Regulation on food intended for use in energy-restricted diet for weight loss

Broj 71 - Stranica 38 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 6. 9. 2011. Na osnovu ~lana 17. stav 2. i ~lana 72. Zakona o hrani ("Slu`beni glasnik BiH", broj 50/04) i ~lana 17. Zakona o Vije}u ministara Bosne i Hercegovine ("Slu`beni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vije}e ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s nadle`nim organima entiteta i Br~ko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 151. sjednici odr`anoj 25. maja 2011. godine, donijelo je PRAVILNIK O HRANI NAMIJENJENOJ ZA UPOTREBU U ENERGETSKI OGRANI^ENOJ ISHRANI ZA SMANJENJE TJELESNE MASE DIO PRVI - OP]E ODREDBE ^lan 1. (Predmet) (1) Pravilnikom o hrani namijenjenoj za upotrebu u energetski ograni~enoj ishrani za smanjenje tjelesne mase (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propisuju se zahtjevi za sastav i deklariranje hrane namijenjene za upotrebu u energetski ograni~enoj ishrani za smanjenje tjelesne mase. (2) Hrana namijenjena za upotrebu u energetski ograni~enoj ishrani za smanjenje tjelesne mase smatra se hranom za posebne prehrambene potrebe. ^lan 2. (Definicija) Hrana namijenjena za upotrebu u energetski ograni~enoj ishrani za smanjenje tjelesne mase je hrana posebnog sastava kojom se po uputstvima proizvo|a~a za upotrebu zamjenjuje cjelokupna ili dio ukupne dnevne dijete. ^lan 3. (Kategorije hrane) Hrana namijenjena za smanjenje tjelesne mase dijeli se u dvije kategorije: a) hrana (proizvodi) namijenjena kao zamjena za cjelokupnu dnevnu dijetu; b) hrana (proizvodi) namijenjena kao zamjena za jedan ili vi{e obroka dnevne dijete. ^lan 4. (Stavljanje na tr`i{te) Hrana namijenjena za smanjenje tjelesne mase iz ~lana 3. ovog pravilnika prilikom stavljanja na tr`i{te mora, osim uslova propisanih ovim pravilnikom, ispunjavati i uslove koji su propisani posebnim propisom o hrani za posebne prehrambene potrebe. ^lan 5. (Kriterij za sastav hrane) Hrana koja je obuhva}ena ovim pravilnikom mora biti uskla|ena s kriterijima o sastavu koji su navedeni u Aneksu I. ovog pravilnika. ^lan 6. (Prodaja proizvoda) Prilikom prodaje svi pojedina~ni sastavni dijelovi koji ~ine proizvode koji se spominju u ~lanu 3. ta~ka a) ovog pravilnika moraju biti sadr`ani u istom pakovanju (ambala`i). ^lan 7. (Deklariranje hrane) (1) Naziv hrane namijenjene za smanjenje tjelesne mase pod kojim }e se prodavati je: a) za hranu iz ~lana 3. ta~ka a) ovog pravilnika "Zamjena za cjelodnevnu ishranu pri energetski ograni~enoj dijeti". b) za hranu iz ~lana 3. ta~ka b) ovog pravilnika "Zamjena za jedan ili vi{e obroka pri energetski ograni~enoj dijeti". (2) Deklariranje hrane iz ~lana 3. ovog pravilnika osim uslova propisanih Pravilnikom o op}em deklariranju ili ozna~avanju upakovanih proizvoda ("Slu`beni glasnik BiH", broj 87/08) mora sadr`avati i sljede}e obavezne podatke: a) energetsku vrijednost izra`enu u kJ i kcal, sadr`aj bjelan~evina, ugljikohidrata i masti, izra`enih u broj~anom obliku na odre|enu koli~inu gotovog proizvoda preporu~enog za upotrebu; b) prosje~nu koli~inu svake mineralne materije i vitamina koja mora biti u skladu s ta~kom 5. Aneksa I. ovog pravilnika, izra`enu u broj~anom obliku na odre|enu koli~inu gotovog proizvoda koji se preporu~uje za upotrebu. Za hranu iz ~lana 3. ta~ke b) podaci o vitaminima i mineralnim materijama navedenim u Aneksu I. ovog pravilnika moraju biti izra`eni kao postotak vrijednosti odre|enih u Pravilniku o ozna~avanju hranjivih vrijednosti upakovane hrane ("Slu`beni glasnik BiH", broj 85/08"); c) uputstva za odgovaraju}u pripremu, kada je to potrebno i izjavu o va`nosti pridr`avanja tih uputstava; d) ako proizvod, kada se upotrebljava po uputstvu proizvo|a~a, osigurava dnevni unos poliola ve}i od 20 g dnevno, mora se prilo`iti izjava da ta hrana mo`e imati laksativno djelovanje; e) upozorenje o va`nosti odgovaraju}eg dnevnog unosa te~nosti; f) za hranu iz ~lana 3. ta~ke a) ovog pravilnika: 1) upozorenje da hrana osigurava dovoljne dnevne koli~ine svih neophodnih hranjivih materija; 2) upozorenje da se hrana ne smije upotrebljivati du`e od tri sedmice bez ljekarskog savjeta; g) za hranu iz ~lana 3.ta~ke b) ovog pravilnika, izjavu o tome da je takva hrana korisna i u skladu sa svojom namjenom samo kao dio energetski ograni~ene (redukcijske) dijete, te da i druga hrana mora biti neophodan dio takve dijete. (3) Nije dozvoljeno u deklaraciji, prezentacijama i reklamiranju ove hrane, kao rezultat njene upotrebe, navoditi niti isticati podatke koji se odnose na vrijeme i koli~inu izgubljene tjelesne mase. ^lan 8. (Sadr`aj aneksa) (1) Osnovni sastav hrane za energetski ograni~enu dijetu namijenjenu smanjenju tjelesne mase propisan je Aneksom I. (2) Tabela potreba za aminokiselinama sadr`ana je u Aneksu II. (3) Aneksi I. i II. sastavni su dio ovog pravilnika. DIO DRUGI - PRIJELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE ^lan 9. (Prestanak va`enja odredbi) Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju va`iti odredbe Pravilnika o uslovima u pogledu zdravstvene ispravnosti dijetetskih namirnica koje se mogu stavljati u promet ("Slu`beni list SFRJ", br. 4/85, 70/86 i 69/91), koje su u suprotnosti s odredbama ovog pravilnika. ^lan 10. (Prijelazne odredbe) Proizvodi ozna~eni prema odredbama ~lana 9. ovog pravilnika koji su proizvedeni do njegovog stupanja na snagu mogu se stavljati u promet, a na tr`i{tu mogu biti najdu`e 24 mjeseca od dana stupanja na snagu ovog pravilnika. ^lan 11. (Stupanje na snagu) Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slu`benom glasniku BiH". VM broj 120/11 25. maja 2011. godine Sarajevo Predsjedavaju}i Vije}a ministara BiH Dr. Nikola [piri}, s. r. Utorak, 6. 9. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 71 - Stranica 39 Broj 71 - Stranica 40 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 6. 9. 2011. ANEKS I. OSNOVNI SASTAV HRANE ZA ENERGETSKI OGRANI^ENU DIJETU NAMIJENJENU SMANJENJU TJELESNE MASE Pojedinosti se odnose na hranu namijenjenu smanjenju tjelesne mase pripremljene za upotrebu koja se stavlja na tr`i{te ili se priprema prema uputstvu proizvo|a~a. 1. Energija a) Energija koju osigurava hrana iz ~lana 3. ta~ke a) ovog pravilnika ne smije biti manja od 3 360 kJ (800 kcal) ni ve}a od 5 040 kJ (1 200 kcal) za ukupni dnevni unos. b) Energija koju osigurava hrana iz ~lana 3. ta~ke b) ovog pravilnika ne smije biti manja od 840 kJ (200 kcal) ni ve}a od 1 680 kJ (400 kcal) po obroku. 2. Bjelan~evine a) Bjelan~evine sadr`ane u hrani iz ~lana 3. ta~. a) i b) ovog pravilnika moraju osigurati najmanje 25% i najvi{e 50% ukupne energije proizvoda. Koli~ina bjelan~evina u hrani iz ~lana 3. ta~ke a) ovog pravilnika ne smije biti ve}a od 125 g. b) Odredbe o bjelan~evinama navedene u ta~ki 2.a) ovog aneksa odnose se na bjelan~evine ~iji je hemijski indeks jednak indeksu referentne bjelan~evine navedenom u Aneksu II. Ako je hemijski indeks manji od 100% referentne bjelan~evine, minimalne koli~ine bjelan~evina moraju se pove}ati. U svakom slu~aju, hemijski indeks bjelan~evine mora biti najmanje 80% indeksa referentne bjelan~evine. c) Hemijski indeks zna~i najmanji odnos izme|u koli~ine svake esencijalne aminokiseline ispitivane bjelan~evine i koli~ine svake odgovaraju}e aminokiseline referentne bjelan~evine. d) Dodavanje aminokiselina dozvoljeno je isklju~ivo za pobolj{anje hranjive vrijednosti bjelan~evina i samo u odnosima koji su neophodni za tu svrhu. 3. Masti a) Energija koja se osloba|a iz masti ne smije prelaziti 30% ukupne raspolo`ive energije proizvoda. b) Za hranu navedenu u ~lanu 3. ta~ki a) ovog pravilnika koli~ina linolne kiseline (u obliku glicerida) ne smije biti manja od 4,5 g. c) Za hranu navedenu u ~lanu 3. ta~ki b) ovog pravilnika, koli~ina linolne kiseline (u formi glicerida) ne smije biti manja od 1 g. 4. Prehrambena vlakna Sadr`aj prehrambenih vlakana proizvoda iz ~lana 3. ta~ka a) ovog pravilnika ne smije biti manji od 10 g i ne smije prelaziti 30 g u ukupnom dnevnom unosu hrane. 5. Vitamini i mineralne materije a) Hrana iz ~lana 3 ta~ka a) ovog pravilnika mora u ukupnom dnevnom unosu hrane osigurati najmanje 100% koli~inu vitamina i mineralnih materija navedenih u Tabeli. b) Hrana navedena u ~lanu 3. ta~ka b) ovog pravilnika mora po obroku osigurati najmanje 30% koli~ine vitamina i mineralnih materija navedenih u Tabeli. Koli~ina kalija po obroku koju osigurava ta hrana mora biti najmanje 500 mg. TABELA Vitamin A (µg RE) 700 Vitamin D (µg) 5 Vitamin E (mg-TE) 10 Vitamin C (mg) 45 Tiamin (mg) 1,1 Riboflavin (mg) 1,6 Niacin (mg-NE) 18 Vitamin B6 (mg) 1,5 Folat (µg) 200 Vitamin B12 (µg) 1,4 Biotin (µg) 15 Pantotenska kiselina (mg) 3 Kalcij (mg) 700 Fosfor (mg) 550 Kalij (mg) 3100 @eljezo (mg) 16 Cink (mg) 9,5 Bakar (mg) 1,1 Jod (µg) 130 Selen (µg) 55 Natrij (mg) 575 Magnezij (mg) 150 Mangan (mg) 1 ANEKS II. TABELA POTREBA ZA AMINOKISELINAMA (1) g/100 g bjelan~evina Cistin + metionin 1,7 Histidin 1,6 Izoleucin 1,3 Leucin 1,9 Lizin 1,6 Fenilalanin + tirozin 1,9 Treonin 0,9 Triptofan 0,5 Valin 1,3 (1) Svjetska zdravstvena organizacija. Zahtjevi za energiju i bjelan~evine. Izvje{taj zajedni~kog sastanka FAO/WHO/UNU. @eneva: Svjetska zdravstvena organizacija, 1985. (WHO Technical Report Series, 724).