Arrêté nº 3477/MAEP/D-CAB/SGM/DRH/DP/SA portant définition des conditions d'hygiène à bord des pirogues de pêche

4)2 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE DV BENIN i•• Juin 1006 Definition : N° 3477 - MAEPID-CAB/SGM/l)RH/OP/SA-Aux fins du pre sent am2t6, on entend par pirogue de p!che, toute embarcation propulsee a la pagaie ou au moteur hors~bord pour effectuer la pCchc ou pour assurer la collecte des produits de la ~che. Les conditions d'hygiene A bord des pirogues de peche cancer• nent les parois interncs de l'embarcation et !es matCriels dcvant entrer en contact avec !es prOO\lits <,le la pee he. Ces Clements doi~ veht l!tN lisses et faciles a tt0ttoy1u o,t i d4cinfo,::ter. lie doivent etre Cgalement maintenus en bo» that d'entretien et de proprctC. La glace utilisee pour la refrigeration des prodl•its de la p!che doit ttre fabriquee avcc de l'eau potable. tile doit Ctre de quantitC suffisante ct entreposee dans des conditions d'hygiCne appro pri6es pour permettre de maiatenlr le produit a« debarquement, a la temperature comprise entre O"C et 5°C. l,c:, pechcur:; ct le:; r;;o\lcctcur:; de;, produit:i de In p0,;:hc doivcnt observer les rCgles d'hygiCne, de salubritC et d'interdiction de fumer a bord des pirogues de p~che, l,,es piro.e;«es doivent ttre e<J«i?«s d'un dispositif ~e conserva tion du froid lelles que les caisses des isothermes ou les glaciCres devant .permettre de garder les produits de la p~che a l'etat de fraicheur requise. lP1,1t colkcti.ur des produit:1 de hi pCchc doit disposcr d'un ,;cr tificat medical d'aptitude delivre par un medecin agree. lo~ personne susceptible de cQotaminer les produits doit etre isolt!e. Le materiel de di:churgement et de dCbarquement doit Ctre coos~ titue de.materiaux faciles a.nettoyer et a desi;,fecter. I/ est main tehu en hon etat d'entretien et de proprete. Lors du di:chargement et du dt!barquement, la contamination d~s produits de la pc?:che doit Ctre CvitCe, La non contamination doit etre assuree par: le d~chargement et le dtbarquemcnt efTectUCs r;.ipidcment ; • l'entrcposai,;e des produits de la plkhe sans relard dans un cnviromwment prmCgC. a la temp~mture rcquise en fonction de la nature des oroduits et, le cas er:heant, mi~ sous glace dans les in::;lallal'IIJm, ,Jc lni11::;pv1t, 1h: :.tv1..lw.gi.: vu de v,;;ntc, ou dn1u un etablissement ; I"' .Jain 2006 .t(JUKNAL Ut''I' K,;lltL Vt. l,A KUUISLl\,lVIC UU Ut,NIN 433 !'interdiction formelle de.!i Cquipemcnt:i et de.!! mnnipulation:i susceptibles de deteriorer les parties comestibles des produits de la pfche. La Directrice des P&:hcs est ch.areee de l'applicatkm du pn!sent an-etc. ~ vn.hc:nl m1elt qui abiu.r;;-c luuli::) ,.li~pu.!>iliun) m1lt1icun::~ lAIII· traires notamment celles de l'arr&te n° 424 MAEP/D-CAB/SGM/ DA!DP/CSRH/SA du 7 avril 2003, prend efi'et pour compter de la date de sa signature.