Regulation on maximum permitted quantities for certain contaminants in food

20 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 13.4.2021. (2) Управа ИРБРС, на приједлог надлежног сектора, по прибављеном мишљењу Центра за управљање ризиком, даје сагласност на конверзију повлашћених (приоритет них) у обичне акције. Члан 10. (1) Одлуке које се односе на куповину дужничких ХоВ обавезно садрже: а) назив и адресу емитента, б) ознаку врсте и класе ХоВ, в) број, номиналну вриједност и цијену ХоВ које се ку пују, г) доспијеће, висину камате и рокове за исплату глав нице и камате, д) вриједност пласмана, ђ) динамику уписа и уплате ХоВ, е) проценат учешћа фондова из чијих се средстава врши куповина ХоВ у вриједности емисије и ж) вријеме трајања налога. (2) Сагласност која се односи на конверзију повлашће них (приоритетних) у обичне (редовне) акције обавезно садржи: а) број и датум одлуке на основу које је извршена купо вина повлашћених (приоритетних) акција и б) број и номиналну вриједност повлашћених (при оритетних) акција које се конвертују у обичне (редовне) акције. (3) Одлуке које се односе на продају ХоВ на берзи и другим уређеним јавним тржиштима обавезно садрже: а) назив и адресу емитента, б) ознаку врсте и класе ХоВ, в) доспијеће, висину камате, начин и рокове за исплату главнице и камате за дужничке ХоВ, г) предмет продаје (број ХоВ и проценат од укупног броја емитованих ХоВ), д) почетну продајну цијену једне ХоВ и пакета ХоВ и ђ) датум изношења ХоВ на берзу или друго уређено тржиште. (4) Одлуке које се односе на продају ХоВ прихватањем понуде за преузимање обавезно садрже: а) назив акционарског друштва на које се понуда одно си и датум истека понуде за преузимање, б) име и презиме / назив понуђача, в) датум почетка и вријеме трајања понуде, г) предмет продаје прихватањем јавне понуде за пре узимање (проценат укупног капитала емитента и број ак ција у власништву фонда) и д) цијену акције. Члан 11. На основу oдлука из члана 10. лица која овласти дирек тор ИРБРС потписују и овјеравају уписницу ХоВ и дају на лог за куповину/продају ХоВ. Члан 12. Ступањем на снагу ових правила престају да важе Пра вила пласмана средстава за подршку финансијском сектору (“Службени гласник Републике Српске”, бр. 99/14, 23/16, 28/16, 118/18, 64/19 и 90/20). Члан 13. Ова правила ступају на снагу наредног дана од дана објављивања у “Службеном гласнику Републике Српске”. Број: 04/1-012-2-1013/21 Предсједник 8. априла 2021. године Скупштине, Бањалука Радован Вишковић, с.р. 563 На основу члана 34. став 3. тачка 2) Закона о храни (“Службени гласник Републике Српске”, број 19/17) и чла на 76. став 2. Закона о републичкој управи (“Службени гла сник Републике Српске”, број 115/18), министар пољопри вреде, шумарства и водопривреде д о н о с и ПРАВИЛНИК О МАКСИМАЛНО ДОЗВОЉЕНИМ КОЛИЧИНАМА ЗА ОДРЕЂЕНЕ КОНТАМИНАНТЕ У ХРАНИ Члан 1. Овим правилником прописују се максимално дозвоље не количине за одређене контаминанте у храни. Члан 2. Контаминант је материја штетна за здравље људи, која није намјерно додана храни, а чије је присуство у храни посљедица поступака током производње (укључујући радње спроведене у ратарству, сточарству и ветеринарској медицини), прераде, припреме, третирања, паковања, тран спорта или складиштења те хране или посљедица загађења околине. Члан 3. (1) Одредбе овог правилника не примјењују се на кон таминанте који су предмет посебних прописа. (2) Стране материје као што су дијелови инсеката, жи вотињска длака и слично нису обухваћени овим правилни ком. Члан 4. (1) Максимално дозвољене количине одређених конта минаната у појединим врстама хране налазе се у Прилогу овог правилника, који чини његов саставни дио. (2) Максимално дозвољене количине одређених конта минаната у храни примјењују се на јестиви дио хране, осим ако овим правилником није другачије прописано. (3) Храну која садржи контаминанте у количинама изнад максимално дозвољене количине није дозвољено стављати на тржиште. Члан 5. (1) За сушену, разријеђену, прерађену храну или мје шовите производе за које овим правилником или посебним прописом нису одређене максимално дозвољене количине одређених контаминаната узима се у обзир сљедеће: 1) промјена концентрације контаминаната узрокована поступцима сушења или разрјеђивања, 2) промјена концентрације контаминаната узрокована прерадом, 3) релативни садржај састојака у производу, 4) аналитичка граница квантификације. (2) Субјекат у пословању са храном у поступку службе не контроле обезбјеђује и образлаже употребу специфичног фактора концентрације или фактора разрјеђења за поступке сушења, разблаживања, прераде или мијешања хране. (3) Ако субјекат у пословању са храном не образложи употребу специфичног фактора концентрације или фактора разрјеђења или ако се сматра да је фактор неодговарајући у погледу оправданости, одређивање тог фактора спроводи се на основу расположивих података и с циљем максимал не заштите здравља људи и животиња. Члан 6. (1) Храна која садржи контаминанте изнад максимално дозвољених количина прописаних овим правилником не може се користити као састојак хране, нити се смије мије шати са храном која прекорачује максимално дозвољене количине контаминаната. 13.4.2021. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 21 (2) Храна која се сортира или се на неки други начин фи зички (механички) обрађује ради смањења садржаја контами наната, дефинисаним у Прилогу овог правилника, не смије се мијешати са храном намијењеном за непосредну исхрану људи или са храном која се користи као састојак друге хране. (3) Храну која садржи микотоксине, дефинисане у дије лу 2. Прилога овог правилника, није дозвољено подвргава ти хемијским поступцима детоксикације. Члан 7. (1) Кикирики, остале сјеменке уљарица, орашасти пло дови, сушено воће, рижа и кукуруз, који не испуњавају одредбе о максимално дозвољеним количинама афлатокси на из т. 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10. и 2.1.11. у дијелу 2. Прилога овог правилника, могу се ставити на тржиште под условом да: 1) нису намијењени за директну исхрану људи или за употребу као састојак у храни, 2) су у складу са максималним дозвољеним количинама прописаним у т. 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.4, 2.1.9. и 2.1.12. При лога овог правилника, 3) су подвргнути обради која укључује сортирање или други поступак физичке (механичке) обраде и да након те обраде нису прекорачене максимално дозвољене количине контаминаната прописане т. 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10. и 2.1.11. Прилога овог правилника, те да таквом обрадом не настају друге штетне материје или контаминанти, 4) је на производима јасно означена њихова намјена и сљедећа напомена: “Производ мора бити подвргнут сорти рању или другој врсти физичке обраде да би се смањила контаминација афлатоксинима прије употребе за исхрану људи или коришћења као састојак хране”. (2) Напомена из става 1. тачка 4) овог члана наводи се на декларацији сваког појединачног паковања или на ори гиналном пратећем документу производа. (3) На сваком појединачном паковању и у оригиналном пратећем документу производа из става 1. овог члана нала зи се неизбрисиви идентификациони код пошиљке. Члан 8. (1) На декларацији свакoг појединачног паковања и у оригиналном пратећем документу за кикирики, сјеменке других уљарица и њихове производе и житарице наводи се намјена ових производа. (2) Оригинални пратећи документ из става 1. овог чла на везан је за пошиљку идентификационим кодом, који се наводи на сваком појединачном паковању. (3) Пословна дјелатност примаоца пошиљке, која се на води у оригиналном пратећем документу, мора да буде у складу са предвиђеном намјеном пошиљке. (4) У изузетним случајевима, ако је на производима из става 1. овог члана наведено да нису намијењени само за исхрану људи, максимално дозвољене количине афлато ксина утврђене у т. 2.1.5. и 2.1.11. дијела 2. Прилога овог правилника примјењују се за сав кикирики, сјеменке дру гих уљарица и производе добијене од њих и житарице које се стављају на тржиште. (5) За кикирики и сјеменке других уљарица који су намијењени преради изузеће утврђено у тачки 2.1.1. дио 2. Прилога овог правилника примјењује се само на кикирики и сјеменке других уљарица на којима је јасно назначена употреба, уз навод: “Производ намијењен дробљењу и производњи рафинисаног биљног уља”, који треба да се налази на сваком појединачном пако вању и у оригиналном пратећем документу, а крајње одредиште ових производа може бити само погон за дробљење. Члан 9. Ако зелена салата није произведена у заштићеном про стору и ако није обиљежена као “зелена салата произведена у затвореном простору”, примјењују се максималне дозво љене количине утврђене у Прилогу овог правилника за зе лену салату произведену на отвореном. Члан 10. Узорковање и анализе за службену контролу максимал но дозвољених количина прописаних у Прилогу овог пра вилника врше се у складу са прописима којима се утврђују методе узорковања и анализе за службену контролу одређе них контаминаната у храни. Члан 11. Ступањем на снагу овог правилникa престаје да се примјењује Правилник о количинама пестицида и других отровних материја, хормона, антибиотика и микотоксина (“Службени лист СФРЈ”, бр. 59/83 и 79/87). Члан 12. Овај правилник ступа на снагу осмог дана од дана обја вљивања у “Службеном гласнику Републике Српске”. Број: 12.03.6-330-526/21 30. марта 2021. године Министaр, Бањалука Др Борис Пашалић, с.р. ПРИЛОГ Максимално дозвољена количина за одређене контаминанте у храни Дио 1. Нитрати Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина (mg NO3/kg) 1.1. Свјежи шпинат (Spinacia oleracea)(2) 3.500 1.2. Конзервисани, дубокосмрзнути или смрзнути шпинат 2.000 1.3. Свјежа зелена салата (Lactuca sativa L.) произведе на у затвореном простору и на отвореном, изузев зелене салате наведене у тачки 1.4. овог дијела Берба од 1. октобра до 31. марта Произведена у затвореном простору 5.000 Произведена на отвореном 4.000 Берба од 1. априла до 30. септембра Произведена у затвореном простору 4.000 Произведена на отвореном 3.000 1.4. Зелена салата, врста Iceberg Произведена у затвореном простору 2.500 Произведена на отвореном 2.000 1.5. Рукола (Eruca sativa, Diplotaxis sp, Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium) Берба од 1. октобра до 31. марта 7.000 Берба од 1. априла до 30. септембра 6.000 22 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 13.4.2021. 1.6. Прерађена храна на бази житарица и храна за бебе, дојенчад и малу дјецу(3) (4) 200 Дио 2. Микотоксини Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина (μg/kg) 2.1. Афлатоксини B1 Сума B1, B2, G1 И G2 M1 2.1.1. Кикирики и друге сјеменке(30) који ће се подвргнути сортирању или другој физичкој обради прије употребе за исхрану људи или за коришћење као састојак хране, са изузетком кикирикија и дру гих сјеменки уљарица за дробљење ради производње рафиниса ног биљног уља 8(5) 15(5) 2.1.2. Бадеми, пистације и коштице кајсије који ће се подвргнути сорти рању или другој физичкој обради прије употребе за исхрану људи или за коришћење као састојак хране 12(5) 15(5) 2.1.3. Љешници и бразилски ораси који ће се подвргнути сортирању или другој физичкој обради прије употребе за исхрану људи или за коришћење као састојак хране 8(5) 15(5) 2.1.4. Орашасти плодови, изузев орашастих плодова из т. 2.1.2. и 2.1.3. овог дијела, који ће се подвргнути сортирању или другој физичкој обради прије употребе за исхрану људи или за коришћење као састојак хране 5(5) 10(5) 2.1.5. Кикирики и друге сјеменке уљарица(30) и производи из њихове прераде намијењени за исхрану људи или за коришћење као састојак хране, са изузетком: сирових биљних уља намијењених за рафинисање, рафинисаних биљних уља 2(5) 4(5) 2.1.6. Бадеми, пистације и коштице кајсије намијењени за непосредну исхрану људи или за коришћење као састојак хране(31) 8 (5) 10(5) 2.1.7. Љешници и бразилски ораси намијењени за непосредну исхрану људи или за коришћење као састојак хране(31) 5 (5) 10(5) 2.1.8. Орашасти плодови, осим орашастих плодова из т. 2.1.6. и 2.1.7. овог дијела и производи од њих, намијењени за непосредну исхрану људи или за коришћење као састојак хране 2(5) 4(5) 2.1.9. Сушено воће, осим сушених смокви, које ће се подвргнути сорти рању или другој физичкој обради прије употребе за исхрану људи или за коришћење као састојак хране 5 10 2.1.10. Сушено воће, осим осушених смокви, као и производи из њихове прераде намијењени за непосредну исхрану људи или за ко ришћење као састојак хране 2 4 2.1.11. Све житарице и сви производи добијени од њих, укључујући и прерађене производе од житарица, осим хране наведене у т. 2.1.12, 2.1.15. и 2.1.17. овог дијела 2 4 2.1.12. Кукуруз и рижа који ће се подвргнути сортирању или другој фи зичкој обради прије употребе за исхрану људи или за коришћење као састојак хране 5 10 2.1.13. Сирово млијеко (6), термички обрађено млијеко и млијеко за про изводњу млијечних производа - - 0,050 2.1.14. Сљедеће врсте зачина: Capsicum spp. (сушени плодови зачина, цијели или мљевени, укључујући и чили, чили у праху, кајенски бибер и паприку), Piper spp. (плодови зачина, укључујући бијели и црни бибер), Myristica fragrans (мушкатни орашчић), Zingiber offi cinale (ђумбир), Curcuma longa (куркума), мјешавине зачина које садрже један или више претходно наведе них зачина 5 10 2.1.15. Прерађена храна на бази житарица и храна за бебе, дојенчад и малу дјецу(3) (7) 0,10 - 2.1.16. Формула за дојенчад и формуле након дојења, укључујући почет но и прелазно млијеко за дојенчад(3) (4) - 0,025 2.1.17. Храна за посебне медицинске потребе (3) (8) намијењена посебно за дојенчад 0,10 - 0,025 2.1.18. Сушене смокве 6 10 2.2. Охратоксин А Тачка Храна Максимално дозвољена количина за охратоксин А (μg/kg) 2.2.1. Непрерађене житарице 5 13.4.2021. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 23 2.2.2. Сви производи добијени од непрерађених житарица, као и пре рађени производи од житарица и житарице за непосредну исхра ну људи, осим производа наведених у т. 2.2.9, 2.2.10. и 2.2.13. овог дијела 3 2.2.3. Суво грожђе (све врсте) 10 2.2.4. Пржена зрна кафе и мљевена пржена кафа, осим инстант кафе 5 2.2.5. Инстант кафа 10 2.2.6. Вино (укључујући пјенушаво вино, осим ликерских вина и вина с јачином алкохола не мањом од 15% vol) и воћно вино(9) 2 2.2.7. Ароматизовано вино, ароматизована пића на бази вина и аромати-зовани коктели на бази вина(10) 2 2.2.8. Сок од грожђа, реконституисани концентровани сок од грожђа, нектар од грожђа, шира и реконституисана концентрована шира намијењена за непосредну исхрану људи(11) 2 2.2.9. Прерађена храна на бази житарица и храна за бебе, дојенчад и малу дјецу(3) (7) 0,50 2.2.10. Храна за посебне медицинске потребе (3) (8) намијењена посебно за дојенчад 0,50 2.2.11. Зачини, укључујући сушене зачине Piper spp. (плодови, укључујући бијели и црни папар) Myristica fragrans (мушкатни орашчић) Zingiber offi cinale (ђумбир) Curcuma longa (куркума) 15 Capsicum spp. (сушени плодови, цијели или самљевени, укљу чујући чили, чили у праху, фефероне (кајенска паприка) и папри чицу 20 Мјешавине зачина које садрже један или више претходно наведе них зачина 15 2.2.12. Слатки коријен, сладић (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza infl ate) и друге врсте 2.2.12.1. Коријење слатког коријена (сладића), састојак за биљну инфузију 20 2.2.12.2. Екстракт слатког коријена (сладића) (32) који се користи у храни, нарочито у пићима и слаткишима 80 2.2.13. Пшенични глутен који се не продаје непосредно потрошачу 8 2.3. Патулин Тачка Храна Максимално дозвољена количина за патулин (μg/kg) 2.3.1. Воћни сокови, реконституисани концентровани воћни сокови и воћни нектари(11) 50 2.3.2. Алкохолна пића (12), јабуковача и друга ферментисана пића добије на од јабука или пића која садрже сок од јабуке 50 2.3.3. Чврсти производи од јабуке, укључујући компот од јабука, пире од јабука намијењен за исхрану људи, уз изузетак хране која је наведена у т. 2.3.4. и 2.3.5. овог дијела 25 2.3.4. Сок од јабуке и чврсти производи од јабуке, укључујући компот од јабука и кашу од јабука за дојенчад и малу дјецу(3), који су озна чени и продају се као такви(4) 10 2.3.5 Храна за бебе, осим прерађене хране на бази житарица за дојен-чад и малу дјецу(3) (4) 10 2.4. Деоксиниваленол(13) Тачка Храна Максимално дозвољена количина за деоксиниваленол (μg/kg) 2.4.1. Непрерађене житарице(14), осим дурум пшенице, зоби и кукуруза 1.250 2.4.2. Непрерађена дурум пшеница и зоб(14) 1.750 2.4.3. Непрерађени кукуруз (14), са изузетком непрерађеног кукуруза на мијењеног за прераду мокрим мљевењем(27) 1.750 2.4.4. Житарице намијењене за директну исхрану људи, брашно од жи тарица, мекиње као крајњи производ који се нуди на тржишту за директну исхрану људи и клице, са изузетком хране која је наве дена у т. 2.4.7, 2.4.8. и 2.4.9. овог дијела 750 2.4.5. Тјестенина (сува)(15) 750 2.4.6. Хљеб (укључујући мале пекарске производе), пециво, кекс, снек-производи од житарица и житарице за доручак 500 2.4.7. Прерађена храна на бази житарица и храна за бебе, дојенчад и малу дјецу(3) (7) 200 2.4.8. Мљевене фракције кукуруза с величином честица > 500 микрона, које спадају под CN код 1103 13 или 1103 20 40, као и други про изводи добијени мљевењем кукуруза с величином честице преко 500 микрона, који се не користе за директну исхрану људи, а спа дају под CN код 1 904 10 10 750 24 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 13.4.2021. 2.4.9. Мљевене фракције кукуруза с величином честица ≤ 500 микрона, које спадају под CN код 1102 20, као и други производи добијени мљевењем кукуруза с величином честица од или испод 500 ми крона, који се не користе за директну исхрану људи, а спадају под CN 1 904 10 10 1.250 2.5. Зеараленон(13) Тачка Храна Максимално дозвољена количина (μg/kg) 2.5.1. Непрерађене житарице(14), осим кукуруза 100 2.5.2. Непрерађени кукуруз (14), са изузетком непрерађеног кукуруза на мијењеног за прераду мокрим мљевењем 350 2.5.3. Житарице намијењене за директну исхрану људи, брашно од жи тарица, мекиње као крајњи производ који се нуди на тржишту за директну исхрану људи и клице, са изузетком хране која је наве дена у т. 2.5.6, 2.5.7, 2.5.8, 2.5.9. и 2.5.10. овог дијела 75 2.5.4. Рафинисано кукурузно уље 400 2.5.5. Хљеб (укључујући мале пекарске производе), пециво, кекс, снек производи и житарице за доручак, осим снек-производа од куку руза и житарица за доручак на бази кукуруза 50 2.5.6. Кукуруз намијењен за директну исхрану људи, снек-производи од кукуруза и житарице за доручак на бази кукуруза 100 2.5.7. Прерађена храна на бази житарица (осим прерађене хране на бази кукуруза) и храна за бебе, дојенчад и малу дјецу(3) (7) 20 2.5.8. Прерађена храна на бази кукуруза за дојенчад и малу дјецу(3) (7) 20 2.5.9. Мљевене фракције кукуруза с величином честице > 500 микро на, које спадају под CN код 1103 13 или 1103 20 40, као и други производи добијени мљевењем кукуруза с величином честице > 500 микрона, који се не користе за директну људску употребу, а спадају под CN код 1904 10 10 200 2.5.10. Мљевене фракције кукуруза с величином честице ≤ 500 микрона, које спадају под CN код 1102 20, као и други производи добијени мљевењем кукуруза с величином честице ≤ 500 микрона, који се не користе за директну људску употребу, а спадају под CN код 1904 10 10 300 2.6. Фумонизини Тачка Храна Максимално дозвољена количина за фумонизини (μg/kg) Сума B1 и B2 2.6.1. Непрерађени кукуруз (14), са изузетком непрерађеног кукуруза на мијењеног за прераду мокрим мљевењем(27) 4.000 2.6.2. Кукуруз намијењен за директну исхрану људи, храна на бази ку куруза намијењена за директну исхрану, са изузетком хране која је наведена у т. 2.6.3. и 2.6.4. овог дијела 1.000 2.6.3. Житарице за доручак на бази кукуруза и грицкалице на бази ку-куруза 800 2.6.4. Прерађена храна на бази кукуруза и храна за бебе, дојенчад и малу дјецу(3) (7) 200 2.6.5. Мљевене фракције кукуруза с величином честице > 500 микро на, које спадају под CN код 1103 13 или 1103 20 40, као и други производи добијени мљевењем кукуруза с величином честице > 500 микрона, који се не користе за директну људску употребу, а спадају под CN код 1904 10 10 1.400 2.6.6. Мљевене фракције кукуруза с величином честице ≤ 500 микрона, које спадају под CN код 1102 20, као и други производи добијени мљевењем кукуруза с величином честице ≤ 500 микрона, који се не користе за директну људску употребу, а спадају под CN код 1904 10 10 2.000 2.7. T-2 i HT-2 токсини(13) Тачка Храна Максимално дозвољена количина за T-2 и HT-2 токсини (μg/kg) Сума T-2 и HT-2 токсина 2.7.1. Непрерађене житарице(14) и производи од житарица 2.8. Цитринин Тачка Храна Максимално дозвољена количина за цитринин (μg/kg) 2.8.1. Додаци исхрани на бази риже ферментисане црвеним квасцем Monascus purpureus 2.000 2.9. Склероциј главице ражи и алкалоиди главице ражи Тачка Храна Максимално дозвољена количина (μg/kg) 2.9.1. Склероције главице ражи 2.9.1.1. Непрерађене житарице(14), осим кукуруза и риже 0,5 g/kg (*) 13.4.2021. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 25 2.9.2. Алкалоиди главице ражи(**) 2.9.2.1. Непрерађене житарице(14), осим кукуруза и риже 2.9.2.2. Производи од мљевених житарица, осим од мљевеног кукуруза и риже 2.9.2.3. Хљеб (укључујући мале пекарске производе), колачи, кекси, снек-производи од житарица, житарице за доручак и тјес тенина 2.9.2.4. Храна на бази житарица за дојен чад и малу дјецу (*) Узорковање се спроводи у складу са прописом о методама узорковања и анализа за службену контролу количине микотоксина у храни. Анализа се спроводи микроскопским прегледом. (**) Сума 12 алкалоида главице ражи: ергокристин/ергокристинин; ерготамин/ерготаминин; ергокриптин/ергокриптинин; ергометрин/ ергометринин; ергозин/ергозинин; ергокомин/ергокоминин. Дио 3. Метали 3.1. Олово Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за олово (mg/kg влажне масе) 3.1.1. Сирово млијеко (6), термички обрађено млијеко и млијеко за производњу млијечних производа 0,020 3.1.2. Почетна и прелазна храна за дојенчад стављена на тржиште као прах (3) (20) 0,050 стављена на тржиште у течном стању(3) (20) 0,010 3.1.3. Прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу (3) (20), осим оне из тачке 3.1.5. овог дијела 0,050 3.1.4. Храна за посебне медицинске потребе(3), искључиво намијење на за дојенчад и малу дјецу стављена на тржиште као прах(20) 0,050 стављена на тржиште у течном стању(20) 0,010 3.1.5 Пића за дојенчад и малу дјецу, означена и стављена на тржиште као таква, осим оних из т. 3.1.2. и 3.1.4. овог дијела стављена на тржиште у течном стању или за реконструкцију према упутствима произвођача, укљу чујући воћне сокове(4) 0,030 за припрему у облику инфузија или кувањем у кипућој течности(20) 1,50 3.1.6. Месо (осим изнутрица) говеда, оваца, свиња и перади(6) 0,10 3.1.7. Изнутрице говеда, оваца, свиња и перади(6) 0,50 3.1.8. Мишићно месо риба(16) (17) 0,30 3.1.9. Главоношци(41) 0,30 3.1.10. Љускари(18) (33) 0,50 3.1.11. Шкољкаши(18) 1,50 3.1.12. Житарице и махунарке 0,20 3.1.13. Поврће, осим лиснатих купусњача, туровца, лиснатог поврћа и свјежег биља, гљива, морске траве и плодовитог поврћа(19) (42) 0,10 3.1.14. Лиснате купусњаче, туровац, лиснато поврће, осим свјежег биља и сљедећих гљива: Agaricus bisporus (племенита печурка или шампињон), Pleurotus ostreatus (буковача), Lentinula edodes (shitake)(19) 0,30 3.1.15. Плодовито поврће слатки кукуруз(19) 0,10 осим слатког кукуруза(19) 0,05 3.1.16. Воће, осим бруснице, рибизле, бобица зове и плодова обичне планике(19) 0,10 3.1.17. Бруснице, рибизле, бобице зове и плодови обичне плaнике (арбутус бобице)(19) 0,20 3.1.18. Масти и уља, укључујући млијечну маст 0,10 3.1.19. Воћни сокови, реконститу исани концентровани воћни сокови и воћни нектари Искључиво од бобичастог и ситног воћа(11) 0,05 Од воћа, осим бобичастог и ситног воћа(11) 0,03 3.1.20. Вино (укључујући пјенушаво вино, осим ликерских вина), јабуковача, крушковача и воћ но вино(9) Производи произведени од плодова бербе од 2001. до 2015. године 0,20 Производи произведени од плодова бербе 2016. године и надаље 0,15 3.1.21. Ароматизована вина, арома тизована пића на бази вина и ароматизовани коктели на бази вина(10) Производи произведени од плодова бербе од 2001. до 2015. године 0,20 Производи произведени од плодова бербе 2016. године и надаље 0,15 3.1.22. Додаци исхрани(29) 3 3.1.23. Мед 0,10 26 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 13.4.2021. 3.2. Кадмијум Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за кадмијум (mg/kg влажне масе) 3.2.1. Поврће и воће, осим корјенастог и гомољастог поврћа, лиснатог поврћа, свјежег зачинског биља, лиснатих купусњача, стабљичастог поврћа, гљива и морске траве(19) 0,050 3.2.2. Корјенасто и гомољасто поврће (осим целера корјенаша, пастрњака, туровца и хрена), стабљичастог поврћа (осим целера)(19) За кромпир највеће допуштене количине односе се на огуљени кромпир 0,10 3.2.3. Лиснато поврће, свјеже зачинско биље, лиснате купусњаче, целер, целеркорјенаш, пастрњак, туровац, хрен и сљедеће гљиве(19): Agaricus bisporus (племенита печурка или шампињон), Pleurotus ostreatus (буко вача), Lentinula edodes (shitake) 0,20 3.2.4. Гљиве, осим наведених у тачки 3.2.3. овог дијела(19) 1 3.2.5. Зрна житарица, осим пшенице и риже 0,10 3.2.6. – Зрна пшенице и зрна риже – Пшеничне мекиње и пшеничне клице за непосредну исхрану људи – Зрна соје 0,20 3.2.7. Одређени какао и чоколад-ни производи(38) Млијечна чоколада са < 30% укупне суве материје какао дијелова 0,10 Чоколада са < 50% укупне суве материје какао дијелова; млијечна чоколада са ≥ 30% укупне суве материје какао дијелова 0,30 Чоколада са ≥ 50% укупне суве материје какао дијелова 0,80 Какао прах који се продаје крајњем потро шачу или као састојак заслађеног какао праха који се продаје крајњем потрошачу (чоколадни напитак) 0,60 3.2.8. Месо (осим изнутрица) говеда, оваца, свиња и перади(6) 0,050 3.2.9. Коњско месо, осим изнутрица(6) 0,20 3.2.10. Јетра говеда, оваца, свиња, перади и коња(6) 0,50 3.2.11. Бубрег говеда, оваца, свиња, перади и коња(6) 1 3.2.12. Мишићно месо риба (16) (17), осим врста наведених у т. 3.2.13, 3.2.14. и 3.2.15. овог дијела 0,050 3.2.13. Мишићно месо сљедећих риба(16) (17): скуша (Scomber species), туна (Thunnus species, Katsuwonus pelamis, Euthynus species), Sicyopterus lagocephalus 0,10 3.2.14. Мишићно месо сљедећих риба(16) (17): туне врста Auxis species 0,15 3.2.15. Мишићно месо сљедећих риба(16) (17): инћун (Engraulis species), сабљарка (Xiphias gladius), сардина (Sardina pilchardus) 0,25 3.2.16. Љускари(18), мишићно месо из клијешта и абдомена(33). У случају ракова и раковима сличних љускара (Brachyura и Anomura), мишићно месо из клијешта 0,50 3.2.17. Шкољкаши(18) 1 3.2.18. Главоношци (без утробе)(18) 1 3.2.19. Почетна храна за дојенчад и прелазна храна(3) (20) храна за дојенчад у праху произведена од бјеланчевина крављег млије ка или хидролизата бјеланчевина 0,010 храна за дојенчад у течном облику произведена од бјеланчевина кра вљег млијека или хидролизата бјеланчевина 0,005 храна за дојенчад у праху произведена од изолата бјеланчевина соје, самих или у мјешавини са бјеланчевинама крављег млијека 0,020 храна за дојенчад у течном облику произведена од изолата бјеланчеви на соје, самих или у мјешавини са бјеланчевинама крављег млијека 0,010 3.2.20. Прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу (3) (20) 0,040 3.2.21. Додаци исхрани (29), осим додатака исхрани наведених у тачки 3.2.22. овог дијела 1 3.2.22. Додаци исхрани(29) који се искључиво или углавном састоје од суве морске траве, производа добијених од морске траве или од сушених шкољкаша 3 3.3. Жива Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за живу (mg/kg влажне масе) 3.3.1. Производи рибарства(18) и мишићно месо рибе(16) (17), осим меса риба и производа рибарства наведених у тачки 3.3.2. овог дијела Максимално дозвољена количина живе за љускаре односи се на месо из додатака – клијешта и абдомена(33) У случају ракова и раковима сличних љускара (Brachyura и Anomura), максимално дозвољена количина односи се на месо из кракова 0,50 13.4.2021. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 27 3.3.2. Месо сљедећих риба(16) (17): – грдобине (Lophius sp.), – атлантски сом (Anarhichas lupus), – паламида (Sarda sarda), – јегуље (Anguilla sp.), – звездоока (Hoplostethus species), – гренадира (Coryphaenoides rupestris), – велика плоча (Hippoglossus hippoglossus), – кингклип (Genypterus capensis), – марлине (Makaira sp.), – патарача (Lepidorhombus sp.), – трље (Mullus sp.), – ружичаста јегуља (Genypterus blacodes), – штука (Esox lucius), – атлантска пастирица (Orcynopsis unicolor), – уготица (Trisopterus minutus), – португалски морски сом (Centroscymnus coelolepis), – ражe (Raja sp.), – шкарпинe (Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus), – лепезаста сабљарка (Istiophorus platypterus), – сабљарке (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo), – aрбунa (Pagellus species), – све врсте морских паса, – локардe (Lepidocybium fl avobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens), – јесетрe (Acipenser sp.), – сабљарка (Xiphias gladius), – туне (Thunnus sp., Euthynnus sp., Katsuwonus pelamis) 1 3.3.3. Додаци исхрани(29) 0,10 3.4. Калај (неоргански) Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за калај (неор гански) (mg/kg влажне масе) 3.4.1. Храна у лименој амбалажи, осим пића 200 3.4.2. Пића у лименој амбалажи, укључујући сокове од воћа и поврћа 100 3.4.3. Храна за бебе и прерађена храна на бази житарица за дојенчад и малу дјецу у лименој амбалажи, изузев сушених производа и производа у праху(3) (20) 50 3.4.4. Почетне и прелазне формуле за дојенчад у лименој амбалажи, укљу чујући почетно и прелазно млијеко за дојенчад, изузев сушених про извода и производа у праху(3) (20) 50 3.4.5. Храна за посебне медицинске потребе(3) (20) намијењена специјално за дојенчад, осим сушених производа и производа у праху 50 3.5. Арсен (неоргански)(39) (40) Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за арсен (неор гански) (mg/kg влажне масе) 3.5.1. Мљевена рижа која није дјелимично скувана (прокувана) (полирана или бијела) 0,20 3.5.2. Дјелимично скувана (прокувана) рижа и љуштена рижа 0,25 3.5.3. Вафли од риже, обланде од риже, крекери од риже и кекс од риже 0,30 3.5.4. Рижа намијењена за производњу хране за дојенчад и малу дјецу(3) 0,10 Дио 4. 3-монохлорпропандиол (3-МЦПД), естри масних киселина 3-МЦПД-а и глицидил естери масних киселина 4.1. 3-монохлорпропандиол (3-МЦПД) Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за 3-монохлорпропандиол (3-МЦПД) (μg/kg) 4.1.1. Хидролизирани протеин поврћа(21) 20 4.1.2. Умак од соје(21) 20 4.2. Глицидил естери масних киселина изражени као глицидол Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина глицидил естери масних киселина, изражени као глицидол (μg/kg) 4.2.1. Биљна уља и масти који се стављају на тржиште за крајњег корисника или за употребу као састојак хране, осим хране из тачке 4.2.2. овог дијела 1.000 28 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 13.4.2021. 4.2.2. Биљна уља и масти намијењени производњи дјечје хране и прерађене хране на бази житарица за дојенчад и малу дјецу(3) 500 4.2.3. Почетна храна за дојенчад, прелазна храна за дојенчад и храна за посебне медицинске потребе намијењена дојенчади и малој дјеци (у праху)(3) (20) 50 4.2.4. Почетна храна за дојенчад, прелазна храна за дојенчад и храна за посебне медицинске потребе намијењена дојенчади и малој дјеци (течна)(3) (20) 6 4.3. Сума 3-монохлорпропандиол (3-МЦПД), естри масних киселина 3-МЦПД-а, изражен као 3-МЦПД Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за суму 3-монохлорпро пандиол (3-МЦПД), естри масних киселина 3-МЦПД-а, изражен као 3-МЦПД (μg/kg) 4.3.1. Биљна уља и масти, рибља уља и уља из других морских организама који се стављају на тржиште за крајњег ко рисника или за употребу као састојак хране и припадају сљедећим категоријама, осим хране из тачке 4.3.2. и дјеви чанског маслиновог уља ((*)) уља и масти од кокосовог ора ха, кукуруза, уљане репице, сунцокрета, соје, палминих коштица и маслиновог уља (од рафинираног маслиновог уља и дјевичанског маслиновог уља) ((*)), те мјешавине уља и масти с уљима и мастима само из ове категорије 1.250 остала биљна уља (укључујући уља комине маслина ((*))), рибља уља и уља из других морских организама, те мјеша вине уља и масти са уљима и мастима само из ове категорије 2.500 мјешавина уља и масти из претходне двије наведене ка тегорије 4.3.2. Биљна уља и масти, рибља уља и уља из других морских ор ганизама намијењени производњи дјечје хране и прерађене хране на бази житарица за дојенчад и малу дјецу(3) 750 4.3.3. Почетна храна за дојенчад, прелазна храна за дојенчад и храна за посебне медицинске потребе намијењена дојенчади и малој дјеци(3) (20) и храна за малу дјецу(20) ((**)) (у праху) 125 4.3.4. Почетна храна за дојенчад, прелазна храна за дојенчад и храна за посебне медицинске потребе намијењена дојенчади и малој дјеци(3) (20) и храна за малу дјецу(20) ((**)) (течна) 15 Дио 5. Диоксини и ПЦБ(22) Тачка Храна Максимално дозвољена количина Сума диоксина (WHO - PCDD/F TEQ)(23) Сума диоксина и ПЦБ-a налик ди оксинима (WHO - PCDD/F – PCB – TEQ)(23) Сума ПЦБ 28, ПЦБ 52, ПЦБ 101, ПЦБ 138, ПЦБ 153 и ПЦБ 180 (ICES - 6)(23) 5.1. Месо и производи од меса (осим јестиве изнутрице) од сљедећих животиња(6): говеда и овце 2,5 pg/g масти(24) 4 pg/g масти(24) 40 ng/g масти(24) перад 1,75 pg/g масти(24) 3 pg/g масти(24) 40 ng/g масти(24) свиње 1 pg/g масти(24) 1,25 pg/g масти(24) 40 ng/g масти(24) 5.2. Јетра копнених животиња из тачке 5.1, осим јетре ова ца и производа добијених из јетре оваца 0,30 pg/g влажне масе 0,50 pg/g влажне масе 3 ng/g влажне масе Јетра оваца и производи добијени од јетре оваца 1,25 pg/g влажне масе 2 pg/g влажне масе 3 ng/g влажне масе 5.3. Месо риба и производи рибарства(17) (25), осим: изловљених јегуља, изловљене грбаве мале ајкуле (Squalus acanthias), изловљених слатководних риба, осим диадромних врста риба из слатководног узгоја, рибље јетре и производа од рибље јетре, уља из морских организама. Максимално дозвољена количина за ракове примјењује се на месо из додатака – клијешта и абдомена(33). У случају ракова, те краткорепаца и средњорепаца (Brachyura и Anomura), максимално дозвољена количи на примјењује се на месо из клијешта 3,5 pg/g влажне масе 6,5 pg/g влажне масе 75 ng/g влажне масе 5.4 Мишићно месо дивље слатководне рибе, осим ди адромних врста риба уловљених у слаткој води и про изводи од њих(17) 3,5 pg/g влажне масе 6,5 pg/g влажне масе 125 ng/g влажне масе 5.4.1. Месо изловљене грбаве мале ајкуле (Squalus acanthias) и производи добијени од ње(25) 3,5 pg/g влажне масе 6,5 pg/g влажне масе 200 ng/g влажне масе 13.4.2021. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 29 5.5. Месо јегуље (Anguilla anguilla) и производи добијени од ње 3,5 pg/g влажне масе 10 pg/g влажне масе 300 ng/g влажне масе 5.6. Рибља јетра и производи од ње, осим уља из морских организама из тачке 5.7. 20 pg/g влажне масе(28) 200 ng/g влажне масе(28) 5.7. Морска уља (уље из тијела рибе, уље из рибље јетре и уља из других морских организама) намијењена за исхрану људи 1,75 pg/g масти 6 pg/g масти 200 ng/g масти 5.8. Сирово млијеко (6) и млијечни производи(6), укључујући маслац 2,5 pg/g масти (24) 5,5 pg/g масти(24) 40 ng/g масти(24) 5.9. Кокошја јаја и производи од јаја(6) 2,5 pg/g масти (24) 5 pg/g масти(24) 40 ng/g масти(24) 5.10. Масти сљедећих животиња: говеда и овце 2,5 pg/g масти 4 pg/g масти 40 ng/g масти перад 1,75 pg/g масти 3 pg/g масти 40 ng/g масти свиње 1 pg/g масти 1,25 pg/g масти 40 ng/g масти 5.11. Мијешане животињске масти 1,5 pg/g масти 2,50 pg/g масти 40 ng/g масти 5.12. Биљна уља и масти 0,75 pg/g масти 1,25 pg/g масти 40 ng/g масти 5.13. Храна за дојенчад и малу дјецу(4) 0,1 pg/g влажне масе 0,2 pg/g влажне масе 1 ng/g влажне масе Дио 6. Полициклични ароматски угљиководици 6.1. Бензо(а)пирен, бензо(а)антрацен, бензо(б)флуорантен и кризен Тачка Храна Максимално дозвољена количина (μg/kg) Бензо(а)пирен Сумабензо(а)пирена, бенз(а) антрацена, бензо(б)флуорантен и кризена(34) 6.1.1. Уља и масти (осим какао маслаца и кокосовог уља) на мијењених за непосредну исхрану људи или као састојак хране 2 10 6.1.2. Какао зрно и производи од њега, осим производа из тачке 6.1.11. 5 μg/kg масти 30 μg/kg масти 6.1.3. Кокосово уље намијењено за непосредну исхрану људи или као састојак хране 2 20 6.1.4. Димљено месо и димљени месни производи 2 12 6.1.5. Мишићно месо димљене рибе, димљени производи рибар ства(17) (26), осим производа рибарства наведених у т. 6.1.6. и 6.1.7. овог дијела; Максимална количина за димљене љускавце (Crustaceae) примјењује се на мишићно месо из кракова и абдомена(33); Када се ради о димљеним раковима и раковима сличним љускарима (краткорепи морски ракови - Brachyura и десе тероношци Anomura), онда се примјењује на мишићно месо из кракова 2 12 6.1.6. Димљене папалине и конзервисане димљене папалине(17) (36) (Sprattus sprattus); димљена балтичка харинга дужине ≤ 14 cm и конзервисана димљена балтичка харинга дужине ≤ 14 cm(17) (36) (Clupea harengus membras); Katsuobushi (сушени бонито, Katsuwonus pelamis); шкољкаши (свјежи, охлађени или замрзнути)(18); термички обрађено месо и термички обрађени производи од меса(35) који се продају крајњем по трошачу 5 30 6.1.7 Шкољкаши(26) димљени 6 35 6.1.8. Прерађена храна на бази житарица и храна за бебе, дојенчад и малу дјецу(3) (20) 1 1 6.1.9. Формуле за дојенчад и формуле након дојења, укључујући почетно и прелазно млијеко за дојенчад(3) (20) 1 1 6.1.10. Храна за посебне медицинске потребе (3) (20) намијењена по себно за дојенчад и малу дјецу 1 1 6.1.11. Какао влакна и производи добијени од њих намијењени за употребу као састојак хране 3 15 6.1.12. Чипс од банане 2 20 6.1.13. Додаци исхрани који садрже ботаничке састојке и њихове препарате(29) (*) (**); Додаци исхрани који садрже прополис, матичну млијеч, спирулину или њихове препарате(29) 10 50 6.1.14. Сушено зачинско биље 10 50 6.1.15. Сушени зачини, осим кардамона и сушеног Capsicum spp. 10 50 6.1.16. Прашци од хране биљног поријекла за производњу пића, осим производа наведених у т. 6.1.2. и 6.1.11. овог дијела(44) 10 50 (*) Ботанички препарати су препарати добијени од ботаничких материја (нпр. читаве биљке, дијелови биљака, разломљене или просјеч не биљке) разним поступцима (нпр. пресовање, екстракција, фракционисање, дестилација, концентрисање, сушење и ферментација). Овом дефиницијом обухваћене су уситњене биљке или биљке у праху, дијелови биљака, алге, гљиве, лишајеви, тинктуре, екстракти, етерична уља (осим биљних уља из тачке 6.1.1), истиснути сокови и прерађени ексудати. (**) Максимална дозвољена количина не примјењује се на додатке исхрани који садржавају биљна уља. Биљна уља која се употребља вају као састојак у додацима исхрани требала би бити у складу са максимално дозвољеном количином из тачке 6.1.1. 30 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 13.4.2021. Дио 7. Меламин и његови структурни аналози 7.1. Меламин Тачка Храна Максимално дозвољена количина за меламин (mg/kg) 7.1.1. Храна, осим формула за дојенчад и формула након дојења(37) 2,5 7.1.2. Формула за дојенчад и формула након дојења у праху 1 Дио 8. Својствени биљни токсини 8.1. Ерука киселина, укључујући ерука киселину везану у масти Тачка Храна Максимално дозвољена количина за ерука киселину, укљу чујући ерука киселину везану у масти (g/kg) 8.1.1. Биљна уља и масти, осим уља подланка, уља горуши-це и уља борача 20 8.1.2. Уље подланка, уље горушице и уље борача 50 8.1.3. Горушица (зачин) 35 8.2. Тропански алкалоиди(45) Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина (mg/kg) Атропин Скополамин 8.2.1. Прерађена храна на бази житарица и дјечја храна за дојенчад и малу дјецу која садржи просо, сирак, хељду или производе добијене од њих(20) 1 1 8.3. Цијановодонична киселина, укључујући цијановодичну киселину везану у цијаногене гликозиде Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за цијановодоничну киселину, укључујући цијановодичну киселину везану у цијаногене гли козиде (μg/kg) 8.3.1. Непрерађена цијела, дробљена, мљевена, гњечена и сјецкана језгра кајсије стављена на тржиште за крајњег потрошача(43) 20 Дио 9. Перклорат Тачка Храна(1) Максимално дозвољена количина за перклорат (μg/kg) 9.1. Воће и поврће, осим: 0,050 Cucurbitaceae и кеља 0,10 лиснатог поврћа и биља 0,50 9.2. Чај (Camellia sinensis) сушен, биљне и воћне инфузије, сушене 0,75 9.3. Почетна храна за дојенчад, прелазна храна за дојенчад, храна за посебне медицинске потребе намијењена дојенчади и малој дјеци и храна за малу дјецу(3) (4) 0,01 Дјечја храна(3) (4) 0,02 Прерађена храна на бази житарица(3) (4) (29) 0,01 Дио 10. Остали метали: aрсен (As) и никл (Ni) 10.1. Арсен (As) Тачка Храна Максимално дозвољена количина за aрсен (As) (mg/kg) 10.1.1. Бомбони и гуме за жвакање 0,05 10.1.2. Чај (Теа sinensis) и домаћи чај 1 10.1.3. Чоколада и производи од чоколаде 0,5 10.1.3.1. Чоколада без шећера 1 10.1.3.2. Какао прах, какао погаче, какао маса и какао зрно 1 10.1.4. Свјеже и прерађене гљиве (самоникле и узгојене) 0,3 10.1.4.1. Суве самоникле и узгојене гљиве 1 10.1.5. Јаја и јаја у праху 0,1 10.1.6. Кафа и прерађевине од кафе 1 10.1.7. Квасац 0,5 10.1.8. Уља и масти, биљног и животињског поријекла, маргарин и маргарински намази 0,1 10.1.8.1. Нерафинисано уље, рибље уље и какао маслац 0,4 10.1.9. Месо говеда, оваца, свиња и перади, осим изнутрица 0,1 13.4.2021. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 31 10.1.9.1. Производи од меса говеда, оваца, свиња и перади 0,3 10.1.9.2. Изнутрице говеда, оваца, свиња и перади и њихови про изводи 0,5 10.1.10. Млијеко и млијечни производи 0,1 10.1.11. Сирће 0,2 10.1.12. Oсвјежавајућа безалкохолна пића и пиво 0,3 10.1.13. Воће и поврће 0,3 10.1.13.1. Сушено воће 0,5 10.1.13.2. Сушено поврће и концентрат парадајза 1 10.1.14. Производи од ракова 22,5 10.1.15. Со за људску исхрану 2 10.1.16. Сокови од воћа и поврћа 0,2 10.1.17. Шећер 1 10.1.18. Зачини 5 10.1.19. Сушени лук 2 10.1.20. Хмељ 2 10.1.21. Житарице и производи од житарица 0,5 10.1.22. Дјечја храна на бази воћа, поврћа и житарице за дојенчад и малу дјецу 0,1 10.2. Никл (Ni) Тачка Храна Максимално дозвољена количина за никл (Ni) (mg/kg) 10.2.1. Уља и масти биљног поријекла, маргарин и маргарински намази 0,5 Напомене: (1) Храна прописана у овим категоријама, односно воће, поврће и житарице, наведена је у складу са посебним прописом којим се уређују максимални нивои остатака пестицида у храни и у храни за животиње и на храни и на храни за животиње. То значи, inter alia, да је хељда (Fagopyrum sp.) укључена у житарице, а производи од хељде у производе од житарица. Максимално дозвољена количина утврђена за воће не примјењује се на орашасте плодове. (2) Максимално дозвољена количина не примјењује се на свјежи шпинат који се прерађује и у расутом стању директно транспортује са поља у објекат за прераду. (3) Категорије хране у складу са прописом којим се уређује храна за посебне прехрамбене потребе. (4) Максималнo дозвољена количина односи се на производе који су спремни за употребу (који се нуде на тржишту као такви или реконституисани према упутствима произвођача). (5) Максималнo дозвољена количина односи се на јестиви дио кикирикија и орашасте плодове. Ако се анализирају кикирики и ора шасти плодови у љусци, код израчунавања садржаја афлатоксина сматра се да се укупна контаминација односи на јестиви дио, осим у случају бразилског ораха. (6) Категорије хране у складу са прописима којима се уређује хигијена хране животињског поријекла. (7) Максималнo дозвољена количина односи се на суву материју. Сува материја одређује се у складу са прописом о методама узорко вања и анализама за службену контролу количине микотоксина у храни. (8) За млијеко и млијечне производе максимално дозвољена количина односи се на производе спремне за употребу (који се стављају на тржиште као такви или су припремљени према упутству произвођача), те на суву материју у случају производа који нису млијеко или млијечни производи. Сува материја одређује се у складу са прописом о методама узорковања и анализама за службену контролу количине микотоксина у храни. (9) Категорије хране у складу са прописом којим се уређује квалитет и други захтјеви за вино. (10) Категорије хране у складу са прописом којим се уређују ароматизована вина, ароматизована пића на бази вина и ароматизовани коктели од производа вина. Максималнo дозвољена количина за охратоксин А (ОТА) који се примјењује на ова пића зависи од удјела вина и/или слатког вина од грожђа који се налази у готовом производу. (11) Категорије хране у складу са прописом којим се уређује квалитет и други захтјеви за воћне сокове, воћне нектаре и сличне про изводе. (12) Категорије хране у складу са прописом којим се уређује квалитет и други захтјеви за јака алкохолна пића. (13) За потребе примјене максимално дозвољене количине за деоксиниваленол, зеараленон, Т-2 и HT- 2, утврђене у т. 2.4, 2.5. и 2.7. Прилога овог правилника, рижа није укључена у “житарицама” и производи од риже нису обухваћени производима од житарица. (14) Максималнo дозвољена количина примјењује се на непрерађене житарице, које су стављене на тржиште за прву фазу прераде. Прва фаза прераде значи било коју физичку или термичку обраду зрна или на зрну, изузев сушења зрна. Процедуре чишћења, сортирања и сушења не сматрају се првом фазом прераде ако цијело зрно остане нетакнуто након чишћења и сортирања. Љуштење је чишћење жита рица снажним четкањем и/или рибањем. Ако се љуштење примјењује у присуству склероција главнице ражи, житарице се прије љуштења морају подвргнути првом кораку чишћења. Након љуштења, које се спроводи уз усисивач прашине, спроводи се разврставање по бојама прије мљевења. Системи интегралне производње и прераде означавају системе у којима су све улазне серије житарица очишћене, развр стане и обрађене у истом погону. У таквим системима интегралне производње и прераде максимално дозвољена количина примјењује се на непрерађене житарице након чишћења и разврставања, али прије прве фазе прераде. Субјекти у пословању са храном обезбјеђују усаглашеност са својим поступком у оквиру HАCCP, при чему се утврђује и спроводи ефикасан поступак праћења на тој критичној кон тролној тачки. (15) Сува тјестенина је тјестенина која садржи до 12% воде. (16) Риба која је наведена у овој категорији, како слиједи: риба, свјежа или охлађена, (изузев рибљих филета) и друго рибље месо (мљевено или не), свјеже или охлађено – да није смрзнуто. У случају када се ради о сушеној, разријеђеној, прерађеној и/или мјешовитим производима, примјењује се члан 5. ст. 1. и 2. овог правилника. (17) Ако се рибе конзумирају цијеле, максимално дозвољена количина односи се на цијелу рибу. (18) Категорије хране у складу са прописом којим се уређује област ветеринарства и рибарства. У случају сушених, разријеђених, прерађених и/или мјешовитих производа примјењује се члан 5. ст. 1. и 2. овог правилника. У случају јаковљеве капице (Pecten maximus) максималнo дозвољене количине односе се само на мишиће адукторе и полне ћелије. 32 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 13.4.2021. (19) Максималнo дозвољена количина односи се на воће и поврће послије прања и одвајања јестивих дијелова. (20) Максималнo дозвољена количина односи се на готов производ. (21) Максималнo дозвољена количина односи се на производ у течном облику који садржи 40% суве материје, што одговара дозвољеној количини од 50 μg/kg у сувој материји. Концентрација се прилагођава сразмјерно садржају суве материје у производу. (22) Диоксин (сума полихлоридних дибензо-пара-диоксина (PCDD) и полихлорираних дибензо-фурана (PCDF), изражена као токсични еквивалент који је одредила Свјетска здравствена организација (WHO) користећи фактор еквивалентне токсичности (WHO - TEF)), те сума диоксина и диоксину сличних PCB-a (сума PCDD-a, PCDF-a и полихлорираних бифенила (PCB-a), изражена као токсични еквива лент WHO користећи факторе WHO-TEF)). WHO-ТEF за процјену ризика за здравље људи заснована је на закључцима засједања Mеђу народног програма за безбједност хемикалија (International Programme on Chemical Safety-IPCS) Свјетске здравствене организације, одр жаног у Женеви у јуну 2005. године (Martin van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006). Конгенер TEF-вриједност Конгенер TEF-вриједност Dibenzo-p-dioksini (PCDDs) Диоксину слични PCB: Non-ortho PCB + Mono-orto PCB) 2,3,7,8 - TCDD 1 Non-orto PCB 1,2,3,7,8 - PeCDD 1 PCB 77 0,0001 1,2,3,4,7,8 - HxCDD 0,1 PCB 81 0,0003 1,2,3,6,7,8 - HxCDD 0,1 PCB 126 0,1 1,2,3,7,8,9 - HxCDD 0,1 PCB 169 0,03 1,2,3,4,6,7,8 - HpCDD 0,01 OCDD 0,0003 Dibenzofurani (PCDFs) Mono-orto PCB 2,3,7,8 - TCDF 0,1 PCB 105 0,00003 1,2,3,7,8 - PeCDF 0,03 PCB 114 0,00003 2,3,4,7,8 - PeCDF 0,3 PCB 118 0,00003 1,2,3,4,7,8 - HxCDF 0,1 PCB 123 0,00003 1,2,3,6,7,8 - HxCDF 0,1 PCB 156 0,00003 1,2,3,7,8,9 - HxCDF 0,1 PCB 157 0,00003 2,3,4,6,7,8 - HxCDF 0,1 PCB 167 0,00003 1,2,3,4,6,7,8 - HpCDF 0,01 PCB 189 0,00003 1,2,3,4,7,8,9 - HpCDF 0,01 OCDF 0,0003 Употријебљене скраћенице: Т - тетра; Pe - пента; Hx - хекса; Hp - хепта; О - окта; CDD - хлородибензодиоксин; CDF - хлородибензофуран; CF - хлоробифенил. (23) Максималнo дозвољена количина рачуна се на основу претпоставке да су све вриједности различитих конгенера које су испод лимита квантификације једнаке лимиту квантификације. (24) Максимално дозвољена количина не примјењује се на храну која садржи < 2% масти. За храну која садржи < 2% масти, максимал но дозвољена количина је количина која се израчунава на основу количине производа који садржи 2% масти, према сљедећој формули: максимално дозвољена количина за храну која садржи мање од 2% масти = максимално дозвољена количина изражена на дозвољену количину масти за ту храну ‪ 0,02. (25) Категорије хране: жива риба, свјежа или охлађена риба, смрзнута риба, рибљи филети и друго рибље месо (мљевено или не) које је свјеже, охлађено или смрзнуто, сушено, посољено или у сланом раствору, димљена риба (кувана или не) прије или током процеса ди мљења, брашно, каша и куглице од рибе, намијењени за исхрану људи, шкољкаши (у шкољци или ван шкољке), живи, свјежи, охлађени, смрзнути, сушени, сољени или у сланом раствору; шкољкаши, у шкољци, кувани на пари или у кључалој води (охлађени или неохлађени), смрзнути, сушени, сољени или у сланом раствору; брашно, каша и куглице од рибе намијењени за исхрану људи и мекушци (у шкољци или нису живи), свјежи, охлађени, смрзнути, сушени, посољени или у сланом раствору; водени бескичмењаци, осим шкољкаша или ме кушаца, живи, свјежи, охлађени, смрзнути, сушени, посољени или у сланом раствору; брашно, каша и куглице од водених бескичмењака, осим шкољкаша намијењених за људску употребу и шкољкаши, мекушци и други водени бескичмењаци, припремљени или заштићени, припремљена или заштићена риба, кавијар и замјена за кавијар припремљени од рибљих јаја, шкољкаши, мекушци и други водени бес кичмењаци припремљени или заштићени, осим рибље јетре из тачке 5.11. Прилога овог правилника. (26) Храна која је наведена у овој категорији, сушена, посољена или у сланом раствору риба, димљена риба (кувана или не), прије или током процеса димљења, брашно, каша и куглице од рибе, намијењени за људску употребу, шкољкаши, у љусци, кувани на пари или у кипућој води (охлађени или неохлађени), смрзнути, сушени, посољени или у сланом раствору; каша и куглице од рибе, намијењени за људску употребу и мекушци (у шкољци или нису живи), свјежи, охлађени, смрзнути, сушени, посољени или у сланом раствору; водени бескичмењаци, осим шкољкаша или мекушаца, живи, свјежи, охлађени, смрзнути, сушени, посољени или у сланом раствору; брашно, каша и куглице од водених бескичмењака, осим шкољкаша, намијењени за људску употребу и шкољкаши, мекушци и други водени бес кичмењаци, припремљени или заштићени. (27) Изузетак се примјењује само за кукуруз за који је утврђено да је намијењен само за прераду мокрим мљевењем (производња ск роба). (28) У случају конзервисане рибље јетре максимално дозвољена количина примјењује се на читав јестиви садржај конзерве. (29) Максимално дозвољена количина односи се на додатке исхрани који се стављају у промет. (30) Сјеменке уљарица с тарифним ознакама CN 1201, 1202, 1203, 1204, 1205, 1206, 1207 и производи добијени од њих са ознаком CN 1208; сјеменке диње спадају у оквир ознаке ех 1207 99. (31) Ако се добијени/прерађени производи добијају/прерађују искључиво или скоро искључиво од одређеног језграстог воћа и ора шастих плодова, максимално дозвољене количине које су утврђене за одговарајуће језграсто воће и орашасте плодове примјењују се и на њихове добијене/прерађене производе. У другим случајевима за добијене/прерађене производе примјењује се члан 5. ст. 1. и 2. овог правилника. 13.4.2021. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 32 33 564 На основу члана 69. став 3. Закона о ловству (“Службе ни гласник Републике Српске”, бр. 60/09 и 50/13) и члана 76. став 2. Закона о републичкој управи (“Службени гла сник Републике Српске”, број 115/18), министар пољопри вреде, шумарства и водопривреде д о н о с и ПРАВИЛНИК О ИЗМЈЕНАМА И ДОПУНИ ПРАВИЛНИКА O ПРОГРАМУ, НАЧИНУ И УСЛОВИМА ПОЛАГАЊА ЛОВАЧКОГ ИСПИТА Члан 1. У Правилнику o програму, начину и условима полагања ловачког испита (“Службени гласник Републике Српске”, број 66/14) у члану 10. став 1. мијења се и гласи: “(1) Ловац приправник по истеку приправничког стажа (у даљем тексту: кандидат) ловачком удружењу доставља сљедеће: 1) пријаву за полагање ловачког испита, која се налази у Прилогу 4. овог правилника и чини његов саставни дио, 2) дневник ловца приправника у којем је уписано закључно позитивно мишљење ментора и предавача са њи ховим потписима, а што је уједно и доказ о успјешно завр шеном приправничком стажу и обуци из теорије.”. Члан 2. Члан 11. мијења се и гласи: “Ловачко удружење доставља Савезу захтјев са списком кандидата за полагање ловачког испита и прилаже за сваког кандидата попуњену пријаву из члана 10. став 1. тачка 1) овог правилника, коју је потписао и овјерио предсједник ловачког удружења и потписао кандидат.”. Члан 3. У члану 20. у ставу 2. образац увјерења о положеном ловачком испиту, који се налази у Прилогу 3, замјењује се новим Прилогом 3, који чини саставни дио овог правил ника. Члан 4. Послије члана 26. додаје се нови члан 26а, који гласи: “Члан 26а. (1) С циљем ревизије евиденције ловаца, Савез ће до 31. децембра 2021. године организовати полагање ванредних ловачких испита за сљедеће категорије: 1) дугогодишње чланове ловачког удружења који не посједују увјерење о положеном ловачком испиту одржа ном до 1991. године, а који нису у могућности да ловачком удружењу чији су чланови доставе било који доказ да су положили ловачки испит или да су били чланови ловачког удружења до 1. јануара 1991. године (чланску легитимацију из тог периода, уплатницу о чланарини, записник о пола гању ловачког испита, оружни лист, трофејни лист и сл.), 2) лица која су примљена у ловачко удружење у периоду од 1. јануара 1991. године до 31. децембра 1994. године, а која нису доставила ловачком удружењу чији су чланови валидно увјерење о положеном ловачком испиту, чију ва лидност утврђује Савез. (2) Ловачка удружења доказе за дугогодишње чланове из става 1. тачка 1) овог члана дужна су доставити Саве зу ради верификације и увођења у евиденцију из члана 26. овог правилника. (3) Лица из става 1. овог члана која приступе полагању ванредног ловачког испита у року прописаном ставом 1. овог члана ослобођена су од услова и обавеза прописаних чл. 6, 7, 8, 9. и 10. овог правилника, а за њих ловачко удру жење доставља Савезу захтјев за полагање ванредног ло вачког испита са списком лица за полагање и за свако лице појединачно доказ о дугогодишњем чланству или доказ за верификацију. (4) Ловачко удружење дужно је за лица која не поступе у складу са ставом 1. овог члана или не положе ванредни ловачки испит у прописаном року промијенити статус у ло вац-приправник са свим правима и обавезама које му при падају по законским прописима.”. Члан 5. Овај правилник ступа на снагу осмог дана од дана обја вљивања у “Службеном гласнику Републике Српске”. Број: 12.06.1-332-200/21 29. марта 2021. године Министар, Бањалука Др Борис Пашалић, с.р. (32) Максимално дозвољена количина примјењује се на чист и неразријеђен екстракт, при чему се 1 kg екстракта добије од 3 kg до 4 kg коријења слатког коријена. (33) Месо из клијешта и абдомена. Из ове дефиниције искључен је цефалоторакс љускара. У случају ракова и раковима сличних љус кара (Brachyura и Anomura), месо из клијешта. (34) Доње границе концентрације израчунавају се под претпоставком да су вриједности граница квантификације за све четири супстан це једнаке нули. (35) Месо и месни производи који су били подвргнути термичкој обради која је потенцијално доводе до формирања ПАХ, односно само печење и месо са роштиља. (36) Када се анализирају производи из конзерве, анализира се садржај цијеле лименке. Када би се одредила највећа допуштена количи на контаминаната у цјелокупном производу, примјењује се члан 5. став 1. тачка 3) и члан 5. став 2. овог правилника. (37) Максимално дозвољена количина не примјењује се на храну за коју се може доказати да је количина меламина већа од 2,5 mg/kg посљедица употребе циромазина као инсектицида. Количина меламина не смије прећи количину циромазина. (38) За одређене какао и чоколадне производе примјењују се дефиниције наведене у пропису којим се уређује квалитет и други захтјеви за какао производе, чоколадне производе, производе сличне чоколадним и крем производе. (39) Сума As (III) и As (V). (40) Рижа, љуштена рижа, мљевена рижа и дјелимично кувана рижа, како је дефинисано у Codex стандарду 198–1995. (41) Максимално дозвољена количина односи се на животињу кoја се ставља на тржиште без утробе. (42) За кромпир максимална дозвољена количина односи се на огуљени кромпир. (43) Непрерађени производи, у складу са прописима о хигијени хране. (44) Производња пића односи се на употребу фино уситњеног праха који треба умијешати у пића. (45) Наведени тропански алкалоиди јесу атропин и скополамин. Атропин је рацемична смјеса (-)-хиосциамина и (+)-хиосциамина од којих само (-)-енантиомер хиосциамина показује антиколинергичко дјеловање. Будући да због аналитичких разлога није увијек могуће разликовати енантиомере хиосциамина, утврђују се највеће допуштене количине атропина и скополамина.