем болезнь может протекать в атипичной или стертой форме, без видимых признаков. В таких случаях определенную опасность для человека представляет контакт с птицей, кровью и продуктами убоя птицы. Глава 3 ПРАВИЛА УБОЯ ЗДОРОВОЙ ПТИЦЫ В ПЕРИОД ВОЗНИКНОВЕНИЯ УГРОЗЫ ПТИЧЬЕГО ГРИППА ОРГАНИЗАЦИЯМИ, ЗАНИМАЮЩИМИСЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА, НЕЗАВИСИМО ОТ ФОРМ СОБСТВЕННОСТИ И ВЕДОМСТВЕННОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ 5. Персонал, занятый в отлове и убое птицы, обеспечивается средствами защиты (халат, комбинезон, фартук прорезиненный, перчатки и сапоги, головной убор, повязка для защиты органов дыхания, защитные очки). 6. Отлов птицы для убоя осуществляется после аэрозольной дезинфекции и увлажнения подстилки (при напольном содержании). 7. Во время отлова птицу осматривают и определяют ее клиническое состояние. Подозрительных в заболевании птиц изолируют и убивают на санитарной бойне. 8. На убой птицу подают в передвижных клетках, контейнерах или ящиках, после чего подвешивают на конвейер. 9. Убой и переработку птицы проводят согласно принятой технологии: электроглушение, обескровливание, снятие оперения, потрошение, ветсанэкспертиза, душирование, охлаждение, сортировка, упаковка и хранение в холодильных камерах согласно заданным технологическим режимам. При этом проводят полное потрошение тушек. 10. Инвентарь и техника должны быть продезинфицированы после доставки каждой партии на убой согласно действующему техническому нормативно-правовому акту. 11. Лица, тесно контактирующие с птицей, должны мыть и дезинфицировать руки в перерывах и после работы. 12. Все лица, контактирующие с птицей, должны быть взяты под строгий контроль местных здравоохранительных органов, а также должны быть вакцинированы современной противогриппозной вакциной, чтобы избежать одновременного заражения человеческим и птичьим гриппом и свести к минимуму возможность мутации вирусов. 13. Должен осуществляться дополнительный контроль за здоровьем лиц, участвующих в процессе убоя птицы, и членов их семей. Эти люди должны сообщать в учреждение здравоохранения о любых проблемах со здоровьем, которые могут иметь отношение к данному случаю (жалобы на расстройства дыхания, гриппоподобные заболевания или глазные инфекции). Лица с риском тяжелых осложнений после гриппа (например, с нарушенным иммунитетом, старше 60 лет или с выявленным хроническим заболеванием сердца или легких) не должны допускаться к данной работе. 14. Проводится серологический контроль работников, контактирующих с птицей. Глава 4 ПРАВИЛА УБОЯ ЗДОРОВОЙ ПТИЦЫ В ПЕРИОД ВОЗНИКНОВЕНИЯ УГРОЗЫ ПТИЧЬЕГО ГРИППА В ЛИЧНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ГРАЖДАН 15. В период возникновения угрозы птичьего гриппа допускается подворный убой для личных нужд только здоровой птицы. 16. При проведении убоя нужно выполнять ряд правил для профилактики инфицирования вирусом гриппа: использовать способы убоя, исключающие разбрызгивание крови и контакт ее с человеком; при проведении убоя прочно удерживать птицу и обескровливать ее путем подрезания ножницами подъязычной вены с последующим сбором крови в отдельную емкость. 17. После убоя провести ошпарку тушки в отдельной емкости с водой при температуре 100°С. 18. При потрошении тушек необходимо избегать нарушения целостности желудочно-кишечного тракта, особенно толстого отдела кишечника. 19. После проведения убоя и потрошения тушек необходимо тщательно вымыть руки и лицо с мылом. При наличии царапин или порезов продезинфицировать их 5%-м спиртовым раствором йода или другими антисептическими средствами. 20. Необходимо исключить поедание боенских отходов домашними и дикими животными и птицами. Для этого кровь, перо и боенские отходы закапывают на глубину не менее 1 метра или сжигают в пределах двора или в печах. Дно ямы засыпается сухой хлорной известью или другим хлорсодержащим дезинфицирующим средством с содержанием активного хлора не менее 25%, из расчета 2 кг на 1 кв.м. 21. При загрязнении почвы продуктами убоя птицы целесообразно снять ее верхний слой (20 см) и закопать на глубину не менее 1 метра. 22. Мясо птицы после термической обработки не представляет угрозы для заражения человека, но для личной профилактики после работы с тушкой в период приготовления пищи целесообразно вымыть руки с мылом.