Regulation on the quality of mustard

Broj 18 - Stranica 88 S L U Ž B E N I G L A S N I K B i H Ponedjeljak, 11. 3. 2013. Na osnovu člana 17. stav 2. i člana 54. stav 1. tačka c) Zakona o hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 50/04) i člana 17. Zakona o Vijeću ministara Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s nadležnim organima entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 37. sjednici održanoj 30. januara 2013. godine, donijelo je PRAVILNIK O KVALITETU SENFA DIO PRVI - OPĆE ODREDBE Član 1. (Predmet) Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet i drugi zahtjevi koje mora ispunjavati senf u proizvodnji i stavljanju na tržište. Član 2. (Označavanje) Zapakirani senf mora biti označen u skladu s Pravilnikom o općem deklariranju ili označavanju zapakirane hrane ("Službeni glasnik BiH", broj 87/08) i s ovim pravilnikom. Član 3. (Upotreba aditiva) U proizvodnji senfa mogu se upotrebljavati aditivi koji se koriste u skladu s Pravilnikom o upotrebi prehrambenih aditiva, osim boja i zaslađivača, u hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 83/08). Član 4. (Mjeriteljski zahtjevi) Dozvoljena odstupanja nominalne i neto količine i način obilježavanja nominalne, odnosno neto količine za zapakirani senf, mora biti u skladu sa Zakonom o mjeriteljstvu Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", broj 19/01). DIO DRUGI - POSEBNE ODREDBE Član 5. (Proizvodnja senfa) (1) Senf je proizvod koji je dobiven miješanjem sirćeta ili tekućine koja sadrži sirćetnu kiselinu i sjemenke senfa Brassica nigra, Brassica juncea, Sinapsis Alba ili senfovo brašno dobiveno od tih sjemena. (2) Senf se može dobiti miješanjem navedenih sjemena i senfovog brašna kojem se mogu dodati sljedeće namirnice ili sastojci hrane: vino, voćna vina, kuhinjska so, šećer, aromatično bilje i začini, kao i ekstrakti dobiveni iz tog aromatičnog bilja i začina. (3) Senf proizveden iz razrijeđene sirćetne kiseline mora imati oznaku "senf s razrijeđenom sirćetnom kiselinom." (4) U proizvodnji senfa nije dozvoljeno koristiti sintetička eterična ulja. Član 6. (Ispunjavanje zahtjeva) Senf koji se stavlja u promet mora ispunjavati sljedeće zahtjeve: a) da ima izgled, ukus i miris karakterističan za senf; b) da je homogene, mazive konzistencije, bez grudvica; c) da sadrži najviše 78% vode; d) da sadrži najviše 15% kuhinjske soli (računato na suhu tvar proizvoda); e) da sadrži najviše 9% pepela, bez kuhinjske soli (računato na suhu tvar proizvoda); f) da sadrži najviše 0,1% pepela neotopivog u HCl. DIO TREĆI - PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE Član 7. (Zalihe, rok trajanja) Senf proizveden prije stupanja na snagu ovog pravilnika može biti u prometu sve do nestanka zaliha ili do prestanka roka trajanja. Ponedjeljak, 11. 3. 2013. S L U Ž B E N I G L A S N I K B i H Broj 18 - Stranica 89 Član 8. (Prestanak važenja) Stupanjem na snagu ovog pravilnika prestaju da važe odredbe Pravilnika o kvalitetu kafe i surogata kafe, čaja, začina, koncentrata za supu, pekarskog kvasca, praška za pecivo, praška za puding, dijetetskih proizvoda i aditiva ("Službeni list SFRJ", br. 13/78, 20/80, 41/80, 45/81, 52/86, 33/89 i "Službeni list R BiH", broj 2/92), koje se odnose na senf. Član 9. (Stupanje na snagu) Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku BiH". VM broj 37/13 30. januara 2013. godine Sarajevo Predsjedavajući Vijeća ministara BiH Vjekoslav Bevanda, s. r.