Regulation on food additives

1876 На основу члана 34. став 3. тачка 3) Закона о храни (“Службени гласник Републике Српске”, број 19/17) и чла на 76. став 2. Закона о републичкој управи (“Службени гла сник Републике Српске”, брoj 115/18), министар пољопри вреде, шумарства и водопривреде д о н о с и ПРАВИЛНИК О ПРЕХРАМБЕНИМ АДИТИВИМА Члан 1. Овим правилником прописују се Листa прехрамбених aдитивa кojи су oдoбрeни зa упoтрeбу у хрaни и услoви њихове упoтрeбe, Листa прехрамбених aдитивa, укљу чуjући нoсaчe кojи су oдoбрeни зa упoтрeбу у aдитиви мa, у прехрамбеним eнзимимa зa хрaну, у прехрамбеним aрoмaмa и у нутриjeнтимa и услoви њихoвe упoтрeбe, начин декларисања и означавања прехрамбених адитива који се стављају на тржиште као такви и спецификације прехрамбених адитива. Члан 2. Прехрамбени адитив (у даљем тексту: адитив) је свака супстанца која се, без обзира на њену хранљиву вриједност, не користи као храна, нити представља карактеристичан састојак хране, али се из технолошких разлога додаје храни у току производње, прераде, припреме, обраде, паковања, транспорта или чувања, тако да директно или индиректно преко својих међупроизвода постаје или може да постане састојак хране. Члан 3. (1) Oдрeдбe oвoг прaвилникa примјeњуjу се на кoришћeњe aдитивa: 1) у пoсeбнoj хрaни, 2) зa пoтрeбe другачије oд oних које су прописане oвим прaвилникoм. (2) Одредбе овог правилника не примјењују се на сље деће супстанце ако се не користе као адитиви: 1) помоћна средства у производњи хране, 2) средства која се користе за заштиту биља и биљних производа, 3) супстанце које се додају храни као нутријенти, 4) супстанце које се користе за прераду воде за људску употребу, 5) ароме за храну и за неке састојке хране са ароматич ним својствима који се користе у храни и на храни, 6) ензиме за храну. Члан 4. Поједини изрази употријебљени у овом правилнику имају сљедеће значење: 1) храна без додатка шећера означава храну без дода тих моносахарида или дисахарида и без додате хране која садржи моносахариде или дисахариде, која се користи због њених својстава заслађивања, 2) храна смањене енергетске вриједности је храна којој је енергетска вриједност смањена за најмање 30% у по ређењу са изворном храном или сличним производом, 3) стони заслађивач је производ који садржи заслађи ваче дозвољене за употребу, а који могу садржати и друге адитиве и/или састојке хране и који су намијењени за про дају крајњем потрошачу као замјена за шећере, 4) quantum satis значи да максимална дозвољена коли чина адитива није прописана и да се адитиви употребља вају у складу са добром произвођачком праксом у количини која није већа од потребне да се постигне жељени техно лошки ефекат, при чему адитив не мијења природу, састав и квалитет производа на начин који би довео потрошача у заблуду. Члан 5. Адитивима се не сматрају сљедеће супстанце: 1) моносахариди, дисахариди или олигосахариди и хра на која садржи поменуте супстанце које се користе због њи ховог својства заслађивања, 2) храна у осушеном или концентрованом облику, укљу чујући ароме додате у процесу производње сложене хране због њихових ароматичних својстава, укуса или хранљивих својстава, као и секундарног ефекта бојења, 3) супстанце које се користе за покривање или облагање хране, које не чине саставни дио хране и нису намијењене конзумирању заједно са таквом храном, 4) производи који садрже пектин, а добијају се од су шене пулпе јабуке или коре цитрус воћа или дуња, или из њихове мјешавине, дјеловањем разблажене киселине које прати дјелимична неутрализација натријумовим или ка лијумовим солима (течни пектин), 5) базе за жвакаће гуме, 6) бијели или жути декстрин, пржен или декстринирани скроб, скроб модификован киселом или алкалном обрадом, СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ Језик српског народа ЈУ Службени гласник Републике Српске, Бања Лука, Вељка Млађеновића бб Телефон/факс: (051) 456-331, 456-341 E-mail: sgrs.redakcija@slglasnik.org sgrs.oglasi@slglasnik.org sgrs.fi nansije@slglasnik.org sgrs.online@slglasnik.org www.slglasnik.org Сриједа, 30. септембар 2020. године БАЊА ЛУКА Број 96 Год. XXIX Жиро рачуни: Нова банка а.д. Бања Лука 555-007-00001332-44 НЛБ банка а.д. Бања Лука 562-099-00004292-34 Sberbank a.д. Бања Лука 567-162-10000010-81 UniCredit Bank а.д. Бања Лука 551-001-00029639-61 Комерцијална банка a.д. Бања Лука 571-010-00001043-39 Addiko Bank а.д. Бања Лука 552-030-00026976-18 2 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. избијељен скроб, физички модификован скроб и скроб који се обрађује амилолитичким ензимима, 7) амонијум-хлорид, 8) крвна плазма, јестиви желатин, протеински хидроли зати и њихове соли, млијечни протеин и глутен, 9) аминокиселине и њихове соли које немају техно лошку функцију, осим глутаминске киселине, глицина, цистеина и цистина и њихових соли, 10) казеинати и казеин, 11) инулин. Члан 6. (1) Функционални разред означава једну од категорија адитива утемељену на технолошкој функцији коју адитив врши у прехрамбеном производу у складу са Прилогом 1. овог правилника, који чини његов саставни дио. (2) Само адитиви из листа у Прилогу 2. овог правилни ка, који чини његов саставни дио, одобрени су за употребу у храни у складу са условима употребе наведеним у Прило гу 2. овог правилника. (3) Само адитиви наведени у Листи из Прилога 3. овог правилника, који чини његов саставни дио, oдoбрeни су зa упoтрeбу у адитивима, у прехрамбеним ензимима за храну и у прехрамбеним аромама за храну у складу са условима употребе наведеним у Прилогу 3. овог правилника. (4) Адитиви из листе у Прилогу 2. овог правилника на ведени су уз категорију хране у коју се могу додати. (5) Адитиви из Листе у Прилогу 3. овог правилника наводе се уз категорију адитива, прехрамбених ензима за храну, прехрамбених арома за храну и нутријената или ка тегорија истих којима се могу додати. (6) Адитиви морају да буду у складу са одредбама члана 14. овог правилника. Члан 7. (1) Адитив се може уврстити у листе из прилога 2. и 3. овог правилника и може се користити ако задовољава сље деће захтјеве: 1) ако на основу расположивих научних доказа не угро жава здравље потрошача и ако се користи према дозвоље ној намјени, 2) ако је употреба технолошки оправдана, када није могуће постићи захтијевани ефекат другим економским и технолошки изводљивим путем, 3) ако употреба адитива не доводи у заблуду потрошача. (2) За уврштавање у листе из прилога 2. и 3. овог пра вилника адитив, осим технолошких и других предности, мора да има и корист за потрошача, те да се у том смислу употребљава за једну или више сљедећих намјена: 1) очување хранљиве вриједности хране, 2) осигуравање потребних састојака или саставних дијелова хране произведене за групе потрошача са посеб ним прехрамбеним потребама, 3) повећање очувања квалитета или стабилности хра не или побољшање њених органолептичких својстава, под условом да се природа, садржај или квалитет хране не мијењају на начин који би могао потрошача довести у за блуду, 4) помоћ у производњи, преради, припреми, обради, паковању, превозу или складиштењу хране, а односи се и на адитиве, прехрамбене ензиме и прехрамбене ароме, под условом да се адитив не користи за прикривање дјеловања коришћења сировина лошег квалитета или недозвољених поступака или метода, укључујући нехигијенске поступке или методе. (3) Изузетак од става 2. тачка 1) овог члана представља употреба адитива који смањује хранљиву вриједност хране, а који се може уврстити у листу из Прилога 2. овог правил ника ако: 1) храна која садржи адитив који смањује хранљиву вриједност хране не чини значајан састојак уобичајене исхране, 2) је адитив потребан за производњу хране за групе по трошача са посебним прехрамбеним потребама. Члан 8. Адитив може бити укључен у функционалну класу заслађивача у листи из Прилога 2. овог правилника само ако служи једној или више намјена утврђених у члану 7. став 2. овог правилника и ако задовољава једну или више сљедећих намјена: 1) замјењује шећере за производњу хране смањене енергетске вриједности, хране која спречава стварање ка ријеса (некариогена храна) или хране без додатог шећера, 2) замјењује шећере ако то омогућава продужење рока трајања такве хране, 3) добијање хране намијењене посебним прехрамбеним потребама у складу са посебним прописима о храни за по себне прехрамбене потребе. Члан 9. Адитив може бити укључен у функционалну класу боја у листи из Прилога 2. овог правилника само ако служи једној или више намјена утврђених у члану 7. став 2. овог правилника и ако задовољава једну или више сљедећих на мјена: 1) обнављање првобитног изгледа хране чија боја може да се промијени прерадом, складиштењем, паковањем и ди стрибуцијом, гдје долази до нарушавања визуелне прихва тљивости готовог производа, 2) постизање веће визуелне привлачности хране, 3) давање боје храни која је иначе безбојна. Члан 10. (1) Адитиви наведени у листама прилога 2. и 3. овог правилника могу бити сврстани у функционалне класе према основној технолошкој функцији адитива, наведене у Прилогу 1. овог правилника, који чини његов саставни дио. (2) Сврставање адитива у одређену функционалну кла су не спречава његово коришћење за друге технолошке функције. (3) У складу са новим научним сазнањима и техноло шким развојем допуњују се функционалне класе адитива. Члан 11. Код уврштавања адитива у листе из прилога 2. и 3. овог правилника потребно је навести: 1) назив адитива и његов Е број, 2) категорију хране којој се адитив може додати, 3) услове употребе адитива, 4) ограничење употребе адитива, тамо гдје постоји, ако се адитив директно продаје крајњем потрошачу. Члан 12. (1) Услови употребе адитива из члана 11. тачка 3) овог правилника су: 1) да количина која се користи буде утврђена тако да буде најмања потребна за постизање жељеног ефекта; 2) одређивање количине адитива који ће се користити при чему се узима у обзир: 1. прихватљив дневни унос (енг. Acceptable Daily Intake - ADI) адитива или еквивалентна процјена утврђена за одређени адитив, као и могући дневни унос адитива из свих извора, 2. ако се адитив користи у храни коју конзумирају по себне групе потрошача узима се у обзир могући дневни унос адитива од потрошача у поменутим групама. (2) Ако се адитив користи према начелу quantum satis, не утврђује се максимална дозвољена количина адитива. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 3 (3) Максималне дозвољене количине адитива утврђене у Прилогу 2. овог правилника односе се на храну која се ставља на тржиште, осим ако није другачије одређено. (4) Изузетно од става 3. овог члана, за осушену и/или концентровану храну која се треба припремити максимална дозвољена количина односи се на храну која је припремље на према упутству за употребу на декларацији, узимајући у обзир најмањи фактор разрјеђења. (5) Максималне дозвољене количине за боје из Прилога 2. овог правилника односе се на количину основне боје из препарата боје (адитива) у храни припремљеној за употре бу, осим ако није другачије назначено. Члан 13. Када је адитив већ уврштен у листе из прилога 2. и 3. овог правилника, а дође до значајне промјена у начину његове производње или у коришћењу улазних сировина, укључујући и промјене величине честица (нпр. код примје не нанотехнологије), тај адитив се сматра различитим ади тивом и потребно је ново уврштавање у листе из прилога овог правилника или промјена у спецификацијама адитива прије његовог стављања у промет. Члан 14. Спецификације адитива укључених на листе из прилога 2. и 3. овог правилника имају спецификације које садрже податке о поријеклу, критеријуме чистоће и друге потребне информације за идентификацију у складу са у Прилогом 5. овог правилника, који чини његов саставни дио. Члан 15. Адитиви се не употребљавају у непрерађеној храни, осим када је таква употреба изричито предвиђена и наведе на у Прилогу 2. овог правилника. Члан 16. Адитиви се не употребљавају у храни за дојенчад и малу дјецу, укључујући храну за дојенчад и малу дјецу за посебне медицинске потребе, осим када је таква употреба изричито предвиђена и наведена у Прилогу 2. овог правил ника. Члан 17. Само боје наведене у Прилогу 2. овог правилника могу се користити за обиљежавање меса и љуске јаја жигом, као и за украсно бојење љуске јаја. Члан 18. (1) Присуство адитива је дозвољено: 1) у сложеној храни, осим у оној која је наведена у При логу 2. овог правилника, а у којој је адитив дозвољен у јед ном од састојака те сложене хране; 2) у храни којој је додат адитив, прехрамбени ензим или прехрамбена арома, гдје је: 1. присуство адитива дозвољено у самом адитиву, од носно прехрамбеном ензиму и прехрамбеној ароми у скла ду са одредбама овог правилника, 2. адитив пренесен у храну преко адитива, прехрамбе них ензима или прехрамбених арома, 3. ако нема технолошку функцију у готовом производу; 3) у храни која се искључиво користи као сировина за производњу сложене хране, под условом да је таква сложе на храна у складу са одредбама овог правилника. (2) Одредбе става 1. овог члана не примјењују се на храну за дојенчад и малу дјецу, прерађену храну на бази житарица за дојенчад и малу дјецу, те храну за посебне медицинске намјене за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима, осим ако је то прописано овим пра вилником. (3) Када је адитив који се налази у адитиву, прехрам беном ензиму или прехрамбеној ароми додат храни и има технолошку функцију у тој храни, сматра се адитивом те хране, а не адитивом који је додат адитиву, прехрамбеном ензиму или прехрамбеној ароми, и тада мора да буде у складу са условима употребе за храну за коју је намијењен. (4) Изузетно од одредаба става 1. овог члана, присут ност адитива који се користи као заслађивач дозвољено је у сложеној храни без додатог шећера, у сложеној храни са смањеном енергетском вриједношћу, у сложеним дије тетским производима намијењеним за смањење тјелесне масе, у сложеној храни за спречавање каријеса и у сложе ној храни са продуженим роком трајања, под условом да је заслађивач допуштен у једном од састојака те хране. Члан 19. (1) Када се адитиви који нису намијењени продаји крајњем потрошачу продају појединачно или међусобно помијешани и/или са другим састојцима хране, на њиховој амбалажи или резервоарима налазе се сљедећи подаци: 1) специфични назив и/или Е број адитива прописан овим правилником за сваки поједини адитив или назив под којим се продаје, који укључује специфични назив и/или Е број сваког појединог адитива, 2) изјаву “за храну” или изјаву “ограничена употреба у храни” или посебно навођење на његову технолошку функ цију у храни, 3) према потреби, посебни услови складиштења и/или употребе, 4) ознака серије или лота, 5) упутство за употребу адитива, ако би њихово изоста вљање спријечило правилну употребу адитива у храни, 6) назив и адреса произвођача или онога који адитив пакује, или ставља на тржиште, 7) максимални садржај сваког састојка или групе састојака чија је количина ограничена у храни и/или одго варајући подаци дати у јасним и лако разумљивим изрази ма који омогућавају кориснику да се усагласи са одредбама овог правилника или другим прописима, а ако се исто огра ничење односи на групу састојака који се користе поједи начно или у комбинацији, заједнички проценат може да се изрази као један број или по принципу quantum satis, 8) нето количина, 9) рок употребе, односно датум најмање трајности или датум употребе, 10) према потреби, подаци о присуству алергена, у складу са прописом о пружању информација потрошачима о храни. (2) Ако се адитиви продају као мјешавина адитива и/ или као мјешавина са другим састојцима хране, на њиховој амбалажи или резервоарима налази се списак свих састоја ка према опадајућем редослиједу њихове масене проценту алне заступљености. (3) У случају да су адитивима додате супстанце (укљу чујући и адитиве и друге састојке хране) које олакшавају њихово складиштење, продају, стандардизацију, разблажи вање или растварање, на паковању се наводи списак свих таквих супстанци по опадајућем редослиједу њихове про центуалне заступљености. (4) Изузетно од ст. 1, 2. и 3. овог члана, информације које се захтијевају у ставу 1. т. 5), 6) и 7), као и у ст. 2. и 3. овог члана налазе се само на документацији која прати пошиљку, под условом да се израз: “није намијењено за ма лопродају крајњем потрошачу” налази на добро видљивом дијелу амбалаже или резервоара предметног производа. (5) Изузетно од ст. 1, 2. и 3. овог члана, када се адитиви достављају у великим количинама (контејнери, цистерне, танкови и сл.) све информације се наводе само на пратећој документацији која се односи на пошиљку, а која се доста вља приликом испоруке. Члан 20. Адитиви који нису намијењени продаји крајњем потро шачу, било да се продају појединачно или као мјешавина адитива и/или у мјешавини са састојцима хране, стављају се на тржиште само ако су означени информацијама које су 4 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. у складу са чланом 19. овог правилника, а које су видљиве, јасно читљиве, неизбрисиве и доступне на једном од слу жбених језика и писама у употреби у Републици Српској, разумљивом за корисника. Члан 21. (1) Поред података дефинисаних у пропису о пружању информација потрошачима о храни, адитиви који се про дају појединачно или у мјешавини са другим адитивима и/или са другим састојцима хране намијењени продаји крајњем потрошачу стављају се на тржиште само ако њи хова амбалажа садржи и сљедеће податке: 1) специфичан назив и Е број адитива или назив под којим се продаје, а који укључује назив и Е број сваког ади тива како је наведено у овом правилнику, 2) изјаву “намијењено за храну” или изјаву “ограничена употреба у храни” или посебну изјаву која ближе описује употребу адитива у храни. (2) Изузетно од става 1. тачка 1) овог члана, у склопу трговачког назива стоног заслађивача стоји израз: “стони заслађивач на бази ...”, при чему се наводе заслађивачи који се налазе у његовом саставу. (3) На декларацији стоног заслађивача који садржи по лиоле и/или аспартам и/или аспартам-ацесулфам со налазе се сљедећа упозорења: 1) полиоли: “прекомјерна употреба може имати лакса тивни учинак”, 2) аспартам, односно аспартам-ацесулфам со: “садржи извор фенилаланина”. (4) Произвођачи стоних заслађивача на одговарајући начин треба да обезбиједе све податке који потрошачима омогућавају безбједну употребу. (5) Информације из ст. 1, 2. и 3. овог члана треба да буду лако разумљиве, означене на видљивом мјесту на начин да су лако видљиве, читљиве и неизбрисиве, те не смију бити скривене, покривене или прекинуте другим ријечима или ознакама. Члан 22. (1) Поред података дефинисаних у пропису о пружању информација потрошачима о храни, означавање хране која садржи боје наведене у Прилогу 4. овог правилника обухва та и додатну информацију утврђену у наведеном прилогу. (2) Информације из става 1. овог члана морају да буду јасно уочљиве, читке, непромјењиве и не смију бити прекривене другим ријечима или ознакама. Члан 23. Ступањем на снагу овог правилника престаје да важи Правилник о употреби прехрамбених адитива у храни, осим боја и заслађивача (“Службени гласник Републике Српске”, бр. 118/14 и 46/15). Члан 24. Овај правилник ступа на снагу осмог дана од дана обја вљивања у “Службеном гласнику Републике Српске”. Број:12.03.6-330-2811/20 11. септембра 2020. године Министар, Бањалука Др Борис Пашалић, с.р. ПРИЛОГ 1. Функционални разреди прехрамбених адитива у намирницама и прехрамбених адитива у прехрамбеним адитивима и прехрамбе ним ензимима 1. Заслађивачи су супстанце које се користе за давање слатког укуса храни или у стоним заслађивачима. 2. Боје су супстанце које дају или обнављају боју у храни, а обухватају, осим синтетизованих боја, и природне састојке хране и природне изворе који се обично не узимају као храна и који се обично не користе као типични састојци хране. Препарати добије ни из хране и других сировина из природних извора добијају се физичком и/или хемијском екстракцијом са селективним излучи вањем пигмента за бојење, који је доминантан у односу на састојке хране или ароматске састојке. 3. Конзерванси су супстанце које продужавају трајност хране штитећи је од кварења узрокованог микроорганизмима и/или који штите од развоја патогених микроорганизама. 4. Антиоксиданси су супстанце које продужавају трајност хране штитећи је од кварења узрокованог оксидацијом (као што је ужеглост масти и промјене боје). 5. Носачи су супстанце које се користе за растварање, ра зрјеђивање, распршивање или друге физичке промјене адитива или арома, прехрамбених ензима, хранљивих материја или других материја које се додају храни у прехрамбене и физиолошке сврхе, без мијењања њене функције; немају технолошко дјеловање, а слу же како би се олакшало поступање, примјена или употреба истих. 6. Киселине су супстанце које повећавају киселост хране или јој дају кисели укус. 7. Регулатори киселости су супстанце које мијењају или кон тролишу киселост или базичности хране. 8. Средства за спречавање згрудњавања су супстанце које до датком прашкастим мјешавинама или храни спречавају стварање већих накупина или грудви, те одржавају течност. 9. Средства против стварања пјене су супстанце које спреча вају или смањују стварање пјене. 10. Средства за повећање запремине су супстанце које повећа вају запремину хране без значајног доприноса повећању његове расположиве енергетске вриједности. 11. Емулгатори су супстанце које омогућавају формирање и одржавање хомогене смјесе двију или више фаза које се иначе не могу мијешати, као што су уље и вода у храни. 12. Емулгујуће соли су супстанце које трансформишу протеи не садржане у сиру у дисперговану форму и тиме доприносе хомо геном раздвајању масти и других састојака. 13. Учвршћивачи су супстанце које чине или одржавају ткиво воћа или поврћа чврстим или хрскавим или учествују у реакцији са средствима за желирање да би створиле или учврстиле гел. 14. Појачивачи ароме су супстанце које појачавају постојећи укус и/или мирис хране. 15. Средства за стварање пјене су супстанце које омогућавају хомогено распршивање гасовите фазе у течној или чврстој храни. 16. Средства за желирање су супстанце које храни дају тек стуру гела. 17. Средства за полирање (укључујући мазива) су супстанце које, када се нанесу на вањску површину хране, дају сјајан изглед или стварају заштитну облогу. 18. Средства за задржавање влаге су супстанце које спречавају исушивање хране без обзира на атмосферски утицај или побољ шавају растворљивост прашкастих супстанци у воденој средини. 19. Модификовани скробови су супстанце добијене путем јед ног или више хемијских поступака јестивих скробова физичким или ензимским поступцима, а могу бити третирани или избијеље ни киселином или базом. 20. Гасови за паковање су гасови, другачији од ваздуха, који се уводе у посуде прије, током или након стављања хране у посуду. 21. Пропеленти су гасови, другачији од ваздуха, који потискују храну из посуде. 22. Средства за дизање тијеста су супстанце или комбинација супстанци које ослобађају гас и тиме повећавају запремину тијеста или течног тијеста. 23. Секвестранти су супстанце које граде хемијске комплексе са металним јонима. 24. Стабилизатори су супстанце које омогућавају одржа вање физичко-хемијског стања хране. Стабилизатори обухва тају супстанце које омогућавају одржавање хомогене распрше ности двију или више супстанци које се у храни међусобно не мијешају, супстанце које стабилизују, задржавају или појачавају постојећу боју хране и супстанце које повећавају способност везивања хране, укључујући стварање унакрсних веза између бјеланчевина које омогућавају везивање комада хране у рекон ституисаној храни. 25. Згушњивачи су супстанце које повећавају вискозитет хра не. 26. Средства за третирање брашна су супстанце другачије од емулгатора које се додају брашну или тијесту за побољшање њего вих својстава при печењу. 27. Појачивачи контраста су супстанце које, нанесене на вањ ску површину воћа или поврћа, након депигментације одређених дијелова (нпр. ласерским поступком), помажу разликовати те дије лове од преостале површине бојењем, које је посљедица интерак ције са одређеним саставним дијеловима епидерме. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 5 ПРИЛОГ 2. ЛИСТА АДИТИВА КОЈИ СУ ОДОБРЕНИ ЗА УПОТРЕБУ У ХРАНИ И УСЛОВИ УПОТРЕБЕ ДИО А 1. Увод Ова листа укључује: специфични назив адитива и његов Е број у складу са Прило гом 5. овог правилника, храну којој се адитив може додати, услове у којима се адитив може употребљавати, ограничења за директну продају адитива крајњем потрошачу. 2. Опште одредбе о адитивима из Листе и услови употребе 2.1. Само супстанце са Листе из дијела Б могу се користити као адитиви у храни, који су наведени у Прилогу 5. овог правил ника. 2.2. Адитиви се могу користити само у храни под условима из дијела Е овог прилога. 2.3. У дијелу Е овог прилога храна је наведена на основу ка тегорија хране наведених у дијелу Д овог прилога, док су адитиви разврстани по групама и дефинисани у дијелу Ц овог прилога. 2.4. Могу се користити само алуминијумски лакови при премљени од боја наведених у Табели 3. дијела А, и то само у оним категоријама хране за које су у дијелу Е изричито наведене одредбе о највећим дозвољеним количинама алуминијума из лакова. 2.5. Боје Е 123, Е 127, E 160б (i), E 160б (ii), Е 161г, Е 173 и Е 180 не смију се продавати директно потрошачима. 2.6. Супстанце наведене под Е бројевима: Е 407, Е 407а и Е 440 могу се стандардизовати са шећером као носачем под условом да се то наведе поред Е броја или специфичног назива. 2.7. Када су означени натписом: “за употребу у храни”, нитри ти се могу продавати само у смјеси са соли или замјеном за со. 2.8. Принцип пренесених адитива (carry over) из члана 18. став 1. тачка 1) овог правилника не примјењује се на храну из Табеле 1. у погледу општег присуства адитива, те на храну из Табеле 2. у погледу присутности боја. Табела 1. Храна у којој присутност адитива није дозвољена по принципу пренесених адитива из члана 18. став 1. тачка 1) овог правилника 1. Непрерађена храна, искључујући месне препарате у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 2. Мед, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 3. Неемулгована уља и масти животињског или биљног поријекла 4. Маслац 5. Неароматизовано пастеризовано и стерилизовано (укљу чујући УХТ) млијеко и неароматизована пастеризована павлака (осим павлаке са смањеним садржајем масти) 6. Неароматизовани ферментисани млијечни производи који нису термички третирани након ферментације 7. Неароматизована млаћеница (осим стерилизоване млаће-нице) 8. Природна минерална вода, у складу са посебним пропи сима који регулишу предметну област, те изворска вода и све остале воде у боцама или паковањима 9. Кафа (осим ароматизоване инстант кафе) и екстракти кафе 10. Неароматизовани чај 11. Шећери, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 12. Сушена тјестенина, осим тјестенине без глутена и/или тјестенине намијењене хипопротеинској исхрани, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 13. Храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област, укључујући храну за посебне медицинске потребе за дојенчад и малу дјецу у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Табела 2. Храна у којој присутност боја није дозвољена по принципу пренесених адитива из члана 17. став 1. тачка 1) овог правилника 1. Непрерађена храна 2. Све воде у боцама или паковањима 3. Mлијеко - пуномасно, дјелимично обрано и обрано млијеко, пастеризовано или стерилизовано (укључујући стерилизацију УХТ) (неароматизовано) 4. Чоколадно млијеко 5. Ферментисано млијеко (неароматизовано) 6. Конзервисано млијеко, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област (неароматизовано) 7. Mлаћеница (неароматизована) 8. Павлака и павлака у праху (неароматизована) 9. Уља и масти животињског или биљног поријекла 10. Зрели и свјежи сир (неароматизован) 11. Маслац од овчијег и козјег млијека 12. Јаја и производи од јаја, у складу са посебним прописи-ма који регулишу предметну област 13. Брашно и други млински производи и скробови 14. Хљеб и слични пекарски производи 15. Тјестенина и њоке 16. Шећер, укључујући моносахариде и дисахариде 17. Концентрат парадајза, пасирани и парадајз у конзерва-ма, стакленој и осталој амбалажи 18. Сосови на бази парадајза 19. Воћни сок и воћни нектар, у складу са посебним про писима који регулишу предметну област, те сокови од поврћа и нектари од поврћа 20. Воће, поврће (укључујући кромпир) и печурке - конзер висане, у теглама или сушене; прерађено воће, поврће (укључујући кромпир) и печурке 21. Екстра џем, екстра желе и пире од кестена, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област; crème de pruneaux 22. Риба, мекушци и ракови, месо, перад и дивљач, те њихови препарати, осим готових јела која садрже ове састојке 23. Производи од какаоа и састојци чоколаде у чоколадним производима, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 24. Пржена кафа, чај, биљне и воћне инфузуме, цикорија; екстракти чаја, биљних и воћних инфузија и цикорије; препарати чаја, биљни и воћни препарати, те препарати житарица за инфузије, мјешавине и инстант мјешавине тих производа 25. Со, замјене за со, зачини и мјешавине зачина 26. Вино и други производи, у складу са посебним пропи-сима који регулишу област квалитета вина 27. Ракије, јака алкохолна пића (са називом воћа) про изведена мацерацијом и дестилацијом и London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistrà, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 28. Sangria, Clarea i Zurra 29. Винско сирће 30. Храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област, укљу чујући храну за посебне медицинске намјене за дојен чад и малу дјецу 31. Мед, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 32. Слад и производи од слада Табела 3. Боје које могу бити коришћене у облику лакова Е број Назив Е 100 Куркумин Е 101 Рибофлавин Е 102 Тартразин 6 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е 104 Quinoline Yellow Е 110 Sunset yellow FCF / Orange Yellow S Е 120 Carminic acid, карминска киселина, кармин Е 122 Азорубин, Кармоизин Е 123 Амарант Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red А Е 127 Еритрозин Е 129 Алура црвена АЦ Е 131 Патент-плава В Е 132 Индиготин, индиго кармин Е 133 Бриљант плава ФЦФ Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофи-лина Е 142 Зелена С Е 151 Бриљант црна ПН Е 155 Браон XТ Е 163 Антоцијани Е 180 Литолрубин БК ДИО Б ЛИСТА СВИХ АДИТИВА 1. Боје Е број Назив Е 100 Куркумин Е 101 Рибофлавини Е 102 Тартразин Е 104 Quinoline Yellow Е 110 Sunset yellow FCF / Orange Yellow S Е 120 Carminic acid, карминска киселина, кармин Е 122 Азорубин, кармоизин Е 123 Амарант Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A Е 127 Еритрозин Е 129 Алура црвена АЦ Е 131 Патент-плава В Е 132 Индиготин, индиго кармин Е 133 Бриљант плава ФЦФ Е 140 Хлорофили и хлорофилини Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофи-лина Е 142 Зелена С Е 150а Карамел обични* Е 150б Карамел алкално-сулфитни Е 150ц Карамел амонијачни Е 150д Сулфитно-амонијачни карамел Е 151 Бриљант црна ПН Е 153 Биљни угаљ Е 155 Браон ХТ Е 160а Каротени Е 160б (i) Annatto bixin Е 160б (ii) Annatto norbixin Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин Е 160д Ликопен Е 160е Бета-апо-8’-каротенал (Ц 30) Е 161б Лутеин Е 161г Кантаксантин** Е 162 Цвекла црвена, бетанин Е 163 Антоцијани Е 170 Калцијум-карбонат Е 171 Титан-диоксид Е 172 Оксиди и хидроксиди гвожђа Е број Назив Е 173 Алуминијум Е 174 Сребро Е 175 Злато Е 180 Литолрубин БК * Израз карамел односи се на производе више или мање интен зивне смеђе боје, који су намијењени за бојење. Не односи се на шећерни ароматични производ добијен загријавањем шећера, који се користи као арома у храни (нпр. у кондиторским про изводима, пецивима, алкохолним пићима). ** Кантаксантин није одобрен у категоријама хране из дијелова Д и Е. Супстанца се налази на Листи Б1 с обзиром на то да се користи у медицинским производима. 2. Заслађивачи Е број Назив Е 420 Сорбитоли Е 421 Манитол Е 950 Ацесулфам К Е 951 Аспартам Е 952 Цикламати Е 953 Изомалт Е 954 Сахарини Е 955 Сукралоза Е 957 Тауматин Е 959 Неохесперидин ДЦ Е 960 Стевиол-гликозиди Е 961 Неотам Е 962 Аспартам-ацесулфам со Е 964 Сируп полиглицитола Е 965 Малтитоли Е 966 Лактитол Е 967 Ксилитол Е 968 Еритритол Е 969 Адвантам 3. Остали адитиви (осим боја и заслађивача) Е број Назив Е 170 Калцијум-карбонат Е 172 Оксиди и хидроксиди гвожђа Е 200 Сорбинска киселина Е 202 Калијум-сорбат Е 210 Бензојева киселина1 Е 211 Натријум-бензоат1 Е 212 Калијум-бензоат1 Е 213 Калцијум-бензоат1 Е 214 Етил п-хидроксибензоат Е 215 Натријум-етил п-хидроксибензоат Е 218 Метил п-хидроксибензоат Е 219 Натријум-метил п-хидроксибензоат Е 220 Сумпор-диоксид Е 221 Натријум-сулфит Е 222 Натријум-хидроген сулфит Е 223 Натријум-метабисулфит Е 224 Калијум-метабисулфит Е 226 Калцијум-сулфит Е 227 Калцијум-хидроген сулфит Е 228 Калијум-хидроген сулфит Е 234 Низин Е 235 Натамицин Е 239 Хексаметилен-тетрамин Е 242 Диметил-дикарбонат 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 7 Е број Назив Е 243 Етил-лауроил-аргинат Е 249 Калијум-нитрит Е 250 Натријум-нитрит Е 251 Натријум-нитрат Е 252 Калијум-нитрат Е 260 Сирћетна киселина Е 261 Калијум-ацетати2 Е 262 Натријум-ацетати Е 263 Калцијум-ацетат Е 270 Млијечна киселина Е 280 Пропионска киселина Е 281 Натријум-пропионат Е 282 Калцијум-пропионат Е 283 Калијум-пропионат Е 284 Борна киселина Е 285 Натријум-тетраборат (боракс) Е 290 Угљен-диоксид Е 296 Јабучна киселина Е 297 Фумарна киселина Е 300 Аскорбинска киселина Е 301 Натријум-аскорбат Е 302 Калцијум-аскорбат Е 304 Естри масних киселина аскорбинске ки-селине Е 306 Екстракт богат токоферолима Е 307 Алфа-токоферол Е 308 Гама-токоферол Е 309 Делта-токоферол Е 310 Пропил галат Е 315 Изоаскорбинска киселина Е 316 Натријум-изоаскорбат Е 319 Терцијарни бутил-хидрохинон (ТБХQ) Е 320 Бутил-хидроксианисол (БХА) Е 321 Бутил-хидрокситолуен (БХТ) Е 322 Лецитини Е 325 Натријум-лактат Е 326 Калијум-лактат Е 327 Калцијум-лактат Е 330 Лимунска киселина Е 331 Натријум-цитрати Е 332 Калијум-цитрати Е 333 Калцијум-цитрати Е 334 Винска киселина (Л(+)-) Е 335 Натријум-тартарати Е 336 Калијум-тартарати Е 337 Натријум-калијум тартарат Е 338 Фосфорна киселина Е 339 Натријум-фосфати Е 340 Калијум-фосфати Е 341 Калцијум-фосфати Е 343 Магнезијум-фосфати Е 350 Натријум-малати Е 351 Калијум-малат Е 352 Калцијум-малати Е 353 Метавинска киселина Е 354 Калцијум-тартарат Е 355 Адипинска киселина Е 356 Натријум-адипат Е 357 Калијум-адипат Е 363 Ћилибарна киселина Е број Назив Е 380 Триамонијум-цитрат Е 385 Калцијум динатријум етилен диамин тетраацетат (калцијум динатријум ЕДТА) Е 392 Екстракти рузмарина Е 400 Алгинска киселина Е 401 Натријум-алгинат Е 402 Калијум-алгинат Е 403 Амонијум-алгинат Е 404 Калцијум-алгинат Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат Е 406 Агар Е 407 Карагенан Е 407а Прерађена морска алга euchema Е 410 Брашно сјеменке рогача, карубагума Е 412 Гуар гума Е 413 Трагакант Е 414 Гума арабика (акација гума) Е 415 Ксантан гума Е 416 Караја гума Е 417 Тара гума Е 418 Гелан гума Е 422 Глицерол Е 423 Гума арабика модификована октенилсук-цинском киселином Е 425 Коњак Е 426 Хемицелулоза из соје Е 427 Касија гума Е 431 Полиоксиетилен (40) стеарат Е 432 Полиоксиетилен-сорбитан монолаурат (полисорбат 20) Е 433 Полиоксиетилен-сорбитан моноолеат (по-лисорбат 80) Е 434 Полиоксиетилен-сорбитан монопалмитат (полисорбат 40) Е 435 Полиоксиетилен-сорбитан моностеарат (полисорбат 60) Е 436 Полиоксиетилен-сорбитан тристеарат (по-лисорбат 65) Е 440 Пектини Е 442 Амонијум-фосфатиди Е 444 Сахароза-ацетат-изобутират Е 445 Глицеролски естри смоле дрвета Е 450 Дифосфати Е 451 Трифосфати Е 452 Полифосфати Е 456 Калијум-полиаспартат Е 459 Бета-циклодекстрин Е 460 Целулоза Е 461 Метил-целулоза Е 462 Етил-целулоза Е 463 Хидроксипропил-целулоза E 463a Ниско супституисана хидроксипропил-це-лулоза (Л-ХПЦ) Е 464 Хидроксипропил-метил целулоза Е 465 Етил-метил целулоза Е 466 Натријум-карбоксиметил целулоза, целу-лозна гума Е 468 Унакрсно везана натријум-карбоксиметил целулоза, унакрсно везана целулозна гума Е 469 Ензимски хидролизована карбоксиметил целулоза, ензимски хидролизована целу лозна гума Е 470а Натријумове, калијумове и калцијумове соли масних киселина 8 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број Назив Е 470б Магнезијумове соли масних киселина Е 471 Моноглицериди и диглицериди масних киселина Е 472а Естри сирћетне киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472б Естри млијечне киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472д Естри винске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472е Моноацентилни и диацетилни естри вин ске киселине моноглицерида и диглицери да масних киселина Е 472ф Мјешовити естра сирћетне и винске ки селине и моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 473 Сахарозни естри масних киселина Е 474 Сахароглицериди Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина Е 476 Полиглицерол-полирицинолеат Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина Е 479б Термички оксидирано сојино уље са мо ноглицеридима и диглицеридима масних киселина Е 481 Натријум-стеароил-2-лактилат Е 482 Калцијум-стеароил-2-лактилат Е 483 Стеарил тартарат Е 491 Сорбитан моностеарат Е 492 Сорбитан тристеарат Е 493 Сорбитан монолаурат Е 494 Сорбитан моноолеат Е 495 Сорбитан монопалмитат Е 499 Биљни стероли богати стигмастеролом Е 500 Натријум-карбонати Е 501 Калијум-карбонати Е 503 Амонијум-карбонати Е 504 Магнезијум-карбонати Е 507 Хлороводонична киселина Е 508 Калијум-хлорид Е 509 Калцијум-хлорид Е 511 Магнезијум-хлорид Е 512 Стано(II)-хлорид Е 513 Сумпорна киселина Е 514 Натријум-сулфати Е 515 Калијум-сулфати Е 516 Калцијум-сулфат Е 517 Амонијум-сулфат Е 520 Алуминијум-сулфат Е 521 Алуминијум-натријум сулфат Е 522 Алуминијум-калијум сулфат Е 523 Алуминијум-амонијум сулфат Е 524 Натријум-хидроксид Е 525 Калијум-хидроксид Е 526 Калцијум-хидроксид Е 527 Амонијум-хидроксид Е 528 Магнезијум-хидроксид Е 529 Калцијум-оксид Е 530 Магнезијум-оксид Е 534 Гвожђе-тартарат Е 535 Натријум-фероцијанид Е 536 Калијум-фероцијанид Е 538 Калцијум-фероцијанид Е број Назив Е 541 Натријум-алуминијум фосфат, кисели Е 551 Силицијум-диоксид Е 552 Калцијум-силикат Е 553а Магнезијум-силикат Е 553б Талк Е 554 Натријум-алуминијум силикат Е 555 Калијум-алуминијум силикат Е 558 Бентонит Е 570 Масне киселине Е 574 Глуконска киселина Е 575 Глуконо-делта-лактон Е 576 Натријум-глуконат Е 577 Калијум-глуконат Е 578 Калцијум-глуконат Е 579 Жељезо-глуконат Е 585 Жељезо-лактат Е 586 4-хексилрезорцинол Е 620 Глутаминска киселина Е 621 Мононатријум-глутаминат Е 622 Монокалијум-глутаминат Е 623 Калцијум-глутаминат Е 624 Моноамонијум-глутаминат Е 625 Магнезијум-диглутаминат Е 626 Гуанилна киселина Е 627 Динатријум-гуанилат Е 628 Дикалијум-гуанилат Е 629 Калцијум-гуанилат Е 630 Инозинска киселина Е 631 Динатријум-инозинат Е 632 Дикалијум-инозинат Е 633 Калцијум-инозинат Е 634 Калцијум 5’-рибонуклеотиди Е 635 Динатријум 5’-рибонуклеотиди Е 640 Глицин и његова натријумова со Е 641 Л-леуцин Е 650 Цинк-ацетат Е 900 Диметил-полисилоксан Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути Е 902 Канделила восак Е 903 Карнауба восак Е 904 Шелак Е 905 Микрокристални восак Е 907 Хидрогенизовани поли-1-децен Е 914 Оксидирани полиетиленски восак Е 920 Л-цистеин Е 927б Карбамид Е 938 Аргон Е 939 Хелијум Е 941 Азот Е 942 Азот-оксид Е 943а Бутан Е 943б Изобутан Е 944 Пропан Е 948 Кисеоник Е 949 Водоник Е 999 Quillaia екстракт Е 1103 Инвертаза Е 1105 Лизозим Е 1200 Полидекстроза Е 1201 Поливинил-пиролидон 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 9 Е број Назив Е 1202 Поливинил-полипиролидон Е 1203 Поливинил алкохол (ПВА) Е 1204 Пулулан Е 1205 Основни кополимер метакрилата Е 1206 Неутрални кополимер метакрилата Е 1207 Анјонски кополимер метакрилата Е 1208 Кополимер поливинил-пиролидонвинил ацетата Е 1209 Поливинил алкохол полиетилен гликол-графт кополимер Е 1404 Оксидирани скроб Е 1410 Моноскроб-фосфат Е 1412 Дискроб-фосфат Е 1413 Фосфатиран дискроб-фосфат Е 1414 Ацетилован дискроб-фосфат Е 1420 Ацетилован скроб Е 1422 Ацетилован дискроб адипат Е 1440 Хидроксипропил скроб Е 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб Е 1451 Ацетилован оксидиран скроб Е 1452 Алуминијум-октенил сукцинат скроб Е 1505 Триетил-цитрат Е 1517 Глицерил-диацетат (диацетин) Е 1518 Глицерил-триацетат (триацетин) Е 1519 Бензил алкохол Е 1520 Пропан-1,2-диол (пропилен гликол) Е 1521 Полиетилен-гликол 1 Бензојева киселина може бити присутна у одређеним фермен тисаним производима, који настају поступком ферментације у складу са добром произвођачком праксом. ДИО Ц ДЕФИНИЦИЈЕ ГРУПА АДИТИВА Група I Е број Специфичн иназив Максимална дозво-љена количина Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Е 261 Калијум-ацетат quantum satis Е 262 Натријум-ацетати quantum satis Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 290 Угљен-диоксид quantum satis Е 296 Јабучна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Е 304 Естри масних киселина аскор-бинске киселине quantum satis Е 306 Екстракт богат токоферолима quantum satis Е 307 Алфа-токоферол quantum satis Е 308 Гама-токоферол quantum satis Е 309 Делта-токоферол quantum satis Е 322 Лецитини quantum satis Е 325 Натријум-лактат quantum satis Е 326 Калијум-лактат quantum satis Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е број Специфичн иназив Максимална дозво-љена количина Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 335 Натријум-тартарати quantum satis Е 336 Калијум-тартарати quantum satis Е 337 Натријум-калијум тартарат quantum satis Е 350 Натријум-малат quantum satis Е 351 Калијум-малат quantum satis Е 352 Калцијум-малат quantum satis Е 354 Калцијум-тартарат quantum satis Е 380 Триамонијум-цитрат quantum satis Е 400 Алгинска киселина quantum satis1 Е 401 Натријум-алгинат quantum satis 1 Е 402 Калијум-алгинат quantum satis 1 Е 403 Амонијум-алгинат quantum satis 1 Е 404 Калцијум-алгинат quantum satis 1 Е 406 Агар quantum satis 1 Е 407 Карагенан quantum satis 1 Е 407а Прерађена морска алга euchema quantum satis 1 Е 410 Брашно сјеменке рогача quantum satis 1,2 Е 412 Гуар гума quantum satis 1,2 Е 413 Трагакант quantum satis 1 Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis 1 Е 415 Ксантан гума quantum satis 1,2 Е 417 Тара гума quantum satis 1,2 Е 418 Гелан гума quantum satis 1 Е 422 Глицерол quantum satis Е 425 Коњак i. Коњак гума ii. Коњак глукоманан 10 g/kg појединачно или у комбина цији1,2,3 Е 426 Хемицелулоза из соје quantum satis Е 440 Пектини quantum satis 1 Е 460 Целулоза quantum satis Е 461 Метил-целулоза quantum satis Е 462 Етил-целулоза quantum satis Е 463 Хидроксипропил-целулоза quantum satis Е 464 Хидроксипропил-метил це-лулоза quantum satis Е 465 Етил-метил целулоза quantum satis Е 466 Натријум-карбоксиметил целулоза, целулозна гума quantum satis Е 469 Ензимски хидролизована карбоксиметил целулоза quantum satis Е 470а Натријумове, калијумове и калцијумове соли масних киселина quantum satis Е 470б Магнезијумове соли масних киселина quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 472а Естри сирћетне киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 472б Естри млијечне киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 472д Естри винске киселине мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 472е Моноацетилни и диацетилни естри винске киселине мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis 10 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број Специфичн иназив Максимална дозво-љена количина Е 472ф Мјешовити естри сирћетне и винске киселине и моногли церида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Е 503 Амонијум-карбонати quantum satis Е 504 Магнезијум-карбонати quantum satis Е 507 Хлороводонична киселина quantum satis Е 508 Калијум-хлорид quantum satis Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Е 511 Магнезијум-хлорид quantum satis Е 513 Сумпорна киселина quantum satis Е 514 Натријум-сулфати quantum satis Е 515 Калијум-сулфати quantum satis Е 516 Калцијум-сулфат quantum satis Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Е 525 Калијум-хидроксид quantum satis Е 526 Калцијум-хидроксид quantum satis Е 527 Амонијум-хидроксид quantum satis Е 528 Магнезијум-хидроксид quantum satis Е 529 Калцијум-оксид quantum satis Е 530 Магнезијум-оксид quantum satis Е 570 Масне киселине quantum satis Е 574 Глуконска киселина quantum satis Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Е 576 Натријум-глуконат quantum satis Е 577 Калијум-глуконат quantum satis Е 578 Калцијум-глуконат quantum satis Е 640 Глицин и његова натријумова со quantum satis Е 920 Л-цистеин quantum satis Е 938 Аргон quantum satis Е 939 Хелијум quantum satis Е 941 Азот quantum satis Е 942 Азот-оксид quantum satis Е 948 Кисеоник quantum satis Е 949 Водоник quantum satis Е 1103 Инвертаза quantum satis Е 1200 Полидекстроза quantum satis Е 1404 Оксидирани скроб quantum satis Е 1410 Моноскробни фосфат quantum satis Е 1412 Дискроб фосфат quantum satis Е 1413 Фосфатиран дискроб фосфат quantum satis Е 1414 Ацетилован дискроб фосфат quantum satis Е 1420 Ацетилован скроб quantum satis Е 1422 Ацетилован дискроб адипат quantum satis Е 1440 Хидроксипропил скроб quantum satis Е 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат quantum satis Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб quantum satis Е 1451 Ацетилован оксидиран скроб quantum satis Е 620 Глутаминска киселина 10 g/kg појединачно или у комбинацији, изражено као глута минска киселина Е 621 Мононатријум-глутаминат Е 622 Монокалијум-глутаминат Е 623 Калцијум-диглутаминат Е 624 Моноамонијум-глутаминат Е 625 Магнезијум-диглутаминат Е број Специфичн иназив Максимална дозво-љена количина Е 626 Гуанилна киселина 500 mg/kg поједи начно или у комби нацији, изражено као гуанилна киселина Е 627 Динатријум-гуанилат Е 628 Дикалијум-гуанилат Е 629 Калцијум-гуанилат Е 630 Инозинска киселина Е 631 Динатријум-инозинат Е 632 Дикалијум-инозинат Е 633 Калцијум-инозинат Е 634 Калцијум 5’-рибонуклеотиди Е 635 Динатријум 5’-рибонуклео-тиди Е 420 Сорбитоли quantum satis (у сврхе различите од заслађивања) Е 421 Манитол Е 953 Изомалт Е 965 Малтитоли Е 966 Лактитол Е 967 Ксилитол Е 968 Еритритол 1 Не смије се употребљавати у желе mini cup бомбонима (конди торски производи који се конзумирају у једном залогају и чије се пуњење истискује под притиском). 2 Не смије се употребљавати за производњу дехидриране хране која се као таква конзумира. 3 Не смије се употребљавати у желе кондиторским производима. Група II - Боје дозвољене у количини quantum satis Е број Назив Е 101 Рибофлавини Е 140 Хлорофили и хлорофилини Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофи-лина Е 150а Карамел обични Е 150б Алкално-сулфитни карамел Е 150ц Амонијев карамел Е 150д Сулфитни амонијев карамел Е 153 Биљни угаљ Е 160а Каротени Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин Е 162 Цвекла црвена, бетанин Е 163 Антоцијани Е 170 Калцијум-карбонат Е 171 Титанди-оксид Е 172 Оксиди и хидроксиди гвожђа Група III - Боје чије су количине ограничене појединачно или у комбинацији Е број Назив Е 100 Куркумин Е 102 Тартразин Е 120 Carminic acid, карминска киселина, кармин Е 122 Азорубине, кармоизин Е 129 Алура црвена АЦ Е 131 Патент-плава В Е 132 Индиготин, индиго кармин Е 133 Бриљант плава ФЦФ Е 142 Зелена С Е 151 Бриљант црна ПН Е 155 Браон ХТ Е 160е Бета-апо-8´-каротенал (Ц 30) Е 161б Лутеин 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 11 Група IV - Полиоли Е број Назив Е 420 Сорбитоли Е 421 Манитол Е 953 Изомалт Е 965 Малтитоли Е 966 Лактитол Е 967 Ксилитол Е 968 Еритритол Остали адитиви који се могу употребљавати појединачно или у комбинацији (а) Е 200-202: Сорбинска киселина - сорбати (СА) Е број Назив Е 200 Сорбинска киселина Е 202 Калијум-сорбат (б) Е 210-213: Бензојева киселина - бензоати (БА) Е број Назив Е 210 Бензојева киселина Е 211 Натријум-бензоат Е 212 Калијум-бензоат Е 213 Калцијум-бензоат (в) Е 200-213: Сорбинска киселина - сорбати; Бензојева кисе лина - бензоати (СА + БА) Е број Назив Е 200 Сорбинска киселина Е 202 Калијум-сорбат Е 210 Бензојева киселина Е 211 Натријум-бензоат Е 212 Калијум-бензоат Е 213 Калцијум-бензоат (г) Е 200-219: Сорбинска киселина - сорбати; Бензојева кисе лина - бензоати; п-хидроксибензоати (СА + БА + PHБ) Е број Назив Е 200 Сорбинска киселина Е 202 Калијум-сорбат Е 210 Бензојева киселина Е 211 Натријум-бензоат Е 212 Калијум-бензоат Е 213 Калцијум-бензоат Е 214 Етил п-хидроксибензоат Е 215 Натријум-етил п-хидроксибензоат Е 218 Метил п-хидроксибензоат Е 219 Натријум-метил п-хидроксибензоат (д) Е 200-202; 214-219: Сорбинска киселина - сорбати; п хидроксибензоати (СА + PHБ) Е број Назив Е 200 Сорбинска киселина Е 202 Калијум-сорбат Е 214 Етил п-хидроксибензоат Е 215 Натријум-етил п-хидроксибензоат Е 218 Метил п-хидроксибензоат Е 219 Натријум-метил п-хидроксибензоат (ђ) Е 214-219: п-хидроксибензоати (PHБ) Е број Назив Е 214 Етил п-хидроксибензоат Е 215 Натријум-етил п-хидроксибензоат Е 218 Метил п-хидроксибензоат Е 219 Натријум-метил п-хидроксибензоат (е) Е 220-228: Сумпор-диоксид сулфити Е број Назив Е 220 Сумпор-диоксид Е 221 Натријум-сулфит Е 222 Натријум-хидроген сулфит Е 223 Натријум-метабисулфит Е 224 Калијум-метабисулфит Е 226 Калцијум-сулфит Е 227 Калцијум-хидроген сулфит Е 228 Калијум-хидроген сулфит (ж) Е 249-250: Нитрити Е број Назив Е 249 Калијум-нитрит Е 250 Натријум-нитрит (з) Е 251-252: Нитрати Е број Назив Е 251 Натријум-нитрат Е 252 Калијум-нитрат (и) Е 280-283: Пропионска киселина - пропионати Е број Назив Е 280 Пропионска киселина Е 281 Натријум-пропионат Е 282 Калцијум-пропионат Е 283 Калијум-пропионат (ј) Е 310-320: Пропил галат, ТБХQ и БХА Е број Назив Е 310 Пропил галат Е 319 Терцијарни бутил-хидрохинон (ТБХQ) Е 320 Бутил-хидроксианизол (БХА) (к) Е 338-341, Е 343 и Е 450-452: Фосфорна киселина - фосфа ти; ди-, три- и полифосфати Е број Назив Е 338 Фосфорна киселина Е 339 Натријум-фосфати Е 340 Калијум-фосфати Е 341 Калцијум-фосфати Е 343 Магнезијум-фосфати Е 450 Дифосфати1 Е 451 Трифосфати Е 452 Полифосфати 1 Е 450 iv. није уврштен (л) Е 355-357: Адипинска киселина - адипати Е број Назив Е 355 Адипинска киселина Е 356 Натријум-адипат Е 357 Калијум-адипат 12 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. (љ) Е 432-436: Полисорбати Е број Назив Е 432 Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20) Е 433 Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80) Е 434 Полиоксиетилен сорбитан монопалми-тат (полисорбат 40) Е 435 Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60) Е 436 Полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) (м) Е 473-474: Естри сахарозе и масних киселина, сахарогли цериди Е број Назив Е 473 Сахарозни естри масних киселина Е 474 Сахароглицериди (н) Е 481-482: Стеароил-2-лактилати Е број Назив Е 481 Натријум-стеароил-2-лактилат Е 482 Калцијум-стеароил-2-лактилат (њ) Е 491-495: Естри сорбитана Е број Назив Е 491 Сорбитан моностеарат Е 492 Сорбитан тристеарат Е 493 Сорбитан монолаурат Е 494 Сорбитан моноолеат Е 495 Сорбитан монопалмитат (о) Е 520-523: Алуминијум-сулфати Е број Назив Е 520 Алуминијум-сулфат Е 521 Алуминијум-натријум сулфат Е 522 Алуминијум-калијум сулфат Е 523 Алуминијум-амонијум сулфат (п) Е 551-553: Силицијум-диоксид - силикати Е број Назив Е 551 Силицијум-диоксид Е 552 Калцијум-силикат Е 553а Магнезијум-силикат Е 553б Талк (р) Е 620-625: Глутаминска киселина - глутаминати Е број Назив Е 620 Глутаминска киселина Е 621 Мононатријум-глутаминат Е 622 Монокалијум-глутаминат Е 623 Калцијум-диглутаминат Е 624 Моноамонијум-глутаминат Е 625 Магнезијум-диглутаминат (с) Е 626-635: Рибонуклеотиди Е број Назив Е 626 Гуанилна киселина Е 627 Динатријум-гуанилат Е 628 Дикалијум-гуанилат Е 629 Калцијум-гуанилат Е 630 Инозинска киселина Е 631 Динатријум-инозинат Е 632 Дикалијум-инозинат Е 633 Калцијум-инозинат Е 634 Калцијум 5’-рибонуклеотиди Е 635 Динатријум 5’-рибонуклеотиди ДИО Д КАТЕГОРИЈЕ ХРАНЕ Број Назив СВЕ КАТЕГОРИЈЕ ХРАНЕ 1. МЛИЈЕЧНИ ПРОИЗВОДИ И СЛИЧНИ ПРОИЗВОДИ 1.1. Неароматизовано пастеризовано и стерилизовано млијеко (укључујући УХТ) 1.2. Неароматизовани ферментисани млијечни производи, укључујући природну неароматизовану млаћеницу (осим стерилизоване млаћенице) која није термички обрађена након ферментације 1.3. Неароматизовани ферментисани млијечни производи који су термички третирани након ферментације 1.4. Ароматизовани ферментисани млијечни производи, укључујући термички обрађене производе 1.5. Млијеко у праху, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 1.6. Павлака и павлака у праху 1.6.1. Неароматизована пастеризована павлака (осим павла-ке са смањеним садржајем масти) 1.6.2. Неароматизовани, природно ферментисани производи од павлаке и замјенски производи са садржајем масти мањим од 20% 1.6.3. Остале врсте павлаке 1.7. Сир и производи од сира 1.7.1. Свјежи сир (осим производа категорије 16) 1.7.2. Зрели сир (ферментисани дозрели сир) 1.7.3. Јестива кора сира 1.7.4. Сир од сурутке 1.7.5. Топљени сир 1.7.6. Производи од сира (осим производа категорије 16) 1.8. Производи слични млијечним производима, укљу чујући бјелиоце напитака (замјена за млијеко и пав лаку) 1.9. Јестиви казеинати 2. МАСТИ И УЉА И ЕМУЛЗИЈЕ МАСТИ И УЉА 2.1. Масти и уља који су углавном без воде (искључујући безводну млијечну маст) 2.2. Емулзије масти и уља, углавном типа вода у уљу 2.2.1. Маслаци, концентровани маслац, те уљасти маслаци, безводна млијечна маст 2.2.2. Остале емулзије масти и уља, укључујући намазе, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област и течне емулзије 2.3. Биљно уље у спреју за таве 3. СМРЗНУТИ ДЕСЕРТИ (сладолед, млијечни сладо лед, крем сладолед, смрзнути ароматизовани десерти, смрзнути воћни десерт, укључујући сорбет и шербет) 4. ВОЋЕ И ПОВРЋЕ 4.1. Непрерађено воће и поврће 4.1.1. Цијело свјеже воће и поврће 4.1.2. Огуљено, изрезано и уситњено воће и поврће 4.1.3. Смрзнуто воће и поврће 4.2. Прерађено воће и поврће 4.2.1. Сушено воће и поврће 4.2.2. Воће и поврће у сирћету, уљу или саламури 4.2.3. Воће и поврће у конзервама или теглама 4.2.4. Производи од воћа и поврћа, осим производа катего-рије 5.4. 4.2.4.1. Производи од воћа и поврћа, осим компота 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 13 4.2.4.2. Компот (осим производа категорије 16) 4.2.5. Џем, желе, мармелада и слични производи 4.2.5.1. Екстра џем, екстра желе, у складу са посебним про-писима који регулишу предметну област 4.2.5.2. Џем, желе, мармелада и заслађени кестен пире, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 4.2.5.3. Остали слични намази од воћа и поврћа 4.2.5.4. Маслаци и намази од језграстог воћа 4.2.6. Прерађени производи од кромпира 5. КОНДИТОРСКИ ПРОИЗВОДИ 5.1. Какао и чоколадни производи, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 5.2. Остали кондиторски производи, укључујући и оне за освјежење даха 5.3. Жвакаће гуме 5.4. Украси, премази и надјеви, осим надјева на бази воћа категорије 4.2.4. 6. ЖИТАРИЦЕ И ПРОИЗВОДИ ОД ЖИТАРИЦА 6.1. Цијела, ломљена зрна или зрна у пахуљицама 6.2. Брашно и други млински производи и скроб 6.2.1. Брашно 6.2.2. Скроб 6.3. Житарице за доручак 6.4. Тјестенина 6.4.1. Свјежа тјестенина 6.4.2. Сушена тјестенина 6.4.3. Свјежа, претходно термички обрађена, тјестенина 6.4.4. Њоке од кромпира 6.4.5. Надјеви за пуњену тјестенину (равиоли и слично) 6.5. Резанци и слични производи 6.6. Тијесто 6.7. Претходно термички обрађене или прерађене жита-рице 7. ПЕКАРСКИ ПРОИЗВОДИ 7.1. Хљеб и пецива 7.1.1. Хљеб припремљен искључиво од сљедећих састојака: пшеничног брашна, воде, квасца или средства за ди зање тијеста, соли 7.1.2. Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek 7.2. Фини пекарски производи 8. МЕСО 8.1. Свјеже месо, искључујући месне прерађевине у скла ду са посебним прописима који регулишу предметну област 8.2. Месни производи у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 8.3. Месни производи 8.3.1. Термички необрађени месни производи 8.3.2. Термички обрађени месни производи 8.3.3. Цријева и омотачи и украси за месо 8.3.4. Традиционално саламурени месни производи са по-себним одредбама у погледу нитрита и нитрата 8.3.4.1. Традиционални производи обрађени поступком влаж ног саламурења (месни производи потопљени у течну саламуру која садржи нитрите и/или нитрате, со и друге састојке) 8.3.4.2. Традиционални производи обрађени поступком су вог саламурења (поступак сувог сољења укључује утрљавање суве саламуре која садржи нитрите и/или нитрате, со и друге састојке на површину меса, након чега слиједи стабилизација/зрење) 8.3.4.3. Остали традиционални сухомеснати производи (ком бинована употреба влажног и сувог саламурења или када се нитрит и/или нитрат додају сложеном про изводу или се саламура убризгава у производ прије кувања) 9. РИБА И ПРОИЗВОДИ РИБАРСТВА 9.1. Непрерађена риба и производи рибарства 9.1.1. Непрерађена риба 9.1.2. Непрерађени мекушци и ракови 9.2. Прерађена риба и производи рибарства, укључујући мекушце и ракове 9.3. Рибља икра 10. ЈАЈА И ПРОИЗВОДИ ОД ЈАЈА 10.1. Непрерађена јаја 10.2. Прерађена јаја и производи од јаја 11. ШЕЋЕРИ, СИРУПИ, МЕД И СТОНИ ЗАСЛАЂИВА-ЧИ 11.1. Шећери и сирупи, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 11.2. Остали шећери и сирупи 11.3. Мед, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 11.4. Стони заслађивачи 11.4.1. Стони заслађивачи у течном облику 11.4.2. Стони заслађивачи у праху 11.4.3. Стони заслађивачи у таблетама 12. СОЛИ, ЗАЧИНИ, СУПЕ, СОСОВИ, САЛАТЕ И ПРОИЗВОДИ ОД ПРОТЕИНА 12.1. Соли и замјене за соли 12.1.1. Со 12.1.2. Замјене за соли 12.2. Зачинско биље, зачини и додаци јелима 12.2.1. Зачинско биље и зачини 12.2.2. Додаци јелима и мјешавине зачина 12.3. Сирће и разријеђена сирћетна киселина (разрјеђења водом на 4-30% vol.) 12.4. Сенф 12.5. Супе и месне супе 12.6. Сосови 12.7. Салате и зачињени намази за сендвиче 12.8. Квасац и производи од квасца 12.9. Производи од протеина, осим производа категорије 1.8. 13. ХРАНА НАМИЈЕЊЕНА ЗА ПОСЕБНЕ ПРЕХРАМ БЕНЕ ПОТРЕБЕ, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 13.1. Храна за дојенчад и малу дјецу 13.1.1. Почетна храна за дојенчад, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 13.1.2. Прелазна храна за дојенчад, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 13.1.3. Прерађена храна на бази житарица и дјечја храна, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 13.1.4. Остала храна за малу дјецу 13.1.5. Дијетална храна за дојенчад и малу дјецу за посебне медицинске потребе, у складу са посебним прописи ма који регулишу предметну област и почетна храна за дојенчад за посебне прехрамбене потребе 13.1.5.1. Дијетална храна за дојенчад за посебне медицин ске потребе и почетна храна за дојенчад за посебне прехрамбене потребе 13.1.5.2. Дијетална храна за дојенчад и малу дјецу за посебне медицинске потребе, у складу са посебним прописи ма који регулишу предметну област 13.2. Дијетална храна за посебне медицинске потребе, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област (осим производа из категорије хра не 13.1.5) 13.3. Дијетална храна за смањење тјелесне масе намијење на као замјена за укупни дневни унос хране или поје дине оброке (цјелодневна исхрана или њен дио) 14 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. ДИО Е ОДОБРЕНИ АДИТИВИ И УСЛОВИ УПОТРЕБЕ У КАТЕГОРИЈАМА ХРАНЕ Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци 0. Адитиви дозвољени у свим категоријама хране, осим хране за дојенчад и малу дјецу, осим ако је то конкретно наведено Е 290 Угљен-диоксид quantum satis Може се употребљавати у храни за дојен-чад и малу дјецу. Е 938 Аргон quantum satis Може се употребљавати у храни за дојен-чад и малу дјецу. Е 939 Хелијум quantum satis Може се употребљавати у храни за дојен-чад и малу дјецу. Е 941 Азот quantum satis Може се употребљавати у храни за дојен-чад и малу дјецу. Е 942 Азот оксид quantum satis Може се употребљавати у храни за дојен-чад и малу дјецу. Е 948 Кисеоник quantum satis Може се употребљавати у храни за дојен-чад и малу дјецу. Е 949 Водоник quantum satis Може се употребљавати у храни за дојен-чад и малу дјецу. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати; ди-, три- и полифосфати 10.000 (1) (4) (57) Само сува храна у прашкастом облику (односно храна осушена током производ ног поступка и њене мјешавине), осим хране из Табеле 1. дио А овог прилога. Е 551-553 Силицијум-диоксид (силикати) 10.000 (1) (57) Само сува храна у прашкастом облику (односно храна осушена током производ ног поступка и њене мјешавине), осим хране из Табеле 1. дио А овог прилога. Е 459 Бета-циклодекстрин quantum satis Само храна у облику таблета и обложених таблета, осим хране из Табеле 1. дио А овог прилога. Е 551-553 Силицијум-диоксид (силикати) quantum satis (1) Само храна у облику таблета и обложених таблета, осим хране из Табеле 1. дио А овог прилога. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2O5. (57): Примјењује се максимална дозвољена количина, осим ако је у т. од 1. до 18. овог прилога утврђена дру гачија максимално дозвољена количина за поједину храну или категорије хране. 13.4. Храна намијењена особама интолерантним на глу тен, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 14. НАПИЦИ 14.1. Безалкохолна пића 14.1.1. Вода, укључујући природну минералну воду у складу са посебним прописима који регулишу предметну област, те све остале флаширане и паковане воде 14.1.2. Воћни сокови, концентрисани воћни сокови, воћни сокови у праху и сродни производи и сокови од по врћа, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 14.1.3. Воћни нектари, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област, те нектари од поврћа и слични производи 14.1.4. Ароматизована пића 14.1.5. Кафа, чај, биљне и воћне инфузуме, цикорија; ек стракти чаја, биљних и воћних инфузија и цикорије; препарати чаја, биљни и воћни препарати, те пре парати житарица за инфузије, мјешавине и инстант мјешавине тих производа 14.1.5.1. Кафа, екстракти кафе 14.1.5.2. Остало 14.2. Алкохолна пића, укључујући безалкохолна пића и пића са ниским удјелом алкохола 14.2.1. Пиво и пића од слада 14.2.2. Вино и други производи (на бази вина) и безалкохол-но вино 14.2.3. Вино од јабуке и вино од крушке 14.2.4. Воћно вино и мјешавине вина са другим производима 14.2.5. Алкохолна пића од меда (медовина, медица) 14.2.6. Јака алкохолна пића, у складу са посебним прописи-ма који регулишу предметну област 14.2.7. Ароматизовани производи на бази вина 14.2.7.1. Ароматизована вина 14.2.7.2. Ароматизована пића на бази вина 14.2.7.3. Ароматизовани коктели на бази вина 14.2.8. Остала алкохолна пића, укључујући мјешавине ал кохолних пића са безалкохолним пићима и жестока пића са удјелом алкохола мањим од 15% 15. ГОТОВА СЛАНА ИЛИ ЗАЧИЊЕНА ЈЕЛА И ГРИЦКАЛИЦЕ (СНЕК ПРОИЗВОДИ) 15.1. Грицкалице (снек производи) на бази кромпира, жи-тарица, брашна или скроба 15.2. Прерађени језграсти плодови 16. ДЕСЕРТИ, ОСИМ ПРОИЗВОДА КАТЕГОРИЈА 1, 3. и 4. 17. ДОДАЦИ ИСХРАНИ, у складу са посебним пропи-сима 17.1. Додаци исхрани у чврстом облику, осим додатака исхрани за дојенчад и малу дјецу 17.2. Додаци исхрани у течном облику, осим додатака исхрани за дојенчад и малу дјецу 18. ПРЕРАЂЕНА ХРАНА КОЈА НИЈЕ ОБУХВАЋЕНА КАТЕГОРИЈАМА ОД 1. ДО 17, ОСИМ ХРАНЕ ЗА ДОЈЕНЧАД И МАЛУ ДЈЕЦУ 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 15 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци 1. МЛИЈЕЧНИ ПРОИЗВОДИ И СЛИЧНИ ПРОИЗВОДИ 1.1. Неароматизовано пастеризовано и стерилизовано млијеко (укључујући УХТ) Е 331 Натријум-цитрати 4.000 Само козје УХТ млијеко. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Само стерилизовано и УХТ млијеко. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2O5. 1.2. Неароматизовани ферментисани млијечни производи, укључујући природну неароматизовану млаћеницу (осим стерилизо ване млаћенице) која није термички третирана након ферментације 1.3. Неароматизовани ферментисани млијечни производи који су термички третирани након ферментације Група I Адитиви Е 200-202 Сорбинска киселина - калијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само кисело млијеко. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. 1.4. Ароматизовани ферментисани млијечни производи, укључујући термички третиране производе Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у коли-чини quantum satis quantum satis (74) Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 150 (74) Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 5 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 5 (61) E 160б (i) Annatto bixin 15 (94) E 160б (ii) Annatto norbixin 4 (94) Е 160д Ликопен 30 Е 200-213 Сорбинска киселина - калијум сорбат; Бензојева киселина бензоати 300 (1) (2) Само термички нетретирани млијечни десерти. Е 297 Фумарна киселина 4.000 Само десерти са воћном аромом. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати; ди-, три- и полифосфати 3.000 (1) (4) Е 355-357 Адипинска киселина - адипати 1.000 Само десерти са воћном аромом. Е 363 Ћилибарна киселина 6.000 Е 416 Караја гума 6.000 Е 427 Касија гума 2.500 Е 432-436 Полисорбати 1.000 Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 2.000 Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 2.000 Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 5.000 Е 483 Стеарил тартарат 5.000 Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 Е 950 Ацесулфам К 350 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 1.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 250 (51) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумове, калијумове и калцијумове соли 100 (52) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 400 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 957 Тауматин 5 Само као појачивач укуса. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 100 (60) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. 16 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 32 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимална дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2O5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент ас партама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количина састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити веће од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (74): Максимална дозвољена количина за алуминијум из свих алуминијумских лакова је 15 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 1.5. Млијеко у праху, у складу са посебним прописом који регулише предметну област Група II Боје за храну дозвољене у коли-чини quantum satis quantum satis Осим неароматизованих производа. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 304 Естри масних киселина аскор-бинске киселине quantum satis Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) Само млијеко у праху за аутомате. Е 322 Лецитини quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Само дјелимично дехидрирано млијеко са мање од 28% суве материје. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати; ди-, три- и полифосфати 1.500 (1) (4) Само дјелимично дехидрирано млијеко са више од 28% суве материје. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати; ди-, три- и полифосфати 2.500 (1) (4) Само млијеко у праху и обрано млијеко у праху. Е 392 Екстракти рузмарина 200 (41) (46) Само млијеко у праху за аутомате. Е 392 Екстракти рузмарина 30 (46) Само млијеко у праху за производњу сла-доледа. Е 407 Карагенан quantum satis Е 500 (ii) Натријум-хидроген карбонат quantum satis Е 501 (ii) Калијум-хидроген карбонат quantum satis Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2О5. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. 1.6. Павлака и павлака у праху 1.6.1. Неароматизована пастеризована павлака (осим павлаке са смањеним садржајем масти) Е 401 Натријум-алгинат quantum satis Е 402 Калијум-алгинат quantum satis Е 407 Карагенан quantum satis Е 466 Натријум-карбоксиметил целу-лоза, целулозна гума quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицериди масних киселина quantum satis 1.6.2. Неароматизовани, природно ферментисани производи од павлаке и замјенски производи са садржајем масти мањим од 20% Е 406 Агар quantum satis Е 407 Карагенан quantum satis Е 410 Брашно сјеменке рогача quantum satis 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 17 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 412 Гуар гума quantum satis Е 415 Ксантан гума quantum satis Е 440 Пектини quantum satis Е 460 Целулоза quantum satis Е 466 Натријум-карбоксиметил це-лулоза, целулозна гума quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 1404 Оксидирани скроб quantum satis Е 1410 Моноскроб фосфат quantum satis Е 1412 Дискроб фосфат quantum satis Е 1413 Фосфатиран дискроб - фосфат quantum satis Е 1414 Ацетилован дискроб - фосфат quantum satis Е 1420 Ацетилован скроб quantum satis Е 1422 Ацетилован дискроб адипат quantum satis Е 1440 Хидроксипропил скроб quantum satis Е 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат quantum satis Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроба quantum satis Е 1451 Ацетилован оксидиран скроб quantum satis 1.6.3. Остале врсте павлаке Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Само ароматизована павлака. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 150 Само ароматизована павлака. Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Само ароматизована павлака. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 5 (61) Само ароматизована павлака. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 5 (61) Само ароматизована павлака. Е 234 Низин 10 Само густа павлака (clotted cream). Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само стерилизована, пастеризована и УХТ павлака и шлаг. Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Само стерилизована павлака и стерили зована павлака са смањеним садржајем масти. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. 1.7. Сир и производи од сира 1.7.1. Свјежи сир (осим производа категорије 16) Група I Адитиви Осим mozzarelle. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Само ароматизовани незрели сир. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 150 Само ароматизовани незрели сир. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Е 234 Низин 10 Само mascarpone. Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Само mozzarelle. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само mozzarelle. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Само mozzarelle. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 2.000 (1) (4) Осим mozzarelle. Е 460 (ii) Целулоза у праху quantum satis Само рибана и резана mozzarelle. Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Само mozzarelle. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимална дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2О5. 1.7.2. Зрели сир (ферментисани зрели сир) и производи од зрелог сира Е 1105 Лизозим quantum satis Е 120 Carminic acid, кармин 125 (83) Само црвени мраморни сир и црвени сир песто. Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само Derby сир са жалфијом (sage Derby cheese). 18 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само Derby сир са жалфијом, зелени и црвени сир песто, сир wasabi и зелени мраморни биљни сир. Е 153 Биљни угаљ quantum satis Само сир morbier. Е 160а Каротени quantum satis Само зрели наранџасти, жути и бијели ломљени сир. Е 160б (i) Annatto bixin 15 (94) Само зрели наранџасти, жути и ломље ни бијели сир, те црвени и зелени сир песто. Е 160б (ii) Annatto norbixin 15 (94) Само зрели наранџасти, жути и ломље ни бијели сир, те црвени и зелени сир песто. Е 160б (ii) Annatto norbixin 50 (94) Само црвени сир Leicester. Е 160б (ii) Annatto norbixin 35 Само сир Mimolette. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само зрели наранџасти, жути и ломљени бијели сир, те црвени сир песто. Е 163 Антоцијани quantum satis Само црвени мраморни сир. Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само сир упакован, нарезан; слојевити сир и сир са додатком друге хране. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат quantum satis Само површинска обрада зрелих про извода. Е 234 Низин 12,5 (29) Е 235 Натамицин 1 mg /dm² површине (није присутан на дубини од 5 mm) Само површинска обрада нерезаних твр дих, полутврдих и полумеких сирева. Е 239 Хексаметилен-тетрамин 25 mg/kg остатка, изражено као фор малдехид Само сир Provolone. Е 251-252 Нитрати 150 (30) Само тврди, полутврди и полумеки си-реви. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати quantum satis Само површинска обрада. Е 460 (ii) Целулоза у праху quantum satis Само нарезани и рибани зрели сир. Е 500 (ii) Натријум-хидроген карбонат quantum satis Само сир од киселог млијека. Е 504 Магнезијум-карбонати quantum satis Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 10.000 (1) Само нарезани или рибани тврди и по лутврди сиреви. Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимална дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (29): Ова супстанца може бити природно присутна у одређеним сиревима као посљедица процеса фермен тације. (30): У млијеку за производњу сира или еквивалентна количина ако се додаје након уклањања сурутке и додавања воде. (83): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (Carminic acid, кармин) износи 3,2 mg/kg. Не смију се користити никакави други алуминијумски лакови. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 1.7.3. Јестива кора од сира Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене quantum satis (67) Е 104 Quinoline Yellow 10 (62) Е 160д Ликопен 30 Е 180 Литолрубин БК quantum satis (67) Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94) Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) (62): Укупна количина Е 104 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине на ведене за Групу III. (67): Максимално дозвољена количина за алуминијум из алуминијумских лакова Е 120 cochineal, кармин ска киселина, кармин и Е 180 литолрубин БК је 10 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 1.7.4. Сир од сурутке Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 19 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само сир, упакован, нарезан; слојевити сир и сир са додатком друге хране. Е 251-252 Нитрати 150 (30) Само млијеко намијењено за производ њу тврдих, полутврдих и полумеких сирева. Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 460 (ii) Целулоза у праху quantum satis Само рибани и нарезани сир. Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (30): У млијеку за производњу сира или еквивалентна количина ако се додаје након уклањања сурутке и додавања воде. 1.7.5. Топљени сир Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Само ароматизовани топљени сир. Е 100 Куркумин 100 (33) Само ароматизовани топљени сир. Е 102 Тартразин 100 (33) Само ароматизовани топљени сир. Е 120 Carminic acid, кармин 100 (33) (66) Само ароматизовани топљени сир. Е 122 Азорубине, кармоизин 100 (33) Само ароматизовани топљени сир. Е 160е Бета-апо-8′-каротенал (Ц 30) 100 (33) Само ароматизовани топљени сир. Е 161б Лутеин 100 (33) Само ароматизовани топљени сир. Е 160д Ликопен 5 Само ароматизовани топљени сир. Е 160а Каротени quantum satis Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Е 160б (i) Annatto bixin 15 (94) Е 160б (ii) Annatto norbixin 8 (94) Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Е 234 Низин 12,5 (29) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 20.000 (1) (4) Е 427 Касија гума 2.500 Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 10.000 (1) (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимална дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2О5. (29): Ова супстанца може бити природно присутна у одређеним сиревима као посљедица процеса фермен тације. (33): Највише појединачно или за комбинацију Е 100, Е 102, Е 120, Е 122, Е 160е и Е 161б. (66): Максимални ниво за алуминијум из алуминијумских лакова Е 120 (carminic acid, кармин) износи 1,5 mg/kg. Употреба других алуминијумских лакова није дозвољена. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 1.7.6. Производи од сира (осим производа категорије 16) Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Само ароматизовани незрели производи. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 100 Само ароматизовани незрели производи. Е 1105 Лизозим quantum satis Само зрели производи. Е 120 Carminic acid, кармин 125 Само црвени мраморни производи. Е 160а Каротени quantum satis Само зрели наранџасти, жути и ломљени бијели производи. Е 160б (ii) Annatto norbixin 8 Само зрели наранџасти, жути и ломљени бијели производи. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само зрели наранџасти, жути и ломљени бијели производи. Е 163 Антоцијани quantum satis Само црвени мраморни производи. Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Само зрели производи. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само незрели производи; зрели произво ди, упаковани, нарезани; слојевити зрели производи и зрели производи са додат ком друге хране. 20 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат quantum satis Само површинска обрада зрелих про извода. Е 234 Низин 12,5 (29) Само зрели и топљени производи. Е 235 Натамицин 1 mg/dm2 површине (није присутан на дубини од 5 mm) Само површинска обрада тврдих, по лутврдих и полумеких производа. Е 251-252 Нитрати 150 (30) Само тврди, полутврди и полумеки зре-ли производи. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати quantum satis Само површинска обрада зрелих про извода. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 2.000 (1) (4) Само незрели производи. Е 460 Целулоза у праху quantum satis Само рибани и нарезани зрели произво-ди и незрели производи. Е 504 Магнезијум-карбонати quantum satis Само зрели производи. Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Само зрели производи. Е 551-553 Силицијум-диоксид (сили-кати) 10.000 (1) Само нарезани или рибани тврди и по лутврди производи. Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Само зрели производи. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимална дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2О5. (29): Ова супстанца може бити природно присутна у одређеним производима као посљедица процеса фер ментације. (30): У млијеку за производњу сира или еквивалентна количина ако се додаје након уклањања сурутке и додавања воде. 1.8. Производи слични млијечним производима, укључујући бјелиоце напитака Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само производи слични сиру на бази протеина. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат quantum satis (1) (2) Само производи слични сиру (само по вршинска обрада). Е 251-252 Нитрати 150 (30) Само млијечни производи слични сиру. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати quantum satis Само производи слични сиру (само по вршинска обрада). Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само производи слични лупаној пав лаци. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 20.000 (1) (4) Само топљени производи слични сиру. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати - ди-, три- и полифосфати 30.000 (1) (4) Само замјене за бјелиоци за напитке. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 50.000 (1) (4) Само замјене за бјелиоца напитака за аутомате. Е 432-436 Полисорбати 5.000 (1) Само млијеко и производи слични пав-лаци. Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Само производи сродни павлаци. Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 20.000 (1) Само бјелиоци напитака. Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 5.000 Само производи сродни млијеку и пав лаци. Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 500 Само бјелиоци напитака. Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 1.000 Само бјелиоци напитака. Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 5.000 Само производи сродни млијеку и пав лаци. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 3.000 (1) Само бјелиоци напитака. Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Само производи сродни млијеку и павла-ци; бјелиоци напитака. Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 10.000 (1) Само нарезани или рибани производи слични сиру и производи слични топље ном сиру; бјелиоци напитака. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимална дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2О5. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 21 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (30): У млијеку за производњу сира или еквивалентна количина ако се додаје након уклањања сурутке и додавања воде. 1.9. Јестиви казеинати Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 380 Триамонијум-цитрат quantum satis Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Е 503 Амонијум-карбонати quantum satis Е 504 Магнезијум-карбонати quantum satis Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Е 525 Калијум-хидроксид quantum satis Е 526 Калцијум-хидроксид quantum satis Е 527 Амонијум-хидроксид quantum satis Е 528 Магнезијум-хидроксид quantum satis 2. МАСТИ И УЉА И ЕМУЛЗИЈЕ МАСТИ И УЉА 2.1. Масти и уља који су углавном без воде (искључујући безводну млијечну маст) Е 100 Куркумин quantum satis Само масти. Е 160а Каротени quantum satis Само масти. Е 160б (i) Annatto bixin 10 Само масти. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само за кување и/или пржење или за припрему сосова, осим дјевичанских уља и маслиновог уља. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Само за кување и/или пржење или за припрему сосова, осим дјевичанских уља и маслиновог уља. Е 304 Естри масних киселина аскор-бинске киселине quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 306 Екстракт богат токоферолима quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 307 Алфа-токоферол quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 307 Алфа-токоферол 200 Само рафинисано маслиново уље, укљу-чујући уље комине маслина. Е 308 Гама-токоферол quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 309 Делта-токоферол quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (41) Само масти и уља за професионалну производњу термички обрађене хране; уље и маст за пржење (осим уља комине маслина); свињска маст, рибље уље, говеђа и овчија маст, те маст перади. Е 321 Бутил-хидрокситолуен (БХТ) 100 (41) Само масти и уља за професионалну производњу термички обрађене хране; уље и маст за пржење (осим уља комине маслина); свињска маст, рибље уље, говеђа и овчија маст, те маст перади. Е 322 Лецитини 30.000 Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 392 Екстракти рузмарина 30 (41) (46) Само биљна уља (осим дјевичанских и маслинових уља) и масти код којих је садржај полинезасићених масних кисе лина већи од 15% м/м, масеног удјела свих масних киселина, за употребу у термички необрађеној храни. Е 392 Екстракти рузмарина 50 (41) (46) Само рибље уље и уље од алги; свињска, говеђа и овчија маст, те маст перади; масти и уља за професионалну про изводњу термички обрађене хране; уља и масти за пржење, осим маслиновог уља и уља комине маслина. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина 10.000 Осим дјевичанских и маслинових уља. Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Само за кување и/или пржење или за припрему сосова, осим дјевичанских уља и маслиновог уља. Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Само уља и масти за пржење. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. 22 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. 2.2. Емулзије масти и уља, углавном типа вода у уљу 2.2.1. Маслац и концентровани маслац, те масло и безводна млијечна маст Е 160а Каротени quantum satis Осим маслаца од овчијег и козјег млије-ка. Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Само маслац од киселе павлаке. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 2.000 (1) (4) Само маслац од киселе павлаке. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. 2.2.2. Остале емулзије масти и уља, укључујући намазе, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област и течне емулзије Група I Адитиви Е 100 Куркумин quantum satis Осим маслаца са смањеним садржајем масти. Е 160а Каротени quantum satis Е 160б (i) Annatto bixin 10 Осим маслаца са смањеним садржајем масти. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само емулзије масти (осим маслаца) са садржајем масти од 60% или више. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само емулзије масти са садржајем масти мањим од 60%. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (2) Само маст за пржење. Е 321 Бутил-хидрокситолуен (БХТ) 100 Само маст за пржење. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само мазиве масти. Е 385 Калцијум динатријум етилен диамин тетраацетат (калцијум динатријум ЕДТА) 100 Само мазиве масти како су дефинисане посебним прописом о мазивим мастима са садржајем масти од 41% или мање. Е 392 Екстрати рузмарина 100 (41) (46) Само мазиве масти са садржајем масти мањим од 80%. Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 3.000 Е 432-436 Полисорбати 10.000 (1) Само емулзије масти за печење. Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 10.000 (1) Само емулзије масти за печење. Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 5.000 Е 476 Полиглицерол-полирицино-леат 4.000 Само мазиве масти како су дефинисане посебним прописом о мазивим мастима са садржајем масти од 41% или мање, као и слични производи за мазање са садржајем масти мањим од 10%. Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 10.000 Само емулзије масти за печење. Е 479 б Термички оксидирано сојино уље у интеракцији са мо ноглицеридима и диглицери дима масних киселина 5.000 Само емулзије масти за пржење. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 10.000 (1) Е 491-495 Естри сорбитана 10.000 (1) Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 30.000 (1) Само производи за подмазивање тепсија. Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Само уља и масти за пржење. Е 959 Неохесперидин ДЦ 5 Само као појачивач укуса како je дефи нисанo посебним прописом о мазивим мастима. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимална дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. 2.3. Биљно уље у спреју за таве Група I Адитиви Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 3.000 (1) (4) Само емулзије у спреју на бази воде за премазивање лимова за печење. Е 392 Екстракти рузмарина 50 (41) (46) Само масти и уља за професионалну производњу термички обрађених про извода. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 23 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 30.000 (1) Само производи за подмазивање лимова за печење. Е 943а Бутан quantum satis Само биљно уље у спреју за таве (само за професионалну употребу) и емулзија на бази воде у спреју. Е 943б Изобутан quantum satis Само биљно уље у спреју за таве (само за професионалну употребу) и емулзија на бази воде у спреју. Е 944 Пропан quantum satis Само биљно уље у спреју за таве (само за професионалну употребу) и емулзија на бази воде у спреју. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимална дозвољена количина изражена је као P2О5. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. 3. СМРЗНУТИ ДЕСЕРТИ (сладолед, млијечни сладолед, крем сладолед, смрзнути ароматизовани десерти, смрзнути воћни десерт, укључујући сорбет и шербет) Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (75) Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 150 (25) Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 Е 160д Ликопен 40 Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 3.000 Само сладоледи на бази воде. Е 427 Касија гума 2.500 Е 432-436 Полисорбати 1.000 (1) Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 3.000 Е 491-495 Естри сорбитана 500 (1) Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само упаковани вафли који садрже сла-долед. Е 950 Ацесулфам К 800 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 800 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 100 (52) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 320 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 957 Тауматин 50 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 200 (60) Производи смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 26 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 800 (11) б (49) (50) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера Е 964 Сируп полиглицитола 200.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (25): Количина сваке боје Е 122 и Е 155 не смије бити већа од 50 mg/kg или mg/l. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). 24 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражено као еквивалент стевиола. (75): Максимално дозвољена количина за алуминијум из алуминијумских лакова је 30 mg/kg. 4. ВОЋЕ И ПОВРЋЕ 4.1. Непрерађено воће и поврће 4.1.1. Цијело свјеже воће и поврће Е 172 Оксиди и хидроксиди гвожђа 6 Само као појачивач контраста за означа вање цитрус воћа, диња и нара ради: поновљеног навођења свих или само неких од обавезних података које захти јева законодавство и/или добровољног навођења марке, начина производње, PLU кода, QR кода и/или бар-кода. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 20 Само површинска обрада свјежег цитус воћа са кором. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 10 (3) Само стоно грожђе, свјежи личи (мјере но на јестивим дијеловима) и боровнице (Vaccinium corymbosum). Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само слатки кукуруз пакован у вакууму. Е 445 Глицеролски естри смоле дрвета 50 Само површинска обрада цитрус воћа. Е 464 Хидроксипропил-метил це-лулоза 10 Само за цитрус воће, диње и нар ради:  поновљеног навођења свих или само неких од обавезних података које захтијева национално законодавство и/или  добровољног навођења марке, начина производње, PLU кода, QR кода и/или бар-кода. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Само за површинску обраду агрума, диња, ананаса, банана, папаја, манга, авокада и шипка. Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди quantum satis (1) Само свјеже воће, површинска обрада. Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само површинска обрада цитрус воћа, диња, јабука, крушака, бресака, ананаса, банана, манга, авокада и нара, те као средства за полирање језграстог воћа. Е 902 Канделила восак quantum satis Само површинска обрада цитрус воћа, диња, јабука, крушака, бресака и ана наса, те као средства за полирање јез грастог воћа. Е 903 Карнауба восак 200 Само површинска обрада цитрус воћа, диња, јабука, крушака, бресака, ананаса, нара, манга, авокада и папаје, те као средства за полирање језграстог воћа. Е 904 Шелак quantum satis Само површинска обрада цитрус воћа, диња, јабука, крушака, бресака и ана наса, шипка, манга, авокада и папаје, те као средства за полирање језграстог воћа. Е 905 Микрокристални восак quantum satis Само површинска обрада диња, папаја, манга, авокада и ананаса. Е 914 Оксидирани полиетиленски восак quantum satis Само површинска обрада цитруса, диња, папаја, манга, авокада и ананаса. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 4.1.2. Огуљено, изрезано и уситњено воће и поврће Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само огуљени кромпир. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 300 (3) Само пулпа црног лука, бијелог лука и козјака. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 800 (3) Само пулпа хрена. Е 296 Јабучна киселина quantum satis Само претходно упакован, непрерађени и огуљени кромпир. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Само расхлађено и непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непрерађен и огуљен кромпир. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 25 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Само расхлађено и непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непрерађен и огуљен кромпир. Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Само расхлађено и непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непрерађен и огуљен кромпир. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Само расхлађено и непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непрерађен и огуљен кромпир. Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Само расхлађено и непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непрерађен и огуљен кромпир. Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Само расхлађено и непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непрерађен и огуљен кромпир. Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Само расхлађено и непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непрерађен и огуљен кромпир. Е 401 Натријум-алгинат 2.400 (82) Само претходно упаковано расхлађено непрерађено воће и поврће спремно за конзумацију које се продаје крајњем потрошачу. Е 501 Калијум-карбонат quantum satis Само претходно упаковано, расхлађено, непрерађено воће и поврће спремно за употребу и претходно упакован, непре рађен и огуљен кромпир. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (82): Може се употребљавати само у комбинацији са Е 302 као средство за полирање и максимално дозво љеном количином од 800 mg/kg Е 302 у готовом прехрамбеном производу. 4.1.3. Смрзнуто воће и поврће Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само бијело поврће, укључујући печур-ке и бијеле махунарке. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само смрзнути и дубокосмрзнути кром-пир. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 4.2. Прерађено воће и поврће 4.2.1. Сушено воће и поврће Група I Адитиви Е 410, Е 412, Е 415 и Е 417 не смију се употребљавати за производњу дехи дриране хране која се конзумира као таква. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 120 Carminic acid, кармин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 122 Азорубине, кармоизин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 129 Алура црвена АГ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 131 Патент-плава В 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 133 Бриљант плава ФЦФ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 150а-д Карамели quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 160а Каротени quantum satis Само конзервисано црвено воће. 26 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 163 Антоцијани quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само сушено воће. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само сушени кокос. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само бијело пре рађено поврће, укључујући маху нарке. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само сушене пе-чурке. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 150 (3) Само сушени ђум-бир. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Само сушени пара-дајз. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 400 (3) Само бијело поврће (сушено). Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 500 (3) Само сушено воће и језграсто воће у љусци, осим суше них јабука, крушака, банана, кајсија, бре сака, грожђа, шљива и смокава. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 600 (3) Само сушене јабуке и крушке. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 1.000 (3) Само сушене ба-нане. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 2.000 (3) Само сушене кајсије, брескве, грожђе, шљиве и смокве. Е 907 Хидрогенизовани поли-1-де-цен 2.000 Само сушено воће, као средства за по лирање. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (34): Највише појединачно или за комбинацију Е 120, Е 122, Е 129, Е 131, Е 133. 4.2.2. Воће и поврће у сирћету, уљу или саламури Група I Адитиви Е 101 Рибофлавини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 120 Carminic acid, кармин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 122 Азорубине, кармоизин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 129 Алура црвена АГ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 131 Патент-плава В 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 133 Бриљант плава ФЦФ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 150а-д Карамели quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 160а Каротени quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 163 Антоцијани quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 150а-д Карамели quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 160а Каротени quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 163 Антоцијани quantum satis Само поврће (осим маслина). 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 27 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 2.000 (1) (2) Само поврће (осим маслина). Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само маслине и производи на бази мас лина. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само маслине и производи на бази мас лина. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само маслине и производи на бази мас лина. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Осим маслина и паприка у саламури. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 500 (3) Само паприке у саламури. Е 579 Жељезо-глуконат 150 (56) Само за црне маслине. Е 585 Жељезо-лактат 150 (56) Само гљива Albatrellus ovinus која се употребљава као састојак у шведским јетреним паштетама и маслине које су потамњеле од оксидације. Е 950 Ацесулфам К 200 Само слатко-кисели конзервисани про-изводи од воћа и поврћа. Е 951 Аспартам 300 Само слатко-кисели конзервисани про-изводи од воћа и поврћа. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 160 (52) Само слатко-кисели конзервисани про-изводи од воћа и поврћа. Е 955 Сукралоза 180 Само слатко-кисели конзервисани про-изводи од воћа и поврћа. Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Само слатко-кисели конзервисани про-изводи од воћа и поврћа. Е 960 Стевиол-гликозиди 100 (60) Само слатко-кисело конзервисано воће и поврће. Е 961 Неотам 10 Само слатко-кисели конзервисани про-изводи од воћа и поврћа. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 200 (11) а (49) (50) Само слатко-кисели конзервисани про изводи од воћа и поврћа. Е 969 Адвантам 3 Само слатко-кисели конзервисани про-изводи од воћа и поврћа. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (34): Највише појединачно или у комбинацији Е 120, Е 122, Е 129, Е 131, Е 133. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (56): Изражено као гвожђе. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 4.2.3. Воће и поврће у конзервама или теглама Е 101 Рибофлавини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 120 Carminic acid, кармин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 122 Азорубине, кармоизин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 129 Алура црвена АГ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 131 Патент-плава В 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 133 Бриљант плава ФЦФ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 150а-д Карамели quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 160а Каротени quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 163 Антоцијани quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 102 Тартразин 100 Само прерађени пире од грашка и гра-шак у зрну (конзервисани). 28 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 133 Бриљант плава ФЦФ 20 Само прерађени пире од грашка и гра-шак у зрну (конзервисани). Е 142 Зелена С 10 Само прерађени пире од грашка и гра-шак у зрну (конзервисани). Е 127 Еритрозин 200 Само трешње за коктеле и кандиране трешње. Е 127 Еритрозин 150 Само трешње bigareaux у сирупу и кок-телима. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само бијело поврће, укључујући маху-нарке и прерађене печурке. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 250 (3) Само кришке лимуна нарезане у теглама. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само бијеле трешње у теглама; кукуруз шећерац пакован у вакууму. Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Е 261 Калијум-ацетат quantum satis Е 262 Натријум-ацетати quantum satis Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 296 Јабучна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Е 325 Натријум-лактат quantum satis Е 326 Калијум-лактат quantum satis Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 335 Натријум-тартарати quantum satis Е 336 Калијум-тартарати quantum satis Е 337 Натријум-калијум тартарат quantum satis Е 385 Калцијум динатријум етилен диамин тетраацетат (калцијум динатријум ЕДТА) 250 Само махунарке, зрна махунарки (легу-минозе), печурке и артичоке. Е 410 Брашно сјеменке рогача quantum satis Само кестен у течности. Е 412 Гуар гума quantum satis Само кестен у течности. Е 415 Ксантан гума quantum satis Само кестен у течности. Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Е 512 Стано(II)-хлорид 25 (55) Само бијеле шпароге. Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Е 579 Жељезо-глуконат 150 (56) Само за црне маслине. Е 585 Жељезо-лактат 150 (56) Само гљива Albatrellus ovinus која се употребљава као састојак у шведским јетреним паштетама и маслине које су потамњеле од оксидације. Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Е 950 Ацесулфам К 350 Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 1.000 Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 1.000 (51) Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 200 (52) Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 400 Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 32 Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Само воће смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само воће смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 29 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (34): Највише појединачно или за комбинацију Е 120, Е 122, Е 129, Е 131, Е 133. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (55): Изражено као калај. (56): Изражено као гвожђе. 4.2.4. Производи од воћа и поврћа, осим производа категорије 5.4. 4.2.4.1. Производи од воћа и поврћа, осим компота Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Само mostarda di frutta. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 Само mostarda di frutta. Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера, осим производа намијењених за про изводњу пића на бази воћних сокова. Е 100 Куркумин 50 Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 104 Quinoline Yellow 30 (61) Само mostarda di frutta. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 35 (61) Само mostarda di frutta. Е 120 Карминска киселина, кармин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 122 Азорубине, кармоизин 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 20 (61) Само mostarda di frutta. Е 129 Алура црвена АГ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 131 Патент-плава В 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 133 Бриљант плава ФЦФ 200 (34) Само конзервисано црвено воће. Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 150а Карамели quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 150а-д Карамели quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 153 Биљни угаљ quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 160а Каротени quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 160а Каротени quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 160е Бета-апо-8’-каротенал (Ц 30) 100 Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само поврће (осим маслина). Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 163 Антоцијани quantum satis Само конзервисано црвено воће. Е 163 Антоцијани quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 171 Титанијум-диоксид quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 172 Оксиди и хидроксиди гвожђа quantum satis Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само прерађевине од воћа и поврћа, укључујући и оне на бази морских алги, сосове на бази воћа, аспик, осим пиреа, moussea, компота, салата и сличних про извода (у конзервама или теглама). Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само прерађевине од морских алги, мас лине и прерађевине на бази маслина. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 2.000 (1) (2) Само кувана црвена цвекла. 30 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само прерађевине на бази маслина. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само прерађено бијело поврће и печур-ке. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само рехидрисано сушено воће и личи, mostarda di frutta. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 300 (3) Само пулпа црног лука, бијелог лука и козјака. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 800 (3) Само пулпа рена. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 800 (3) Само воћни екстракт за желирање, течни пектин за продају крајњем потрошачу. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 800 (1) (4) Само прерађевине од воћа. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 4.000 (1) (4) Само за полирање производа од поврћа. Е 392 Екстракт рузмарина 200 (46) Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 5.000 Е 432-436 Полисорбати 500 (1) Само кокосово млијеко. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 2.000 (1) Само mostarda di frutta. Е 950 Ацесулфам К 350 Само производи смањене енергетске вриједности. Е 951 Аспартам 1.000 Само производи смањене енергетске вриједности. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 250 (51) Само производи смањене енергетске вриједности. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 50 (52) Само сурогати рибље икре на бази алги. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 200 (52) Само производи смањене енергетске вриједности. Е 955 Сукралоза 400 Само производи смањене енергетске вриједности. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само производи смањене енергетске вриједности. Е 960 Стевиол-гликозиди 200 (60) Само производи смањене енергетске вриједности. Е 961 Неотам 32 Само производи смањене енергетске вриједности. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Само производи смањене енергетске вриједности. Е 969 Адвантам 10 Само производи смањене енергетске вриједности. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (34): Највише појединачно или за комбинацију Е 120, Е 122, Е 129, Е 131, Е 133. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. 4.2.4.2. Компот, осим производа категорије 16 Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 31 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 440 Пектини quantum satis Само воћни компот, осим јабучног ком-пота. Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Само воћни компот, осим јабучног ком-пота. 4.2.5. Џем, желе, мармелада и слични производи 4.2.5.1. Екстра џем и екстра желе у складу са посебним прописом који регулише предметну област Група IV Полиоли quantum satis Само џемови, желеи и мармеладе смање не енергетске вриједности или без дода тог шећера. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само производи са ниским садржа јем шећера и слични нискокалорични производи или производи без шећера, mermelades. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само производи са ниским садржа јем шећера и слични нискокалорични производи или производи без шећера, mermelades. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само џемови, желеи, пекмез и марме ладе од воћа третираног сумпор-диок сидом. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 296 Јабучна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 335 Натријум-тартарати quantum satis Е 350 Натријум-малати quantum satis Е 440 Пектини quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 950 Ацесулфам К 1.000 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 951 Аспартам 1.000 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 1.000 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 200 (51) Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 955 Сукралоза 400 (52) Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 960 Стевиол-гликозиди 200 (60) Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 961 Неотам 32 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 961 Неотам 2 Само џемови, желеи и мармеладе смање не енергетске вриједности, као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) б (49) (50) Само џемови, желеи и мармеладе смање не енергетске вриједности. Е 964 Сируп полиглицитола 500.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). 32 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 4.2.5.2. Џем, желе, мармелада и заслађени кестен пире, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 100 Куркумин quantum satis Осим кестен пиреа. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (31) (66) Осим кестен пиреа Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Осим кестен пиреа. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Осим кестен пиреа. Е 142 Зелена С 100 (31) Осим кестен пиреа. Е 150а-д Карамели quantum satis Осим кестен пиреа. Е 160а Каротени quantum satis Осим кестен пиреа. Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94) Осим кестен пиреа. Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Осим кестен пиреа. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Осим кестен пиреа. Е 160д Ликопен 10 (31) Осим кестен пиреа. Е 161б Лутеин 100 (31) Осим кестен пиреа. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Осим кестен пиреа. Е 163 Антоцијани quantum satis Осим кестен пиреа. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само производи и намази са ниским са држајем шећера и слични нискокалорич ни производи и намази или производи и намази без шећера, mermelades. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само производи са ниским садржа јем шећера и слични нискокалорични производи или производи без шећера, mermelades. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само џемови, желеи и мармеладе од воћа третираног сумпор-диоксидом. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 296 Јабучна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 335 Натријум-тартарати quantum satis Е 350 Натријум-малати quantum satis Е 400-404 Алгинска киселина - алгинати 10.000 (32) Е 406 Агар 10.000 (32) Е 407 Карагенан 10.000 (32) Е 410 Брашно сјеменке рогача 10.000 (32) Е 412 Гуар гума 10.000 (32) Е 415 Ксантан гума 10.000 (32) Е 418 Гелан гума 10.000 (32) Е 440 Пектини quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 493 Сорбитан монолаурат 25 Само желе и мармеладе. Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Е 950 Ацесулфам К 1.000 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 951 Аспартам 1.000 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 1.000 (51) Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 33 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 200 (52) Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 955 Сукралоза 400 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 959 Неохесперидин ДЦ 5 Само воћни желеи, као појачивач укуса. Е 960 Стевиол-гликозиди 200 (60) Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 961 Неотам 32 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 961 Неотам 2 Само џемови, желеи и мармеладе смање не енергетске вриједности, као појачивач ароме. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) б (49) (50) Само џемови, желеи и мармеладе смање не енергетске вриједности. Е 964 Сируп полиглицитола 500.000 Само џемови, желеи и мармеладе смање-не енергетске вриједности. Е 969 Адвантам 10 Само џемови, желеи и мармеладе са смањеном енергетском вриједности. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (31): Највише појединачно или у комбинацији са Е 120, Е 142, Е 160д и Е 161б. (32): Највише појединачно или у комбинацији са Е 400-404, Е 406, Е 407, Е 410, Е 412, Е 415 и Е 418. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (66): Максимално дозвољена количина за алуминијум из алуминијумских лакова Е 120 (карминска кисели на, кармин) износи 1,5 mg/kg. Употреба других алуминијумских лакова није дозвољена. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 4.2.5.3. Остали слични намази од воћа и поврћа Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis Осим crème de pruneaux. Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 100 Куркумин quantum satis Осим crème de pruneaux. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (31) Осим crème de pruneaux. Е 142 Зелена С 100 (31) Осим crème de pruneaux. Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94 Осим crème de pruneaux. Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Осим crème de pruneaux. Е 160д Ликопен 10 (31) Осим crème de pruneaux. Е 161б Лутеин 100 (31) Осим crème de pruneaux. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Остали намази на бази воћа, mermelades. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.500 (1) (2) Само мармелада. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Остали намази на бази воћа, mermelades. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само dulce de membrillo. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 296 Јабучна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis 34 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 335 Натријум-тартарати quantum satis Е 350 Натријум-малати quantum satis Е 400-404 Алгинска киселина - алгинати 10.000 (32) Е 406 Агар 10.000 (32) Е 407 Карагенaн 10.000 (32) Е 410 Брашно сјеменке рогача 10.000 (32) Е 412 Гуар гума 10.000 (32) Е 415 Ксантан гума 10.000 (32) Е 418 Гелан гума 10.000 (32) Е 440 Пектини quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Е 950 Ацесулфам К 1.000 Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 1.000 Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 500 (51) Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 200 (52) Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 400 Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 200 (60) Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 32 Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) б (49) (50) Само за намазе од воћа или поврћа смањене енергетске вриједности и нама зе за сендвиче на основи сушеног воћа смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 964 Сируп полиглицитола 500.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само намази за сендвиче на бази сувог воћа са смањеном енергетском вријед ности или без додатог шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 35 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (31): Највише појединачно или у комбинацији са Е 120, Е 142, Е 160д и Е 161б. (32): Највише појединачно или у комбинацији са Е 400-404, Е 406, Е 407, Е 410, Е 412, Е 415 и Е 418. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 4.2.5.4. Маслац и намази од језграстог воћа Група I Адитиви Е 310-320 Пропил галати, ТБХQ и БХА 200 (1) (41) Само прерађено језграсто воће. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само масни намази, осим маслаца. Е 392 Екстракти рузмарина 200 (41) (46) (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине 4.2.6. Прерађени производи од кромпира Група I Адитиви Е 100 Куркумин quantum satis Само грануле и пахуљице од сушеног кромпира. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само грануле и пахуљице од сушеног кромпира. Е 160а Каротени quantum satis Само грануле и пахуљице од сушеног кромпира. Е 160б (i) Annatto bixin 10 (94) Само грануле и пахуљице од сушеног кромпира. Е 160б (ii) Annatto norbixin 10 (94) Само грануле и пахуљице од сушеног кромпира. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само тијесто од кромпира и претходно пржени нарезани кромпир. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 400 (3) Само дехидрирани производи од кром-пира. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Е 310-320 Галати, ТБХQ и БХА 25 (1) Само дехидрирани кромпир. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Укључујући претходно пржени смрзнути и дубокосмрзнути кромпир. Е 392 Екстракти рузмарина 200 (46) Само дехидрирани производи од кром-пира. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 5. КОНДИТОРСКИ ПРОИЗВОДИ 5.1. Какао и чоколадни производи, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Група I Адитиви Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 170 Калцијум-карбонат 70.000 (*) Е 322 Лецитини quantum satis Е 330 Лимунска киселина 5.000 Е 334 Винска киселина (Л(+)-) 5.000 Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis Само као средства за полирање. Е 422 Глицерол quantum satis Е 440 Пектини quantum satis Само као средства за полирање. Е 442 Амонијум-фосфатиди 10.000 Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis 36 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 476 Полиглицерол-полирицино-леат 5.000 Е 492 Сорбитан тристеарат 10.000 Е 500-504 Карбонати 70.000 (*) Е 524-528 Хидроксиди 70.000 (*) Е 530 Магнезијум-оксид 70.000 (*) Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само као средства за полирање. Е 902 Канделила восак quantum satis Само као средства за полирање. Е 903 Карнауба восак 500 Само као средства за полирање. Е 904 Шелак quantum satis Само као средства за полирање. Е 950 Ацесулфам К 500 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 2.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 500 (52) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 800 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 957 Тауматин 50 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 270 (60) Производи смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 65 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11) а (49) (50) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 964 Сируп полиглицитола 200.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 20 Само производи са смањеном енер гетском вриједности или без додатог шећера. (*) Е 170, Е 500-504, Е 524-528 и Е 530: 7% суве материје, без масти, изражено као калијум-карбонати. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 5.2. Остали кондиторски производи, укључујући оне за освјежење даха Група I Адитиви Супстанце наведена под бројевима Е 400, Е 401, Е 402, Е 403, Е 404, Е 406, Е 407, 407а, Е 410, Е 412, Е 413, Е 414, Е 415, Е 417, Е 418, Е 425 и Е 440 не смију се употребљавати у желе mini cups, дефинисани овим правилником као желе бомбон чврсте конзистенције у облику полутврдих бомбона или мини капсула које се конзумирају у једном залогају и чије се пуњење истискује под притиском. Е 410, Е 412, Е 415 Е 417 не могу се употребљавати у производњи дехидриране хране која се као таква конзумира и која би се тада могла рехи дрисати при гутању. Е 425 не смије се употребљавати у желе кондиторским производима. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (72) Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 300 (25) (72) Осим кандираног воћа и поврћа. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 (72) Само кандирано воће и поврће. Група IV Полиоли quantum satis Само производи без додатог шећера. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 37 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Група IV Полиоли quantum satis Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Група IV Полиоли quantum satis Само намази за сендвиче на бази какаа или сушеног воћа, млијека или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Група IV Полиоли quantum satis Само кондиторски производи на бази ка каа или сушеног воћа смањене енергет ске вриједности или без додатог шећера. Група IV Полиоли quantum satis Само кристализовано воће смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 104 Quinoline Yellow 30 (61) Осим кандираног воћа и поврћа, тради ционални ушећерени ораси или чоко ладни кондиторски производи у облику бадема или хостије, обично дужих од 2 cm, који се уобичајено користе на прославама (нпр. вјенчања, причести и сл.). Е 104 Quinoline Yellow 30 (61) Само у кандираном воћу и поврћу. Е 104 Quinoline Yellow 300 (61) Само традиционални ушећерени ораси или чоколадни кондиторски производи у облику бадема или хостије, обично ду жих од 2 cm, који се уобичајено користе на прославама (нпр. вјенчања, причести и сл.). Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 35 (61) Осим кандираног воћа и поврћа, тради ционални ушећерени ораси или чоко ладни кондиторски производи у облику бадема или хостије, обично дужих од 2 cm, који се уобичајено користе на прославама (нпр. вјенчања, причести и сл.). Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (61) Само у кандираном воћу и поврћу. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 50 (61) Само традиционални ушећерени ораси или чоколадни кондиторски производи у облику бадема или хостије, обично ду жих од 2 cm, који се уобичајено користе на прославама (нпр. вјенчања, причести и сл.). Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 20 (61) Осим кандираног воћа и поврћа, тради ционални ушећерени ораси или чоко ладни кондиторски производи у облику бадема или хостије, обично дужих од 2 cm, који се уобичајено користе на прославама (нпр. вјенчања, причести и сл.). Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) Само у кандираном воћу и поврћу. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 50 (61) Само традиционални ушећерени ораси или чоколадни кондиторски производи у облику бадема или хостије, обично ду жих од 2 cm, који се уобичајено користе на прославама (нпр. вјенчања, причести и сл.). E 160б (i) Annatto bixin 30 (94) E 160б (ii) Annatto norbixin 25 (94) Е 160д Ликопен 30 Е 174 Сребро quantum satis Само вањски премаз кондиторских про-извода. Е 175 Злато quantum satis Само вањски премаз кондиторских про-извода. Е 200-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати; п-хидроксибензоати 1.500 (1) (2) (5) Осим кандираног, кристализованог или глазираног воћа и поврћа. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само кандирано, кристализовано или глазирано воће и поврће. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само кандирано, кристализовано или глазирано воће, поврће, анђелика и кора цитруса. 38 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само кондиторски производи на бази глукозног сирупа (пренос само из глу козног сирупа). Е 297 Фумарна киселина 1.000 Само кондиторски производи од шећера. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само кондиторски производи од шећера, осим кандираног воћа. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 800 (1) (4) Само кандирано воће. Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 1.500 Само кондиторски производи од шећера. Е 432-436 Полисорбати 1.000 (1) Само кондиторски производи од шећера. Е 442 Амонијум-фосфатиди 10.000 Само кондиторски производи на бази какаа. Е 445 Глицеролски естри смоле дрвета 320 Само за украсно обиљежавање конди торских производа са чврстом облогом, којима се даје лична нота или се користе у промотивне сврхе. Е 459 Бета-циклодекстрин quantum satis Само храна у облику таблета и обложе-них таблета. Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 Само кондиторски производи од шећера. Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 2.000 Само кондиторски производи од шећера. Е 476 Полиглицерол-полирицино-леат 5.000 Само кондиторски производи на бази какаа. Е 477 Пропан-1,2-диол естри масних киселина 5.000 Само кондиторски производи од шећера. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 5.000 (1) Само кондиторски производи од шећера. Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Само кондиторски производи од шећера. Е 492 Сорбитан тристеарат 10.000 Само кондиторски производи на бази какаа. Е 520-523 Алуминијум-сулфати 200 (1) (38) Само кандиране трешње и вишње. Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати quantum satis (1) Само површинска обрада. Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само као средства за полирање. Е 902 Канделила восак quantum satis Само као средства за полирање. Е 903 Карнауба восак 500 Само као средства за полирање. Е 904 Шелак quantum satis Само као средства за полирање. Е 905 Микрокристални восак quantum satis Само површинска обрада. Е 907 Хидрогенизовани поли-1-де-цен 2.000 Само као средства за полирање за конди торске производе од шећера. Е 950 Ацесулфам К 500 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 2.000 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 500 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 800 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 957 Тауматин 50 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 270 (60) Само производи на основи какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 65 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11)а Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 20 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 39 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 964 Сируп полиглицитола 200.000 Само производи на бази какаа или су шеног воћа смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 964 Сируп полиглицитола 800.000 Само бомбони за жвакање без додатог шећера. Е 964 Сируп полиглицитола 990.000 Само тврди бомбони без додатог шећера. Е 950 Ацесулфам К 500 Само кондиторски производи у облику таблета смањене енергетске вријед ности. Е 955 Сукралоза 200 Само кондиторски производи у облику таблета смањене енергетске вријед ности. Е 961 Неотам 15 Само кондиторски производи у облику таблета смањене енергетске вријед ности. Е 950 Ацесулфам К 1.000 Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 1.000 Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 500 (51) Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 200 (52) Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 400 Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 330 (60) Само намази на бази какаа, млијека, су шеног воћа или масти, смањене енергет ске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 32 Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) б (49) (50) Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само намази за сендвиче на бази ка каа, млијека, сушеног воћа или масти, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 950 Ацесулфам К 1.000 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 2.000 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 300 (52) Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 1.000 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 150 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 65 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 20 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. 40 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 961 Неотам 3 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера, као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) а (49) (50) Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 964 Сируп пилоглицитола 600.000 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 950 Ацесулфам К 500 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 951 Аспартам 1.000 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 500 (52) Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 955 Сукралоза 1.000 Само кондиторски производи без дода-тог шећера Е 957 Тауматин 50 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 350 (60) Само кондиторски производи без дода тог шећера. Само тврди слаткиши смањене енергет ске вриједности (бомбони и лизалице). Само мекани слаткиши смањене енер гетске вриједности (бомбони који се жваћу, жвакаће гуме воћног укуса и пјенасти производи од шећера - сљезови колачићи). Само сладић смањене енергетске вријед ности. Само нугат смањене енергетске вријед ности. Само марципан смањене енергетске вриједности. Е 961 Неотам 32 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11) а (49) (50) Само кондиторски производи без дода тог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 950 Ацесулфам К 2.500 Само освјеживачи даха у облику таблете без додатог шећера. Е 951 Аспартам 6.000 Само освјеживачи даха у облику таблете без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 3.000 (52) Само освјеживачи даха у облику таблета без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 2.400 Само освјеживачи даха у облику таблета без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 400 Само освјеживачи даха у облику таблета без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 2.000 (60) Само освјеживачи даха у облику таблета без додатог шећера смањене енергетске вриједности. Е 961 Неотам 200 Само освјеживачи даха у облику таблеа без додатог шећера. Е 961 Неотам 3 Само освјеживачи даха у облику таблета и јако ароматизоване пастиле за грло без додатог шећера, као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 2.500 (11) а (49) (50) Само освјеживачи даха у облику таблета без додатог шећера. Е 969 Адвантам 60 Само освјеживачи даха у облику таблета без додатог шећера. Е 951 Аспартам 2.000 Само јако ароматизоване пастиле за ос-вјежење грла без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 1.000 Само јако ароматизоване пастиле за ос-вјежење грла без додатог шећера. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 41 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 960 Стевиол-гликозиди 670 (60) Само јако ароматизоване пастиле за освјежавање грла смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 65 Само јако ароматизоване пастиле за ос-вјежење грла без додатог шећера. Е 969 Адвантам 20 Само снажно ароматизоване пастиле за грло без додатог шећера. Е 1204 Пулулан quantum satis Само мале таблетице за освјежавање даха у облику листића. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (5): Е 214-219: п-хидроксибензоати (PHБ), највише 300 mg/kg. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (25): Количине сваке боје Е 122 и Е 155 не смију бити веће од 50 mg/kg или mg/l. (38): Изражено као алуминијум. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (72): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 70 mg/kg. Одступајући од овог правила, максимално дозвољена количина само за освјеживаче даха у облику таблета износи 40 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б(ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 5.3. Жвакаће гуме Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (73) Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 300 (25) (73) Група IV Полиоли quantum satis Само производи без додатог шећера. Е 104 Quinoline Yellow 30 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) Е 160д Ликопен 300 Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.500 (1) (2) Е 297 Фумарна киселина 2.000 Е 310-321 Пропил галат, ТБХQ, БХА и БХТ 400 (1) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати quantum satis (1) (4) Е 392 Екстракти рузмарина 200 (46) Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 5.000 Е 416 Караја гума 5.000 Е 432-436 Полисорбати 5.000 (1) Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 10.000 (1) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 5.000 Е 477 Пропан-1,2-диол естри масних киселина 5.000 Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 2.000 (1) Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Е 551 Силицијум-диоксид quantum satis Само површинска обрада. Е 552 Калцијум-силикат quantum satis Само површинска обрада. Е 553а Магнезијум-силикат quantum satis Само површинска обрада. Е 553б Талк quantum satis 42 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 650 Цинк-ацетат 1.000 Е 900 Диметил-полисилоксан 100 Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само као средства за полирање. Е 902 Канделила восак quantum satis Само као средства за полирање. Е 903 Карнауба восак 1.200 (47) Само као средства за полирање. Е 904 Шелак quantum satis Само као средства за полирање. Е 905 Микрокристални восак quantum satis Само површинска обрада. Е 907 Хидрогенизовани поли-1-де-цен 2.000 Само као средства за полирање. Е 927б Карбамид 30.000 Само производи без додатог шећера. Е 950 Ацесулфам К 800 (12) Само производи са додатим шећером или полиолима, као појачивач ароме. Е 951 Аспартам 2.500 (12) Само производи са додатим шећером или полиолима, као појачивач ароме. Е 955 Сукралоза 1200 (12) Само производи са додатим шећером или полиолима, као појачивач ароме. Е 959 Неохесперидин ДЦ 150 (12) Само производи са додатим шећером или полиолима, као појачивач ароме. Е 957 Тауматин 10 (12) Само производи са додатим шећером или полиолима, као појачивач укуса. Е 961 Неотам 3 (12) Само производи са додатим шећером или полиолима, као појачивач укуса. Е 969 Адвантам 200 Само производи са додатим шећером или полиолима, као појачивач укуса. Е 950 Ацесулфам К 2.000 Само производи без додатог шећера. Е 951 Аспартам 5.500 Само производи без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 1.200 (52) Само производи без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 3.000 Само производи без додатог шећера. Е 957 Тауматин 50 Само производи без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 400 Само производи без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 3.300 (60) Само производи без додатог шећера. Е 961 Неотам 250 Само производи без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 2.000 (11) а (49) (50) Само производи без додатог шећера. Е 964 Сируп полиглицитола 200.000 Само без додатог шећера. Е 969 Адвантам 400 Само производи без додатог шећера. Е 1518 Глицерил-триацетат (триаце-тин) quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу највећих дозвољених количина састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији с Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (12): Ако се Е 950, Е 951, Е 955, Е 957, Е 959 и Е 961 употребљавају у гумама за жвакање у комбинацији, максимална количина сваког адитива смањује се пропорционално. (25): Количине сваке од боја Е 122 и Е 155 не смије бити веће од 50 mg/kg или mg/l. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (47): Максимална дозвољена количина примјењује се на све употребе на које се односи овај правилник, укључујући одредбе из Прилога III. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (73): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 300 mg/kg. 5.4. Украси (декорације), премази и пуњења (надјеви), осим надјева на бази воћа категорије 4.2.4. Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (73) 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 43 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 500 (73) Само украси, премази и сосови, осим надјева. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 300 (25) (73) Само надјеви. Група IV Полиоли quantum satis Само украси, премази и надјеви без до-датог шећера. Група IV Полиоли quantum satis Само сосови. Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Само украси, премази и сосови, осим надјева. Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Само надјеви. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 35 (61) Само украси, премази и сосови, осим надјева. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 55 (61) Само украси, премази и сосови, осим надјева. Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Само надјеви. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 35 (61) Само надјеви. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 55 (61) Само надјеви. Е 160б (i) Annatto bixin 80 (94) Само украси и премази. Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Само украси и премази. Е 160д Ликопен 30 Осим црвеног премаза тврдих чоколад них кондиторских производа премазаних шећером. Е 160д Ликопен 200 Осим црвеног премаза тврдих чоколад них кондиторских производа премазаних шећером. Е 173 Алуминијум quantum satis Само вањски премаз кондиторских про извода од шећера за украшавање колача и пецива. Е 174 Сребро quantum satis Само украс чоколадних бомбона. Е 175 Злато quantum satis Само украс чоколадних бомбона. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само преливи (сирупи за палачинке, ароматизовани сирупи за милкшејк и сладолед; слични производи). Е 200-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати; п-хидроксибензоати 1.500 (1) (2) (5) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само кондиторски производи на бази глукозног сирупа (пренос само из глу козног сирупа). Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 40 (3) Само преливи (сирупи за палачинке, ароматизовани сирупи за милкшејк и сладолед; слични производи). Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 100 (3) Само воћни надјеви за пецива. Е 297 Фумарна киселина 1.000 Е 297 Фумарна киселина 2.500 Само надјеви и преливи за фине пекарс-ке производе. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 3.000 (1) (4) Само преливи (сирупи за палачинке, ароматизовани сирупи за милкшејк и сладолед, те слични производи). Е 355-357 Адипинска киселина - адипати 2.000 (1) Само надјеви и преливи за фине пекарс-ке производе. Е 392 Екстракти рузмарина 100 (41) (46) Само сосови. Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 1.500 Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 5.000 Само надјеви, преливи и премази за фине пекарске производе и десерте. Е 416 Караја гума 5.000 Само надјеви, преливи и премази за фине пекарске производе и десерте. Е 423 Гума арабика модификована октенилсукцинском кисели ном 10.000 Само глазуре. Е 427 Касија гума 2.500 Само надјеви, преливи и премази за фине пекарске производе и десерте. Е 432-436 Полисорбати 1.000 (1) Е 442 Амонијум-фосфатиди 10.000 Само кондиторски производи на бази какаа. Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 44 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 2.000 Е 476 Полиглицерол-полирицино-леат 5.000 Само кондиторски производи на бази какаа. Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 5.000 Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 30.000 Само преливи за десерте, осим павлаке. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 5.000 (1) Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Е 492 Сорбитан тристеарат 10.000 Само кондиторски производи на бази какаа. Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати quantum satis Само површинска обрада. Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само као средства за полирање. Е 902 Канделила восак quantum satis Само као средства за полирање. Е 903 Карнауба восак 500 Само као средства за полирање. Е 903 Карнауба восак 200 Само као средства за полирање малих финих пекарских производа премазаних чоколадом. Е 904 Шелак quantum satis Само као средства за полирање. Е 905 Микрокристални восак quantum satis Само површинска обрада. Е 907 Хидрогенизовани поли-1-де-цен 2.000 Само као средства за полирање. Е 950 Ацесулфам К 1.000 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 2.000 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 250 (51) Само ароматизовани шлаг у спреју са смањеном енергетском вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 300 (52) Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 1.000 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 150 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера Е 961 Неотам 65 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 20 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 3 Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера, као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) а (49) (50) Само кондиторски производи на бази скроба смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 950 Ацесулфам К 500 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 951 Аспартам 1.000 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 500 (52) Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 955 Сукралоза 1.000 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 957 Тауматин 50 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 330 (60) Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 961 Неотам 32 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 45 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11) а (49) (50) Само кондиторски производи без дода тог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само кондиторски производи без дода-тог шећера. Е 950 Ацесулфам К 500 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 2.000 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 500 (52) Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 800 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 957 Тауматин 50 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 270 (60) Само производи на основи какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 65 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11) а (49) (50) Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 20 Само производи на бази какаа или су шеног воћа, смањене енергетске вријед ности или без додатог шећера. Е 950 Ацесулфам К 350 Само сосови. Е 951 Аспартам 350 Само сосови. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 160 (52) Само сосови. Е 955 Сукралоза 450 Само сосови. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само сосови. Е 961 Неотам 12 Само сосови. Е 961 Неотам 25 Само сосови, као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) б (49) (50) Само сосови. Е 969 Адвантам 4 Само сосови. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (5): Е 214-219: п-хидроксибензоати (PHБ), највише 300 mg/kg. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (25): Количина сваке боје Е 122 и Е 155 не смије бити већа од 50 mg/kg или mg/l. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 46 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (73): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 300 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 6. ЖИТАРИЦЕ И ПРОИЗВОДИ ОД ЖИТАРИЦА 6.1. Цијела, ломљена зрна или зрна у пахуљицама Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 30 (3) Само саго и глазирани јечам. Е 553б Талк quantum satis Само пиринач. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 6.2. Брашно и други млински производи и скробови 6.2.1. Брашно Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 2.500 (1) (4) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 20.000 (1) (4) Брашно са додатим супстанцама за ди зање тијеста. Е 450 (ix) Магнезијум-дихидроген ди-фосфат 15.000 (4) (81) Само брашно за дизање. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 920 Л-цистеин quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (81): Укупна количина фосфата не смије премашити највећу количину за Е 338-452. 6.2.2. Скробови Група I Адитиви Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Осим скробова у почетној и прелазној храни за дојенчад, прерађеној храни на бази житарица и дјечијој храни. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 6.3. Житарице за доручак Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Само житарице за доручак, осим екст рудираних и експандираних житних пахуљица и/или житних пахуљица са укусом воћа. Група IV Полиоли quantum satis Само житарице за доручак или произво ди на бази житарица, смањене енергет ске вриједности или без додатог шећера. Е 120 Карминска киселина, кармин 200 (53) Само житарице за доручак са укусом воћа. Е 150ц Амонијачни карамел quantum satis Само екструдиране или експандиране житарице за доручак или житарице за доручак са укусом воћа. Е 160а Каротени quantum satis Само екструдиране или експандиране житарице за доручак или житарице за доручак са укусом воћа. Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 Само екструдиране или експандиране житарице за доручак или житарице за доручак са укусом воћа. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин quantum satis Само екструдиране или експандиране житарице за доручак или житарице за доручак са укусом воћа. Е 162 Цвекла црвена, бетанин 200 (53) Само житарице за доручак са укусом воћа. Е 163 Антоцијани 200 (53) Само житарице за доручак са укусом воћа. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (13) Само претходно термички обрађене житарице. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 10.000 Само житарице за доручак у облику гранула. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 5.000 (1) Е 950 Ацесулфам К 1.200 Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 47 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 951 Аспартам 1.000 Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 100 (52) Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 400 Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 330 (60) Житарице за доручак са садржајем вла кана већим од 15% и најмање 20% ме киња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 32 Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) б (49) (50) Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 964 Сируп полиглицитола 200.000 Само житарице за доручак или произво ди на бази жита смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само житарице за доручак са садржајем влакана већим од 15% и са минимал но 20% мекиња, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (13): Максимално дозвољена количина изражена на количину масти. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (53): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 6.4. Тјестенина 6.4.1. Свјежа тјестенина Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 322 Лецитини quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis 6.4.2. Сушена тјестенина Група I Адитиви Само тјестенина без глутена и/или тјес тенина намијењена хипопротеинској исхрани, у складу са посебним прописи ма који регулишу предметну област. 6.4.3. Свјежа претходно термички обрађена тјестенина Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 322 Лецитини quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis 48 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis 6.4.4. Њоке од кромпира Група I Адитиви Осим свјежих расхлађених њока од кромпира. Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат 1.000 (1) Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само свјеже расхлађене њоке од кром-пира. Е 304 Естри масних киселина аскор-бинске киселине quantum satis Само свјеже расхлађене њоке од кром пира. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Само свјеже расхлађене њоке од кром-пира. Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Само свјеже расхлађене њоке од кром-пира. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Само свјеже расхлађене њоке од кром пира. 6.4.5. Пуњења (надјеви) за пуњену тјестенину (равиоли и слично) Група I Адитиви Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат 1.000 (1) (2) Е 392 Екстракти рузмарина 250 (41) (46) Само у надјевима за пуњену сушену тјестенину. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. 6.5. Резанци Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94) Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 2.000 (1) (4) Е 450 (ix) Магнезијум-дихидроген ди-фосфат 2.000 (4) (81) Е 426 Хемицелулоза из соје 10.000 Само упаковани готови оријентални резанци за продају на мало. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (81):Укупна количина фосфата не смије премашити максималну количину за Е 338-452. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 6.6. Тијесто Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 500 Само тијесто за премазе. Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 35 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 55 (61) Е 160б (i) Annatto bixin 50 (94) Само тијесто за премазе. Е 160б (ii) Annatto norbixin 50 (94) Само тијесто за премазе. Е 160д Ликопен 30 Само тијесто за премазе. Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат 2.000 (1) (2) Е 200-203 Сорбинска киселина -сорбати 2.000 (1) (2) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 12.000 (1) (4) Е 450 (ix) Магнезијум-дихидроген ди-фосфат 12.000 (4) (81) Е 900 Диметил-полисилоксан 10 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 49 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (81):Укупна количина фосфата не смије премашити максималну количину за Е 338-452. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 6.7. Претходно термички обрађене или прерађене житарице Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Само палента. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само Semmelknödelteig. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) Само претходно термички обрађене ку-ване житарице. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Само пиринач за брзо кување. Е 472а Естри сирћетне киселине мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Само пиринач за брзо кување. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 4.000 (2) Само пиринач за брзо кување. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. 7. ПЕКАРСКИ ПРОИЗВОДИ 7.1. Хљеб и пецива Група I Адитиви Осим производа из 7.1.1. и 7.1.2. Е 150а-д Карамели quantum satis Само хљеб са сладом. Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само претходно упакован нарезан хљеб и ражени хљеб, полупечен, претходно упаковани пекарски производи за про дају на мало и хљеб смањене енергетске вриједности за продају на мало. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати 3.000 (1) (6) Само претходно упакован нарезан хљеб и ражени хљеб. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати 2.000 (1) (6) Само хљеб смањене енергетске вријед ности, полупечени претходно упаковани хљеб и претходно упакована пецива, тортиље и pitta хљеб, претходно упако вани pølsebrød, boller i dansk fl utes. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати 1.000 (1) (6) Само претходно упакован хљеб. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 20.000 (1) (4) Само хљеб са содом. Е 450 Дифосфати 12.000 (4) Само претходно упакована тијеста од квасца која се чувају у хладњаку и користе као основа за припрему пица, пита од јаја, воћних пита и сличних производа. Е 450 (ix) Магнезијум-дихидроген ди-фосфат 15.000 (4) (81) Само тијесто за пицу (смрзнуто или расхлађено) и тортиљу (tortilla). Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 3.000 (1) Осим производа из 7.1.1. и 7.1.2. Е 483 Стеарил тартарат 4.000 Осим производа из 7.1.1. и 7.1.2. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (6): Пропионска киселина и њене соли могу бити присутни у одређеним ферментисаним производима, а настају поступком ферментације у складу са добром произвођачком праксом. 7.1.1. Хљеб припремљен искључиво од сљедећих састојака: пшенично брашно, вода, квасац или средставо за дизање тијеста, со Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Е 261 Калијум-ацетат quantum satis Е 262 Натријум-ацетати quantum satis Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Е 304 Естри масних киселина аскор-бинске киселине quantum satis Е 322 Лецитини quantum satis 50 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 325 Натријум-лактат quantum satis Е 326 Калијум-лактат quantum satis Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 472а Естри сирћетне киселине мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 472д Естри винске киселине мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 472е Моноацентилни и диацетилни естри винске киселине мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Е 472ф Смјеса естара сирћетне и вин ске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis 7.1.2. Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Е 261 Калијум-ацетат quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 262 Натријум-ацетати quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 304 Естри масних киселина аскор-бинске киселине quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 322 Лецитини quantum satis Е 325 Натријум-лактат quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 326 Калијум-лактат quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis 7.2. Фини пекарски производи (колачи, кекс, слани, слатки и зачињени) Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 (25) (76) Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 160б (ii) Annatto norbixin 10 Е 160д Ликопен 25 Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само са активношћу воде већом од аw 0,65. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само суви кекс. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати 2.000 (1) (6) Само претходно упаковани фини пекар ски производи (укључујући кондиторске производе са брашном) са активношћу воде већом од аw 0,65. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) Само смјесе за колаче. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 20.000 (1) (4) Е 450 (ix) Магнезијум-дихидроген ди-фосфат 15.000 (4) (81) Е 392 Екстракти рузмарина 200 (41) (46) Е 405 Пропан-1,2-диол-алгинат 2.000 Е 432-436 Полисорбати 3.000 (1) 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 51 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 473-474 Естри сахарозе и масних кисе-лина, сахароглицериди 10.000 (1) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 10.000 Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 5.000 Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 5.000 (1) Е 483 Стеарил тартарат 4.000 Е 491-495 Естри сорбитана 10.000 (1) Е 541 Натријум-алуминијум фосфат, кисели 400 (38) Само бисквитни производи произведени од сегмената у контрастним бојама који су повезани џемом или премазом од же леа и обложени ароматизованом шећер ном пастом (максимално дозвољена количина односи се само на бисквитни дио производа). Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само као средства за полирање малих финих пекарских производа премазаних чоколадом. Е 902 Канделила восак quantum satis Само као средства за полирање малих финих пекарских производа премазаних чоколадом. Е 903 Карнауба восак 200 Само као средства за полирање малих финих пекарских производа премазаних чоколадом. Е 904 Шелак quantum satis Само као средства за полирање малих финих пекарских производа премазаних чоколадом. Е 950 Ацесулфам К 2.000 Само корнети и вафли за сладолед без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 800 (52) Само корнети и вафли за сладолед без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 800 Само корнети и вафли за сладолед без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само корнети и вафли за сладолед без додатог шећера. Е 961 Неотам 60 Само корнети и вафли за сладолед без додатог шећера. Е 950 Ацесулфам К 2.000 Само essoblaten – обланде. Е 951 Аспартам 1.000 Само essoblaten – обланде. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 800 (52) Само essoblaten – обланде. Е 955 Сукралоза 800 Само essoblaten – обланде. Е 960 Стевиол-гликозиди 330 (60) Само essoblaten – обланде. Е 961 Неотам 60 Само essoblaten – обланде. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 1.000 (11) б (49) (50) Само essoblaten – обланде. Е 969 Адвантам 10 Само essoblaten – обланде. Е 964 Сируп полиглицитола 300.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатих шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине изражене су као SО2 и односе се на укупну количину доступну из свих извора, а за SО2 до 10 mg/l сматра се да није присутан. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (6): Пропионска киселина и њене соли могу бити присутни у одређеним ферментисаним производима, а настају поступком ферментације у складу са добром произвођачком праксом. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (41): Изражено на количину масти. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (25): Количинa сваке боје Е 122, и Е 155 не смијe бити већа од 50 mg/kg или mg/l. (38): Изражено као алуминијум. 52 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (76): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (Cochineal, карминска киселина, кармин) износи 5 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. (81): Укупна количина фосфата не смије премашити максималну количину за Е 338-452. 8. МЕСО 8.1. Свјеже месо, искључујући месне производе у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 129 Алура црвена АЦ quantum satis Само за означавање здравствене исправ-ности. Е 133 Бриљант плава ФЦФ quantum satis Само за означавање здравствене исправ-ности. Е 155 Браон НТ quantum satis Само за означавање здравствене исправ-ности. 8.2. Месни производи у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 100 Куркумин 20 Само производи врсте „merguez”, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (66) Само breakfast sausages са најмањим са држајем житарица од 6%, burger meat са најмањим садржајем поврћа и/или жи тарица од 4% помијешаних са месом (у тим производима месо мора бити мље вено тако да мишић и масно ткиво буду у цијелости распршени, тако да влакна чине емулзију са мастима, дајући тим производима њихов типичан изглед), производи врсте „merguez”, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, ћевапчићи и пљескавице. Е 129 Алура црвена АЦ 25 Само breakfast sausages са најмањим садржајем житарица од 6% и burger meat (месо за пљескавице) са најмањим садржајем поврћа и/или житарица од 4% помијешаних са месом (у тим про изводима месо мора бити мљевено на начин да мишић и масно ткиво буду у цијелости распршени, тако да влакна чине емулзију са мастима, дајући тим производима њихов типичан изглед). Е 150а-д Карамели quantum satis Само breakfast sausages са најмањим са држајем житарица од 6%, burger meat са најмањим садржајем поврћа и/или жи тарица од 4% помијешаних са месом (у тим производима месо мора бити мље вено тако да мишић и масно ткиво буду у цијелости распршени, тако да влакна чине емулзију са мастима, дајући тим производима њихов типичан изглед), производи врсте „merguez”, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco. Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94) Само breakfast sausages са најмањим са држајем житарица од 6%, burger meat са најмањим садржајем поврћа и/или жи тарица од 4% помијешаних са месом (у тим производима месо мора бити мље вено тако да мишић и масно ткиво буду у цијелости распршени, тако да влакна чине емулзију са мастима, дајући тим производима њихов типичан изглед). Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Само breakfast sausages са најмањим са држајем житарица од 6%, burger meat са најмањим садржајем поврћа и/или жи тарица од 4% помијешаних са месом (у тим производима месо мора бити мље вено тако да мишић и масно ткиво буду у цијелости распршени, тако да влакна чине емулзију са мастима, дајући тим производима њихов типичан изглед). Е 160ц Екстракт паприке 10 Само производи врсте „merguez”, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki, кебаб. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 53 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 162 Цвекла црвена quantum satis Само производи врсте „merguez”, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki, кебаб. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 450 (1) (3) Само breakfast sausages, burger meat (месо за пљескавице) са најмањим са држајем поврћа и/или житарица од 4% помијешаних са месом. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 450 (1) (3) Само salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca. Е 249-250 Нитрити 150 (7) Само lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfl eisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) i golonka peklowana. Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Само упаковани производи свјежег мље веног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 261 Калијум-ацетати quantum satis Само упаковани производи свјежег мље веног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 262 Натријум-ацетати quantum satis Само упаковани производи свјежег мље веног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis Само упаковани производи свјежег мље веног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само упаковани производи свјежег мље венога меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива и соли. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Само gehakt упаковани производи свје жег мљевеног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Само gehakt упаковани производи свје жег мљевеног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Само gehakt упаковани производи свје жег мљевеног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 325 Натријум-лактат quantum satis Само упаковани производи свјежег мље веног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 326 Калијум-лактат quantum satis Само упаковани производи свјежег мље веног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Само упаковани производи свјежег мље веног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Само gehakt упаковани производи свје жег мљевеног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Само gehakt упаковани производи свје жег мљевеног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Само gehakt упаковани производи свје жег мљевеног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Само gehakt упаковани производи свје жег мљевеног меса и месни производи којима су додати други састојци осим адитива или соли. 54 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само breakfast sausages (у тим произво дима месо мора бити мљевено тако да мишић и масно ткиво буду у цијелости распршени, тако да влакна чине емул зију са мастима дајући тим производима њихов типичан изглед). Финска сољена божићна шунка, burger meat са најмањим садржајем поврћа и/или житарица од 4% помијешаних са месом Kasseler, Bräte, Surfl eisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása, Syrová klobása. Замрзнути месни ражњићи за ротирајуће окомито печење од овчијег, јањећег, телећег и/или говеђег меса зачињеног течним зачинима или од меса перади, независно од тога да ли је зачињено течним зачинима или не, при чему се употребљава само једна врста меса и/или више њих, које је нарезано и/ или мљевено и намијењено за печење од стране субјекта у пословању с храном и које потом конзумира крајњи потрошач. Е 401 Натријум-алгинат quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 402 Калијум-алгинат quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 403 Амонијум-алгинат quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 404 Калцијум-алгинат quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 407 Карагенан quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 407а Прерађена морска алга, euchema quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 410 Каруба гума quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 55 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 412 Гуар гума quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 413 Трагакант quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 415 Ксантан гума quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом). Осим сљедећих произво да: бифтеци, soutzoukaki, кебаб, гирос и souvlaki. Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Само производи од меса перади, mici, бифтеци, soutzoukaki, кебаб, seftalia, ћевапчићи и пљескавице. Е 553б Талк quantum satis Само површинска обрада кобасица. Е 1414 Ацетиловани дискроб фосфат quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом); гирос, souvlaki, бифтеци, soutzoukaki, кебаб и seftalia. 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат quantum satis Само производи у које су убризгани састојци; месни производи који се састоје од међусобно помијешаних дијелова меса са којима се поступало на различите начине (мљевењем, резањем или прерадом); гирос, souvlaki, бифтеци, soutzoukaki, кебаб и seftalia. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (7): Максимално дозвољена количина која се смије додати током производње изражена као NaNО2 или NaNО3. (66): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. Употреба других алуминијумских лакова није дозвољена. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 8.3. Производи од меса 8.3.1. Термички нетретирано прерађено месо Група I Адитиви Е 100 Куркумин 20 Само кобасице. Е 100 Куркумин quantum satis Само pasturmas. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само pasturmas. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 15 Само sobrasada. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (66) Само кобасице. Е 120 Карминска киселина, кармин 200 Само кобасица chorizo/salchichon. Е 120 Карминска киселина, кармин quantum satis (66) Само pasturma. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 50 Само кобасица chorizo/salchichon. Е 150а-д Карамели quantum satis Само кобасице. Е 160а Каротени 20 Само кобасице. Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94) Само кобасице chorizo, salchichon, pasturmas i sobrasada. Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Само кобасице chorizo, salchichon, pasturmas i sobrasada. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин 10 Само кобасице. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само кобасице. 56 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати; п-хидроксибензоати quantum satis (1) (2) Само површинска обрада сухомеснатих производа. Е 235 Натамицин 1 (8) Само површинска обрада сушених коба-сица од саламуреног меса. Е 249-250 Нитрити 150 (7) Е 251-252 Нитрати 150 (7) Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (13) Само дехидрирано месо. Е 315 Изокарбоксинска киселина 500 (9) Само сољени производи и конзервисани производи. Е 316 Натријум-изоаскорбат 500 (9) Само сољени производи и конзервисани производи. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 392 Екстракти рузмарина 100 (46) Само сушене кобасице. Е 392 Екстракти рузмарина 15 (46) Само месо са највише 10% удјела масти, искључујући сушене кобасице. Е 392 Екстракти рузмарина 150 (41) (46) Само месо са више од 10% удјела масти, искључујући сушене кобасице. Е 392 Екстракти рузмарина 150 (46) Само дехидрирано месо. Е 553б Талк quantum satis Површинска обрада кобасица. Е 959 Неохесперидин ДЦ 5 Само као појачивач укуса. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (7): Максимална количина која се може додати током производње изражена као NaNО2 или NaNО3. (8): mg/dm2 површине, није присутан на дубини од 5 mm. (9): Е 315 и Е 316 дозвољени су појединачно или у комбинацији. Максимално дозвољена количина израже на је као изоаскорбинска киселина. (13): Максимално дозвољена количина изражена на основу масти. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (66): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 8.3.2. Термички третирано прерађено месо Група I Адитиви Осим foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben. Е 100 Куркумин 20 Само кобасице, паштете и terrines (сло-жени обликовани месни производ). Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (66) Само кобасице, паштете и terrines (сло-жени обликовани месни производ). Е 129 Алура црвена АГ 25 Само luncheon месо. Е 150а-д Карамели quantum satis Само кобасице, паштете и terrines (сло-жени обликовани месни производ). Е 160а Каротени 20 Само кобасице, паштете и terrines (сло-жени обликовани месни производ). Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94) Само кобасице, паштете, терине и luncheon месо. Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Само кобасице, паштете, терине и luncheon месо. Е 160ц Екстракт паприке, капсантин, капсорубин 10 Само кобасице, паштете и terrines (сло жени обликовани месни производ). Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само кобасице, паштете и terrines (сло-жени обликовани месни производ). Е 200-202 Е 214-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; п-хидроксибензоати 1.000 (1) (2) Само паштета. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само аспик (хладетина). Е 200-219 Сорбинска киселина- калијум сорбат; Бензојева киселина-бензоати, п-хидроксибензоати quantum satis (1) (2) Само површинска обрада сушених коба сица од саламуреног меса. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само аспик (хладетина). 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 57 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 235 Натамицин 1 (8) Само површинска обрада сушених коба-сица од саламуреног меса. Е 243 Етил-лауроил-аргинат 160 Осим емулгованих кобасица, димљених кобасица и јетрене паштете. Е 249-250 Нитрити 150 (7) (59) Осим стерилизованих месних производа (Fo > 3). Е 249-250 Нитрити 100 (7) (58) (59) Само стерилизовани месни производи (Fo > 3). Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Само foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben. Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Само foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben. Е 315 Изоаскорбинска киселина 500 (9) Само саламурени месни производи и конзервисани месни производи. Е 316 Натријум-изоаскорбат 500 (9) Само саламурени месни производи и конзервисани месни производи. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (13) Само дехидрирано месо. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Осим foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben. Е 385 Калцијум динатријум етилен диамин тетраацетат (калцијум динатријум ЕДТА) 250 Само libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben. Е 392 Екстракти рузмарина 15 (46) Само месо са највише 10% удјела масти, искључујући сушене кобасице. Е 392 Екстракти рузмарина 150 (41) (46) Само месо са више од 10% удјела масти, искључујући сушене кобасице. Е 392 Екстракти рузмарина 100 (46) Само сушене кобасице. Е 392 Екстракти рузмарина 150 (46) Само дехидрирано месо. Е 427 Касија гума 1.500 Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) (41) Осим foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 4.000 (1) Само мљевени и на коцке нарезани кон-зервисани месни производи. Е 553б Талк quantum satis Само површинска обрада кобасица. Е 959 Неохесперидин ДЦ 5 Само као појачивач укуса, осим за foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (7): Максимално дозвољена количина која се може додати током производње, изражена као NaNО2 или NaNО3. (8): mg/dm² (није присутан на дубини од 5 mm). (9): Е 315 и Е 316 дозвољени су појединачно или у комбинацији. Максимално дозвољена количина израже на је као изоаскорбинска киселина. (13): Максимално дозвољена количина изражена као маст. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (58): Вриједност Fо 3 одговара загријавању у трајању од три минуте на температури од 121 °C (смањење бактеријског оптерећена од милијарду спора у свакој од 1.000 конзерви на једну спору у хиљаду конзерви). (59): Нитрати могу бити присутни у одређеним термички обрађеним месним производима усљед природ ног превођења нитрита у нитрате у слабо киселој средини. (66): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 8.3.3. Цријева и омотачи и украси за месо Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Осим јестивих средстава за облагање pasturmas. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 500 (78) Само средства за декорацију и облагање, осим јестивих средстава за облагање pasturmas. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене quantum satis (78) Само јестива цријева. 58 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 100 Куркумин quantum satis Само јестива средства за облагање pasturmas. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само јестива средства за облагање pasturmas. Е 120 Карминска киселина, кармин quantum satis (78) Само јестива средства за облагање pasturmas. Е 160б (i) Annatto bixin 50 (94) Е 160б (ii) Annatto norbixin 50 (94) Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Само средства за декорацију и облагање, осим јестивих средстава за облагање pasturmas. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 35 (61) Само средства за декорацију и облагање, осим јестивих средстава за облагање pasturmas. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 55 (61) Само средства за декорацију и облагање, осим јестивих средстава за облагање pasturmas. Е 160д Ликопен 500 Само средства за декорацију и облагање, осим јестивих средстава за облагање pasturmas. Е 104 Quinoline Yellow 10 (62) Само средства за декорацију и облагање, осим јестивих средстава за облагање pasturmas. Е 160д Ликопен 30 Само јестива цријева. Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат quantum satis Само цријева на бази колагена чија је активност воде већа од 0,6. Е 200-202 Е 214-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; п-хидроксибензоати 1.000 (1) (2) Само желирани омотачи месних про извода (термички обрађених, саламуре них или сушених). Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 4.000 (1) (4) Само за полирање меса. Е 339 Натријум-фосфати 12.600 (4) (89) Само у природним цријевима за коба сице. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражава се као P2О5. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (62) Укупна количина Е 104 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наве дене за Групу III. (78): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 10 mg/kg. (89): Пренесена количина у крајњем производу не смије бити већа од 250 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 8.3.4. Традиционални саламурени месни производи са посебним одредбама у погледу нитрита и нитрата 8.3.4.1. Традиционални производи обрађени поступком влажног саламурења (месни производи потопљени у течну саламуру која садржи нитрите и/или нитрате, со и друге састојке) Е 249-250 Нитрити 175 (39) Само Wiltshire bacon (сланина) и слични производи. У месо се убризгава течна саламура, након чега слиједи влажно саламурење у трајању од три до десет дана. Саламура такође садржи микро биолошке стартер културе. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само Wiltshire bacon (сланина) и слични производи. У месо се убризгава течна саламура, након чега слиједи влажно саламурење у трајању од три до десет дана. Саламура такође садржи микро биолошке стартер културе. Е 249-250 Нитрити 100 (39) Само Wiltshire ham (шунка) и слични производи. У месо се убризгава течна саламура, након чега слиједи мокро саламурење у трајању од три до десет дана. Саламура такође садржи микро биолошке стартер културе. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само Wiltshire ham (шунка) и слични производи. У месо се убризгава течна саламура, након чега слиједи влажно саламурење у трајању од три до десет дана. Саламура такође садржи микро биолошке стартер културе. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 59 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 249-250 Нитрити 175 (39) Само Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado и слични производи: влажно са ламурење у трајању од три до пет дана. Производ није термички обрађен и има високу активност воде. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само Еntremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado и слични производи: влажно саламурење у трајању од три до десет дана. Производ није термички обрађен и има високу активност воде. Е 249-250 Нитрити 50 (39) Само cured tongue (сушени језик): влажно саламурење у трајању од минимално четири дана и прије употребе се кувају. Е 251-252 Нитрати 10 (39) (59) Само cured tongue (сушени језик): влажно саламурење у трајању од мини мално четири дана и прије употребе се кувају. Е 249-250 Нитрити 150 (7) Само kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött. У месо се убризгава течна саламура, након чега слиједи влажно саламурење. Саламурење траје од 14 до 21 дана, након чега слиједи зрење са хладним димљењем у трајању од четири до пет седмица. Е 251-252 Нитрати 300 (7) Само kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött. У месо се убризгава течна саламура, након чега слиједи влажно саламурење. Саламурење траје од 14 до 21 дана, након чега слиједи зрење са хладним димљењем у трајању од четири до пет седмица. Е 249-250 Нитрити 150 (7) Само bacon (сланина), fi let de bacon и слични производи: влажно саламурење у трајању од четири до пет дана на температури између 5 °C и 7 °C, зрење које обично траје од 24 до 40 часова на температури од 22 °C, по могућ ности димљење у трајању од 24 часа на температури између 20 °C и 25 °C, те складиштење у трајању од три до шест седмица на температури између 12 °C и 14 °C. Е 251-252 Нитрати 250 (7) (40) (59) Само bacon (сланина), fi let de bacon и слични производи: влажно саламурење у трајању од четири до пет дана на тем ператури између 5 °C и 7 °C, зрење које обично траје 24 до 40 часова на темпера тури од 22 °C, по могућности димљење у трајању од 24 часа на температури између 20 °C и 25 °C, те складиштење у трајању од три до шест седмица на тем ператури између 12 °C и 14 °C. Е 249-250 Нитрити 50 (39) Само rohschinken, nassgepökelt и слични производи. Вријеме саламурења зависи од облика и масе комада меса, а траје око два дана/kg, након чега слиједи ста билизација/зрење. Е 251-252 Нитрати 250 (39) Само rohschinken, nassgepökelt и слични производи. Вријеме саламурења зависи од облика и масе комада меса, а траје око два дана/kg, након чега слиједи ста билизација/зрење. (7): Максимална додата количина, изражена као NaNО2 или NaNО3. (39): Максимална резидуална количина, максимално дозвољена количина остатака на крају поступка про изводње, изражена као NaNО2 или NaNО3. (40): Без додатих нитрита. (59): Нитрати могу бити присутни у одређеним термички обрађеним месним производима усљед природ ног превођења нитрита у нитрате у слабо киселој средини. 8.3.4.2. Традиционални производи обрађени поступком сувог сољења (поступак сувог саламурења који укључује утрљавање суве саламуре која садржи нитрите и/или нитрате, со и друге састојке на површину меса, након чега слиједи стабилизација/ зрење) Е 249-250 Нитрити 175 (39) Само dry cured bacon (суво саламурена сланина) и слични производи: суво са ламурење након чега слиједи зрење у трајању од минимално четири дана. 60 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само dry cured bacon (суво саламурена сланина) и слични производи: суво са ламурење након чега слиједи зрење у трајању од минимално четири дана. Е 249-250 Нитрити 100 (39) Само dry cured ham (суво саламурена шунка) и слични производи. Суво са ламурење након чега слиједи зрење у трајању од минимално четири дана. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само dry cured ham (суво саламурена шунка) и слични производи: суво са ламурење након чега слиједи зрење у трајању од минимално четири дана. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina и слични производи: суво саламурење са временом стабили зације од минимално десет дана и време ном зрења дужим од 45 дана. Е 249-250 Нитрити 100 (39) Само presunto, presunto da pa i paio do lombo и слични производи: суво саламу рење у трајању од 10 до 15 дана, након чега слиједе стабилизација у трајању од 30 до 45 дана и зрење у трајању од минимално два мјесеца; jamón curado, paleta curada, lomo embuchado i cecina, те слични производи: суво саламурење са временом стабилизације од минимално 10 дана и временом зрења дужим од 45 дана. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само presunto, presunto da pa i paio do lombo и слични производи: суво саламу рење у трајању од 10 до 15 дана, након чега слиједе стабилизација у трајању од 30 до 45 дана и зрење у трајању од ми нимално два мјесеца. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (40) (59) Само jambon sec, jambon sel и други слични суво саламурени производи: суво саламурење у трајању од три дана + један дан/kg, након чега слиједе одле жавање у трајању од једне седмице и старење/зрење у трајању од 45 дана до 18 мјесеци. Е 249-250 Нитрити 50 (39) Само rohschinken, trockengepökelt и слични производи: вријеме саламурења зависи од облика и масе комада меса, а траје око 10 до 14 дана, након чега слије ди стабилизација/зрење. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само rohschinken, trockengepökelt и слични производи: вријеме саламурења зависи до облика и масе комада меса, а траје око 10 до 14 дана, након чега слиједи стабилизација/зрење. (39): Максимална резидуална количина, максимално дозвољена количина остатака на крају поступка про изводње, изражена као NaNО2 или NaNО3. (40): Без додатих нитрита. (59): Нитрати могу бити присутни у одређеним термички обрађеним месним производима усљед природ ног превођења нитрита у нитрате у слабо киселој средини. 8.3.4.3. Остали традиционални саламурени месни производи (комбинована употреба влажног и сувог саламурења или када се нитрит и/или нитрат додају сложеном производу или се саламура убризгава у производ прије кувања) Е 249-250 Нитрити 50 (39) Само rohschinken, trocken-/nasgepökelt и слични производи: комбинована упо треба сувог и влажног саламурења (без убризгавања саламуре). Вријеме сала мурења зависи од облика и масе комада меса, а траје око 14 до 35 дана, након чега слиједи стабилизација/зрење. Е 251-252 Нитрати 250 (39) (59) Само rohschinken, trocken-/nasgepökelt и слични производи: комбинована упо треба сувог и влажног саламурења (без убризгавања саламуре). Вријеме сала мурења зависи од облика и масе комада меса, а траје око 14 до 35 дана, након чега слиједи стабилизација/зрење. Е 249-250 Нитрити 50 (39) Само jellied veal i brisket: убризгавање саламуре, а послије најмање два дана кува се у води до три сата. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 61 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 251-252 Нитрати 10 (39) (59) Само ellied veal i brisket: убризгавање саламуре, а послије најмање два дана кува се у води до три сата. Е 251-252 Нитрати 300 (40) (7) Само rohwürste (salami i kantwurst): про извод зрије минимално четири седмице, а однос воде и протеина у производу је мањи од 1,7. Е 251-252 Нитрати 250 (40) (7) (59) Само Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion и слични производи: производ зрије минимално 30 дана. Е 249-250 Нитрити 180 (7) Само ysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás и слични производи: сушени производ се загријава до 70 °C, након чега слиједе сушење и димљење у трајању од осам до 12 дана. Ферментисани производ се подвргава поступку ферментације у три фазе у трајању од 14 до 30 дана, након чега слиједи димљење. Е 251-252 Нитрати 250 (40) (7) (59) Само saucissons sec и слични производи: сирове ферментисане суве кобасице без додатих нитрита. Производ се ферменти ше на температури између 18 °C и 22 °C или нижој температури (10 °C до 12 °C), те потом стари/зрије три седмице. Однос воде и протеина у производу мањи је од 1,7. (7): Максимална количина која се може додати током производње изражена као NaNО2 или NaNО3. (39): Максимална резидуална количина, максимално дозвољена количина остатака на крају поступка про изводње изражена као NaNО2 или NaNО3. (40): Без додатих нитрита. (59): Нитрати могу бити присутни у одређеним термички обрађеним месним производима усљед природ ног превођења нитрита у нитрате у слабо киселој средини. 9. РИБА И ПРОИЗВОДИ РИБАРСТВА 9.1. Непрерађена риба и производи рибарства 9.1.1. Непрерађена риба Група IV Полиоли quantum satis Само смрзнута и дубокосмрзнута не прерађена риба за намјене различите од заслађивања. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Е 315 Изоаскорбинска киселина 1.500 (9) Само смрзнута и дубокосмрзнута риба са црвеном кожом. Е 316 Натријум-изоаскорбат 1.500 (9) Само смрзнута и дубокосмрзнута риба са црвеном кожом. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само смрзнути и дубокосмрзнути рибљи филети. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (9): Е 315 и Е 316 дозвољени су појединачно или у комбинацији. Максимално дозвољена количина израже на је као изоаскорбинска киселина. 9.1.2. Непрерађени мекушци и ракови Група IV Полиоли quantum satis Само смрзнути и дубокосмрзнути непре рађени ракови, мекушци и главоношци; за намјене различите од заслађивања. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 150 (3) (10) Само свјежи, смрзнути и дубокосмрз нути ракови и главноношци; ракови из породица Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae до 80 јединки по килограму. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) (10) Само ракови из породица Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae између 80 и 120 јединки по килограму. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 300 (3) (10) Само ракови из породица Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae више од 120 јединки по килограму. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis 62 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци 9.2. Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само смрзнути и дубокосмрзнути меку шци и ракови. Е 385 Калцијум динатријум етилен диамино тетраацетат (кал цијум динатријум ЕДТА) 75 Само смрзнути и дубокосмрзнути ра-кови. Е 586 4-Хексилрезорцинол 2 (90) Само у свјежем, смрзнутом или дубокос-мрзнутом месу ракова. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражава се као P2О5. (10): Максимално дозвољене количине у јестивим дијеловима. (90): Као остатак у месу. Прерађена риба и производи рибарства, укључујући мекушце и ракове Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Само сурими и слични производи и за мјене лососа. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 500 (84) Само сурими и слични производи и за мјене лососа. Е 100 Куркумин 100 (35) Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 102 Тартразин 100 (35) Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 200 (63) Само у замјенама лососа од рибљих врста Theragra chalcogramma и Pollachius virens. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (35) (85) Само рибља паштета и паштета од ра кова. Е 122 Азорубине, кармоизин 100 (35) Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 200 (63) Само у замјенама лососа од рибљих врста Theragra chalcogramma и Pollachius virens. Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра кова. Е 142 Зелена С 100 (35) Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 150а-д Карамели quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 151 Бриљант црна ПН 100 (35) Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 153 Биљни угаљ quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 160а Каротени quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 160б (i) Annatto bixin 10 (94) Само димљена риба. Е 160б (i) Annatto bixin 30 (94) Само сурими и слични производи и на-домјесци лососа. Е 160б (ii) Annatto norbixin 10 (94) Само димљена риба. Е 160б (ii) Annatto norbixin 30 (94) Само сурими и слични производи и на-домјесци лососа. Е 160ц Екстракт паприке, Капсантин, капсорубин quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра кова. Е 160е Бета-апо-8′-каротенал (Ц 30) 100 (35) Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 161б Лутеин 100 (35) Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 163 Антоцијани quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 63 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 171 Титан-диоксид quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 172 Оксиди и хидроксиди гвожђа quantum satis Само рибља паштета и паштета од ра-кова. Е 100 Куркумин 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 102 Тартразин 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 120 Карминска киселина, кармин 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 122 Азорубине, кармоизин 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 129 Алура црвена АЦ 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 140 Хлорофили и хлорофилини quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 142 Зелена С 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 150а-д Карамели quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 151 Бриљант црна ПН 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 153 Биљни угаљ quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 155 Браон НТ quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 160а Каротени quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 160ц Екстракт паприке, Капсантин, капсорубин quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 160е Бета-апо-8′-каротенал (Ц 30) 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 161б Лутеин 250 (36) Само претходно термички обрађени ракови. Е 162 Цвекла црвена, бетанин quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 163 Антоцијани quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 171 Титан-диоксид quantum satis Само претходно термички обрађени ракови. Е 100 Куркумин 100 (37) Само димљена риба. Е 101 Рибофлавини quantum satis Само димљена риба. Е 102 Тартразин 100 (37) Само димљена риба. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (37) Само димљена риба. Е 141 Бакарни комплекси хлорофила и хлорофилина quantum satis Само димљена риба. Е 151 Бриљант црна ПН 100 (37) Само димљена риба. Е 153 Биљни угаљ quantum satis Само димљена риба. Е 160а Каротени quantum satis Само димљена риба. Е 160б Анато, биксин, норбиксин 10 Само димљена риба. Е 160ц Екстракт паприке, Капсантин, капсорубин quantum satis Само димљена риба. Е 160е Бета-апо-8′-каротенал (Ц 30) 100 (37) Само димљена риба. Е 171 Титан-диоксид quantum satis Само димљена риба. Е 172 Оксиди и хидроксиди гвожђа quantum satis Само димљена риба. Е 163 Антоцијани quantum satis (37) Само димљена риба. Е 160д Ликопен 10 Само замјене лососа. Е 160д Ликопен 30 Само паштета од рибе и ракова, претход но термички обрађени ракови, сурими, димљена риба. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Аспик (хладетина). Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 200 (1) (2) Само сољена, сушена риба. 64 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 2.000 (1) (2) Само полуконзервисана риба и произво ди рибарства, укључујући ракове, меку шце, сурими и паштету од рибе/ракова; термички обрађени ракови и мекушци. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 6.000 (1) (2) Само термички обрађени Crangon crangon и Crangon vulgaris. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само термички обрађени ракови и ме кушци. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 1.500 (1)(2) Само куване козице у саламури. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) (10) Само термички обрађени ракови и гла воношци. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 135 (3) (10) Само термички обрађени ракови из породица Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae до 80 јединки по килограму. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 180 (3) (10) Само термички обрађени ракови из породица Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae, између 80 и 120 јединки по килограму. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Само сушена, сољена риба врсте Gadidae. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 270 (3) (10) Само термички обрађени ракови из породица Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae више од 120 јединки по ки лограму. Е 251-252 Нитрати 500 Укисељена харинга (слеђ) и папалина. Е 315 Изоаскорбинска киселина 1.500 (9) Само конзервисани и полуконзервисани рибљи производи. Е 316 Натријум-изоаскорбат 1.500 (9) Само конзервисани и полуконзервисани рибљи производи. Е 392 Екстракти рузмарина 15 (46) Само риба и производи рибарства, укљу чујући шкољке и ракове са највише 10% удјела масти. Е 392 Екстракти рузмарина 150 (41) (46) Само риба и производи рибарства, укљу чујући шкољке и ракове са више од 10% удјела масти. Е 450 Дифосфати 5.000 (4) (79) Само усољена риба из породице Gadidae која се претходно соли убризгавањем или натапањем у саламури са најмање 18% раствором соли, а често након тога се суво соли. Е 451 Трифосфати 5.000 (4) (79) Само усољена риба из породице Gadidae која се претходно соли убризгавањем или натапањем у саламури са најмање 18% раствором соли, а често након тога се суво соли. Е 452 Полифосфати 5.000 (4) (79) Само усољена риба из породице Gadidae која се претходно соли убризгавањем или натапањем у саламури са најмање 18% раствором соли, а често након тога се суво соли. Е 950 Ацесулфам К 200 Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане рибе и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 951 Аспартам 300 Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане рибе и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 160 Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане рибе и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 955 Сукралоза 120 Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане рибе и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 959 Неохесперидин ДЦ 30 Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 969 Адвантам 3 Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 960 Стевиол-гликозиди 200 (60) Слатко-кисело конзервисана и полу конзервисана риба и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 961 Неотам 10 Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане рибе и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 65 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци 9.3. Е 962 Аспартам-ацесулфам со 200 (11)а Само слатко-киселе конзервисане и полуконзервисане рибе и маринаде од рибе, ракова и мекушаца. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Само конзервисани производи од ракова, сурими и слични производи. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Само рибља паштета и паштета од рако ва, те у прерађеним смрзнутим и дубо космрзнутим мекушцима и раковима. Е 385 Калцијум динатријум етилен диамино тетраацетат (кал цијум динатријум ЕДТА) 75 Само риба, ракови и мекушци у конзер-вама и стакленој амбалажи. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражава се као P2О5. (9): Е 315 и Е 316 дозвољени су појединачно или у комбинацији. Максимално дозвољена количина израже на је као изоаскорбинска киселина. (10): Максимално дозвољене количине у јестивим дијеловима. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (35): Највише појединачно или за комбинацију Е 100, Е 102, Е 120, Е 122, Е 142, Е 151, Е 160е и Е 161б. (36): Највише појединачно или за комбинацију Е 100, Е 102, Е 120, Е 122, Е 129, Е 142, Е 151, Е 160е и Е 161б. (37): Највише појединачно или за комбинацију Е 100, Е 102, Е 120, Е 151, Е 160е. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (63): Укупна количина Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количи не наведене за Групу III. (79): Максимално дозвољена количина примјењује се на збир Е 450, Е 451 и Е 452, који се користе поједи начно или у комбинацији. (84): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 4 mg/kg. Одступајући од овог правила, максимално дозвољена количина само за замјене лососа износи 5,5 mg/kg. Не смију се користити никакви други алуминијумски лакови. (85): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 2 mg/kg само у рибљој паштети. Не смију се користити никакви други алуми нијумски лакови. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. Рибља икра Група I Адитиви Само прерађена рибља икра. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Осим икре јесетре (кавијара). Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 300 (86) Осим икре јесетре (кавијара). Е 104 Quinoline Yellow 200 (61) Осим икре јесетре (кавијара) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 200 (61) Осим икре јесетре (кавијара). Е 123 Амарант 30 (68) Осим икре јесетре (кавијара). Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 200 (61) Осим икре јесетре (кавијара). Е 160д Ликопен 30 Осим икре јесетре (кавијара). Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 2.000 (1) (2) Само полуконзервисани производи од рибе који садрже рибљу икру. Е 284 Борна киселина 4.000 (54) Само икра јесетре (кавијар). Е 285 Натријум-тетраборат (боракс) 4.000 (54) Само икра јесетре (кавијар). Е 315 Изоаскорбинска киселина 1.500 (9) Само конзервисани полуконзервисани производи од рибе који садрже рибљу икру. Е 316 Натријум-изоаскорбат 1.500 (9) Само конзервисани и полуконзервисани производи од рибе који садрже рибљу икру. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (9): Е 315 и Е 316 дозвољени су појединачно или у комбинацији. Максимално дозвољена количина израже на је као изоаскорбинска киселина. (54): Изражено као борна киселина. 66 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (68): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 123 (Амарант) износи 10 mg/kg. (86): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 3 mg/kg. Одступајући од овог правила, максимална дозвољена количина само за пастеризоване производе износи 50 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. 10. ЈАЈА И ПРОИЗВОДИ ОД ЈАЈА 10.1. Непрерађена јаја За украсно бојење љуски јаја или за обиљежавање жигом на њима могу се користити боје из Прилога 2. дио Б тачка 1) овог правилника. (77): Максимално дозвољена количина за алуминијум поријеклом из свих алуминијумских лакова је quantum satis, у скла ду са чланом 21. став 1. тачка г) овог правилника. 10.2. Прерађена јаја и производи од јаја За украсно бојање љуски јаја могу се користити боје из Прилога 2. дио Б тачка 1) овог правилника (77). Група I Адитиви Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само дехидрирани и концентровани смрзнути и дубокосмрзнути производи од јаја. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 5.000 (1) (2) Само течна јаја (бјеланце, жуманце или цијело јаје). Е 234 Низин 6,25 Само пастеризована течна јаја (бјеланце, жуманце или цијело јаје). Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 10.000 (1) (4) Само течна јаја (бјеланце, жуманце или цијело јаје). Е 392 Екстракти рузмарина 200 (46) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 1.000 Е 520-523 Алуминијум-сулфати 30 (1) (38) Само бјеланце. Е 520 Алуминијум-сулфат 25 (38) Само бјеланце. Е 553б Талк 5.400 Само на површини неогуљених обојених тврдо куваних јаја. Е 903 Карнауба восак 3.600 Само на површини неогуљених обојених тврдо куваних јаја. Е 904 Шелак quantum satis Само на површини неогуљених тврдо куваних јаја. Е 1505 Триетил-цитрат quantum satis Само бјеланце у праху. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (38): Изражено као алуминијум. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (77): Максимално дозвољена количина за алуминијум поријеклом из свих алуминијумских лакова је quantum satis, у складу са чланом 21. став 1. тачка г) овог правилника. 11. ШЕЋЕРИ, СИРУПИ, МЕД И СТОНИ ЗАСЛАЂИВАЧИ 11.1. Шећери и сирупи, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 10 (3) Само шећери, осим глукозног сирупа. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 20 (3) Само глукозни сируп (сушени или не). Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 10.000 (4) Само сува храна у прашкастом облику. Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати quantum satis (1) Само храна у облику таблета и обложе них таблета. Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 10.000 (1) Само сува храна у прашкастом облику. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. 11.2. Остали шећери и сирупи Група I Адитиви Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 40 (3) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 70 (3) Само меласе (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 11.3. Мед, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 11.4. Стони заслађивачи 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 67 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци 11.4.1. Стони заслађивачи у течном облику Група IV Полиоли quantum satis Е 950 Ацесулфам К quantum satis Е 951 Аспартам quantum satis Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли quantum satis Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли quantum satis Е 955 Сукралоза quantum satis Е 957 Тауматин quantum satis Е 959 Неохесперидин ДЦ quantum satis Е 960 Стевиол-гликозиди quantum satis (60) Е 961 Неотам quantum satis Е 962 Со аспартам-ацесулфама quantum satis Е 200-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати; п-хидроксибензоати 500 (1) (2) Само ако је садржај воде већи од 75%. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 407 Карагенан quantum satis Е 410 Брашно сјеменке рогача quantum satis Е 412 Гуар гума quantum satis Е 413 Трагакант quantum satis Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis Е 415 Ксантан гума quantum satis Е 418 Гелан гума quantum satis Е 422 Глицерол quantum satis Е 440 Пектини quantum satis Е 460 (i) Микрокристална целулоза, целулозни гел quantum satis Е 463 Хидроксипропил-целулоза quantum satis Е 464 Хидроксипропил-метил це-лулоза quantum satis Е 465 Етил-метил целулоза quantum satis Е 466 Натријум-карбоксиметил це-лулоза, целулозна гума quantum satis Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Е 640 Глицин и његове натријумове соли quantum satis Е 969 Адвантам quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 11.4.2. Стони заслађивачи у праху Група IV Полиоли quantum satis Е 950 Ацесулфам К quantum satis Е 951 Аспартам quantum satis Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли quantum satis Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли quantum satis Е 955 Сукралоза quantum satis Е 957 Тауматин quantum satis Е 959 Неохесперидин ДЦ quantum satis Е 960 Стевиол-гликозиди quantum satis (60) Е 961 Неотам quantum satis 68 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 962 Со аспартам-ацесулфама quantum satis Е 327 Калцијум лактат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 336 Калијум-тартарати quantum satis Е 341 Калцијум-фосфати quantum satis Е 407 Карагенан quantum satis Е 410 Брашно сјеменке рогача quantum satis Е 412 Гуар гума quantum satis Е 413 Трагакант quantum satis Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis Е 415 Ксантан гума quantum satis Е 418 Гелан гума quantum satis Е 440 Пектини quantum satis Е 460 Целулоза quantum satis Е 461 Метил-целулоза quantum satis Е 463 Хидроксипропил-целулоза quantum satis Е 464 Хидроксипропил-метил це-лулоза quantum satis Е 465 Етил-метил целулоза quantum satis Е 466 Натријум-карбоксиметил це-лулоза, целулозна гума quantum satis Е 468 Унакрсно везана натријум-карбоксиметил целулоза 50.000 Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 10.000 (1) Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Е 576 Натријум-глуконат quantum satis Е 577 Калијум-глуконат quantum satis Е 578 Калцијум-глуконат quantum satis Е 640 Глицин и његове натријумове соли quantum satis Е 969 Адвантам quantum satis Е 1200 Полидекстроза quantum satis Е 1521 Полиетилен-гликол quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 11.4.3. Стони заслађивачи у таблетама Група IV Полиоли quantum satis Е 950 Ацесулфам К quantum satis Е 951 Аспартам quantum satis Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијуме соли quantum satis Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли quantum satis Е 955 Сукралоза quantum satis Е 957 Тауматин quantum satis Е 959 Неохесперидин ДЦ quantum satis Е 960 Стевиол-гликозиди quantum satis (60) Е 961 Неотам quantum satis Е 962 Со аспартам-ацесулфама quantum satis Е 296 Јабучна киселина quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум цитрати quantum satis Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Е 336 Калијум-тартарати quantum satis Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis Е 440 Пектини quantum satis 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 69 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 460 Целулоза quantum satis Е 460 (i) Микрокристална целулоза, целулозни гел quantum satis Е 460 (ii) Целулоза у праху quantum satis Е 461 Метил-целулоза quantum satis Е 463 Хидроксипропил-целулоза quantum satis Е 464 Хидроксипропил-метил це-лулоза quantum satis Е 465 Етил-метил целулоза quantum satis Е 466 Натријум-карбоксиметил це-лулоза, целулозна гума quantum satis Е 468 Унакрсно везана натријум-карбоксиметил целулоза 50.000 Е 470а Натријумове, калијумове и калцијумове соли масних киселина quantum satis Е 470б Магнезијумове соли масних киселина quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина quantum satis Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Е 501 Калијум- карбонати quantum satis Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати quantum satis Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Е 576 Натријум-глуконат quantum satis Е 577 Калијум-глуконат quantum satis Е 578 Калцијум-глуконат quantum satis Е 640 Глицин и његове натријумове соли quantum satis Е 641 Л-леуцин 50.000 Е 969 Адвантам quantum satis Е 1200 Полидекстроза quantum satis Е 1201 Поливинил-пиролидон quantum satis Е 1202 Поливинил-полипиролидон quantum satis Е 1521 Полиетилен-гликол quantum satis (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 12. СОЛИ, ЗАЧИНИ, СУПЕ, СОСОВИ, САЛАТЕ И ПРОИЗВОДИ ОД ПРОТЕИНА 12.1. Соли и замјене за соли 12.1.1. Со Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 10.000 (1) (4) Е 535-538 Фероцијаниди 20 (1) (57) Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Е 504 Магнезијум-карбонати quantum satis Е 511 Магнезијум-хлорид quantum satis Само морска со. Е 530 Магнезијум-оксид quantum satis Е 534 Гвожђе-тартарат 110 (92) Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 10.000 Е 554 Натријум-алуминијум силикат 20 mg/kg пренесено у сиру (38) Само за соли намијењене за површинску обраду зрелог сира, категорија хране 1.7.2. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (38): Изражено као алуминијум. (57): Максимално дозвољена количина изражена је као анхидровани калијум-фероцијанид. (92): Изражено на суву материју. 12.1.2. Замјене за соли Група I Адитиви Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 10.000 (1) (4) Е 534 Гвожђе-тартарат 110 (92) Е 535-538 Фероцијаниди 20 (1) (57) 70 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 20.000 Е 620-625 Глутаминска киселина - глу-таминати quantum satis Е 626-635 Рибонуклеотиди quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (57): Максимално дозвољена количина изражена је као анхидровани калијум-фероцијанид. (92): Изражено на суву материју. 12.2. Зачинско биље, зачини и додаци јелима 12.2.1 Зачинско биље и зачини Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 150 (3) Само цимет (Cinnamomum ceylanicum). Е 460 Целулоза quantum satis Само суви производи. Е 470а Натријумове, калијумове и калцијумове соли масних киселина quantum satis Само суви производи. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 12.2.2. Додаци јелима и мјешавине зачина Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (70) Само додаци јелима (нпр. curry у праху, tandoori). Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 500 (70) Само додаци јелима (нпр. curry у праху, tandoori). Е 104 Quinoline Yellow 10 (62) Само додаци јелима (нпр. curry у праху, tandoori). Е 160д Ликопен 50 Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Само додаци јелима на бази сока од цитруса. Е 310-321 Пропил галат, ТБХQ, БХА и БХТ 200 (1) (13) Е 392 Екстракти рузмарина 200 (41) (46) Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати 30.000 (1) Само додаци јелима. Е 620-625 Глутаминска киселина - глу-таминати quantum satis Е 626-635 Рибонуклеотиди quantum satis (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (13): Максимално дозвољена количина изражена као маст. (41): Изражено на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (62): Укупна количина Е 104 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине на ведене за Групу III. (70): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 120 mg/kg. 12.3. Сирће и разријеђена сирћетна киселина (разрјеђења водом на 4-30% vol.) Група I Адитиви Е 150а-д Карамели quantum satis Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 170 (3) Само ферментисано сирће. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 12.4. Горушица (сенф) Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 300 Група IV Полиоли quantum satis Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 50 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 35 (61) 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 71 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 250 (3) Осим Dion сенфа. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 500 (3) Само Dion сенф. Е 392 Екстракти рузмарина 100 (41) (46) Е 950 Ацесулфам К 350 Е 951 Аспартам 350 Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 320 (52) Е 955 Сукралоза 140 Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Е 960 Стевиол-гликозиди 120 (60) Е 961 Неотам 12 Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) б (49) (50) Е 969 Адвантам 4 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (41): Изражено на количину масти. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. 12.5. Супе и месне супе Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 50 Е 160б (i) Annatto bixin 15 (94) Е 160б (ii) Annatto norbixin 10 (94) Е 160д Ликопен 20 Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само течне супе и месне супе (осим конзервисаних). Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (13) Само дехидриране супе и месне супе. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 3.000 (1) (4) Е 363 Ћилибарна киселина 5.000 Е 392 Екстракти рузмарина 50 (46) Е 427 Касија гума 2.500 Само дехидриране супе и месне супе. Е 432-436 Полисорбати 1.000 (1) Само супе. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 2.000 (1) Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Е 950 Ацесулфам К 110 Само супе смањене енергетске вријед-ности. Е 951 Аспартам 110 Само супе смањене енергетске вријед-ности. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 110 (52) Само супе смањене енергетске вријед-ности. 72 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 955 Сукралоза 45 Само супе смањене енергетске вријед-ности. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само супе смањене енергетске вријед-ности. Е 960 Стевиол-гликозиди 40 (60) Само супе смањене енергетске вријед-ности. Е 961 Неотам 5 Само супе смањене енергетске вријед-ности. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 110 (11) б (49) (50) Само супе смањене енергетске вријед ности. Е 969 Адвантам 2 Само супе смањенe енергетскe вријед-ности. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (13): Максимално дозвољена количина изражена на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражено као еквиваленти стевиола. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 12.6. Сосови Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Осим соса на бази парадајза. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 500 (65) Укључујући сосове са киселим крас тавцима и разним врстама укисељеног поврћа, relish, chutney i piccalilli, осим соса на бази парадајза. Група IV Полиоли quantum satis Е 104 Quinoline Yellow 20 (64) Укључујући сосове са киселим крас тавцима и разним врстама укисељеног поврћа, relish, chutney i piccalilli, осим соса на бази парадајза. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 30 (64) Само у сосовима са киселим краставци ма и разним врстама укисељеног поврћа и piccalilli. Е 160б (i) Annatto bixin 30 (94) Укључујући укисељено поврће, relish, chutney и piccalilli, осим умака на бази парадајза. Е 160б (ii) Annatto norbixin 30 (94) Укључујући укисељено поврће, relish, chutney и piccalilli, осим умака на бази парадајза. Е 160д Ликопен 50 Осим соса на бази парадајза. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само емулговани сосови са садржајем масти мањим од 60%. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само емулговани сосови са садржајем масти од 60% или више. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само емулговани сосови са садржајем масти од 60% или више; неемулговани сосови. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 2.000 (1) (2) Само емулговани сосови са садржајем масти мањим од 60%. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 1.000 (1) (2) Само емулговани сосови са садржајем масти мањим од 60%. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само емулговани сосови са садржајем масти од 60% или више. Е 310-320 Прпил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (13) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 385 Калцијум динатријум етилен диамино тетраацетат (кал цијум динатријум ЕДТА) 75 Само емулговани сосови. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 73 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 392 Екстракти рузмарина 100 (41) (46) Е 427 Касија гума 2.500 Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 8.000 Е 416 Караја гума 10.000 Само емулговани сосови. Е 423 Гума арабика модификована октенилсукцинском кисели ном 10.000 Е 432-436 Полисорбати 5.000 (1) Само емулговани сосови. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 10.000 (1) Е 476 Полиглицерол-полирицино-леат 4.000 Само емулговани сосови. Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Само емулговани сосови. Е 950 Ацесулфам К 350 Е 951 Аспартам 350 Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 160 (52) Е 955 Сукралоза 450 Е 957 Тауматин 5 Само као појачивач ароме. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Е 960 Стевиол-гликозиди 120 (60) Осим соса од соје (ферментисани и не-ферментисани). Е 960 Стевиол-гликозиди 175 (60) Само сос од соје (ферментисани и не-ферментисани). Е 961 Неотам 12 Е 961 Неотам 2 Само као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) б (49) (50) Е 969 Адвантам 4 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (41): Изражено на количину масти. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (13): Максимално дозвољена количина изражена на количину масти. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (64): Укупна количина Е 104 и Е 110 и боје из Групе III на смије бити већа од максимално дозвољене коли чине наведене за Групу III. (65): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 10 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 12.7. Салате и зачињени намази за сендвиче Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева кисе лина - бензоати 1.500 (1) (2) Е 950 Ацесулфам К 350 Само Feinkostsalat Е 951 Аспартам 350 Само Feinkostsalat Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 160 (52) Само Feinkostsalat Е 955 Сукралоза 140 Само Feinkostsalat Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само Feinkostsalat 74 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 961 Неотам 12 Само Feinkostsalat Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) б (49) (50) Само Feinkostsalat Е 969 Адвантам 4 Само Feinkostsalat (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. 12.8. Квасац и производи од квасца Група I Адитиви Е 491-495 Естри сорбитана quantum satis Само суви и пекарски квасац. 12.9. Производи од протеина, осим производа категорије 1.8. Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 100 Само производи слични месу и риби на бази биљних протеина. Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Само производи слични месу и риби на бази биљних протеина. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 20 (61) Само производи слични месу и риби на бази биљних протеина. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) Само производи слични месу и риби на бази биљних протеина. Е 160д Ликопен 30 Само производи слични месу и риби на бази биљних протеина. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само производи слични месу, риби, раковима, главоношцима и сиру на бази протеина. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Само производи слични месу, риби, ра-ковима и главоношцима. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само желатин. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 20.000 (1) (4) Само биљни протеински напици. Е 959 Неохесперидин ДЦ 5 Само биљни протеински производи, само као појачивач укуса. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5, (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. 13. ХРАНА НАМИЈЕЊЕНА ЗА ПОСЕБНЕ ПРЕХРАМБЕНЕ ПОТРЕБЕ, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област 13.1. Храна за дојенчад и малу дјецу УВОДНИ ДИО, ПРИМЈЕЊУЈЕ СЕ НА СВЕ ПОТКАТЕГОРИЈЕ Наведене максимално дозвољене количине за употребу односе се за готову храну припремљену у складу са упутствима произвођача. Е 307, Е 325, Е 330, Е 331, Е 332, Е 333, Е 338, Е 340, Е 410, Е 472ц и Е 1450 употребљавају се у складу са дозвољеним количинама из прописа о формулама за дојенчад и формулама након дојења. 13.1.1. Почетна храна за дојенчад, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Напомена: За производњу киселог млијека могу се користити непатогене културе које производе Л(+) млијечну киселину. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само Л(+)- облик Е 304 (i) Л-аскорбил палмитат 10 Е 306 Екстракт богат токоферолима 10 (16) Е 307 Алфа-токоферол 10 (16) Е 308 Гама-токоферол 10 (16) Е 309 Делта-токоферол 10 (16) Е 322 Лецитини 1.000 (14) Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати 2.000 (43) Е 332 Калијум-цитрати (43) 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 75 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 338 Фосфорна киселина 1.000 (4) (44) Е 339 Натријум-фосфати 1.000 (4) (15) Е 340 Калијум-фосфати (4) (15) Е 412 Гуар гума 1.000 Само ако производ у течном облику садржи дјелимично хидролизоване бје ланчевине. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина 4.000 (14) Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина 7.500 (14) Само ако се продаје у прашкастом обли-ку. Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина 9.000 (14) Само ако се продаје у течном облику ако производи садрже дјелимично хи дролизоване бјеланчевине, пептиде или аминокиселине. Е 473 Сахарозни естри масних ки-селина 120 (14) Само производи који садрже хидролизо ване бјеланчевине, пептиде или амино киселине. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (14): Ако се храни додаје више од једног од сљедећих адитива Е 322, Е 471, Е 472ц и Е 473, максимално дозвољена количина одређена за ту храну за сваки од тих адитива умањује се за одговарајући удио наведе них адитива у тој храни. (15): Е 339 и Е 340 дозвољени су појединачно или у комбинацији, те у складу са граничним вриједностима наведеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицинске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. (16): Е 306, Е 307, Е 308 и Е 309 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (43): Е 331 и Е 332 дозвољени су појединачно или у комбинацији, те у складу са граничним вриједностима наведеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицинске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. (44): У складу са граничним вриједностима наведеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицин ске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. 13.1.2. Прелазна храна за дојенчад, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Напомена: За производњу киселог млијека могу се користити непатогене културе које производе Л(+) млијечну киселину. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само Л(+)- облик. Е 304 (i) Л-аскорбил палмитат 10 Е 306 Екстракт богат токоферолима 10 (16) Е 307 Алфа-токоферол 10 (16) Е 308 Гама-токоферол 10 (16) Е 309 Делта-токоферол 10 (16) Е 322 Лецитини 1.000 (14) Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати 2.000 (43) Е 332 Калијум-цитрати quantum satis (43) Е 338 Фосфорна киселина (4) (44) Е 339 Натријум-фосфати 1.000 (4) (15) Е 340 Калијум-фосфати (4) (15) Е 407 Карагенан 300 (17) Е 410 Брашно сјеменке рогача 1.000 (17) Е 412 Гуар гума 1.000 (17) Е 440 Пектини 5.000 Само киселкаста прелазна храна за дојенчад. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина 4.000 (14) Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина 7.500 (14) Само ако се продаје у прашкастом обли-ку Е 472ц Естри лимунске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина 9.000 (14) Само ако се продаје у течном облику и ако производи садрже дјелимично хи дролизоване бјеланчевине, пептиде или аминокиселине. Е 473 Сахарозни естри масних ки-селина 120 (14) Само производи који садрже хидролизо ване бјеланчевине, пептиде или амино киселине. 76 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (14): Ако се храни додаје више од једног од сљедећих адитива Е 322, Е 471, Е 472ц и Е 473, максимално дозвољена количина одређена за ту храну за сваки од тих адитива смањује се за одговарајући удио наведе них адитива у тој храни. (15): Е 339 и Е 340 дозвољени су појединачно или у комбинацији, те у складу са граничним вриједностима наведеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицинске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. (16): Е 306, Е 307, Е 308 и Е 309 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (17): Ако се храни додаје више од једног од сљедећих адитива Е 407, Е 410 и Е 412, максимално дозвољена количина одређена за ту храну за сваку од тих адитива смањује се за одговарајући удио других наведених адитива у тој храни. (43): Е 331 и Е 332 дозвољени су појединачно или у комбинацији, те у складу са граничним вриједностима наведеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицинске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. (44): У складу са граничним вриједностима наведеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицин ске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. 13.1.3. Прерађена храна на бази житарица, храна за бебе, дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Само прерађена храна на бази житарица за дојенчад и малу дјецу, само за поде шавање pH вриједности. Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Само прерађена храна на бази житарица за дојенчад и малу дјецу, само за поде шавање pH вриједности. Е 261 Калијум-ацетат quantum satis Само прерађена храна на бази житарица за дојенчад и малу дјецу, само за поде шавање pH вриједности. Е 262 Натријум-ацетати quantum satis Само прерађена храна на бази житарица за дојенчад и малу дјецу, само за поде шавање pH вриједности. Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis Само прерађена храна на бази житарица за дојенчад и малу дјецу, само за поде шавање pH вриједности. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само прерађена храна на бази жита рица за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности, само Л(+) облик. Е 296 Јабучна киселина quantum satis Само прерађена храна на бази жита рица за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности, само Л(+) облик. Е 300 Л-аскорбинска киселина 200 (18) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу. Е 301 Натријум-Л-аскорбат 200 (18) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу. Е 302 Калцијум-Л-аскорбат 200 (18) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу. Е 304 (i) Л-аскорбил палмитат 100 (19) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу. Е 306 Екстракт богат токоферолима 100 (19) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу Е 307 Алфа-токоферол 100 (19) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу. Е 308 Гама-токоферол 100 (19) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу. Е 309 Делта-токоферол 100 (19) Само прерађена храна на бази житарица која садржи масти, укључујући кекс, двопек и храну за дојенчад и малу дјецу. Е 322 Лецитини 10.000 Само кекс и двопек, прерађена храна на бази житарица, храна за дојенчад и малу дјецу. Е 325 Натријум-лактат quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности, само Л(+) облик. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 77 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 326 Калијум-лактат quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности, само Л(+) облик. Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности, само Л(+) облик. Е 330 Лимунска киселина quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 334 Винска киселина (Л(+)-) 5.000 (42) Само Л(+)- облик; само кекс, двопек и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 335 Натријум-тартарати 5.000 (42) Само Л(+)- облик; само кекс, двопек и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 336 Калијум-тартарати 5.000 (42) Само Л(+)- облик; само кекс, двопек и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 338 Фосфорна киселина 1.000 (4) Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 339 Натријум-фосфати 1.000 (4) (20) Само житарице. Е 340 Калијум-фосфати 1.000 (4) (20) Само житарице. Е 341 Калцијум-фосфати 1.000 (4) (20) Само житарице. Е 341 Калцијум-фосфати 1.000 (4) Само у десертима на бази воћа. Е 354 Калцијум-тартарат 5.000 (42) Само Л(+)- облик; само кекс и двопек. Е 400 Алгинска киселина 500 (23) Само десерти и пудинзи. Е 401 Натријум-алгинат 500 (23) Само десерти и пудинзи. Е 402 Калијум-алгинат 500 (23) Само десерти и пудинзи. Е 404 Калцијум-алгинат 500 (23) Само десерти и пудинзи. Е 410 Брашно сјеменке рогача 10.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 412 Гуар гума 10.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 414 Гума арабика (акација гума) 10.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 415 Ксантан гума 10.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 440 Пектин 10.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 410 Брашно сјеменке рогача 20.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица без глутена. Е 412 Гуар гума 20.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица без глутена. Е 414 Гума арабика (акација гума) 20.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица без глутена. Е 415 Ксантан гума 20.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица без глутена. Е 440 Пектин 20.000 (21) Само прерађена храна на бази житарица без глутена. Е 450 Дифосфати 5.000 (4) (42) Само кекс и двопек. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина 5.000 (22) Само кекс и двопек, прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 472а Естри сирћетне киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 5.000 (22) Само кекс и двопек, прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 472б Естри млијечне киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 5.000 (22) Само кекс и двопек, само прерађена хра на на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. 78 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 5.000 (22) Само кекс и двопек, само прерађена хра на на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Само као средства за дизање тијеста. Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Само као средства за дизање тијеста. Е 503 Амонијум-карбонати quantum satis Само као средства за дизање тијеста. Е 507 Хлороводонична киселина quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 525 Калијум-хидроксид quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 526 Калцијум-хидроксид quantum satis Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу, само за подешавање pH вриједности. Е 551 Силицијум-диоксид 2.000 Само суве житарице. Е 575 Глуконо-делта-лактон 5.000 (42) Само кекс и двопек. Е 920 Л-цистеин 1.000 Само кекс за дојенчад и малу дјецу. Е 1404 Оксидирани скроб 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1410 Моноскроб фосфат 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1412 Дискроб фосфат 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1413 Фосфатирани дискроб - фос-фат 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1414 Ацетиловани дискроб - фос-фат 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1420 Ацетиловани скроб 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1422 Ацетиловани дискроб адипат 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроба 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 1451 Ацетиловани оксидисан скроб 50.000 Само прерађена храна на бази житарица и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 300 Аскорбинска киселина 300 (18) Само пића на бази воћа и поврћа, сокови и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 301 Натријум-аскорбат 300 (18) Само пића на бази воћа и поврћа, сокови и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 302 Калцијум-аскорбат 300 (18) Само пића на бази воћа и поврћа, сокови и храна за дојенчад и малу дјецу. Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Само производи на бази воћа са малом количином шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (18): Е 300, Е 301 и Е 302 дозвољени су појединачно или у комбинацији. Количине су изражене као аскор бинска киселина. (19): Е 304, Е 306, Е 307, Е 308 и Е 309 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (20): Е 339, Е 340 и Е 341 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (21): Е 410, Е 412, Е 414, Е 415 и Е 440 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (22): Е 471, Е 472а, Е 472б и Е 472ц дозвољени су појединачно или у комбинацији. (23): Е 400, Е 401, Е 402 и Е 404 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (42): Као остатак. 13.1.4. Остала храна за малу дјецу Напомена: За производњу киселог млијека могу се користити непатогене културе које производе Л(+) млијечну киселину. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Само Л(+)- облик. Е 304 (i) Л-аскорбил палмитат 100 (19) Е 306 Екстракт богат токоферолима 100 (19) Е 307 Алфа-токоферол 100 (19) Е 308 Гама-токоферол 100 (19) Е 309 Делта-токоферол 100 (19) Е 322 Лецитини 10.000 (14) Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 331 Натријум-цитрати 2.000 (43) Е 332 Калијум-цитрати quantum satis (43) 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 79 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 338 Фосфорна киселина (1) (4) (44) Е 339 Натријум-фосфати 1.000 (1) (4) (15) Е 340 Калијум-фосфати 1.000 (1) (4) (15) Е 407 Карагенан 300 Е 410 Брашно сјеменке рогача 10.000 (21) Е 412 Гуар гума 10.000 (21) Е 414 Гума арабика (акација гума) 10.000 (21) Е 415 Ксантан гума 10.000 (21) Е 440 Пектини 5.000 (21) Е 471 Монглицериди и диглицериди масних киселина 4.000 (14) Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 7.500 (14) Само ако се продаје у прашкастом обли-ку. Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 9.000 (14) Само ако се продаје у течном облику и ако производи садрже дјелимично хи дролизоване бјеланчевине, пептиде или аминокиселине. Е 473 Сахарозни естри масних ки-селина 120 (14) Само у производима који садрже хи дролизоване бјеланчевине, пептиде или аминокиселине. Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Е 503 Амонијум-карбонати quantum satis Е 507 Хлороводонична киселина quantum satis Само за подешавање pH вриједности. Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Само за подешавање pH вриједности. Е 525 Калијум-хидроксид quantum satis Само за подешавање pH вриједности. Е 1404 Оксидирани скроб 50.000 Е 1410 Моноскроб фосфат 50.000 Е 1412 Дискроб фосфат 50.000 Е 1413 Фосфатиран дискроб фосфат 50.000 Е 1414 Ацетилован дискроб фосфат 50.000 Е 1420 Ацетилован скроб 50.000 Е 1422 Ацетилован дискроб адипат 50.000 Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб 50.000 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (14): Ако се храни дода више од једне супстанце Е 322, Е 471, Е 472ц и Е 473, максимално дозвољена коли чина одређена за ту храну за сваки од тих адитива смањује се за одговарајући удио наведених адитива у тој храни. (15): Е 339 и Е 340 дозвољени су појединачно или у комбинацији, те у складу са граничним вриједностима наведеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицинске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. (16): Е 304, Е 306, Е 307, Е 308 и Е 309 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (21): Е 410, Е 412, Е 414, Е 415 и Е 440 дозвољени су појединачно или у комбинацији. (43): Е 331 и Е 332 су дозвољени појединачно или у комбинацији и у складу са граничним вриједностима одређеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицинске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. (44): У складу са граничним вриједностима одређеним у пропису о дијеталној храни за посебне медицин ске потребе, пропису о формулама за дојенчад и формулама након дојења и пропису о прерађеној храни на бази житарица за дојенчад и малу дјецу. 13.1.5. Дијетална храна за дојенчад и малу дјецу за посебне медицинске потребе, у складу са посебним прописима који регули шу предметну област 13.1.5.1. Дијетална храна за дојенчад за посебне медицинске потребе и почетна храна за дојенчад за посебне прехрамбене потребе Могу се користити адитиви наведени у категоријама 13.1.1. и 13.1.2. Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Е 304 (i) Л-аскорбил палмитат 100 Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Е 338 Фосфорна киселина 1.000 (1) (4) Само за подешавање pH вриједности 80 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 339 Натријум-фосфати 1.000 (1) (4) (20) Е 340 Калијум-фосфати 1.000 (1) (4) (20) Е 341 Калцијум-фосфати 1.000 (1) (4) (20) Е 401 Натријум-алгинат 1.000 Од четири мјесеца старости па надаље у посебним категоријама хране са при лагођеним саставом, која је потребна за поремећаје метаболизма и за храњење сондом. Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 200 Од 12 мјесеци старости па надаље у посебним дијетама које су намијењене малој дјеци која немају толеранцију на кравље млијеко или имају урођене поре мећаје метаболизма. Е 410 Брашно сјеменке рогача 10.000 Од рођења па надаље у производима за смањење гастроезофагеалног рефлукса. Е 412 Гуар гума 10.000 Од рођења па надаље у производима у течним формулама који садрже хидро лизоване бјеланчевине, пептиде или аминокиселине. Е 415 Ксантан гума 1.200 Од рођења па надаље за употребу у про изводима на бази аминокиселина или пептида који су намијењени пацијентима са гастроинтестиналним сметњама, сла бом апсорпцијом протеина или урође ним поремећајима метаболизма. Е 440 Пектини 10.000 Од рођења па надаље у производима који се користе у случају гастроинтести налних поремећаја. Е 466 Натријум-карбоксиметил це-лулоза, целулозна гума 10.000 Од рођења па надаље у производима за метаболичке поремећаје који се регули шу исхраном. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина 5.000 Од рођења па надаље у посебним дијета ма, посебно онима гдје нема протеина. Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 7.500 Само ако се продаје у прашкастом обли-ку; од рођења па надаље. Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 9.000 Само ако се продаје у течном облику; од рођења па надаље. Е 473 Сахарозни естри масних ки-селина 120 Само производи који садрже хидроли зоване бјеланчевине, пептиде и амино киселине. Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Само као средства за дизање тијеста. Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Само као средства за дизање тијеста. Е 507 Хлороводонична киселина quantum satis Само као средства за дизање тијеста. Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Само за подешавање pH вриједности. Е 525 Калијум-хидроксид quantum satis Само за подешавање pH вриједности. Е 526 Калцијум-хидроксид quantum satis Само за подешавање pH вриједности. Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб 20.000 Само у почетној и прелазној храни за дојенчад. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (20): Е 339, Е 340 и Е 341 дозвољени су појединачно или у комбинацији. 13.1.5.2. Дијетална храна за дојенчад и малу дјецу за посебне медицинске потребе, у складу са посебним прописима који регули шу предметну област Примјењују се адитиви категорије 13.1.3, осим Е 270, Е 333, Е 341. Е 401 Натријум-алгинат 1.000 Од четири мјесеца старости па надаље у посебним категоријама хране са при лагођеним саставом, која је потребна за поремећаје метаболизма и за храњење сондом. Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 200 Од 12 мјесеци старости па надаље у посебним дијетама које су намијењене малој дјеци која немају толеранцију на кравље млијеко или имају урођене поре мећаје метаболизма. Е 410 Брашно сјеменке рогача 10.000 Од рођења па надаље у производима за смањење гастроезофагеалног рефлукса. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 81 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 412 Гуар гума 10.000 Од рођења надаље у производима у теч ном стању који садрже хидролизоване бјеланчевине, пептиде или аминокисе лине. Е 415 Ксантан гума 1.200 Од рођења надаље за употребу у про изводима на бази аминокиселина или пептида који су намијењени пацијентима са гастроинтестиналним сметњама, сла бом апсорпцијом протеина или урође ним поремећајима метаболизма. Е 440 Пектини 10.000 Од рођења па надаље у производима који се користе у случају гастроинтести налних поремећаја. Е 466 Натријум-карабоксиметил целулоза, целулозна гума 10.000 Од рођења па надаље у производима за метаболичке поремећаје који се регули шу исхраном. Е 471 Моноглицериди и диглицери-ди масних киселина 5.000 Од рођења па надаље у посебним дијета ма, посебно онима гдје нема протеина. Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 7.500 Само ако се продаје у прашкастом обли-ку; од рођења па надаље. Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина 9.000 Само ако се продаје у течном облику; од рођења па надаље. Е 473 Сахарозни естри масних ки-селина 120 Само производи који садрже хидроли зоване бјеланчевине, пептиде и амино киселине. Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроба 2.000 13.2. Дијетална храна за посебне медицинске потребе, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Производи из ове категорије могу такође да садрже адитиве који су дозвољени у одговарајућим категоријама хране. Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 50 (88) Група IV Полиоли quantum satis Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) Е 160д Ликопен 30 Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.500 (1) (2) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 1.200 Е 406 Агар quantum satis Само храна у облику таблета и обложе-них таблета. Е 432-436 Полисорбати 1.000 (1) Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 5.000 Е 477 Пропан-1,2-диол естри масних киселина 1.000 Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 2.000 (1) Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Е 950 Ацесулфам К 450 Е 951 Аспартам 1.000 Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 400 (51) Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 200 (52) Е 955 Сукралоза 400 Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Е 960 Стевиол-гликозиди 330 (60) Е 961 Неотам 32 82 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 962 Со аспартам-ацесулфама 450 (11) а (49) (50) Е 969 Адвантам 10 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачитити употребом соли аспар там-ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (88): Максимално дозвољена количина за алуминијум који потиче од алуминијумских лакова карминска киселина, кармин (Е 120) износи 3 mg/kg само у течним термички обрађеним производима. Други алуми нијумски лакови нису дозвољени. 13.3. Дијетална храна за смањење тјелесне масе намијењена као замјена за укупни дневни унос хране или поједине оброке (цјелодневна исхрана или њен дио) Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 50 Група IV Полиоли quantum satis Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) Е 160д Ликопен 30 Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 1.500 (1) (2) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 1.200 Е 432-436 Полисорбати 1.000 (1) Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 5.000 Е 477 Пропан-1,2-диолни естри масних киселина 1.000 Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 2.000 (1) Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Е 950 Ацесулфам К 450 Е 951 Аспартам 800 Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 400 (51) Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 240 (52) Е 955 Сукралоза 320 Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Е 960 Стевиол-гликозиди 270 (60) Е 961 Неотам 26 Е 962 Со аспартам-ацесулфама 450 (11) а (49) (50) Е 969 Адвантам 8 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 83 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. 13.4. Храна намијењена особама интолерантним на глутен, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Производи из ове категорије могу такође садржати адитиве који су дозвољени у одговарајућим категоријама хране. Група I Адитиви Укључујући сушену тјестенину. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група IV Полиоли quantum satis Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Надаље, дозвољени су сви одговарајући адитиви у храни која садржи глутен. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. 14. ПИЋЕ 14.1. Безалкохолна пића 14.1.1. Вода, укључујући природну минералну воду, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 500 (1) (4) Само припремљена стона вода. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (48): Минералне соли додате стоној води ради подешавања састава не сматрају се адитивима. 14.1.2. Воћни сокови, концентрисани воћни сокови, воћни сокови у праху и сродни производи и сокови од поврћа, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Група I Адитиви Само сокови од поврћа. Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Само сок од грожђа. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 500 (1) (2) Само Sød … saft i sødet … saft. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 2.000 (1) (2) Само сок од грожђа, неферментисан, за црквену обредну употребу. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 200 (1) (2) Само Sød … saft i sødet … saft. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 2.000 (3) Само концентровани сок од грожђа за производњу вина у домаћинствима. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само сок од наранџе, грејпфрута, јабуке и ананаса за снабдијевање на велико у угоститељским објектима. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 350 (3) Само сок од лимуна и лимете. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 70 (3) Само сок од грожђа, неферментисан, за црквену обредну употребу. Е 296 Јабучна киселина 3.000 Само сок од ананаса. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 330 Лимунска киселина 3.000 Е 336 Калијум-тартарати quantum satis Само сок од грожђа. Е 440 Пектини 3.000 Само сок од ананаса и маракује. Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Само сок од ананаса и Sød … saft i sødet … saft. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. 14.1.3. Воћни нектари, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Група I Адитиви Само нектари од поврћа, Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 250 (1) (2) Само традиционални шведски воћни си рупи. Максимално дозвољена количина се примјењује ако су употријебљени и Е 210-213, Бензојева киселина - бензоати. 84 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 300 (1) (2) Само традиционални шведски и фински воћни сирупи. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 150 (1) (2) Само традиционални шведски и фински воћни сирупи. Е 270 Млијечна киселина 5.000 Е 296 Јабучна киселина quantum satis Само традиционални шведски и фински воћни сирупи. Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 330 Лимунска киселина 5.000 Е 440 Пектини 3.000 Само сок од ананаса и маракује. Е 466 Натријум-карабоксиметил целулоза, целулозна гума quantum satis Само традиционални шведски и фински воћни сирупи од цитруса. Е 950 Ацесулфам К 350 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 600 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 250 (51) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 80 (52) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 300 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 30 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 100 (60) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 20 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 6 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 14.1.4. Ароматизована пића Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967, Е 968 не смију се употребљавати, осим ако је другачије предвиђено у овој кате горији хране. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (74) Осим чоколадног млијека и производа од слада. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 100 (25) (74) Осим чоколадног млијека и производа од слада. Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Осим чоколадног млијека и производа од слада. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 20 (61) Осим чоколадног млијека и производа од слада. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) Осим чоколадног млијека и производа од слада. Е 160б (i) Annatto bixin 20 Е 160д Ликопен 12 Осим пића која се разблажују. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 300 (1) (2) Осим млијечних напитака. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 250 (1) (2) Максимално дозвољена количина се примјењује ако су употријебљени и Е 210-213, Бензојева киселина - бензоати. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 150 (1) (2) Осим млијечних напитака. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 85 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 20 (3) Само пренос из концентрата у безал кохолним ароматизованим пићима која садрже воћни сок. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само безалкохолна ароматизована пића која садрже минимално 235 g/l глукозног сирупа. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 350 (3) Само концентрати на бази воћног сока који садрже најмање 2,5% јечма (јечмене воде). Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 250 (3) Само други концентрати на бази воћ ног сока или дробљеног воћа; capilé, groselha. Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Е 297 Фумарна киселина 1.000 Само инстант прашци за пића на бази воћа. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 700 (1) (4) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 500 (1) (4) Само пића за спортисте. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 4.000 (1) (4) Само пића за спортисте која садрже про теине сурутке. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 20.000 (1) (4) Само биљни протеински напитци. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 2.000 (1) (4) Само чоколадни напици и пића од слада на бази млијека. Е 355-357 Адипинска киселина - адипати 10.000 (1) Само пића у праху намијењена за кућну припрему пића. Е 363 Ћилибарна киселина 3.000 Само пића у праху намијењена за кућну припрему пића. Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 300 Е 423 Гума арабика модификована октенилсукцинском кисели ном 1.000 Само у енергетским напицима и пићима која садрже воћни сок. Е 444 Сахароза-ацетат-изобутират 300 Само мутна пића. Е 445 Глицеролски естри смоле дрвета 100 Само мутна пића. Е 459 Бета-циклодекстрин 500 Само ароматизована инстант пића у праху. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Само пића на бази аниса, на бази млије ка и пића од кокоса и бадема. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 10.000 (1) Само напици у праху за припрему топлих напитака. Е 481-482 Натријум и калцијум стеаро-ил-2-лактилат 2.000 (1) Само напици у праху за припрему топлих напитака. Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Е 950 Ацесулфам К 350 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 600 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 250 (51) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 80 (52) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 100 (52) Само gaseosa смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 300 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 959 Неохесперидин ДЦ 30 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера, осим ароматизованих напитака на бази млијека и млијечних састојака. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само ароматизовани напици на бази млијека и млијечних производа, смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 957 Тауматин 0.5 Само ароматизована безалкохолна пића на бази воде, само као појачивач укуса. Е 960 Стевиол-гликозиди 80 (60) Производи смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. 86 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 961 Неотам 20 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 2 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера, као појачивач ароме. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 968 Еритритол 16.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера, само као појачивач укуса. Е 969 Адвантам 6 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 999 Quillaia екстракт 200 (45) (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. (25): Количина сваке боје, Е 122 и Е 155 не смије бити веће од 50 mg/kg или mg/l. (45): Израчунато као анхидровани екстракт. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боје из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (74): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 15 mg/kg. 14.1.5. Кафа, чај, биљне и воћне инфузије, цикорија; екстракти чаја, биљних и воћних инфузија и цикорије; препарати чаја, биљ ни и воћни препарати, те препарати житарица за инфузије, мјешавине и инстант мјешавине тих производа 14.1.5.1. Кафа, екстракти кафе Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само зрна кафе, као средства за поли-рање. Е 902 Канделила восак quantum satis Само зрна кафе, као средства за поли-рање. Е 903 Карнауба восак 200 Само зрна кафе, као средства за поли-рање. Е 904 Шелак quantum satis Само зрна кафе, као средства за поли-рање. 14.1.5.2. Остало Група I Адитиви Осим чаја, укључујући ароматизовану инстант кафу. Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати у пићима. Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 600 (1) (2) Само течни концентрати чаја и течни концентрати биљних и воћних инфузија. Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Само течни концентрат чаја. Е 297 Фумарна киселина 1.000 Само инстант производи за припрему ароматизованих чајева и биљних инфу зија. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 2.000 (1) (4) Само пића на бази кафе за аутомате; ин стант чајеви и инстант биљне инфузије. Е 355-357 Адипинска киселина - адипати 10.000 (1) Само пића у праху намијењена крајњем кориснику. Е 363 Ћилибарна киселина 3.000 Само пића у праху намијењена крајњем кориснику. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 1.000 (1) Само конзервисана течна кафа. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 10.000 (1) Само напици у праху за припрему топлих напитака. Е 481-482 Натријум и калцијум стеаро-ил-2-лактилат 2.000 (1) Само само напици у праху за припрему топлих напитака. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 87 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 491-495 Естри сорбитана 500 (1) Само течни концентрати чаја и течни концентрати биљних и воћних инфузија. Е 960 Стевиол-гликозиди 30 (60) (93) Само кафа, чај и биљне инфузије, смањене калоријске вриједности или без додатка шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 30 (60) (93) Само ароматизована инстат кафа и аро матизовани инстант капучино, смањене калоријске вриједности или без додатка шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 20 (60) (93) Само пића на бази слада и са укусом чоколаде/капучина, смањене калоријске вриједности или без додатка шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекција. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (93): Максимално дозвољена количина примјењује се на готова пића (нпр. у лименци) и њихове мјешавине и концентрате након припреме и спремне за потрошњу. 14.2. Алкохолна пића, укључујући безалкохолна пића и пића са ниским удјелом алкохола 14.2.1. Пиво и пића од слада Е 150 а, б, д Обични карамел, алкално сулфитни карамел и сулфитно амонијачни карамел quantum satis Е 150ц Амонијачни карамел 6.000 Е 150ц Амонијачни карамел 9.500 Само стоно пиво — Bière de table / Tafelbier / Table beer (са мање од 6% екстракта слада); Brown Ale, porter (црно пиво), stout i old ale. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 200 (1) (2) Само безалкохолно пиво; точено пиво које садржи више од 0,5% додатог шеће ра који може да ферментише и/или воћ них сокова или концентрата. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Само точено пиво које садржи више од 0,5% додатог шећера који може да ферментише и/или воћних сокова или концентрата. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 20 (3) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 Само пиво са секундарним алкохолним врењем у бачвама. Е 270 Млијечна киселина quantum satis Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Е 330 Лимунска киселина quantum satis Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 100 Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis Е 950 Ацесулфам К 350 Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 951 Аспартам 600 Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 80 (52) Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. 88 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 955 Сукралоза 250 Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 959 Неохесперидин ДЦ 10 Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 960 Стевиол-гликозиди 70 (60) Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 961 Неотам 20 Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 969 Адвантам 6 Само безалкохолно пиво или пиво са садржајем алкохола до 1,2 вол.%; Bière de table / Tafelbier / Table beer (оригинал на сладовина са мање од 6% екстракта), осим Obergäriges Einfachbier; пиво са минималном киселошћу од 30 милиек вивалената, изражених као NaOH; тамна пива врсте oud bruin. Е 950 Ацесулфам К 25 (52) Само пиво смањене енергетске вријед-ности. Е 951 Аспартам 25 Само пиво смањене енергетске вријед-ности. Е 955 Сукралоза 10 Само пиво смањене енергетске вријед-ности. Е 959 Неохесперидин ДЦ 10 Само пиво смањене енергетске вријед-ности. Е 961 Неотам 1 Само пиво смањене енергетске вријед-ности. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 25 (11) б (49) (50) Само пиво смањене енергетске вријед ности. Е 969 Адвантам 0,5 Само пиво смањене енергетске вријед-ност. Е 1105 Лизозим quantum satis Само у пивима која неће бити подвр гнута ни пастеризацији ни стерилној филтрацији. Е 1200 Полидекстроза quantum satis Само пиво смањене енергетске вријед ности и пиво са ниским удјелом алко хола. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 89 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. 14.2.2. Вино и други производи на бази вина, те безалкохолно вино Употреба адитива дозвољена је у складу са посебним прописима који регулишу област квалитета вина. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Само безалкохолна пића. Е 210-213 Бензојеве киселине - бензоати 200 (1) (2) Само безалкохолна пића. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Само безалкохолна пића. Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Само безалкохолна пића. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. 14.2.3. Вино од јабуке и вино од крушке Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Осим cidre bouché. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 Осим cidre bouché. Е 104 Quinoline Yellow 25 (64) Осим cidre bouché. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (64) Осим cidre bouché. Е 150а-д Карамели quantum satis Само cidre bouché. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 100 Осим cidre bouché. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Е 900 Диметил-полисилоксан 10 Осим cidre bouché. Е 950 Ацесулфам К 350 Е 951 Аспартам 600 Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 80 (52) Е 955 Сукралоза 50 Е 959 Неохесперидин ДЦ 20 Е 961 Неотам 20 Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Е 969 Адвантам 6 Е 999 Quillaia екстракт 200 (45) Осим cidre bouché. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. (45): Израчунато као анхидровани екстракт. (64) Укупна количина Е 104 и Е 110 и боја из Групе III на смије бити већа од максимално дозвољене коли чине наведене за Групу III. 90 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци 14.2.4. Воћно вино и мјешавина вина са другим производима Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Осим wino owocowe markowe. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 Осим wino owocowe markowe. Е 104 Quinoline Yellow 20 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 1 (61) Е 160д Ликопен 10 Осим wino owocowe markowe. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 260 (3) Само мјешавине вина са другим про-изводима Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Само воћна вина и вина са смањеним удјелом алкохола и wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego i aromatyzowane wino z soku winogronowego. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Е 353 Метавинска киселина 100 Само мјешавине вина са другим про изводима и wino z soku winogronowego i aromatyzowane wino z soku winogronowego. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 Е 1105 Лизозим quantum satis Само wino z soku winogronowego i aromatyzowane wino z soku winogronowego. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. 14.2.5. Алкохолна пића од меда (медовина, медица) Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (24) (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. 14.2.6. Јака алкохолна пића, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Група I Адитиви Осим wхискyја или wхискеyја. Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати, осим у ликерима. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 91 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Осим јаких алкохолних пића дефиниса них чланом 7. став 1. и категорије од 1 до 14 Прилога 1. Правилника о деклари сању, описивању и представљању јаких алкохолних пића („Службени гласник Републике Српске“, број 72/16), те јака алкохолна пића (испред чијег се назива наводи име воћа) добијених мацерацијом и дестилацијом, Geist (са именом воћа или сировог материјала који се кори сти), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistra. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 (87) Осим јаких алкохолних пића дефиниса них чланом 7. став 1. и категорије од 1 до 14 Прилога 1. Правилника о деклари сању, описивању и представљању јаких алкохолних пића („Службени гласник Републике Српске“, број 72/16), те јака алкохолна пића (испред чијег се назива наводи име воћа) добијених мацерацијом и дестилацијом, Geist (са именом воћа или сировог материјала који се кори сти), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistra. Е 104 Quinoline Yellow 180 (61) Осим јаких алкохолних пића дефиниса них чланом 7. став 1. и категорије од 1 до 14 Прилога 1. Правилника о деклари сању, описивању и представљању јаких алкохолних пића („Службени гласник Републике Српске“, број 72/16), те јака алкохолна пића (испред чијег се назива наводи име воћа) добијених мацерацијом и дестилацијом, Geist (са именом воћа или сировог материјала који се кори сти), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistra. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 100 (61) Осим јаких алкохолних пића дефиниса них чланом 7. став 1. и категорије од 1 до 14 Прилога 1. Правилника о деклари сању, описивању и представљању јаких алкохолних пића („Службени гласник Републике Српске“, број 72/16), те јака алкохолна пића (испред чијег се назива наводи име воћа) добијених мацерацијом и дестилацијом, Geist (са именом воћа или сировог материјала који се кори сти), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistra. Е 123 Амарант 30 Осим јаких алкохолних пића дефиниса них чланом 7. став 1. и категорије од 1 до 14 Прилога 1. Правилника о деклари сању, описивању и представљању јаких алкохолних пића („Службени гласник Републике Српске“, број 72/16), те јака алкохолна пића (испред чијег се назива наводи име воћа) добијених мацерацијом и дестилацијом, Geist (са именом воћа или сировог материјала који се кори сти), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistra. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 170 (61) Осим јаких алкохолних пића дефиниса них чланом 7. став 1. и категорије од 1 до 14 Прилога 1. Правилника о деклари сању, описивању и представљању јаких алкохолних пића („Службени гласник Републике Српске“, број 72/16), те јака алкохолна пића (испред чијег се назива наводи име воћа) добијених мацерацијом и дестилацијом, Geist (са именом воћа или сировог материјала који се кори сти), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistra. Е 150а-д Карамели quantum satis Осим воћних јаких алкохолних пића, јаких алкохолних пића (испред чијег се имена наводи назив воћа) добијених мацера цијом и дестилацијом, Geist (са именом воћа или сировог материјала који се ко ристи), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistra. Whisky, whiskey може садржати само Е 150а. 92 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 160б (i) Annatto bixin 10 Само ликери. Е 174 Сребро quantum satis Само ликери. Е 175 Злато quantum satis Само ликери. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само дестилована алкохолна пића која садрже цијеле крушке. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Осим: whisky, whiskey. Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 10.000 Само емулговани ликери. Е 416 Караја гума 10.000 Само ликери на бази јаја. Е 445 Глицеролски естри смоле дрвета 100 Само мутна јака алкохолна пића. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Осим: whisky, whiskey. Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 5.000 Само емулговани ликери. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 8.000 (1) Само емулговани ликери. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (87): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (Cochineal, карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. 14.2.7. Ароматизовани производи на бази вина 14.2.7.1. Ароматизована вина Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Е 150а-д Карамели quantum satis Е 100 Куркумин 100 (26) (27) Само americano, bitter vino. Е 101 Рибофлавини 100 (26) (27) Само americano, bitter vino. Е 102 Тартразин 100 (26) (27) Само americano, bitter vino Е 104 Quinoline Yellow 50 (26) (27) Само americano, bitter vino. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 50 (27) Само bitter vino. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (26) (27) (87) Само americano, bitter vino. Е 122 Азорубине, кармоизин 100 (26) (27) Само americano, bitter vino. Е 123 Амарант 100 (26) (27) Само americano, bitter vino. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 50 (26) (27) Само americano, bitter vino. Е 129 Алура црвена АЦ 100 (27) Само bitter vino. Е 123 Амарант 30 Само аперитивна вина. Е 163 Антоцијани quantum satis Само americano. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину узимајући у обзир све изворе. Количина SО2 која не прелази 10 mg/kg или 10 mg/l не сматра се присутном. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 93 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (26): У americanu су Е 100, Е 101, Е 102, Е 104, Е 120, Е 122, Е 123, Е 124 дозвољени појединачно или у комбинацији. (27): У bitter vinu су Е 100, Е 101, Е 102, Е 104, Е 110, Е 120, Е 122, Е 123, Е 124, Е 129 дозвољени поједи начно или у комбинацији. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (87): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. 14.2.7.2. Ароматизована пића на бази вина Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Е 100 Куркумин 100 (28) Само bitter soda. Е 101 Рибофлавини 100 (28) Само bitter soda. Е 102 Тартразин 100 (28) Само bitter soda. Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Само bitter soda. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 50 (61) Само bitter soda. Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Осим bitter soda. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 50 (61) Осим bitter soda. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 50 (61) Осим bitter soda. Е 120 Карминска киселина, кармин 100 (28) (87) Само bitter soda. Е 122 Азорубине, кармоизин 100 (28) Само bitter soda. Е 123 Амарант 100 (28) Само bitter soda. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 50 (61) Само bitter soda. Е 129 Алура црвена АЦ 100 (28) Само bitter soda. Е 150а-д Карамели quantum satis Осим sangria, clarea, zurra. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину узимајући у обзир све изворе. Количина SО2 која не прелази 10 mg/kg или 10 mg/l не сматра се присутном. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. (28): У bitter sodi су Е 100, Е 101, Е 102, Е 104, Е 110, Е 120, Е 122, Е 123, Е 124, Е 129 дозвољени поједи начно или у комбинацији. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (87): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (Карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. 14.2.7.3. Ароматизовани коктели на бази вина Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 (87) Е 104 Quinoline Yellow 50 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 50 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 50 (61) Е 160д Ликопен 10 Е 200-202 Сорбинска киселина -калијум-сорбат 200 (1) (2) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Е 242 Диметил-дикарбонат 250 (24) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) 94 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину узимајући у обзир све изворе. Количина SО2 која не прелази 10 mg/kg или 10 mg/l не сматра се присутном. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (24): Додата количина, остаци су успод граница детекције. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (87): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. 14.2.8. Остала алкохолна пића, укључујући мјешавине алкохолних пића са безалкохолним пићима и јака алкохолна пића са удје лом алкохола мањим од 15% Група I Адитиви Е 420, Е 421, Е 953, Е 965, Е 966, Е 967 и Е 968 не смију се употребљавати. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 (87) Само алкохолна пића са удјелом ал кохола мањим од 15% и налеwка на wиние nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe i aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe. Е 104 Quinoline Yellow 180 (61) Само алкохолна пића са удјелом алкохо-ла мањим од 15%. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 100 (61) Само алкохолна пића са удјелом алкохо ла мањим од 15%. Е 123 Амарант 30 Само алкохолна пића са удјелом алко хола мањим од 15% и nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe i aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 170 (61) Само алкохолна пића са удјелом алкохо-ла мањим од 15%. Е 160б (ii) Annatto norbixin 10 Само алкохолна пића са удјелом алкохо-ла мањим од 15%. Е 160д Ликопен 30 Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 200 (1) (2) Само алкохолна пића са удјелом алко хола мањим од 15% и nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe i aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 200 (1) (2) Само алкохолна пића са удјелом алкохо ла мањим од 15%. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 200 (3) Само nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe i aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 20 (3) Само у пићима од ферментисаног грожђаног мошта. Е 242 Диметил дикарбонат 250 (24) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 1.000 (1) (4) 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 95 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 353 Метавинска киселина 100 Само nalewka na winie z soku winogronowego i aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego. Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 100 Само у пићима од ферментисаног грожђаног мошта. Е 444 Сахароза-ацетат-изобутират 300 Само ароматизована мутна алкохолна пића са удјелом алкохола мањим од 15%. Е 445 Глицеролски естри смоле дрвета 100 Само ароматизована мутна алкохолна пића са удјелом алкохола мањим од 15%. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 8.000 (1) Само ароматизована пића са удјелом алкохола мањим од 15%. Е 499 Биљни стероли богати стигмастеролом 80 (80) Само за алкохолне коктеле за замрзавање на основи воде. Е 499 Биљни стероли богати стигмастеролом 800 (80) Само за алкохолне коктеле за замрзавање на основи воде. Е 950 Ацесулфам К 350 Е 951 Аспартам 600 Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 250 (51) Само мјешавине алкохолних пића са безалкохолним пићима. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 80 (52) Е 955 Сукралоза 250 Е 959 Неохесперидин ДЦ 30 Е 960 Стевиол-гликозиди 150 (60) Е 961 Неотам 20 Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Е 969 Адвантам 6 Е 1105 Лизозим quantum satis Само nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe i aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину доступну из свих извора. За садржај SО2 који не прелази 10 mg/kg или 10 mg/l сматра се да SО2 није присутан у храни. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (24): Додата количина, остаци су испод граница детекције. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (80): Захтјеви за означавање хране и састојака хране са додатком фитостерола, естара фитостерола, фитос танола и/или естара фитостанола не примјењују се. (87): Максимално дозвољена количина алуминијума из алуминијумских лакова адитива Е 120 (карминска киселина, кармин) износи 1,5 mg/kg. Не смију се употребљавати никакви други алуминијумски лакови. 15. ГОТОВА СЛАНА ИЛИ ЗАЧИЊЕНА ЈЕЛА И ГРИЦКАЛИЦЕ (СНЕК ПРОИЗВОДИ) 15.1. Грицкалице (снек-производи) на бази кромпира, житарица, брашна или скроба Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (71) Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 100 (71) Осим екструдираних или експандираних зачињених грицкалица. 96 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 200 (71) Само екструдиране или експандиране зачињене грицкалице. Е 160б (i) Annatto bixin 20 (94) Е 160б (ii) Annatto norbixin 20 (94) Е 160д Ликопен 30 Е 200-202 Е 214-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; п-хидроксибензоати 1.000 (1) (2) (5) Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само грицкалице на бази житарица и кромпира. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) Само грицкалице на бази житарица. Е 338-452 Фосфорна киселина - фос фати; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 392 Екстракти рузмарина 50 (41) (46) Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 3.000 Само грицкалице на бази житарица и кромпира. Е 416 Караја гума 5.000 Само грицкалице на бази житарица и кромпира. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 2.000 (1) Само грицкалице на бази житарица. Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 5.000 (1) Само грицкалице на бази житарица и кромпира. Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само као средства за полирање. Е 902 Канделила восак quantum satis Само као средства за полирање. Е 903 Карнауба восак 200 Само као средства за полирање. Е 904 Шелак quantum satis Само као средства за полирање. Е 950 Ацесулфам К 350 Е 951 Аспартам 500 Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 100 (52) Е 955 Сукралоза 200 Е 957 Тауматин 5 Само као појачивач ароме. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Е 960 Стевиол-гликозиди 20 (60) Е 961 Неотам 18 Е 961 Неотам 2 Само као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11) б (49) (50) Е 969 Адвантам 5 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину доступну из свих извора. За садржај SО2 који не прелази 10 mg/kg или 10 mg/l сматра се да није присутан. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (5): Е 214-219: п-хидроксибензоати (PHБ), највише 300 mg/kg. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (41): Изражено на количину масти. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (71): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 30 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 15.2. Прерађени језграсти плодови Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 100 Само зачињени обложени језграсти плодови. Е 160б (i) Annatto bixin 10 (94) 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 97 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 160б (ii) Annatto norbixin 10 (94) Е 160д Ликопен 30 Е 200-202 Е 214-219 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; п-хидроксибензоати 1.000 (1) (2) (5) Само обложени језграсти плодови. Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити 50 (3) Само маринирани језграсти плодови. Е 310-320 Пропил галат, ТБХQ и БХА 200 (1) (13) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 5.000 (1) (4) Е 392 Екстракти рузмарина 200 (41) (46) Е 416 Караја гума 10.000 Само обложени језграсти плодови. Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Само као средство за полирање. Е 902 Канделила восак quantum satis Само као средство за полирање. Е 903 Карнауба восак 200 Само као средство за полирање. Е 904 Шелак quantum satis Само као средство за полирање. Е 950 Ацесулфам К 350 Е 951 Аспартам 500 Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 100 (52) Е 955 Сукралоза 200 Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Е 960 Стевиол-гликозиди 20 (60) Е 961 Неотам 18 Е 961 Неотам 2 Само као појачивач укуса. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11) б (49) (50) Е 969 Адвантам 5 (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (3): Максимално дозвољене количине, изражене као SО2, односе се на укупну количину из свих извора. Ако је садржај SО2 присутан у количини мањој од 10 mg/kg или 10 mg/l, не треба се наводити. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (5): Е 214-219: п-хидроксибензоати (PHБ), највише 300 mg/kg. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (13): Максимално дозвољена количина изражена на количину масти. (41): Изражено на количину масти. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 16. ДЕСЕРТИ, ОСИМ ПРОИЗВОДА КАТЕГОРИЈА 1, 3. и 4. Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (74) Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 150 (74) Група IV Полиоли quantum satis Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 5 (61) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) Е 160б (i) Annatto bixin 15 (94) Е 160б (ii) Annatto norbixin 7,5 (94) Е 160д Ликопен 30 Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 1.000 (1) (2) Само frugtgrød, rote Grütze и pasha. Е 200-202 Сорбинска киселина - ка-лијум-сорбат 2.000 (1) (2) Само ostkaka. 98 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 200-213 Сорбинска киселина - ка лијум-сорбат; Бензојева киселина - бензоати 300 (1) (2) Само термички нетретирани млијечни десерти. Е 210-213 Бензојева киселина - бензоати 500 (1) (2) Само frugtgrød i rote Grütze. Е 234 Низин 3 Само пудинзи од гриза и тапиоке и слич-ни производи. Е 280-283 Пропионска киселина - про-пионати 1.000 (1) (6) Само Christmas pudding. Е 297 Фумарна киселина 4.000 Само десерти у облику гела, десерти са воћном аромом, суве мјешавине у праху за десерте. Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 3.000 (1) (4) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати 7.000 (1) (4) Само суве мјешавине у праху за десерте. Е 355-357 Адипинска киселина - адипати 1.000 (1) Само суве мјешавине у праху за десерте. Е 355-357 Адипинска киселина - адипати 6.000 (1) Само десерти у облику гела. Е 355-357 Адипинска киселина - адипати 1.000 (1) Само десерти са воћном аромом. Е 363 Ћилибарна киселина 6.000 Е 416 Караја гума 6.000 Е 427 Касија гума 2.500 Само за млијечне десерте и сличне про-изводе. Е 432-436 Полисорбати 3.000 (1) Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди 5.000 (1) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина 2.000 Е 477 Пропан-1,2-диол естри масних киселина 5.000 Е 481-482 Стеароил-2-лактилати 5.000 (1) Е 483 Стеарил тартарат 5.000 Е 491-495 Естри сорбитана 5.000 (1) Е 950 Ацесулфам К 350 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 951 Аспартам 1.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 250 (51) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 100 (52) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 955 Сукралоза 400 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 957 Тауматин 5 Само као појачивач укуса. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 960 Стевиол-гликозиди 100 (60) Производи смањене енергетске вријед-ности или без додатог шећера. Е 961 Неотам 32 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 964 Сируп полиглицитола 300.000 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. Е 969 Адвантам 10 Само производи смањене енергетске вриједности или без додатог шећера. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (4): Максимално дозвољена количина изражена је као P2О5. (6): Пропионска киселина и њене соли могу бити присутни у одређеним ферментисаним производима, а настају поступком ферментације у складу са добром произвођачком праксом. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 99 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (74): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 15 mg/kg. (94): Када се E 160б (i) (Annatto bixin) и E 160б (ii) (Annatto norbixin) додају комбиновани, за комбинацију вриједи виши појединачни максимални ниво, али се појединачни максимални ниво не смије прекорачити. 17. ДОДАЦИ ИСХРАНИ, у складу са посебним прописима УВОДНИ ДИО (ПРИМЈЕЊУЈЕ СЕ НА СВЕ ПОТКАТЕГОРИЈЕ) Наведене највеће допуштени нивои употребе за боје, полиоле, заслађиваче и Е 200-213, Е 338-452, Е 405, Е 416, Е 432 436, Е 459, Е 468, Е 473-475, Е 491-495, Е 551-553, Е 901-904, Е 961, Е 1201-1204, Е 1505 и Е 1521 односе се на додатке исхрани спремне за потрошњу припремљене у складу са упутством произвођача за употребу. Фактор разрјеђивања за додатке исхрани који се морају разриједити или отопити мора се доставити заједно са упутством за употребу. 17.1. Додаци исхрани у чврстом облику, осим додатака исхрани за дојенчад и малу дјецу Група I Адитиви Е 410, Е 412, Е 415, Е 417 и Е 425 не смију се користити за производњу де хидрираних додатака исхрани који се морају рехидрирати приликом уноса. Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (69) Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 300 (69) Група IV Полиоли quantum satis Е 104 Quinoline Yellow 35 (61) (69) Осим додатака исхрани за жвакање. Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) (69) Само додаци исхрани за жвакање. Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (61) (69) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 35 (61) (69) Осим додатака исхрани за жвакање. Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) (69) Само додаци исхрани за жвакање. Е 160д Ликопен 30 Е 200-213 Сорбинска киселина - сорба ти; Бензојева киселина - бен зоати 1.000 (1) (2) Само ако је у сувом облику и ако садржи препарате витамина А и комбинације витамина А и Д, осим у облику за жва кање. Е 310-321 Пропил галат, ТБХQ, БХА и БХТ 400 (1) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфа-ти; ди-, три- и полифосфати quantum satis Е 392 Екстракти рузмарина 400 (46) Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 1.000 Е 416 Караја гума quantum satis Е 432-436 Полисорбати quantum satis Е 459 Бета-циклодекстрин quantum satis Само храна у облику таблета и обложе-них таблета. Е 468 Унакрсно везана натријум-ка-рабоксиметил целулоза 30.000 Осим додатака исхрани за жвакање. Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди quantum satis (1) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина quantum satis Е 491-495 Естри сорбитана quantum satis (1) Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати quantum satis Е 900 Диметил-поликсилоксан 10 (91) Само као додатак исхрани у облику шу-мећих таблета. Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Е 902 Канделила восак quantum satis Е 903 Карнауба восак 200 Е 904 Шелак quantum satis Е 950 Ацесулфам К 500 Е 950 Ацесулфам К 2.000 Само додаци исхрани за жвакање. Е 951 Аспартам 2.000 Е 951 Аспартам 5.500 Само додаци исхрани за жвакање. 100 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 500 (51) Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 1.250 (51) Само додаци исхрани за жвакање. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 500 (52) Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 1.200 (52) Само додаци исхрани за жвакање. Е 955 Сукралоза 800 Е 955 Сукралоза 2.400 Само додаци исхрани за жвакање. Е 957 Тауматин 400 Само додаци исхрани за жвакање. Е 959 Неохесперидин ДЦ 100 Е 959 Неохесперидин ДЦ 400 Само додаци исхрани за жвакање. Е 960 Стевиол-гликозиди 670 (60) Е 960 Стевиол-гликозиди 1.800 (60) Само додаци исхрани за жвакање. Е 961 Неотам 60 Е 961 Неотам 185 Само додаци исхрани за жвакање. Е 961 Неотам 2 Само као појачивач ароме, осим додата-ка исхрани за жвакање. Е 961 Неотам 2 Само витамини и/или додаци исхрани на бази минерала за жвакање, као појачивач ароме. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 500 (11) а (49) (50) Е 962 Со аспартам-ацесулфама 2.000 (11) а (49) (50) Само додаци исхрани за жвакање. Е 969 Адвантам 20 Е 969 Адвантам 55 Само додаци исхрани за жвакање. Е 1201 Поливинил-пиролидон quantum satis Само додаци исхрани у облику таблета и обложених таблета. Е 1202 Поливинил-полипиролидон quantum satis Само додаци исхрани у облику таблета и обложених таблета. Е 1203 Поливинил алкохол (ПВА) 18.000 Само додаци исхрани у облику таблета и обложених таблета. Е 1204 Пулулан quantum satis Само додаци исхрани у облику таблета и обложених таблета. Е 1205 Основни кополимер метакри-лата 100.000 Осим додатака исхрани за жвакање. Е 1206 Неутрални кополимер ме-такрилата 200.000 Осим додатака исхрани за жвакање. Е 1207 Анјонски кополимер метакри-лата 100.000 Осим додатака исхрани за жвакање. Е 1208 Кополимер поливинил-пиро-лидонвинил ацетата 100.000 Осим додатака исхрани за жвакање. Е 1209 Поливинил алкохол полиети-лен гликол-графт кополимер 100.000 Осим додатака исхрани за жвакање. Е 1505 Триетил-цитрат 3.500 Само додаци исхрани у облику таблета и обложених таблета. Е 1521 Полиетилен-гликол 10.000 Само додаци исхрани у облику таблета и обложених таблета. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било појединачно или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. (69): Максимално дозвољена количина алуминијума из свих алуминијумских лакова износи 150 mg/kg. 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 101 Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци (91): Максимално дозвољена количина примјењује се на отопљени додатак исхрани спреман за употребу ако је разријеђен са 200 ml воде. 17.2. Додаци исхрани у течном облику, осим додатака исхрани за дојенчад и малу дјецу Група I Адитиви Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis Група II Боје за храну дозвољене у количини quantum satis quantum satis (69) Само додаци исхрани у облику сирупа. Група III Боје појединачно или у смјеси чије су количине ограничене 100 Група IV Полиоли quantum satis Е 104 Quinoline Yellow 10 (61) (69) Е 110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S 10 (61) (69) Е 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A 10 (61) (69) Е 160д Ликопен 30 Е 200-213 Сорбинска киселина - сорба ти; Бензојева киселина - бен зоати 2.000 (1) (2) Осим додатака исхрани у облику сирупа. Е 310-321 Пропил галат, ТБХQ, БХА и БХТ 400 (1) Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати - ди-, три- и полифосфати quantum satis Е 392 Екстракти рузмарина 400 (46) Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат 1.000 Е 416 Караја гума quantum satis Е 432-436 Полисорбати quantum satis Е 473-474 Сахарозни естри масних кисе-лина, сахароглицериди quantum satis (1) Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина quantum satis Е 491-495 Естри сорбитана quantum satis (1) Е 551-553 Силицијум-диоксид - сили-кати quantum satis Е 950 Ацесулфам К 350 Е 950 Ацесулфам К 2.000 Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 951 Аспартам 600 Е 951 Аспартам 5.500 Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 400 (51) Е 952 Цикламска киселина и њене натријумове и калцијумове соли 1.250 (51) Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 80 (52) Е 954 Сахарин и његове натријумо ве, калијумове и калцијумове соли 1.200 (52) Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 955 Сукралоза 240 Е 955 Сукралоза 2.400 Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 957 Тауматин 400 Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 959 Неохесперидин ДЦ 50 Е 959 Неохесперидин ДЦ 400 Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 960 Стевиол гликозиди 200 (60) Е 960 Стевиол гликозиди 1.800 (60) Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 961 Неотам 20 Е 961 Неотам 185 Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 961 Неотам 2 Само као појачивач ароме, осим додата-ка исхрани у облику сирупа. Е 961 Неотам 2 Само витамини и/или додаци прехрани на бази минерала у облику сирупа, као појачивач ароме. Е 962 Со аспартам-ацесулфама 350 (11) а (49) (50) 102 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Број катего рије Е број Назив Максимална дозво љена количина (mg/l или mg/kg, зависно од случаја) Напо мене Ограничења/изузеци Е 962 Со аспартам-ацесулфама 2.000 (11) а (49) (50) Само додаци исхрани у облику сирупа. Е 969 Адвантам 6 Е 969 Адвантам 55 Само додаци исхрани у облику сирупа. (1): Адитиви се могу додати појединачно или у комбинацији. (2): Максимално дозвољена количина односи се на збир, а количине су изражене као слободна киселина. (11): Максимално дозвољене количине изражене су као (а) еквивалент ацесулфама К или (б) еквивалент аспартама. (49): Максимално дозвољене количине за употребу добијене су на основу максимално дозвољених количи на састојака соли, аспартама (Е 951) и ацесулфама К (Е 950). (50): Максимално дозвољене количине за Е 951 и Е 950 не смију се прекорачити употребом соли аспартам ацесулфама, било самостално или у комбинацији са Е 950 или Е 951. (51): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободна киселина. (52): Максимално дозвољене количине за употребу изражене су као слободни имид. (46): Као збир карнозола и карнозолне киселине. (60): Изражени као еквиваленти стевиола. (61): Укупна количина Е 104, Е 110, Е 124 и боја из Групе III не смије бити већа од максимално дозвољене количине наведене за Групу III. 18. ПРЕРАЂЕНА ХРАНА КОЈА НИЈЕ ОБУХВАЋЕНА КАТЕГОРИЈАМА ОД 1 ДО 17, ОСИМ ХРАНЕ ЗА ДОЈЕНЧАД И МАЛУ ДЈЕЦУ Група I Адитиви ПРИЛОГ 3. ЛИСТА АДИТИВА, УКЉУЧУЈУЋИ НОСАЧЕ КОЈИ СУ ДОЗВОЉЕНИ ЗА УПОТРЕБУ У АДИТИВИМА, ПРЕХРАМБЕНИМ ЕНЗИМИМА И АРОМА МА, НУТРИЈЕНТИМА И УСЛОВИ ЊИХОВЕ УПОТРЕБЕ Дефиниције 1. Нутријенти, у смислу овог прилога, су витамини, минерали и друге материје које се додају с циљем обогаћивања, као и материје које се додају због физиолошког учинка у складу са прописима о храни обогаћеној нутријентима и храни за посебне прехрамбене потребе. 2. Препарати, за потребе овог прилога, сматрају се мјешавине које се састоје од једног или више адитива, прехрамбених ензима и/или нутријената у које су уграђене супстанце као што су адитиви и/или други састојци због лакшег складиштења, продаје, стандардизације, разрјеђења или растварања. ДИО 1 Носачи у адитивима Е број носача Назив носача Највећа дозвољена количина Адитиви којима се носач може додати Е 1520 Пропан-1,2-диол (пропиленгликол) 1.000 mg/kg у готовом производу (као carry over) (*) Боје, емулгатори, антиоксиданси Е 422 Глицерол quantum satis Сви адитиви Е 420 Сорбитол Е 421 Манитол Е 953 Изомалт Е 965 Малтитол Е 966 Лактитол Е 967 Ксилитол Е 968 Еритритол Е 400-404 Алгинска киселина - алгинати (Табела 7. из дијела 6) Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат Е 406 Агар Е 407 Карагенан Е 410 Брашно сјеменке рогача Е 412 Гуаргума Е 413 Трагакант Е 414 Гума арабика (акација гума) Е 415 Ксантангума Е 440 Пектини Е 432-436 Полисорбати (Табела 4. из дијела 6) quantum satis Средства против стварања пјене Е 442 Амонијум-фосфатиди quantum satis Антиоксиданси Е 460 Целулоза quantum satis Сви адитиви 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 103 Е број носача Назив носача Највећа дозвољена количина Адитиви којима се носач може додати Е 461 Метил-целулоза Е 462 Етил-целулоза Е 463 Хидроксипропил-целулоза Е 464 Хидроксипропил-метил целулоза Е 465 Етил-метил целулоза Е 466 Натријум-карабоксиметил целулоза, целу-лозна гума Е 322 Лецитини quantum satis Боје и антиоксиданси растворљиви у мастима Е 432-436 Полисорбати (Табела 4. из дијела 6) Е 470б Магнезијумове соли масних киселина Е 471 Моноглицериди и диглицериди масних киселина Е 472а Естри сирћетне киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472е Моноацетил и диацетил естри винске кисе лине моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 473 Сахарозни естри масних киселина Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина Е 491-495 Сорбитан естри (Табела 5. из дијела 6) quantum satis Боје и средства против стварања пјене Е 1404 Оксидиран скроб quantum satis Сви адитиви Е 1410 Моноскроб фосфат Е 1412 Дискроб фосфат Е 1413 Дискроб фосфат (фосфатиран) Е 1414 Дискроб фосфат (ацетилован) Е 1420 Ацетилован скроб Е 1422 Ацетилованди скроб адипат Е 1440 Хидроксипропил скроб Е 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб Е 1451 Ацетилован оксидиран скроб Е 170 Калцијум-карбонат Е 263 Калцијум-ацетат Е 331 Натријум-цитрати Е 332 Калијум-цитрати Е 341 Калцијум-фосфати Е 501 Калијум-карбонати Е 504 Магнезијум-карбонати Е 508 Калијум-хлорид Е 509 Калцијум-хлорид Е 511 Магнезијум-хлорид Е 514 Натријум-сулфати Е 515 Калијум-сулфати Е 516 Калцијум-сулфат Е 517 Амонијум-сулфат Е 577 Калијум-глуконат Е 640 Глицин и његова натријумова со Е 1505 (*) Триетил-цитрат Е 1518 (*) Глицерил-триацетат (триацетин) Е 551 Силицијум-диоксид quantum satis Емулгатори и боје Е 552 Калцијум-силикат Е 553б Талк 50 mg/kg у препаратима боја Боје Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Боје Е 1200 Полидекстроза quantum satis Сви адитиви Е 1201 Поливинил-пиролидон quantum satis Заслађивачи Е 1202 Поливинил-полипиролидон Е 322 Лецитини quantum satis Средства за полирање воћа Е 432-436 Полисорбати 104 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број носача Назив носача Највећа дозвољена количина Адитиви којима се носач може додати Е 470а Натријумове, калијумове и калцијумове соли масних киселина Е 471 Моноглицериди и диглицериди масних киселина Е 491-495 Сорбитан естри Е 570 Масне киселине Е 900 Диметил-поликсилоксан Е 1521 Полиетилен-гликол quantum satis Заслађивачи Е 425 Коњак quantum satis Сви адитиви Е 459 Бета-циклодекстрин 1.000 mg/kg у готовој храни Сви адитиви Е 468 Унакрсно везана натријум-карбоксиметил целулоза; унакрсно везана целулозна гума quantum satis Заслађивачи Е 469 Ензимски хидролизована карбоксиметил целулоза; Ензимски хидролизована целулозна гума quantum satis Сви адитиви Е 555 Калијум-алуминијум силикат 90% у односу на пигмент У Е 171 титан-диоксиду и Е 172 окси-дима и хидроксидима гвожђа (*) Максимално дозвољена количина из свих извора у храни је 3.000 mg/kg (појединачно или у комбинацији са Е 1505, Е 1517 и Е 1518). За напитке, осим кремастих ликера, максимално дозвољена количина Е 1520 је 1.000 mg/l из свих извора. ДИО 2 Адитиви другачији од носача у адитивима (*) Е број дода тог адитива Назив додатог адитива Максимално дозвољена количина Препарати адитива којима се адитив може додати Табела 1. quantum satis Сви препарати адитива Е 200-202 Сорбинска киселина калијум-сорбат (Табела 2. дио 6) 1.500 mg/kg појединачно или у комбинацији у смјеси, 15 mg/kg у готовом производу, изражено као слободна киселина Препарати бојаЕ 210 Бензојева киселина Е 211 Натријум-бензоат Е 212 Калијум-бензоат E 200 Сорбинска киселина 2.500 mg/kg у смјеси Течне смјесе боја за унакрсно бојење љуски јаја намијењених за продају крајњем потрошачу Е 220-228 Сумпор-диоксид сулфити (Табела 3. из Дијела 6) 100 mg/kg у смјеси и 2 mg/kg, изражено као SО2 у гото вом производу Препарати боја (осим Е 163 антоцијанина, Е 150б алкално-сулфитног карамела и Е 150д сулфитно-амонијачног карамела) (**) Е 320 Бутил-хидроксианизол (БХА) 20 mg/kg појединачно или у комби нацији (изражено на маст), у смје си 0,4 mg/kg у готовом производу (појединачно или у комбинацији) Емулгатори који садрже масне киселине Е 321 Бутил-хидрокситолуен (БХТ) Е 338 Фосфорна киселина 40.000 mg/kg појединачно или у комбинацији у смјеси (изражено као P2О5) Препарати боје Е 163 антоцијани Е 339 Натријум-фосфати Е 340 Калијум-фосфати Е 343 Магнезијум-фосфати Е 450 Дифосфати Е 451 Трифосфати Е 341 Калцијум-фосфати 40.000 mg/kg у смјеси (изражено као P2О5) Препарати боја и емулгатора 10.000 mg/kg у смјеси (изражено као P2О5) Препарати полиола 10.000 mg/kg у смјеси (изражено као P2О5) Препарати Е 412 гуар гуме Е 392 Екстракти рузмарина 1.000 mg/kg у смјеси, 5 mg/kg у готовом производу, изражено као збир карнозолне киселине и кар нозола Препарати боја Е 416 Караја гума 50.000 mg/kg у смјеси, 1 mg/kg у готовом производу Препарати боје Е 432-436 Полисорбати quantum satis Препарати боје, контраст појачивачи, антиоксиданси растворљиви у масти и средства за полирање воћа Е 473 Сахарозни естри масних киселина quantum satis Препарати боја и антиоксиданси растворљиви у масти 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 105 Е број дода тог адитива Назив додатог адитива Максимално дозвољена количина Препарати адитива којима се адитив може додати Е 475 Полиглицеролни естри масних кисе-лина quantum satis Препарати боја и антиоксиданси растворљиви у масти Е 476 Полиглицерол-полирицинолеат 50.000 mg/kg у смјеси, 500 mg/kg у готовој храни Као емулгатор у препаратима боја који се користе у сљедећим производима: Surimi и јапански рибљи производи (Kamaboko) (Е 120 Cochineal, карминска киселина, кармин). Месни производи, рибље пасте и препара ти од воћа који се користе у ароматизова ним млијечним производима и десертима (Е 163 антоцијани, Е 100 куркумини, Е 120 Cochineal, карминска киселина, кар мин) Е 491-495 Сорбитан естри (Табела 5. из дијела 6) quantum satis Препарати боја, средства против стварања пјене и средства за полирање воћа Е 551 Силицијум-диоксид 50.000 mg/kg у смјеси Препарати боја у праху Е 551 Силицијум-диоксид 10.000 mg/kg у препарату Е 508 калијум-хлорид и препарати од Е 412 гуар гуме Е 551 Силицијум-диоксид 50.000 mg/kg у препарату Препарати емулгатора у прашкастом обликуЕ 552 Калцијум-силикат Е 551 Силицијум-диоксид 10.000 mg/kg у препарату Препарати полиола у прашкастом облику Е 552 Калцијум-силикат Е 553а Магнезијум-силикат Е 553б Талк Е 551 Силицијум-диоксид 5.000 mg/kg у препарату Е 1209 поливинил алкохол полиетилен гликол-графт кополимер. Е 551 Силицијум-диоксид 30.000 mg/kg у препарату Суви екстракти рузмарина у праху (Е 392). Е 551 Силицијум-диоксид 10.000 mg/kg у препарату Е 252 калијум-нитрат. Е 900 Диметил-поликсилоксан 200 mg/kg у препарату 0,2 mg/l у готовој храни Препарати боја Е 160а каротени, E 160б (i) annatto bixin, E 160б (ii) annatto norbixin, Е 160ц екстракт паприке, капсан тин, капсорубин, Е 160д ликопени Е 160е бета-апо-8’-каротенал. Е 903 Карнауба восак 130.000 mg/kg у препарату, 1.200 mg/kg у готовом производу из свих извора Као стабилизатор у препаратима заслађи вача и/или киселина намијењених за упо требу у гумама за жвакање. Е 943а Бутан 1 mg/kg у готовој храни Препарати боја Групе II и Групе III, како је дефинисано у дијелу Ц Прилога 2 (само за професионалну употребу). Е 943б Изобутан 1 mg/kg у готовој храни Препарати боја Групе II и Групе III, како је дефинисано у дијелу Ц Прилога 2 (само за професионалну употребу). Е 944 Пропан 1 mg/kg у готовој храни Препарати боја Групе II и Групе III, како је дефинисано у дијелу Ц Прилога 2 (само за професионалну употребу). (*) Осим ензима који су одобрени као адитиви. (**) Е 163 антоцијани могу да садрже до 100.000 mg/kg сулфита. Е 150б алкално-сулфитни карамел и Е 150д сулфитно-амонијачни карамел могу да садрже 2.000 mg/kg у складу са критеријумима чистоће наведеним у Прилогу 4. овог правилника. Напомена: Општа правила за услове употребе адитива из дијела 2 1. Адитиви из Табеле 1. дио 6 овог прилога који су генерално дозвољени за коришћење у храни према начелу quantum satis, укључени у Групу I, Прилога 2 дијела Ц (1) као адитиви (осим за сврху носача), могу бити додати у препаратима адитива у складу са општим начелом quantum satis, осим ако није другачије одређено. 2. За фосфате и силикате максимално дозвољене количине одређене су само за препарате адитива, а не и за готову храну. 3. За све остале адитиве са одређеном АДИ вриједношћу, максимално дозвољене количине одређене су и за препарате адитива и за готову храну. 4. Ниједан адитив наведен у овој таблици није дозвољен за употребу као боја, заслађивач или појачивач ароме. ДИО 3 Адитиви укључујући носаче у прехрамбеним ензимима (*) Е број додатог адитива Назив додатог адитива Максимално дозвоље на количина у смјеси ензима Максимално дозвоље на количина у готовом производу осим на питака Максимално дозвољена количина у напицима Може ли се употребљава ти као носач? Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis quantum satis quantum satis Да 106 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број додатог адитива Назив додатог адитива Максимално дозвоље на количина у смјеси ензима Максимално дозвоље на количина у готовом производу осим на питака Максимално дозвољена количина у напицима Може ли се употребљава ти као носач? Е 200 Сорбинска киселина 20.000 mg/kg (поједи начно или у комби нацији, изражено као слободна киселина) 20 mg/kg 10 mg/l Е 202 Калијум-сорбат Е 210 Бензојева киселина 5.000 mg/kg (појединач но или у комбинацији, изражено као слободна киселина) 12.000 mg/kg у сирилу 1,7 mg/kg 5 mg/kg у сиру за које се користило сирило 0,85 mg/l 2,5 mg у напицима на бази сурутке за која се користило сирило Е 211 Натријум-бензоат Е 214 Етил п-хидроксибензоат 2.000 mg/kg (појединач но или у комбинацији, изражено као слободна киселина) 2 mg/kg 1 mg/l Е 215 Натријум-етил п-хидрокси-бензоат Е 218 Метил п-хидроксибензоат Е 219 Натријум-метил п-хидрок-сибензоат Е 220 Сумпор-диоксид 2.000 mg/kg (појединач но или у комбинацији, изражено као SО2); 5.000 mg/kg само у прехрамбеним ензими ма за производњу пива; 6.000 mg/kg само за бета-амилазу јечма; 10.000 mg/kg само за папаин у чврстом облику 2 mg/kg 2 mg/l Е 221 Натријум-сулфит Е 222 Натријум-хидроген сулфит Е 223 Натријум-метабисулфит Е 224 Калијум-метабисулфит Е 250 Натријум-нитрит 500 mg/kg 0,01 mg/kg Не употребљава се Е 260 Сирћетна киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 261 Калијум-ацетат quantum satis quantum satis quantum satis Е 262 Натријум-ацетати quantum satis quantum satis quantum satis Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis quantum satis quantum satis Е 270 Млијечна киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 281 Натријум-пропионат quantum satis quantum satis 50 mg/l Е 290 Угљен-диоксид quantum satis quantum satis quantum satis Е 296 Јабучна киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 304 Естри масних киселина ас-корбинске киселине quantum satis quantum satis quantum satis Е 306 Екстракт богат токоферо-лима quantum satis quantum satis quantum satis Е 307 Алфа-токоферол quantum satis quantum satis quantum satis Е 308 Гама-токоферол quantum satis quantum satis quantum satis Е 309 Делта-токоферол quantum satis quantum satis quantum satis Е 322 Лецитини quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 325 Натријум-лактат quantum satis quantum satis quantum satis Е 326 Калијум-лактат quantum satis quantum satis quantum satis Е 327 Калцијум-лактат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 330 Лимунска киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 331 Натријум-цитрати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 332 Калијум-цитрати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis quantum satis quantum satis 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 107 Е број додатог адитива Назив додатог адитива Максимално дозвоље на количина у смјеси ензима Максимално дозвоље на количина у готовом производу осим на питака Максимално дозвољена количина у напицима Може ли се употребљава ти као носач? Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis quantum satis quantum satis Е 335 Натријум-тартарати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 336 Калијум-тартарати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 337 Натријум-калијум тартарат quantum satis quantum satis quantum satis Е 350 Натријум-малати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 338 Фосфорна киселина 10.000 mg/kg (изражено као P2О5) quantum satis quantum satis Е 339 Натријум-фосфати 50.000 mg/kg (поједи начно или у комби нацији, изражено као P2О5) quantum satis quantum satis Да Е 340 Калијум-фосфати Е 341 Калцијум-фосфати Е 343 Магнезијум-фосфати Е 351 Калијум-малат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 352 Калцијум-малати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 354 Калцијум-тартарат quantum satis quantum satis quantum satis Е 380 Триамонијум-цитрат quantum satis quantum satis quantum satis Е 400 Алгинска киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 401 Натријум-алгинат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 402 Калијум-алгинат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 403 Амонијум алгинат quantum satis quantum satis quantum satis Е 404 Калцијум-алгинат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 406 Агар quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 407 Карагенан quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 407а Прочишћена морска алга eucheuma quantum satis quantum satis quantum satis Е 410 Брашно сјеменке рогача quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 412 Гуар гума quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 413 Трагакант quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 415 Ксантан гума quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 417 Тара гума quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 418 Гелан гума quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 420 Сорбитол quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 421 Манитол quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 422 Глицерол quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 440 Пектини quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 450 Дифосфати 50.000 mg/kg (поједи начно или у комби нацији, изражено као P2О5) quantum satis quantum satisЕ 451 Трифосфати Е 452 Полифосфати Е 460 Целулоза quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 461 Метил-целулоза quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 462 Етил-целулоза quantum satis quantum satis quantum satis Е 463 Хидроксипропил-целулоза quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 464 Хидроксипропил-метил целулоза quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 465 Етил-метил целулоза quantum satis quantum satis quantum satis 108 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број додатог адитива Назив додатог адитива Максимално дозвоље на количина у смјеси ензима Максимално дозвоље на количина у готовом производу осим на питака Максимално дозвољена количина у напицима Може ли се употребљава ти као носач? Е 466 Натријум-карабоксиметил целулоза, целулозна гума quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 469 Ензимски хидролизована карбоксиметил целулоза quantum satis quantum satis quantum satis Е 470а Натријумове, калијумове и калцијумове соли масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Е 470б Магнезијумова со масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Е 471 Моноглицериди и диглице-риди масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 472а Естри сирћетне киселине и моноглицерида и диглицери да масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 472б Естри млијечне киселине и моноглицерида и диглицери да масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицери да масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 472д Естри винске киселине и моноглицерида и диглицери да масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 472е Моноацетил и диацетил естри винске киселине и моноглицерида и диглицери да масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 472ф Смјеса естара сирћетне и винске киселине моноглице рида и диглицерида масних киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 473 Сахарозни естри масних киселина 50.000 mg/kg 50 mg/kg 25 mg/l Да, само као носач Е 500 Натријум-карбонати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 501 Калијум-карбонати quantum satis quantum satis quantum satis Да, само Е 501 (i) калијум-кар бонат Е 503 Амонијум-карбонати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 504 Магнезијум-карбонати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 507 Хлороводонична киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 508 Калијум-хлорид quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 511 Магнезијум-хлорид quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 513 Сумпорна киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 514 Натријум-сулфати quantum satis quantum satis quantum satis Да, само Е 514 (i) на тријум-сулфат Е 515 Калијум-сулфати quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 516 Калцијум-сулфат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 517 Амонијум-сулфат 100.000 mg/kg 100 mg/kg 50 mg/l Да Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis quantum satis quantum satis Е 525 Калијум-хидроксид quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 526 Калцијум-хидроксид quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 527 Амонијум-хидроксид quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 528 Магнезијум-хидроксид quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 529 Калцијум-оксид quantum satis quantum satis quantum satis Да 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 109 Е број додатог адитива Назив додатог адитива Максимално дозвоље на количина у смјеси ензима Максимално дозвоље на количина у готовом производу осим на питака Максимално дозвољена количина у напицима Може ли се употребљава ти као носач? Е 530 Магнезијум-оксид quantum satis quantum satis quantum satis Е 551 Силицијум-диоксид 50.000 mg/kg у препа ратима у прашкастом облику quantum satis quantum satis Да Е 570 Масне киселине quantum satis quantum satis quantum satis Е 574 Глуконска киселина quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 576 Натријум-глуконат quantum satis quantum satis quantum satis Е 577 Калијум-глуконат quantum satis quantum satis quantum satis Е 578 Калцијум-глуконат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 640 Глицин и његове натријумо-ве соли quantum satis quantum satis quantum satis Е 920 Л-цистеин 10.000 mg/kg 10 mg/kg 5 mg/l Е 938 Аргон quantum satis quantum satis quantum satis Е 939 Хелијум quantum satis quantum satis quantum satis Е 941 Азот quantum satis quantum satis quantum satis Е 942 Азот-оксид quantum satis quantum satis quantum satis Е 948 Кисеоник quantum satis quantum satis quantum satis Е 949 Водоник quantum satis quantum satis quantum satis Е 965 Малтитол quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 966 Лактитол quantum satis quantum satis quantum satis Да, само као носач Е 967 Ксилитол quantum satis quantum satis quantum satis Да, само као носач Е 1200 Полидекстроза quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1404 Оксидирани скроб quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1410 Моноскроб фосфат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1412 Дискроб фосфат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1413 Дискроб фосфат (фосфати-рани) quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1414 Дискроб фосфат (ацетило-вани) quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1420 Ацетиловани скроб quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1422 Ацетиловани дискроб дипат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1440 Хидроксипропил скроб quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1451 Ацетиловани оксидирани скроб quantum satis quantum satis quantum satis Да Е 1520 Пропан-1,2-диол (пропилен гликол) 500 g/kg (**) (**) Да, само као носач (*) Укључујући ензиме који су дозвољени као адитиви. (**) Максимално дозвољена количина из свих извора у храни је 3.000 mg/kg (појединачно или у комбинацији са Е 1505, Е 1517 и Е 1518). За напитке, уз изузетак кремастих ликера, максимално дозвољена количина Е 1520 је 1.000 mg/l из свих извора. Напомена: Општа правила за услове употребе адитива из дијела 3 1. Адитиви из Табеле 1. дио 6 овог прилога који су генерално дозвољени за коришћење у храни према начелу quantum satis, укључени у Групу I, Прилога 2 дијела Ц (1) као адитиви (осим за сврху носача), могу бити додати у препаратима адитива у складу са општим начелом quantum satis, осим ако није другачије одређено. 2. За фосфате и силикате, кад се користе као адитиви, максимално дозвољене количине су одређене само за препарате прехрамбених ензима, а не и за готову храну. 3. За све остале адитиве са одређеном АДИ вриједношћу, максимално дозвољене количине су одређене и за препарате прехрамбеног ензима, као и за готов производ. 4. Ниједан адитив наведен у овој табели није дозвољен за употребу као боја, заслађивач и/или појачивач ароме. 110 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. ДИО 4 Адитиви укључујући носаче у аромама Е број адитива Назив адитива Категорије арома којима се може додати адитив Максимално дозвољена количина Табела 1. Све ароме quantum satis Е 420 Сорбитол Cве ароме quantum satis за све намјене, осим заслађивања, али не као појачива чи ароме Е 421 Манитол Е 953 Изомалт Е 965 Малтитол Е 966 Лактитол Е 967 Ксилитол Е 968 Еритритол Е 200-202 Сорбинска киселина и калијум-сорбат (Табела 2. дио 6) Све ароме 1.500 mg/kg (појединачно или у комбинацији, изражено као сло бодна киселина) у аромама Е 210 Бензојева киселина Е 211 Натријум-бензоат Е 212 Калијум-бензоат Е 213 Калцијум-бензоат Е 310 Пропил галат Етерична уља 1.000 mg/kg (пропил галат, ТБХQ и БХА, појединачно или у комби нацији) у етеричним уљимаЕ 319 Терцијални бутил-хидро-хинон (ТБХQ) Е 320 Бутилирани хидрокси-аниcол (БХА) Ароме, осим етеричних уља 100 mg/kg (*) (пропил галат) 200 mg/kg (*) (ТБХQ и БХА, појединачно или у комбинацији) у аромама Е 338-452 Фосфорна киселина - фос фати; ди-, три-и полифос фати (Табела 6. дио 6) Све ароме 40.000 mg/kg (појединачно или у комбинацији, изражено као P2О5) у аромама Е 392 Екстракти рузмарина Све ароме 1.000 mg/kg (изражено као збирка карносолне киселине и карносо ла) у аромама Е 416 Караја гума Све ароме 50.000 mg/kg у аромама Е 423 Гума арабика модифико вана октенилсукцинском киселином Емулзије ароматизованих уља коришћене у категоријама 3: Смрзнути десерти; 7.2: Мали фини пекарски производи; 8.3: Месни произво ди, само прерађено месо перади; 9.2: Прерађе на риба и рибљи производи, укључујући шкољ ке и ракове, те у категорији 16: Десерти, осим производа обухваћених категоријама 1, 3. и 4. 500 mg/kg у готовом производу Емулзије ароматизованих уља коришћене у категорији 14.1.4: Ароматизована пића, само ароматизована пића која не садрже воћне соко ве и газирана ароматизована пића која садрже воћне сокове, као и у категорији 14.2: Алкохол на пића, укључујући и њихове варијанте без алкохола и са малим постотком алкохола 220 mg/kg у готовом производу Емулзије ароматизованих уља коришћене у категорији 5.1: Какао и чоколадни производи, у складу са посебним прописима који регули шу предметну област; 5.2: Остали слаткиши, укључујући микро слаткише за освјежење даха; 5.4: Украси, премази и надјеви, осим надјева на бази воћа обухваћених категоријом 4.2.4. и у категорији 6.3: Житарице за доручак 300 mg/kg у готовом производу Емулзије ароматизованих уља коришћене у категорији 1.7.5: Топљени сир 120 mg/kg у готовом производу Емулзије ароматизованих уља коришћене у категорији 5.3: Жвакаћа гума 60 mg/kg у готовом производу 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 111 Е број адитива Назив адитива Категорије арома којима се може додати адитив Максимално дозвољена количина Емулзије ароматизованих уља коришћене у категорији 1.8: Млијечни аналози, укључујући замјене за павлаку за напитке; 4.2.5: Џемови, желеи и мармеладе, те слични производи; 4.2.5.4: Маслаци и намази од језграстих плодо ва; 8.3: Месни производи; 12.5: Супе и месне супе (темељци); 14.1.5.2: Остало, само инстант кафа и чај, те готова јела на бази житарица 240 mg/kg у готовом производу Емулзије ароматизованих уља коришћене у категорији 10.2: Прерађена јаја и производи од јаја 140 mg/kg у готовом производу Емулзије ароматичних уља коришћене у ка тегорији 14.1.4: Ароматизована пића, само негазирана ароматизована пића која садрже воћне сокове; 14.1.2: Воћни сокови и сокови од поврћа, само сокови од поврћа, као и у ка тегорији 12.6: Сосови, само сосови од меса и слатки сосови 400 mg/kg у готовом производу Емулзије ароматизованих уља коришћене у категорији 15: Готова слана или зачињена јела и грицкалице 440 mg/kg у готовом производу Е 425 Коњак Све ароме quantum satis Е 432-436 Полисорбати (Табела 4. из дијела 6) Све ароме, осим течне ароме дима и арома на бази зачинских олеорезина (**) 10.000 mg/kg у аромама Прехрамбени производи који садрже течну аро му дима и ароме на бази зачинских олеорезина 1.000 mg/kg у готовој храни Е 459 Бета-циклодекстрин Капсулиране ароме у: ароматизованим чајевима и ароматизованим инстант пићима у праху 500 mg/l у готовој храни ароматизованим грицкалицама 1.000 mg/kg у готовој храни за конзумацију или припремљену по упутству произвођача. Е 473 Сахарозни естри масних киселина Ароме за бистра ароматизована пића на бази воде које припадају категорији 14.1.4. 15.000 mg/kg у аромама, 30 mg/l у готовој храни Е 551 Силицијум-диоксид Све ароме 50.000 mg/kg у аромама Е 900 Диметил-полисилоксан Све ароме 10 mg/kg у аромама Е 901 Пчелињи восак Ароме у безалкохолним ароматизованим пићи-ма 200 mg/l у ароматизованим пићи ма Е 1505 Триетилцитрат Све ароме 3.000 mg/kg из свих извора у готовој храни за конзумацију или припремљеној према упутствима произвођача, појединачно или у комбинацији. За напитке, уз изу зетак кремастих ликера, макси мално дозвољена количина Е 1520 је 1.000 mg/l из свих извора Е 1517 Глицерил-диацетат (ди-ацетин) Е 1518 Глицерил-триацетат (три-ацетин) Е 1520 Пропан-1,2-диол (пропиле-нгликол) Е 1519 Бензилни алкохол Ароме за: ликере, ароматизована вина, ароматизована пића на бази вина и ароматизоване коктеле од вина 100 mg/l у готовој храни кондиторски производи, укључујући чоколаду и фине пекарске производе 250 mg/kg из свих извора у го товој храни за конзумацију или припремљеном према упутству произвођача (*) Правило пропорције: ако се користи комбинација пропил галата, ТБХQ и БХА, појединачне количине требају се про порционално умањити. (**) Олеорезини зачина одређени су као екстракти зачина из којих је испарио екстракциони растварач, остављајући мје шавину испарљивог уља и смоластих материја из зачина. ДИО 5 Адитиви у нутријентима Одјељак А Адитиви у нутријентима осим нутријената намијењених за употребу у храни за дојенчад и малу дјецу наведених у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. овог правилника Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Може ли се употрије бити као носач? Е 170 Калцијум-карбонат quantum satis Сви нутријенти Да 112 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Може ли се употрије бити као носач? Е 260 Сирћетна киселина quantum satis Сви нутријенти Е 261 Калијум-ацетат quantum satis Сви нутријенти Е 262 Натријум-ацетати quantum satis Сви нутријенти Е 263 Калцијум-ацетат quantum satis Сви нутријенти Е 270 Млијечна киселина quantum satis Сви нутријенти Е 290 Угљен-диоксид quantum satis Сви нутријенти Е 296 Јабучна киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 300 Аскорбинска киселина quantum satis Сви нутријенти Е 301 Натријум-аскорбат quantum satis Сви нутријенти Е 302 Калцијум-аскорбат quantum satis Сви нутријенти Е 304 Естри масних киселина и аскор-бинске киселине quantum satis Сви нутријенти Е 306 Екстракт богат токоферолима quantum satis Сви нутријенти Е 307 Алфа-токоферол quantum satis Сви нутријенти Е 308 Гама-токоферол quantum satis Сви нутријенти Е 309 Делта-токоферол quantum satis Сви нутријенти Е 322 Лецитини quantum satis Сви нутријенти Да Е 325 Натријум-лактат quantum satis Сви нутријенти Е 326 Калијум-лактат quantum satis Сви нутријенти Е 327 Калцијум-лактат quantum satis Сви нутријенти Е 330 Лимунска киселина quantum satis Сви нутријенти Е 331 Натријум-цитрати quantum satis Сви нутријенти Е 332 Калијум-цитрати quantum satis Сви нутријенти Е 333 Калцијум-цитрати quantum satis Сви нутријенти Е 334 Винска киселина (Л(+)-) quantum satis Сви нутријенти Е 335 Натријум-тартарати quantum satis Сви нутријенти Е 336 Калијум-тартарати quantum satis Сви нутријенти Е 337 Натријум-калијум тартарат quantum satis Сви нутријенти Е 338-452 Фосфорна киселина - фосфати; ди-,три- и полифосфати (Табела 6. из дијела 6) 40.000 mg/kg, изражено као P2О5 у смјеси нутријента Сви нутријенти Е 350 Натријум-малати quantum satis Сви нутријенти Е 351 Калијум-малат quantum satis Сви нутријенти Е 352 Калцијум-малати quantum satis Сви нутријенти Е 354 Калцијум-тартарат quantum satis Сви нутријенти Е 380 Триамонијум-цитрат quantum satis Сви нутријенти Е 392 Екстракти рузмарина 1.000 mg/kg у смјеси бета-каротена или копена, 5 mg/kg у готовом производу, изра жено као сума карнозолне киселине и карнозола У смјесама бета-каро тена и ликопена Е 400-404 Алгинска киселина -алгинати (Табела 7. из дијела 6) quantum satis Сви нутријенти Да Е 406 Агар quantum satis Сви нутријенти Да Е 407 Карагенан quantum satis Сви нутријенти Да Е 407а Прочишћена морска алга eucheuma quantum satis Сви нутријенти Да Е 410 Брашно сјеменке рогача quantum satis Сви нутријенти Да Е 412 Гуаргума quantum satis Сви нутријенти Да Е 413 Трагакант quantum satis Сви нутријенти Да Е 414 Гума арабика (акација гума) quantum satis Сви нутријенти Да Е 415 Ксантан гума quantum satis Сви нутријенти Да Е 417 Тара гума quantum satis Сви нутријенти Да Е 418 Гелан гума quantum satis Сви нутријенти Да Е 420 Сорбитол quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач Е 421 Манитол quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 113 Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Може ли се употрије бити као носач? Е 422 Глицерол quantum satis Сви нутријенти Да Е 432-436 Полисорбати (Табела 4. из дијела 6) quantum satis само у смјесама бета каротена, лутеина, ликопена и вита мина Е; у смјесама витамина А и Д, максимално дозвољена количина у готовој храни је 2 mg/kg У смјесама бета каротена, лутеина, ликопена и витамина А, Д и Е Да Е 440 Пектини quantum satis Сви нутријенти Да Е 459 Бета-циклодекстрин 10.0000 mg/kg у смјеси и 1.000 mg/kg у готовој храни Сви нутријенти Да Е 460 Целулоза quantum satis Сви нутријенти Да Е 461 Метил-целулоза quantum satis Сви нутријенти Да Е 462 Етил-целулоза quantum satis Сви нутријенти Да Е 463 Хидроксипропил-целулоза quantum satis Сви нутријенти Да Е 464 Хидроксипропил-метил целу-лоза quantum satis Сви нутријенти Да Е 465 Етил-метил целулоза quantum satis Сви нутријенти Да Е 466 Натријум-карабоксиметил целу-лоза, целулозна гума quantum satis Сви нутријенти Да Е 469 Ензимски хидролизована кара-боксиметил целулоза quantum satis Сви нутријенти Да Е 470а Натријумове, калијумове и кал-цијумове соли масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 470б Магнезијумове соли масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 471 Моноглицериди и диглицериди масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 472а Естри сирћетне киселине мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 472б Естри млијечне киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 472ц Естри лимунске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 472д Естри винске киселине и мо ноглицерида и диглицерида масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 472е Моноацетил и диацетил естри винске киселине и моногли церида и диглицерида масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 472ф Мјешовити естри сирћетне и винске киселине и моногли церида и диглицерида масних киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 473 Сахарозни естри масних кисе-лина quantum satis У смјесама бета-каротена, луте ина, ликопена и вита мина Е Да 2 mg/kg у готовој храни У смјесама витамина А и Д Е 475 Полиглицеролни естри масних киселина quantum satis У смјесама бета-каро тена, лутеина, ликопе на и витамина Е Да 2 mg/kg у готовој храни У смјесама витамина А и Д Е 491-495 Сорбитан естри (Табела 5. из дијела 6) quantum satis У смјесама бета-каро тена, лутеина, ликопе на и витамина Е Да 2 mg/kg у готовој храни У смјесама витамина А и Д Е 500 Натријум-карбонати quantum satis Сви нутријенти Да Е 501 Калијум-карбонати quantum satis Сви нутријенти Да Е 503 Амонијум-карбонати quantum satis Сви нутријенти Да 114 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Може ли се употрије бити као носач? Е 504 Магнезијум-карбонати quantum satis Сви нутријенти Да Е 507 Хлороводонична киселина quantum satis Сви нутријенти Да Е 508 Калијум-хлорид quantum satis Сви нутријенти Е 509 Калцијум-хлорид quantum satis Сви нутријенти Е 511 Магнезијум-хлорид quantum satis Сви нутријенти Е 513 Сумпорна киселина quantum satis Сви нутријенти Е 514 Натријум-сулфати quantum satis Сви нутријенти Е 515 Калијум-сулфати quantum satis Сви нутријенти Е 516 Калцијум-сулфат quantum satis Сви нутријенти Е 524 Натријум-хидроксид quantum satis Сви нутријенти Е 525 Калијум-хидроксид quantum satis Сви нутријенти Е 526 Калцијум-хидроксид quantum satis Сви нутријенти Е 527 Амонијум-хидроксид quantum satis Сви нутријенти Е 528 Магнезијум-хидроксид quantum satis Сви нутријенти Е 529 Калцијум-оксид quantum satis Сви нутријенти Да Е 530 Магнезијум-оксид quantum satis Сви нутријенти Да Е 551 Силицијум-диоксид 50.000 mg/kg у препаратима у праш кастом облику (појединачно или у комбинацији) У препаратима у прашкастом облику у свим нутријентима Е 552 Калцијум-силикат 10.000 mg/kg у препарату (само Е 551) У препаратима ка лијум-хлорида, који се користи као замјена за со Е 554 Натријум-алуминијум силикат 15.000 mg/kg у препарату У смјесама витамина растворљивих у мас тима Е 570 Масне киселине quantum satis Сви нутријенти, осим нутријената који садр жене засићене масне киселине Е 574 Глуконска киселина quantum satis Сви нутријенти Е 575 Глуконо-делта-лактон quantum satis Сви нутријенти Е 576 Натријум-глуконат quantum satis Сви нутријенти Е 577 Калијум-глуконат quantum satis Сви нутријенти Е 578 Калцијум-глуконат quantum satis Сви нутријенти Е 640 Глицин и његове натријумове соли quantum satis Сви нутријенти Е 900 Диметил-поликсилоксан 200 mg/kg у смјеси 0,2 mg/l у готовој храни У смјесама бета-каро тена и ликопена Е 901 Пчелињи восак, бијели и жути quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач Е 938 Аргон quantum satis Сви нутријенти Е 939 Хелијум quantum satis Сви нутријенти Е 941 Азот quantum satis Сви нутријенти Е 942 Азотоксид quantum satis Сви нутријенти Е 948 Кисеоник quantum satis Сви нутријенти Е 949 Водоник quantum satis Сви нутријенти Е 953 Изомалт quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач Е 965 Малтитол quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач Е 966 Лактитол quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач Е 967 Ксилитол quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач Е 968 Еритритол quantum satis Сви нутријенти Да, само као носач Е 1103 Инвертаза quantum satis Сви нутријенти Е 1200 Полидекстроза quantum satis Сви нутријенти Да Е 1404 Оксидирани скроб quantum satis Сви нутријенти Да Е 1410 Моноскроб фосфат quantum satis Сви нутријенти Да Е 1412 Дискроб фосфат quantum satis Сви нутријенти Да 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 115 Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Може ли се употрије бити као носач? Е 1413 Дискроб фосфат фосфатизи-рани quantum satis Сви нутријенти Да Е 1414 Дискроб фосфат ацетилован quantum satis Сви нутријенти Да Е 1420 Ацетилован скроб quantum satis Сви нутријенти Да Е 1422 Ацетилован дискроб адипат quantum satis Сви нутријенти Да Е 1440 Хидроксипропил скроб quantum satis Сви нутријенти Да Е 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат quantum satis Сви нутријенти Да Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб quantum satis Сви нутријенти Да Е 1451 Ацетилован оксидиран скроб quantum satis Сви нутријенти Да Е 1452 Алуминијум-октенил сукцинат скроб 35.000 mg/kg у готовој храни У додацима исхрани како је дефинисано посебним прописом о додацима исхрани због његове употребе у витаминским пре паратима у облику капсула Да Е 1518 Глицерил-триацетат (триаце-тин) (*) Сви нутријенти Да, само као носач Е 1520 (*) Пропан-1,2-диол (пропилен гликол) 1.000 mg/kg у готовој храни (као carry over) Сви нутријенти Да, само као носач (*) Максимално дозвољена количина за Е 1518 и Е 1520 из свих извора у храни је 3.000 mg/kg (појединачно или у комбинацији са Е 1505 и Е 1517). За напитке, осим кремастих ликера, максимално дозвољена количина Е 1520 је 1.000 mg/l из свих извора. Одјељак Б Адитиви додати у нутријенте намијењене за употребу у храни за дојенчад и малу дјецу наведени у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. овог правилника Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Категорија хране Е 301 Натријум-аскор-бат 100.000 mg/kg у препарату витамина Д и највише 1 mg/l у готовој храни након преноса Препарати витамина Д Почетна и прелазна храна за дојенчад, у складу са посеб ним прописима који регули шу предметну област Укупна пренесена количина 75 mg/l Преливи хранљивих препа рата који садрже вишеструко незасићене масне киселине Храна за дојенчад и малу дјецу Е 304 (i) Аскорбил пал-митат За употребу у смјесама нутријената, под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 306 Екстракт богат токоферолима За употребу у смјесама нутријената, под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. Дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 307 Алфа-токоферол Е 308 Гама-токоферол Е 309 Делта-токоферол Е 322 Лецитини За употребу у смјесама нутријената, под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. Дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 330 Лимунска кисе-лина quantum satis Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 331 Натријум-цит-рати За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. и да се поштују услови употребе који су тамо наведени Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 332 Калијум-цитрати За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. Дијела Е Прилога 2. и да се поштују услови употребе који су тамо наведени Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу 116 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Категорија хране Е 333 Калцијум-цит-рати Укупни carry over је 0,1 mg/kg, изражен као калцијум и у границама садржаја калцијума и однос калцијума и фосфора, који су утврђени за ту категорију хране Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 341 (iii) Трикалцијум фосфат Максимална вриједност преноса је 150 mg/kg као P2О5 и у складу са граничним вриједностима које су за калцијум, фос фор и однос калцијума и фосфора у скла ду са посебним прописом о формулама за дојенчад и формулама након дојења Сви нутријенти Почетна и прелазна храна за дојенчад, у складу са посеб ним прописима који регули шу предметну област Не смије се премашити максимално до звољена количина од 1.000 mg/kg, изра жена као P2О5 из свих извора у готовој храни наведеној у тачки 13.1.3. дијела Е Прилога 2. овог правилника Сви нутријенти Прерађена храна на бази житарица и дјечја храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 401 Натријум-алгинат За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Прерађена храна на бази житарица и дјечја храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 402 Калијум-алгинат За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Прерађена храна на бази житарица и дјечја храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 404 Калцијум-алгинат За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Прерађена храна на бази житарица и дјечја храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 414 Гума арабика (акација гума) 150.000 mg/kg у смјеси нутријента и 10 mg/kg као carry over у готовом производу Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 415 Ксантан гума За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Прерађена храна на бази житарица и дјечја храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 421 Манитол 10.00 пута више него витамин Б12, 3 mg/kg укупни carry over Као носач за витамин Б12 Храна за дојенчад и малу дјецу Е 440 Пектини За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Прелазна храна за дојен чад и прерађена храна на бази житарица и дјечја храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 466 Натријум-кара боксиметил целу лоза, целулозна гума За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Дијетална храна за дојенчад и малу дјецу за посебне ме дицинске намјене, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 471 Моноглицериди и диглицериди масних киселина За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. Дијела Е Прилога 2. и да се поштују услови употребе који су тамо наведени Сви нутријенти Храна за дојенчад и малу дјецу Е 472ц Естри лимун ске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Почетна и прелазна храна за здраву дојенчад и малу дјецу Е 551 Силицијум-ди-оксид 10.000 mg/kg у препаратима нутријената Препарати нутријената у праху Храна за дојенчад и малу дјецу 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 117 Е број адитива Назив адитива Максимално дозвољена количина Нутријент коме се адитив може додати Категорија хране Е 1420 Ацетиловани скроб За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Прерађена храна на бази житарица и дјечија храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Е 1450 Натријум-окте нил сукцинат скроб Пренесена количина (carry over) 100 mg/ kg Препарати витамина Храна за дојенчад и малу дјецуПренесена количина (carry over) 1.000 mg/kg Препарати полинезасићених масних киселина Е 1451 Ацетилован окси-диран скроб За употребу у смјесама нутријената под условом да није прекорачена максимално дозвољена количина у храни наведеној у тачки 13.1. дијела Е Прилога 2. Сви нутријенти Прерађена храна на бази житарица и дјечија храна за дојенчад и малу дјецу, у складу са посебним прописима који регулишу предметну област Напомена: Општа правила за услове употребе прехрамбених адитива из дијела 5 1. Адитиви из Табеле 1. дио 6 овог прилога који су генерално дозвољени за коришћење у храни према начелу quantum satis, укључени у Групу I, Прилога 2 дијела Ц (1) као адитиви (осим за сврху носача), могу бити додати у препаратима адитива у складу са општим начелом quantum satis, осим ако није другачије одређено. 2. За фосфате и силикате, кад се користе као адитиви, максимално дозвољене количине су одређене само за препарате нутријената, а не и за готову храну. 3. За све остале адитиве са одређеном АДИ вриједношћу, максимално дозвољене количине су одређене и за препарате нутријената и за готову храну. 4. Адитиви наведени у овој таблици не могу се користити за употребу као боје, заслађивачи или појачивачи ароме. ДИО 6 Дефиниције група адитива за потребе дијелова од 1 до 5 Табела 1. Е број Назив Е 170 Калцијум-карбонат Е 260 Сирћетна киселина Е 261 Калијум-ацетат Е 262 Натријум-ацетати Е 263 Калцијум-ацетат Е 270 Млијечна киселина Е 290 Угљен-диоксид Е 296 Јабучна киселина Е 300 Аскорбинска киселина Е 301 Натријум-аскорбат Е 302 Калцијум-аскорбат Е 304 Естри масних киселинаи аскорбинске киселине Е 306 Екстракт богат токоферолима Е 307 Алфа-токоферол Е 308 Гама-токоферол Е 309 Делта-токоферол Е 322 Лецитини Е 325 Натријум-лактат Е 326 Калијум-лактат Е 327 Калцијум-лактат Е 330 Лимунска киселина Е 331 Натријум-цитрати Е 332 Калијум-цитрати Е 333 Калцијум-цитрати Е 334 Винска киселина (Л(+)-) Е 335 Натријум-тартарати Е 336 Калијум-тартарати Е 337 Натријум-калијум тартарат Е 350 Натријум-малати Е 351 Калијум-малат Е 352 Калцијум-малати 118 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Е број Назив Е 354 Калцијум-тартарат Е 380 Триамонијум-цитрат Е 400 Алгинска киселина Е 401 Натријум-алгинат Е 402 Калијум-алгинат Е 403 Амонијум-алгинат Е 404 Калцијум-алгинат Е 406 Агар Е 407 Карагенaн Е 407а Прочишћена морска алга eucheuma Е 410 Брашно сјеменке рогача Е 412 Гуар гума Е 413 Трагакант Е 414 Гума арабика, (акација гума) Е 415 Ксантан гума Е 417 Тара гума Е 418 Гелан гума Е 422 Глицерол Е 440 Пектини Е 460 Целулоза Е 461 Метил-целулоза Е 462 Етил-целулоза Е 463 Хидроксипропил-целулоза Е 464 Хидроксипропил-метил целулоза Е 465 Етил-метил целулоза Е 466 Натријум-карабоксиметил целулоза, целулозна гума Е 469 Ензимски хидролизована карабоксиметил целулоза Е 470а Натријумове, калијумове и калцијумове соли масних киселина Е 470б Магнезијумове соли масних киселина Е 471 Монглицериди и диглицериди масних киселина Е 472а Естри сирћетне киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472ц Естри млијечне киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472д Естри винске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472е Моноацетил и диацетил естри винске киселине моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 472ф Мјешовити естри сирћетне и винске киселине и моноглицерида и диглицерида масних киселина Е 500 Натријум-карбонати Е 501 Калијум-карбонати Е 503 Амонијум-карбонати Е 504 Магнезијум-карбонати Е 507 Хлороводонична киселина Е 508 Калијум-хлорид Е 509 Калцијум-хлорид Е 511 Магнезијум-хлорид Е 513 Сумпорна киселина Е 514 Натријум-сулфати Е 515 Калијум-сулфати Е 516 Калцијум-сулфат Е 524 Натријум-хидроксид Е 525 Калијум-хидроксид Е 526 Калцијум-хидроксид Е 527 Амонијум-хидроксид Е 528 Магнезијум-хидроксид Е 529 Калцијум-оксид Е 530 Магнезијум-оксид Е 570 Масне киселине Е 574 Глуконска киселина Е 575 Глуконо-делта-лактон Е 576 Натријум-глуконат Е 577 Калијум-глуконат 30.9.2020. СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 119 Е број Назив Е 578 Калцијум-глуконат Е 640 Глицин и његова натријумова со Е 938 Аргон Е 939 Хелијум Е 941 Азот Е 942 Азот-оксид Е 948 Кисеоник Е 949 Водоник Е 1103 Инвертаза Е 1200 Полидекстроза Е 1404 Оксидирани скроб Е 1410 Моноскроб фосфат Е 1412 Дискроб фосфат Е 1413 Дискроб фосфат фосфатиран Е 1414 Дискроб фосфат ацетилован Е 1420 Ацетилован скроб Е 1422 Ацетиловани дискроб адипат Е 1440 Хидроксипропил скроб Е 1442 Хидроксипропил дискроб фосфат Е 1450 Натријум-октенил сукцинат скроб Е 1451 Ацетилован оксидирани скроб Табела 2. Сорбинска киселина - калијум-сорбат Е број Назив Е 200 Сорбинска киселина Е 202 Калијум-сорбат Табела 3. Сумпор-диоксид сулфити Е број Назив Е 220 Сумпор-диоксид Е 221 Натријум-сулфит Е 222 Натријум-хидроген сулфит Е 223 Натријум-метабисулфит Е 224 Калијум-метабисулфит Е 226 Калцијум-сулфит Е 227 Калцијум-хидроген сулфит Е 228 Калијум-хидроген сулфит Табела 4. Полисорбати Е број Назив Е 432 Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20) Е 433 Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80) Е 434 Полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40) Е 435 Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60) Е 436 Полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) Табела 5. Сорбитан естри Е број Назив Е 491 Сорбитан моностеарат Е 492 Сорбитан тристеарат Е 493 Сорбитан монолаурат Е 494 Сорбитан моноолеат Е 495 Сорбитан монопалмитат 120 СЛУЖБЕНИ ГЛАСНИК РЕПУБЛИКЕ СРПСКЕ - Број 96 30.9.2020. Табела 6. Фосфорна киселина - фосфати; ди-, три- и полифосфати Е број Назив Е 338 Фосфорна киселина Е 339 Натријум-фосфати Е 340 Калијум-фосфати Е 341 Калцијум-фосфати Е 343 Магнезијум-фосфати Е 450 Дифосфати Е 451 Трифосфати Е 452 Полифосфати Табела 7. Алгинска киселина - алгинати Е број Назив Е 400 Алгинска киселина Е 401 Натријум-алгинат Е 402 Калијум-алгинат Е 403 Амонијум-алгинат Е 404 Калцијум-алгинат САД РЖА Ј МИНИСТАРСТВО ПОЉОПРИВРЕДЕ, ШУМАРСТВА И ВОДОПРИВРЕДЕ 1876 Правилник о прехрамбеним адитивима .................. 1 Оснивач: Влада Републике Српске. Издавач: Јавна установа Службени гласник Републике Српске, Бања Лука, поштански фах 88. Жиро рачуни: 555-007-00001332-44 код Нове банке а.д. Бања Лука, 562-099-00004292-34 код НЛБ банке а.д. Бања Лука, 567-162-10000010-81 код Sberbank а.д. Бања Лука, 551-001-00029639-61 код UniCredit Bank а.д. Бања Лука, 571-010-00001043-39 код Комерцијалне банке а.д. Бања Лука и 552-030-00026976-18 код Addiko Bank а.д. Бања Лука. В.д. директора и главног и одговорног уредника Манојла Зрнић. Уредник Вишња Бајић Прерадовић. Техничко уређивање Горан Зеленбаба. Телефон: (051) 456-330, факс (051) 456-331, 456-341 и 456-349, редакција: (051) 456-357, рачуноводство: (051) 456-337, претплата: (051) 456-339. Интернет: (051) 456-346, http://www.slglasnik. org, e-mail: sgrs.redakcija@slglasnik.org. Рјешењем Министарства информација Републике Српске, број: 01-411/93 лист је уписан у Регистар јавних гласила под бројем 37. Штампа: ЈУ Службени гласник Републике Српске, Бања Лука.