Regulation on honey and other bee products

Na osnovu ~lana 17. stav 2. i ~ lana 72. Zakona o hrani ("Slu`beni glasnik BiH", broj 50/04) i ~lana 17. Zakona o Vije}u ministara Bosne i Hercegovine ("Slu`beni glasnik BiH", br . 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), V ije}e ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Age ncije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s nadle`nim organima entiteta i Br~ko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 76. sjednici odr`anoj 12. februara 2009. godine, donijelo je PRAVILNIK O MEDU I DRUGIM P^ELINJIM PROIZVODIMA DIO PRVI - OP]E ODREDBE ^lan 1. (Predmet) (1) Pravilnikom o medu i drugim p~elinjim proizvodima (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propis uju se op}i zahtjevi za kvalitet meda i drugih p~elinjih proizvoda, proizvoda na bazi meda i drugih p~elinjih proizvoda (u daljnjem tekstu: proizvodi), minimalni uslovi o~uvanja kvaliteta koji moraju biti ispunjeni u fazi proizvodnje, prerade, obrade i distribucije, uslovi za stavljanje na tr` i{te, na~in d eklariranja i evidencija o proizvo|a~koj specifikaciji proizvoda. (2) Ovaj pravilnik definira: a) med i druge p~elinje proizvode navede ne u aneksima I., III. i IV., b) proizvode navedene u Ane ksu I. koji moraju ispuniti zahtjeve propisane u Aneksu II. DIO DRUGI - POSEBNE ODREDBE ^lan 2. (Definicija kvaliteta) Kvalitet u smislu ovog pravilnika je svojst vo proizvoda uslovljeno osnovnim sas tavom, dodatim materijama, tehnolo{kim postupcima, pakovanjem meda i drugih p~elinjih proizvoda, njihovim ~uvanjem i skladi{tenjem. ^lan 3. (Deklariranje) (1) Na proizvode definirane u aneksima I., III. i IV. ovog pravilnika primjenjuju se odredbe Pravilnika o op}em deklariranju ili ozna~avanju upakova ne hrane ("Slu`beni glasnik BiH", broj 87/08) i Pravilnika o ozna~avanju hranjivih vrijednosti upakovane hrane ("Slu`beni glasnik BiH", broj 85/08), a na deklaraciji mora biti jasno navedeno: a) termin "med" odnosi se na proizvode definirane u Aneksu I., Odjeljak A. i Aneksu IV. ovog pravilnika i koristi se kao trgova~ka oznaka isklju~ivo tih proizvoda; b) nazivi proizvoda koji su navedeni u Aneksu I., odjeljci B. i C. ovog pravilnika odnose se samo na proizvode definirane tim odje ljcima i koriste se isklju~ivo z a trgova~ko ozna~avanje tih proizvoda, s tim da se ti nazivi mogu zamijeniti jednostavnim nazivom "med", izuzev u slu~aju meda u sa}u, meda u komadima sa}a ili rezanog sa}a u medu, filtriranog meda i industrijskog meda; c) nazivi proizvoda koji su navedeni u Aneksu III. ovog pravilnika primjenjuju se samo na proizvode definirane tim ta~kama i k oriste se isklju~ivo za trgova ~ko ozna~avanje tih proizvoda; d) za "industrijski med", odnosno med za preradu, na deklaraciji, neposredno uz naz iv proizvoda, mora biti nazna~eno "namijenjeno samo za preradu"; e) sa izuzetkom filtriranog i industrijs kog meda, nazivi proizvoda mogu biti dopunjeni podacima koji se odnose na: 1) izvor iz cvjetova ili dijelova biljaka, ako proizvod u cijelosti ili uglavnom poti~e iz navedenog izvora i ima njegova senzorska, fizi~ko-hemijska i mikroskopska svojstva, 2) regionalno, teritorijalno ili topografsko porijeklo, ako proizvod u cijelosti poti~e iz nazna~ enog izvora, 3) specifi~ne kriterije kvaliteta. f) kada se industrijski med upotrebljava kao sastojak hrane proizvedene od vi{e sastojaka, termin "industrijski med" mo`e se zamijeniti terminom "med", s tim da se u spisku sastojaka koristi termin naveden u Aneksu I., Odjeljak C. stav (8); g) dr`ava ili dr`ave porijekla gdje je med sakupljen moraju biti navedeni na etiketi meda; h) ako med poti~e iz vi{e od jedne dr`ave, oznaka iz ta~ke g) mo`e se zamijeniti jednom od sljede}ih oznaka: 1) "mje{avina meda iz dr`ava koje nisu ~lanice EU", 2) "mje{avina meda iz dr`ava ~lanica EU", 3) "mje{avina meda iz dr`ava ~lanica EU i dr`ava koje nisu ~lanice EU". (2) Proizvodi se stavljaju u promet samo u originalnom pakovanju. (3) Pod originalnim pakovanjem podrazumijeva se pojedina~no pakovanje proizvoda u ambala `i kojom se osigurava originalnost i kvalitet proizvoda do momenta otvaranja u deklariranom roku upotrebe. (4) Zdravstvena ispravnost i kvalitet ambala`e u koju se pakuje med i drugi p~elinji proizvodi moraju odgovarati odredbama posebnog propisa o mate rijalima i artiklima koji d olaze u dodir s hranom. (5) Tekst na deklaraciji mora zadovoljavati standarde koji se odnose na mjeriteljske zahtjeve za upakovane proizvode. ^lan 4. (Dozvoljena odstupanja od nazivne mase punjenja) (1) Ako je sadr`aj pojedina~nog pakova nja proizvoda (netokoli~ina) deklariran u jedinicama mase, dozvoljena odstupanja od nazivne mase za pojedina ~na pakovanja da ta su u sljede}oj tabeli: Redni broj Pakovanje % odstupanja 1 do 50 g do 6 2 od 51 g do 100 g do 3,5 3 od 101 g do 500 g do 2,5 4 preko 500 g do 1,5 (2) Prosje~na netokoli~ina slu~ajno izabranih deset pojedina~nih originalnih pakovanja mora odgovarati deklariranoj masi proizvoda, uz navedena dozvoljena odstupanja. ^lan 5. (Proizvo|a~ka specifikacija i sadr`aj specifikacije) (1) Proizvo|a~ je du`an sa~initi proizvo|a~ku specifikac iju za med i druge p~elinje proizvode, proizvode na bazi meda i drugih p~elinjih proizvoda. (2) Proizvo|a~ka specifikacija o proizvodu sadr`i sljede}e podatke: a) kratak opis tehnolo{kog postupka proizvodnje za odre|eni proizvod, b) izvje{taj o obavljenoj laboratorijskoj analizi proizvoda u ovla{tenoj ispitnoj laboratoriji, c) podatke o senzorskim svojstvima proizvoda, d) naziv proizvoda i tr`i{ni naziv ako ga proizvod ima, e) datum po~etka proizvodnje, odnosno datuma pakovanja, f) naziv grupe kojoj proizvod pripada prema ovom pravilniku, g) rok trajanja (do dvije godine). ^lan 6. (Filtrirani i industrijski med) U slu~aju filtriranog i industri jskog meda, na transportnim kontejnerima, ambala`i i odgovaraju}im prate}im dokumentima mora biti jasno nazna~en puni naziv proizvoda, kako stoji u Aneksu I. Odjeljku C. st. (7) i (8) ovog pravilnika. Utorak, 12. 5. 2009. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 37 - Stranica 333 Broj 37 - Stranica 334 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 12. 5. 2009. ^lan 7. (^uvanje meda) Med se ~uva, odnosno skladi{ti, u zatvorenim posudama, suhim, tamnim i provjetrenim prostorijama na temperaturi od 18 do 22°C. DIO TRE]I - PRIJELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE ^lan 8. (Slu`bene kontrole i inspekcijski nadzor) (1) Slu`bena kontrola i inspekcijski nadzor provode se u skladu s va`e}im propisima. (2) Za utvr|ivanje uskla|enosti kvaliteta meda i drugih p~elinjih proizvoda s odredbama ovog pravilnika koriste se va`e}e propisane metode definirane posebnim propisom o metodama za kontrolu meda i drugih p~elinjih proizvoda, kao i druge validirane i me|unarodnopriznate metode. ^lan 9. (Prestanak va`enja odredbi) (1) Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju va`iti odredbe Pravilnika o kvalitetu meda i drugih p~elinjih proizvoda i metodama za kontrolu kvaliteta meda i drugih p~elinjih proizvoda ("Slu`beni list SFRJ", br. 4/85 i 7/92), koje se odnose na kvalitet meda i drugih p~elinjih proizvoda. (2) Med i drugi p~elinji proizvodi proizvedeni u skladu s odredbama Pravilnika iz stava (1) ovog ~lana mogu se prodavati 12 mjeseci nakon stupanja na snagu ovog pravilnika. ^lan 10. (Stupanje na snagu) Pravilnik stu pa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slu`benom glasniku BiH". VM broj 96/09 12. februara 2009. godine Sarajevo Predsjedavaju}i Vije}a ministara BiH Dr. Nikola [piri}, s. r. Utorak, 12. 5. 2009. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 37 - Stranica 335 Broj 37 - Stranica 336 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 12. 5. 2009. Utorak, 12. 5. 2009. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 37 - Stranica 337 Broj 37 - Stranica 338 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 12. 5. 2009. Utorak, 12. 5. 2009. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 37 - Stranica 339 Broj 37 - Stranica 340 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 12. 5. 2009. Utorak, 12. 5. 2009. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 37 - Stranica 341