Regulation on analytical methods for strong alcoholic and alcoholic beverages

Broj 50 - Stranica 156 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Na osnovu ~l. 16. i 17. stav 2. i ~lana 72. Zakona o hrani ("Slu`beni glasnik BiH", broj 50/04), i ~lana 17. Zakona o Vije}u ministara Bosne i Hercegovine ("Slu`beni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vije}e ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine u saradnji s nadle`nim organima entiteta i Br~ko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 144. sjednici odr`anoj 24. februara 2011. godine, donijelo je PRAVILNIK O ANALITI^KIM METODAMA ZA JAKA ALKOHOLNA I ALKOHOLNA PI]A I. OP]E ODREDBE ^lan 1. (Predmet) Pravilnikom o analiti~kim metodama za jaka alkoholna i alkoholna pi}a (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propisuju se metode uzimanja uzoraka i fizikalno-hemijske metode analize jakih alkoholnih i alkoholnih pi}a (u daljnjem tekstu: alkoholna pi}a). ^lan 2. (Pojmovi) Pojmovi kori{teni u ovim pravilnikom imaju sljede}e zna~enje: a) granica ponovljivosti je vrijednost manja ili jednaka apsolutnoj razlici izme|u dva rezultata ispitivanja dobivena pod uslovima ponovljivosti (isti analiti~ar, isti ure|aji, isti laboratorij i kratak vremenski interval) uz vjerovatnost 95 %(BAS ISO 3534-1); b) granica obnovljivosti je vrijednost manja ili jednaka apsolutnoj razlici izme|u dva rezultata ispitivanja dobivena pod uslovima obnovljivosti (razli~iti analiti~ari, razli~iti ure|aji i razli~iti laboratoriji) uz vjerovatnost 95% (BAS ISO 3534-1); c) ta~nost je bliskost rezultata mjerenja i prihva}ene referentne vrijednosti (BAS ISO 3534-1);. d) proizvodna serija alkoholnih pi}a podrazumijeva odgovaraju}u koli~inu proizvoda iste vrste i odgovaraju}eg volumena. e) ambala`ne jedinice alkoholnih pi}a su utvr|ene koli~ine proizvoda iste vrste pakovane u pojedina~na ambala`na pakovanja odgovaraju}eg volumena, s obaveznom oznakom za identifikaciju. II. METODE UZIMANJA UZORKA ^lan 3. (Vrste uzorka) Uzorak alkoholnih pi}a uzima se: a) u proizvodnji - iz proizvodnih serija, b) u prometu - iz ambala`nih jedinica po{iljke. ^lan 4. (Prosje~an uzorak) Uzorak alkoholnih pi}a za ispitivanje mora predstavljati prosje~ni sastav cjelokupne koli~ine proizvoda od kojeg se uzorak uzima, u koli~ini koja je potrebna za fizikalno-hemijsku analizu. ^lan 5. (Broj primjeraka uzorka) (1) Uzorak alkoholnih pi}a mora sadr`avati najmanje dva primjerka uzetih pojedina~no i to za analizu i superanalizu, s tim {to oni moraju biti identi~ni po sastavu i jednaki po masi. (2) Fizi~ko ili pravno lice od kojeg se uzorak uzima ima pravo tra`iti jo{ jedan uzorak koji ostaje kod njega. ^lan 6. (Pakovanje uzorka) Ispitni uzorci alkoholnih pi}a koji nisu u originalnom pakovanju pakuju se u posude koje osiguravaju o~uvanje kvaliteta do trenutka analize. ^lan 7. (Broj uzoraka) Broj uzoraka zavisi od veli~ine proizvodne serije, a utvr|uje se na osnovu Tabele 1. Tabela 1. Alkoholna pi}a Koli~ina od koje se uzima uzorak Broj uzoraka Uzimanje uzoraka u originalnom pakovanju a) broj ambala`nih jedinica iz po{iljke do 100 ambala`nih jedinica najmanje 1 b) broj ambala`nih jedinica iz po{iljke od 100 do 500 ambala`nih jedinica najmanje 2 c) broj ambala`nih jedinica za svakih sljede}ih 500 ambala`nih jedinica najmanje 2 Uzorak mora biti dovoljan za provo|enje analize. ^lan 8. (Primjerak uzorka) Ako ukupno uzeti uzorci alkoholnih pi}a iznose vi{e od dva pojedina~na primjerka - jedinice, formira se jedan uzorak, s tim {to svaki primjerak mo`e biti izdvojen za uzorak. ^lan 9. (Zapisnik uzorkovanja) (1) Zapisnik o uzimanju uzoraka alkoholnih pi}a obavezno sastavlja lice koje uzima uzorak za ispitivanje i u njega unosi podatke: mjesto, datum i vrijeme uzimanja uzorka, svrha uzimanja uzorka, vrsta i koli~ina alkoholnih pi}a od kojih se uzima uzorak, broj pojedina~no uzetih uzoraka i koli~ina ukupno uzetog uzorka, oznake za identifikaciju uzoraka i koli~ina uzorka koji se dostavlja na ispitivanje. (2) Zapisnik potpisuje lice koje uzima uzorak i lice od kojeg se uzorak uzima. III. REFERENTNE FIZIKALNO-HEMIJSKE METODE ANALIZE ^lan 10. (Vrste metoda) (1) Za utvr|ivanje uskla|enosti alkoholnih pi}a s propisanim op}im zahtjevima kvaliteta u svrhu slu`bene kontrole koriste se sljede}e metode: a) odre|ivanje stvarne alkoholne jakosti izra`ene volumenom (u daljnjem tekstu: alkoholna jakost) u alkoholnim pi}ima piknometrijom, elektronskom denzimetrijom i denzimetrijom uz upotrebu hidrostatske vage; b) odre|ivanje ukupnog suhog ekstrakta gravimetrijskom metodom; c) odre|ivanje hlapivih komponenata i metanola metodom plinske hromatografije; d) odre|ivanje trans-anetola metodom plinske kromatografije; e) odre|ivanje glicirizinske kiseline metodom teku}inske hromatografije visoke djelotvornosti; f) odre|ivanje kalkona metodom teku}inske hromatografije visoke djelotvornosti; g) odre|ivanje koncentracije `umanca fotometrijskom metodom; h) odre|ivanje hlapive kiselosti; i) odre|ivanje cijanovodoni~ne kiseline; j) odre|ivanje ukupnih {e}era. (2) Dozvoljene su i druge analiti~ke metode pod uslovom da su ta~nost i preciznost (ponovljivost i obnovljivost) metoda ekvivalentni onima dobivenim primjenom referentnih analiti~kih metoda koje su date u Aneksu I. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 157 (3) Aneksi I., II., III., IV. i V sastavni dio su ovog pravilnika. ^lan 11. (Druge analiti~ke metode) Kada nisu date analiti~ke metode za odre|ivanje prisustva i koli~ine tvari koje se nalaze u pojedinim alkoholnim pi}ima, mogu se koristiti sljede}e metode: a) analiti~ke metode koje su potvr|ene prema me|unarodno priznatim postupcima; b) analiti~ke metode uskla|ene s preporu~enim standardima Me|unarodne organizacije za standardizaciju (ISO); c) analiti~ke metode koje je priznala Generalna skup{tina Me|unarodnog ureda za vinogradarstvo i vinarstvo (OIV) i koje je taj ured objavio; d) ako odre|ena metoda nije obuhva}ena ta~. 1., 2. ili 3., a u svrhu ta~nosti, ponovljivosti i obnovljivosti metode, mo`e se koristiti bilo koja druga prikladna analiti~ka metoda. IV. PRIJELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE ^lan 12. (Izuzeci od primjene) Odredbe ovog pravilnika ne primjenjuju se na piva, vina, vo}na vina i druge proizvode od gro`|a, vina i vo}na vina i njihove proizvode koji su ure|eni posebnim propisima. ^lan 13. (Slu`bena kontrola i inspekcijski nadzor) Slu`bene kontrole i inspekcijski nadzor nad primjenom ovog pravilnika provodi se u skladu s va`e}im zakonskim propisima. ^lan 14. (Prestanak va`enja propisa) Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje va`iti Pravilnik o metodama uzimanja uzoraka i vr{enja hemijskih i fizi~kih analiza alkoholnih pi}a ("Slu`beni list SFRJ", broj 70/87) . ^lan 15. (Prijelazne i zavr{ne odredbe) Jako alkoholno i alkoholno pi}e uzorkovano i analizirano u skladu s odredbama Pravilnika iz ~lana 14. ovog pravilnika mo`e se stavljati na tr`i{te 12 mjeseci od dana stupanja na snagu ovog pravilnika. ^lan 16. (Stupanje na snagu) Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slu`benom glasniku BiH". VM broj 68/11 24. februara 2011. godine Sarajevo Predsjedavaju}i Vije}a ministara BiH Dr. Nikola [piri}, s. r. Broj 50 - Stranica 158 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 159 Broj 50 - Stranica 160 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 161 Broj 50 - Stranica 162 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 163 Broj 50 - Stranica 164 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 165 Broj 50 - Stranica 166 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 167 Broj 50 - Stranica 168 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 169 Broj 50 - Stranica 170 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 171 Broj 50 - Stranica 172 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 173 Broj 50 - Stranica 174 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 175 Broj 50 - Stranica 176 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 177 Broj 50 - Stranica 178 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 179 Broj 50 - Stranica 180 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 181 Broj 50 - Stranica 182 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 183 Broj 50 - Stranica 184 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 185 Broj 50 - Stranica 186 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 187 Broj 50 - Stranica 188 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 189 Broj 50 - Stranica 190 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 191 Broj 50 - Stranica 192 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 193 Broj 50 - Stranica 194 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 195 Broj 50 - Stranica 196 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 197 Broj 50 - Stranica 198 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 199 Broj 50 - Stranica 200 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 201 Broj 50 - Stranica 202 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 203 Broj 50 - Stranica 204 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 205 Broj 50 - Stranica 206 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 207 Broj 50 - Stranica 208 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 209 Broj 50 - Stranica 210 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 211 Broj 50 - Stranica 212 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 213 Broj 50 - Stranica 214 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 215 Broj 50 - Stranica 216 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 217 Broj 50 - Stranica 218 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 219 Broj 50 - Stranica 220 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 221 Broj 50 - Stranica 222 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 223 Broj 50 - Stranica 224 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011. Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 - Stranica 225 Broj 50 - Stranica 226 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak, 21. 6. 2011.